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Menú light
[reducidos en calorías]
Sugerencias
del chef
Cuerdas de guitarra al wok
(integrales, verdeo, chauchas, tomates, morrones,
zuchinni, brócoli)
Merluza a la española
(puerro, zanahoria, cebolla, verdeo, queso blanco, azafrán,
perejil, vino de arroz)
Pechuga al Verdeo
(verdeo, champignon, queso descremado)
Escalopes con puerro y queso
(con puerro y queso)
Crepes
Light (frío)
(palmitos, huevo duro, jamón cocido, apio, ketchup,
mayonesa light, jugo de limón)
Integrales (caliente)
(puerros, hongos, ricotta, tomates)
De atún (frío)
(arvejas, queso, huevo duro, choclo, mayonesa light)
Oriental (caliente)
(camarones, cerdo desgrasado, brotes de soja, arroz,
morron, verdeo, jengibre, hongos, salsa de soja)
Verde (caliente)
(blanco de ave, champignon, puerro, queso gratinado y
semillas de sèsamo en espejo de salsa roja)
Sandwiches
De Atún
(Atún, pan de salvado, aceitunas verdes, mayonesa
light, queso crema light, rúcula)
De Salmón
(salmón ahumado, queso brie, rúcula)
Ensaladas
Cucuruchos de jamón
(jamón cocido, queso Mar del Plata o Fontina, ananá,
manzana verde, aceitunas)
Jalisco
(hojas verdes, atún, tomates, aceitunas,
cebolla de verdeo, queso rallado)
Sushi
(mix de hojas, kanikama, pescado blanco, salmón,
con salsa de soja)
Bebidas
Agua
Gaseosa Light chica
Gaseosa Light grande
Jugo Exprimido chico
Jugo Exprimido grande
Licuado c/ Agua
Agua Saborizada
CERVECERÍA
1894 | 2008
Sugerencias
Entrantes
Torre de Blinis
(salmón, hierbas y aderezos)
Waffles Salados
(camarones y blanco de ave)
Platos
Ojo de bife malbec
(hongos, jamón serrano y papas dauphny)
Suprema Luly
(Suprema rellena, sobre guarnición de espárragos,
aceitunas negras y cherry)
Medallón de lomo Funghi sobre tejas
de parmesano
Bifecitos de bondiola en barbacoa
y boconccini de espinaca
Lenguado Normanda
(camarones, mejillones, vieiras, jamón, champignon,
verdeo, parmesano)
Salmón Modelo
(Salmón, cebolla y pasas de uva,
sobre espejo de bananas a la manteca)
Langostinos mediterráneos
y vieyras gratinadas
(acompaña espuma de salmón y soja acaramelada)
Postres
Baileys frozen
(Baileys, hielo, americana, chocolate y crema)
Panna cotta en frutos del bosque
imperdible!
Crema helada
sobre tibias frutas de estación
Copa finsur
(dulce de leche, helado chocolate, mousse chocolate,
crema y nueces)
CERVECERÍA
CERVECERÍA
1894
1894 || 2008
2008
Entradas y Provoleta
Modelo
picadas Provoleta
Fiambre Surtido
(2 personas)
Fiambre Surtido (1 persona)
Tabla de Quesos
Ensalada Rusa
Mayonesa de Ave
Mayonesa de Atún
Berenjenas en Escabeche
Empanadas
Matambre con Ensalada rusa
Palmitos con Salsa golf
Jamón Cocido con palmitos
Jamón Crudo con palmitos
Pollo en Escabeche
Salpicón de Atún
Salpicón de Ave
Salpicón de Mariscos (1 persona)
Salpicón de Mariscos (2 personas)
Milanesa cortada
Papas fritas (bastón)
Papas rejilla
Salchichas (2)
Morrones o ajíes, o pickles
Lengua a la Vinagreta
Aros de cebolla
Cazuela de rabas
Roquefort
Salame
Queso Gruyere
Queso Fontina
Leberwust
Jamón crudo/ serrano
Jamón cocido
Brusqueta (1 porción)
Brusqueta (3 porciones)
Platos
Milanesas
Milanesa
Con guarnición (puré de papa, ó papas
fritas, ó ensalada con 2 ingredientes)
1/2 caballo
A caballo
1/2 completa
Completa
