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CASTILLA Y LEÓN
Sábado 10.10.15
EL NORTE DE CASTILLA
El campo aboga por un modelo de
mercado con menos intermediarios
Agricultores y ganaderos defienden los contratos con la distribución por rentabilidad
NIEVES
CABALLERO
[email protected]
VALLADOLID. Los agricultores y
ganaderos defienden un precio justo para sus productos y que su valor
no se pierda por el camino antes de
llegar al consumidor. Pero esa cadena alimentaria es, en la mayoría de
las ocasiones, demasiado larga y la
rentabilidad se difumina. Por ese
motivo el sector aboga por una cadena de mercado en la que desaparezcan los intermediarios «innecesarios». Y hay fórmulas para ello,
como lo demostraron ayer seis agricultores, ganaderos y empresarios
que han apostado por convertirse
en proveedores directos de industrias agroalimentarias y cadenas de
distribución a las que les venden sus
productos a través de un contrato.
El reto es garantizar a la población los alimentos necesarios en el
futuro, pero también evitar que la
industria tenga que recurrir a la importación para abastecerse de materia prima que no se produce en
Castilla y León. Esto les ha sucedido a las industrias galleteras de la
comunidad autónoma con el trigo
duro, por ejemplo. De ahí la necesidad de adaptar la producción a la demanda de los consumidores.
Seis agricultores y ganaderos participaron en la tercera edición de la
Jornada De la Mesa al Campo, que
organiza El Norte de Castilla, con el
patrocinio de Acor, Cajamar, el Grupo Siro y el Grupo Ibersnacks. Todos ellos consideraron que son muy
necesarias tanto la formación como
la información para que los profesionales del campo puedan optar por
firmar contratos con las industrias
agroalimentarias y las cadenas de
distribución para encontrar estabilidad y garantizar la rentabilidad.
Uno de los retos del
sector es prepararse
para garantizar los
alimentos cuando
aumente la población
Los agentes deben de
adaptar la producción
a la demanda
de los consumidores
Para ello, es fundamental que desaparezca la desconfianza. Al mismo
tiempo, apuntaron la necesidad de
que los agricultores y ganaderos asuman la mentalidad de empresarios
y opten por plantar y sembrar productor rentables.
En el debate, que fue moderado
por la jefa de Castilla y León de El
Norte de Castilla, Sonia Andrino, se
analizaron las posibilidades que tiene el sector para sortear las tensiones del mercado y si está funcionando la cadena de valor de forma equilibrada entre los tres agentes implicados, los productores, la industria
transformadora y la distribución.
Pedro Yustos, agricultor de Castronuevo de Esgueva y proveedor
del Grupo Siro, recordó que en la actualidad «el objetivo del productor
de secano es no gastar» y confesó
que ha probado todo tipo de cultivos, cereales y leguminosas para buscar la mayor rentabilidad, antes de
subrayar que «si el agricultor no sabe
que existe el contrato, no puede recurrir a este modelo». Su familia procedía del sector industrial, pero su
padre y su tío compraron tierras.
Iván Cadenas Acebes trabaja para
Agroturrado, una empresa agrícola
familiar que cultiva 1.000 hectáreas
en distintas provincias de Castilla y
León y que ofrece asesoría y servicios en el sector. Por ejemplo, cultiva y gestiona todas las espinacas
y acelgas de la comunidad, unas 600
hectáreas al año, para el Grupo Virto, pero cuyo destino final es Mercadona.
Agroturrado también produce guisante verde y maíz dulce. Además,
tiene un acuerdo de colaboración
con el Grupo Siro en el cultivo de
cerca de 1.100 hectáreas de trigo duro.
Cadenas subrayó que «hay que convencer al agricultor de que planifique sus plantaciones», antes de insistir en que «somos empresarios
del campo y para rentabilizar las explotaciones hay que planificar».
LOS PARTICIPANTES EN LA MESA DE DEBATE
Digno y libre
«La cooperativa
da garantía y seguridad
en cuanto al cobro
y la comercialización
de productos»
Por su parte, Eusebio Miguel pertenece a la cuarta generación de una
familia de agricultores de la localidad palentina de Torquemada que
cultiva en secano cebada, guisantes,
trigo y girasol, además de patatas,
girasol, trigo blando y trigo fuerza
en regadío. Trabajan con la cooperativa Agropecuaria Palentina Sociedad Cooperativa (Agropal), de la que
su padre y sus tíos fueron socios fundadores. Desde hace cuatro años trabajan con Ibersnacks el cultivo de
la patata. Desde su punto de vista,
«la patata es un cultivo muy arriesgado, el más complicado por las fluctuaciones de precios». Se siente orgulloso de su profesión, que ama
gracias a su familia.
Eusebio Miguel aseguró que
Iván Cadenas
Agroturrado
«Hay que convencer al
agricultor de que somos
empresarios del campo.
Para rentabilizar
hay que planificar»
Pedro Yustos
Agricultor
«Mucha gente recibe
con una mano la ayuda
de la PAC y con la otra
se la da al rentero»
Eusebio Miguel
Agricultor
«La patata es un cultivo
muy arriesgado,
el más complicado
por las fluctuaciones
en los precios»
«como decía Cicerone la agricultura es la profesión más digna y la que
te hace más libre». En cualquier caso,
reconoció que hay pocos sectores
que sufran tantas incertidumbres a
lo largo del año y, por ese motivo,
aconsejó que «siempre tiene que haber un plan B». Su plan es formalizar contratos.
