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EDICION DIGITAL
FEBRERO 2015 Nº: 163w - 02/15
www.revistapescaperu.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
BIÓLOGO A BORDO, PESCA SOSTENIBLE
PORQUÉ LOS CHILENOS Y
ARGENTINOS COMEN
POCO PESCADO
UN UNIVERSO MUERE BAJO
EL MAR
LA ACUICULTURA EN EL PENSAMIENTO
DE PAUL GREENBERG Y DANIEL PAULY
¿SUPERINTENDENCIA
PEQUERA EN PERU?
EL GASTO PUBLICO
DEL
SECTOR PRODUCCION
2014:
IMPRESIONANTE
AREQUIPA: CAMARON O
ENERGIA ELECTRICA
Revista Pesca Febrero 2015
1
GUÍA PARA COMPRAR EN
EL TERMINAL PESQUERO
DE VILLA MARÍA
Fundada en 1960
FEBRERO 2015 * Vol. 163 * Número 02-15
CONTENIDO
CIUDADANIA ACTIVA
2
BITACORA
52
Editorial
3
¿Porqué los chilenos comemos poco pescado?
53
Sobre superintendencias pesqueras
4
El sistema pesquero alimentario en España
55
La descaviarización de la protesta
7
Biólogo a bordo: pesca sostenible
56
Historia de la ciudadanía 2/8
9
Investigación y gestión de la actividad pesquera
58
El acaparamiento de océanos
11
Los argentinos casi no consumen pescado
61
El fracaso del séptimo objetivo del milenio
13
El consumo de pescado noruego es sano
63
Incidencia política de la izquierda peruana (1)
17
La expedición Malaspina a la deriva
64
Los límites del crecimiento
19
Proteínas de mar en riesgo
68
A mar revuelto ganancia de pescadores
21
Autorizan depredar el bonito
70
El sector pesquero en Uruguay
71
EL GASTO PUBLICO EN 2014
22
Impresionante eficiencia
23
OCEANO Y AMBIENTE
72
DATOS INTERESANTES
30
Proliferación de zonas marinas muertas
73
El detective del hielo antártico
74
Cómo se obtiene el caviar
31
Arrecifes erosionados
76
Guía para comprar pescado en Villa María
32
Mapa preciso de las corrientes oceánicas
77
La acuicultura y el pensamiento de Pauly
34
¿Porqué hay más hielo en el Antártico?
79
Cuatro Peces: el futuro de los alimentos salvajes
38
Glaciares en la Antártica pierden masa
80
Hacia la cría del atún aleta amarilla
40
El calentamiento del planeta es irreversible
81
Salones salvajes y de criadero
41
Temperatura marina en Antártida aumenta
82
Menos peces en 100 años
Arequipa: Camarón o energía eléctrica
42
43
Océanos imprescindibles para regular el clima
83
Acidez de los océanos al alza
85
Brasil aprovecha la energía de las olas del mar
45
Un universo muere bajo el mar
87
Alentar un futuro sostenible
47
Un coral resistente a la acidificación
89
El boom gastronómico aniquila la ecología
48
El año en que nadie pescó
50
Perú y la OROP Pacífico Sur
51
La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las
opiniones vertidas en los artículos firmados, los cuales son de
responsabilidad de sus autores.
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Transmite
ideas, difunde información y corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia de sostenibilidad de los
recursos marinos, de seguridad alimentaria, de cuidado y protección del medio ambiente.
Se edita mensualmente en formato digital en línea.
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Noticias resaltantes en el siguiente link:
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Revista Pesca Febrero 2015
1
Ocupar las calles es una de las
herramientas más efectivas para
crear cambio social porque
demuestra poder y unión.
A veces es la única vía.
Revista Pesca Febrero 2015
2
EDITORIAL
¿Cuánto pescado se necesita y cuánto pescado hay para extraer del ecosistema marino de Humboldt?
¿A cuántos pescadores artesanales e industriales hay que satisfacer?
Probablemente se puede calcular cuánto pescado se necesita para hacer funcionar la capacidad instalada de
extracción y procesamiento existentes; y probablemente se podría determinar mediante investigación científica
adecuada cuanto pescado hay disponible para extraer sin atentar contra su sostenibilidad. Porque se sabe con
cierta precisión cuantos pescadores existen en el Perú.
La lógica y el sentido común indican que conociendo las variables mencionadas, la regulación de la actividad
pesquera debería ser simple. Sin embargo no lo es porque en la ecuación descrita solamente se sabe con cierto
grado de certeza cuánta anchoveta y merluza existen; pero no se conoce con la misma precisión nada del resto
de especies.
Aún si se conociesen, resultaría que la cantidad de pescadores existente y la capacidad de planta actuales exceden con largueza las posibilidades de una extracción sostenible.
La administración y regulación de las pesquerías, por lo tanto, resulta complicada. El escenario nos muestra
una autoridad obligada a regular para todos los ciudadanos y no solamente para los pesqueros, protegiendo
recursos que son patrimonio de la Nación; pero que no tiene una política ni la adecuada capacidad de fiscalización, control y sanción. Existe poca o ninguna voluntad política de enfrentar el tema.
Por el otro lado existe una industria poderosa, influyente, preocupada principalmente en sus resultados económico financieros, que difícilmente prioriza sostenibilidad contra rentabilidad. Existe un sector de pescadores artesanales que se colocan fuera de la ecuación en la medida que sus capturas no igualan las de la pesca industrial, por lo cual estiman su extracción relativamente sostenible; pero carecen de la adecuada infraestructura
de desembarque, de nula investigación científica, tenue fiscalización y control y poca o ninguna contribución
para el Estado vía tributos o derechos de pesca.
Finalmente existe una gran ciudadanía ajena y ausente del problema.
Sin embargo, el problema nos afecta a todos de una u otra forma. Con una producción de alimentos terrestres
que apenas está alcanzando y no resuelve el problema de la desnutrición, los alimentos marinos parecieran ser
la opción de complemento para resolverlo.
El futuro del crecimiento de los recursos alimentarios del país, para el país, depende de cuan bien gestionemos
nuestros recursos pesqueros. Ello implica la necesidad de que exista voluntad y decisión política para regular,
sensatez en la industria y el sector artesanal y personas éticas con la capacidad técnica y de liderazgo para el
diseño de políticas de administración y regulación pesqueras.
Marcos Kisner Bueno
Revista Pesca Febrero 2015
3
SOBRE SUPERINTENDENCIAS PESQUERAS
En enero del 2015 se anunció la aprobación, por
la creación de una Superintendencia Nacional de
parte del Consejo de Ministros, del proyecto que
crea
la Superintendencia Nacional Pesquera
Pesca con el objetivo de mejorar la lucha contra la
ilegalidad en el sector pesquero. Nueve meses des-
(Sunapes).
pués el Ejecutivo reasume la propuesta de este
El Ministerio de la Producción espera comenzar a
implementarla durante el primer semestre de 2015,
proyecto como se menciona al inicio de esta nota.
Pero la iniciativa primera fue lanzada ante la Comi-
según aseguró el viceministro de Pesquería, Juan
Carlos Requejo.
sión de Comisión de Producción, Micro y Pequeña
Empresa y Cooperativas del Congreso de la República. Dos años dando vueltas alrededor de un
En el caso de la Superintendencia de Fiscalización,
asunto tan importante.
la iniciativa del proyecto de ley nació en el congresista Freddy Sarmiento y no en el Ejecutivo, pese a
En el otro caso el Congreso aprobó mediante la
que estando consignado en el PESEM la iniciativa
debió partir de Produce.
Ley N° 30063 la creación del Organismo Nacional
de Sanidad Pesquera-SANIPES, el cual ya existe
Debe recordarse que el proyecto de ley 1683 que
incluso como pliego presupuestal desde diciembre
del 2014 al haberse culminado la transferencia de
proponía la creación de la Superintendencia Nacional de Fiscalización Pesquera ingresó el 8 de no-
funciones y de partidas de acuerdo al DS º 3392014-EF del 3 de diciembre del 2014. Este proyecto
viembre del 2012 y fue derivado a la Comisión de
Descentralización, Gobiernos Locales y Moderniza-
de ley fue presentado por el Ejecutivo el 11 de enero del 2013 y aprobado el 10 de Julio del 2013.
ción de la Gestión del Estado, la cual dispuso su
archivamiento en el Congreso de la República con
Seis meses duró el trámite de aprobación, aunque
demoró 17 meses la implementación de la norma
Decreto de Archivamiento Nº 003-CDRGLMGE-2031
entre la publicación de la ley y la transferencia de
-2014/CR de fecha 15 de octubre del 2013. Este
demoró casi un año en la Comisión para terminar
partidas presupuestales, demora censurable por
cierto.
archivado.
La Comisión de Producción, Micro y Pequeña Em-
Ambas entidades se encuentran propuestas en el
presa y Cooperativas, en relación al proyecto de ley
PESEM del 2011, Objetivo Estratégico 6, Política 11,
1683, el 16 de diciembre del 2013 emitió un dicta-
estrategia 35, en el caso de la Superintendencia de
men favorable remitiendo un texto sustitutorio después de que el 9 de diciembre 2013 el congresista
Fiscalización, que no ha sido debidamente conducida para llegar a cumplirse. Y en el objetivo estraté-
Sarmiento, autor del proyecto, lo sustentó. No se
sabe más del tema desde ese momento. Debe
gico 36, política 12 sobre el Sanipes que si ha llegado a buen término.
mencionarse que el MEF emitió una opinión desfavorable.
Si a un año y medio del término del gobierno no se
Recién Produce toma el tema el 28 de abril del
ha podido implementar el Plan Estratégico Sectorial
Multianual, ¿qué significa el intento de esta Super-
2014 planteando ante el Congreso de la República
intendencia que podría ir más allá de la fiscalización
Revista Pesca Febrero 2015
4
y control después de dos fallidos intentos? Más aún
ser perniciosa para los intereses nacionales.
en el contexto del debate de una nueva ley general
de pesca en 2015 como también se ha anunciado
La inoportunidad y extemporaneidad de estas acciones demuestran escasa voluntad política y des-
Quiere decir que en este año y medio que queda
hasta el término de este gobierno, vamos a tener,
coordinación dentro del Estado, no solo para introducir reformas en el sector, sino para mejorar su
quizá, una nueva Superintendencia que aparente-
administración y regulación en beneficio del futuro
mente no solamente tendrá funciones de fiscaliza-
de la pesquería.
ción y control como proponía el Proyecto de Ley
1683, sino algunas más. Y probablemente también,
No existe seriedad política para enfrentar problemas y temas como es el caso de la pesca ni visión
una nueva ley de pesca cuya preparación y propuesta tiene, hasta ahora, un origen desconocido.
de futuro y de país. Nadamos en un mar de improvisaciones y descoordinaciones que dañan al Perú y
hablan muy mal del Estado, decepcionando una vez
La influencia del lobby pesquero sobre los funciona-
más al ciudadano.
rios con responsabilidad en la creación de estas
normas, a un año del término de su gestión, puede
Marcos Kisner
Ficha de Seguimiento, "Proyecto de Ley 01683/2012-CR "
Ver Expediente Digital
Período:
Periodo de Gobierno 2011 - Legislatura:
2016.
Número:
01683/2012-CR
Proponente:
Congreso
Grupo
Parlamentario:
Fujimorista
Título:
SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE FISCALIZACIÓN PESQUERA (SUNAFPESCA)/CREACIÓN DE LA..
Sumilla:
Propone declarar de necesidad pública e interés nacional la creación de la
Superintendencia Nacional de Fiscalización Pesquera (SUNAF-PESCA).
Autores (*):
Sarmiento Betancourt Freddy Fernando,Fujimori Higuchi Kenji Gerardo,Bardalez
Cochagne Aldo Maximiliano,Gagó Perez Julio César,Kobashigawa Kobashigawa
Ramon,Medina Ortiz Antonio,Valqui Matos Nestor Antonio
Seguimiento:
12/11/2012 Decretado a... Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
12/11/2012 Decretado a... Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
13/11/2012 En comisión Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
13/11/2012 En comisión Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
07/11/2013 Rechazado de Plano Descentralización, Regionalización, Gobiernos
Locales y Modernización de la Gestión del Estado
15/01/2014 Dictamen Favorable Sustitutorio Producción Micro y Pequeña Empresa y
Cooperativas Mayoria - a Relatoría 15.01.2014
26/02/2014 Orden del Día - CD tomó conocimiento de los dictamen y lo incluyó en
el Orden del Día
Revista Pesca Febrero 2015
Primera Legislatura Ordinaria
2012
Fecha Presentación: 08/11/2012
5
Ficha de Seguimiento, "Proyecto de Ley 01866/2012-PE "
Ver Expediente Digital
Período:
Periodo de Gobierno 2011 - Legislatura:
2016.
Número:
01866/2012-PE
Proponente:
Poder Ejecutivo
Primera Legislatura Ordinaria
2012
Fecha Presentación: 11/01/2013
Grupo
Parlamentario:
Título:
LEY DE CREACIÓN DEL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERASANIPES
Sumilla:
Propone desarrollar el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera y garantizar la
inocuidad en toda la cadena productiva de los productos pesqueros, acuícolas y
piensos de origen hidrobiológico, mediante la certificación sanitaria de calidad,
fortaleciendo la autoridad sanitaria pesquera, elevándola a niveles de competitividad
técnica y científica, con el propósito de proteger la vida y la salud pública.
Autores (*):
Seguimiento:
29/01/2013 Decretado a... Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
29/01/2013 Decretado a... Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
31/01/2013 En comisión Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
31/01/2013 En comisión Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
13/03/2013 Dictamen Favorable Sustitutorio Producción Micro y Pequeña Empresa y
Cooperativas Unanimidad - Falta dict. Descentralización
13/06/2013 Ac.Portavoces - acordó la exoneración del dictamen de la Comiosión de
Descentralización y la ampliación de la Agenda del Pleno.- En Relatoría 13.06.13.
20/06/2013 Orden del Día - 1/4 intermedio
20/06/2013 Nuevo Texto - Sustitutorio, Presidente de la Comisión de Producción,
Sarmiento Betancourt; presentado en Sala
20/06/2013 Aprobado 1ra. votación
20/06/2013 Dispensado 2da Votación - por Acuerdo del Pleno
03/07/2013 Autógrafa Sobre Nº: 176 - vence: 24.07.13.
09/07/2013 Promulgado Ley Nº: 30063
10/07/2013 Publicado - Ley Nº 30063/ al Archivo 16.12.2013 (92 folios)
Número de Ley:
Ley Nº: 30063
Título de la Ley:
LEY DE CREACIÓN DEL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA
(SANIPES)
Sumilla de la Ley
La presente Ley tiene por objeto desarrollar el Organismo Nacional de Sanidad
Pesquera (SANIPES) y garantizar la inocuidad en toda la cadena productiva de los
productos pesqueros, acuícolas y de piensos de origen hidrobiológico, mediante la
certificación sanitaria de calidad, fortaleciendo la autoridad sanitaria y pesquera,
elevando a niveles de competitividad técnica y científica, con el propósito de
Revista Pesca Febrero 2015
6
¿LA DESCAVIARIZACIÓN DE LA PROTESTA?
Las olas de protesta pueden transformar a la política. En
enormes avances en los últimos años: estabilidad de
Venezuela, las movilizaciones iniciadas por el caracazo
precios, acceso a más y mejores productos, y un gran
(1989) tumbaron al sistema puntofijista. En Brasil, las
aumento en sus ingresos. Su capacidad de compra su-
protestas que hicieron caer a Fernando Collor inaugura-
bió vertiginosamente. Eso no los transformó en PPKau-
ron un periodo de gobierno más responsable y efectivo.
sas, pero sí les dio algo que perder. Por eso, aunque no
En Argentina, la movilización de 2001-2002 puso fin a la
estén muy contentos con el statu quo, muchos son rea-
época menemista. En Bolivia, las guerras del agua y del
cios a participar en movimientos de protesta que –
gas llevaron a Evo Morales a la presidencia, y en Chile,
según temen– podrían amenazarlo.
la protesta estudiantil de 2011 provocó un importante
giro hacia la izquierda.
El amplio rechazo a la ―Ley Pulpín‖ muestra que los limeños no solo piensan como consumidores. Los dere-
El Perú no ha experimentado una ola de protesta signifi-
chos laborales también les importan. Y muchos simpati-
cativa desde hace una generación. La crisis de los 80
zaron con las protestas del fin de año.
desmovilizó a Lima. Los sectores populares –y ahora la
nueva clase media– se despolitizaron. Y como conse-
Pero la repolitización de los sectores populares limeños
cuencia, los movimientos de protesta se redujeron a un
también enfrenta un problema de acción colectiva.
puñado de trabajadores movilizados por el CGTP, algu-
Participar en un movimiento social requiere sacrificios
nos militantes de izquierda, y mis amigos caviares.
que muchos ciudadanos no están dispuestos a hacer,
sobre todo si dudan de la participación de los demás.
La despolitización de los sectores populares urbanos
permitió la consolidación de un modelo económico ultra-
La movilización popular es más fácil donde ya existen
ortodoxo y el surgimiento de una forma de gobernar
fuertes
ultra-tecnocrático.
(partidos, sindicatos, comunidades indígenas o religio-
identidades
y
organizaciones
colectivas
sas). La movilización boliviana se basó en sindicatos,
¿Cambia este escenario con las protestas anti-‗Ley
organizaciones cocaleras, y grupos indígenas. En Lima,
Pulpín‘?
este nivel de organización existía hace 40 años (CGTP,
¿Se viene una repolitización de los sectores
populares limeños?
partidos de izquierda, iglesia progresista), pero no hoy
(la identidad partidaria más fuerte en el sector popular
Las olas de protesta son casi siempre imprevisibles. Pe-
limeño hoy es el fujimorismo).
Sin organizaciones o
ro la repolitización de los sectores populares limeños
identidades fuertes, los movimientos sociales son difíci-
enfrenta dos problemas: uno de voluntad y otra de ca-
les de construir.
pacidad. En cuanto a la voluntad, aunque el sueño derechista de sectores populares convertidos en liberales
Pero también hay condiciones que favorecen a la pro-
no se ha realizado (según las encuestas, los peruanos
testa.
no son más liberales que los bolivianos, brasileños o ve-
Según una investigación de Andrei Roman, un estudian-
nezolanos), sus intereses ya no se alinean fácilmente
te de doctorado en Harvard, las protestas masivas sur-
con los grupos contestatarios tradicionales. Como ob-
gen cuando los partidos dominantes se convergen y las
serva el politólogo Andy Baker, el comportamiento polí-
alternativas electorales parecen desaparecer. En Vene-
tico del ciudadano común se basa tanto en su condición
zuela, por ejemplo, mucha gente optó por la protesta en
de consumidor como en la de trabajador. Como consu-
1989 porque, ante la crisis económica, la convergencia
midores, los sectores populares limeños experimentaron
entre AD y COPEI los dejó sin alternativas electorales.
Revista Pesca Febrero 2015
7
Una es la ausencia de alternativas electorales.
Ocurrió algo parecido en Bolivia, donde dos partidos de
cen servicios a la gente más vulnerable (MINSA, Educa-
origen izquierdista, el MNR y el MIR, se adhirieron al
ción). Como demuestra Eduardo Dargent, cuando el po-
modelo neoliberal. En Argentina, la derechización de la
bre rendimiento del Estado genera serios costos econó-
Alianza contribuyó a la protesta que derrocó a De la
micos (por ejemplo, cuando afecta la inversión o el
Rúa, y en Chile, muchos estudiantes salieron a las calles
crédito internacional), los gobiernos buscan mejorar su
en 2011 porque percibían que los partidos de la Con-
calidad. Cuando la baja calidad de los servicios públicos
certación –en su moderación– habían dejado de repre-
solo afecta a los pobres, hay menos incentivo para me-
sentarlos.
jorarla. En estos casos, la protesta –y los costos políticos que genera– pueden incentivar a los gobiernos no
El electorado peruano tuvo claras alternativas en 2006 y
responsivos.
2011: candidatos serios representaban la izquierda
(Humala), el centro (Paniagua, Toledo), y la derecha
La movilización ciudadana contribuye a construcción de
(Flores, PPK). Pero los principales candidatos para 2016
un Estado más equilibrado: uno que responde a las de-
se convergen en la derecha. Ninguno inquieta al Grupo
mandas de todos –y no solo a los correos electrónicos
Comercio. Los votantes radicales y paniaguistas –que
de Cecilia Blume.
llevaron a Humala a la presidencia en 2011– quedan
como huérfanos, sin opciones electorales. Todo puede
Domingo, 04 de enero de 2015 | 4:30 am
cambiar, pero si no surge ni un candidato mal visto por
el Grupo Comercio, habría terreno más fértil para la pro-
Fuente
testa.
http://www.larepublica.pe/columnistas/aproximaciones/
la-descaviarizacion-de-la-protesta-04-01-2015
En Lima hay bastante aversión a la protesta. Se asocia
con la violencia y el caos económico. Pero la protesta
NOTA DE PESCA
es plenamente compatible con la democracia y el crecimiento económico. Todas las democracias más ricas y
La sostenibilidad de las pesquerías y la reducción
exitosas (Alemania, Estados Unidos, Francia, Reino Uni-
del impacto ambiental que genera la industria
do) han pasado por olas de protesta.
pesquera no tienen una intervención estatal adecuada que se derive de una fuerte voluntad polí-
De hecho, la democracia sufre cuando los ciudadanos
tica por regular debidamente la extracción de re-
no se movilizan. Donde las instituciones democráticas
cursos pesqueros.
son débiles, la protesta ciudadana puede funcionar como mecanismo para la rendición de cuentas. Si los po-
El liberalismo que impone al Estado no intervenir
deres legislativos y judiciales no los vigilan, los gobier-
en los procesos del mercado es discutible cuando
nos se comportan mal. No cumplen con sus programas.
se trata de la protección de recursos naturales y
No consultan. Y muchas veces, cometen abusos. En un
el medio ambiente.
contexto así, la protesta es una de las pocas herramientas que tienen los ciudadanos para controlar al gobier-
Ante la ausencia de decisión y voluntad política,
no.
es necesario que la ciudadanía se movilice también. Una actitud pasiva y contemplativa por par-
Los que más necesitan la protesta son los menos privile-
te de la juventud y el ciudadano común no consti-
giados. El Estado responde más a los que tienen poder
tuyen los ingredientes de una receta que lleve al
económico. Cecilia Blume no tiene que salir a la calle
país al cambio que requiere en materia medioam-
(basta con un correo electrónico). De hecho, las institu-
biental y pesquera.
ciones estatales que tratan con los grandes empresarios
(MEF, BCR) funcionan mejor que las agencias que ofreRevista Pesca Febrero 2015
8
HISTORIA DE LA CIUDADANIA (2/8)
2.1.2. Modelo espartano
nas aunque con elementos diferentes, se consideraba el bien
A pesar de ser el que menos importancia ha tenido posterior-
colectivo por encima del interés individual. Eso significaba una
evolución desde la época más antigua de Homero, en la cual
mente, el modelo político espartano fue predominante en su
época, además de tener una gran importancia en las obras de
Platón y Aristóteles. Algunos autores consideran incluso que
los héroes luchaban por su propia gloria, mientras que en
este nuevo contexto de la Grecia clásica se luchaba por la
polis común. Esparta tenía como finalidades defender el orden y la estabilidad (eunomia), y todo lo demás se vinculaba
a ello. Orden y estabilidad son cosas que todo sistema político
el concepto de ciudadanía nació en Esparta antes que en Atenas. Hay que separar, en cualquier caso, lo que es el concepto en sí de las atribuciones que implica en cada caso, pues no
fueron las mismas en Esparta que en Atenas, ni mucho me-
pretende y necesita alcanzar, de una o de otra forma, pero en
Esparta se vivía una obsesión muy fuerte con respecto a es-
nos. Para empezar, el modelo espartano era una timocracia,
tos objetivos.
que, como se ha dicho, es un sistema mixto que engloba las
clases censitarias y la aristocracia. Por otra parte, y esto es
Aristóteles cree que Esparta es un ejemplo negativo en lo que
respecta a la convivencia ciudadana. En su obra recuerda que
Esparta llegó a contar con 1.500 jinetes, 30.000 hoplitas y
más importante todavía, Esparta adoptó, y siguió siempre,
una política de conquistas que convirtió a las virtudes milita-
únicamente unos 900 ciudadanos. El sistema, evidentemente,
acabó desmoronándose, víctima de este desnivel entre privilegiados y los que no lo eran.
res en lo más importante para sus ciudadanos.
Aunque menos numerosos que en el caso ateniense, en este
modelo también encontramos personajes decisivos para su
2.2. Roma
puesta en marcha. Es el caso de Licurgo (s. VIII a.C.), que se
convirtió en el artífice del modelo espartano que conocemos.
Entre otras cosas, cambió el sistema de gobierno de dos re-
El modelo representado por Roma, a diferencia del griego
(tanto en su vertiente espartana como en la ateniense), mucho más concentrado en el tiempo, ha mantenido una prolon-
yes por el de Asamblea y Consejo de ancianos, consolidándose un modelo socioeconómico basado en la opresión, sobre
gada vigencia (material o teórica) durante unos quince siglos.
Sea considerada como una forma de gobierno democrática o
no desde el punto de vista de la actualidad (recordemos que
todo de los ilotas, condenados a la esclavitud. Se crea también una élite militar, formada por ―espartiatas‖, que ostentaba el estatus de ciudadano (se los llamaba los homoioi, los
iguales), y cuyas obligaciones eran pocas pero exigentes: ta-
república y democracia no siempre son la misma cosa), lo que
no puede discutirse es que ha permitido mantener un camino
reas de gobierno y defender la polis. Su mantenimiento dependía, dado que no trabajaban, del sometimiento de los ilotas, pues en Esparta se consideraba que ciudadanía y trabajo
que es el que nos ha conducido al momento en el que nos
encontramos.
manual eran cosas incompatibles. Los espartiatas eran sometidos a un régimen severísimo de entrenamiento militar que
El modelo romano no fue estático, sino que evolucionó en
varias y diferentes fases. En la primera, los Graco (Tiberio y
combinaba lo físico con lo psicológico; los castigos ante cualquier infracción eran durísimos. De esta manera, las virtudes
Cayo), creadores del partido popular, llevaron a cabo una serie de reformas que se basaban en elementos democráticos
que la polis promocionaba siempre tenían que ver con lo militar y la camaradería inherente a la casta guerrera. Por ello se
fomentaban las relaciones grupales a partir de banquetes co-
pero también en otros de corte más demagógico. Por ejemplo, Cayo amplió la ciudadanía a los latinos que vivían en la
misma península itálica o en las colonias. Posteriormente, el
general Mario, nombrado cónsul el año 105 a.C., lleva a cabo
munes, entrenamientos colectivos, etc.; se consideraba virtuoso el valor en el campo de batalla, la lealtad a la polis y la
una extensión de la ciudadanía a todos los miembros del ejército, que eran de procedencias muy diversas. Después de una
entrega.
sublevación del año 90, la condición de ciudadanía fue am-
En Esparta nada estaba por encima de la areté (virtud) de la
disciplina guerrera, quedando la formación intelectual en gran
pliada a todos los pueblos itálicos.
parte relegada. También en este modelo, al igual que en AteRevista Pesca Febrero 2015
La época que significa el tránsito al modelo de Principado y su
9
consolidación fue la más importante de todas. Tras las dificul-
las obligaciones específicas que conllevaba la ciudadanía se
tades motivadas por la constitución en el año 56 del llamado
Triunvirato (formado por César, Pompeyo y Craso), el Senado
encontraba el ideal de virtud cívica (virtus), que era similar al
concepto griego de areté‖ (Heater 2007: 63).
escoge como cónsul único a Pompeyo (Craso ya había muerto), que se convierte en el primer Princeps (después le seguir-
(3)Heater
(2007) es una obra muy útil para entender el desa-
ían César y Octavio). De cualquier manera, y aunque esta
solución era en principio circunstancial, acabó convirtiéndose
en algo permanente. En el Principado se resolvió el problema
rrollo histórico de la idea de ciudadanía.
de tener en el Imperio dos códigos legales: uno para los ciudadanos romanos (que incluía a los pueblos itálicos) y el otro
político no estaba ni mucho menos tan repartido en Roma
como en Grecia. En el período de la República el poder residía
para los habitantes de los pueblos conquistados.
en el Senado y en los cónsules, mientras que durante el Imperio la figura del emperador era la que más atribuciones
Básicamente, el modelo romano implicaba la creación de distintos grados de ciudadanía. Por ejemplo, se permitía a los
acaparaba. A pesar de la escasa capacidad política con que
contó la Asamblea popular, el título de ciudadanía contó en
esclavos que en algún momento pudieran conseguir esta condición, y también podían tener acceso a ella individuos perte-
Roma republicana con bastante prestigio. Los derechos que
confería no eran tantos, en cantidad y también en calidad,
necientes a las tierras conquistadas por el imperio. Un punto
como los que tenían que ver con las polis griegas, pero perte-
de inflexión para la creación de una ciudadanía romana se dio
en el año 494 a.C., cuando las protestas de los plebeyos en el
necer a la realidad romana era motivo de orgullo, como puede verse en la declaración ―Civis Romanus sum‖ (soy ciudada-
monte Aventino permitieron establecer un pacto con los patricios. Como resultado de este acuerdo se comenzaron a nom-
no romano); en este caso podríamos decir que la condición
de ciudadanía imprimía en el individuo unos atributos más
brar los primeros Tribunos del Pueblo, que otorgaban a los
plebeyos una cierta protección contra abusos e injusticias.
vinculados al reconocimiento social que una efectividad de
ejercicio sociopolítico. Otra diferencia con respecto a la reali-
El modelo romano se transmitía por vía paterna, de modo que
cualquier hijo de ciudadano obtenía nada más nacer, de for-
dad griega tiene que ver con las dimensiones territoriales de
la condición de ciudadanía: en este caso los límites de la ciudadanía romana se extendieron más allá de la capital impe-
ma automática, el estatus de ciudadanía. El emperador Augusto ordenó que se establecieran controles en este sentido,
rial, y esa extensión, como todo el mundo sabe, fue infinitamente superior al de las polis griegas. Roma nació precisa-
como fue el caso de un registro escrito, que en la práctica era
un ―certificado de ciudadanía‖. De esta manera, el ciudadano
mente como una ciudad-estado, pero la rapidez de sus conquistas alteraron radicalmente su naturaleza.
Un elemento específico del modelo romano es que el poder
vivía bajo la esfera del derecho romano, tanto en la vida privada como en la pública.
En el año 338 a.C., con motivo de sus ya múltiples conquistas, Roma puso en funcionamiento un nuevo tipo de ciuda-
La condición de ciudadanía implicaba una serie de derechos y
también, como es natural, de obligaciones: bajo la esfera de
danía, de segunda clase, una especie de semiciudadanía, que
no implicaba los mismos derechos que los de la de primera
los deberes se incluían, básicamente, la realización del servicio militar y el pago de determinados impuestos; en cuanto a
clase. Por ejemplo, el derecho al voto no estaba incluido, lo
que, entre otras cosas, impedía que uno pudiera convertirse
los derechos, el que tiene que ver con pagar menos impues-
algún día en magistrado. También, para evitar conflictos con
tos que aquellos que no eran ciudadanos era el más destaca-
pueblos vecinos que ambicionaban la ciudadanía romana, y
ble fuera del ámbito estrictamente político. También un ciudadano podía realizar diversas cosas: casarse con cualquiera
que perteneciera a una familia a la vez ciudadana; negociar
como modo de obtener su lealtad, se aprobó la llamada lex
Julia (90 a.C.), que otorgaba una ciudadanía recortada a cientos de miles de personas de toda la península itálica; ―La ciu-
con otros ciudadanos; un ciudadano de provincia podía exigir
ser juzgado en Roma si entraba en conflicto con el goberna-
dadanía romana era ahora algo parecido a un estatus
‗nacional‘, en ningún caso limitado geográficamente a la ciu-
dor de la provincia de residencia, etc. En el ámbito más político, la ciudadanía implicaba tres tipos de derechos: votar a los
dad de Roma‖ (Heater 2007: 69). Julio César introdujo la condición ciudadana también en las tierras galas del norte de lo
miembros de las Asambleas y a los magistrados, poseer un
escaño en la Asamblea y poder convertirse en magistrado.
Pero, como señala Derek Heater,(3) no todo se reducía a algo
que ahora es Italia (la llamada Galia Transalpina), pero aplicó
medidas de similar estilo en el propio interior de sus fronteras, como es el caso de los médicos, que obtuvieron en este
formal, sino que funcionaba algo más profundo: ―detrás de
mandato el derecho al voto.
Revista Pesca Febrero 2015
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En la época del principado, se produjeron tres fases en los
tium (derecho internacional) dentro del ius civile (derecho
que la ciudadanía aumentó en número:
civil). La ciudadanía alcanzaba su máximo nivel de igualdad y
amplitud, lo que determinó una cierta pérdida de valor simbó-
1. Entre el 27 a.C. y el 14 d.C., cuando Augusto otorga la
condición ciudadana a los soldados que, no siendo ciudada-
lico (anteriormente señalado en el caso de la proclamación
del Civis Romanum Sum), pues, al estar al alcance de cual-
nos, finalizaban su actividad militar. En esta época aumentó el
censo electoral.
quiera, la ciudadanía ya no permitía defender planteamientos
elitistas de ningún tipo por parte de quienes la hubieran obtenido. También se reconocía de alguna manera la doble ciuda-
2. Durante los reinados de Claudio (41¬54) y de Adriano (117
-138). El primero otorgó la ciudadanía a muchos no itálicos,
danía (romana y cosmopolita) que defendían los estoicos,
pues el concepto de ciudadanía se adaptaba a un espacio
además de animar a los galos a formar parte del Senado y a
ocupar cargos públicos. Sin embargo, en esta época las dife-
político en cierta forma mundial (para los romanos el Imperio
alcanzaba las dimensiones del mundo conocido).
rencias de clase, entre los de clase superior (honestiores) y
los de inferior (humiliores), eran mayores que nunca.
Fuente
3. La tercera fase es la más importante. El emperador Caraca-
Factótum 6, 2009, pp. 1-22
ISSN 1989-9092
http://www.revistafactotum.com
Sobre el concepto de ciudadanía: historia y modelos
Juan Antonio Horrach Miralles
lla (211-217) promulgó la Constitución Antoniana (o Decreto
Antoniniano) el año 212, que se convirtió en la ley más importante y reconocida relacionada con la ciudadanía romana.
Mediante este edicto la condición de ciudadanía ampliaba los
límites geográficos y alcanzaba a la totalidad de los habitantes libres del Imperio. Se conseguía así integrar el ius gen-
¿EN QUÉ NARRATIVAS SE BASA EL ACAPARAMIENTO
DE OCÉANOS?
