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Victoria Lozano, de la escuela IES Praves de Valladolid,
se proclama Maestro del Espresso Junior 2015
La vallisoletana gana 2000€ en becas de estudios y la posibilidad de realizar
unas prácticas remuneradas en el Hotel Le Meridien Barcelona por un período
de seis meses en la posición de barista
Álvaro Vilaró, de la escuela IES La Flota de Murcia se clasifica en segundo
lugar, y Lenissa Tejada de la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza obtiene el
tercer premio
Barcelona, 14 de mayo de 2015.- Victoria Lozano, de la escuela IES Praves de Valladolid se
ha proclamado hoy ganador de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso
Junior, certamen organizado por illycaffè y SPAZIALE, S.A con el objetivo de difundir la
cultura del café y promover la profesión de barista en las escuelas de hostelería y turismo de
España y Portugal.
La final, que ha tenido lugar hoy en el Hotel Meridien de Barcelona, ha reunido a 30 alumnos
de la península, 24 españoles y 6 portugueses, que han mostrado sus habilidades y dotes de
barista ante un jurado profesional presidido por Massimo Saggese, Director General de
illycaffè sucursal en España y Portugal.
Los concursantes han tenido 10 minutos cada uno para preparar dos espresso y dos
capuccino y demostrar un control riguroso de todos los parámetros necesarios para conseguir
un espresso perfecto: el punto de molienda y la dosis necesaria de café para extraer en 25
segundos el volumen de café en taza correspondiente. Una vez preparados los dos espresso,
los alumnos han preparado la leche para que tuviera una textura adecuada para elaborar los
dos capuccino.
Además del título Maestro del Espresso Junior, Victoria Lozano se ha hecho con el premio de
2000€ y un curso de “Coffee Expert” de dos días en la Università del Caffè di Trieste, en
Italia, más la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas de tres a seis meses en Le
Meridien en la posición de barista del Longitude bar, ubicado en el Hub de este hotel de 5
estrellas de Barcelona.
“Es lo mejor que me ha pasado en la vida a nivel profesional y una oportunidad laboral muy
importante”, ha señalado la flamante ganadora al recoger el premio. La joven, de 30 años, que
trabaja en una cafetería en Medina del Campo, ha estado dos años preparándose para este
concurso. “Estoy muy contenta y feliz de haber llegado a la final y conseguir el primer premio,
éramos muchos participantes y el nivel de todos los concursantes era muy alto”, ha añadido la
galardonada.
El segundo premio, dotado con 1000€ ha correspondido a Álvaro Vilaró, de la escuela IES
La Flota de Murcia, que también disfrutará del mismo curso en la Università del Caffè di
Spagna e Portogallo en Barcelona.
El tercer clasificado es Lenissa Tejada, estudiante de Hostelería y Turismo en la Escuela de
Hostelería Topi de Zaragoza, ha recibido un premio de 500€.
Massimo Saggese ha destacado que el certamen Maestro del Espresso Junior “va más allá” de
los concursos de moda porque “cosas tan tradicionales como disfrutar de un buen café quedan
para siempre”.
QUÉ ES EL ESPRESSO
illycaffè define el término espresso como aquella preparación que se define por sus 30 ml
de café en taza cubiertos por una crema densa, persistente y de color avellana, que se
consiguen gracias a la presión de 9 atmósferas proporcionada por la máquina espresso
profesional que deja circular agua a una temperatura de 90ºC durante 30 segundos a
través de un panel de 7 gramos de café con una molienda adecuada y bien prensada.
Sobre illycaffè
Con sede en Trieste, Italia, illycaffè produce y comercializa una única mezcla de café espresso
bajo una misma marca de calidad. Más de 6 millones de tazas de café illyespresso se disfrutan
todos los días. illy se vende en más de 140 países de todo el mundo y está disponible en más
de 50.000 de los mejores restaurantes y cafeterías. espressamenteilly, la cadena de franquicias
de cafeterías illy está presente en 30 países y cuenta con más de 230 puntos de venta. Con el
objetivo de difundir la cultura del café, illy ha fundado la Università del caffè, el centro de
formación y de excelencia que ofrece teórica y práctica sobre todos los aspectos de café tanto
para los productores de café, el personal de establecimientos de café y los entusiastas
amantes de este producto. A nivel global, la empresa cuenta con 796 personas y tiene una
facturación consolidada de € 305 millones. (2010 resultados)
Más información en www.illy.com
Contacto Prensa: Ulled Asociados
Mirentxu Atauri: [email protected]
Tel: 93 481 36 20
Mov: 646 14 60 10
Contacto illy:
Mireia Azuara [email protected] – 687722904