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PERFIL COMERCIAL
HONGOS COMESTIBLES DESHIDRATADOS
Los hongos comestibles son utilizados en la cocina convencional de los pobladores de la zona de
Incahuasi de la provincia de Ferreñafe en la región Lambayeque, se recolectan al pie de los pinos
radiata y se calcula que una hectárea de bosque de pinos produce 1.000 kilos de hongo fresco y
rinde 80 kilos de hongo deshidratado. Estos hongos no pueden reproducirse de forma artificial;
además requieren determinadas condiciones agroclimáticas relacionadas con la temperatura,
humedad, radiación solar y suelo. El distrito Incahuasi cuenta aproximadamente con 1293 ha. de
plantaciones macizo forestales de Pino radiata, las mismas que se incrementan en 4% anual (se
siembran 50ha/año).
1 Nombres
Nombre del producto: Hongos de pino. Género: Agaricus.
Nombre científico: Suillusluteus. También llamado Boletus Luteus.
2 Beneficios para la salud
Los hongos comestibles son apreciados por sus bondades nutritivas y medicinales; presentan un contenido de
20% proteínas, 3% grasas y 53% carbohidratos, además tienen pocas calorías alrededor del 28%, poseen
antioxidantes y otras sustancias que estimulan el sistema inmunológico, disminuyen el colesterol y reducen la
presión arterial, tienen efectos cardiovasculares, antivirales, antibacterianos, antiparasitarios y antidiabéticos.
3 Partida arancelaria
0709.51.00.00 Hongos del género Agaricus.
0712.31.00.00 Hongos del Género Agaricus.
0709.59.00.00 Los demás Hongos frescos o refrigerados.
0712.32.00.00Orejas de Judas (Auricularia spp)
0711.51.00.00 Hongos del género Agaricus.
0712.33.00.00Hongos gelatinosos (Tremella spp)
0711.59.00.00 Los demás hongos.
0712.39.00.00 Los demás Hongos y Trufas
2003.10.00.00Hongos del género Agaricus
2003.90.00.00 Los demás hongos o trufas,
preparados o conservados
PERFIL COMERCIAL
4 Estacionalidad del producto
Producto
Ene
Feb
Mayor producción
Mar
Abr
Hongos comestibles
5 Ubicación del producto
Marayhuaca, Incahuasi,
Lambayeque
May
Jun
Jul
Ago
Set
Producción limitada
Oct
Nov
Dic
PERFIL COMERCIAL
6 Principales mercados internacionales
Mercado
FOB-14
(miles US$)
Francia
292603.00
Brasil
286545.29
Argentina
Total
50400.00
629548.29
SIERRA EXPORTADORA, 2015. www.sierraexportadora.gob.pe/lambayeque