Para justificar los procesos y mecanismos de toma de decisio-
Según esta perspectiva, la solución consiste en incrementar la
nes que facilitan el acaparamiento de océanos se utilizan varias narrativas. Estas narrativas son impulsadas por un amplio
producción de alimentos a través de la acuicultura a gran escala; crear regímenes de propiedad claros y seguros, como la
abanico de actores, que van desde la academia a los Estados
y las organizaciones multilaterales, pasando por influyentes
pesca basada en derechos para la captura salvaje; establecer
zonas de veda o Áreas Marinas Protegidas para conservar la
actores privados, fundaciones filantrópicas y organizaciones
internacionales de conservación. El discurso general alega
que es necesario ampliar la producción de alimentos para ali-
naturaleza; canalizar la conservación y la producción hacia
mecanismos basados en el mercado; y crear incentivos y
marcos normativos para nuevas inversiones a gran escala y,
mentar a una población mundial en crecimiento, y que es urgente conservar hábitats clave para luchar contra la sobreex-
en particular, inversiones extranjeras directas.
plotación, restaurar las poblaciones de peces y proteger la
naturaleza. Se sostiene que los obstáculos a la seguridad ali-
Sin embargo, esta forma de plantear los problemas y sus soluciones es engañosa. En primer lugar, el discurso sobre el
mentaria, la restauración de las poblaciones de peces y la
conservación de la naturaleza son: la sobrepesca y la falta o
incremento de la producción de alimentos describe el problema como si se tratara principalmente de un tema de falta de
la escasez de derechos de propiedad en la pesca; el aumento
suministro de alimentos, a la vez que omite evidenciar que la
de la contaminación debido a las actividades antropogénicas;
inseguridad alimentaria está en gran medida vinculada con
el cambio climático; y la falta o la insuficiencia de capacidades
cuestiones de acceso a los alimentos y de distribución de es-
institucionales e ‛incentivación‘ de marcos normativos orientados al mercado a escala nacional.
tos. En este sentido, no está claro cómo ni por qué la acuicultura a gran escala, orientada a las exportaciones, sería la respuesta, siempre y cuando en este modelo de producción no
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se aborde la cuestión de ‛quién obtiene qué‘ desde una pers-
sar por alto las dimensiones humanas y sociales. No tienen en
pectiva favorable a los sectores pobres, es decir, en interés
de los grupos más vulnerables.
cuenta, por ejemplo, que la pesca en pequeña escala no es
un sector aislado, sino que forma parte de complejos siste-
En segundo lugar, el mismo razonamiento es aplicable a la
mas de producción, distribución y gobernanza en que las personas conviven con la naturaleza. La vulnerabilidad de los
narrativa de la sobrepesca. A pesar de que existe un consenso de base de que las poblaciones de peces de todo el mundo
están sometidas a un gran estrés y a una creciente presión
pueblos pesqueros es el resultado de varios factores, como la
falta o la escasez de apoyo público, de prestación de servicios
e infraestructuras, y su exclusión de los procesos de toma de
por la actividad humana, ‛universalizar‘ la sobreexplotación de
peces difumina la realidad de que el deterioro de algunas po-
decisiones.
blaciones suele variar en función de la especie, el contexto y
los actores en cuestión. Un análisis que hace caso omiso de
En quinto lugar, se utiliza el discurso recurrente de cómo los
Gobiernos carecen de la debida capacidad institucional y del
este contexto obvia las cuestiones clave de la utilización de
los recursos y los derechos de los usuarios y las usuarias.
fracaso de los marcos normativos nacionales para abordar los
problemas de la pesca y los océanos para presentar las refor-
¿Quién pesca y en aguas de quién? ¿Con qué fin? ¿Y qué actores son responsables de las mayores capturas y los mayo-
mas de políticas basadas en la privatización y la inversión a
gran escala como algo necesario, preferiblemente a través de
res daños?
asociaciones público-privadas (APP); esto es a lo que se refie-
En tercer lugar, el supuesto de que la sobrepesca es fruto de
re el Banco Mundial cuando habla de los ‛miles de millones
hundidos‘ y perdidos en la economía mundial debido a la falta
la falta de derechos de propiedad privada claros carece de
fundamento. La lógica de base, que se presenta como una
de una relación de mercado en los ecosistemas marinos.23 En
lugar de adoptar estas propuestas de reforma impuestas de
verdad universal, sostiene que la sobreexplotación es inevitable mientras los océanos sean tratados como un recurso de
arriba abajo y que persiguen un modelo único aplicable a todos los casos, las reformas de las políticas nacionales deber-
acceso abierto (en el sentido de que no existe una propiedad
sobre los recursos y que cualquiera puede ir a pescar), y que
‛la propiedad promueve la buena gestión‘, lo que significa que
ían basarse en los intereses y las demandas de organizaciones representativas a través de un proceso democrático inclusivo y de abajo arriba.
los derechos de propiedad privada ofrecen a las empresas
incentivos para pescar de forma responsable. Se da por sen-
Este discurso también afirma que las iniciativas voluntarias
tado que establecer derechos de propiedad privada individual
claros a través de mecanismos como las ‛cuotas individuales
orientadas al mercado para la gestión de la pesca ayudarán a
mejorar la gobernanza de los océanos. La experiencia del
transferibles‘ (CIT) genera esos incentivos. Sin embargo, esta
Consejo de Administración del Mar (MSC), que se ha converti-
idea de ‛privatizar o morir‘ da a entender que solo existen dos
escenarios posibles para gestionar la pesca: los derechos de
do en el programa dominante para el etiquetado de pescado
en el sector de la pesca de captura salvaje, echa por tierra
propiedad privada o una situación de caos. Esta visión no reconoce el gran abanico de diversidad en los regímenes de
este mito. El MSC monopoliza el mercado de la certificación
de ‛productos pesqueros sostenibles‘, en lugar de ayudar a la
derecho de acceso, y confunde el acceso abierto con los muy
distintos regímenes basados en el patrimonio común que ca-
creación de una ‛pesca sostenible‘ y ha contribuido a la marginación de pescadores y pescadoras vulnerables, especialmen-
racterizan a muchas comunidades pesqueras en pequeña es-
te en los países en desarrollo, al convertir sus capturas en
cala. Tampoco tiene en cuenta que la propiedad de los recur-
‛insostenibles‘ por defecto.24
sos en la zona económica exclusiva –la franja marítima que se
extiende hasta una distancia de 200 millas náuticas de la costa– pertenece a Estados soberanos y, por lo tanto, no son ‛de
Las organizaciones e instituciones más influyentes aceptan
estas narrativas, los problemas diagnosticados y las solucio-
acceso abierto‘.
nes propuestas sin ningún tipo de visión crítica. Lejos de ser
una evaluación neutral, enmarca claramente las soluciones de
En cuarto lugar, la contaminación, la destrucción de hábitats
y el agotamiento de los recursos se utilizan para promover
una manera determinada, fomentando los enfoques económicos y técnicos, como la acuicultura industrial, la pesca basada
áreas de conservación como las Áreas Marinas Protegidas, así
como iniciativas que buscan canalizar las fuerzas del mercado
hacia la conservación y restauración de la naturaleza. Estas
en derechos, las Áreas Marinas Protegidas y otras inversiones
privadas a gran escala y mecanismos basados en el mercado.
De este modo, no reconocen las raíces políticas y sociales del
‛soluciones económicas‘ a ‛problemas ambientales‘ suelen pa-
uso insostenible de los recursos marinos y también olvidan
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situar en el centro del debate a las comunidades cuyos me-
Fuente:
dios de vida y soberanía alimentaria dependen de los recursos.
http://www.tni.org/es/briefing/el-acaparamiento-mundial-deoceanos-guia-basica#Q7
EL FRACASO DEL SÉPTIMO OBJETIVO DEL MILENIO
Por Carlos Fermín
En el lejano año 2000, los 189 países miembros de las
Naciones Unidas acordaron un total de ocho propósitos de desarrollo humano, enmarcados dentro de los
Objetivos del Milenio que proyectaban al esperanzador 2015, como el margen de tiempo idóneo para consolidar las metas fijadas, que abarcaban la lucha contra el analfabetismo, la hambruna, la violencia de
género, la insalubridad, el daño ambiental y la mortalidad infantil.
Las horas, los minutos y los segundos de esas históricas pro-
recursos del Medio Ambiente‖. Sus indicadores refieren a la
mesas, se fueron consumiendo en un reloj de arena lleno de
impunidad, hipocresía y codicia, que carcome el cuerpo de los
superficie de tierras cubiertas por bosques, a las emisiones de
dióxido de carbono y al consumo de sustancias que agotan la
más débiles, y envenena el alma de los más miserables. Dicen
que las palabras se las lleva el viento hasta que los hechos
capa de ozono.
demuestren lo contrario. Por eso, la Humanidad respira el aire
contaminado del azulado cielo, camina sobre vidrios bañados
Sin embargo, la tala indiscriminada de árboles ha alcanzado
focos de deforestación masiva altamente preocupantes, que
en sangre, escucha los gritos selváticos de la motosierra, y
alteran el equilibrio ecológico de la Naturaleza y vulneran la
padece los legendarios conflictos ambientales que siguen sacrificando el funesto destino de la Pachamama.
semilla fértil de los verdes pastos de otrora. Basta con viajar a
Paraguay, Brasil, Malasia, México, Angola, Camboya, Bolivia,
Precisamente, el séptimo objetivo del Milenio buscaba
Indonesia, Perú, China o Tanzania, para observar en primera
fila como la expansión de la frontera agrícola, los lucrativos
―Garantizar la sostenibilidad del Medio Ambiente‖, para que la
mano opresiva de la Sociedad Moderna no ponga en riesgo
incendios forestales, los desmontes ilegales, los escalofriantes
cultivos de productos transgénicos, los campamentos de mi-
el agua y el pan que alimentará a las generaciones futuras de
nería ilegal, los sembradíos guerrilleros, y la extracción mafio-
Seres Humanos. En tal sentido, se proponen cuatro grandes
metas con una serie de indicadores prestos a reconocer la
sa de madera, viene contribuyendo a la aniquilación ambiental de los suelos. Entre soya, carne, maíz, aceite de palma,
crisis ecológica global, y a establecer proyectos ambientales
longevos que coadyuven al bienestar integral de nuestro que-
coca, malanga y algodón, vemos que la conversión de los
bosques tropicales al modelo agro-productivo del siglo XXI,
rido planeta Tierra. A continuación, identificaremos esos utópicos desafíos conservacionistas, y los cotejaremos con la
genera más de 1,40 gigatoneladas de carbono al año.
realidad holística que enfrentamos en la actualidad.
Cada año se pierden 13 millones de hectáreas de bosques en
el negociado planeta Tierra. Si para el año 2000 la deforesta-
La primera meta señalaba textualmente ―Incorporar los principios del desarrollo sostenible"'>desarrollo sostenible en las
políticas y los programas nacionales, y reducir la pérdida de
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ción presentaba ―signos de remisión‖, quizás en el año 2014
la palabra ―Ecocidio‖ se queda un poco corta ante el tamaño
de la destrucción ambiental que vivimos a diario. Lo peor, es
13
que todos somos culpables de esa triste problemática, porque
Además, las emisiones del inagotable CO2 gestan la peligrosa
la rentable maderita es la materia prima al fabricar lápices,
juguetes, cunas, puertas, sillas, palillos chinos, fósforos, col-
acidificación de los océanos, afectando la biodiversidad marina que yace en las profundidades del agua salada.
gantes de ropa, y demás artículos de consumo masivo. Y la
corrosiva pulpa de celulosa se esconde en cajas de cartón,
Recientemente se reveló que durante el verano boreal del
revistas, periódicos, hojas de cuadernos, bolsas de papel, toallas desechables, sobres de correo y en tarjetas postales, que
retratan en detalle la agonía que sufre el corazón de la Ama-
2014, la capa de hielo del Ártico registró uno de sus niveles
más bajos desde al año 1.979, cuando los satélites espaciales
comenzaron a seguir muy de cerca toda la barbarie cometida
zonía por tanto ensañamiento corporativo.
por el salvaje Homo Sapiens. Cabe destacar, que en el mes
de julio del año 2012, hubo un asombroso deshielo en Groen-
Las ramas de los árboles se quedaron sin oxígeno para purificar el aire que respiramos, y sin capas de hielo para soportar
landia que perdió en apenas cuatros días el 97% de su masa
helada, por un atípico proceso de fusión que la convirtió en-
el peso del gigantesco Oso Polar. Por desgracia, las Naciones
Unidas sigue sin encontrar la famosa ―respuesta decisiva‖
agua líquida. Ahora, se comprobó que el manto de hielo de
Groenlandia se está oscureciendo por la sistemática descom-
para aplacar el mal de males llamado Cambio Climático. Todos sabemos que la acelerada variación del clima de la Tierra
posición de los suelos que produce el Calentamiento Global, y
debido al aumento de la actividad microbiana y los incendios
a escala regional y global, no es un cuento chino inventado
forestales.
por nuestros abuelos, ni responde a los aspectos meteorológicos originados por obra de la Naturaleza. Es una terrible reali-
La segunda meta expresaba lo siguiente ―Haber reducido y
ralentizado considerablemente la pérdida de la diversidad bio-
dad que refleja el aumento de la temperatura promedio en la
atmósfera terrestre y en los océanos, debido a que las reca-
lógica en 2010‖. Sus indicadores contemplaban las poblaciones de peces que están dentro de límites biológicos seguros,
lentadas transnacionales no se cansan de quemar combustibles fósiles acumulados en forma de gases de efecto inverna-
los animales en peligro de extinción, el estado de las áreas
verdes protegidas y sus recursos naturales.
dero, los cuales incluyen al metano, al dióxido de carbono y al
óxido de nitrógeno.
Es obvio que la meta no se cumplió, pero la preocupación
latente sobre la voraz extinción de especies de fauna, es un
tópico que va más allá de reconocer errores y quedarse de
brazos cruzados. Los mamíferos, anfibios, reptiles y aves que
coexisten en cada rincón del Mundo, atraviesan un verdadero
calvario por tanta gente inescrupulosa que obtiene dinero
ensangrentado a cambio de violentar la paz celestial de las
selvas, de los bosques y de las junglas. Ni en madrigueras,
cuevas o nidos, los angelitos se salvan de los traficantes de
fauna exótica, de los cazadores armados con escopetas, de
los ignorantes que matan en ceremonias de sacrificio, y de los
esclavos contratados por las transnacionales, que disfrutan
invadiendo, talando y saqueando sus ancestrales templos de
vida.
No olvidemos que entre el período 2013-2014 se registró el
mayor incremento de la concentración de dióxido de carbono
en la atmósfera, en base a los últimos treinta años de medi-
No hay respeto por los derechos de los animales, ya que las
leyes vigentes y los entes judiciales que castigan el delito,
empiezan la investigación del crimen después que las pieles,
ción científica, siendo un nuevo record adjudicado a la irracionalidad de los terrícolas y sus máquinas de la muerte. Las
los colmillos, las plumas, las garras y los cuernos, fueron vendidos en el clandestino mercado negro que opera de lunes a
más de 35.000 millones de toneladas de CO2 que producen
las calderas empresariales, elevan la polución del aire me-
domingo bajo la inclemente luz del Sol. Es inaudito que los
gobiernos de turno permitan abiertamente la compra y venta
diante el despiadado consumo energético, que obliga a quemar petróleo, carbón y gas en cantidades colosales, para satisfacer la altísima demanda de energía que la sobrepoblación
de fauna exótica, por medio del comercio electrónico que se
practica en la Web. Ya sea pagando con tarjeta de crédito,
débito o en efectivo, cualquier persona puede adquirir los
humana espera convertir en transporte, vestido y alimento.
graciosos animalitos que ofertan en la Internet, sin temor a
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represalias legales y desde la comodidad de sus casas, para
satisfacer el perverso capricho de continuar extinguiendo especies autóctonas que jamás regresarán a sus entornos naturales.
De norte a sur y de este a oeste, puede observarse como las
actividades económicas de los Seres Humanos trastocan la
integridad biofísica del Medio Ambiente. Por aire, mar o tierra,
la destrucción ecológica tiene en jaque a la tortuga Carey, a
la ballena Azul, a la Foca Monje del Mediterráneo, a la Nutria
Marina, al Pingüino Africano, al pez Napoleón, al cangrejo
azul, al Manatí del Caribe, el Escamudo Oaxaqueño, al delfín
Más de 750 millones de personas NO tienen acceso al agua
potable en un planeta Tierra donde siempre pagan justos por
rosado, a la Vaquita Marina, al pez Sierra, al tiburón blanco y
a los impresionantes corales. Más de 5000 animales se hallan
pecadores. El agua es vida para unos y guerra para otros.
Mientras usted lee este artículo de opinión, la cifra de indivi-
en peligro de extinción en el planeta Tierra. Una gran cantidad de especies marinas van a desaparecer por las enormes
duos sin una gota de agua va in crescendo, y no parece que
la tendencia vaya a cambiar en un futuro próximo. De igual
redes de los barcos pesqueros comerciales, y por la excesiva
pesca artesanal de subsistencia.
manera, se vislumbran las malas prácticas de las transnacionales, que van enturbiando los cuerpos de agua dulce y sala-
En marzo del 2014 se informó que las pesquerías de EEUU
matan a miles de especies marinas protegidas y al borde de
da con la presencia de las plataformas petroleras, con la inyección de sustancias químicas en napas subterráneas, y con
la acumulación de basura industrial en lagos, mares y ríos.
la extinción, practicando el llamado ―bycatch‖ o captura accesoria, devastando la vida de indefensos animales, que no tie-
Queda claro que el agua es un derecho humano para quienes
nen la culpa de los bajos instintos de los comensales norteamericanos. Más de 400.000 tiburones fueron capturados y
descartados en un año de intensa actividad pesquera, que
compran el derecho fundamental de tenerlo. Cada año se
incrementa la huella hídrica mundial para la producción de
bienes y servicios generados por las empresas y consumidos
por los ciudadanos. La privatización del agua recorre los curu-
también viene asesinando a miles de tortugas marinas, mantarrayas, peces espadas, bacalaos, marsopas, focas y delfi-
les parlamentarios, los ministerios ambientales y los decretos
constitucionales del Nuevo Milenio, en aras de alcanzar la mayoría de votos que financie una mayor desigualdad socio-
nes. La invasiva pesca de arrastre es un auténtico Ecocidio
que ensucia el fondo marino en pleno siglo XXI, sin regulaciones, sin prohibiciones y sin responsables del abuso.
económica y cultural. Ese desolador panorama se acrecienta
con el desequilibrio climático relatado en anteriores párrafos,
La tercera meta pretendía ―Reducir a la mitad, para 2015, la
que produce sequías extremas en distintas latitudes del planeta por la ausencia de lluvia, lo cual se traduce en una dis-
proporción de personas sin acceso sostenible al agua potable,
y a servicios básicos de saneamiento‖. Sus indicadores se ubi-
minución del nivel de los embalses o represas, que son los
principales abastecedores del agua potable que consumimos
a diario.
can en el mejoramiento de la infraestructura para las poblaciones que requieren fuentes seguras del vital líquido.
Siempre que tocamos el tema del agua potable, sentimos mu-
La cuarta meta especificaba ―Haber mejorado considerable-
cho dolor por todas esas familias humildes que viven en situaciones infrahumanas y mueren por la falta del vital líquido en
sus pueblos, ya que el agua es diariamente derrochada, con-
mente, en 2020, la vida de al menos 100 millones de habitantes de barrios marginales‖. Sus indicadores refieren la proporción de la población urbana que vive en desidia.
taminada y mercantilizada por el resto de la sociedad global.
No hay política ambiental que garantice la llegada del agua a
Es público y notorio que la crisis ambiental global, empieza
por los inconvenientes sociales que mueven al orbe. El híper
los senderos más recónditos del globo, porque la desesperación de las personas es un lucrativo negocio, una demagogia
consumismo de unos es la híper miseria de otros. La indife-
burocrática y una táctica de adoctrinamiento de masas. No
somos conscientes del gran privilegio que representa el acceso al agua potable, y es por esa misma razón, que nos acos-
rencia entre hermanos se paga con la multiculturalidad ajena
a salvaguardar el Medio Ambiente. El modelo capitalista establece un Status Quo unipolar que segrega las nociones bási-
tumbramos a malgastarla sin un ápice de remordimiento.
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cas del Humanismo, engendrando la mente materialista,
esmaltado los suelos, gracias a la voluntad de Bayer, Coca-
egoísta y monetaria. La tasa de desempleo mundial aumenta
conforme el Producto Interno Bruto (PIB) rechaza un modus
Cola y ArcelorMittal.
vivendi bajo el esquema de la multipolaridad. De allí, que el
dólar paralelo se invierte en la bolsa de los más sumisos,
En Sudamérica, Barrick Gold descargó toda su furia minera
contra los ancestrales glaciares chilenos. La empresa Yaci-
quienes siguen presos dentro de un régimen totalitario, para
no morir de sed en el desierto del Sahara.
mientos Petrolíferos Fiscales viene llenando de crudo oleaginoso a los ríos argentinos. Las divertidas carreras Fun Race
4x4 destruyeron parte de la hermosa Gran Sabana venezola-
Nadie piensa en reciclar, apagar las luces y ahorrar el agua, al
NO disponer de alimento, electricidad y tuberías para recor-
na. La multinacional Drummond vertió toneladas de carbón
en la localidad colombiana de Ciénaga. La estatal Petroecua-
darlo. La calidad de vida depende de la calidad del narcotráfico, del contrabando y del tráfico de órganos que se oculta
dor vive fugando hidrocarburos en las costas de Esmeraldas.
El grupo Madeira Energía asfixió a once toneladas de peces
frente a nosotros. Silenciar la realidad no surte el efecto deseado en los hombres y las mujeres que venden la moral y la
en la frontera de Brasil y Bolivia. La compañía Yaguareté Porá
deforestó las milenarias tierras paraguayas del pueblo ayoreo.
ética para no quedarse flotando en una balsa sin horizonte
congruente. Es ridículo creer que para el año 2020 los vientos
La empresa Chinalco invadió de uranio a las explotadas comunidades peruanas. Y la finlandesa UPM encendió las llamas
soplarán a favor del altruismo, del pacifismo y de la empatía
del fósforo en los caudalosos ríos uruguayos.
ciudadana. De hecho, la ONU se equivocó en relegar el tema
del Medio Ambiente a uno de los últimos objetivos del Mile-
Pudimos comprobar que cuando las Naciones Unidas planteó
nio, cuando debió haber sido el primer objetivo a tomar en
cuenta, pues necesitamos de la buena salud del entorno, para
―Garantizar la sostenibilidad del Medio Ambiente‖ a través del
séptimo objetivo del Milenio, realmente buscaba garantizar la
combatir el resto de problemas sociales que se intentaban
mitigar.
venta del planeta Tierra a todas las transnacionales que desean hipotecar el futuro de la Humanidad. La lista
de Ecocidios sigue acelerando y no hay señal de retorno en el
firmamento.
Tal vez con un poquito de Educación Ambiental, podríamos
cambiar el callejón sin salida transitado por la gente común,
por las multinacionales y por los organismos internacionales.
Si no rescatamos el mensaje conservacionista en los pupitres,
Vimos que siempre se repite el mismo círculo vicioso en contra de los recursos naturales de Gaia. Nos prometen lapsos de
en los pizarrones y en los pasillos de los colegios, entonces
los niños y adolescentes continuarán cayendo en trampas
tiempo ficticios para minimizar los enrojecidos daños ambientales, ocasionados por el nocivo proceso de industrialización
prefabricadas por las grandes élites, como la reciente Cumbre
del siglo XXI. Es la excusa perfecta firmada de mutuo acuer-
del Cambio Climático desarrollada por la ONU en septiembre
del año 2014. En esos trágicos minutos de forzada oralidad
do, para que las empresas extiendan la masacre ecológica, al
tiempo que compran los bolsillos de los gobiernos, logrando
ecológica, nos venden muchísima falsedad, cinismo y lágrimas
que prometen un cúmulo de acciones ambientales, prestas a
que el mañana verde y silvestre nunca despierte de la pesadilla constante y sonante. No existen luces positivas de cambio
engañar la mente de quienes no recibieron educación ambiental en edades tempranas, para volverse inmunes a las
a corto ni a largo plazo. El optimismo es boicoteado por la
fuerte tensión ambiental que estamos a punto de reventar.
mentiras que protagonizan los mentirosos.
Luego que se rompa la cuerda, desconocemos cuál será la
distancia sideral entre nuestro padre el Sol y su hija la Tierra.
En un abrir y cerrar de ojos, llegamos al epílogo del séptimo
objetivo del Milenio, y el éxito ambiental de esos sagrados
desafíos, podemos verificarlo con los derrames de petróleo en
Cada vez hay más cumbres de naciones, más reuniones bilaterales y más asambleas legislativas, pero cada día hay menos conciencia ecológica en las calles, menos conservacionis-
el Golfo de México, en el río San Juan o en las costas españolas y francesas, gracias a las plataformas, a los ductos y a los
mo en las escuelas y menos tolerancia en los hogares. No
dudamos que el futuro será tan incierto, como el destino de
buques de British Petroleum, Pemex y Prestige. También tenemos explosivas fugas radiactivas, mortíferos cultivos trans-
estas laicas palabras.
génicos y rompedoras fracturas hidráulicas, gracias a la Central Nuclear Fukushima, a Monsanto y a Range Resources. Y
por si fuera poco, estamos a punto de extinguir a las abejas,
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Desarrollo_Sustentable/
El_fracaso_del_septimo_objetivo_del_Milenio
de secar las cuencas hidrográficas, y de intoxicar de acero
Revista Pesca Febrero 2015
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INCIDENCIA POLÍTICA DE LA IZQUIERDA
PERUANA (I)
Por Ubaldo Tejada Guerrero*
El siglo XXI significa para Latinoamérica y el Caribe,
hacerse mas firme y clara la conciencia de unidad histórica-política, mostrando la conveniencia de constituir
organismos e inclusive nuevas organizaciones regionales, que agrupen a países mas homogéneos, desde el
punto de vista de su tradición, de su desarrollo, y que
puedan plantearse metas de acción colectiva bien determinadas, sencillamente porque las potestades de éste
siglo no desmayan en hacer daño, a lo que ellos llaman
―patio trasero‖ o ―reserva de recursos naturales‖.
dida como contenido de la dignificación del ser humano,
es una acción social integral e integradora, para promover la capacidad que tienen los individuos y grupos para
ser responsables de su propia historia, donde el cambio
fundamental está orientado a formar una ciudadanía
organizada para transformar las relaciones de poder
existentes en la situación que vivimos en el Perú desde
1,821.
Cuanta falta hace en el Perú, despertar en los ciudadanos el sentido nacionalista de los verdaderos valores
peruanos, es decir lo que unifica, integra y afirma la nacionalidad y la preserva de toda forma de disolución y
de sujeción a poderes extraños.
NUEVA LECTURA PARA LA IZQUIERDA
En este contexto el Perú, desde los años 40´ hasta el
año 2,014, sigue configurándose hacia una nueva realidad nacional, cuyo factor vital sigue siendo el rol de los
migrantes de las etnias serranas y selváticas, cuya informalidad es el signo vital en las decisiones políticas, que
la izquierda peruana, hasta ahora no ha sabido leer para
poder una incidencia significativa en el cambio de estructuras.
En la coyuntura electoral municipal y regional 2014, sigue el curso diseñado por el modelo neoliberal desde
los 90´, ratificando la precariedad democrática y la institucionalidad de la sociedad civil, cuyos signos de corrupción han comenzado a tocar al propio Estado, cuyas
consecuencias en el narcotráfico y la delincuencia vienen agrediendo a la sociedad peruana, sin la veracidad
de las hojas de vida de los candidatos, significa que sus
decisiones, carecerán de principios éticos y transparencia pública.
El pueblo peruano espera de la vanguardia de izquierda, propuestas claras y objetivas para solucionar los
grandes problemas de las ciudades, regiones y la patria. Debe reabrirse el debate sobre el poder constituyente y el poder constituido, la Constitución de 1,993 y
el poder constituyente, los límites del poder constituyente, el poder de reformar la constitución, la revolución
ciudadana y el poder constituyente, el gobierno legal y
el poder usurpador, lo mismo que la necesidad de una
Asamblea Constituyente y un Proyecto País.
Una derecha posesionada en la capital limeña y algunos
bolsones regionales, con la excepción de Cajamarca;
vienen caracterizando la manifestación mas clara del
pragmatismo y la miseria del neoliberalismo, donde hasta el color rosado es rechazado, señala una reto suficiente para la unidad ahora, para poder hacer una real
incidencia política, capaz de orientar la transformación
del Perú, donde se convierte en estratégico el rol de
participación ciudadana para la toma de decisiones políticas.
Al fundamentalismo neoliberal debemos decirle, que
cuando la sociedad nacional emergente, mayormente
empoderados en la informalidad, desean trabajar para
mejorar o transformar la realidad, no estamos ante un
imposible, porque lo que el mundo ha vivido es el resultado de un proceso largo e histórico de cambios constantes, que se han producido por la voluntad y acción
de los mismos sujetos.
Lo cierto es que la república peruana se encuentra agotada, sólo navega el modelo neoliberal, como un perverso destructor del Estado de derecho. Lo sucedido como
saldo de las elecciones regionales y municipales 2,014
en el Perú, es la agudización de la fragmentación política, como consecuencia del emprendimiento político, que
Estamos hablando de una revolución ciudadana, entenRevista Pesca Febrero 2015
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lo convierte en una actividad mercantil, donde los fondos
millonarios no se investigan, ni las instituciones de fiscalización del Estado no funcionan.
fuerzos de mayor envergadura en el campo de las políticas públicas, donde no olvidarse de dejar el caudillismo
que tanto daño ha hecho a las aspiraciones del movimiento popular, especialmente de la juventud y la mujer.
El panorama político peruano después de las elecciones
municipales y regionales 2014, van configurando en los
candidatos electos, escenarios débiles y sin mayorías para la gobernabilidad, cuyo corto plazo, nos indica una
lectura de escenarios imprevisibles en las elecciones nacionales para el Congreso y la Presidencia de la República el 2,016.
LECCIONES ELECTORALES
De las elecciones de 5 de octubre 2014, hay una enorme
lección para la izquierda peruana: construir una organización de izquierda, un referente que aglutine a los sectores progresistas, forjar la gran unidad para el gran
cambio, unidad de los sectores democráticos, patrióticos,
nacionalistas, de izquierda en Lima y el Perú, forjar un
referente político social, una confluencia con todos los
sectores progresistas, desarrollando el programa de la
gran transformación del Perú anhelo esperado por el
pueblo peruano multicultural y multiétnico, con grandes
desigualdades.
Sin un sistema de partidos políticos, la exigencia de ejercicio de ciudadanía, es la labor fundamental política por
excelencia, ello exige controles financieros, administrativos y políticos, para un real ejercicio de derechos, democratización y desarrollo sostenible, si realmente se aspira
a cambiar la realidad social, económica, política o cultural. Si no es así, advertimos en el Perú, en un escenario
de corrupción, narcotráfico e impunidad, un cansancio
ciudadano peligroso de bolsones de conflictos sociales,
con una democracia precaria, difíciles de manejar con un
Estado oficial de espaldas al Perú real.
Por lo observado hasta en el Perú, hacia el 2,016,
―queda una tarea difícil, pero necesaria: conseguir la
convocatoria a nuevas elecciones limpias y democráticas
que garanticen el Estado de Derecho; y, segundo: reconstruir las organizaciones sociales como única defensa
de una sociedad que busca construir un modelo sin calco, ni copia‖.
Dura tarea para la izquierda peruana para evitar el continuismo neoliberal, para ello es imperativo la tarea de
unificación bajo principios de Mariátegui, solamente así
se viabilizará la incidencia política para promover la organización social, la construcción de alianzas, la formación
de líderes éticamente creíbles, y la construcción de nuevas relaciones a nivel nacional e internacional; y fundamentalmente estimular el fortalecimiento de capacidades
y el empoderamiento de la sociedad civil.
¿Podrá la izquierda peruana hacer incidencia ciudadana
el 2,016 o necesita refundarse?
*Analista global
Fuente
http://www.connuestroperu.com/actualidad/punto-de-vista/43918incidencia-politica-de-la-izquierda-peruana-i
Para la izquierda el fortalecer al grupo o ―coalición‖, es
una tarea de forma acumulativa y prepararse para es-
Nuestra casta política centralista, neoliberal y lobista, nunca entenderá que la tarea de gobernar, no es
una actividad lucrativa y usurera, sin rumbo, ni propósito de largo plazo, ni fundamentalmente continuismo para mantener la injusticia y el desgobierno en el Perú. Sólo decimos que el poder político no es sinónimo de botín o negociado, ni instrumento para orden injusto, sino una vida humana digna y plena.
Ubaldo Tejada Guerrero
Revista Pesca Febrero 2015
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LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO, ¿LLEGAMOS YA?
Por Carmelo Ruiz Marrero*
En 1972 un equipo del Instituto de Tecnología de Massachusetts dirigido por Dennis y Donella Meadows publicó lo que podría ser el informe ambiental más leído y
discutido de todos los tiempos: Los Límites del Crecimiento, también conocido como el Informe del Club de
Roma. Utilizando las tecnologías de informática más
avanzadas de ese tiempo, el informe concluyó que si las
tendencias actuales en crecimiento industrial y consumo
de recursos naturales continuaban sin cambio alguno, la
humanidad se encontraría con un catastrófico colapso
económico y ecológico global en el siglo 21.
Según
este
escenario,
la
economía
global
y
los ecosistemas planetarios colapsarían, haciendo imposible sostener la actual población mundial, la cual se
reduciría drásticamente a una fracción de lo que es hoy
Mucha polémica causó el documento, mucho se escribió
día en cuestión de unas pocas décadas, presumiblemen-
a favor y en contra. En medios como el New York Times
te por hambre, enfermedad y violencia.
y Newsweek economistas tronaron contra Los Límites
del Crecimiento, mientras que los ecologistas lo celebra-
El documento de 1972 pronosticó que el colapso final de
ron. A más de 40 años de su publicación, un equipo de
la civilización humana comenzaría en los años 2015-
la Universidad de Melbourne en Australia dirigido por el
2030.
profesor Graham Turner analizó los datos presentados
en el informe Meadows y los comparó con datos actua-
La propuesta del decrecimiento económico es más ur-
les de la UNESCO, la Organización de Agricultura y Alimentos de Naciones Unidas (FAO), la agencia científica
gente que nunca. La economía ecológica postula que no
puede haber crecimiento infinito en un sistema finito, en
norteamericana NOAA, estadísticas energéticas de la
otras palabras no podemos tener una economía global
transnacional petrolera BP, y otras fuentes. Tras estu-
creciente en un planeta que no está creciendo- es sim-
diar la correlación entre los datos utilizados en Los Lími-
plemente una imposibilidad desde el punto de vista de
tes del Crecimiento y los datos actuales, el equipo aus-
la termodinámica. Los progresistas no podemos enfras-
traliano encontró que Meadows y Co. tenían razón y que
carnos en un debate estéril sobre qué es más importan-
su pronóstico sobre el destino de la humanidad si no se
te, si la redistribución justa de la riqueza o parar el cre-
cambiaba de curso (business as usual) tiene plena vi-
cimiento económico. La justicia económica y la defensa
gencia.
de la ecología deben ir de la mano.
De otro modo vamos derecho al escenario tétrico del
Revista Pesca Febrero 2015
19
que nos advirtió Los Límites del Crecimiento. *Ruiz Ma-
monitorenergiayambiente.blogspot.com/).
rrero es un autor, periodista investigativo y educador
ambiental puertorriqueño.
Su identidad en Twitter es @carmeloruiz.
Es fundador y moderador del blog progresista ecologista
Ecoportal.net
Haciendo Punto En Otro Blog
Fuente
(http://carmeloruiz.blogspot.com/) y del Monitor de
Energía
y
Ambiente
de
América
Latina
http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Economia/
Los_limites_del_crecimiento_Llegamos_ya
(http://
El Perú necesita que la política sea decente; que el
gobierno sea legítimo, no solamente legalmente
elegido; que la administración pública sea honesta
por sobre todo.
Para ello los ciudadanos tenemos que elegir a un
presidente y congresistas decentes; tenemos que
exigir y vigilar que se designe funcionarios decentes y honestos y que se gobierne con legitimidad.
Nosotros los elegimos, nosotros les pagamos sus
sueldos con nuestros impuestos.
Nosotros, los ciudadanos, somos sus empleadores.
Tenemos el legítimo derecho de exigirles que gobiernen decentemente para nosotros; que administren honestamente nuestros bienes.
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A MAR REVUELTO, GANANCIA DE PECADORES
POR: CÉSAR CÓRDOVA PONCE
El país está dominado por grupos de poder que saquean sus
Con esta realidad irrefutable e inocultable, no debe llamarnos
recursos mientras encargan a su millonaria maquinaria mediática a esconder toda la podredumbre moral de su evidente
la atención que tengamos una población infantil con altos
índices de desnutrición y la fórmula de solución (las proteínas
complicidad con podridas estructuras del Estado peruano. La
que concentran variadas especies en nuestro privilegiado
pesca, es uno de esos sectores. Es donde esa vil convivencia
mar), depredada por voraces embarcaciones pesqueras que
inmoral se ha vuelto escandalosa, y la corrupción que en ella
se vive, resulta ya difícil de esconder.
