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Hojas de Parmigiano Reggiano,
doradas en el horno y aliñadas con aceite de oliva,
sin conservantes añadidos.
al Parmigiano Reggiano stagionato
mesi
de Parmigiano Reggiano curado por 24 meses
al horno
Doradas
No fritas
PARMONÌE, MÁS GUSTO, PARA TODOS.
Hecho en Italia
versión
QUÉ SON LAS PARMONÌE
Las Parmonìe son hojas de Parmigiano Reggiano, nacidas por las sabias manos y de la receta
de Remo Bronzoni, histórico panadero del pueblo de Bibbiano, en la provincia de Reggio Emilia,
donde hace centenares de años nació el queso más famoso del mundo, el Parmigiano Reggiano.
Las Parmonìe tienen el aspecto de patatas, pero sin compartir con ellas la materia prima: los
ingredientes son Parmigiano Reggiano DOP curado por 24 meses, aceite de oliva, harina, sal
y levadura. No son fritas, sino cocidas en el horno. Son producidas sin conservantes añadidos
y confeccionadas en tarrinas transparentes en atmósfera protectiva, para poder garantizar
al producto frescura y fragancia por más de seis meses.
UNA NUEVA MANERA DE SABOREAR LA TRADICIÓN.
INGREDIENTES
Harina de trigo, queso Parmigiano Reggiano
El proceso de elaboración de las Parmonìe
DOP (20%) curado por 24 meses, semola de
trigo duro, aceite de oliva, sal, levadura.
es sumamente sencillo pero, como todos
los productos de nuestra tradición, está
repleto de pequeños secretos y detalles
EL SECRETO
que lo hacen único.
Ingredientes de primera calidad, Parmigiano
La presencia de Parmonìe troceadas dentro
Reggiano DOP curado por 24 meses, aceite
de oliva italiano y cocción en el horno, sin
agentes químicos, conservantes o colorantes
del envase manifiesta la voluntad de no hacer
añadidos.
producto ligero y fragante que se deshace
ninguna concesión: ningún aditivo añadido,
ni químico ni de derivación natural, es un
en la boca, desprendiendo delicadamente
El Parmigiano Reggiano es algo más que un queso,
es una poesía de sabores que la tradición nos
todo su sabor.
regala y que hoy podemos saborear de manera
ingredientes es tan breve.
diferente gracias a una receta simple, resultado
de mucho trabajo y mucha pasión.
Y esto explica por qué la lista de los
Las ParmonÌe son genuinas, ligeras y fragantes,
son producidas por Armonie Alimentari según
la mejor tradición artesanal.
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS
POR 100 g DE PRODUCTO
Energia
kJ 1977
kcal 473
Grasas
g
23,7
- de las cuales saturadas
g
8,0
Hidratos de carbono
g
49,4
- de los cuales azúcares
g
0,9
Proteínas
g
13,5
Fibras
g
3,7
Sal
g
3,7
UN PRODUCTO DE 5 ESTRELLAS
Es innovador
Es cautivador
Es saludable
Es versátil
Se deja saborear y
gusta al paladar de los
más pequeños
El chef Andrea Incerti Vezzani, del restaurante Ca’ Matilde, uno
de los pocos chef con estrellas Michelin en Emilia Romagna, ha
elaborado recetas sabrosas con las Parmonìe como protagonistas.
LAS PROPUESTAS
DEL
CHEF
COMPUESTA DE PERAS ABATE
CON MIEL, PIÑONEN Y TIMO
CREMA DE CALABAZA, AMARETTI
Y VINAGRE BALSÁMICO
El chef Andrea Incerti Vezzani
HUEVOS DE CODORNIZ Y
BACON CRIJIENTE, ELICRISO
Y PARMIGIANO REGGIANO
CRUJIENTE
CAZUELA DE FOIE GRAS
CON MERMELADA DE
CEBOLLAS ROJAS Y VINAGRE
BALSÁMICO
PICADILLO DE BUEY CON
TO M A T E S C E R E Z A S Y
MOSTAZA
MOUSSE DE MORTADELLA,
PISTACHOS DE BRONTE Y
PERIFOLLO
LOMILLO MARINADO CON
VERDURAS CRUJIENTES,
PISTO DE RÚCULA Y ENELDO
BOQUERONES, PIMENTONES
PIQUILLO Y REQUESÓN MANTECADO
EN EL ACEITE DE OLIVA
Para ver las recetas completas visita el sitio web www.parmonie.it
PARMONÌE,
MÁS GUSTO,
PARA TODOS.
