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Revista Computadorizada de Producción Porcina
Harina de follaje de moringa en la alimentación de lechones/Moringa leaf meal in feed for piglets
Volumen 22 (número 3) 2015
UNA NOTA SOBRE EL USO DE HARINA DE FOLLAJE DE MORINGA (Moringa oleifera Lam) EN LA ALIMENTACIÓN DE
LECHONES DESTETADOS CON BAJO PESO
L.M. Mora, Y. Rodríguez y Katia Hidalgo
Instituto de Ciencia Animal, Apartado 24, San José de las Lajas, Cuba
e-mail: [email protected]
RESUMEN
Se utilizaron 135 cerditos de cruce comercial (Yorkshire x Landrace), destetados a los 33 días de edad, los que fueron distribuidos en
tres tratamientos con nueve repeticiones. El experimento se desarrolló durante 56 días, para evaluar el comportamiento productivo de
los animales con bajo peso al destete, 5.57 kg. Se estudió el efecto sobre los principales rasgos de comportamiento de los animales al
sustituir en un pienso de crecimiento comercial el 0, 3 y 6% por harina de follaje de moringa.
No se encontraron diferencias significativas (P>0.05) para el peso inicial y peso final (kg), ganancia media diaria (g), y conversión
alimentaria (kg/kg), entre los tratamientos sin moringa (5.60, 21.5, 283 y 3.18), ó con 3% (5.53, 22.46, 302 y 2.9) y 6% de follaje (5.60,
21.73, 292 y 3.08). La viabilidad para los tratamientos control y el 6% fue de 95.5% y sólo se empeoró con el 3%, aunque con valores
normales para cerdos destetados con bajo peso. Se ahorraron 1.58 y 3.02 kg de pienso por cerdo, con 3 y % de sustitución del pienso.
Se considera que es posible sustituir el 6 % del pienso comercial de crecimiento por la harina de follaje de moringa en cerdos de bajo
peso al destete.
Palabras claves: moringa, cerditos, destete, comportamiento productivo
Título corto: Harina de follaje de moringa en la alimentación de lechones
A NOTE ON THE USE OF MORINGA (Moringa oleifera Lam) FOLIAGE MEAL FOR FEEDING WEANED PIGLETS WITH LOW LIVE
WEIGHT
SUMMARY
A total of 135 commercial crossbred (Yorkshire x Landrace) piglets, weaned at 33 days of age, were allotted into three treatments with
nine replications each. The experiment was conducted during 56 days, to evaluate the productive performance of piglets with low
weaning weight 5.57 kg. The effect on main traits of animal performance when a commercial grower feed was replaced by 0, 3 and 6%
of moringa foliage meal was studied.
No significant (P>0.05) differences for initial and final weight (kg), average daily gain (g) and feed conversion (kg/kg) were found among
treatments without moringa (5.60, 21.5, 283 and 3.18), and 3% (5.53, 22.46, 302 and 2.9) and 6% moringa foliage meal (5.60, 21.73,
292 and 3.08). Animal viability in treatments control and of 6% moringa was 95.5% and only the treatment with 3% moringa worsened,
although with normal values for pigs with low weaning weight. Feed saved was 1.58 and 3.02 kg per animal with 3 and 6% moringa
foliage meal.
It is considered that it is possible to replace 6% of the grower commercial feed by moringa foliage meal in piglets with low weaning
weight.
Keywords: Moringa, piglets, low weaning weight, productive performance growth, behavior.
Short title: Moringa leaf meal in feed for piglets
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Revista Computadorizada de Producción Porcina
Harina de follaje de moringa en la alimentación de lechones/Moringa leaf meal in feed for piglets
INTRODUCCIÓN
La situación actual en el mundo manifestada en un
agotamiento de los alimentos y la crisis financiera global exige
la realización de ingentes esfuerzos por cada país de
incrementar las demandas de alimentos de origen animal, a
través de la producción ganadera comercial (FAO 2010).Cuba,
como país tropical del Tercer Mundo, ha desarrollado
estrategias con el fin de garantizar una ganadería más
sostenible, a partir del desarrollo de la producción de proteína
animal, bajo condiciones y recursos existentes.