La poderosa Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), luego de
arrasan ejemplares juveniles y hasta hueveras en las primeras diez millas marinas, área que debiera ser protegida por el
Estado, pero que sin embargo, está sufriendo el impacto ne-
su amarga pesadilla de la era Gladys Triveño, está reviviendo
con Piero Ghezzi sus mejores sueños de antaño, los de omni-
gativo de malas decisiones de PRODUCE al ceder a las presiones de ―conserveros‖ que en realidad son harineros, de la
potencia, los de complacencia de los gobiernos genuflexos de
turno, los del manejo absoluto de la pesca nacional, los de
desproporcionada flota de menor escala, y de la permanente
acción lobista y mediática de la SNP.
poner y sacar ministros a su antojo, los de dominar el mar y
lucrar de sus recursos, los de pisotear derechos, los de igno-
Tampoco debe sorprender el hecho que Raúl Lafora (elegido
de manera ilegal en la FPP) y Juan Pedemonte (SUPNEP)
rar obligaciones, los de comprar conciencias, los de burlarse
de todo el país.
estén representando, con jugosos sueldos, a todos los pescadores en el FONCOPES (seguramente con apoyo de la SNP),
sin que ningún pescador objete su irregular presencia en esta
Con sus piezas repartidas en todos los escenarios aprovechables, la SNP nuevamente ha tomado el control, momentánea-
entidad que administra recursos para Programas de Beneficios Voluntarios a pescadores acogidos al régimen de la 1084.
mente perdido ante una fugaz reacción ciudadana en los
tiempos de su confrontación con la ex ministra Triveño, y está
El último 9 de enero, se ha publicado el D.S. 001-2015PRODUCE, que ha camuflado entre uno de sus artículos, la
cambiando poco a poco el marco normativo de nuestra pesca
industrial, adecuándolo a sus reglas de juego que de manera
modificatoria del Reglamento de la Ley de cuotas, quitándole
la obligación al armador de extraer al menos el 80% de su
abusiva quiere volvernos a imponer.
Con una sociedad civil totalmente desinformada, que no puede ensayar ni una mínima defensa de su seguridad alimenta-
cuota en la Zona Norte Centro, antes de trasladarse a realizar
su cuota en la Zona Sur. ¿Acaso PRODUCE pensó en los efectos laborales de esta modificatoria? ¿En algún momento lo
ria en la gran despensa que tiene en nuestro rico mar, y con
hace? ¿Tiene oídos solo para la SNP?
oscuros personajes que por años vienen poniéndose el disfraz
de dirigentes que la SNP les pone al frente de la Federación
de Pescadores del Perú (FPP) y del SUPNEP, poco se puede
La manera en la que PRODUCE se tapa los ojos ante el manejo que el armador hace con las cuotas de pesca, la venta que
esperar en defensa de la alimentación popular y de los derechos laborales de los hombres de mar.
hacen de ellas con el disfraz de asociación de cuotas, la nula
fiscalización en los sistemas de rotación a los que se acogen
los pescadores a pesar que existen normas para que ella se
Amparados en su complicidad con autoridades y funcionarios
realice, deja, con toda razón, espacio para creer en una inje-
corruptos, en la cobardía de miles de pescadores que prefie-
rencia de la poderosa SNP y la existencia de arreglos de por
ren agachar la cabeza ante el miedo a ser despedidos por
reclamar, y en la desinformación casi absoluta de la pobla-
medio, duda que se acrecienta con la cada vez más débil supervisión y control en los desembarques de la pesca indus-
ción, la SNP y todos sus actores que siguen el libreto que
aquella les alcanza, están consiguiendo su objetivo. Un claro
trial.
Todo ese sistema corrupto y abusivo impregnado en el sector,
ejemplo, es su última ―obra teatral‖ denominada ―Plan de
podría acabarse con la posición decidida y valiente de los pes-
Contingencias‖, en la cual quisieron sacar provecho de la difícil situación económica que atraviesa el pescador para meter
cadores, porque ellos son los principales afectados, porque se
están vulnerando sus derechos y porque se está depredando
en una de sus exigencias, su permanente pretensión de que
se deroguen los DS. 005 y DS 011, que le permita ingresar a
su fuente de trabajo.
De la sociedad civil, de los congresistas, de PRODUCE, y de
pescar a su flota industrial desde la milla 5.
Ollanta Humala, no esperemos voluntad de cambio, simplemente no les interesa.
Revista Pesca Febrero 2015
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Revista Pesca Febrero 2015
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IMPRESIONANTE EFICIENCIA EN EL GASTO PUBLICO DEL SECTOR
PRODUCCION EN 2014
El porcentaje de ejecución del presupuesto público es uno de los indicadores más significativos de la eficiencia
de la gestión.
Los cuadros que se muestran en esta nota están referidos a la ejecución presupuestal exclusivamente de proyectos de inversión. Es interesante notar que el sector en su conjunto, es decir todos los pliegos presupuestales del mismo, concentra el mayor gasto en el mes de diciembre en forma importante.
El sector Producción muestra un nivel de eficiencia interesante en los pliegos 38 y 241 que superan el 99%.
Pero ese alto promedio lo reducen las cifras de los pliegos 59 y 240. También destaca que el pliego 38 no ha
tenido mayor inversión en infraestructura e investigación en pesca, sino en industria y pymes principalmente,
como muestra el detalle publicado en la edición de Enero de la Revista Pesca. El pliego 242, Sanipes, no ha tenido presupuesto para inversión por ser un pliego de reciente creación.
Sin embargo, es interesante anotar que:
1. En diciembre se ha ejecutado el 55.36% del gasto anual.
2. Las diferencias existentes en los PIM reportados por el MEF al 30 de noviembre y los que se muestran al
31 de diciembre.
Nótese la diferencia en la consulta del 14 de diciembre 2014 (véase la edición de Enero de la Revista Pesca) y
la del 5 de enero 2015 ( véase la pagina 25 de esta edición). La consulta de 14 de diciembre hace referencia a
la ejecución al 30 de noviembre con un PIM de 106‘969,313 y la del 5 de enero a la ejecución al 31 de diciembre con un PIM de 93‘430,040. Hay una reducción de 13‘539,273 en el PIM que origina una notoria mejoría en
la ejecución de un mes a otro.
Esta reducción favorece principalmente al Pliego 38 (Ministerio de la Producción) y a los Pliegos 240 y 241
(Imarpe e ITP) en mucho menor proporción. Particularmente el pliego 38 sube su ejecución, del 11.59% al
99.03% en 30 días.
Esta modificación del PIM que lo reduce en el último mes del ejercicio, así como la concentración del 55.36%
del gasto en el mismo mes, factores que terminan generando índices de ejecución que indican una eficiencia
impresionante, resultan sospechosos. Debe existir una explicación técnica a la disminución del Presupuesto Institucional Modificado en los proyectos de inversión durante el mes de diciembre; y también a la concentración
del gasto. ¿O no?
El porcentaje de ejecución del presupuesto público es uno de los indicadores más significativos de la eficiencia
de la gestión. Año a año se observa cómo no se ejecuta el 100% del dinero asignado, no solo al gasto corriente, sino también al gasto de inversión. En el sector pesca, tan necesitado de recursos para investigación científica, fiscalización y control y mejoramiento de la infraestructura de desembarque artesanal, resulta llamativo
que no se pueda gastar lo poco que se tiene. Resulta una paradoja necesitar más dinero para los puntos mencionados pero al mismo tiempo ser poco capaz de ejecutar lo que se tiene. Este es un argumento lícito y lógico del contribuyente que es reacio a pagar más tributos frente a una evidente falta de capacidad de gasto.
Esta es una evaluación cuantitativa. Si se midiese la calidad del gasto, el tema podría ser más complicado.
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COMENTARIOS A LA EJECUCION PRESUPUESTAL
Se aprueba el Presupuesto Institucional de Apertura (PIA) mediante Ley. El llamado PIM que es el Presupuesto
Institucional Modificado, se produce cuando generalmente se incorporan mayores recursos al presupuesto
aprobado.
El PIM puede seguir modificándose, incrementándose las veces que sea necesario, de acuerdo al Art. 38 de la
Ley Texto Único Ordenado DS Nº 304-2012-EF) de la Ley General del sistema Nacional de Presupuesto –Ley
Nº 28411.
En el citado artículo menciona que hay 2 tipos de modificaciones, la de Nivel Institucional cuando se produce
un Crédito Suplementario y transfieren recursos de otras Entidades, que son aprobadas mediante Ley y las modificaciones en el Nivel Funcional Programático, que se efectúan dentro del marco del Presupuesto Institucional. Estos se aprueban mediante Resolución del titular del pliego.
Respecto a los Créditos Suplementarios o transferencia de recursos, se gestionan con las Entidades que van a
otorgar esos mayores recursos que no son necesariamente el MEF. Puede ser otra Entidad Pública o privada y
se gestiona directamente con dichas entidades y se va preparando el proyecto de Ley en coordinación con el
MEF.
En el caso de Donaciones y Transferencias, se acepta la Donación mediante Resolución del titular del Pliego.
Cuando son incorporación de Saldos de Balance en el caso de instituciones que cuentan con Recursos Directamente Recaudados, solo se solicita opinión favorable al MEF y se incorporan mediante Resolución del Titular
del Pliego.
Cuando se habla de modificaciones presupuestales, no se indica que solo deben incrementarse. De las coordinaciones con el MEF también procede disminuir, siempre y cuando exista una justificación valedera. No es necesariamente porque ya no se puede ejecutar debido a que se está por cerrar el ejercicio, sino que debe haber
un informe técnico de la OPP. Como es una modificación dentro del marco presupuestal, se aprueba mediante
Resolución del Titular del Pliego y se comunica a todos los órganos que dictamina la Directiva de Ejecución Presupuestal, Al MEF, Contraloría y Congreso de la República.
Los saldos no ejecutados, si son de la Fuente de Financiamiento Recursos Ordinario, regresan al Tesoro Público
y si son Recursos Directamente Recaudados o Donaciones y Transferencias, se constituyen en Saldos de Balance que se incorporan en el presupuesto del Ejercicio siguiente, en la oportunidad que se requiere y se aprueba
con Resolución del Titular del Pliego
El dinero de los saldos no ejecutados, dependiendo de la Fuente de Financiamiento, si son Recursos ordinarios
se devuelven al Tesoro Público y si son Recursos Directamente Recaudados o Donaciones y Transferencias se
constituyen en Saldos de Balance.
Si bien es cierto las normas no lo prohíben, el PIM puede modificarse en forma de reducción; pero debe estar
debidamente justificado. Sin embargo esta reducción hecha en diciembre, además de la concentración del gasto en dicho mes, que automáticamente mejora significativamente la eficiencia de la ejecución presupuestal, resulta llamativa. O, por lo menos, políticamente incorrecta porque podría inducir a especular que es un maquillaje de cifras para presentar un mejor indicador de eficacia en la gestión del gasto. Claro que para el ciudadano
pasivo, que no se percata de estos detalles, el indicador de eficiencia en el gasto público es impresionante en
el pliego 38.
Marcos Kisner Bueno
Revista Pesca Febrero 2015
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EJECUCION DEL GASTO EN PROYECTOS DE
INVERSION EXCLUSIVAMENTE
Ejecución de Proyectos de Inversión
Consulta de Ejecución del Gasto
Fecha de la Consulta: 05-enero-2015
Año de Ejecución: 2014
Sector 38: PRODUCCION
47,245,694
Pliego
PIA
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION ITP
Año de Ejecución: 2014
Sector 38: PRODUCCION
Mes
65,236,406
Compromiso
Anual
PIM
64,143,420
Atención de
Compromiso
63,425,209
Ejecución
Devengado
41,785,474
67.89%
Girado
0
19,113,702
18,939,124
18,927,458
18,927,458
13,754,444
99.03%
46,232,694
70,710,033
43,205,097
42,123,778
41,405,566
25,499,517
58.56%
780,000
1,486,444
977,119
977,119
977,119
893,235
65.74%
233,000
2,119,861
2,115,066
2,115,066
2,115,066
1,638,278
99.77%
47,245,694
93,430,040
65,236,406
64,143,420
63,425,209
Ejecución
41,785,474
Compromiso
Anual
999,404
563,938
5,754,825
8,089,697
18,239
4,422,419
1,001,397
-1,217,522
1,318,698
4,134,250
6,658,214
33,492,845
Atención de
Compromiso
Mensual
999,404
520,534
1,965,866
883,458
2,641,568
5,559,454
1,131,714
1,084,338
1,376,658
7,583,457
6,683,474
33,713,494
Devengado
990,404
88,260
1,841,944
778,609
1,612,928
4,995,742
1,199,553
1,013,060
1,222,201
8,168,218
6,405,146
35,109,143
Girado
986,174
86,040
1,830,555
439,460
1,906,998
4,649,936
1,590,548
921,209
998,388
8,257,656
4,296,545
15,821,966
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO
93,430,040
PIA
PIM
1: 'Enero
2: 'Febrero
3: 'Marzo
4: 'Abril
5: 'Mayo
6: 'Junio
7: 'Julio
8: 'Agosto
9: 'Setiembre
10: 'Octubre
11: 'Noviembre
12: 'Diciembre
1.56%
0.14%
2.90%
1.23%
2.54%
7.88%
1.89%
1.60%
1.93%
12.88%
10.10%
55.36%
Los montos están en Nuevos Soles.
La información se actualiza mensualmente. Últim a
actualización: 31 de diciem bre de 2014.
Fecha de la Consulta: 14-diciembre-2014
Año de Ejecución: 2014
Ejecución de Proyectos de Inversión
Sector 38: PRODUCCION
47,245,694
Pliego
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION ITP
Los montos están en Nuevos Soles.
La información se actualiza diariamente. Última
actualización: 30 de noviembre de 2014.
PIA
106,969,313
PIM
31,743,560
Compromiso
Anual
30,530,362
Atención de
Compromiso
28,316,066
Ejecución
Devengado
Girado
% AVANCE
0
32,755,091
3,963,502
3,961,572
3,795,653
3,665,213
11.59%
46,232,694
70,710,033
25,523,918
24,337,479
22,578,836
20,356,718
31.93%
780,000
1,514,335
978,654
973,654
706,502
706,502
46.65%
233,000
1,989,854
1,277,486
1,257,657
1,235,075
1,235,075
62.07%
Nótese las cifras pintadas en rojo como difieren de un mes al otro
Revista Pesca Febrero 2015
25,963,508
25
EJECUCION DEL GASTO TOTAL (INVERSIONES EN
PORYECTOS) Y ACTIVIDADES (GASTO CORRIENTE)
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
TOTAL
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL
Sector
118,934,253,913
144,633,097,206
135,830,720,939
132,285,088,496
130,758,709,300
130,005,184,793
123,372,952,645
89.9
83,195,553,964
86,005,711,212
81,941,002,697
80,946,975,489
80,286,632,970
80,108,927,823
Ejecución
76,151,656,968
93.1
PIA
PIM
Certificación
Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
Girado
Avance
%
1
22: MINISTERIO PUBLICO
1,188,535,197
1,331,371,942
1,325,116,128
1,323,590,306
1,321,814,459
1,321,373,737
1,287,559,079
99.2
2
27: FUERO MILITAR POLICIAL
13,583,000
13,770,083
13,639,097
13,639,075
13,639,075
13,639,075
13,633,575
99.0
3
20: DEFENSORIA DEL PUEBLO
49,952,000
53,861,217
53,308,513
53,300,603
53,295,126
53,295,126
52,676,525
98.9
4
24: TRIBUNAL CONSTITUCIONAL
28,724,000
53,798,407
53,282,054
53,215,694
53,209,378
53,205,876
27,787,201
98.9
5
19: CONTRALORIA GENERAL
357,341,350
371,324,587
370,749,307
369,763,580
364,466,414
364,466,362
356,718,422
98.2
6
21: CONSEJO NACIONAL DE LA MAGISTRATURA
22,646,600
27,434,347
26,928,672
26,928,593
26,922,564
26,917,063
26,133,291
98.1
7
26: DEFENSA
6,847,872,429
8,548,973,624
8,487,828,920
8,408,420,785
8,376,804,633
8,341,477,532
7,758,161,706
97.6
8
31: JURADO NACIONAL DE ELECCIONES
120,842,357
164,891,352
161,962,735
161,681,950
161,063,204
161,014,678
154,824,305
97.6
9
04: PODER JUDICIAL
1,561,556,599
1,766,810,013
1,740,886,270
1,725,708,093
1,722,414,596
1,719,253,890
1,660,791,779
97.3
10
36: TRANSPORTES Y COMUNICACIONES
8,962,768,251
9,190,974,446
8,971,507,079
8,905,744,404
8,887,145,766
8,886,168,117
8,623,063,748
96.7
11
39: MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES
326,883,412
349,010,741
341,292,524
339,179,879
337,786,239
337,476,977
314,292,080
96.7
12
07: INTERIOR
6,953,112,916
8,953,225,144
8,786,806,601
8,697,343,325
8,649,557,762
8,639,397,710
8,207,625,397
96.5
13
37: VIVIENDA CONSTRUCCION Y SANEAMIENTO
4,560,304,970
2,659,327,029
2,571,132,730
2,567,431,295
2,563,328,946
2,557,564,240
2,364,193,383
96.2
14
40: DESARROLLO E INCLUSION SOCIAL
3,498,969,513
4,321,323,983
4,184,639,676
4,163,140,008
4,149,403,892
4,144,626,434
3,883,507,066
95.9
15
35: COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO
33: REGISTRO NACIONAL DE IDENTIFICACION Y
ESTADO CIVIL
431,277,289
487,482,585
468,043,668
465,789,304
464,019,119
463,967,993
398,867,166
95.2
16
214,419,396
317,132,502
304,586,724
303,172,464
302,786,479
301,589,232
276,678,289
95.1
17
03: CULTURA
317,790,940
486,687,125
468,944,608
461,374,952
459,595,025
458,575,455
431,030,299
94.2
18
16: ENERGIA Y MINAS
574,522,630
713,189,143
701,732,785
669,410,776
666,892,442
666,812,879
643,177,427
93.5
19
32: OFICINA NACIONAL DE PROCESOS ELECTORALES
334,707,058
432,647,011
408,930,350
406,498,951
404,744,107
403,955,755
323,126,418
93.4
20
09: ECONOMIA Y FINANZAS
23,711,467,763
19,490,905,597
18,522,803,059
18,414,393,399
18,165,117,445
18,157,262,146
18,030,243,566
93.2
21
11: SALUD
6,319,703,364
6,874,014,656
6,429,686,374
6,360,993,996
6,344,344,990
6,331,080,189
5,961,567,755
92.1
22
06: JUSTICIA
1,574,321,829
1,529,535,070
1,410,509,308
1,405,033,358
1,400,103,715
1,398,494,296
1,306,375,812
91.4
23
28: CONGRESO DE LA REPUBLICA
496,270,114
517,773,523
473,840,816
469,172,993
467,230,360
467,176,894
450,992,394
90.2
24
12: TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO
278,911,828
380,077,151
363,222,063
351,824,780
346,725,887
341,289,603
314,383,487
89.8
25
08: RELACIONES EXTERIORES
572,592,463
710,070,048
699,278,903
697,500,302
636,757,877
635,806,550
597,328,847
89.5
26 38: PRODUCCION
343,414,073
425,640,949
412,274,665
382,580,376
380,420,574
379,468,407
335,511,451
89.2
27
01: PRESIDENCIA CONSEJO MINISTROS
1,632,957,028
2,201,654,342
2,037,913,305
1,999,539,284
1,978,646,138
1,955,652,609
1,828,727,853
88.8
28
05: AMBIENTAL
380,017,415
550,649,353
490,766,760
484,302,940
482,529,578
477,086,667
441,846,293
86.6
29
10: EDUCACION
9,938,708,354
10,728,537,076
9,467,681,169
9,233,636,193
9,175,978,946
9,153,122,384
8,462,083,456
85.3
30
13: AGRICULTURA
1,581,379,826
2,353,618,166
2,191,707,832
2,032,663,831
1,929,888,232
1,897,709,946
1,618,748,898
80.6
PRODUCE OCUPA EL PUESTO 26 DE 30 EN LA EFICIENCIA DE EJECUCION PRESUPUESTAL
Muestra una leve mejoría en relación al 2013, año en el cual pese a ocupar el mismo puesto 26, ejecutó el 81.6% de su presupuesto, frente al 89.2% del 2014
Revista Pesca Febrero 2015
26
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
TOTAL
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL
Sector 38: PRODUCCION
Pliego
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION ITP
243: ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERASANIPES
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION
Proyecto
2136168: AMPLIACION Y REMODELACION DEL
MERCADO MODELO DE TINGO MARIA, PROVINCIA DE
LEONCIO PRADO - HUANUCO
2149481: INSTALACION Y EQUIPAMIENTO DEL CAMAL
MUNICIPAL DE LA UNION, PROVINCIA DE DOS DE MAYO
- HUANUCO
2160305: INNOVACION PARA LA COMPETITIVIDAD
3000001: ACCIONES COMUNES
3000297: SERVICIOS PARA LA INNOVACION Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA A TRAVES DE LOS
CENTROS DE INNOVACION TECNOLOGICA
3000534: CONDUCTORES Y TRABAJADORES DE
EMPRESAS RECIBEN SERVICIOS DE CAPACITACION Y
ASISTENCIA TECNICA
3000535: EMPRESAS ACCEDEN A SERVICIOS DE
ARTICULACION EMPRESARIAL Y ACCESO A MERCADOS
3000536: EMPRESAS CUENTAN CON CONTROL DEL
CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD SOBRE
REGULACION INDUSTRIAL Y LA GESTION AMBIENTAL
3000537: ACTORES REGIONALES Y LOCALES
CAPACITADOS Y CON ASISTENCIA TECNICA EN EL
DESARROLLO DEL SECTOR PRODUCTIVO
3000538: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS PARA
EL FOMENTO DE LAS INVERSIONES Y EL
ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION
3000541: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL
CAPACITADOS EN LA GESTION PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS
3999999: SIN PRODUCTO
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU
Proyecto
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION
3000560: ENTIDADES INFORMADAS EN FORMA
PERMANENTE Y CON PRONOSTICOS FRENTE AL
FENOMENO EL NIÑO
3999999: SIN PRODUCTO
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 243: ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD
PESQUERA-SANIPES
Proyecto
3000540: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS DE
CERTIFICACION EN SANIDAD E INOCUIDAD ACUICOLA
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS
3999999: SIN PRODUCTO
Revista Pesca Febrero 2015
118,934,253,913
83,195,553,964
343,414,073
144,633,097,206
86,005,711,212
425,640,949
135,830,720,939
81,941,002,697
412,274,665
132,285,088,496
80,946,975,489
382,580,376
130,758,709,300
80,286,632,970
380,420,574
144,666,322
78,185,898
86,482,853
179,841,435
104,822,199
96,131,970
175,109,194
100,153,836
93,631,485
173,607,310
73,072,568
92,796,835
Atención de
Compromiso
Mensual
172,914,516
71,957,042
92,531,296
34,079,000
42,084,006
41,642,892
41,534,893
0
2,761,339
1,737,259
343,414,073
144,666,322
425,640,949
179,841,435
412,274,665
175,109,194
PIA
PIM
PIA
Certificación
PIM
Compromiso Anual
Certificación
130,005,184,793
80,108,927,823
379,468,407
Ejecución
Devengado
123,372,952,645
76,151,656,968
335,511,451
89.9
93.1
89.2
Avance
%
Girado
172,911,598
71,036,875
92,531,296
158,752,599
53,132,112
83,549,939
96.1
67.8
96.3
41,504,630
41,477,304
38,697,506
98.6
1,568,770
1,513,090
1,511,335
1,379,295
54.7
382,580,376
173,607,310
380,420,574
172,914,516
379,468,407
172,911,598
Ejecución
335,511,451
158,752,599
89.2
96.1
Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
Avance
%
Girado
0
0
0
0
0
0
0
0.0
0
0
3,798,786
0
19,113,702
3,839,442
0
19,025,288
3,656,680
0
18,939,124
3,630,764
0
18,927,458
3,620,417
0
18,927,458
3,620,417
0
13,754,444
3,485,297
0.0
99.0
94.3
3,100,000
1,600,000
1,557,016
1,502,387
1,492,165
1,492,165
1,267,636
93.3
8,452,916
11,419,324
11,175,375
11,011,344
10,989,761
10,989,761
9,850,868
96.2
985,000
994,852
865,805
537,339
415,496
415,496
261,575
41.8
2,904,362
4,759,207
4,353,319
4,253,310
4,233,620
4,233,620
3,773,669
89.0
1,451,662
2,539,382
2,297,426
2,287,615
2,284,436
2,284,436
1,740,251
90.0
532,869
612,269
521,916
347,998
337,899
337,899
187,618
55.2
1,215,420
1,215,420
1,074,672
1,019,034
1,006,441
1,006,441
788,630
82.8
1,903,000
1,875,351
1,704,557
1,536,149
1,507,157
1,506,871
1,223,002
80.4
161,900
120,160,407
172,351
131,700,135
162,437
128,714,702
159,457
128,382,789
156,107
127,943,560
156,107
127,940,928
112,736
122,306,873
90.6
97.1
343,414,073
86,482,853
425,640,949
96,131,970
412,274,665
93,631,485
382,580,376
92,796,835
380,420,574
92,531,296
379,468,407
92,531,296
Ejecución
335,511,451
83,549,939
89.2
96.3
780,000
1,486,444
1,367,935
977,119
Atención de
Compromiso
Mensual
977,119
3,800,000
5,260,945
5,241,149
5,237,099
400,000
81,502,853
1,031,718
88,352,863
1,026,688
85,995,713
343,414,073
425,640,949
0
2,761,339
PIA
PIM
PIA
PIM
Certificación
Compromiso Anual
Devengado
Girado
Avance
%
977,119
893,235
65.7
5,232,609
5,232,609
4,896,733
99.5
1,026,688
85,555,930
1,026,687
85,294,881
1,026,687
85,294,881
922,189
76,837,782
99.5
96.5
412,274,665
382,580,376
380,420,574
379,468,407
335,511,451
89.2
1,737,259
1,568,770
1,513,090
1,511,335
Ejecución
1,379,295
54.7
Certificación
Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
Girado
Avance
%
0
283,447
150,199
142,360
142,360
142,360
133,906
50.2
0
0
925,550
1,552,342
467,178
1,119,882
408,826
1,017,584
389,826
980,904
389,826
979,149
369,779
875,609
42.1
63.1
27
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO
PESQUERO
Proyecto
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION
2094332: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL LOS CHIMUS
Y ADECUACION A LA NORMA SANITARIA 040-2001- PE DISTRITO DE SAMANCO - PROVINCIA DEL SANTA REGION ANCASH
2135234: ADAPTACION TECNOLOGICA POR MEDIO DE
LA IMPLEMENTACION DE UN MODULO DEMOSTRATIVO
DE CULTIVO DE TILAPIAS EN LA REGION PIURA
2145605: CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL PUERTO
MORIN, PROVINCIA DE VIRU, REGION LA LIBERTAD
2147636: PUERTO PESQUERO ARTESANAL BAHIA
BLANCA-DISTRITO DE VENTANILLA - CALLAO,
PROVINCIA CONSTITUCIONAL DEL CALLAO
2160312: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA VIGENTE DEL DESEMBARCADERO
PESQUERO ARTESANAL PAITA, DISTRITO Y PROVINCIA
DE PAITA, REGION PIURA
2167982: ADECUACION A LA NORMA SANITARIA DE LA
INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA CONSUMO
HUMANO DIRECTO DE CHIMBOTE, DISTRITO DE
CHIMBOTE, PROVINCIA DE SANTA, REGION ANCASH
2172690: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA DE LA INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA
CONSUMO HUMANO DIRECTO DE EL FARO MATARANI DISTRITO DE ISLAY -PROVINCIA ISLAY -REGION
AREQUIPA
2177135: CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA
PESQUERA PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO DE SAN
JOSE, DISTRITO DE SAN JOSE, PROVINCIA DE
LAMBAYEQUE, REGION LAMBAYEQUE
2189354: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE MORRO SAMA, DISTRITO DE SAMA,
PROVINCIA DE TACNA, REGION TACNA
2194958: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE CANCAS, DISTRITO DE CANOAS DE
PUNTA SAL, PROVINCIA CONTRALMIRANTE VILLAR,
REGION TUMBES
2194959: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE SAN JUAN DE MARCONA, DISTRITO DE
MARCONA, PROVINCIA DE NAZCA, REGION ICA
2195345: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL DE
HUACHO, REGION LIMA, PROVINCIA DE HUAURA,
DISTRITO DE HUACHO
2195496: MEJORAMIENTO Y RECUPERACION DE LOS
SERVICIOS DEL DESEMBARCADERO PESQUERO
ARTESANAL DE SUPE, DISTRITO DE SUPE PUERTO,
PROVINCIA DE BARRANCA, REGION LIMA
2200458: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE YACILA, DISTRITO DE PAITA,
PROVINCIA DE PAITA, REGION PIURA
2234385: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE ATICO, DISTRITO DE ATICO, PROVINCIA
DE CARAVELI, REGION AREQUIPA
2234386: MEJORAMIENTO Y AMPLIACION DE
SERVICIOS DEL DESEMBARCADERO PESQUERO
ARTESANAL CABO BLANCO, DISTRITO DE EL ALTO,
PROVINCIA DE TALARA, REGION PIURA
2234521: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL DE LA
LOCALIDAD DE MANCORA, PROVINCIA DE TALARA,
REGION PIURA
2234814: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE ILO, DISTRITO DE ILO, PROVINCIA DE
ILO, REGION MOQUEGUA
2234847: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE QUILCA, DISTRITO DE QUILCA,
PROVINCIA DE CAMANA, REGION AREQUIPA
3000001: ACCIONES COMUNES
3000538: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS PARA
EL FOMENTO DE LAS INVERSIONES Y EL
ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION
3000541: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL
CAPACITADOS EN LA GESTION PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS
3999999: SIN PRODUCTO
Revista Pesca Febrero 2015
343,414,073
425,640,949
412,274,665
382,580,376
380,420,574
379,468,407
335,511,451
89.2
78,185,898
104,822,199
100,153,836
73,072,568
71,957,042
71,036,875
Ejecución
53,132,112
67.8
1,425,694
1,425,694
1,417,731
1,374,506
Atención de
Compromiso
Mensual
1,358,118
0
3,801,792
3,766,908
3,734,268
79,874
298,867
176,045
0
4,763,531
6,018,034
PIA
PIM
Certificación
Compromiso Anual
Devengado
Avance
%
Girado
1,337,218
1,232,978
93.8
3,734,268
3,697,039
3,689,039
97.2
174,853
174,853
174,853
100,662
58.5
4,196,318
127,586
127,586
127,586
126,068
2.7
4,256,188
4,182,026
1,578,075
1,407,942
1,388,327
1,280,466
32.6
0
4,305,734
4,175,599
3,958,914
3,065,077
3,054,352
2,921,810
70.9
5,255,096
6,125,562
6,093,043
5,212,052
5,212,052
5,115,196
4,517,346
83.5
9,436,092
7,335,661
7,172,617
4,909,185
4,909,185
4,698,658
4,381,889
64.1
21,010,000
17,239,743
16,859,914
7,078,413
7,077,453
6,940,746
444,316
40.3
0
6,469,420
6,447,744
6,413,835
6,413,835
6,413,835
2,297,292
99.1
0
101,286
59,536
59,536
59,536
59,536
8,000
58.8
0
135,731
75,222
75,222
75,222
75,222
18,789
55.4
0
271,300
181,600
22,000
22,000
22,000
22,000
8.1
0
244,120
165,500
165,500
165,500
86,500
7,500
35.4
0
167,088
71,502
71,502
71,502
71,502
19,634
42.8
0
1,918,560
1,912,535
277,972
277,972
277,972
277,972
14.5
0
494,076
197,630
197,630
197,630
197,630
98,815
40.0
3,007,904
5,488,964
5,488,306
2,462,354
2,462,354
2,462,354
2,056,479
44.9
0
5,570,452
5,562,005
5,098,382
5,098,382
5,098,382
1,945,133
91.5
0
745,071
296,264
755,212
213,310
727,084
213,310
727,012
213,310
727,012
106,655
727,012
53,328
692,763
36.0
96.3
4,228,169
4,230,569
3,617,419
2,795,882
2,784,122
2,776,692
2,650,105
65.6
4,010,635
3,782,457
3,625,596
3,621,660
3,621,660
3,588,712
2,958,705
94.9
7,547,503
15,421,826
8,116,875
17,227,053
7,803,103
15,965,544
6,993,210
15,729,706
6,985,689
15,714,781
6,932,321
15,606,571
6,678,172
14,652,849
85.4
90.6
28
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION
Pliego 241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA
PRODUCCION - ITP
Proyecto
343,414,073
425,640,949
412,274,665
382,580,376
34,079,000
42,084,006
41,642,892
41,534,893
379,468,407
335,511,451
41,504,630
41,477,304
Ejecución
38,697,506
0
79,300
79,300
79,300
Atención de
Compromiso
Mensual
79,300
233,000
2,040,561
2,035,766
2,035,766
6,400,000
9,809,124
9,765,285
2,564,100
2,280,757
1,707,950
23,173,950
781,332
27,092,932
PIA
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION
2115908: MEJORAMIENTO DE LAS INFRAESTRUCTURAS
ACADEMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEL CITEMADERA
DE VILLA EL SALVADOR.
3000297: SERVICIOS PARA LA INNOVACION Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA A TRAVES DE LOS
CENTROS DE INNOVACION TECNOLOGICA
3000540: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS DE
CERTIFICACION EN SANIDAD E INOCUIDAD ACUICOLA
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS
3999999: SIN PRODUCTO
380,420,574
PIM
Certificación
Compromiso Anual
Devengado
89.2
98.6
Avance
%
Girado
79,300
79,300
100.0
2,035,766
2,035,766
1,558,978
99.8
9,756,391
9,754,117
9,753,801
9,042,205
99.4
2,280,379
2,280,379
2,280,379
2,280,379
2,280,379
100.0
760,897
26,721,265
760,885
26,622,172
760,885
26,594,183
760,885
26,567,173
755,366
24,981,278
97.4
98.1
Notas
Los montos están en Nuevos Soles.
La columna Avance % representa la razón del Devengado entre el PIM, expresado en porcentajes.
A partir del 2012 el programa cambia de denominación por el de división funcional, y el subprograma por el de grupo funcional.
La información se actualiza diariamente. Última actualización: 31 de diciembre de 2014.
Fuente: Portal del MEF
Elaboración: Revista Pesca
PLIEGO 59: FONDEPES
SECTOR PRODUCCION
PERIODO 2001-2014
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA)
2,354,688,989
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM)
2,880,876,381
DEVENGADO
2,386,652,041
SALDO NO
EJECUTADO
494,224,340
PORCENTAJE NO
EJECUTADO
PORCENTAJE
EJECUTADO
EJECUCION PRESUPUESTAL
PLIEGO 240: IMARPE
PLIEGO 241: ITP
EJECUCION PRESUPUESTAL
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA)
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM)
441,278,327
649,118,308
DEVENGADO
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA)
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM)
462,895,307
DEVENGADO
SALDO NO
EJECUTADO
PORCENTAJE NO
EJECUTADO
PORCENTAJE
EJECUTADO
186,223,001
28.69%
71.31%
SALDO NO
EJECUTADO
PORCENTAJE NO
EJECUTADO
PORCENTAJE
EJECUTADO
652,711,427
573,811,448
DEVENGADO
603,188,483
78,899,979
12.09%
87.91%
SALDO NO
EJECUTADO
PORCENTAJE NO
EJECUTADO
PORCENTAJE
EJECUTADO
226,744,385
295,803,852
240,371,559
55,432,293
18.74%
81.26%
PLIEGO 38:
MINISTERIO DE LA
PRODUCCION
17.16%
EJECUCION PRESUPUESTAL
82.84%
TOTAL
Estos cuadros resumen el período 2001 al 2014 y evidencian que durante
los últimos 14 años, el sector Producción ha dejado de gastar casi 495
millones de soles. Es decir casi 36 millones de soles anuales.