Con queso derretido
Con jamón y queso, ó ají, ó tomate
A la napolitana
Al champignon
A la mostaza ó a la Suiza
Monstruo de milanesa
Otras milanesas
De muzzarella
De muzzarella c/ tomate y albahaca
CERVECERÍA
1894 | 2008
De Lomo c/ batatas acarameladas
De ave Maryland
Lomos
Lomo
Con guarnición (puré de papa, ó papas fritas,
ó ensalada con 2 ingredientes)
1/2 caballo
A caballo
1/2 completo
Completo
Con queso derretido
Con jamón y queso, ají ó tomate
A la Mostaza
A la Crema de Jamón
Al Champignon
A la P imienta
A la Parisien
Escalopes a la Marsala
Monstruo de lomo
Saltimboca a la Romana
Lomo Modelo
Pollos A la plancha
deshuesados Con guarnición (puré de papa, ó papas fritas,
(medio)
Carnes de cerdo
Bifes
ó ensalada con 2 ingredientes)
A la provenzal
Con salsa de champignones
Con queso derretido
Con jamón y queso, ó ají, ó tomates
Al ananá, a la naranja ó a la Suiza
A la crema de jamón, ó Financiera
A la crema de verdeo
A la mostaza
A la portuguesa
Deshuesado Frutado
Deshuesado Modelo
Relleno a la parrilla
Cazuela de Pollo
Costillitas
Costillitas a la riojana
Matambrito
Matambrito c/ chucrut ó puré de manzana
Matambrito a la provenzal, ó riojana, ó ananá
Matambrito c/ salsa de champignones
Matambrito Chamarré
Matambrito a la pizza
Bife
Con guarnición (puré de papa, papas fritas,
ó ensalada con 2 ingredientes)
Sr. Cliente:
Consulte con el mozo
el tamaño
de las porciones.
1/2 caballo
A caballo
1/2 completo
Completo
A la Riojana / criolla
1/2 Bife
Jamón
a la plancha
Pescados
y mariscos
Jamón a la plancha
Con papas
1/2 caballo
A caballo
1/2 completo
Completo
Arroz con Mariscos (p/ 2 personas)
Arroz con Mejillones (p/ 2 personas)
Cornalitos
Calamarettes
Cazuela de Mariscos
Filet de Merluza
Gambas al Ajillo
Mejillones a la Provenzal / al Ajillo
Fritado mixto
Paella (1 persona)
Paella (2 personas)
Paella (3 personas)
Paella (4 personas)
Rabas
Rabas a la crema de jamón
Rabas al Roquefort
Rabas Lionesa
Abadejo en su salsa
Salmón rosado a la parrilla
Salmón a la Vasca / Salmón a la Vizcaína
Trucha patagónica
Mexican food
Brochettes
Salchichas
y chucrut
“se recuerda
que sólo se puede fumar
cigarrillos rubios y ne gros con filtro,
en los lugares indicados,
gracias”
Fajitas de lomo o pollo
Fajitas mixtas
Tacos
Nachos con queso
Nachos especiales
De lomo o de pollo
Especial
Porción de salchichas (2)
Con papas
1/2 caballo
A caballo
1/2 completa
Completa
Con chucrut
Con chucrut 1/2 caballo
Con chucrut a caballo
Porción de chucrut
Media porción de chucrut
Pancho solo
Con queso
Con jamón y queso
Monstruo de salchicha
CERVECERÍA
1894 | 2008
Guarniciones
Tortillas
Omelettes
y huevos
Verduras
y arroces
Ensaladas
Tortilla de acelga
Tortilla de arvejas
Tortilla de papas
Tortilla de champignones
Tortilla de papas y cebolla
Tortilla a la española
Revuelto gramajo
De queso
De jamón y queso
De champignones
Huevos fritos/ duros (c/u)
Budín de verduras
Panaché de verduras (1/2 porción)
Panaché de verduras
Acelga o papas a la crema
Batatas acarameladas
Puré de batatas
Arroz blanco / amarillo
Arroz con atún o pollo
Parrillada de vegetales
Chop Swey
Un ingrediente (lechuga, cebolla, zanahoria, radicheta y papa)
Dos ingredientes (idem anterior)
Tres ingredientes (idem anterior)
Completa (lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, cebolla
