1. No category

09:30-10.00 Recepción de invitados
10.00-10.10 Bienvenida y presentación
10.00-10.30 Los siete factores del nuevo éxito de los restaurantes
Domenech Biosca, presidente de Educatur, resume algunas de las claves desde el punto de vista de la gestión y venta
BLOQUE 1. GESTIONAR PARA VENDER MAS EN EL RESTAURANTE
10.30-10.45 Vender más en las mesas y vender más en la barra
Aprendemos técnicas para incrementar el consumo en nuestro local a través de posibilidades aún no exploradas.
10.45-11.00 Vender necesita vendedores
El camarero, el vendedor sutil, el vendedor eficiente, el mejor embajador del restaurante.
11.00-11.03 El cliente opina
Rostro popular nos cuenta sus preferencias del sector hostelero y gastronómico
11.03-11.15 Gestionar mejor ayuda a vender mejor
Ideas para gestionar el stock de un restaurante.
BLOQUE 2. HERRAMIENTAS QUE GENERAN VALOR Y FIDELIDAD EN EL CLIENTE
11.15-11.30 Marketing digital
Las claves en la gestión de Redes sociales en el ámbito de la Restauración y la gestión de las reservas a través de internet
11.30-12:10 Acción experiencial con patrocinadores.
Espacio de networking
12:10-12:25 Hago fuerza con mis competidores
Las alianzas pueden ayudar a incrementar el consumo. Las verdaderas ventajas asociativas e institucionales. Casos de
éxito
12:25-12:28 El cliente opina
Rostro popular nos cuenta sus preferencias del sector hostelero y gastronómico
12:28-12:40 La decoración más allá del plato
Interiorismo, ideas y tendencias en decoración que convierten nuestro local en algo más que un restaurante
BLOQUE 3. MOTIVACION Y EQUIPO
12:40-12:55 Motivación y gestión de equipos. Ingredientes básicos en cualquier cocina
¿Un restaurante es un negocio de comida o de gestionar la rotación de las mesas? ¿Un hostelero debe conocer claves
de cocina o de gestión de equipos?
12:55-12:58 El cliente opina
Rostro popular nos cuenta sus preferencias del sector hostelero y gastronómico.
12:58-13:30 Emprender e innovar en restauración
Consejos para evitar los errores más comunes e ideas para la continua mejora del negocio.
13:30 Despedida y cierre
VINO ESPAÑOL Y COCTAIL + TALLERES