Las posibilidades del uso del follaje de moringa en la
alimentación de animales de granja han sido discutidas en
distintas oportunidades en el ámbito de América Latina (Foidl
et al 1995, 1999, 2002; Foidl 2001; Soliva et al 2005; Pérez et
al 2010; Abou-Elezz et al 2012; Caro et al 2013; Martin et al
2013). La moringa oleífera, es una planta con elevado por
ciento de proteína, vitaminas y minerales. Pese a ello, ha sido
poco estudiada en la alimentación animal y menos aún en
animales monogástricos, por lo que se requiere determinar
niveles óptimos de utilización del mismo en las diferentes
especies y categorías de animales (Valdivié et al 2013).
Garavito (2010) le ha concedido gran importancia a la moringa
en la alimentación animal, ya que por los contenidos de
proteína y vitaminas puede ser un suplemento de importancia
en la ganadería de leche y de ceba, así como en la dieta de
aves, peces y cerdos, siempre que haya un balance
nutricional.
En ganado porcino, Ly (2014) ha sugerido que la forma física
del follaje de moringa no tiene influencia en el balance de N,
cuando se incluye un 15% en la dieta de cerdos en
crecimiento. En cerditos de 33 a 56 días de edad, Lezcano et
al (2012) lograron sustituir el 10% del pienso inicial sin
perjudicar el comportamiento de los animales. Se sabe que en
condiciones comerciales, se producen generalmente 20 a 25%
de cerditos destetados con bajo peso debido a crías nacidas
con bajo peso, o atrasos en su crecimiento durante el periodo
de lactancia, lo que se refleja en todas las etapa productivas
de los cerdos (Maham 2009). Estos animales requieren en
ocasiones manejo y alimentación diferenciados a los que se
emplea en cerdos con buen peso al destete.
Teniendo en cuenta las características de la moringa en
cuanto a sus aportes nutricionales y benéficos para la salud de
los animales, se consideró posible su uso como un suplemento
en las dietas de cerdos con bajo peso. El objetivo de este
estudio fue evaluar el comportamiento productivo con la
sustitución de un pienso de crecimiento comercial, por harina
de follaje de moringa en cerditos destetados con bajo peso.
Volumen 22 (número 3) 2015
en forma de harina (tabla
requerimientos del NRC (1998).
1),
formulada
según
los
Tabla 1. Composición de la dieta básica
Ingredientes
%
Harina de soya
28.0
Harina de maíz
69.7
Carbonato de calcio
0.5
Fosfato dicálcico
0.8
Sal común
0.5
Premezcla de vitaminas y minerales
0.5
La harina de follaje de moringa se obtuvo de una plantación
del ecotipo Supergenius, con edad de corte de 60 días. La
planta fue secada al sol durante cuatro días y posteriormente
se molió hasta un tamaño de partícula adecuado. En la fábrica
de pienso se mezcló el pienso con la harina de follaje en la
proporción 97:3 y 94:6 en peso, respectivamente. Las dietas
contenían igual nivel de proteína bruta, aunque la energía
bruta fue ligeramente inferior para el caso de las dietas con
harina de follaje de moringa.El alimento suministrado fue como
media 900 g de pienso por día para el control, 873 g de pienso
y 27 g de harina de moringa para el 3% de sustitucióny 843 g
de pienso y 54 g para el 6% de sustitución, respectivamente.
Al final del experimento los animales tenían 89 días de edad y
56 días en prueba. Se controló la mortalidad, el consumo de
alimento, la ganancia de peso, el consumo de alimentos, la
ganancia diaria y la conversión alimentaria.
Para el análisis estadístico de los resultados obtenidos, se
realizó un análisis de varianza acorde con Steel et al (1997).
Para el procesamiento estadístico se utilizó el paquete
estadístico del SAS (1997).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El tratamiento control y el de 6% de sustitución presentaron un
95.5% de viabilidad, mientras que en el 3% fue de 91.1%.
Estos valores están acorde con los que se obtienen en la
granja, en los animales con bajo peso al destete.
