EL BANCO DE SEGUROS DEL ESTADO LLAMA A CONCURSO ABIERTO DE OPOSICIÓN, MÉRITOS Y ANTECEDENTES PARA PROVEER DOS CARGOS DE LICENCIADO EN NUTRICION Y CONFORMAR UNA LISTA DE DIEZ SUPLENTES DE LA ESPECIALIDAD PARA LA CENTRAL DE SERVICIOS MÉDICOS DEL BANCO DE SEGUROS DEL ESTADO. 2 de Junio de 2015 TEMARIO Y BIBLIOGRAFIA Informamos el temario para la prueba de conocimientos del próximo 15/7/2015, así como la bibliografía correspondiente: TEMARIO 1. DIAGNOSTICO DEL ESTADO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE HOSPITALIZADO. 2. METODOS Y NUTRICIONAL HERRAMIENTAS PARA LA VALORACION DEL ESTADO 3. ALIMENTACION ENTERAL. Concepto. Razones para la selección de la vía. Técnicas de administración y control de calidad. Fórmulas. Complicaciones . 4. TERAPIA NUTRICIONAL EN USUARIOS CON LESION RAQUIMEDULAR. Objetivos del tratamiento. Requerimiento y meta nutricional. Lineamiento para el diseño del plan de asistencia nutricional. Educación alimentario-nutricional. 5. TERAPIA NUTRICIONAL EN SITUACIONES DE ESTRÉS METABÓLICO, SINISTRADO, SÉPTICO, QUEMADO, SOMETIDOS A CIRUGÍA. Objetivos del tratamiento. Determinación del requerimiento y metas nutricionales. Lineamientos del plan nutricional. 6. ASISTENCIA ALIMENTARIO NUTRICIONAL A PACIENTES CON SINDROME METABÓLICO. Fundamentalmente DIABETES e HTA. Fundamento. Diagnóstico, tratamiento y seguimiento. 7. ASPECTOS HIGIENICOS SANITARIOS EN SERVICIOS DE ALIMENTACION. 8. ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION. 9. GESTION DEL CAPITAL HUMANO Página 1 de 2 BIBLIOGRAFIA  Clínica y Terapéutica en la Nutrición del Adulto. Daniel De Girolami. Editorial El Ateneo. 2008  Tratado de Nutrición. Angel Clínica. Editorial Panamericana Gil Hernández. Tomo III: Nutrición  Metabolismo, Nutrición y Shock. José Félix Patiño Restrepo. Editorial Panamericana  Nutrición Enteral y Parenteral. Humberto Arenas Marquez. Editorial Mc Graw Hill  Krause Dietoterapia. L.K. Mahan. Ed. Elsevier  http://care.diabetesjournals.org/content/38/Supplement_1  Aspectos higiénicos sanitarios en los Servicios de Alimentación y Nutricion. Ma Ema Leites. AEM.Oficina del Libro. Universidad de la República, Montevideo, Uruguay.1995. 1a edición.  El Control de costos en los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios. Ma Ema Leites. AEM. Oficina del Libro. Universidad de la República, Montevideo, Uruguay.1995. 1a edición.  La administración de Servicios de Alimentación. Blanca. D. Tejada. Editorial Universidad de Antioquia. Medellín, Colombia.1992  Gestión del Talento Humano. Idalberto Chiavenato. Ed. Mc Graw-Hill Colombia 2002 División Capital Humano Departamento de Desarrollo y RR.LL. Página 2 de 2