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Programa StaySafer de NSF
™
Proteja a sus huéspedes.
Promocione su hotel.
La mayoría
de los clientes
no regresarían a
un hotel en el que se
hubieran enfermado
por consumir
agua o alimentos
contaminados.
Información General del Programa StaySafer
StaySafer es un programa integral de certificación diseñado
exclusivamente para el sector hotelero a nivel mundial.
Tiene el propósito de reducir la incidencia de brotes de
enfermedades causadas por alimentos, agua o hielo
contaminados con la intención de proteger la salud y
bienestar de los huéspedes al igual que la reputación del
hotel. El programa StaySafer consta de dos partes:
1. La componente de inocuidad del agua, basado en el
Estándar 432 de NSF, ayuda a mejorar la potabilidad
del agua y el hielo mediante la revisión e inspección del
diseño y mantenimiento de los sistemas de agua del
hotel. Se realiza además el análisis y evaluación de la
ocurrencia de contaminación microbiológica y química
del hielo y agua potable.
2. La componente de inocuidad de los alimentos, basado
en el Código Alimentario de la FDA de los EE.UU., reduce
el riesgo de brotes de enfermedades transmitidas por los
alimentos mediante la capacitación de personal, así como
la inspección y seguimiento de la calidad e inocuidad
alimentaria a cada paso del proceso de preparación,
cocinado y servido de los alimentos.
Siguiendo estrictamente estos requisitos de certificación,
StaySafer se centra en aumentar la confianza del cliente
en la potabilidad del agua, inocuidad de los alimentos y en
proteger la calidad de su marca.
Valor del Programa StaySafer
Según el Centro para el Control y Prevención de
Enfermedades de los EE.UU. la “diarrea del viajero” es
una enfermedad común que afecta del 30 al 70 por ciento
de las personas que visitan destinos en el extranjero,
y generalmente se transmite por agua o alimentos
contaminados.
En la mayoría de los casos, los clientes no regresarían a
un hotel en el que hubieran enfermado por consumir agua
o alimentos contaminados, lo que se puede traducir en
millones de dólares anuales en pérdidas para los hoteles
afectados. Certificar su hotel con el programa StaySafer
de NSF International demostrará que el hotel valora a sus
huéspedes, que da gran importancia a la inocuidad de los
alimentos y el agua potable y, con ello, a la calidad general
de su estancia.
Información General sobre el
Proceso de Certificación
El proceso de certificación consiste en una revisión
periódica de información específica que incluye la formación
y prácticas del hotel en cuanto a inocuidad alimentaria,
tratamiento y suministro de agua, así como el diagrama
esquemático del hotel y plano de fontanería. Los pasos
siguientes incluyen una inspección exhaustiva in situ de la
inocuidad de los alimentos y el agua, y cualquier formación
necesaria en inocuidad de los alimentos/agua. Como parte
de esta auditoría se tomarán muestras de agua y hielo de
distintas ubicaciones que se enviarán a ser analizadas. Una
vez que el hotel ha demostrado que cumple los requisitos de
auditoría y análisis del programa, se concederá el uso de la
marca StaySafer de NSF, siempre y cuando se mantengan
estos requisitos y se evalúen periódicamente.
Beneficios de Marketing
> Un hotel certificado puede utilizar la marca StaySafer de
NSF en sus materiales de marketing y publicidad.
> Los materiales y declaraciones aprobadas de StaySafer
de NSF se pueden utilizar en todo el hotel, en zonas
tales como el vestíbulo y baños de los huéspedes.
Este hotel cumple con los
requisitos del programa StaySafer
de NSF International de inocuidad
del agua y los alimentos.
El suministro de agua de este
grifo ha sido analizado de forma
independiente para comprobar
que cumple con los requisitos
del Estándar 432 de NSF de
inocuidad del agua potable.
Acerca de NSF International
Fundada en 1944, NSF International está comprometida
a proteger y mejorar la salud pública y el medio
ambiente en todo el mundo. NSF International es una
organización independiente que ofrece desarrollo
de estándares, certificación de productos, análisis,
auditorías, formación y gestión de riesgos para la salud
pública y el medioambiente. Fabricantes, reguladores
y consumidores confían en NSF para el desarrollo de
estándares de salud pública y de certificación que
ayudan a proteger en todo el mundo los alimentos, el
agua, productos de consumo y de salud.
NSF International es un organismo acreditado de
certificación a terceros que analiza y certifica productos
para verificar que cumplen estos estándares de
inocuidad y salud pública. Los productos que cumplen
estos estándares lucen la marca NSF, respetada por
consumidores, fabricantes, comerciantes y agencias de
regulación a nivel local, estatal, nacional e internacional.
Ampliamente reconocida por su experiencia científica y
técnica en las ciencias de la salud y el medioambiente,
NSF ha estado colaborando con la Organización
Mundial de la Salud desde 1977 en inocuidad y calidad
del agua, inocuidad alimentaria y ambientes interiores.
NSF dispone de más de 15300 metros cuadrados de
espacio en los más modernos laboratorios, y presta
servicio a empresas de más de 150 países de todo el
mundo. Además de laboratorios en los EE.UU., NSF
ha establecido también una red de laboratorios en
toda Europa, América del Sur y China. Su personal,
de más de 1200 trabajadores, incluye microbiólogos,
> La marca StaySafer de NSF aumentará el nivel de
confianza en la calidad de sus alimentos y agua,
ofreciendo a los viajeros una razón más para elegir su
hotel como su próximo destino.
toxicólogos, químicos, ingenieros y profesionales de la
salud pública y el medioambiente.
CONTACT US
NSF INTERNATIONAL
789 North Dixboro Road, Ann Arbor, Michigan, 48105 USA
tel: +1.734.769.8010 | [email protected] | www.nsf.org
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