David Mato, de 40 años, compagina un negocio de infraestructuras,
construcción y energía (Inneva), –que
montó hace más de 20 años y que se
ha visto muy tocado por la crisis–,
con dos fincas, una ganadera en el
municipio vallisoletano de Villabrágima (Martínez Loriente) y la otra
agrícola en Valdescorril (Zamora),
donde cultivan 300 hectáreas en regadío de girasol, colza, trigo y patatas, que comercializan con distintos
interproveedores de Mercadona,
como los grupos Ibersnack y Siro.
También en el caso de la granja ganadera colaboran con Mercadona, cadena de distribución que según asegura «nos está apoyando mucho».
Desde su punto de vista, «es fundamental garantizar que el productor
reciba un precio justo y que el consumidor adquiera su producto».
Contra la PAC
David Mato
Ganadero
«El productor debe
recibir un precio justo
y hay que garantizar
que el consumidor tenga
un buen producto»
Diego Hernández
Agricultor
Rubén Pinilla
Granja Pinilla
«Todos somos
consumidores, tenemos
que dar a los clientes
el mejor producto
al mejor precio»
Algunos de los participantes en el
debate aseguraron que no se puede
vivir de las ayudas de la Política Agraria Comunitaria (PAC) porque, al final, muchos producen para no recolectar los cultivos. David Mato argumentó que «los agricultores franceses no cuentan con lo que llegue
de la PAC, es que no contemplan una
explotación que no sea rentable», y
se lamentó de que en España «muchos cobren subvenciones sin producir». Desde su punto de vista, hay
un 50% de perceptores de la PAC en
Castilla y León y el 80% en toda España en esa situación.
Pedro Yustos intervino para confirmar que «hay mucha gente que
recibe con una mano la ayuda de la
PAC y con la otra se la da al rentero», antes de rechazar este tipo de
subvenciones. Por ese motivo, apuesta por estar preparados puesto que
«en 2019 vamos a ir al mercado puro
y duro». Yustos asegura que «Mercadona reduce la cadena de intermediación, porque no hay manera
técnica de rebajar los costes de producción». Por lo tanto, concluyó «hay
que reducir la intermediación».
A sus 37 años, Diego Hernández
es agricultor en Villarmentero de
Esgueva, donde lleva junto a su tío
una explotación de 700 hectáreas,
500 de secano y otras 200 de regadío. Trabajan gran parte de la explotación con la cooperativa Acor, de la
que son socios «de toda la vida». Según subraya, la cooperativa les da
«garantía y seguridad en
cuanto al cobro y la comer-
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Sábado 10.10.15
EL NORTE DE CASTILLA
DE LA
MESA
AL
CAMPO
CASTILLA Y LEÓN
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Los ponentes, durante la celebración de la mesa redonda, moderada por la jefa de sección de Castilla y León de El Norte, Sonia Andrino. :: FOTOS RAMÓN GÓMEZ
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cialización de productos a través de contratos con un precio acordado con meses de antelación», en cultivos como la remolacha y la colza. También incide en
que es un sector que se pasa el día
mirando el cielo por lo que «tenemos muchas complicaciones a la
hora de sembrar y de planificar».
Este joven agricultor considera
que lo deseable sería «partir de un
precio rentable para el productor y
distribuir los gastos hacia arriba»,
hasta la distribución, «pero se hace
al revés, se parte del precio desde el
lineal hacia abajo». Defiende el modelo del contrato porque es rentable y esgrime que es preferible «que
se vaya asumiendo una mentalidad
de empresario porque es mejor tener un cultivo rentable».
Con la misma edad, Rubén Pinilla pertenece a una empresa de gallinas ponedoras para la producción
de huevos situada en la zona de Olmedo, en Valladolid. Granja Pinilla
produce un millón de gallinas ponedoras y trabaja con Mercadona y
con el interproveedor Huevos Guillén. El joven se queja de que, aunque es un sector muy profesionalizado, «las gallinas no dejan de ser
animales y hay que estar muy pendiente de ellas». En este caso comercializan un producto que va directamente al consumidor por lo que
una de sus principales preocupaciones es garantizar la seguridad alimentaria. En este sentido, Pinilla
recuerda que el sector tiene que es-
Luis Ignacio Lucas (Cajamar), Julio Casado (Mercadona), Félix Eguía (Ibersnacks), Loren Tapia (Grupo Siro) y Julio del Río (Acor).
tar preparado ante posibles alertas
alimentarias, como la que se ha registrado en Estados Unidos, donde
se han muerto 50 millones de gallinas ponedoras. Un problema que ha
beneficiado a esta granja vallisoletana porque había que atender a los
clientes.
Pedro Yustos recordó que la urgente necesidad de trigo duro han
Los agricultores y
ganaderos se quejan
de que cada país
europeo autoriza unos
fitosanitarios distintos
sido consecuencia también de una
mala cosecha en Canadá, por los que
se dolió de que unos dependan de
las desgracias de otros.
Para Rubén Pinilla el objetivo es
elaborar un producto competitivo,
consciente de que «todos somos
consumidores por lo que tenemos
que dar a los clientes el mejor producto al mejor precio».
Ante la falta de agua para las explotaciones agrícolas y ganaderas,
cuando en muchas ocasiones corre
por delante de ellas, David Mato
planteó que «igual son necesarias
nuevas modernizaciones en los regadíos». Los representantes del sector reclamaron los mismos productos fitosanitarios en la UE porque
cada país legisla de una forma.