Revista Pesca Febrero 2015
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA)
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM)
29
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA)
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM)
DEVENGADO
SALDO NO
EJECUTADO
PORCENTAJE NO
EJECUTADO
PORCENTAJE
EJECUTADO
1,043,722,646
1,244,250,328
1,074,864,785
169,385,543
13.61%
86.39%
“El mayor fallo de la gestión es que ni los pescadores ni los gestores poseen los conocimientos
necesarios para dirigir algo tan complejo como un ecosistema marino costero. El derecho a pescar no se debería basar en si uno dispone del dinero suficiente para comprarse un barco, sino
en los conocimientos y la voluntad de trabajar en colaboración con los gestores y los científicos
para hacer que la pesca sea sostenible. El derecho a pescar se debería ganar o perder según la
voluntad de aceptar unos límites razonables a las capturas”
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015
30
¿CÓMO SE OBTIENE EL CAVIAR?
Entre un 10% y un 15% del peso del esturión es caviar,
Para obtener las huevas de los esturiones hay empresas
y son las hembras las que atesoran en su vientre el
que optan por extraerlas anestesiando a los peces y
apreciado manjar.
otras por el sacrificio. En el primer caso, se supone que
Los esturiones son peces antediluvianos, auténticos fósi-
vuelven a producir al cabo de unos cuantos años pero
les vivos, que aparecieron hace 250 millones de años y
hay bastante riesgo de que contraigan enfermedades. En
que han sobrevivido hasta nuestros días. Al igual que los
total, explica María Toldrá, "entre un 10% y un 15% del
salmones, aunque viven en aguas saladas, regresan a
peso del esturión es caviar, de forma que de un ejemplar
desovar a las dulces.
Beluga se pueden obtener hasta tres kilos".
La primera referencia escrita del caviar data de la época
de Batu Khan (nieto de Ghengis Khan) en el siglo XIII.
Son las hembras las que atesoran en su vientre el pre-
Su industrialización empezó en Eurasia y alrededor del
ciado manjar. En las piscifactorías, en las distintas fases
Mediterráneo. Las huevas se salaban abundantemente y
de su desarrollo, se las separa de los machos y siguen
se envasaban en barriles de madera.
procesos de cría distintos. Tras extraer las huevas del
vientre, se lavan bien, se ponen en salmuera, se escu-
Su fama y reconocimiento mundial llegó en el siglo XIX,
rren y se envasan en latas metálicas de distintos colores
cuando los franceses lo empezaron a importar desde Ru-
según la calidad del caviar. El grosor del grano, su flexi-
sia. En esta época también se descubrió que el esturión
bilidad y la tonalidad del mismo marcan la diferencia en-
atlántico de la costa este y el esturión blanco de la costa
tre el bueno y el mejor. En lo más alto los expertos si-
oeste de Estados Unidos tenían una calidad de huevas
guen situando al Beluga 000.
comparable a la de los esturiones rusos. Fue un momento en la que se produjo tanto caviar en Estados Unidos
Fuente
que este manjar salado se servía para promover el con-
http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2014/12/15/
como_obtiene_caviar_327854_1311024.html
sumo de cerveza como si fueran cacahuetes.
Un 15% del peso del esturión es caviar
Revista Pesca Febrero 2015
31
GUÍA PARA COMPRAR EN EL TERMINAL
PESQUERO DE VILLA MARÍA
Diario Correo acompañó al chef Tomás Matsufuji al Terminal Pesquero de Villa María. El
experto nos dio una guía para comprar en el
lugar.
En el lugar, el experto analizó y nos contó la
diferencia entre un pescado fresco y uno
congelado o que ya ha sido pescado con mucha anticipación.
Lo primero que revela Tomás Matsufuji es
que hay productos marinos para todos
los bolsillos y que para visitarlo se debe
tener la ropa adecuada, pues al salir del
terminal el olor que se adopta va ―hasta la casa‖.
En la zona de mariscos se pueden encontrar conchas de
abanico, almejas, choros, mejillones, conchas negras,
lapas, chanques, oncocos, camarones barquillos, pulpos,
langostinos, calamares, pota y hasta incluso una bolsa
de mistura de mariscos.
―La ley de la oferta y la demanda es la que manda. No
importa a dónde vaya el pescado: así su destino
sea el mejor restaurante de la capital o la carretilla del barrio, el que paga o llega en el momento adecuado es quien se lleva la mejor presa‖, señala.
Si quieres saber cuándo ir, cómo ir y cómo comprar pescado fresco, haz clic aquí.
https://www.youtube.com/watch?v=Suq9eXu7eKI
Fuente
Los pescados más cómodos en precio son:
la merluza, jurel, caballa, bonito, lisa, perico, toyo,
lorna, cachemas, etc. Los de rango medio: las cabrillas, cola negra, pintadillas, tramboyos, fortunos, etc. Los
caros: el lenguado, mero, corvina, robalo, chita, etc.
http://diariocorreo.pe/gastronomia/guia-para-comprar-en-el-terminalpesquero-de-villa-maria-video-551379/
TERMINAL DE VILLA MARÍA FISH SHOPPING
CENTER
Escribe Tomás Matsufuji / Fotos Sergio Rebaza
Si bien no tiene los lujos de los nuevos malls o centros comerciales que abundan en Lima, y la merca que venden ahí no
te la puedes llevar puesta, les aseguro que por lo menos el perfume los seguirá a su casa hasta el momento que decidan
botar su ropa. La historia de cada cebiche que comemos en Lima comienza en el mar, pero es el terminal pesquero quien
escoge a los actores y delinea el argumento principal.
En el Terminal Pesquero de Villa María la ley de la oferta y la demanda es la que manda. No importa a dónde vaya el
Revista Pesca Febrero 2015
32
pescado: así su destino sea el mejor restaurante de la
Los mariscos tienen su zona. Encontrarán conchas de
capital o la carretilla del barrio, el que paga o llega en el
abanico, almejas, choros, mejillones, conchas negras,
momento adecuado es quien se lleva la mejor presa. Hay
lapas, chanques, oncocos, camarones barquillos, pulpos,
para todos los bolsillos. Por un lado encontramos pesca-
langostinos, calamares, pota y, si ya se perdieron, se
dos de precios accesibles, como merluza, jurel, caballa,
compran una bolsa de mistura que tiene de todo un po-
bonito, lisa, perico, toyo, lorna, cachemas, etc. También
co (aunque siempre he dudado de la frescura y manipu-
los de rango medio, como las cabrillas, cola negras, pin-
lación de ese combinado). Si prefieren los productos
tadillas, tramboyos, fortunos, etc. Y, desde luego, los
amazónicos, también encontrarán peces de nuestro río
caros, como el lenguado, mero, corvina, robalo, chita,
del oriente. La verdad nunca he probado ninguno, pero
etc. Ojo, acá uno no va a comprar medio pescado, la
la lógica me dice que sumando los días desde que lo
presa sale entera. Si gustan se los filetean, pero si pien-
pescaron hasta que llega a Lima, y considerando la nada
san comprar un pedacito de un pescado grande (al me-
de sistema de refrigeración en todo ese proceso… si el
nos que sea un pez espada, toyo o pez vela), lo normal
producto no está salado, no lo compro.
es que el vendedor les de la espalda y atienda al siguiente.
Bueno, puedo seguir describiendo paso a paso el pesquero,
pero al igual que ustedes, ya me aburrí, así que me voy
por los consejos, que es lo que de seguro les servirá:
1) CUÁNDO IR
Lo recomendable para hacer compras es ir martes, jueves
y sábado. Son lo días que usualmente ingresan los frigorífi-
cos, por lo tanto mejor es la probabilidad de encontrar mercadería fresca. Pero para productos locales, siempre hay la chance
de que una camioneta con producto fresco llegue un lunes,
miércoles, viernes o domingo. Eso de ―quien madruga Dios lo
ayuda‖ también es relativo. Pónganse a pensar como comerciante: lo primero que uno quiere vender es la mercadería anterior, por lo tanto si se apresuran y no tienen un buen juicio, perdieron. Lo normal sería ir entre 4:30-6:00 am, a esa hora suele
comenzar a rotar la mercadería y pueden encontrar buenos productos. Eviten los lunes, es difícil encontrar buena mercadería y
variedad.
2) CÓMO IR
Traten de ir en un taxi de confianza. Desde Miraflores me coRevista Pesca Febrero 2015
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bran alrededor de 15 soles a las 4:30 am, así que sa-
funciona es la experiencia y el instinto. Ténganlo por se-
quen su cuenta. Vayan con ropa como para botar. Calza-
guro, las primeras veces, a menos que tengan buena
do de fácil limpieza (sin huecos por favor) y ni se les
suerte, perdieron. Me pasó, y de seguro a la mayoría.
ocurra ir en sandalias ni yankis. Si pueden usen rodille-
Cuando compren un pescado fresco quédense con la
ras, canilleras o algo para proteger sus piernas, porque
imagen de recuerdo y, poco a poco, de error en error,
si en las pistas tenemos a Orión, en el pesquero están
podrán distinguir un pescado bueno de uno regular a
los carretilleros o estibadores que son sus análogos en
metros de distancia. Es igual que la fruta, la que provoca
torpeza, malcriadez y cultura (si pues, no los estimo para
y llama los ojos, seguramente es la adecuada.
nada). Si es que sus piernas se salvan, tengan por seguro que les mancharan la ropa con la cola de un pescado
Compren siempre pescado de harta rotación. Los pesca-
para luego pedir permiso.
dos azules (bonitos, caballas, atunes, machetes) son peces que no aguantan mucho tiempo. A menos que ten-
Una vez terminada la compra, los taxis abundan en el
gan buena experiencia, no les recomiendo comprarlos en
exterior, algunos muy honrados y de precios justos, y
el terminal.
otros unos piratas con carros que andan más sucios que
el suelo del pesquero. En caso hayan ido en carro parti-
La cabrilla siempre parece estar buena. Como la traen de
cular, el estacionamiento es un problema. Hay muy poco
lugares cercanos, el periodo entre la pesca y la venta es
espacio y son ―caña monse‖, ya fueron. Aparte de dejar
menor. Además, es un excelente pescado para la mayor-
apestando el carro, de seguro te lo rayaran de alguna
ía de las cocciones.
manera, ya sea el humilde carretillero que se hará el loco
a la hora que pasa por el costado como quien baila pe-
También es importante comprar pescados de estación.
rreo, u otro malcriado que probablemente le importa na-
En invierno, si compran perico, probablemente les den el
da, ya que su carro tiene más chuzos que caserito de
congelado de Semana Santa.
Lurigancho.
Los pescados de peña también son una buena opción,
3) CÓMO COMPRAR PESCADO
como el tramboyo, pez diablo y la chita. Están caritos,
pero como la mayoría viene de Pisco, entonces lo más
Todas esas recomendaciones que abundan en Semana
probable es que sean del día (de ayer). Tienen bastante
Santa acerca de cómo comprar pescado, no valen de
merma, pero la textura y sabor se prestan bastante bien
nada en el pesquero. Les aseguro que la iluminación a
para cebiches y sudados.
esa hora botará al tacho todas esas teorías como la agalla rojita, el ojo transparente, la piel brillosa, etc. Y si no
Si son de esos que solo comen lenguado, corvina o pes-
es la falta de luz, el comerciante siempre encuentra una
cado ―fino‖, probablemente van a terminar pagando en-
manera de cabecear el producto. La agalla se pinta con
tre S/. 35 y S/. 100 por una presa pequeña. Así que re-
sangre de otro pescado o aseptil rojo. Y esa textura mu-
comiendo que experimenten con otros pescados y así
cosa que tiene el pescado fresco, se sustituye por baba
vamos resolviendo complejos.
de pulpo (he visto como le pasan un pulpo tal como le
haría una brocha a un anticucho).
Fuente
Usar el sentido del olfato es inútil, ya que minutos antes
http://www.eltrinche.com/bagaje-culinario/terminal-de-
el cerebro bloqueó cualquier información proveniente de
villa-maria-fish-shopping-center/
la nariz para evitar un colapso del sistema. Acá lo que
Revista Pesca Febrero 2015
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LA ACUICULTURA Y EL PENSAMIENTO
DE DANIEL PAULY
Muchos piensan que el cultivo de peces es la solución al
hambre mundial y al agotamiento de las poblaciones ícticas a nivel mundial.
das en pesquerías y por su compromiso en la conservación de los océanos. Aprovechando esta oportunidad,
Magazine Océano entrevistó a Pauly en Alicante.
En Perú también hay una corriente de opinión a favor de
la acuicultura y de hecho, existe la ley que la promociona
y el Plan Nacional de Desarrollo Acuícola, desarrollado
hace algún tiempo con cooperación de la FAO. Pero no
ha dado resultados. El sector privado no invierte en la
acuicultura. Probablemente porque el mejor negocio es
hacer harina de pescado, el cual además tiene mucho
menos riesgos que la acuicultura.
Si miramos la historia de la gestión pesquera hay algunos aciertos, pero también un enorme número de fracasos. ¿Cuáles son las causas que provocan que la gestión
fracase tan frecuentemente?
El principal problema es que la gestión pesquera se basa
en llevar la situación demasiado cerca del límite. Intentamos maximizar las capturas y el problema es que muchas veces el límite está demasiado cerca del umbral de
tolerancia. El asesoramiento científico en pesquerías debería ser mucho más conservativo y los políticos no deberían aumentar la cuota fijada por los científicos. No
tenemos margen de seguridad en el asesoramiento
científico. Podríamos hacer una analogía con un ascensor
con seis plazas que se cayera si sube una séptima persona, no sería aceptable. En la gestión de pesquerías necesitamos más margen de seguridad
Muchos también opinan que debería desaparecer la industria harinera en beneficio de la industria de consumo
humano directo. Pero esa es una posición simplista e
irreal. Por un lado es una industria importante para la
economía del país y no es suficiente con priorizar el consumo humano directo, sino que este se oriente prioritariamente al mercado nacional antes que al de exportación. El tema mas bien debe ir por una tributación más
justa y una regulación más efectiva.
Marcos Kisner Bueno
¿La acuicultura podría ser una solución a los problemas de sobreexplotación pesquera?
El lunes 28 de enero del 2013 la Universidad de Alicante
(España) concedió a Daniel Pauly, uno de los 50 científicos más influyentes del mundo, el título de doctor honoris causa por su extraordinaria trayectoria desarrollando
herramientas para el estudio de las poblaciones explota-
Los cultivos marinos son principalmente un negocio chino. Dos terceras partes de la producción mundial corresponden al cultivo de peces en China y al cultivo de bivalvos, tanto en agua dulce como en el mar. Pero en los
países occidentales los cultivos marinos consisten en
Revista Pesca Febrero 2015
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criar pescado grande, como salmón o atún, con una dieta de pescado más pequeño, como sardinas y anchoas.
Estamos obteniendo algunos resultados muy interesantes mediante el uso de modelos uniespecíficos. Está claro
ahora que algunos de los indicadores que se obtienen de
esos modelos uniespecíficos también pueden reflejar el
estado del ecosistema, probablemente debido al hecho
de que los parámetros de las diferentes especies tienen
su origen en ecosistemas -reales.
Cuanta más acuicultura de ésta hagamos menos
pescado tendremos, porque necesitamos de 2 a 4
kilogramos de pescado para producir un kilo de
salmón, y 10 a 20 kilos de pescado por cada kilo
de atún. Este tipo de acuicultura es un negocio
legítimo –como hacer coches de Fórmula 1– pero
no vamos a ser capaces de reemplazar las pesquerías perdidas por este tipo de acuicultura más
de lo que podríamos esperar de reemplazar los
tranvías de una ciudad por una flota de coches de
Fórmula 1 y declarar resuelto el problema de
transporte público en esa ciudad.
¿Cuál es su visión del Ecosystem Approach to Fisheries
Management? ¿Cómo piensa que se puede implementar
de manera práctica?
A pesar de lo que he dicho en la pregunta anterior, es
beneficioso el enfoque ecosistémico en la gestión de las
pesquerías; porque no podemos gestionar bien una especie como el bacalao si no gestionamos sus presas. Esto lo hacen los islandeses, aunque no sea propiamente
un enfoque ecosistémico. Para aplicar las medidas de
gestión al bacalao miran el estado de sus presas, como
el arenque, y lo tienen en consideración. El enfoque ecosistémico supone también la creación de reservas marinas. Nosotros no podemos hacer nada para reparar un
ecosistema roto. Lo tiene que hacer la naturaleza sin intervención humana.
¿Tiene nuevos datos que confirmen su teoría de Fishing
Down The Marine Food Web, publicada en Science en
1998?
No sé si la palabra teoría está justificada en este caso,
pero sí, existen muchas evidencias nuevas. En realidad,
es mi trabajo más citado, con más que 2.700 citas. Muchos artículos se han publicado documentando este
fenómeno en varios países y hemos creado un sitio web
(http://www.fishingdown.org/) para recopilar esa información. Por otra parte, la convención para la diversidad
biológica ha incluido el nivel trófico promedio de las capturas como un indicador de la biodiversidad de grandes
peces. Es cierto que recientemente se ha publicado un
artículo que critica esta teoría, pero que no considera el
fenómeno de la expansión de las pesquerías, que es muy
intenso. Si pescamos en zonas nuevas, más lejos o más
profundo, capturamos grandes predadores porque nunca
antes se había pescado en estas zonas. Para hacer comparaciones temporales debemos mantener constante el
área de estudio o se producen sesgos en los resultados
que enmascaran las verdaderas tendencias.
¿Cuáles son los principales efectos que está produciendo el cambio climático en los ecosistemas marinos y en
sus recursos?
En primer lugar, se está produciendo una sustitución de
la fauna en muchos países del mundo. Los peces de
aguas frías son reemplazados por peces de aguas cálidas. Esta sustitución será completa en el Ártico y el
Antártico. En el trópico la sustitución se manifestará en
una pérdida de especies, ya que las especies subtropicales serán desplazadas sin ser reemplazadas.
Los efectos de segundo orden serán la disminución de
las capturas asociadas a los cambios de biodiversidad
provocados por el calentamiento. También influirá la disminución del tamaño, asociado con la disminución de
oxigeno que puede provocar una mayor estratificación
de los océanos y el aumento de la temperatura, ya que
se ha demostrado que afectan al crecimiento de los peces e invertebrados marinos.
Las cadenas tróficas son complejas y los modelos de
pesquerías deben simular esa complejidad. Sin embargo,
los gestores (y muchas veces no sólo los gestores…) piden modelos simples argumentando que los modelos
complejos tienen demasiados parámetros y son difíciles
de calibrar. ¿En diez años la gestión de pesquerías todavía usará modelos simples?
También se pueden producir efectos relacionados con el
aumento de la acidificación, pero son muy difíciles de
cuantificar. En un escenario extremo podría llegar a producirse un declive de todos los metazoos del océano.
Yo siempre he pensado que los modelos multiespecíficos
deberían ser superiores a los modelos uniespecíficos y he
trabajado para desarrollar modelos multiespecíficos o
ecosistémicos. Sin embargo, estoy revisando esta visión.
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mania en 2007, el reconocimiento de la Academia de Ciencias
de Canadá, el de la Sociedad de pesquerías americana, de la
Sociedad de Biología de la Conservación, de la Sociedad de
Ecología de Francia y de la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO, también el premio Ramón Margalef de la Generalitat de Catalunya en 2008. Ha recibido doctorados honorarios de universidades de Grecia, Canadá, Bélgica,
Holanda y Portugal, a los que acaba de sumarse el recién otorgado por la Universidad de Alicante en España. La trayectoria
docente del profesor Pauly es también notable, con decenas
de tesis de máster y doctorado dirigidas en diversos países,
más de 600 publicaciones científicas y miles de citas.
Tradicionalmente la pesca (junto con la navegación comercial) ha sido la principal actividad humana en los mares. Actualmente hay cada vez más actividades en las
aguas costeras (acuicultura, extracción de combustibles
y minerales, obtención de energía off-shore a partir del
viento y las mareas, turismo, infraestructuras…), que
compiten entre sí por un espacio limitado. ¿Cómo piensa
que estas actividades van a interaccionar con la pesca?,
¿cómo podemos regular actividades, a veces incompatibles, que coinciden en el espacio?
Pueden coexistir actividades diferentes si cada una de
ellas se gestiona adecuadamente y ninguna quiere crecer
desplazando al resto. La analogía sería un cáncer: si las
células de un órgano crecen sin control, acaban matando
al organismo. Lo que observamos en algunas zonas es
básicamente un cáncer industrial o un cáncer turístico,
por ejemplo. Tenemos que establecer reglas para evitar
que un sector desplace al resto. Un buen ejemplo es la
bahía de Monterey en California (18). Históricamente su
desarrollo se ha basado en un tipo de actividad que ha
acabado colapsando. En los últimos años se ha alcanzado un equilibrio entre diferentes actividades sin que ninguna intente dominar sobre el resto.
Otro de los retos del estudio de pesquerías actual es pasar de
una gestión basada en recursos independientes, que no interaccionan entre sí, a una gestión basada en el ecosistema, en
la cual la pesca es un componente más. Aunque hay consenso
científico en que este cambio es necesario, no es fácil hacerlo.
Una de las mejores herramientas para modelar ecosistemas
marinos y obtener indicadores de su estado ha sido desarrollada por Pauly y sus colaboradores: el modelo ECOPATH, con
sus extensiones ECOSIM y ECOSPACE, que ha supuesto una
nueva manera de enfocar el funcionamiento de los ecosistemas marinos.
Una de las aplicaciones de estos modelos ha sido estudiar el
impacto de la pesca. Los impactos directos sobre los organismos marinos se pueden abordar de forma relativamente asequible. Sin embargo, los efectos indirectos de la pesca, aquellos que están mediados por interacciones biológicas, como la
competencia o la depredación, son más difíciles de estudiar.
Actualmente Pauly lidera el ambicioso proyecto The Sea
Around Us, cuyo principal objetivo es estudiar el impacto de la
pesca en los ecosistemas marinos y proponer medidas para
mitigarlo.
¿Cuáles piensa que deben ser las prioridades en los
próximos años para asegurar la sostenibilidad de las poblaciones marinas y los ecosistemas de los que dependen?
Son necesarios planes de gestión pesquera que reorienten los subsidios que ahora reciben las grandes flotas
industriales hacia las flotas artesanales y que se orienten
hacia un desarrollo costero armónico. En este desarrollo
balanceado, la creación de áreas marinas protegidas es
necesaria. Sin embargo, si no somos capaces de reducir
y gestionar la emisión de gases de efecto invernadero,
podemos acabar todos cocidos. Localmente podemos
ganar batallas, pero a largo plazo esto es lo más importante.
También es de destacar su presencia social. Parte muy importante de su producción científica es de acceso abierto, así como todas las herramientas que ha desarrollado. Por ejemplo,
la revista NAGA del ICLARM, de distribución gratuita y que se
publicó hasta 2006, donde se podían leer los trabajos de Pauly
dirigidos a investigadores de instituciones que no podían pagar
las costosas suscripciones a las revistas internacionales de
prestigio. Pauly Colabora habitualmente con ONG y no pierde
ocasión de influir en las decisiones de los gobiernos y organizaciones internacionales que pueden afectar a la sostenibilidad
de los ecosistemas marinos. Asimismo, destaca por su extensa
labor de divulgación científica.
Elegido por Scientific American como uno de los 50 científicos
con mayor influencia a escala mundial, Daniel Pauly ha sido y
es uno de los principales defensores de las reservas marinas,
zonas cerradas a la pesca para asegurar el futuro de los recursos. Se le considera el científico más prolífico y citado en su
campo, la biología pesquera. Ha recibido numerosos premios y
distinciones internacionales, como el Premio Internacional Cosmos de Japón en 2005, el Premio Volvo de Medioambiente de
Suecia en 2006, el Premio a la Excelencia en Ecología de Ale-
Revista Pesca Febrero 2015
Fuente
http://magazineoceano.com/entrevista-a-daniel-pauly/#.VJW45sAKA
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“CUATRO PECES”
UN LIBRO SOBRE EL FUTURO DE LOS ÚLTIMOS
ALIMENTOS SALVAJES
En contra de la creencia popular, sólo una ínfima propor-
disminuido considerablemente y su precio ha aumentado
ción de nuestra ingesta calórica es aportada por alimen-
hasta convertirlo en un manjar selecto. La implantación y
tos que podamos llamar propiamente naturales, es decir,
expansión de las aguas territoriales y la extrema sobre-
que procedan de organismos que vivan por sí solos en el
explotación de las especies marinas, entre otras razones,
medio natural. Más 95% de lo que comemos procede
han llevado a una reducción drástica de nuestra flota
directa o indirectamente de las plantas. Dependemos
pesquera, que en tiempos fue una de las mayores del
mayoritariamente de las grandes cosechas de granos y
mundo.
tubérculos, especies vegetales que se convirtieron en
agrícolas de la mano del hombre, mediante un complejo
Sin que por ello pierda generalidad la reflexión sobre el
proceso de domesticación, que consistió en una altera-
agotamiento de la pesca, Greenberg centra su ensayo en
ción sistemática de sus genomas para que adquirieran
cuatro especies importantes, de gran consumo a escala
caracteres agronómicos apropiados.
global: el salmón, la lubina, el bacalao y el atún. En la
actualidad, el placer del salmón salvaje es el privilegio de
Estos caracteres hacen imposible que la especie se per-
unos pocos y adinerados consumidores (en mi caso, sólo
petúe por sí misma en libertad y convierten en indispen-
recuerdo haberlo consumido en Irlanda y en Noruega
sable el concurso humano para su multiplicación. Es re-
hace ya unos años).
quisito obligado para llamar natural, silvestre o salvaje a
una especie, o al alimento que de ella se deriva, el de
Sin embargo, el salmón procedente de la acuicultura es
que ésta sea capaz de vivir libremente en la naturaleza;
plato habitual en los restaurantes más populares. Su
y, desde hace milenios, este requisito no lo cumple nin-
producción es superior a los 1.200 millones de kilos
guna de las cosechas básicas que nos alimentan. Hay
anuales, obtenidos a partir de una cantidad tres veces
algunas excepciones, como pueden ser los espárragos
mayor de otros peces, previamente convertidos en gra-
trigueros o las tagarninas, entre los vegetales, algunas
nulados, y tiene lugar en unas condiciones de confina-
setas silvestres, los productos de la caza y, sobre todo,
miento que no excluyen que los peces consuman sus
los de la pesca. Al agotamiento progresivo de estos últi-
propias heces. Esta industria supone un impacto
mos y al surgimiento de las piscifactorías dedica su ame-
ambiental casi prohibitivo y se está explorando la
no libro Paul Greenberg, colaborador asiduo del National
posibilidad de producir un salmón vegetariano a
Geographic y del New York Times.
partir de algas.
El pescado ha predominado durante el último siglo como
Mejor conseguida está la domesticación de la lubina, cu-
componente natural de la dieta, especialmente en nues-
ya versión silvestre abundó en tiempos a lo largo de las
tro país, donde ha constituido una importante fuente de
costas europeas y hoy con suerte se deja ver en la cap-
proteína barata y de buena calidad durante un largo pe-
tura de algunos barcos. Tras resolver ciertos problemas
riodo en el que la producción y consumo de carne esta-
endocrinos en una universidad israelí y comprobar que
ban en torno a la mitad de la media europea. Medio siglo
se podía usar como alimento una gamba diminuta, la
después, cuando ya nuestro consumo de carne está por
Artemia, la acuicultura de la lubina despegó en Grecia,
encima de dicha media, la disponibilidad de pescado ha
donde ahora se producen anualmente más de cien millo-
Revista Pesca Febrero 2015
38
nes de piezas.
en el mar ya no es una posibilidad remota. Paul Greenberg, escritor y pescador desde su más tierna infancia,
Para el bacalao todavía hay algunas esperanzas de su-
no solo nos invita a un viaje culinario, sino que también
pervivencia, sobre todo desde que se cerrara hasta 2026
nos ofrece una detallada investigación sobre los cuatro
el gran caladero Georges, cerca de Cape Cod en Estados
peces que predominan en nuestra dieta: el salmón, la
Unidos.
lubina, el bacalao y el atún.
En contraste, la época de los grandes atunes de cuatro-
A través del fascinante relato de todos los factores que
cientos kilos está tocando a su fin debido a una desme-
permiten que estos pescados lleguen a nuestro plato, el
surada demanda de países como Japón, donde llegan a
autor nos desvela nuestra maltrecha relación con los ma-
pagar hasta ochenta mil euros por pieza. Ante la inmi-
res y su fauna. Hace tan solo treinta años, casi todos
nente extinción del último gran reducto del alimento sal-
nuestros alimentos procedentes del mar eran salvajes.
vaje, dos actitudes contrapuestas pugnan entre sí, a veces encarnadas en el mismo individuo, la de apresurarse
Hoy, los excesos de una pesca desenfrenada y la revolu-
a consumir el preciado manjar antes de que desaparezca
ción biotécnica sin precedentes nos han llevado a un
y la de abstenerse tajantemente de dicho consumo para
punto en que el pescado salvaje y el de granja se repar-
contribuir a que no lo haga.
ten a medias el complejo mercado global.
Fuente
―Cuatro peces‖ nos ayuda a navegar por estas nuevas
http://www.elcultural.es/revista/letras/Cuatro-peces-El-
orillas, y nos propone una forma de avanzar hacia un
futuro-de-los-ultimos-animales-salvajes/30846
futuro en que los alimentos marinos sanos y sostenibles
no sean la excepción sino la norma.
Nuestra relación con el océano está experimentando una
Este es un libro que todos los interesados en
la pesca, especialmente en la acuicultura, deberían leer.
transformación profunda. Nos encontramos al borde de
un cataclismo: que los hijos de nuestros hijos jamás
prueben un pescado salvaje que haya nadado libremente
―El atún habita por todo el mar abierto y cruza las aguas de muchos países. No está sometido, pues, a eso que los
legisladores llaman acuerdos o conciertos internacionales, pero que los ecologistas tal vez denominarían desconciertos. En los últimos cincuenta años, a medida que los humanos hemos sobrepasado las tecnologías de pesca, esta se
ha mudado de las aguas territoriales nacionales a lo que en términos náuticos se llama alta mar o aguas internacionales, unas zonas propiedad de nadie y en las que todos pueden pescar.
Las capturas en aguas internacionales han aumentado en más de un 700% en el último medio siglo y la mayor parte
de ese incremento se ha producido con el atún. Además, como el atún cruza tantas fronteras, el modo en que se establecen los tratados internacionales sobre su pesca significa que incluso cuando el atún se detiene en aguas de
algún país, técnicamente lo puede pescar otro país miembro del tratado. Las convenciones que afectan al atún permiten que cualquier país que se dedique a su pesca faene en aguas de cualquier otro país también pescador del
atún, con la única condición de que los pescadores se ciñan a una determinada cuota de capturas (una cuota para
cuyo control y aplicación parece que ningún país dispone de recursos ni presta la atención suficiente).
En lo más alto de todos estos desafíos reguladores están el auge del sushi en los últimos treinta años y las nuevas
exigencias que este fenómeno ha impuesto a las existencias de atún‖
Paul Greenberg
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HACIA LA CRÍA DEL ATÚN ALETA AMARILLA
Científicos panameños y japoneses buscan en un laboratorio en Panamá reproducir y criar el atún aleta amarilla, una especie amenazada dada la elevada demanda de su carne, muy apreciada en los mercados de todo el mundo.
El laboratorio de Achiotines, donde se está poniendo en práctica esta iniciativa, está ubicado en Pedasí, en el litoral del
Pacífico panameño, que es un "muelle natural" ubicado a pocas millas del mar abierto, lo que le confiere una cualidad
única en el mundo: poder obtener huevos de atún aleta amarilla desovados en estanques durante diez meses continuos
del año. El proyecto es desarrollado desde 2011 por la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá (ARAP) y la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA), con el apoyo técnico de la Universidad japonesa de Kinki, considerado
el mejor centro de estudio de acuicultura o maricultura en el mundo.
Ver video
http://www.agenciasinc.es/var/ezwebin_site/storage/original/video/ccf7ed915ef8a4db16bfea7e35a1d35a.mp4
Fuente
http://www.agenciasinc.es/Multimedia/Videos/Hacia-la-cria-del-atun-aleta-amarilla
―Si tenemos que elegir de entre estas muchas especies candidatas un pescado que sea la base para satisfacer
nuestras necesidades de pescado blanco, ¿por cuál nos decidimos? ¿Nos dejamos de análisis, los tomamos todos,
los metemos en la cámara de pescado blanco laminado y esperamos que gane el mejor?
...creo que la naturaleza nos está diciendo algo importante sobre estos peces y sobre cómo debemos utilizarlos. Lo
que parece decir es que los peces oceánicos salvajes como el bacalao y pronto quizás también el abadejo y la merluza azul, tienen unos puntos débiles que hacen difícil el uso industrial de su carne; que tal vez haya que revisar la
propia idea de ―pesca industrial‖. Es posible que antaño cuando la población mundial era una quinta parte de la
actual, cuando los aparejos de pesca eran más pequeños y menos intrusivos y cuando los sistemas fluviales y los
de los estuarios producían una gran cantidad de peces pequeños como el arenque, de los que se alimentan los
grandes depredadores, tal vez entonces una industria multinacional podría haber sobrevivido a los caprichos de
unas poblaciones salvajes de bacalao, abadejo y merluza azul en fluctuación contínua.
Pero la demanda actual es tan grande, que cualquier sistema natural se pone a prueba cuando se convierte en objeto del apetito global de la humanidad. La fragilidad histórica de la ciencia objetiva ante la necesidad de obtener
beneficios empresariales introduce en el sistema unos conflictos inevitables. En el caso de las pesquerías salvajes,
cuando la razón del beneficio cobra excesiva fuerza, incluso los mejores sistema de gestión científica tienen tendencia a quebrarse bajo el peso de la demanda. Sin embargo, las bases científicas no funcionan cuando se quiebran. Si se las fuerza hasta tal extremo, las poblaciones de peces entran inevitablemente en una espiral decadente
que puede conducir un sistema alimentario de inmensa importancia a un derrumbe genético y a sufrir un daño
irreparable.
Si existe aunque sea la más mínima probabilidad de que la pesca pueda provocar la desaparición de una existencias, seguir con la práctica de la pesca industrial va en contra de la esperanza de que la humanidad sobreviva a
largo plazo‖
Paul Greenberg
Cuatro peces
Revista Pesca Febrero 2015
40
ALASKA PROCURA DILUCIDAR RELACIÓN ENTRE SALMONES
SALVAJES Y DE CRIADERO
El Ministerio de Caza y Pesca de Alaska (ADFG) sigue
2012, contempla la realización de muestreos en el mar y
adelante con un proyecto de investigación de varios años
en los ríos en Prince Williams Sound y el sudeste de
diseñado para arrojar luz sobre las interacciones entre
Alaska.
los salmones silvestres y de criadero.
A través de una pesca de prueba, los investigadores proEl proyecto está centrado en dos especies de salmón de
curarán establecer la proporción de salmones de cultivo
gran interés comercial para Alaska: el salmón rosado y el
y salvajes que ingresan en la bahía, y estimarán la canti-
salmón chum (keta), tanto salvajes como de criadero.
dad de salmones que retornan.
Científicos, pescadores y otras partes interesadas se re-
Además, mediante estudios genéticos de la población
unieron en Anchorage el mes pasado para conocer los
desovante intentarán determinar cuáles reproductores
avances de la investigación logrados hasta el momento,
provienen de los padres de criadero y cuáles de padres
informó el diario Journal of Commerce.
salvajes, con vistas a poder llegar a establecer el éxito
reproductivo de cada grupo.