GAMA DE PRODUCTOS
La empresa Armonie Alimentari tiene particular cuidado en la composición del embalaje.
Las tarrinas son realizadas con una triple capa protectora para garantizar una larga
conservación al producto, que está falto de aditivos y conservantes alimentares aádidos.
Las Parmonìe son confeccionadas en atmósfera modificada para garantizar su frescura y
fragancia por más de seis meses.
With genuine Parmigiano Reggiano, chips lightly browned in
the oven and flavored with olive oil, without chemical ingredients.
TARRINA
ked
Oven ba
Not fried
with Parmigiano Reggiano aged
months
450 g
250 g
125 g
Made in Italy
75 g
EXPOSITORES
El expositor captura en primera vista la atención.
Para el transporte, los dos estantes con las tarrinas de Parmonìe
son insertados dentro de la robusta base del expositor, así como
el panel superior (con la marca, la imágen del producto y de los
ingredientes). A la llegada en el punto de venta,
el montaje y el posicionamiento del expositor
son fáciles y rápidos.
70 cm
162 cm
Es adecuado a todas las tiendas de medias y grandes dimensiones,
ocupa un espacio limitado. El expositor está formado por dos
estantes, cada uno puede contener tarrinas de 75 o 125 gramos.
40 cm
60 cm
Espositor de 2
estantes
núm tarrinas
por estante
tarrina de 75 g
72
tarrina de 125 g
54
LA BOLSA
EXPOSITOR DE BOLSAS
La elegante bolsa monodosis
n.° de bolsas
por expositor
de 23 gramos está realizada
con una película de triple
12
capa.
El envasado en atmósfera
protectora garantiza la
frescura y la fragancia de
las Parmonìe.
29,5 cm
23 g
11,5 cm
LOS EMBALAJES
PALÉ
MINI PALÉ
de 2 o 4 cajas
CAJA
Las medidas de los embalajes están disponibles en el sitio web: www.parmonie.it
TARRINA
LAS BOLSAS A GRANEL
LAS BOLSAS EN EXPOSITOR DE MOSTRADOR
núm tarrinas
por caja
núm de bolsas a
granel por caja
núm de expositores de
mostrador por caja
núm de bolsas
por caja
tarrina de 75 g
40
132
8
96
tarrina de 125 g
28
tarrina de 250 g
20
tarrina de 450 g
12
confección
Nota:
Caja de 25 cm x 60 cm x 32 (h) cm
Las Parmonìe han aprobado el control del Consorcio de Tutela del
Parmigiano Reggiano y han conseguido la autorización a utilizar la
denominación “Hojas de Parmigiano Reggiano DOP, doradas en el
horno y aliñadas con aceite de oliva” y “Parmonìe de Parmigiano
Reggiano curado por 24 meses”.
Armonie Alimentari Srl ha obtenido la autorización para el uso de
la marca “Bibbiano la Culla”. La marca indica que el Parmigiano
Reggiano es aprovisionado por una de las queserías presentes
en el ayuntamiento de Bibbiano, una tierra caracterizada por la
presencia de praderas estables, con más de 60 esencias diferentes
por metro cuadrado de superficie. Praderías generadas en el
cono del río Enza y que pueden usufruir de las aguas bien
regadas de este río.
Esta marca es destinada a las 70.000 formas de Parmigiano
Reggiano producidas en el territorio de Bibbiano (el 2,3% de la
producción anual total igual a 3.000.000 de formas de Parmigiano
Reggiano) y, de hecho, satisface el deseo de variedad ínsito en la
petición de consumaciones alimentares. En el total respecto de la
normativa de la denominación de origen protecida (DOP), valoriza
aún más el producto de las queserías. Además, sin olvidar que
“Bibbiano la Culla” es un importante elemento de identidad por
esta tierra, donde es el “sistema pueblo” (ayuntamiento, empresas,
ciudadanos) a hacerse garante de la producción en Bibbiano del
queso y de sus derivados.
La zona de producción del
Parmigiano Reggiano
de Parmigiano Reggiano curado por
meses
Producido y confeccionado por:
Armonie Alimentari Srl
Via Giovanni Falcone, 10 - Località Barco
42021 Bibbiano (Reggio Emilia) - Italia
Tel. +39 0522 243317
[email protected]
w w w . p a r m o n i e . i t