No se encontraron diferencias significativas (P<0.05) en el
comportamiento de los animales en ninguno de los
tratamientos evaluados (tabla 2), la ganancia de peso entre el
control y los tratamientos experimentales fue de 283, 302 y
292 g/d. Resultados similares se encontraron por Nieves y
Ávila (2014), al incluir la harina de moringa en la dieta de
cerdos en preceba a los 13, 26 y 42 días.
MATERIALES Y METODOS
Se utilizaron 135 cerdos recién destetados, de cruce comercial
(Yorkshire x Landrace), con 33 días de edad y 5.57 ± 0.03 kg
de peso vivo. Los animales se distribuyeron en tres
tratamientos con nueve repeticiones (nueve corrales por
tratamiento), según un diseño de clasificación simple. Los
tratamientos consistieron en sustituir en un pienso de
crecimiento comercial el 0, 3 y 6% por harina de follaje de
moringa, respectivamente.
La unidad experimental estuvo constituida por una jaula de
batería con cinco cerditos. Se utilizó un comedero tipo tolva
por corral y un bebedero tipo tetina. La dieta básica se ofreció
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Tabla 2. Comportamiento de los cerditos de 33 a 89 días
Harina de follaje de moringa, %
3
6
n1
9
9
9
Peso inicial, kg
5.60
5.53
5.60
Peso final, kg
21.50
22.46
21.73
Ganancia, g/d
283
302
292
Conversión, kg
3.18
2.9
3.08
Ahorro de pienso, kg/cerdo
1.51
3.02
1
Cada réplica constaba de cinco cerditos-
Los resultados obtenidos no coinciden con los de Maham
(2009), en que los cerdos más livianos al destete ganaron
menos peso vivo, y consumieron más alimentos que aquellos
que tenían un mayor peso al destete. Esto indica la necesidad
de utilizar dietas más adecuadas para los cerdos en la etapa
de cría y preceba, y de igual forma, aplicar sistemas de
alimentación y manejo más adecuados a las cerdas
reproductoras durante el periodo de gestación y lactancia. Con
3 y 6% de sustitución del pienso de crecimiento se ahorró 1.52
y 3.02 kg de pienso por cada cerdo en comparación con el
control, cuando se tiene en cuenta la conversión alimentaria y
el nivel de sustitución del pienso.
Becker (1995, 1996), demostró que en la Moringa oleífera
cuando es joven, sus hojas y tallos, han probado tener un gran
potencial como alimento para animales, debido a que contiene
un 27% de proteína en base seca, muy similar a la alfalfa y
con un 10% en los costos de estos experimentos en relación
con el concentrado. Esto indica, que puede ser una alternativa
en
la
alimentación
porcina
no
especializada
fundamentalmente, ya que se obtienen valores en la
producción y carne cercanos a los que se obtienen a partir de
los alimentos concentrados.
Contino y Funes (2012), señalaron efectos beneficiosos en la
salud de los cerdos cuando se utiliza la moringa como parte de
las dietas. En este trabajo, aunque no se mejoró la viabilidad,
sí se pudo sustituir parte de la dieta. Es evidente, la influencia
del bajo peso al destete en el comportamiento de los animales
estudiados, debido a que eran camadas más débiles, con
menor desarrollo fisiológico y más propensos a los efectos
negativos de las bajas temperaturas de la época del año en
que se desarrolló el trabajo debido a su menor cantidad de
reservas corporales.
Es posible sustituir hasta el 6% del pienso de crecimiento por
harina de Moringa oleífera para cerditos destetados con bajo
peso, sin perjudicar el comportamiento de losanimales.
AGRADECIMIENTOS
Los autores desean expresar sus agradecimientos a los
técnicos y obreros de la unidad experimental porcina, y a los
trabajadores de las áreas de producción de alimentos del
Instituto de Ciencia Animal por su ayuda y colaboración en el
desarrollo de este trabajo.
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0.12
0.75
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0.14
-
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Harina de follaje de moringa en la alimentación de lechones/Moringa leaf meal in feed for piglets
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