En la actualidad, es poco lo que se sabe sobre el impacto
de los salmones de cultivo que escapan hacia los ríos y
Este ambicioso proyecto, que se espera brinde respues-
arroyos donde habita el salmón salvaje. Algunas investi-
tas a muchas de las preguntas sobre el salmón criadero,
gaciones han revelado que los peces de criadero suelen
conlleva el desarrollo de algunas de las técnicas específi-
ser menos productivos que los salmones salvajes en la
cas para su ejecución.
naturaleza, y que pueden desplazar a los peces silvestres.
Los resultados de las investigaciones ayudarán a los funcionarios del ADFG encargados de gestionar los recursos
Científicos del Centro de Ciencias de Prince Williams
de salmón a tomar decisiones informadas acerca del ma-
Sound (PWS) explican en un informe que como los pe-
nejo de los criaderos y las pesquerías silvestres.
ces nativos evolucionan e interactúan con los pe-
[email protected]
www.fis.com
ces de criadero, hay impactos inevitables. La comprensión de estos efectos ayudará a mantener la identidad única y la salud de todas las especies.
Fuente
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?
monthyear=&day=19&id=73966&l=s&special=&ndb=1%20target=
El proyecto, cuyos trabajos preliminares datan del año
―El genoma de los salmones domesticados es hoy notablemente distinto del genoma de los salmones salvajes. Cuando
los primeros escapan de los viveros (y todos los años lo hacen millones de ellos) ponen en peligro a la población auto
sostenible de peces salvajes, con una raza domesticada que es incapaz de sobrevivir sin ayuda humana. El salmo domesticus se ha criado para comer mucho y crecer de prisa en un medio controlado, pero ha perdido muchos de los rasgos de
fiereza y determinación que capacitan al salmón para remontar fuertes corrientes, soportar grandes fluctuaciones térmicas y desovar en ríos repletos de depredadores. Los críticos sostienes que los salmones escapados de viveros entran en
competencia con el salmón salvaje en algunas fases de su ciclo de vida y posteriormente son incapaces de reproducirse.
Algunos sostienen que esta realidad podría tener un impacto fatal sobre la viabilidad a largo plazo del salmón salvaje en
cualquier parte del mundo‖
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015
41
DOS TERCIOS MENOS DE PECES GRANDES EN 100 AÑOS
Francia.- La sobrepesca ha reducido considerablemente
Preferimos los peces grandes
las poblaciones de las grandes especies de peces marinos: los stocks de peces grandes han disminuido dos ter-
Los investigadores culpan a la sobrepesca. Atunes, me-
cios en un siglo. Es lo que revela un equipo de investiga-
ros, rayas, tiburones, peces espada... son los preferidos
ción internacional que ha examinado concienzudamente
de los consumidores, lo que incita a los pescadores a
más de 200 modelos de ecosistemas oceánicos de todo
extraer este tipo de especies marinas de gran tamaño.
el planeta para evaluar el progreso de la biomasa mun-
Tras investigar en primer lugar estas capturas de gran
dial de peces desde 1880 a 2007. Los científicos de-
valor económico, se ha descubierto que los pescadores
muestran, de este modo, un fuerte descenso en los
tienden a pescar estas especies hasta el agotamiento del
stocks de atunes, meros, tiburones y otros depredadores
stock. Numerosas especies en peligro de extinción en la
superiores, con consecuencias en cadena a escala global,
actualidad.
tanto sobre las redes tróficas como sobre el equilibrio de
los ecosistemas.
Consecuencias en cadena
Se considera que el hombre es responsable de la extin-
La pérdida de estos depredadores superiores acarrea
ción de numerosas especies. Su impacto se manifiesta
consecuencias encadenadas sobre la red trófica. Altera el
tanto en la tierra como en el océano. De hecho, un estu-
equilibrio de las poblaciones de sus presas (peces peque-
dio mundial revela que en 100 años los stocks de peces
ños, medusas, etc.), que proliferan. Así, el estudio revela
grandes se han reducido en dos tercios. Y este descenso
también que, a la inversa, se ha duplicado la población
se acelera: más de la mitad (54 %) de esta pérdida de
de anchoas y sardinas durante el siglo pasado. Este es-
biomasa se ha producido a lo largo de los últimos 40
tudio muestra, de este modo, que la estructura trófica de
años, es decir, desde el inicio de la pesca industrial en
los ecosistemas marinos ha cambiado a escala global
los años 70.
durante el siglo XX, pasando de océanos poblados mayoritariamente por especies grandes a espacios dominados
Estudio concienzudo del océano
por peces pequeños.
El equipo internacional, formado por investigadores del
Entonces, ¿no hay de qué preocuparse? La respuesta es
IRD y por sus colaboradores canadienses, italianos y es-
controvertida: los peces pequeños tienen una esperanza
pañoles, ha analizado 200 modelos que simulan los eco-
de vida corta y son más vulnerables a las fluctuaciones
sistemas marinos de todo el mundo en un período que
medioambientales.
transcurre entre 1880 y 2007. Estos modelos se han realizado a partir de datos sobre el hábitat, la ecología y las
Información bibliográfica completa:
condiciones de alimentación de más de 3.000 especies
Christensen, V., Coll, M., Piroddi, C., Buszowski, J.,
de peces. Los científicos han obtenido más de 68.000
Steenbeek, J., Pauly, D. Fish biomass in the world ocean:
estimaciones de la biomasa de peces en diferentes pun-
A century of decline. Marine Ecology Progress Series,
tos del globo a lo largo de todo el periodo. Así, han re-
2014, 512, 155-166. fdi:010062928
creado la evolución de los recursos haliéuticos en el es-
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010062928
pacio y el tiempo, y han revelado la fuerte disminución
Fuente: Institut de Recherche pour le Développement
(IRD)
en las poblaciones de grandes depredadores durante el
siglo pasado.
Revista Pesca Febrero 2015
42
AREQUIPA: CAMARÓN O ENERGÍA ELÉCTRICA
Zenaida Condori Contreras
Arequipa.
HIDROELÉCTRICA EN OCOÑA.
gitud a una casa de máquinas con dos generadores de
85.18 MW. Luego de la generación el recurso será devuelto al cauce natural. La otra parte pasará por los
ductos de la presa, será el caudal regulado.
¿Es posible que esta cuenca produzca energía eléctrica
sin afectar la producción de este delicioso crustáceo?
Construir una hidroeléctrica en pleno cauce solucionaría
el déficit de energía de Arequipa. Sin embargo, analistas
sostienen que represar el río en uno de sus tramos afectaría la reproducción y alimentación de los camarones.
La Autoridad Administrativa del Agua (ANA) debe determinar la cantidad de caudal ecológico que garantice la
sobrevivencia de las especies del río como el camarón.
Voceros de esta institución aún desconocen el EIA de la
hidroeléctrica donde debe incluirse esta información.
Un nuevo conflicto social podría desatarse en Arequipa con la construcción de una hidroeléctrica en pleno
cauce del río Ocoña y uno de los principales productores
del camarón.
CUENCA DESPERDICIADA
La cuenca del río Ocoña aparece como una de las más
importantes y desperdiciadas del país. Recorre Ayacucho, Apurímac y Arequipa. Más de la mitad se encuentra
en Arequipa, entre las provincias de La Unión, Condesuyos y Camaná.
El director de la Autoridad Administrativa del Agua I Caplina-Ocoña, Ronald Fernández Bravo, explicó que en
temporada de lluvias intensas su caudal máximo llega a
los 3.000 metros cúbicos por segundo. En épocas de
sequía se reduce a 30 metros cúbicos por segundo. Aún
así equivale a tres río Chili.
Los camaroneros temen que con el funcionamiento
de la obra hidroenergética desaparezcan los bancos del
preciado crustáceo, piedra angular de chupes, fritos y
todos aquellos platillos de la deliciosa cocina regional.
La semana pasada, estos pescadores llegaron hasta
Arequipa para oponerse al proyecto desarrollado por la
empresa mexicana Ocoña Hydro S.A. (OHYSA). Hay opiniones divididas. Unos la apoyan y otros se oponen.
Para el consultor energético, Víctor Medina Calderón,
Arequipa demanda de nuevas centrales hidroeléctricas
para reducir su déficit energético. Por ello esta iniciativa privada es clave. Esta región consume 174 megavatios (MW) y apenas genera 130 MW. Si no estaría conectada al sistema interconectado nacional, hace años
atrás las industrias funcionarían a media máquina o la
población sufriría los odiosos cortes de luz. Se estima
que la demanda real asciende a 350 MW.
La hidroeléctrica requiere entre 150 a 200 metros cúbicos por segundo de manera continua para funcionar al
100%. De ahí la necesidad de la represa para almacenar agua para las épocas de baja de caudal.
―El EIA debe pasar obligadamente por nosotros, para
determinar el caudal y para que la empresa obtenga el
derecho de aguas. El estudio lo está evaluando
el Ministerio de Energía y Minas. Después no los remitirán‖, indicó.
El proyecto denominado "Oco 2010‖ está valorizado en
US$ 450 millones. Generará 170 MW de energía que
paliaría las necesidades de Arequipa.
Fernández reconoce que la cuenca tiene un potencial
energético de tres mil megavatios y sobre todo de un
tipo de energía que no es contaminante.
Sin embargo, también advirtió que no se trata de una
cuenca cualquiera, sino del principal depositario del camarón.
Según el Estudio de Impacto Ambiental (EIA) elaborado
por Walsh Perú S.A., se construirá una presa de 26 metros de altura a 300 metros aguas abajo de la confluencia de los ríos Chichas y Ocoña. Se bloqueará el curso
natural del río. Una parte del agua almacenada será
desviada por un tubo de aducción de 19 metros de lonRevista Pesca Febrero 2015
43
CAMARÓN ESTÁ EN RIESGO HACE TIEMPO
ces y marinas- el Ocoña desemboca en el Océano Pacífico- para completar su ciclo de vida. La presencia de una
barrera en su ruta migratoria representa un impacto negativo, que puede influir en la reducción de sus poblaciones‖, sostuvo.
El 80% de producción nacional del camarón lo aporta
Arequipa. De los siete ríos regionales que producen el
crustáceo, a Ocoña le corresponde el 60%. El año pasado fueron casi 500 toneladas, según el gerente regional
de la Producción, Gustavo Robles Fernández.
IMPACTOS NEGATIVOS
La actividad camaronera en Ocoña concentra a mil 144
pescadores artesanales recolectores, con permiso de
pesca vigente y registrados en la Gerencia Regional de la
Producción.
Están agrupados en 17 organizaciones a lo largo del río.
A esa cifra se suman un promedio de 800 informales que
pescan el crustáceo de manera indiscriminada.
Los camaroneros de la zona denuncian que en donde se
represarán las aguas se ubica la reserva de camarón
adulto, macho y hembra. Para el gerente de la Autoridad
Regional del Medio Ambiente (ARMA), Aníbal Díaz Robles, ese problema se podría solucionar si la empresa
modifica la ubicación del embalse y lo reubica a un costado del río y no en pleno cauce.
―Estamos revisando el EIA y ya se han encontrado varias
observaciones técnicas que se hará llegar a la empresa‖,
manifestó Díaz.
Los principales destinos de comercialización del producto
son el mercado regional, Lima, Cusco y Bolivia. Esta actividad es la más importante de los pobladores de la zona.
Su comercialización mueve un aproximado de S/. 14 millones de soles anuales. Resulta más importante que la
agricultura.
Sin embargo, también advirtió que la contaminación del
río amenaza desaparecer la variedad. En las últimas
décadas el Ocoña es un vertedero de metales pesados
que lanzan los mineros informales, los pesticidas que
usan los agricultores de las riberas, las aguas servidas y
residuos sólidos que arrojan los pobladores de la zona.
Robles opina que el proyecto energético puede ocasionar
problemas en el desplazamiento y migración de la especie, producto de la barrera artificial (presa). Retenidos
en la presa tendrían problemas para alimentarse y reproducirse.
El Instituto del Mar del Perú (IMARPE), realizó un estudio
completo de la situación del camarón del Ocoña desde el
2000 hasta 2012. El documento que fue remitido a
la Gerencia Regional de la Producción es preocupante. El
―El camarón de río requiere desplazarse entre aguas dulRevista Pesca Febrero 2015
44
director de Extracción y Producción Pesquera para Consumo Humano Directo, Mauro Gutiérrez Martínez, lo resumió de la siguiente manera: ―La evaluación realizada
refleja una tendencia negativa en la biomasa durante el
último quinquenio, probablemente por la contaminación
y la pesca indiscriminada".
Es decir, la especie ya se encuentra en riesgo y cualquier
impacto adicional podría agravar su situación. Urgen
políticas sostenibles y sobre todo determinar si es posible
en esa cuenca generar energía eléctrica sin afectar la
cosecha de la especie.
CLAVES
La Cuenca Ocoña y la cuenca de Camaná son los dos
bancos principales de semilla de camarones en el país.
La empresa indicó que la ejecución de la obra generará
2,000 puestos directos de trabajo y 2,500 indirectos, teniendo la prioridad de contratación de gente de la zona y
alrededores.
Desde este 20 de diciembre hasta el 31 de marzo del
2015 se estableció época de veda del camarón de río.
EN CIFRAS
CONSEJERA FERNÁNDEZ PIDE QUE SE RESPETE
ORDENANZAS REGIONALES
39 ha de terreno ocupará la empresa para la nueva central hidroeléctrica.
26 m medirá la represa que almacenará agua de la cuenca Ocoña para la hidroeléctrica.
La consejera por Condesuyos, Soledad Fernández, pidió
que la empresa privada respete las ordenanzas que se
emitieron para conservar la cuenca.
Está vigente la Ordenanza Regional N° 261 que busca
proteger la cuenca, priorizando el uso del recurso hídrico para fines agrícolas, acuícolas y pesqueros, por sobre cualquier iniciativa de inversión privada que pretenda utilizar recursos hídricos de dicha cuenca.
El pasado 26 de agosto, el Ministerio de Energía y Minas publicó un paquete de proyectos y en la lista se encuentra la hidroeléctrica. De acuerdo a la página web
del Ministerio de Energía y Minas, el EIA de “Oco 2010”
se encuentra en etapa de evaluación.
450 millones de dólares invertirá la empresa OcoñaHydro S.A.
Fuente
http://www.larepublica.pe/26-12-2014/camaron-o-energiaelectrica
Las enfermedades y la contaminación son los problemas clásicos asociados a cualquier tipo de cría de animales, pero en el caso de la del salmón
todo se producía en el contexto de un entorno salvaje. Y por encima de
todo estaba la ecuación fundamental de la alimentación, que para muchos ecologistas no tenía sentido: ¿porqué emplear 3 kilos de pescado
salvaje para generar solo uno de salmón de granja?
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015
45
BRASIL APROVECHA ENERGÍA DE LAS OLAS
DEL MAR
prototipo le da una ventaja sobre los demás en el merca-
La Agencia Nacional de Energía Eléctrica realizó pruebas
do. Una ventaja de esta tecnología es la posibilidad de
en las costas de Porto do Pecém. La ejecución
acoplamiento con los sistemas de desalinización, agregó
del proyecto durará alrededor de 36 meses.
ANEEL.
El nuevo avance, a partir de la generación de energía en
La desalinización por ósmosis inversa es una forma efi-
las olas, es un desarrollo de la Agencia Nacional de
caz para obtener agua potable del mar, según publica el
Energía Eléctrica (ANEEL), en las costas de Porto do
sitio Live Leak. El prototipo y la planta de investigación
Pecém, en Brasil. ―Esta pequeña generación de energía
son parte del proyecto ―Despliegue en Tierra del Prototi-
representa un gran avance, ya que la costa brasileña
po Convertidor de Olas sobre Condiciones Marinas del
presenta buenas condiciones para el uso de la energía,
noreste de Brasil‖. Una serie de operaciones y ensayos
debido a su proximidad a los consumidores en las ciuda-
para el prototipo continúan en la planta, y el proyecto
des con alta densidad de población‖, aseguraron desde
continuará durante 36 meses.
ANEEL.
El laboratorio de tecnología submarina COPPE, con sede
Fuente
en Río de Janeiro, desarrolló e instaló el prototipo de 50
kilowatts, que consta de dos módulos, cada uno con un
http://energialimpiaparatodos.com/2014/12/20/brasil-aprovecha-energia
-de-las-olas-del-mar/
flotador, rama y la bomba. Una vez fijados sobre el rompeolas, ambos módulos contribuyen a un único conjunto
de turbinas, generadores y cámara hiperbárica. ANEEL
afirma que el ―fácil proceso productivo‖ que realiza este
Revista Pesca Febrero 2015
46
ALIMENTAR UN FUTURO SOSTENIBLE,
EL COMPROMISO DE LA INDUSTRIA
Mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación, construyendo
un sector industrial seguro, saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente, es la visión de nuestro sector.
resultados ambientales en esta materia.
La tremenda evolución del reciclado de envases, sirve
para poner en valor que el éxito de la industria alimentaria es el resultado, no sólo de este eslabón de la cadena,
sino de una amplia colaboración con otras partes interesadas en la cadena de suministro, el Gobierno, la sociedad civil e investigadores y académicos.
Así lo recoge el Marco Estratégico
para
la Industria de Alimentación y
Bebidas,
elaborado por FIAB con la
colaboración del Gobierno, que
tiene
como
misión ser la locomotora de la economía, el empleo
y la imagen de España,
siendo
competitiva en cualquier
mercado
global, atrayendo el mejor
talento, basada en su seguridad,
calidad y desarrollo científico y tecnológico, con 2020 como horizonte.
Aunque los esfuerzos de la industria son innegables, aún queda mucho por hacer. Por ello nos
hemos planteado cinco retos a 2020 en materia
medioambiental que abarcan los aspectos fundamentales para conseguir el crecimiento sostenible
mencionado anteriormente.
El primero de ellos es alimentar a una población
creciente en un entorno de escasez de recursos.
Todas las previsiones apuntan que para el año
2030 será necesario aumentar en un 50 por ciento
el suministro de alimentos para satisfacer las demandas de la población mundial. Si continuamos
con el modelo actual de producción, este incremento provocará una presión cada vez mayor sobre los ya escasos recursos naturales disponibles.
La industria de la alimentación y bebidas
es un importante motor de la economía nacional y el primer sector industrial de este país en
términos de facturación. En cuanto al empleo, genera
casi medio millón de puestos de trabajo y ha sido uno de
los sectores que mejor ha resistido la crisis. Asimismo,
esta industria es líder en la UE en ámbitos como la trazabilidad, seguridad alimentaria o su alto nivel de inversión
en I+D+i.
Para avanzar en la sostenibilidad de los alimentos es necesaria la mejora en cada una de las etapas de sus ciclos
de vida y la colaboración entre los agentes implicados en
la cadena de valor del producto. De este modo, la industria se propone contribuir al desarrollo de un abastecimiento sostenible de materias primas; reducir el desperdicio de alimentos; colaborar con asociaciones de consumidores e instituciones o sectores interesados en la promoción de la sostenibilidad medioambiental y promover
el cálculo de la huella ambiental de los productos.
Para alcanzar el objetivo fijado, el sector se ha marcado
cuatro grandes retos: eficiencia, creación de valor, internacionalización y dinamización para ganar tamaño. Dentro del primero se enmarca uno de los temas más candentes del debate alimentario: el equilibrio entre industria eficiente y medio ambiente. Y es que, la industria de
la alimentación y bebidas no sólo quiere crecer, sino que
quiere hacerlo de forma sostenible.
El segundo consiste en gestionar el agua de forma más
sostenible. El agua es, probablemente, el principal factor
limitante para la producción de alimentos a nivel mundial. Aunque el sector ha conseguido reducir su consumo
anual en un 33 por ciento de 2006 a 2010, queremos
continuar disminuyéndolo mediante la optimización de
los procesos y su reutilización, sin afectar a la calidad y
seguridad de los productos, así como mejorar la calidad
Así, los avances conseguidos por el sector de alimentación y bebidas español en esta área en un periodo relativamente corto, han sido muchos. Por ejemplo, España
ha pasado de un escenario donde la prevención y el reciclado de envases era prácticamente inexistente, a otro
donde existen sistemas de gestión consolidados que han
permitido cumplir todos los objetivos europeos y situar a
nuestro país entre aquellos que cuentan con mejores
Revista Pesca Febrero 2015
47
de los vertidos finales.
La última meta consiste en minimizar el impacto
ambiental de los envases. En España se reciclan siete
de cada diez envases puestos en el mercado. Desde la
industria queremos promover la innovación en envases
más sostenibles; evitar los residuos; trabajar en el diseño y el ciclo de vida del envase y promover la mejora de
los procedimientos de elaboración y presentación de informes en los Estados miembros.
Mantener la competitividad industrial en un entorno de
incertidumbre jurídica y dependencia energética es el
tercer reto. España se caracteriza por tener una estructura de consumo energético con una dependencia muy
elevada. Además, en el ámbito nacional hay una gran
incertidumbre en cuanto al marco regulatorio de estas
actividades. La industria se marca como objetivo mejorar
la eficiencia de los procesos de producción y envasado y
el uso de fuentes de energía más limpias y eficientes.
Estas iniciativas se presentaron en el primer Envifood
Meeting Point, que se celebró en Madrid el pasado mes
de junio. Este encuentro es otro ejemplo del esfuerzo de
la industria para buscar de forma proactiva soluciones
medioambientales ad hoc, fruto de su compromiso con el
entorno en el que desarrolla su actividad y, en definitiva,
con la sociedad que lo habita.
Otro de los retos que la industria plantea es la
mejora de la eficiencia de procesos y mitigación
del cambio climático. Queremos seguir siendo un referente en reducción y compensación de las emisiones
de gases de efecto invernadero y para ello nos proponemos impulsar la colaboración con los proveedores para
optimizar el transporte y la distribución de materias primas y productos y reducir, de este modo, las emisiones
de gases de efecto invernadero.
Fuente
http://www.eleconomista.es/seleccion-ee/noticias/6375231/01/15/
Alimentar-un-futuro-sostenible-el-compromiso-de-laindustria.html#.Kku8VXH4bJlm2Wb
“EL BOOM GASTRONÓMICO ANIQUILA A LA ECOLOGÍA”
(Foto:
melissa merino)
Pedro Cases. Cocinero,
activista ambiental.
Enrique Patriau
Tu relación con el mar viene de niño.
Sí. Pero mi mamá me botaba de la casa con mis pescados porque, claro, todo empezaba a apestar. Lo que hacía era venderlos al chifa de la esquina. Ahí aprendí a filetear. Desde los 12
años sabía preparar el cebiche.
Mi padre no era buen pescador, pero sí me llevaba a la playa
siendo un niño, a Agua Dulce, a pescar. Desde que tengo uso
de razón estoy cerca al mar y moriré cerca de él.
¿Y qué es el cebiche para ti?
¿Y eras un buen pescador?
Una pasión. Cualquiera te hace un cebiche con limón y ají,
Revista Pesca Febrero 2015
48
pero prueba a prepararlo en Europa sin los ingredientes peruanos. Yo he hecho que la gente llore de felicidad por un plato
de cebiche, allá en Estocolmo. El cebiche es adictivo y despierta sentimientos muy fuertes en los peruanos.
bajar una ley, el D.S. 021, que dice que todo restaurante necesita instalar trampas de grasa.
¿Ha sido muy complicado desarrollar este activismo
ambiental?
Aparte de cocinero, eres alguien que se ha dedicado a
la defensa del medio ambiente.
He recibido demasiados golpes (risas). Igual, es importante para dejarle un mundo sostenible a los que vienen
después. No hay conciencia de muchas cosas terribles. El
plástico es parte de la alimentación de los animales marinos, como las gaviotas. No puede ser que no tengamos
un poco de cariño hacia el mar y que vertamos todo en
él, sin ninguna clase de compasión. El reciclaje tiene que
ser un modo de vida.
Es que me di cuenta de algo: si bien acá somos muy pasionales con la comida, al mismo tiempo somos muy irracionales
con el mar y no lo conocemos. Amamos al cebiche, sí, aunque
no sabemos qué especie marina estamos comiendo, de dónde
procede...
Comemos felices pero no sabemos si estamos depredando.
También tienes una vena artística. Has publicado libros
inspirados, cómo no, en el mar.
Completamente cierto. Hay especies como el carajito o el camotito que son púberes, que no han llegado a desarrollar. Para un cebiche de camotito necesitas al menos diez peces. Esa
es una depredación en toda regla. Tenemos que mejorar en
cultura marina, por ahí viene la cosa, ¿no?
Mi primer libro se llama ―Poesías Marinas‖, con un poema dedicado a cada una de mis especies favoritas, al tramboyo, al
borracho, a la macha, al lenguado. 'A ti con ternura te incluyo,
hermosa criatura, por ser nexo marino para todo humano fino,
formando raza futura, amante de la natura‖. Eso lo escribí en
honor al delfín. Mi segundo libro es un cuento para niños,
―Nacido para el mar‖, sobre un niño rescatado por unos pescadores.
¿En qué momento empieza este activismo ambiental?
Recuerdo que una vez estaba buceando, otra de mis actividades favoritas, cuando sentí un olor fétido. El agua estaba blanca. ¿Qué había pasado? Habían arrojado aceite. Un litro de
aceite de cocina vertido en el mar contamina un millón de litros, ¿sabías eso? Con el añadido de que el sol no puede pasar
ni el oxígeno puede salir. Si estas cosas la gente no las sabe,
todo seguirá igual.
Se nota que el mar te emociona.
(Risas). Me mueve. Yo pertenezco a la Red Científica y doy
charlas en colegios para intentar que este mensaje ecológico
cale en los más chicos.
Hay que insistir en la necesidad de cuidar al medio ambiente.
¿Ha funcionado?
A unos chicos del colegio Mariano Melgar les ofrecí una charla
hace tres años. ¿Y sabes qué hicieron? Juntaron aceite usado
de sus casas durante esos tres años. Justo ayer vinieron por
acá, con sus botellas. Nuestra cultura gastronómica es muy de
fritanga, ¿te imaginas cuánto aceite se vierte por el desagüe
día a día, año con año? Cuando llegaron estos niños con los 5
litros reciclados, lloré.
Yo siempre digo que el boom de la gastronomía está aniquilando a la ecología. Si lleváramos una pesca sostenible, un consumo sostenible, y si le exigiéramos a los restaurantes que cumplan ciertas normas, podríamos tener
un mejor futuro. Por ejemplo, hay que respetar las vedas. Muy pocos conocen que hay veda de langostinos de
mar y que próximamente habrá veda de conchas negras.
Se necesita crear una conciencia marina para subsistir.
Se habla de la reforestación de la selva. Yo sostengo que
se necesita una reforestación del mar.
LA FICHA
Tengo 52 años. Soy cocinero especializado en comida marina
y dueño de la cevichería Puerto Med. Dirijo la Asociación Salvemos el Mar, que busca crear una conciencia del reciclaje.
Creo que la gastronomía y la defensa del medio ambiente deben caminar juntos.
¿Cómo se puede evitar verter aceite al mar?
Lo primero que hice yo fue colocar trampas de grasa en la
cocina de mi restaurante. ¿Qué son? Unos dispositivos que
permiten separar las grasas y los aceites (para que no se vayan por el desagüe y lleguen al mar). Mi afán era replicar esta
buena práctica en otros restaurantes. Fui a diferentes sitios
pero nadie quería instalarlas, creo que por flojera porque hay
que limpiarlas. No me amilané e insistí con Sedapal para tra-
Revista Pesca Febrero 2015
Fuente
http://www.larepublica.pe/09-01-2015/el-boom-gastronomicoaniquila-a-la-ecologia
49
EL AÑO EN QUE “NADIE PESCÓ”
Cuando era niño veía a mis padres vivir de la pesca y
¿Cómo partió la tragedia de los artesanales?
créanme que fui haciendo de ello mi esperanza de vida.
Cuando se concretó la anunciada nueva Ley de Pesca, la
Vivíamos de lo que nuestro mar nos regalaba. Esto ha
que nosotros bautizamos como ―Ley Longueira‖, se co-
cambiado. Esas pequeñas pesquerías son destruidas por
menzaron a observar inmediatamente los efectos en las
la ambición de unos pocos, que no vacilan en aplicar la
regiones.
depredadora pesca de arrastre, sin medir consecuencias. Lástima que las promesas que se nos hicieron, nin-
En la zona norte, manda la empresa Corpesca. Todos
guna llegó a puerto. Es decir, nadie nos ―pescó‖.
conocen esta realidad, la del monopolio y sin duda que
será evidente que el dueño de la pesquería pondrá el
El primer y más significativo anuncio del 21 de mayo pa-
precio que se le ocurra, y solo perderán los pescadores
sado fue ―Revisar la actual Ley de Pesca‖, con la idea de
artesanales.
revisar esta norma para salvaguardar los intereses del
país todo. ¿En qué estado se encuentra? Simplemente
En
Coquimbo,
el
término
de
las
perforaciones
cero avance, promesa incumplida.
(industriales autorizados a pescar dentro de las cinco
millas) y de la pesca de arrastre, este año tuvieron un
Otras promesas incumplidas: Nueva institucionalidad pa-
fuerte revés. El Consejo Zonal de Pesca de la III y IV
ra el sector, sustentabilidad o sostenibilidad. Eliminación
Regiones autorizó perforaciones por 4 años para barcos
progresiva de la pesca de arrastre y extensión de las 5
cerqueros y 5 para embarcaciones de arrastre (en dicha
millas de protección artesanal desde Chiloé hasta el ex-
votación no hubo representatividad del sector artesanal
tremo sur. Nada, cero avance por parte de la autoridad
de la Región de Coquimbo).
central.
En Maule la crisis por la sobreexplotación del recurso
Creación del Instituto de Desarrollo de la Pesca Artesa-
merluza común, ha marcado al sector. Esto considerando
nal, está en el Congreso para su estudio. Eso puede de-
que en el territorio existen 3 mil pescadores que lo cap-
morar mucho tiempo al no contar con el trámite de ur-
turan, versus dos barcos de arrastre de la industria. Da-
gencia.
da la crisis, la autoridad decretó vedas en la zona. Lo
contradictorio es que a pesar de que la merluza se consi-
Pendiente sigue el Fomento al consumo humano; de qué
dera sobreexplotada, el Subsecretario Súnico aumentó la
consumo me hablan si estamos depredando las pesquer-
cuota para el 2015, cuando se debería redistribuir la cuo-
ías y en el corto tiempo no tendremos qué comer del
ta a favor de los artesanales.
mar. La última es la famosa Plataforma Social para pescadores artesanales, la que también está sin avance.
En Biobío, zona movilizada durante los últimos años, a la
crisis por la falta de recursos como sardina y anchoveta,
El único compromiso cumplido es el de duplicar los re-
paliada por bonos, se debe sumar el conflicto con Endes-
cursos del Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal,
a por Bocamina II y la fuerte presión de la gran industria
que en medio de los grandes temas poco significa.
presente en la región.
La estadística es dramática, de las ocho promesas de la
En la Araucanía, la denuncia contra el Gobierno, por-
Presidenta, seis están sin avance, una en el Congreso y
que a pesar que la reineta es un recurso 100% artesa-
una sola cumplida.
nal, en la práctica la industria pescó sin restricción adu-
Revista Pesca Febrero 2015
50
ciendo que era fauna acompañante de lo que ellos cap-
No hemos logrado ningún avance con el Ministro Céspe-
turan con arrastre.
des y menos con el Subsecretario Súnico. Anhelamos
que sea la propia presidenta Bachelet que ordene a sus
Nada se hace desde el poder central. Se siguen prote-
colaboradores que atiendan la grave crisis de la pesca
giendo los intereses de los industriales del mar, que no
artesanal de Chile.
son más que siete. Luchamos día tras día, con los barcos
de la industria que no superan los 138 en todo el litoral.
No queremos más anestesia para los grandes te-
Esa cifra que aparentemente es pequeña, logra capturar
mas, no queremos más reglamentos para favore-
en un breve tiempo lo suficiente para producir y exportar
cer a unos pocos ni excusas para no cumplir pro-
con grandes utilidades la apetecida harina de pescado.
mesas.
Nosotros logramos sacar del mar muy pequeñas cantida-
Fuente
http://www.elquintopoder.cl/economia/el-ano-en-que-nadie-
des en 8.779 lanchas de menos de 18 metros de eslo-
pesco/
ra. Muchas de ellas sin operación por falta de pesca, porque este año las pesquerías han pasado de dos a nueve
en estado de colapso.
PERÚ PARTICIPARÁ ACTIVAMENTE EN ORGANISMO PESQUERO
DEL PACÍFICO SUR
El Perú planteará ser miembro titular del Organismo Regional de Ordenamiento Pesquero en el Pacífico Sur (OROPS) en la tercera
reunión que realizará esa corporación internacional de riqueza marítima en Nueva Zelanda, entre el 30 de enero y el 6 de febrero
próximo.
Así lo informó el coordinador del Grupo de Trabajo pesquero de la Comisión de Producción, congresista Freddy Sarmiento Betancourt
(FP), después de presidir la sesión reservada de la subcomisión legislativa, en la cual participaron el viceministro de Pesquería, Juan
Requejo Aleman; el director de Asuntos Marítimos del Ministerio de Relaciones Exteriores, Luis Arribasplata; la presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería, Elena Conterno; y el presidente del Comité de Pesca de ADEX, Humberto Speziani.
La reunión de hoy miércoles 14 dejó de ser pública a pedido del viceministro Requejo, quien explicó que era conveniente sesionar en
forma reservada porque se trataría asuntos nacionales e internacionales de gran importancia para la Nación, los que exigían la circunspección del caso.
Sarmiento manifestó que, efectivamente, en la sesión se abordaron puntos relacionados a la estrategia que seguirá la delegación peruana en la cita de Nueva Zelanda, para que nuestro el Perú participe como país titular, con voz y voto, y no simplemente como observador.
Dijo que también se trataron asuntos relacionados a la firma del convenio de la OROP-PS, así como la denuncia chilena sobre el barco Lafayette y la cuota peruana del jurel.
―Los responsables nacionales han adoptado determinaciones positivas, lo que hace prever que se llegará a buenos resultados para el
bienestar nacional‖, expresó.
―Han participado representantes del Estado y del sector privado. Esto evidencia que ambos sectores deben trabajar juntos cuando se
busca el bien nacional. La cuota del jurel, el proyecto de firma del convenio en la OROPS, la estrategia y manejo internacional que
presentará el Perú en este evento, son asuntos de gran importancia para la patria. Es importante que el Perú tenga una participación
plena para asegurar con ello las futuras asignaciones de cuota de jurel y todas las prerrogativas que puedan lograrse como miembros
natos de esa entidad internacional‖, agregó el legislador piurano.
Fuente
http://peruinforma.com/actualidad/peru-participara-activamente-en-organismo-pesquero-del-pacifico-sur/
Revista Pesca Febrero 2015
51
NO ME PREOCUPA EL GRITO DE LOS VIOLENTOS,
DE LOS CORRUPTOS, DE LOS DESHONESTOS, DE LOS SIN ÉTICA.
LO QUE MÁS ME PREOCUPA ES EL SILENCIO DE LOS BUENOS
Martin Luther King
Revista Pesca Febrero 2015
52
¿POR QUÉ LOS CHILENOS COMEMOS POCO
PESCADO?
POR CARMEN AGUILAR
Se consumen 84 kilos de carne al año por persona, 95
kg de pan y 7 kg de pescado, una ingesta que debiera
aumentar, según los nutricionistas, dadas los beneficios
para prevenir enfermedades y mejorar el desarrollo cerebral y visual.
$2.000 en el Mercado Central, mientras que en el Supermercado supera los $4.000 y $3.000, respectivamente, según datos del SERNAC. Esta misma institución reporta que el kilo de pollo apenas llega a los $2.000.
Hay tres razones. Una, cultural; Chile mira más hacia
el interior y al campo. La segunda está relacionada con
el precio y la última con la confianza. “No es muy popular el consumo fresco en Chile, tiene mala fama por
un tema sanitario y eso reduce el consumo‖, dice por
teléfono volviendo del sur hacia Santiago el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Alejandro Gertosio.