y huevo duro)
Especial (lechuga, tomate, zanahoria, huevo, ajíes y palmitos)
Modelo (lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, gruyere,
jamón y champignones)
Centenario (espárragos, jamón, queso, tomate, zanahoria y papas)
Luli (choclo, zanahoria, remolacha y chauchas)
Waldorf (apio, manzana, nueces y crema)
Lucrecia (ananá, palmitos, nueces y crema)
Emiliano (corazón de alcuciles, blanco de ave, muzzarella, papas,
tomate, zanahoria, radicheta, aceitunas verdes, orégano y albahaca)
Kitty (kani-kama, choclo, arroz, ananá y mayonesa)
Popeye (espinaca, huevo y parmesano)
De naranjas (naranjas, pollo, lechuga y berro)
Capresse (tomate cherry, boconccini y albahaca)
Pastas caseras
Salsas
Ñoquis rellenos (blancos o verdes)
Ñoquis
Canelones
Ravioles
Tallarines/ spaguetti
Sorrentinos
Bolognesa
(a elección) Crema, blanca o mixta
Crema de champignones
Crema de jamón
CERVECERÍA
1894 | 2008
Fileto
Parisién/ roquefort
Pesto/ tuco
Rossini
Salsa a los 4 quesos
Principe de Nápoli
Piegari
Salsa Modelo/ Scarparo
De camarones
Sandwichería
de carnes
(en pan catalán, negro, sólo
árabe, francés o viena) c/ queso
c/ jamón
c/ ajíes
c/ tomate
c/ lechuga
c/ lechuga y tomate
c/ queso y ají/ tomate
c/ jamón y queso
c/ jamón, queso y ají/tomate
c/ jamón, queso, lechuga y tomate
monstruo
De fiambres
(en pan catalán, negro, sólo
árabe, francés o viena) cargado
c/ queso
c/ queso cargado
c/ queso roquefort
c/ tomate/ ají
c/ queso y ají/ tomate
c/ queso, tomate y ají
c/ queso, lechuga y tomate
c/ anchoas
c/ anchoas y queso
c/ leberwurst
agregados de
Pizzas
Tomate, muzzarella y albahaca
Modelo (jamón, muzzarella,
huevo y morrón)
Berenjenas y muzzarrella
Muzzarella y cebolla
Pollo
Calabresa
Menú infantil
Milanesitas
incluye bebida Hamburguesas
(con regalo sorpresa) Raviolitos
Salchichitas
CERVECERÍA
1894 | 2008
Postres
Queso y Dulce
Ensalada de frutas
Flan / Budín de Pan
Duraznos / Zapallos en almíbar
Sambayón con nueces
Frutillas con crema
Isla Flotante
Wafles
Omelette Surprise (2 personas)
Tiramisú
Banana Split
Mousse de chocolate, sambayón o limón
Panqueque de dulce de leche ó manzana
Guarnición de crema o dulce
Helado Tricolor
Brownies
Helado, 1 bocha ( chocolate, dulce de leche, vainilla,
limón, frutilla, c. americana, sambayón, banana split)
Helado, 2 bochas
Helado, 3 bochas
Don Pedro ó Helado de limón con Champagne
Cheese Cake
Copa Melba
Copa Matrimonio
Copa Modelo
Escocés / Suizo ó Almendrado
Torta Biznike
Variedad degustación
Cafetería
nuevo! Mate
Pastelería
Desayunos
Café
Café con crema
Café doble
Café doble con crema
Café pocillo americano
Café pocillo americano con crema
Café con leche
Té
Té con leche
Submarino
Capuchino
Capuchino grande
Mate, servicio completo a la tarde (bizcochos de
grasa, tostadas, queso blanco, mermelada dulce)
Medialunas c/u
Porción de tostadas c/dulce
Pan Dulce (porción)
Pan Dulce (para llevar 1kg)
Pan Dulce (para llevar 1/2 kg)
Desayuno Platense (café c/leche con 3 medias lunas)
Desayuno Centenario
(café o te c/leche, 2 medias lunas c/jamón y queso, fetas de
jamón cocido, 2 rodajas de ananá y panes surtidos)
Desayuno Continental
(café o te c/leche, jugo de naranjas, 2 medialunas, tostadas,
mermeladas y manteca)
CERVECERÍA
1894 | 2008