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FICHA TÉCNICA
Revisión 03/2014
Versión 1.1
Clasificación arancelaria UE: 2102.20.90
NOMBRE DEL PRODUCTO
ECOSPIRULINE – GRANULADOS ESPIRULINA
COMPOSICIÓN
100 % ESPIRULINA NATURAL (Arthrospira platensis): sin
aditivos, sin conservantes, sin colorantes, sin pesticidas,
sin OMG.
ORIGEN
COSTA RICA
PRODUCCIÓN
Cultivo extensivo de alto pH (10,5) y bajo invernadero
para evitar contaminación exterior
DESCRIPCIÓN
La espirulina es una cianobacteria o microalga. Tras su
cultivo, está prensada en granulados y secada a 60ºC
para conservar sus propiedades nutricionales. Se
obtiene así un producto de sabor agradable y una
textura crujiente ideal para su consumo directo y
complementar ensaladas y platos favoritos. De alta
biodigestibilidad, la espirulina en granulados está lista
para su consumo.
Proteínas
Glucidos
Minerales
Lípidos
Fibra
Humedad
Total
Color
Textura
Olor
Sabor
65%
15%
6%
7%
Nutricional
2%
5%
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
100%
Verde oscuro intenso, típico
“crunchie”, crujiente
Organoléptico
Ligero olor a algas, típico
Ligero sabor a algas, típico
Ausencia en 25g
Enterobacterias (incl. Coliformes totales y fecales)
ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO* Bacillus cereus
Ausencia en 25g
*según normativa vigente de la legislación
Ausencia en 25g
Staphylococcus aureus
microbiológica de alimentos
Ausencia en 25g
Pseudomonas
ALMACENAMIENTO
2 años en un lugar fresco, seco y oscuro.
Bolsa de papel kraft termosellada, cierre zip, interior
ENVASADO
aluminio calidad alimenticia.
Peso
neto: 80g/unidad.
En consumo regular, se aconseja de 3 a 6g por día (1 a 2
cucharas). En consumo más intenso (deportistas,
CONSUMO
cambios de temporada, estado anémico o de cansancio
puntual), se recomienda de 5 a 10g por día durante 2 a 3
meses. Apto para toda la familia.