―Chile es una economía abierta y el pescado se
exporta‖, explica el subsecretario, ―por lo que disminuye la oferta local y aumenta el precio‖. Los mercados
internacionales demandan en gran cantidad harina de
pescado y están dispuestos a pagar mayores
montos. “Si mejoramos la calidad del producto”, razona el subsecretario, ―no bajará el precio, pero pagaremos por un producto que te dé confianza‖.
Un kilo de reineta o merluza cuesta en torno a los
Sernac: pescados presentan diferencias de más de
200%. Agencia Uno.
En este sentido, se trabaja en dos líneas. Por una parte, la mejora de las infraestructuras de las caletas y las embarcaciones, ―lo que repercute en los consumidores porque mantiene la cadena de frío y llegan en mejor calidad al mercado de
destino‖. Del otro lado, incentivar a las ―empresas para que destinen pescados que, tradicionalmente van para harinas,
sirvan para consumo directo‖, apunta Gertosio.
MEJOR, EL GRASO
Sus más de 4.000 kilómetros de costa han convertido a Chile en uno de los principales países pesqueros a nivel mundial,
ocupando a finales de 2013 el puesto número 12 según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
(FAO). A nivel de Latinoamérica, se disputa el primer puesto año a año con Perú, mayor consumidor de la región con 22
kilos per cápita.
Revista Pesca Febrero 2015
53
En nuestro país, sin embargo, se consumen 7 kg por
persona cada año. La mayoría son pescados magros
(pangasio, merluza, congrio, reineta, corvina, pejerrey)
y ―deberían comerse más grasos‖ (salmón, jurel, sierra,
atún), recomienda el nutricionista Samuel Durán,
―porque tienen mayor concentración de EPA y DHA‖,
ácidos grasos beneficiosos para la vista y el desarrollo
cerebral.
La anchoveta, la sardina común y el jurel fueron, según
el último informe de septiembre de este año de la Subsecretaría de Pesca, las especies más extraídas. Son,
además, los principales de componentes de la harina de
pescado, cotizada altamente en el extranjero.
―Las cuotas han disminuido‖, confirma Alejandro Gertosio, por lo que ―el espacio para aumentar el consumo va
por el desarrollo de nuevos productos en base a materias primas más baratas‖ como, precisamente, el jurel,
la anchoveta y la sardina. El subsecretario se fija, de
hecho, en el modelo peruano, que ―tiene una gama de
productos en base a la anchoveta muy variada y muy
apreciada por los ciudadanos, a precios accesibles. Ahí
tendríamos una línea interesante‖.
Durán recuerda que hay que comer dos trozos de pescado a la semana y que, sobre todo, hay que evitar
freírlos, pues pierden sus cualidades nutritivas. ―En Chile
nos gusta más el pescado frito, pero el EPA y DHA son
muy sensibles a la temperatura‖, explica el nutricionista.
Las alternativas: al horno, cocido o a la plancha.
Advierte, además, que no se aconseja comer pescado
crudo. ―Hay que tener cuidado con los parásitos; el
limón no los elimina‖ y recuerda que los nuggets de
pescado no son sustitutos.
El sector pesquero y acuícola suponía el 1,05% del
PIB a finales del año pasado. Sus exportaciones son,
sin embargo, el 7,5% de las ventas nacionales al exterior, destacándose los salmones entre los productos
―Para los vegetarianos o veganos que no consuman carne‖, continúa, ―pueden cambiarlo por aceites de pescado y aceite de microalgas que son ricos en EPA y DHA‖.
El nutricionista calmó la alarma sobre el mercurio. ―Los
pescados en Chile tienen niveles tan bajos de mercurio
que es muy difícil que se tengan problemas‖.
más exportados después del sector minero, según datos
de la oficina de Aduana de septiembre de este año.
Se vende, sobre todo, a Estados Unidos, Japón, Brasil,
China, Rusia y España. Sin embargo, también importamos pescado. Ecuador es nuestro principal suministrador, al que le compramos atún en conserva y sardina y
SEGUIR EL MODELO PERUANO
camarones congelados.
El 60% de los desembarques se producen en las regiones del sur (Bío-Bío, Los Ríos, Los Lagos y Aysén). También Tarapacá es una de las zonas más pesqueras de
nuestro país, según el último Diagnóstico del Consumo
Interno de Productos Pesqueros en Chile, publicado en
2012.
Revista Pesca Febrero 2015
Fuente
http://www.24horas.cl/nacional/por-que-los-chilenos-comemos-pocopescado-1516376
54
EL SISTEMA PESQUERO-ALIMENTARIO GENERA EN
ESPAÑA MÁS DE 6.100 MILLONES DE EUROS DE
VALOR AÑADIDO BRUTO
Por fases, un 33,8% corresponde a la distribución comercial, un 22,4% a la industria de insumos y servicios,
un 16,3% a la pesca marina y la acuicultura, y un 16,8%
a la industria del pescado
totales del sistema pesquero-alimentario.
De esta manera, el empleo estimado para el total del
sistema pesquero-alimentario se cifraría en un mínimo
de 149.000 personas en el año 2011. Estos datos, junto
con los obtenidos para el sistema agroalimentario, suman más de 2.487.000 empleos generados por el sistema agro-y pesquero alimentario en España.
Se estima que las distintas actividades conectadas del
sistema pesquero-alimentario generan más de 149.000
empleos
Conjuntamente, el sistema agroalimentario y el sistema
pesquero-alimentario aportan a la economía española
87.700 millones de euros de VAB y más de 2.487.000
empleos.
METODOLOGÍA DEL ESTUDIO
El sistema pesquero-alimentario estaría formada por el
sector pesquero (pesca marina y acuicultura), la industria del pescado y las actividades intrínsecamente ligadas
a ellas en el ámbito industrial, de servicios, transporte,
almacenamiento y distribución, hasta hacer llegar los
productos al consumidor final.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de editar el número 2 de la publicación
Análisis y Prospectiva - serie Pesca , titulado
―Contribución del sistema pesquero-alimentario a la economía española: una aproximación‖ .
De acuerdo con este estudio, la estimación del Valor
Añadido Bruto del sistema pesquero-alimentario asciende
a 6.133 millones de euros, un 0,63% del PIB total de la
economía . Por fases, un 33,8% corresponde a la distribución comercial, un 22,4% a la industria de insumos y
servicios, un 16,3% a la pesca marina y la acuicultura,
un 16,8% a la industria del pescado y un 10,7% al transporte de productos de la pesca y pesquero-alimentarios.
La estimación corresponde a 2009, fecha condicionada
por la disponibilidad de algunas estadísticas necesarias
para realizar los cálculos. Al agregar estos datos al Valor
Añadido Bruto del sistema agroalimentario, resulta un
VAB de 87.700 millones de euros, que supone el 9% del
PIB.
A lo largo de la cadena, estas actividades, en su relación
y dependencia con respecto a la producción de alimentos
de la pesca, generan valor económico y empleos. Esta
creación de riqueza es susceptible de ser cuantificada y
analizada como contribución del sistema pesqueroalimentario a la economía española.
El enfoque metodológico plantea un cálculo del valor
añadido por fases del sistema pesquero-alimentario, y
allí donde no exista un dato disponible de valor añadido,
se trabaja con el agregado económico más cercano, normalmente la facturación, para estimar aquel valor por
aproximación.
Los documentos de esta publicación pueden ser descargados en el siguiente enlace:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/
analisis-y-prospectiva/Medio_Marino.aspx
Esto demuestra la importancia relativa de estos dos sectores productivos y de sus actividades conexas para la
economía española, así como para los territorios en que
éstas se desarrollan.
Fuente
http://www.lacerca.com/noticias/sector_agropecuario/
s
i
s
t
e
ma_pesquero_alimentario_6_millones_euros_anadido_br
uto-237234-1.html
También se realiza una estimación de los empleos generados en las distintas fases, relacionados con la actividad
de la pesca y la acuicultura y de la industria del pescado,
que en conjunto se pueden considerar como empleos
Revista Pesca Febrero 2015
55
BIÓLOGO A BORDO, PESCA SOSTENIBLE
JAVIER RICO
Atunero de cerco. / GORKA
OCIO
Las últimas decisiones tomadas por la ICCAT tienen en
cuenta el trabajo científico de los observadores a bordo
de grandes pesqueros
límites establecidos por su comité científico‖. En esta decisión de la ICCAT, que indigna a la patronal pesquera y
satisface moderadamente a los ecologistas, ha contado
“Solamente podremos adoptar aquellas medidas de ges-
mucho la información de esos observadores a bordo de
tión (pesquera) que vengan previamente avaladas por el
grandes pesqueros. La embarcación de biólogos es una
conocimiento científico de los recursos‖. El secretario
de las herramientas más directas con las que cuentan
general de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimenta-
las organizaciones regionales de pesca (la ICCAT es una
ción y Medio Ambiente (Magrama), Andrés Hermida, pro-
de ellas) para calibrar el estado de determinadas espe-
nunció estas palabras en el II Congreso de Sostenibilidad
cies y pesquerías.
Social y Económica del Sector Pesquero que se celebró
en A Coruña hace un par de semanas. Hace menos
(concluyó en Génova, Italia, el 17 de noviembre), la reunión anual de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) también puso de relieve una vez más la importancia de contar con sólidos criterios científicos, incluidos los que aportan observadores
a bordo de buques, a la hora de prohibir, recortar o abrir
pesquerías.
―El éxito de tener en cuenta el asesoramiento científico
se vio reflejado en las alentadoras señales que ha mostrado el stock de atún rojo, en particular el del Atlántico
este y Mediterráneo, durante la última actualización de la
Una observadora midiendo una captura en el bar-
evaluación, y la Comisión ha hecho gala de prudencia al
co. / GRUPO CALVO
asignar un total admisible de captura (TAC) dentro de los
Revista Pesca Febrero 2015
56
Por recomendación de estas organizaciones, por decisio-
observadores a bordo de esta compañía. ―La recolección
nes voluntarias de las compañías pesqueras o por obliga-
de datos en el mar es una de las mejores inversiones
ción en períodos y zonas vedadas, las principales flotas
que una compañía armadora puede hacer‖, afirma Alma
mundiales cuentan con observadores a bordo, incluida la
Román, gerente de Responsabilidad Social del grupo.
española, que pasa por ser una de las más comprometi-
Recalca Román que ―el embarque de observadores
das y avanzadas en este campo. Jacobo Marrero, investi-
científicos independientes es una pieza crucial, por el
gador de la Universidad de La Laguna y miembro de
valor científico de los datos que proporcionan, que ali-
la Asociación Tonina, centrada en la investigación y di-
mentan mejores decisiones de gestión, y porque garanti-
vulgación del medio natural marino, ha participado en
zan la aplicación de las mejores prácticas pesqueras con
varias campañas del Instituto Español de Oceanografía
las que Grupo Calvo, y por lo tanto su tripulación, se ha
(IEO) de seguimiento de pesquerías a bordo de grandes
comprometido‖.
atuneros. ―Al no ser que estemos en época de veda, los
En España, Echebastar, otra compañía cuya flota pesca
observadores nos limitamos a recoger datos; no tenemos
atún en aguas tropicales, cuenta igualmente con un pro-
autoridad para decirle a un patrón o a un pescador que
grama de observadores a bordo y está dando el paso
eso no se puede capturar, más allá de plantear una reco-
para certificar su actividad con el sello de sostenibili-
mendación con mucha mano izquierda‖, aclara como
dad MSC (Marine Stewardship Council). Según Carlos
punto de partida Marrero.
Montero, responsable de Pesquerías de MSC para España
Esa recogida de datos incluye la verificación de que las
y Portugal, ―nosotros no exigimos el requisito de que
faenas en alta mar se realizan de acuerdo a las resolu-
haya observadores a bordo, pero dentro de los estánda-
ciones adoptadas por cada organización regional de pes-
res figura la calidad de la información de las pesquerías.
ca y, en su caso, la certificación de las buenas prácticas
Cuando se aplica una auditoría y se detecta que hay de-
pesqueras realizadas. Estadística de capturas y esfuerzos
bilidad en este punto la empresa propone cómo lo va a
de la flota que faena en cada área estudiada; composi-
mejorar, y entre las propuestas está el embarque de ob-
ción por tallas y edades de las principales especies cap-
servadores‖.
turadas; capturas de las especies no objetivo y los des-
Aparte de los acuerdos voluntarios de compañías como
cartes; estudios biológicos de fecundidad, crecimiento,
Grupo Calvo y Echebastar, la patronal del sector, Cepes-
alimentación… Todo lo anterior está contemplado en ma-
ca, también lleva a cabo medidas proactivas de segui-
nuales elaborados por el IEO y forma parte del trabajo
miento científico y en directo de las capturas. Como
más fino que cada observador carga en su equipaje tras
ejemplo, junto a la Fundación Biodiversidad, entidad que
pasar entre dos y cinco meses en altamar.
gestiona varios programas de fomento de la pesca sostenible, emprendieron este mismo año una campaña expe-
Los datos que se recogen sirven para prohibir, recortar o
rimentalcon observadores a bordo para la mejora de la
abrir pesquerías
sostenibilidad de la flota de arrastre del Mediterráneo,
Jacobo Marrero reconoce que se avanza, ―aunque ligera-
que captura principalmente salmonete, merluza y gamba
mente‖, en la concienciación de la flota y los pescadores
roja.
sobre su presencia y labor: ―La mayoría ya entiende que
no somos el enemigo a bordo y que incluso les podemos
La flota española pasa por ser una de las más comprome-
defender ante acusaciones de pesca desmedida o captu-
tidas y avanzadas
ra de tortugas y tiburones en el caso de los atuneros‖.
Raúl García, responsable de Pesquerías de WWF/España,
Marrero embarcó como investigador del IEO en atuneros
considera que ―aunque no hay que cejar en la investiga-
del Grupo Calvo dentro de un programa voluntario de
Revista Pesca Febrero 2015
57
ción y en dar continuidad a las campañas de observación
mente sobre la sobreexplotación de algunos caladeros y
a bordo, gracias a ella ya tenemos la información sufi-
la deriva peligrosamente negativa de especies como el
ciente, sobre todo en España, para tomar más decisiones
pez espada y algunos tiburones. Y no faltan las quejas
en el ámbito de la pesca sostenible, pero no se hace por
de índole laboral en un panorama de recortes: se cotiza
temor a perder competitividad‖. García incide en limitar
por ellos a la Seguridad Social como si fueran trabajado-
la capacidad de pesca en algunos casos, ámbito en el
res en tierra, sin contar con el riesgo que supone faenar
que Greenpeace levantó una airada reacción de la patro-
en alta mar, y hay intención de sustituirlos por cámaras
nal tras publicar su informe sobre los 20 ―barcosde pesca
que recojan la actividad pesquera. ―Sería un error, por-
monstruosos‖ que según la organización contribuyen a
que aunque esa información quede encriptada y no se
esquilmar nuestros mares, entre los que se encuentran
pueda ver hasta llegar a su destino, la presencia física
cinco buques españoles.
garantiza la elaboración de informes más fiables y completos sobre conductas y artes de pesca que no puede
Los investigadores que son contratados por el IEO o cen-
captar una cámara‖, apunta Raúl García.
tros de investigación privados como AZTI a través de
convenios con la Secretaría General de Pesca del Magrama, también reclaman una mayor continuidad en su tra-
Fuente
bajo y una formación más homogénea. Alertan igual-
http://es.bukvar.mk/news/?newsid=mgP
LA INVESTIGACIÓN Y LA GESTIÓN DE LA ACTIVIDAD
PESQUERA: EVOLUCIÓN HISTÓRICA.
Álvaro Fernández Biólogo Pesquero
Los orígenes
Las primeras preocupaciones documentadas en relación con los efectos de la
pesca en las poblaciones de peces, con fuertes discusiones entre los que defendían la inagotabilidad de los recursos marinos y los que ya señalaban que
la pesca excesiva podía dañar el equilibrio de las poblaciones fueron las
mantenidas entre los científicos británicos Thomas Huxley y Ray Lankaster
en la Gran Feria Internacional de la Pesca de Londres de 1883.
Como consecuencia de estas preocupaciones se crean las primeras organizaciones con el objetivo de desarrollar la investigación aplicada al conocimiento y gestión de las pesquerías, como la Comisión Científica de Pesquerías de
Noruega (1860), la Comisión de Pesca del Congreso de Estados Unidos de América (1871), el Consejo de Pesca de Escocia (1880), la Comisaría de Pesquerías de Canadá (1893) o el Comité de Pesquerías de la Cámara de los Comunes del
Reino Unido (1893).
En cuanto al seguimiento de las pesquerías, al principio se analizaban indicadores procedentes de la actividad extractiva,
como la evolución de las capturas totales, de las capturas por unidad de esfuerzo, de las distribuciones de tallas. A lo larRevista Pesca Febrero 2015
58
go de las primeras décadas del siglo XX se desarrollan
En los años 60 del pasado siglo tecnólogos e investiga-
los conocimientos sobre los parámetros biológicos funda-
dores noruegos desarrollan metodologías acústicas para
mentales de las especies de mayor interés comercial y
la evaluación, especialmente de pelágicos como arenque,
comienza la aplicación de la dinámica de poblaciones a
caballa, bacaladilla. En las mismas campañas se realizan
los stocks pesqueros.
muestreos de pesca pelágica, para identificar las especies, tallas y edades. En 1977 se desarrolla el método de
La creación de las organizaciones internacionales
producción de huevos, aplicado a la caballa y al jurel.
de investigación y gestión
Estos métodos evalúan la biomasa del stock de reproductores de especies pelágicas basándose en un mues-
Pronto se toma conciencia de que la investigación y ges-
treo intensivo de ictioplancton (huevos y larvas de las
tión de las pesquerías ha de realizarse en un contexto
especies objetivo) así como en la fecundidad individual
internacional. En 1899 el Rey Oscar II de Suecia convoca
de la especie.
una Conferencia Internacional en Estocolmo para coordi-
La última generación en la evaluación de stocks
nar la investigación marina en el norte de Europa, que
desemboca tres años después (1902) en la creación del
Los métodos derivados de la dinámica de poblaciones
Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES)
experimentaron un cambio muy notable en la década de
con sede en Copenhague. En esta misma línea se crea
los 70, desarrollándose un modelo que calcula la mortali-
en 1921 el Consejo Norteamericano de Investigación
dad por pesca de cada año para cada edad de los peces.
Pesquera en el NW Atlántico, precursor de la ICNAF y de
El modelo se extendió rápidamente entre los investiga-
la NAFO sucesivamente.
dores de ambos lados del Atlántico y se aplica desde en-
A partir de mediados del siglo XX se forman las comisio-
tonces en evaluación de stocks.
nes internacionales de pesca creándose en su seno Comités Científicos Asesores.
Los resultados del modelo indicaban cómo fue la historia
Entre las décadas de los 30 y 70 del siglo pasado se des-
peces por año y edad en el mar, mortalidades pesqueras
arrollan modelos matemáticos para la evaluación de
por edad, biomasa del stock de reproductores). Las rela-
stocks basados en datos de captura, esfuerzo de pesca y
ciones anuales entre la biomasa del stock de reproducto-
captura por unidad de esfuerzo y se desarrollan los con-
res y los reclutamientos que produjeron, y el nivel de
ceptos de Rendimiento Máximo Sostenible. Se introduce
mortalidad por pesca y la biomasa total del stock total
el concepto más conservacionista de ―F 0.1‖ que indica
indican los niveles de pesca sostenibles.
reciente del stock (reclutamientos anuales, número de
que con una mortalidad por pesca menor se pueden con-
Este tipo de modelos obliga a mantener permanente-
seguir capturas sostenibles casi tan altas y se mantiene
mente programas control de desembarcos, muestreos de
un stock más saludable en el mar.
tallas en las lonjas, programas de observadores científi-
Las campañas de investigación pesquera: El tra-
cos a bordo, muestreos biológicos en los laboratorios, así
bajo en la mar
como campañas de investigación en la mar que, además
del material biológico y de la información directa que
Primero se desarrollaron campañas por muestreo utili-
proporcionan permiten calibrar los modelos para reducir
zando artes de arrastre. La información que proporcio-
la incertidumbre de los resultados. No obstante, si la in-
nan estas campañas es muy variada y valiosa: índices de
formación es insuficiente para aplicar estos modelos, los
biomasa por especie y su evolución anual, distribución
expertos disponen de otros alternativos para recomendar
batimétrica y geográfica, índices de reclutamiento,
medidas de gestión.
faunística de las pesquerías. Las campañas de selectivi-
La relación entre investigadores, administraciones y pescadores es una necesidad contemplada desde antiguo.
La incertidumbre de las evaluaciones debe ser cuantifica-
dad de los artes de arrastre fueron necesarias para establecer tamaños mínimos de mallas y tallas mínimas.
Revista Pesca Febrero 2015
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da y, en función de la misma, deben recomendarse varias alternativas de gestión
mientos.
La transparencia en la evaluación y la gestión
Del Enfoque de Precaución al objetivo de Rendi-
La relación entre investigadores, administraciones y pes-
miento Máximo Sostenible
cadores es una necesidad contemplada desde antiguo.
La incertidumbre de las evaluaciones debe ser cuantifica-
En la década de los 90, tienen lugar eventos internacio-
da y, en función de la misma, deben recomendarse va-
nales que influyen en la evaluación de pesquerías y en
rias alternativas de gestión. Ahí pueden y deben entran
su gestión. Se desarrolla el cálculo de los llamados pun-
en juego los factores socio-económicos. Desde 2004 se
tos biológicos de referencia, en el marco del enfoque de
han puesto en funcionamiento en la UE los Comités Re-
precaución. Su objetivo es mantener en el mar unos ni-
gionales Asesores de la Comisión, en el que partici-
veles de los stocks de reproductores que aseguren con
pan representantes del sector pesquero, administracio-
una alta probabilidad buenos reclutamientos y no sobre-
nes, ONGs, Comisión. Pero la verdad es que no parece
pasar una mortalidad por pesca que sitúe al stock fuera
que los pescadores estén muy satisfechos con los resul-
de los límites biológicos de sostenibilidad.
tados. Las organizaciones medioambientalistas han al-
Los puntos así calculados, al compararse con los actuales
canzado una notable influencia en la Sociedad y en las
del stock, recomiendan las medidas a tomar, bien vía
Administraciones, no siempre con razón. Como hemos
mortalidad por pesca (esfuerzo de pesca autorizado para
señalado en artículos anteriores de esta Revista, el pes-
el año siguiente), o bien vía captura total permitida
cador debe ser considerado como un ser vivo más que
(TAC), que no es sino una medida indirecta del esfuerzo.
interacciona en el ecosistema marino, con el que debe
encontrar un equilibrio sostenible. No en balde, además
La ausencia de datos lleva a medidas de gestión más
de riqueza, proporciona decenas de millones de tonela-
restrictivas, o, como decía mi profesor E. Cadima en los
das anuales a la alimentación mundial.=
años 70 ―O crimen nao compensa‖.
Fuente:
Posteriormente se acepta como objetivo el Rendimiento
http://www.in dustrias pes queras. com/noti cias/
o p i n i o n / 3 7 8 2 9 /
la_investigacion_y_la_gestion_de__la_actividad_pesquer
a_evolucion_historica.html
Máximo Sostenible. Para ello es preciso cuantificar el estado del stock y
la tasa de mortalidad pesquera que
produce el máximo rendimiento, a partir de la cual habría menos rendimientos y se obtendrían menores recluta-
―Quienes han decidido qué especies domesticar y cuáles dejar en estado salvaje han sido, durante demasiado tiempo, los empresarios. Sus decisiones se han basado en las reglas de mercado y del beneficio, e históricamente no han
consultado con los gestores ni los biólogos que estudian la dinámica de los peces salvajes. No tiene sentido. Si seguimos por ese camino, destruiremos un sistema alimentario y los sustituiremos por otro, inferior, como ya lo hemos
hecho en la mayor parte de los lagos de agua dulce y los ríos del mundo. Por consiguiente, necesitamos un conjunto
de principios que nos orienten en la domesticación y que contemplen los impactos sobre los mares salvajes.
En un mundo donde cada vez se reducen más las fuentes de alimentos, no nos podemos permitir peces que para
producir 1 kilo de carne comestible necesiten más comida que la que necesitan nuestros animales terrestres más eficientes. Los peces, por su propia naturaleza, deben ser más eficientes que los animales terrestres: no tiene necesidad de calentarse ni de luchar contra la gravedad‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015
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LOS ARGENTINOS CASI NO CONSUMEN PESCADO
PESE A SUS AMPLIAS COSTAS
Aunque son conocidos los beneficios que la ingesta de
precio es mayor comparado con otros alimentos cárnicos
pescado aporta al organismo, su consumo en el país está
de origen animal, comparado con la carne vacuna o de
muy por debajo del de la carne.
pollo presenta una menor capacidad de saciar, y a eso
se suma que en los últimos años, determinados grupos
El pescado tiene proteínas, vitaminas, minerales, es rico
de la población y algunos profesionales cuestionan el
en grasas insaturadas (esto es, las "buenas") y es uno
consumo de pescado por la contaminación del mar, si-
de los alimentos que más ácido graso omega-3 aporta.
tuación que es controversial".
De ahí su buena fama entre nutricionistas y amantes de
la alimentación sana.
El crecimiento en la tendencia de una nutrición saludable
en las últimas décadas revelan la importancia de llevar
Pero, paradójicamente, con más de 5100 kilómetros de
una alimentación adecuada para, de esa manera, obte-
costa y gran cantidad de especies de peces en sus aguas
ner un bienestar físico y emocional. A partir de esta si-
-más los típicos de río- el consumo de pescado aún se
tuación, el hábito de los argentinos también se modificó
encuentra muy bajo si se lo compara con otras comidas.
pero algunas tendencias alimenticias aún no se cambia-
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, el
ron.
consumo de pescado es de 9 kilos per cápita por año,
muy por debajo de los casi 120 kilos anuales de carne. Si
Ahora bien, ¿por qué esa tendencia de comer sano de
bien ambos números son los máximos históricos en sus
los argentinos no va acompañada por el consumo de
respectivas categorías, hay que tener en cuenta que en
pescado? Para Valenzuela Báez, "al no formar parte de la
lo que concierne al pescado aún se encuentra en un ni-
dieta habitual, es muy difícil lograr que este alimento se
vel muy lejano al recomendado, altamente por debajo de
incorpore en la dieta. Para alcanzar este objetivo resulta
países como Perú, Estados Unidos, Australia, Canadá y
necesario realizar diferentes acciones educativas, espe-
España, entre otros, que duplican los números locales.
cialmente en el ámbito culinario".
Rodrigo Valenzuela Báez es doctor en Nutrición y Alimen-
Cómo comemos los argentinos
tos de la Universidad de Chile y consultado por Infobae
sobre qué comemos los argentinos consideró que "en
Sobre qué consecuencias tiene el tipo de alimentación
general, se trata de una alimentación poco saludable,
que llevamos en la salud, el especialista consideró que
pobre en pescados y otros alimentos de origen marino,
"la dieta actual de los argentinos presenta un elevado
así como también frutas y verduras, cereales integrales,
aporte de energía (kilo-calorías), es rica en sodio (sal),
legumbres, lácteos y agua. Esto se suma a un exceso de
grasas saturadas y colesterol. Esto se suma a un impor-
alimentos ricos en energía, azúcar, grasas saturadas y
tante déficit en el consumo de antioxidantes naturales y,
sal".
por sobre todo, de ácidos grasos Omega-3 (EPA+DHA)".
"En términos generales, el pescado no forma parte de la
Tras asegurar que estos nutrientes que no se consumen
dieta habitual de los argentinos y esto se produce por
resultan muy importantes para una dieta saludable, Va-
diversas razones", analizó el especialista, quien destacó
lenzuela Báez detalló: "Por ejemplo, el DHA, es un ácido
que ese alimento "no forma parte de la tradición culina-
graso de cadena larga que representa el 97% de los
ria de la población, hay baja oferta en el mercado, su
Omega-3 presentes en el cerebro y el 93% de los Ome-
Revista Pesca Febrero 2015
61
ga-3 presentes en la retina, por lo cual, resulta central
· Según la empresa de investigación de mercado latinoa-
para la prevención de dolencias oculares así como tam-
mericana IBOPE, el 68% de los argentinos no consume
bién para retrasar los efectos de enfermedades como
comidas rápidas.
Alzheimer".
Asimismo, estas características de la dieta favorecen el
"EL PAÍS PRODUCE ALIMENTOS SUFICIENTES PARA ALI-
desarrollo
dislipidemias
MENTAR A 442 MILLONES DE PERSONAS. SIN EMBAR-
(triglicéridos y colesterol elevado en plasma), insulino
GO, TODAVÍA SE OBSERVAN MUCHOS CASOS CON
resistencia y diabetes, enfermedad cardiovascular, deter-
DÉFICIT DE NUTRIENTES EN SU ALIMENTACIÓN"
minados tipos de cáncer (por ejemplo, de colon) y un
¿Cómo revertir esta situación?
de
sobrepeso,
obesidad,
incremento en el riesgo de desarrollar enfermedades
neurodegenerativas.
· Aumentar el consumo de pescado. Un bajo nivel de
ingesta también significará un bajo nivel de DHA, nu-
En este sentido, quisimos saber qué debería cambiar en
triente que representa un 50% de los ácidos grasos po-
la dieta de los argentinos y Valenzuela Báez no dudó:
liinstaurados presentes en el cerebro. El DHA favorece al
"En la dieta de los argentinos debería incrementarse el
desarrollo neuronal y visual y ayuda mantener un co-
consumo
razón sano.
de
ciertos
alimentos
como
pescado
(especialmente grasos o semigrasos, como el atún, jurel
· El DHA está presente en peces de agua fría como el
y salmón, que son fuente natural de DHA), frutas y ver-
atún, la caballa, anchoas y salmón.
duras, cereales integrales, legumbres, lácteos, carnes
· La carne de cerdo, de vaca e incluso la de ave son una
con un bajo aporte de grasa, aceite de oliva extra virgen
fuente de vitamina B y de hierro, fundamental para pre-
y agua, acompañado de un incremento en la actividad
venir la anemia.
física".
· La lechuga aporta minerales como el potasio y el magnesio, además de vitaminas y fibras.
Algunas estadísticas que explican el fenómeno
· El tomate es una fuente importante de potasio, magnesio y antioxidantes.
· Teniendo en cuenta la baja ingesta de pescado en el
· La cebolla fortalece el sistema inmunológico y brinda
país, también es bajo el nivel de DHA en los argentinos,
antioxidantes, además de vitaminas como la A y la C.
aún sabiendo los grandes beneficios que este nutriente
· Los mariscos y crustáceos aportan yodo, esencial para
tiene para la salud.
el buen funcionamiento metabólico (la recomendación
· Sólo el consumo de carne vacuna promedia los 59 kilos
del Mercosur es ingerir diariamente 13 µg (microgramo).
por habitante al año.
· Según el último censo del 2010, el país produce ali-
Fuente
mentos en cantidad suficiente para alimentar a 442 mih t t p: //www.lt 10d ig it al.com.ar/n ot icia/id n ot /222229/
losargentinoscasinoconsumenpescadopeseasusampliascostas.h
llones de personas. Sin embargo, todavía se observan
tanto personas que presentan déficit de nutrientes en su
tml
alimentación, así como también excesos.
―...el atún rojo de sangre caliente, cuyo actual ratio de conversión del alimento puede ser más de veinte a uno, debe
abandonarse como animal para la cría a gran escala. Si se pueden producir peces como la serviola Kona Kampachi
con una carne de densidad parecida por una fracción de esa conversión de alimento ¿porqué perseguir el atún?‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015
62
EL CONSUMO DE PESCADO NORUEGO NO
SUPONE RIESGOS PARA LA SALUD
Los beneficios del consumo de pescado superan claramente los riesgos, ya que no son motivo de preocupación los niveles actuales de contaminación, así como los
de otras sustancias indeseables conocidas.
alimento.
Por otra parte, subraya que no debe ser motivo de preocupación la exposición a los residuos de medicamentos
veterinarios, incluyendo los restos de antibióticos utilizados las dietas de los peces de cultivo noruegos, ya que
estas concentraciones son muy bajas y con frecuencia no
son detectables incluso con métodos analíticos sensibles.
Esta es la conclusión principal que el Comité Científico
Noruego de Seguridad Alimentaria (VKM) presentó en un
informe para la Autoridad de Seguridad Alimentaria de
Noruega (NFSA). El objetivo de este estudio era emitir
una actualización del informe 2006 sobre los nutrientes y
contaminantes en el pescado.
Según el estudio, las concentraciones actuales de dioxinas y DL-PCB, y de mercurio en el salmón del Atlántico
de piscifactoría se han reducido a aproximadamente 30
% y 50 %respectivamente, frente a los niveles correspondientes en 2006.
VKM llevó a cabo una evaluación exhaustiva de la literatura científica sobre los efectos positivos que tiene para
la salud el consumo de pescado, así como sobre la contribución del pescado en relación con la ingesta de compuestos beneficiosos y la exposición a contaminantes
peligrosos en Noruega.
El VKM concluye que sobre la base de la actual concentración media de mercurio en el pescado que se comercializa en el mercado noruego y de la cantidad de pescado que se consume en Noruega, la exposición al metilmercurio está por debajo de la ingesta semanal tolerable
para más del 95 % de la población de 2 años de edad,
adultos y mujeres embarazadas.
El Comité determinó que los adultos, incluidas las mujeres embarazadas que consumen menos de una porción
de pescado a la semana, podrían pasar por alto los efectos beneficiosos del pescado en las enfermedades cardiovasculares y el desarrollo neurológico óptimo en los
fetos y bebés. También concluyó que sólo los adultos
(18-70 años de edad) con un consumo medio o superior
de pescado cumplen las recomendaciones dietéticas nacionales para el consumo total de pescado.
El Comité encontró que el consumo diario de aceite de
hígado de bacalao o aceite de pescado en cantidades
recomendadas en el producto contribuirá además con el
0,8 al 16 % de la ingesta semanal tolerable, dependiendo del peso corporal.
Con la actual ingesta semanal tolerable y teniendo en
cuenta que el pescado y los productos pesqueros son
fuentes significativas de dioxinas y DL-PCB en la dieta
noruega, el VKM concluye que la exposición de los peces
a las dioxinas y DL-PCB representa un riesgo insignificante y no es motivo de preocupación.
El VKM explica que debido a la sustitución del aceite y
proteína de pescado por proteínas y aceites vegetales en
los alimentos de los peces de piscifactoría, las concentraciones de los ácidos grasos EPA, DPA y DHA y de selenio
en el salmón del Atlántico cultivado son alrededor del 50
% y 40 % respectivamente, de los niveles correspondientes en 2006, mientras que la concentración de vitamina D se mantiene sin cambios. Además, el nivel de
yodo en el salmón atlántico de piscifactoría fue bajo en
2006, y todavía es bajo en comparación con el pescado
magro, y la concentración de ácidos grasos n-6 es
aproximadamente cuatro veces mayor que en 2006.
El NFSA y la Dirección de Salud utilizarán esta evaluación actualizada como base para las recomendaciones
públicas sobre el consumo de pescado y productos pesqueros.
