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VARNAGOLDROSE
1. DEFINICIÓN Y DENOMINACIÓN
Cocktail de Vino Rosado, (Varna Gold Rose)
2. COMPOSICIÓN
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Vino Rosado 50%
Mosto de uva 48%
Colorante Alimenticio (Plata): 0,01%
Silicato Potásico de Aluminio (E555)
Dióxido de Titanio (E171)
Aromas Naturales de frutas 1,99%
3. PROCESO DE ELABORACIÓN
Base de vino Rosado fresco y sabroso elaborado a baja temperatura para conservar
todos los aromas, con esta base de vino de calidad corregimos el grado y añadimos los
demás ingredientes para hacer esta bebida.
4. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
- Grado Alcohólico: 5,5% vol ± 0.5%
- Sulfuroso Total ≤ 150 mg/l
- Acidez Volátil < 0,40 gr/l expresada en Ácido Acético
- Riqueza inicial azúcares > 70 gr/l
5. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Es muy difícil el crecimiento de microorganismos debido a los valores de pH comprendidos
entre 3.0 y 3.5, que resultan ser un factor limitante para el desarrollo de estos.
Para desactivar cualquier microorganismo que quede en el vino se emplea tanto el uso del
Metabisulfito potásico o SO para la desinfección, como la clarificación y la estabilización
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mediante tratamiento en frío.
Una vez estabilizado el vino aún presenta bacterias y levaduras disueltas y otros elementos
que no han precipitado, mediante el proceso de filtración, estos son eliminados garantizando
así la buena conservación del mismo.
6. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- Color: Rosado Salmon, con destellos plateados.
- Olor: Frutas del bosque, Fresa Ácida
- Sabor: agradable, aromático, equilibrado y dulce.
VARNAGOLDROSE
7. CONSERVACIÓN Y DURABILIDAD
- Debe guardarse en sitio fresco.
- Temperatura óptima inferior a 20ºC sin variaciones sensibles
- Evitar almacenamiento junto a sustancias de olor intenso.
- Colocar las botellas en posición vertical.
- Evitar las exposiciones solares.
- Una vez abierto consumir lo antes posible.
8. USO PREVISTO
- Para personas mayores de 18 años o con edad legal para consumir alcohol conforme
la legislación del país de destino.
- Evite su consumo la población sensible a los
Sulfitos (SO ).
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- Dirigido a distribuidores y cadenas de alimentación así como al consumidor final.
9. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS Y ORGANISMOS
GENÉTICAMENTE (OGMs)
MODIFICADOS
- Este producto contiene sulfitos en concentración mayor de 10 mg/l, declarado como
alérgeno según RD 2220/2004 de 26 de Noviembre.
- No contiene Organismos Modificados Genéticamente (OMGs)
10. NORMATIVA LEGAL APLICABLE
‐REGLAMENTO (CEE) 1601/91 (*), del Consejo, de 10 de junio de 1991, por el que se
establecen
las reglas generales relativas a la definición, designación y presentación de vinos
aromatizados,
de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas
(DOCE L 149, 14.06.1991).
11. EMBASE Y EMBALAJE
EMBASE
BOTELLA ESPUMOSO
MARCA
CAPACIDAD
UDS. POR CAJA
VARNA GOLD ROSE
75 CL
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