[email protected]
www.fis.com
El informe pone de relieve que, dado el actual consumo
promedio de pescado, el bajo aporte de selenio y yodo
del pescado en relación con los valores nacionales recomendados se puede complementar con otras fuentes de
Revista Pesca Febrero 2015
Fuente
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?
monthyear=&day=17&id=73470&l=s&special=&ndb=1%20target=
63
LA EXPEDICIÓN MALASPINA VIAJA A
LA DERIVA Y SUS JÓVENES CIENTÍFICOS CAEN
POR LA BORDA
ROSA M. TRISTÁN (EL HUFFINGTON POST)
Adiós a la Expedición Malaspina del Consejo Superior de
tre los meses de diciembre de 2010 y julio de 2011,
Investigaciones Científicas (CSIC), la que se echó a la
cuando
mar en 2010 con los buques Hespérides y Sarmiento de
ca Hespérides y Sarmiento de Gamboa iniciaron sucesi-
Gamboa y recorrió 78.000 kilómetros por todo el mundo.
vas campañas de recogida de datos en 78.000 kilóme-
Irónicamente, su abrupto final recuerda al de la aventura
tros por todo el globo terráqueo. En la web del CSIC se
original que capitaneó Alejandro Malaespina entre 1789
lee todavía que uno de sus objetivos fundamentales era
y 1794, que acabó con la publicación de un Atlas con 34
aunar "la investigación científica de frontera con la for-
cartas náuticas, su responsable en la cárcel y luego exi-
mación de jóvenes investigadores y el fomento de las
liado, así como ingentes cantidades de material guarda-
ciencias marinas y la cultura científica en la sociedad".
los
buques
de
investigación
oceanográfi-
do en cajas y cajones durante casi dos siglos. La expedición actual concluye con su coordinador, el oceanógra-
Cuatro años después de echarse a la mar, la gran apues-
fo Carlos Duarte, en las antípodas; los científicos forma-
ta española para el estudio de los mares del mundo ha
dos para el estudio de las muestras, en el paro; y miles
terminado. La fecha de cierre, desde el punto de vista
de las muestras, almacenadas a buen recaudo para el
administrativo, fue el pasado día 15 de diciembre.
futuro. Apenas se ha evaluado un 10% de las recogidas.
Y acaba con más resultados que el atlas que dejó su predecesora, pues ha servido para la realización de 29 tesis
La mayoría de los jóvenes científicos participantes en
de máster (previas al doctorado) y unas 50 tesis de doc-
esta expedición ya no tienen ni becas ni contratos. Algu-
torado. "En ese sentido, se han cumplido con creces las
nos están a punto de que se les acaben y otros están
expectativas, duplicando los indicadores marcados origi-
haciendo las maletas para unirse a los miles de colegas
nalmente", reconoce Duarte, su coordinador.
que han emigrado buscando su futuro. Están "muy preocupados" porque en España no tienen perspectivas.
Pero otra cosa es el futuro que espera al ingente material recogido —6.000 gigabytes de datos y 120.000
El proyecto, que se inició en 2008, se echó a la mar enRevista Pesca Febrero 2015
muestras— que queda por analizar. El equipo de investi64
Carlos Duarte, coordinador de la Expedición Malaespina
gación que se formó durante estos cuatro años se está
nal y nacional, ahora que se habla de prospecciones pe-
desmantelando, como confirma Duarte. "El avance en
trolífera en el mar. Su trabajo se centra en los efectos de
capital humano que supone estas tesis para las Ciencias
los hidrocarburos sobre el fitoplancton marino, un asunto
Marinas se ha producido, pero por desgracia, a la vez se
que hasta la Expedición Malaespina sólo se había estu-
han destruido con ensañamiento los muy frágiles mim-
diado en el Atlántico, y que con este viaje se amplió al
bres sobre los que se había construido la ciencia en Es-
Pacífico y al Índico.
paña, por un Gobierno empeñado en devolvernos a la
España de Cuéntame", denuncia desde Australia.
A Cerezo no le entra en la cabeza que un proyecto que
contó con un presupuesto de seis millones de eu-
Entre esos mimbres se encuentran María Isabel Cerezo
ros acabe de esta forma. "Me indigna que se gaste dine-
Sánchez (IMEDEA-CSIC), Belén González Gaya (Instituto
ro en la Biblioteca Malaspina para recoger, guardar y eti-
de Química Orgánica General-CSIC), Guillem Salazar
quetar las muestras, o para su mantenimiento, sin tener
(Instituto Ciencias de Mar-CSIC) y un largo etcétera de
la certeza de que se vaya a estudiar. Si este país no
miembros de la expedición. De hecho, en el encuentro
apuesta por la Ciencia, dudo que en el futuro tengamos
celebrado en la Universidad de Cádiz hace unos días,
una tecnología que permita nuevos descubrimientos. Ese
como colofón del proyecto, Cerezo tuvo la ocurrencia de
dinero debería emplearse en seguir analizando los datos
proponer, durante la cena, que levantaran la mano
ahora, porque sino se hará en el extranjero. Al final, Es-
aquellos de los 16 presentes que tenían un sueldo y sólo
paña invierte y otros se lleven el beneficio y la rentabili-
la levantaron dos, a los que les queda un año de beca.
dad", denuncia.
"Yo participé en cuatro de las siete campañas de la ex-
La joven investigadora tiene muy presente el dinero que
pedición y llevo desde septiembre en el paro. No en-
se ha invertido en ella: "Calculo unos 9.000 euros gasto
cuentro trabajo ni en el sector público ni en la empresa
de mis viajes, mis dietas, mi formación, como el de 40
privada, así que sólo me queda la opción de emigrar,
doctorandos más, son muchos millones que tiramos por
pero me resisto porque si me voy, no podré volver. Enci-
la borda. Y aún así se nos insulta diciendo que somos
ma, ser doctora es un hándicap para encontrar empleo
leyenda urbana ; para mí es una falta de respeto a mi
como técnica, pues los que te evalúan tienen menos for-
trabajo porque yo sigo publicando por y para España sin
mación y tienen miedo de que les quites el puesto, o ni
reconocimiento alguno", acusa.
saben lo que significa ser doctor", explica Cerezo (en la
imagen de la izquierda).
Sus quejas son el espejo del naufragio al que está con-
Su área de investigación es, sin embargo, de gran in-
denada una generación de científicos, de una valía que sí
terés (o debería serlo) para la ciencia a nivel internacio-
saben ver investigadores de primera fila internacional,
Revista Pesca Febrero 2015
65
como el propio Duarte: "Estoy seguro de que estos in-
produce el conocimiento y no se comparte ni se expor-
vestigadores serán los líderes de las ciencias marinas en
ta". Más claro el agua.
las próximas décadas, pero mucho me temo que habrán
de ejercer su liderazgo desde instituciones de otros paí-
UN FUTURO INCIERTO
ses. En el fondo, la ciencia es un ejercicio compartido,
por lo que el conocimiento que generen en esos terceros
La situación se presenta complicada para los miembros
países también será nuestro".
de la Expedición Malaespina. Fuentes del CSIC apuntan
que no hay nada específico previsto para los investigado-
Para el experto esta reflexión sirve de escaso consuelo,
res formados en Ciencias del Mar durante la expedición y
porque "las oportunidades que la ciencia genera como
que deberán presentarse a las convocatorias, como los
motor de una sociedad innovadora y de alto valor añadi-
demás; añaden que los datos recabados están a disposi-
do, basado en el conocimiento, se origina en donde se
ción de los científicos que los soliciten y que ya se están
realizando muchos trabajos con ellos.
de ámbito planetario debería haber tenido otro año más
de vigencia porque faltan por culminar muchas tesis",
Ante esta situación, Duarte asegura que le gustaría
apunta el catedrático.
""tener palabras de ánimo y esperanza para los jóvenes
investigadores de la Expedición Malaspina, pero en cien-
Pero la realidad es muy distinta a lo que Echevarría
cia la evidencia y el rigor prevalecen sobre opiniones o
hubiese querido. Tanto Guillem Salazar como otros
deseos". Su anhelo es que el futuro sea distinto y que
miembros de la Expedición están trabajando gratis para
tanto estos como otros jóvenes encuentren oportunida-
la ciencia de Malaespina. Será sólo hasta que su tesis
des para desarrollar su capacidad científica en España.
sobre microbiología llegue a su fin. Gracias a sus investi-
"Sé que este deseo choca con la dolorosa destrucción,
gación se han descubierto un buen número de nuevas
en tan solo tres años, de buena parte de la capacidad
especies de bacterias que viven a 4.000 metros de pro-
científica que habíamos tardado tres décadas en cons-
fundidad y que ahora están siendo secuenciadas, pues
truir. Esta es la realidad que no puedo ocultar", declara.
podrían tener genes que no se conocen.
Tampoco la oculta el catedrático de la Universidad de
Guillem se embarcó en la Malaespina con una beca del
Cádiz Fidel Echevarría (en la imagen de la izquierda).
Programa
Echevarría fue el responsable del Buque 10 de Forma-
dios‖ (Programa JAE) del CSIC (de las que ya no exis-
ción de la Expedición, y el organizador del encuentro en
ten), que acabó hace tiempo. Tras ella, su centro le con-
Cádiz. "Desde el principio quisimos que el proyecto for-
trató por siete meses, pero de nuevo está en el paro.
mara a una nueva generación de investigadores de los
"Espero conseguir otro contrato hasta el verano para fi-
océanos. Planificamos unas 35 tesis y han salido 80, y
nalizar el trabajo, y si no me tendré que buscar otro em-
con datos muy relevantes. Pero tienen que salir muchas
pleo y se resentirá el resultado. Aún así, después me es-
más porque las muestras son muy valiosas, y eso requie-
pera el abismo. Como científico, quiero irme fuera, pero
re tiempo", explica. "Ahora, las becas se están acaban-
con la perspectiva de volver. Y no la hay, como tampoco
do, o lo han hecho ya, y casi no hay contratos para
hay doctorandos a los que nosotros podamos enseñar.
―Junta
para
la
Ampliación
de
Estu-
científicos. De hecho, están trabajando sin financiación y
si tiran la toalla, repercutirá en el buen término del pro-
En la Expedición Malaespina recogimos muestras con un
yecto", se lamenta.
esfuerzo bestial y ahora estamos sin recursos para aprovecharlas al máximo. Es tirar el dinero. Si el país decide
El experto cree que habría que haber puesto en marcha
no ser puntero en ciencia, que no lo sea, pero estos ban-
alguna fórmula de contratos para cuando acabaran las
dazos son un sinsentido", añade el biólogo.
becas porque la campaña fue muy larga. " Un proyecto
Revista Pesca Febrero 2015
66
En septiembre de este año, Duarte, que dirige el Oceans
el material que había traído de su larga travesía. Afortu-
Institute (Universidad de Western Australia) y es investi-
nadamente, algunas mentes ilustradas lo evitaron en una
gador del CSIC, señalaba que los resultados científicos a
buena medida, pero quedó abandonado hasta bien en-
los tres años del desembarco sólo representaban "un
trado el siglo XX. En pleno siglo XXI, tenemos al respon-
10% del total de piezas que compondrán el mural cuan-
sable máximo de la Expedición Malaespina 2010-2011, y
do esté acabado". "El año que viene tendremos un 30%
también crítico con el Gobierno español, investigando en
de las piezas colocadas, dos terceras partes en 2016 y
las antípodas. Y de nuevo, un material que daría para
espero que esté ya acabado para 2020", indicaba en El
muchos años de trabajo, clasificado y almacenado con
Huffington Post. Allí apuntaba las primeras y trascenden-
muchos de sus misterios por descubrir
tales conclusiones del proyecto.
Fuente
http://www.huffingtonpost.es/2014/12/20/fin-expedicionmalaspina_n_6353700.html
El capitán Alejandro Malaespina acabó en una celda,
acusado de revolucionario, y después exiliado por criticar
a Manuel Godoy . Sus enemigos quisieron destruir todo
Reunión de jóvenes investigadores
de la expedición celebrada en Cádiz
hace unos días.
Duarte, con algunos de los investigadores, en la
Expedición Malaespina.
Revista Pesca Febrero 2015
67
LAS PROTEÍNAS DE MAR ESTÁN EN
RIESGO
Hugo D. Eberle - Especialista en temas ambientales
Después de la II Guerra Mundial la producción de la base
ríos. El consumo es directo por el hombre pero también
alimentaria de origen animal ha ido en constante creci-
se usan las especies menos valiosas para la producción
miento según la FAO (Organización de la ONU para la
de alimentos para el ganado porcino y también de aves.
Agricultura y los Alimentos -siglas en inglés-).
La pesca oceánica alcanzó su máximo esplendor en los
El promedio mundial de consumo de carnes es de 41 ki-
‘70 después de un proceso ascendente que comenzó en
logramos por año, lo cual significa más del doble de lo
los ‘50 a partir de 20 millones de toneladas anuales.
que se comía un siglo atrás. De acuerdo a los tiempos,
las preferencias por las proteínas de origen animal han
Luego comenzó a declinar en función de la captura exce-
variado según las regiones.
siva que superó la capacidad de reproducción por épocas. Pero la presión por parte de la creciente población
En el área de productos de mar, el consumo medio es de
es tal que cuando falta el pescado se vuelca principal-
15 kg al año y su evolución ha sido similar a la de las
mente hacia la soja como gran proveedora de proteínas.
carnes. Por la mitad del siglo pasado el vacuno y la pescadería dominaban la producción.
En nuestra región, la explosión pesquera fue en la segunda mitad del siglo pasado en el Pacífico peruano,
Treinta años más tarde el porcino entró en la disputa de
donde la anchoa fue extraída a razón de 12 millones de
las preferencias influenciado por China, pero ya en el
toneladas en los ‘70.
siglo XXI pareciera que los recursos están más orientados a la producción aviar y porcina.
La importancia del hábitat marino para la producción de
alimentos se ve empañada por la contaminación a la que
Los tres principales productores mundiales de carnes son
los
mares
son
sometidos
en
toda
su
extensión
Estados Unidos, Brasil y China que también son los prin-
(prácticamente dos terceras partes del planeta).
cipales proveedores de proteínas vegetales, los dos primeros por la calidad y extensión de sus tierras y por sus
Hoy los océanos son un depósito de todos los desechos
tecnologías y el tercero exigido por su enorme población.
humanos que podamos imaginarnos, ya sea industriales,
agrícolas o urbanos y por supuesto, de manera delibera-
En otro plano, la cadena alimentaria marina provee cerca
da o no, los residuos o restos arrojados por navíos, como
de 90 millones de toneladas anuales y representa la prin-
combustibles y cargas peligrosas que van desde hidro-
cipal fuente de proteínas de calidad que ofrece el mun-
carburos hasta residuos nucleares.
do. Este recurso está súper explotado y muchas especies
están en proceso de extinción.
Todo lo descripto sumado a la contaminación de la
atmósfera ha producido efectos negativos para la vida
Según afirma Lester Brown en El vigésimo noveno día,
marina. La científica estadounidense Lara Hansen del
90% de la pesca mundial se realiza en aguas de alta
Fondo Mundial para la Naturaleza, explica que en los últi-
mar, aunque no siempre de la zona libre de acceso a
mos cincuenta años ha habido un gran crecimiento del
cualquier país, mientras que 10% se realiza en lagos y
nivel de acidez en el agua, en el rango de más de diez
Revista Pesca Febrero 2015
68
veces en ese lapso y se espera, según ella, que el proce-
coralinas debido al proceso de calentamiento global
so continúe en progresión geométrica para las primeras
décadas del siglo actual.
La estimación hecha por el IPCC (Panel Intergubernamental para el Cambio Climático -siglas en inglés-) es
La importancia de la acidez en el agua es que ésta di-
que si el grado de contaminación de la atmósfera llegara
suelve el carbonato de calcio y con ello se dificulta la for-
efectivamente a 500 ppm (partes por millón), como está
mación de caracoles y conchas marinas que necesitan de
previsto para 2050, los corales comenzarían su proceso
calcita y aragonita para la formación de sus cuerpos,
de extinción, agravado aún más por el proceso de blan-
asunto de gran consecuencia para la cadena alimentaria
queado que se produciría debido al aumento de la tem-
de peces y otros exponentes de la vida marina.
peratura de las aguas.
Todas estos procesos acontecen en la vida del planeta y
No fue casual el crecimiento en la producción de alimen-
la mayoría de ellos son imperceptibles para el habitante
tos en la segunda mitad del siglo pasado. En ese perío-
común, pero eso y los intereses de los mercados hacen
do, como hemos dicho, la población humana aumentó
que las especies comiencen a desaparecer porque los
dos terceras partes.
cambios ambientales están produciéndose a una velocidad más rápida de lo que ellas necesitan para adaptarse,
La preocupación es que la producción alimenticia es fini-
esto último es especialmente importante para los seres
ta, esto quiere decir que en algún momento dejará de
más grandes cuya vida es más prolongada.
aumentar o disminuirá o directamente se terminará,
mientras que si la población sigue aumentando necesa-
En un artículo de Science -diciembre de 2007- se afirma
riamente habrán cambios drásticos que obligarán a la
que los océanos absorben de manera natural alrededor
humanidad a limitar dicha producción pero fundamental-
de 25% de todo el dióxido de carbono lanzado a la
mente a mejorar drásticamente las tecnologías y méto-
atmósfera.
dos productivos, o soportar algún tipo de mutación celular que permita vivir a todos los seres de este mundo
La reacción química que se produce cuando este gas es
con menos o diferentes recursos alimentarios.
absorbido por el mar deriva en la baja del pH (índice de
Fuente
acidez o alcalinidad de líquidos que marca: cuanto más
http://www.losandes.com.ar/article/las-proteinas-de-mar-estan-en-
bajo más ácido). En el mismo artículo se dice que el área
riesgo
del Caribe ya ha perdido casi 80% de sus formaciones
―si la población humana sigue creciendo sin freno, no habrá solución que funcione; en un escenario de tal crecimiento de la población, solo nos puede salvar el azar. En efecto, con una producción de alimentos terrestres que hoy alcanza el límite de sus posibilidades, el océano es, en cierto sentido, la última opción, la única forma que nos queda a
los seres humanos de convertir la mayor parte de la biomasa del mundo y de la energía del sol en mayor cantidad de
seres humanos. El futuro del crecimiento de la humanidad depende en gran medida de cómo gestionemos los mares
y océanos‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015
69
AUTORIZAN DEPREDAR EL BONITO
Por: Juan Rebaza Carpio
Un nuevo atentado contra nuestros recursos pes-
han dado la espalda a los intereses nacionales, au-
queros acaba de decretar el Ministerio de la Producción, como antes lo hizo contra el jurel y la caballa,
torizando la pesca de anchoveta en la zona sur,
desde las 3.5 millas costeras; y ahora la pesca indis-
mediante la Resolución Ministerial N° 009-2015-
criminada del jurel, caballa y del bonito, que con
PRODUCE, permitiendo la pesca del bonito (sarda
chiliensis), a miles de embarcaciones industriales en
seguridad tendrán como destino su cremación.
forma indiscriminada, bajo la excusa de ―pesca exploratoria‖, y supuestamente para promover el con-
Las aguas templadas y tropicales, otorgan el hábitat
propicio para el bonito, guardando gran similitud
sumo humano directo, cuando se conoce que la flo-
con el atún y la caballa, solo distinguiéndose por su
ta anchovetera es inadecuada, y su sistema de pes-
alargatura, cuya longitud puede superar el metro, y
ca con redes ―ciegas‖, no permite la selectividad extractiva, además de conocerse la carencia de una
su peso alcanzar los 10 kilos. Considerado además
como un pescado azul, el bonito agrega a su pecu-
adecuada cadena nacional de refrigeración, lo cual
provocará que lo que no sea comercializado, o no
liar sabor, gran cantidad de nutrientes como las vitaminas A, B, D y K, así como minerales en calcio,
pueda ser almacenado, se destinará mayoritaria-
yodo, etc., y carente de colesterol. También contie-
mente a la fabricación harinera. Se busca pues, per-
ne en su apreciada y considerable grasa el omega
judicar la verdadera pesca artesanal y desbaratar
las mesas populares, con pretextos interesados y
3, el cual disminuye los niveles de triglicéridos en
sangre, permitiendo su fluidez, y minimizando los
falsos.
peligros de enfermedades cardiovasculares.
La actual crisis anchovetera, como consecuencia de
Los temas políticos coyunturales que como agendas
la depredación propiciada por el Ministro Piero
interesadas imponen los medios informativos, ocul-
Ghezzi, luego de sendos lobbys, encabezados por la
tan temas como la inevitable depredación de la an-
inefable Cecilia Blume, han provocado un gran desabastecimiento internacional de harina, dado que
choveta, jurel, caballa, y ahora del bonito; con el
silencio cómplice de IMARPE (Instituto de Mar del
países como Chile, Japón, etc., le otorgan un gran
valor agregado a sus propios productos, convirtien-
Perú), el desdén de los Colegios Profesionales ligados a la pesquería, que fueron establecidos para
do a nuestro país en el mayor exportador de materias primas pesqueras; lo cual ha ocasionado la des-
tutelar los intereses públicos, ante lo cual cuesta
creer, que no existan sendos actos de corrupción,
mesurada elevación de los precios internacionales,
desde US$ 1,700.00 por tonelada de harina, a más
tras las cuestionadas normas de depredación de
nuestros principales recursos pesqueros.
del doble. Por ello, las desmedidas ambiciones empresariales, y la irresponsabilidad gubernamental,
Revista Pesca Febrero 2015
70
EL SECTOR PESQUERO EN URUGUAY
La pesca no suele ocupar un lugar preeminente en la agenda
política. Cuando lo hace, suele ser debido a alguna mala noticia. Lo que es injusto porque es un sector importante y no
solamente por razones comerciales: la mejor forma de afirmar
nuestra soberanía sobre la zona económica exclusiva es ejerciéndola y nuestros buques de pesca son uno de los mejores
instrumentos para ello.
alta mar sea destinado a consumo humano directo, en lugar
de ser utilizado como materia prima para la fabricación de
harina o aceite de pescado. El estudio concluye que para el
año 2023, los precios de los productos pesqueros se encontrarán en un nivel superior a su promedio histórico.
La industria de la pesca mundial ha cambiado sustancialmente.
En 1990, la producción total de pescado ascendió a 97,7 millones de toneladas. Ese total se dividió entre las especies capturadas en aguas marítimas o interiores (84,6 millones de toneladas o 86,6% del total) y los productos de la acuicultura
(13,1 millones de toneladas o 13,4% de la producción total).
Las novedades poco favorables incluyen la autodestructiva
huelga de cuatro meses durante las recientes negociaciones
entre los armadores y las tripulaciones para negociar el acuerdo que regula los salarios y las condiciones laborales del sector. El bajo perfil que tiene esa actividad no impide que el sindicato que agrupa a este sector sea bastante complicado. El
nuevo convenio laboral recién vence en el 2016, lo que le da
cierta tranquilidad al sector.
En 2012 la producción total fue de 158 millones de toneladas
que se distribuyeron entre 91,3 millones de toneladas de pescado capturado y 66,6 millones de toneladas producto de la
acuicultura (42,2% de la producción total).
También causó preocupación la noticia, en agosto, de que una
de las principales empresas del sector, que emplea 1.100 trabajadores y que combina la pesca con el procesamiento y exportación de productos con mayor valor agregado, había solicitado concurso voluntario de acreedores.
Por un lado, la mayor parte del aumento de la oferta de pescado en las últimas décadas se debió a la acuicultura, que se
ha convertido en una importante exportación a escala global
(como puede apreciarse en los puestos de pescado en las ferias de Montevideo).
Existen, además, problemas de carácter más estructural. Incluyendo la caída en el largo plazo de las capturas máximas
sostenibles, la disminución del rendimiento del esfuerzo de
pesca y la antigüedad de la flota. El promedio de edad de los
buques dedicados a la pesca de merluza es 41 años.
Por el otro, la acuicultura plantea problemas ambientales en
las zonas costeras o en aguas más profundas. Por ejemplo, un
reciente artículo en la revista Science advierte que las granjas
para el cultivo de camarones en las zonas de manglares destruyen los ecosistemas costeros.
La mayor parte de la producción del sector es exportada, lo
que lo hace vulnerable a los costos comparativos más altos en
nuestro país y a la dinámica de los mercados en el extranjero.
En los últimos dos años se produjo una disminución de la demanda por productos de la pesca en mercados tradicionales,
como la Unión Europea y Nigeria (un gran comprador de corvina). Otros desafíos son el proteccionismo, la circunstancia de
que muchos países subvencionen de diferentes formas a sus
flotas pesqueras, y la competencia de buques que operan sin
respetar estándares laborales y de seguridad de la vida humana en el mar.
Sin embargo, la acuicultura también puede tener efectos positivos, como atenuar la presión ejercida sobre las especies que
viven libres en la naturaleza y reducir el impacto de técnicas
de captura no sostenibles, como el empleo de redes de arrastre (el arte de pesca más utilizado por la flota pesquera uruguaya).
Fuente
http://www.elpais.com.uy/opinion/editorial/sectorpesquero.html
Al mismo tiempo, si se consideran las tendencias de largo plazo, es posible augurar un aumento sostenido de la demanda
por productos de la pesca debido a la combinación de dos tendencias de largo plazo: el incremento de la población de nuestro planeta y una gradual mejoría de los niveles de vida y, por
lo tanto, de su poder de compra.
NOTA DE PESCA
Los mismos argumentos de esta nota aplican para el
Perú también.
Un estudio de Oecd-Fao concluye que luego de un período de
inestabilidad el comercio mundial de productos del mar se ha
recuperado. El mayor precio de los productos pesqueros también hace que un creciente volumen del pescado capturado en
Revista Pesca Febrero 2015
71
Revista Pesca Febrero 2015
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CIENTÍFICOS ALERTAN SOBRE LA PROLIFERACIÓN DE LAS
ZONAS MUERTAS MARINAS
Se forman en aguas donde el oxígeno se desploma a
niveles bajos para que los peces y otros animales sobrevivan. En el Golfo de México cubren más de 20 mil kilómetros cuadrados de fondo.
cuando respiran o se descomponen. Los brotes de algas
se forman a partir de un exceso de escorrentía de nutrientes, como el nitrógeno y el fósforo, muy utilizados
como fertilizantes.
Científicos del Instituto Smithsonian de Investigaciones
Tropicales (Stri) recomendaron contrarrestar los efectos
del cambio climático, que provoca una proliferación zonas muertas marinas, a través del control local de la
contaminación por nutrientes (fertilizantes utilizados en
la agricultura).
Las aguas cálidas tienen menos oxígeno, lo que permite
que las zonas muertas se formen más fácilmente. Cuando las temperaturas aumentan, los animales marinos
necesitan aún más oxígeno, pero cada vez el océano es
menos capaz de proporcionarlo.
Según apuntó Keryn Gedan, coautora del estudio, el 94
por ciento de las zonas muertas marinas del mundo está
en regiones donde se espera que la temperatura aumente dos grados centígrados a fines de siglo.
Andrew Altieri, autor principal de un estudio global y
ecólogo del Stri, señaló a través de la web de ese organismo en Panamá que el estudio es ―el primero en considerar más de una docena de efectos directos e indirectos del cambio climático en las zonas muertas, y sugiere
que hemos subestimado su contribución al creciente
problema‖.
Luis Valdés, jefe de ciencias del océano de la Unesco,
dijo que ―los problemas ocasionados por los nutrientes,
los nitratos y los fosfatos es un problema difícil de resolver, porque su origen es la tierra, no lo causan los barcos, y eso genera zonas sin oxígeno. Por eso, habría
que atajar el problema de raíz. El desarrollo de la agricultura depende del ritmo de uso de fertilizantes que
utilicemos, por lo cual la reducción de esta contaminación es muy complicada‖.
Las zonas muertas se forman en aguas donde el oxígeno se desploma a niveles bajos para que los peces, cangrejos y otros animales sobrevivan.
Las mayores zonas muertas en el Golfo de México y el
Mar Báltico cubren más de 20.000 kilómetros cuadrados
de fondo marino.
Fuente
El número de zonas muertas crece de manera exponencial, y se duplica cada década desde los años 60. El
principal responsable de ese fenómeno es la proliferación masiva de algas que extraen oxígeno del agua
http://www.lacapital.com.ar/informacion-gral/Cientificos
-alertan-sobre-la-proliferacion-de-las-zonas-muertasmarinas-20141122-0031.html
La reducción del hielo en el mar Ártico entre 1979 (línea)
y 2000.
Revista Pesca Febrero 2015
73
EL DETECTIVE DEL HIELO ANTÁRTICO
TERESA GUERRERO Madrid
Un robot submarino ha ayudado a realizar los primeros
la capa de hielo, señalan, les ofrece nueva información
mapas en 3D y alta resolución del espesor de la cober-
sobre su estructura y los procesos que la originaron. Un
tura del continente helado.
aspecto que consideran clave para averiguar las diferen-
Muestran que en las zonas estudiadas, la capa está más
cias entre las capas de hielo de la Antártida y el Ártico,
deformada y es menos delgada de lo que sugerían ante-
«dos sistemas climáticos muy distintos», según señala a
riores estudios.
EL MUNDO Guy Williams, investigador del Instituto de
Estudios Antárticos y Marinos de Australia.
Las regiones polares son remotas y están prácticamente
deshabitadas, pero lo que allí ocurre tiene consecuen-
«Ahora tenemos una herramienta con la que podemos
cias para todo el planeta. Por ello, los científicos monito-
mapear la capa de hielo antártico, desde la zona más
rizan desde hace décadas la evolución del espesor de
delgada a la que tiene mayor espesor, lo que nos permi-
las capas de hielo y los efectos del progresivo aumento
te tener una visión completa de ella», explica a este dia-
de las temperaturas. Y es que, según advierten los
rio Jeremy Wilkinson, científicos de la institución British
científicos, el deshielo en el Ártico y en la Antártida se
Antarctic Survey (BAS). «Es como mirar a través de un
traducirá en un aumento del nivel del mar en otras zo-
microscopio», compara el investigador, que afirma que
nas terrestres.
pudieron medir zonas de la capa de hielo con 18 metros
de espesor.
Estudiar la evolución del hielo en ambas regiones es una
tarea compleja para la que habitualmente utilizan, sobre
«Esta investigación no responde a preguntas como cuál
todo, imágenes recabadas por satélite o por aviones.
es el espesor es la capa de hielo de la Antártida o si
Ahora, sin embargo, cuentan con un ágil robot submari-
ésta está variando. Sin embargo supone un gran salto
no que les está ayudando a investigar la capa de hielo
para las mediciones rutinarias que hacemos repetida-
con mucha más precisión.
mente, y que necesitamos para ser capaces de responder a esas cuestiones», explica Guy Williams.
El vehículo robótico AUV (Autonomous Underwater Vehi-
cle) es conocido como SeaBED (que significa fondo ma-
De momento, SeaBED se ha usado en dos expediciones
rino) y les ha permitido ya realizar los primeros ma-
antárticas realizadas en 2010 y 2012, ambas durante la
pas en tres dimensiones y alta resolución de la
primavera austral. La primera se llevó a cabo con el bu-
cobertura helada de la Antártida.
que RRS James Clark Ross de la British Antarctic Survey
y la segunda con el rompehielos australiano RSV Aurora
Un equipo internacional integrado por científicos de Re-
Australis. En total, se mapearon tres lugares de la
ino Unido, EEUU y Australia presenta esta semana sus
Península Antártica (Weddell, Bellinghausen y Wilkes
primeros mapas en 3D en la revista Nature Geoscience.
Land), topografiando una superficie de 500.000 metros
Según señalan, este robot les ayudará a entender mejor
cuadrados. Según Williams, el plan es usar un robot
los cambios que se están registrando en las capas de
más avanzado en el Ártico en 2015.
hielo debido al calentamiento global.
Inmersión a 30 metros de profundidad
Diferencias entre el Ártico y la Antártida
SeaBED mide dos metros de longitud y pesa unos 200
La topografía en 3D realizada desde la parte inferior de
Revista Pesca Febrero 2015
kilogramos. Es capaz de sumergirse a profundidades de
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entre 20 y 30 metros y su diseño le permite tener la es-
directamente sobre el hielo. Estos datos se complemen-
tabilidad suficiente como para tomar imágenes a baja
tan con los recabados durante las observaciones desde
velocidad, según los investigadores. Así, el robot es ca-
los barcos de investigación, que ayudan a obtener una
paz de tomar datos desde localizaciones que hasta aho-
fotografía más completa.
ra eran de muy difícil acceso. Según detalla Guy Wi-
«Lo que hemos descubierto en las áreas mapeadas es
lliams, «su batería tiene una duración de 10 horas aun-
que el hielo estaba más deformado, como si estuviera
que por seguridad el tiempo máximo de cada inmersión
formado por montones de trozos de hielo, y era más
era de unas ocho horas».
espeso de lo que se había visto en otros estudios», señala a través de un mail Ted Maksym, de la Woods Hole
Por lo que respecta a la temperatura a la que trabaja, el
Oceanographic Institution (WHOI).
investigador explica que «el agua en la Antártida se
congela a -1,9ºC, por lo que ese es el límite que el ro-
«[AUV SeaBED] ha hecho que veamos la capa de hielo
bot soporta cuando está sumergido». «La temperatura
de la Antártida desde una perspectiva distinta. Previa-
externa es mucho más fría, estuvo por debajo de los -
mente pensábamos que era relativamente delgada y
25ºC durante una fase de la expedición que hicimos en
plana pero estas nuevas mediciones sugieren que sufre
2012, y esto supone un reto para el robot cuando es
un proceso en el que va rompiéndose debido a la acción
lanzado por primera vez desde el barco al agua. De
del viento y las olas, antes de volver a congelarse», ex-
hecho, el agua es el lugar más cálido en el que traba-
plica Wilkinson. «Es importante subrayar que no esta-
ja».
mos diciendo que la capa de hielo de la Antártida se
esté volviendo más gruesa. Simplemente ahora pode-
Los científicos utilizan varias tecnologías y técnicas para
mos hacer mediciones de su espesor más precisas gra-
estudiar la capa de hielo. Los satélites miden su espesor
cias a estos robots submarinos».
desde el espacio, aunque la nieve que cubre el hielo dificulta su labor cuando tratan de interpretar los datos de
Fuente
forma precisa. Por ello, otra técnica es perforar agujeros
h t t p : / / w w w . e l m u n d o . e s /
ciencia/2014/11/24/547361dc22601d68588b456b.html
El robot 'AUB SeaBED' en aguas de la Antártida
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LA CRECIENTE ACIDEZ DE LOS OCÉANOS
EROSIONA LOS ARRECIFES
Científicos del Instituto de Biología Marina de
esqueleto de un coral muerto) en un arrecife durante un
Hawai (HIMB) han determinado que el aumento de
año. Tradicionalmente, estos bloques se pesan antes y
acidez en los océanos, consecuencia del cambio climáti-
después de la implementación en el arrecife. Sin embar-
co, aumenta la erosión de los arrecifes.
go, los científicos utilizaron en esta ocasión una tomo-
Los arrecifes de coral viven en un ambiente de
grafía computarizada de alta resolución, para crear imá-
equilibrio entre su construcción y su descomposi-
genes en 3D del antes y del después de cada bloque de
ción. A medida que los corales crecen, se construye un
coral.
complejo marco de carbonato de calcio que sirve de
Silbiger ha apuntado que esta novedosa técnica
hábitat para los peces y otros organismos del arrecife. Al
proporciona una medición más precisa de las ta-
mismo tiempo, los bioerosionadores, como el pez loro o
sas de acreción y erosión.
los gusanos marinos, desglosan la estructura del arrecife
en escombros y en la arena que nutre las playas.
Así, los investigadores colocaron los bloques de bioerosión a lo largo de un trayecto de 30 metros sobre los
Para que los arrecifes persistan, su tasa de construc-
arrecifes de coral de poca profundidad de la bahía de
ción debe exceder su desglose. Este equilibrio se ve aho-
Kane'ohe (Hawai), aprovechando la variabilidad natural
ra amenazado por el aumento de dióxido de carbono en
del pH en esta zona. El estudio comparó la influen-
la atmósfera, lo que provoca la acidificación del océano
cia del pH, disponibilidad de recursos, la tempera-
(disminuyendo su pH).
tura, la distancia de la costa, y la profundidad en
el equilibrio de acreción-erosión. Entre todas las variables medidas, el pH fue el predictor más fuerte de
La nueva investigación se ha centrado en gran medida
acreción-erosión.
en los impactos negativos de la acidificación de los océanos en el crecimiento de los arrecifes, y demuestra que
un menor pH en el océano potencia la ruptura del
Los expertos destacan que este estudio también pone
arrecife. "Un doble golpe para los arrecifes de coral en
de relieve el impacto de la variación de la química del
un clima cambiante", ha señalado una de las autoras
océano costero en los arrecifes de coral. Los modelos
principales, Nisa Silbiger, que publica sus resultados en-
actuales del Grupo Intergubernamental de Exper-
Marine Ecology
tos sobre el Cambio Climático (IPCC) predicen cambios en el pH del océano abierto, pero estas predicciones
Para medir la erosión biológica, los investigadores des-
son problemáticos para los arrecifes de coral, que están
plegaron pequeños bloques de carbonato de calcio (el
Revista Pesca Febrero 2015
incrustados en los ecosistemas costeros muy variables.
76
El estudio encontró diferencias dramáticas en el pH del
y esos pequeños cambios de pH mostraron patrones en
océano y en la variabilidad diaria de pH a través de una
los arrecifes de acreción-erosión", ha apuntado Silbiger.
distancia corta.
@CIENCIAPLUS
"Fue sorprendente descubrir que los cambios a
Fuente
pequeña escala en el ambiente pueden influir en
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-crecienteacidez-oceanos-erosiona-arrecifes-20141125113043.html
los procesos de arrecifes a nivel de ecosistema. Hemos visto cambios en el pH del orden de metros,
ELABORAN MAPA PRECISO DE LAS
CORRIENTES OCEÁNICAS Y SU VELOCIDAD
Científicos produjeron un modelo que muestra las co-
bios muy sutiles en el movimiento gravitatorio de la Tie-
rrientes oceánicas globales y la velocidad en que se
rra y con base en el análisis de sus datos los investigado-
mueven, el cual será vital para los climatólogos, ya que
res detallaron en el nuevo mapa el papel que desempeña
el movimiento de las masas de agua ayudan a transpor-
la gravedad en la circulación oceánica.
tar el calor en todo el mundo.
Los expertos encontraron que la gravedad varía ligeraLa información fue obtenida de una serie de satélites,
mente de un lugar a otro debido a la desigual distribu-
pero en particular del GOCE de la Agencia Espacial Euro-
ción de la masa en el interior del planeta, y ello influye
pea, que estuvo en operación de 2009 a 2013 y realizó
en el movimiento de los océanos y determina su veloci-
mediciones ultra precisas de la gravedad de la Tierra.
dad.
GOCE llevaba instrumentación capaz de detectar cam-
Con toda esa información elaboraron un ―geoide‖, pre-
Revista Pesca Febrero 2015
77
sentado en París, el cual muestra la forma en que se
logrado con una precisión de 1-2 centímetros a 100 kiló-
comportan los océanos con los vientos, las corrientes y
metros de resolución, y en términos de corrientes oceá-
las mareas.
nicas esto se traduce en un error que es menor a 4
centímetros.
Los expertos destacaron que el principio de que el agua
siempre ―corre cuesta abajo‖ es una influencia importan-
Con esta nueva herramienta, los científicos ahora pue-
te en la dirección y velocidad de las corrientes, aunque
den añadir los datos recogidos sobre la temperatura del
los vientos atmosféricos y la rotación de la Tierra, por
mar para calcular la cantidad de energía con que los oc-
supuesto, también inciden en el cuadro general.
éanos se mueven alrededor de la Tierra.
En el mapa se observa la Corriente de Agulhas, que fluye
Los modelos informáticos que tratan de predecir el com-
de la parte del Polo Norte hacia abajo de la costa africa-
portamiento del clima futuro tienen que incorporar esos
na; la Corriente del Golfo, que avanza a través del Atlán-
detalles si son para ejecutar simulaciones más realistas.
tico; y la Corriente de Kuroshio, que va del sur de Japón
al Pacífico Norte.
Pero adicionalmente, la medición de la gravedad podría
proporcionar información sobre la pérdida de masa de
La Corriente Circumpolar Antártica y el sistema de co-
hielo en la Antártida y los movimientos en las profundi-
rrientes que abrazan el ecuador, completan el modelo.
dades del suelo que dan lugar a los grandes terremotos.
―GOCE realmente ha hecho un gran avance para la esti-
Fuente
mación de las corrientes oceánicas‖, dijo Marie-Helene
http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/elaboran-
Río del Instituto del Consejo de Investigación Nacional
mapa-preciso-de-las-corrientes-oceanicas-y-su-velocidad
Italiano de Ciencias de la Atmósfera y el Clima.
-1416943135
―El objetivo de la misión en términos de geoide se ha
¿POR QUÉ HAY MÁS HIELO EN EL
ANTÁRTICO CON CALENTAMIENTO GLOBAL?
El mundo se está calentando. No es de extrañar que la
manera a este fenómeno global", dijo.
extensión de hielo en el Ártico caiga en promedio cada
La Tierra, tomada en su conjunto, está perdiendo
verano en los últimos años. Pero resulta desconcer-
hielo marino. Mediciones de la NASA y el Centro Nacio-
tante que el hielo marino que rodea la Antártida
nal de Datos de Hielo indican que el Ártico perdió un
cubra más extensión de los océanos del sur el pa-
promedio de 32.000 kilómetros cuadrados de hielo mari-
sado invierno austral desde que se empezaron a tomar
no cada año desde finales del año 70. Mientras tanto, la
mediciones a finales de los años 70.
Antártida se ha ganado un promedio de 10.000
"No hay duda de que el cambio climático es real", dice
kilómetros cuadrados por año, que no es suficiente
Walt Meier, del Centro de Vuelo Espacial Goddard de la
para equilibrar el balance.
NASA. "Lo que ocurre es que cada polo responde a su
Revista Pesca Febrero 2015
¿Por qué los océanos Ártico y Antártico se comportan de
78
maneras diferentes?. "El aumento que hemos visto
sobre el hielo y empujarlo justo debajo del agua. El agua
en el hielo marino antártico es en parte un miste-
fría del océano se filtra a través del hielo y se produce
rio", admite Meier. "Todavía estamos tratando de enten-
como resultado una mezcla fangosa que después se es-
der cómo un clima más cálido general provoca aumentos
pesan creando más hielo marino, informa la NASA.
regionales en la cubierta de hielo." La NASA apunta varias causas
Algunos procesos científicos defienden que todo podría
deberse simplemente las variaciones naturales del
VIENTO, DESHIELO DE GLACIARES O MÁS
PRECIPITACIÓN
clima de la zona antártica. Si bien está claro que el
calentamiento global está jugando un papel importante
El culpable podría ser el clima. El cambio climático
en la pérdida de hielo marino del Ártico, la tendencia en
está alterando los patrones climáticos en todo el planeta,
la Antártida es lo suficientemente pequeña como para
y una de esos cambio es un aumento de la ventosi-
explicarse simplemente debido a las variaciones natura-
dad en todo el continente de la Antártida. Los golpes de
les del clima de la zona. "En última instancia," dice Mei-
aire frío desde el continente helado hacia el mar están
er, "esperamos que el calentamiento se incremen-
provocando un incremento del hielo marino.
te a nivel global, e incluso que el hielo marino
antártico empezará a bajar".
"Esa es una teoría", dice Meier. "Creo que los vientos, sin
duda, juegan un papel importantes negocios. Pero otros
Lo que estamos viendo, sugiere, es la manera peculiar
factores podrían estar interviniendo también". Por
regional a cómo la Tierra responde a un estímulo glo-
ejemplo, señala que el derretimiento de glaciares en
bal. El sistema climático de la Tierra es complejo, y
los bordes del continente podría, irónicamente, pro-
el cambio climático continuará deparando consecuencias
ducir más hielo en el océano circundante. "El agua dulce
impredecibles en los próximos años.
de deshielo de los glaciares se congela más fácilmente
@CIENCIAPLUS
que el agua salada de mar", explica.
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/
noticia-hay-mas-hielo-marino-antartida-calentamientoglobal-20141201130452.html
Las nevadas podrían ser importantes también. La
nieve depositada en el fino hielo marino puede presionar
“¿debemos eliminar del mar todo lo salvaje y reemplazarlo con algún tipo de sistema humano controlado, o lo salvaje se puede comprender y gestionar lo suficientemente bien para mantener el equilibrio
entre la humanidad y el mundo marino?”
Paul Greenberg
Cuatro Peces
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GLACIARES EN LA ANTÁRTIDA PIERDEN
MASA A UN "RITMO INCREÍBLE"
Un análisis exhaustivo de 21 años de la zona que
se derrite más rápidamente en la Antártida, ha encontrado que la tasa de fusión de los glaciares se ha
triplicado en la última década.
Los glaciares que desembocan en el Mar de
Amundsen en la Antártida Occidental, sufren hemorragias de hielo más intensas que cualquier otra
parte de la Antártida, y son los contribuyentes más
importantes a la elevación del nivel del mar.
Este estudio realizado por científicos de la Universidad de California en Irvine (UCI), y la NASA es el
primero en evaluar y conciliar las observaciones de cuatro técnicas diferentes de medición.
todo el período completo. Los investigadores calcularon
dos cantidades separadas: la cantidad total de la pérdida, y el cambio en la tasa de pérdida.
"La pérdida de masa de los glaciares está aumentando
a un ritmo increíble", dijo Isabella Velicogna, investigadora de la UCI y el Laboratorio de Propulsión a Chorro
de la NASA en Pasadena, California. Velicogna es coautora de un artículo sobre los resultados, que ha sido aceptado para su publicación en la revista Geophysical Research Letters.
UN MONTE EVEREST SE PIERDE EN HIELO CADA
DOS AÑOS
El importe total de la pérdida promediado es de 83
gigatoneladas por año. En comparación, el Monte Everest pesa alrededor de 161 gigatoneladas, lo que significa que los glaciares antárticos pierden una cantidad
equivalente en peso de agua al Monte Everest, cada dos
años durante los últimos 21 años.
El autor principal Tyler Sutterley, candidato doctoral en
la UCI, y su equipo hizo el análisis para verificar que la
fusión de la Antártida está cambiando a gran velocidad.
"Estudios anteriores habían sugerido que esta zona estaba empezando a cambiar desde la década de 1990 muy
dramáticamente, y queríamos comprobarlo comparando
las diferentes técnicas", dijo Sutterley.
El ritmo de aceleración se sitúa en promedio en un
pérdida de 6,1 gigatoneladas por año desde 1992.
Durante el período en que se superponen las técnicas
de observación, la tasa de fusión aumento al promedio
del año de 16,3 gigatoneladas por año, casi tres veces la
tasa de aumento para todo el período de 21 años. La
cantidad total de pérdida se acerca a la media en 84 gigatoneladas.
Los investigadores conciliaron las medidas del balance
de masa de los glaciares que desembocan en la ensenada del Mar de Amundsen. El balance de masa es una
medida de la ganancia y pérdida de los glaciares de hielo
con el tiempo vinculada a la acumulación de nieve, descargas de hielo como icebergs y otras causas. Estas mediciones estaban disponibles desde 2003 hasta 2009.
Combinados, los conjuntos de datos analizados, que incorporan varios satélites, abarcan los años 1992-2013.
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-glaciaresantartida-pierden-masa-ritmo-increible-20141203141937.html
Los glaciares de la ensenada pierden masa durante
Revista Pesca Febrero 2015
80
UNA ECUACIÓN CONSTATA QUE EL
CALENTAMIENTO DEL PLANETA ES
IRREVERSIBLE
Investigadores han identificado, por primera vez,
cómo el calentamiento global está relacionado con
la cantidad de dióxido de carbono emitido a la
atmósfera.
Un equipo de investigadores de las universidades
de Southampton, Bristol y Liverpool ha formulado
la primera ecuación teórica para demostrar
que el calentamiento global es el resultado de
la acumulación de las emisiones de carbono
desde finales de 1800, cuando comenzaron las
emisiones de carbono por el hombre. Los resultados
están de acuerdo con los datos anteriores de los
modelos climáticos.
Tierra de la Universidad de Southampton, dijo:
La ecuación teórica revela la compleja relación de
"Nuestro análisis destaca la naturaleza casi irreversible
los niveles de dióxido de carbono y el sistema
de las emisiones de carbono para el calentamiento glo-
oceánico. La quema de combustibles fósiles aumenta
bal. Una vez que el carbono ha sido emitido a la atmós-
los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera que
fera, el efecto de calentamiento perdurará durante si-
conducen al calentamiento global y el efecto invernade-
glos, incluso después de que gran parte del carbono
ro, compensado en parte por los océanos absorbiendo
haya sido absorbido por el océano".
calor y carbono.
"No podemos esperar que después del calentaLos resultados muestran que cada billón de toneladas
miento antropogénico significativo producido, se
de carbono emitido generan un grado centígrado de ca-
reduzcan las emisiones de carbono y esperar que
lentamiento global. También indican que la acumula-
el clima vuelva a la normalidad por sí mismo. No
ción de carbono emitido durante los últimos 200
lo hará."
años permanecerá últimos durante siglos a mile-
Ric Williams, Presidente en Ciencias del Mar de la Uni-
nios, incluso si las emisiones de carbono son pos-
versidad de la Escuela de Ciencias Ambientales del Liver-
teriormente eliminadas.
pool, ha añadido: "Teniendo en cuenta la complejidad
Los resultados también revelan que el calentamiento de
del sistema climático, fue una sorpresa descubrir con
la superficie está relacionada con la cantidad total de
qué facilidad se establece la relación entre el calenta-
carbono de los combustibles fósiles emiten, con pocos
miento global y la cantidad de carbono que emitimos".
cambios en el tiempo mientras la captación de carbono
La investigación se publica en la revista Nature Geos-
en el océano y el intercambio de calor casi se anulan en-
cience.
tre sí.
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-ecuacionconstata-calentamiento-irreversible-origen-humano20141202121151.html
AUNQUE CESEN LAS EMISIONES, PERDURAN LOS
EFECTOS
Phil Goodwin, profesor de Oceanografía y Ciencias de la
Revista Pesca Febrero 2015
81
LAS TEMPERATURAS DEL AGUA DE MAR DE LA
ANTÁRTIDA ESTÁN AUMENTANDO
Robot AUV SeaBED, en
una de las inmersiones
de estudio del hielo marino en la Antártida WHOI
El cambio climático ha acelerado el derretimiento de los
glaciares y no hay indicios de que esta tendencia se revierta, destaca un estudio en 'Science'.
aproximadamente el 70 por ciento del agua dulce del
mundo", explica la profesora Karen Heywood, del Centro
del Océano y Ciencias de la Atmósfera de UEA.
La temperatura del agua de mar alrededor de
la Antártida está subiendo, según concluye una nueva
"Si esta masa de hielo se derritiera completamente,
investigación realizada por expertos de la Universidad de
podría elevar el nivel global del mar en 60 metros. Eso
East Anglia (UEA), en Norwich, Norfolk, Inglaterra.
no va a pasar, pero da una idea de la cantidad de agua
que se almacena allí. Se ha observado hace algún tiem-
Este trabajo, publicado en la revista Science, muestra
po que el derretimiento de los glaciares en esta área se
cómo mares de la plataforma poco profunda de la Antár-
está acelerando, contribuyendo de manera importante al
tida Occidental se han calentado en los últimos 50 años.
aumento del nivel del mar en todo el mundo. Hemos de-
El equipo internacional de investigadores implicados en
mostrado cómo es probable que esta fusión haya causa-
este trabajo dice que esto ha acelerado el derretimiento
do cambios oceanográficos en el último medio siglo",
de los glaciares y su deslizamiento en la zona, y que no
añade.
hay indicios de que esta tendencia se revierta.
Por ejemplo, las temperaturas de las aguas más cálidas
El estudio también revela que otras áreas de la Antárti-
cerca del fondo marino en el Mar de Bellingshausen se
da, que aún no han comenzado a derretirse, podrían ex-
han calentado desde aproximadamente 0,8º C en la
perimentar una fusión por primera vez con consecuen-
década de 1970 a alrededor de 1,2º C en la década de
cias para la elevación del nivel del mar.
2010. "Puede parecer que no es mucho, pero se trata de
una gran cantidad de calor adicional disponible para de-
Este grupo de científicos analizó datos de los registros
rretir el hielo", dice el autor principal del estudio, Sunke
oceanográficos que datan de 1960 y encontró que las
Schmidtko, del Centro Helmholtz para Investigación
temperaturas del Mar Amundsen de la Antártida Occi-
Oceánica GEOMAR, en Alemania.
dental y el Mar de Bellingshausen han ido en aumento.
"La capa de hielo de la Antártida es un depósito de agua
El agua alrededor de la Antártida también destaca por
gigante. La capa de hielo en el sur del continente tiene
ser cada vez menos salada, lo cual es consistente con un
una media de 2.100 metros de espesor y contiene
Revista Pesca Febrero 2015
mayor derretimiento del hielo del continente antártico.
82
Esta investigación revela que se está transportando más
de hielo podrían comenzar a derretirse en el futuro, algo
agua caliente hacia el hielo, lo que acelera el derreti-
preocupante en términos de aumento del nivel del mar
miento de los glaciares desde abajo y provoca el desliza-
en el mundo".
miento de grandes glaciares hacia el mar.
Además, existen otras implicaciones del incremento de la
La Antártida es una isla fría en el medio de un océano
temperatura del mar alrededor de la Antártida. La biodi-
relativamente caliente. La investigación ha demostrado
versidad del océano también podría verse afectada, por
que el agua caliente en las profundidades del océando
ejemplo, los ciclos de desove de los eufausiáceos antárti-
está yendo hacia la superficial en muchos lugares alrede-
cos, que desempeñan un papel clave en la cadena ali-
dor de la Antártida, lo que significa que es más fácil para
mentaria antártica, podrían alterarse en condiciones más
el agua caliente llegar cerca de las plataformas de hielo
cálidas.
al alcanzar mares poco profundos alrededor de la Antártida.
Leer
más:
http://www.lavanguardia.com/
El sudoeste del Mar de Weddell es una zona más fría
natural/20141204/54420536983/temperaturas-agua-mar
donde todavía no se ha producido una fusión de hielo a
-antartida-aumentan.html#ixzz3LEGLQrjV
gran escala y es uno de los lugares a donde está llegando el agua profunda caliente. El profesor Heywood expli-
Fuente
ca: "Aunque muchas de las grandes plataformas de hielo
h t t p : / / w w w . l a v a n g u a r d i a . c o m /
que apuntalan la capa de hielo de la Antártida todavía no
natural/20141204/54420536983/temperaturas-agua-mar
se están derritiendo, la fuente de agua caliente parece
-antartida-aumentan.html
estar cada vez más cerca, por lo que estas plataformas
LOS OCÉANOS SON IMPRESCINDIBLES PARA LA
REGULACIÓN DEL CLIMA
MARTA ÚBEDA
La Unión Internacional para la
Conservación de la Naturaleza
(UICN) destaca la asombrosa capacidad de regulación del carbono
que tienen los océanos.
Un informe publicado por la UICN
bajo el nombre “La importancia
y gestión de los intercambios
naturales de carbono en el océano abierto” alerta sobre la importancia que tiene la conservación de los océanos y sus especies
para hacer frente al cambio climático. Los científicos marinos que
han elaborado el informe descriRevista Pesca Febrero 2015
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ben cómo el carbono de la atmósfera es capturado, al-
Existen especialmente tres especies que llevan a cabo
macenado y movido por los océanos, jugando un papel
una labor imprescindible en la eliminación del carbo-
fundamental en la regulación del clima.
no: las diatomeas, el krill y el Sargassum.
Más de la mitad de todas las emisiones de CO2 son ab-
Las diatomeas, una clase de alga unicelular también
sorbidas por el océano, pero la mala gestión y la falta de
llamada plancton, realizan la fotosíntesis absorviendo el
prácticas positivas para la conservación de los océanos
dióxido de carbono del agua del océano para convertirlo
están poniendo en peligro este servicio de vital im-
en oxígeno. Según el estudio llevado a cabo, este tipo de
portancia que proporciona el ecosistema.
plancton es capaz de transformar 150 millones de toneladas de carbono por año, lo que equivale al carbón
El informe defiende la necesidad de proteger las áre-
capturado por 250.000 kilómetros cuadrados de selva
as de absorción de carbono en los océanos, así como de
tropical restaurada.
asegurar la conservación de las ‗unidades móviles‘, que
son animales como el plancton, el krill u otras especies
El krill, una orden de crustáceo muy parecido al ca-
clave para la transformación del dióxido de carbono en
marón, pueden capturar alrededor de 22,8 millones de
oxígeno.
toneladas de carbono al año a través de un proceso conocido como bomba biológica. El krill basa su alimen-
―El mundo está en una encrucijada en cuanto a la salud
tación, principalmente en fitoplancton, lo que produce la
de los océanos y el cambio climático‖ dice el co-editor
expulsión de hilos fecales que contienen cantidades sig-
del informe Dan Laffoley, que defiende la existencia de
nificativas de carbono que, al ser pesadas, caen directa-
dos posiciones frente a este problema: ―despreciar el
mente al fondo del océano provocando el hundimiento
océano y preguntarnos por qué nuestras acciones no son
de grandes cantidades de dióxido de carbono. Se
efectivas; o gestionar y restaurar el océano para reducir
cree que este proceso es uno de los mayores mecanis-
el impacto del cambio climático. La elección debería ser
mos de bio-retroalimentación del planeta. Desgraciada-
una tarea fácil―.
mente, el cambio climático al que nos enfrentamos y que
Es una triste realidad que el océano muestra claros
el propio ser humano ha causado, podría influir negativa-
síntomas de estrés tendiendo a condiciones más ácidas,
mente en la capacidad potencial de estos crustáceos de
temperaturas más elevadas y niveles más bajos de oxí-
eliminar el carbono.
geno. Todo esto provoca que aparezcan zonas en el océano que no permiten la vida de casi ninguna especie,
denominadas zonas muertas. “Mientras que los gobier-
nos se reúnen en Lima para conversar sobre el clima con
la esperanza de conseguir un acuerdo internacional de
reducción de carbono, los resultados del estudio ponen
en manifiesto la necesidad de una acción inmediata sobre el carbono oceánico que garantice que las políticas
climáticas lo tendrán en cuenta dada su tremenda impor-
El Sargassum es un tipo de macroalgas plactónicas que
tancia‖ dijo Carl Gustaf Lundin, director del programa
también ayudan -y mucho- a la eliminación de carbono.
polar y marino de la Unión Internacional para la Conser-
Estas algas flotantes que cubren gran parte del mar de
vación de la Naturaleza.
Revista Pesca Febrero 2015
los Sargazos, cerca de las Bermudas, tienen vesículas
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llenas de gas para mantenerse a flote y realizar la fo-
daríamos relmente sin oxígeno que respirar.
tosíntesis absorviendo el dióxido de carbono de la atmós-
Marta Úbeda
El Ciudadano
fera para convertirlo en oxígeno.
Estas especies, junto a otras, llevan a cabo una tarea
esencial para la regulación del clima. Por ello, el informe
Fuente
publicado por la UICN urge a tomar conciencia sobre la
http://www.elciudadano.cl/2014/12/09/131538/los-oceanos-sonimprescindibles-para-la-regulacion-del-clima/
importancia de elaborar políticas reales y efectivas para gestionar, mantener y conservar los océanos,
ya que sin ellos y las especies que los habitan, nos que-
ACIDEZ DE LOS OCÉANOS AL ALZA
Un equipo de científicos ha publicado el retrato más completo hasta
la fecha de cómo varían los niveles de acidez por los océanos del
mundo, aportando así un marco de referencia para evaluar en años
venideros el aumento de la acidez del mar como consecuencia de la
enorme cantidad de emisiones de carbono producidas por el hombre.
El mapa ofrece un repaso mensual sobre cómo aumenta y disminuye la acidez oceánica en función de la estación y la ubicación geográfica, junto con los niveles de saturación de los mi-
blemas en corales, moluscos y otros organismos cons-
nerales de carbonato de calcio usados por los organis-
tructores de conchas que viven en regiones cuya agua
mos que construyen conchas. Los mapas se basan en
suele ser más ácida de forma natural. La acidez extra
cuatro décadas de mediciones hechas por científicos del
aportada por las emisiones antropogénicas de CO2 pue-
Observatorio Terrestre Lamont-Doherty, adscrito a la
de llevar a esas especies en tales lugares más allá del
Universidad de Columbia, en la ciudad estadounidense
límite de su resistencia.
de Nueva York, y por especialistas de otras instituciones.
Desde que se inició la era industrial, el pH promedio del
agua marina superficial en zonas templadas ha caído de
Los océanos han asimilado una cuarta parte del dióxido
8,2 a 8,1. (Un pH más pequeño indica condiciones más
de carbono que los humanos hemos liberado en la
ácidas). Las vastas regiones templadas y tropicales,
atmósfera a lo largo de los pasados doscientos años.
donde crecen la mayoría de los arrecifes de coral, expe-
Pero su ayuda a la hora de compensar el calentamiento
rimentan la menor variación, con un pH que se mueve
global ha tenido un precio: los océanos son cada vez
entre 8,05 y 8,15, a medida que las temperaturas fluct-
más ácidos, a medida que absorben el exceso de dióxi-
úan entre el invierno y el verano.
do de carbono (CO2). Hasta qué punto la acidificación
El pH oceánico oscila más en las aguas más frías, frente
de los océanos podría dañar a la vida marina y los eco-
a Siberia y Alaska, el Noroeste del Pacífico y en torno a
sistemas aún no está claro, pero ya hay señales de pro-
la Antártida. En primavera y verano, las proliferaciones
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masivas de plancton absorben dióxido de carbono en el
minerales que dan dureza a los esqueletos y conchas de
agua, elevando el pH y causando que la acidez del agua
muchos organismos marinos, lo que retrasa el crecimien-
marina decaiga. En invierno, el ascenso de agua rica en
to de los pterópodos, moluscos de los que se alimentan
CO2 desde las profundidades oceánicas causa que las
otros animales, incluyendo algunos de consumo humano,
aguas de la superficie se vuelvan más ácidas. La acidifi-
lo cual a su vez dificulta la subsistencia y proliferación de
cación del Océano Ártico en el invierno ocasiona un des-
estos animales.
censo en las concentraciones de aragonita, uno de los
Figura 1.- En el invierno del Hemisferio Norte, el Mar de Bering, que
separa Alaska y Siberia, se convierte en la región marítima más ácida
(en color púrpura) de la Tierra, como se ve en la escala de pH de este
mapa de acidez de febrero de 2005.
(Imagen: Taro Takahashi)
Figura 2.- La saturación de aragonita, esencial para la construcción de
esqueletos calcáreos y conchas,
tien de
a
dis minuir
cuan do
las aguas se vuelven más ácidos.
El Océano Pacífico Sur está fuertemente sobresaturado de aragonita
(en rojo), mientras que los océanos
polares (en azul) están menos saturados, como se muestra este mapa
de febrero de 2005. Las líneas de
color rosa representan los bordes
aproximados del hielo marino polar
aproximados. (Imagen: Taro Takahashi)
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El mapa revela que el norte del océano Índico es más
atmósfera por actividades humanas, y que concuerda
ácido que el Atlántico y el Pacífico, lo cual podría deberse
además con varias estimaciones recientes.
a su geografía particular. Aislado del Océano Ártico, el
sector norte del Océano Índico tiene una química que
Si el ritmo actual de acidificación oceánica continúa, los
está influenciada por el contenido del agua descargada
corales de aguas cálidas podrían estar viviendo hacia el
allí por los ríos del enorme continente eurasiático, así
2050 en aguas bastante más ácidas que en las que se
como por las lluvias monzónicas estacionales.
hallan ahora. Si bien los corales pueden tolerar cambios
tan grandes, los biólogos marinos se preguntan si pue-
Analizando los datos a largo plazo recogidos en Islandia,
den sostener un crecimiento todo el año expuestos siem-
las Islas Bermudas, las Islas Canarias, Hawaii y el Paso
pre a niveles de pH más bajos.
de Drake, el equipo del geoquímico Taro Takahashi, del
Observatorio Terrestre Lamont-Doherty, ha encontrado
FUENTE: NCYT (Noticias de Ciencia y Tecnología)
que las aguas de tan al norte como Islandia y tan al sur
como la Antártida se están acidificando a un ritmo que
Fuente
encaja con el de las emisiones de CO2 inyectadas a la
http://www.tiempo.com/ram/133912/acidez-de-los-oceanos-al-alza/
UN UNIVERSO MUERE BAJO EL MAR
Rocío Otoya/EFE-Reportajes| El Universal
La Gran Barrera ha perdido la mitad de sus corales
Cualquier visita a la Gran Barrera, ya sea desde las ciudades de Cairns o Cooktown o desde cualquier punto del
Su belleza, cuyos colores son fluorescentes y brillan co-
extremo nororiental del estado de Queensland, es impre-
mo los ópalos, deja boquiabierto a cualquiera. La Gran
sionante, pero se goza de una sensación de éxtasis
Barrera de Coral, en el noreste australiano, es una espe-
cuando se participa en el programa Eye on the reef (Ojo
cie de gigantesca fortaleza acuática multicolor de diver-
en el arrecife), en el que se pretende, por un día, ser
sos niveles con corales duros y porosos que, unas veces
biólogo marino que registra los avistamientos de anima-
hacen de plataformas anchas y casi planas, y otras de
les.
amasijos oscuros con recovecos y túneles.
Esta labor aguza la vista para reconocer el pez payaso,
de franjas naranjas, blancas y negras; el pez cirujano, de
Esta arquitectura natural incluye corales suaves y espon-
color azul eléctrico y una mancha negra en el cuerpo y
josos en forma de hongos, o gigantescos claveles que se
cola amarilla, y, si se tiene suerte, a algún pequeño e
combinan con esponjas y algas, que danzan con el
inofensivo tiburón de cola de punta blanca o negra que
vaivén del agua.
nadan sigilosos entre los laberintos coralinos.
Ocupa un área de 350 mil kilómetros cuadrados, alberga
La Gran Barrera es una de las siete maravillas naturales
600 tipos de corales, 100 especies de medusas, 133 va-
del mundo, un sistema de 3 mil arrecifes que se formó
riedades de tiburones y mantarrayas, mil 600 especies
hace decenas de millones de años cuando Australia se
de peces y 3 mil tipos de moluscos, además de seis va-
separó del supercontinente Gondwana y cuya apariencia,
riedades de tortugas y 30 de ballenas y delfines, entre
tal y como la conocemos ahora, se formó en la última
otros seres como dugongos, las ballenas y los pepinos y
edad de hielo, hace 8 mil años.
estrellas marinas, que son únicos en el mundo.
Patrimonio en peligro
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La belleza y el valor natural de sistema de arrecifes más
Los científicos ya han advertido que las actividades de
grande del mundo le valió, en 1981, el título de Patrimo-
dragado aumentan el nivel de los sedimentos que caen
nio de la Humanidad, aunque ahora se juega su posible
sobre los corales, interfiere en su habilidad para poder
inclusión en la lista mundial de Patrimonio en peligro,
alimentarse y, por ende, reducen su energía y aumentan
por las preocupaciones en torno al impacto del desarrollo
las frecuencias con que se manifiestan las enfermedades
de la zona costera en sus aguas y en la salud de sus co-
en estos organismos vivos.
rales.
La Gran Barrera ha perdido la mitad de sus corales, en
Las autoridades australianas han puesto en marcha un
48% por las tormentas y ciclones como Yasi, en 2011;
plan de sostenibilidad para evitar que el desarrollo
además de 42% a causa de las voraces estrellas coronas
económico de la zona vaya en detrimento de este frágil
de espina (Acanthaster planci); y un 10% debido al blan-
ecosistema, en medio de una polémica que se intensifica
queamiento (decoloración) producido por el aumento de
cuando se trata del dragado del subsuelo en los puertos
la temperatura de las aguas.
como el de Abbot Point, desde donde se exportan valio-
El turismo genera unos 4 mil 784 millones de dólares a la
sos recursos mineros.
economía australiana, porque este territorio, que es tan
grande como Italia o Alemania, aún se niega a perecer.
Las autoridades australianas han puesto en marcha un plan de sostenibilidad para evitar que el
desarrollo económico de la zona vaya en detrimento de este frágil ecosistema, en medio de
una polémica que se intensifica cuando se trata
del dragado del subsuelo en los puertos como el
de Abbot Point, desde donde se exportan valiosos recursos mineros. Tourism and Events Queensland.
Fuente
http://www.eluniversal.com.mx/destinos viajes/2014/barrera-coral-noreste-australiano-98481.html
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La Gran Barrera de Coral, en el noreste australiano. (Foto: Turism and Events Queensland )
UN CORAL QUE ES RESISTENTE A LA
ACIDIFICACIÓN DE LOS OCÉANOS
Científicos dicen que esto ayuda a aplicación de medidas
de conservación frente al cambio climático.
rinos que aún sobreviven en la región. Cabe recordar
que esta zona es una de las más afectadas y vulnerables
al cambio climático.
Los aumentos de las concentraciones de dióxido de carbono en la atmósfera están alterando la química del
agua de los océanos –parte de ese CO2 es absorbido por
el mar–, haciendo que se vuelva más ácida.
El coral de la especie 'Eunicea fusca' habita en el Caribe.
Un grupo de científicos latinoamericanos, entre los que
figuran los colombianos Carlos Gómez y Juan Armando
Sánchez, de la Universidad de los Andes, encontró que el
coral de la especie Eunicea fusca, del orden gorgonia o
gorgonáceo, y que habita en todo el Caribe, puede crecer en escenarios futuros de acidificación de los océanos.
El hallazgo, que acaba de publicarse en la primera edición en línea de la revista Coral Reefs, tiene implicaciones importantes, entre otras cosas, para aplicar medidas
de conservación en la comunidad de estos animales maRevista Pesca Febrero 2015
Esto tiene graves efectos sobre corales, moluscos, almejas, erizos y cangrejos, entre otros, que ahora tienen que
luchar más para mantener intactas sus estructuras y corazas, que actúan como su protección natural.
Según la Unión Internacional para la Conservación de la
Naturaleza (UICN), la acidez oceánica se ha incrementa89
do un 30 por ciento desde el inicio de la industrialización,
hace 150 años.
Universidad de los Andes, así como investigadores del
Instituto Smithsonian y de la Universidad de Miami, se
dedicaron a investigar el Eunicea fusca, que crece en
aguas poco profundas del trópico y es muy común en el
Tayrona, San Andrés y Providencia y la isla de Barú.
Si los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera siguen subiendo, la acidez del agua del mar puede aumentar en un 120 por ciento de aquí a 2060, es decir, un
incremento mayor al experimentado en los últimos 21
millones de años.
En el año 2100, el 70 por ciento de los corales de agua
fría pueden verse expuestos a aguas corrosivas.
Bajo diferentes concentraciones experimentales de dióxido de carbono, que proyectaban condiciones futuras de
acidificación del océano, midieron el crecimiento y la respuesta de la calcificación en un rango de concentración
de entre 285 y 4.585 partes por millón de dióxido de carbono.
A pesar de la alta abundancia relativa del coral gorgonia
(incluidos los abanicos de mar, látigos de mar, candelabros de mar, varillas de mar y euniceas) en los mares de
América, en el mar Mediterráneo y la costa oeste de África, hasta hoy se habían estudiado poco.
Gómez explicó que ante esa presión ejercida por el gas,
Eunicea fusca mostró que su crecimiento y calcificación
no se detuvieron.
Estos resultados sugieren que esta especie, aunque afectada por el calentamiento del agua marina, podría prosperar en condiciones difíciles de contaminación. Es,
además, el primer estudio de su tipo en el mundo.
Tampoco se habían analizado sus respuestas a ese fenómeno de acidificación, una de las consecuencias del aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero
por la quema de combustibles fósiles.
Fuente
http://www.eltiempo.com/estilo-de-vida/ciencia/coralresistente-a-la-acidificacin-de-los-ocanos-/14985857
Incluso, se creía que los corales con esqueletos calcáreos, como las gorgonias tropicales, podían ser más susceptibles al agotamiento por una mayor acidez del mar.
Con esa premisa entre sus apuntes, Gómez y Sánchez,
del grupo de Biología Molecular Marina (Biommar) de la
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