1. Food

20 de Octubre de 2014
Nos complace informarles que desde hoy están disponibles en el portal del Sistema de
Información de Precios al Consumidor (www.precios.uy) los datos reunidos por el Sistema de
Información de Precios al Consumidor (SIPC) sobre los precios de productos de almacén
vigentes en el mes de Setiembre de 2014.
En esta ocasión 331 establecimientos comerciales (supermercados y autoservicios) de todo el
país brindaron información sobre los precios diarios de venta al público (incluido impuestos) de
los 153 productos /marcas representativas de 62 artículos de almacén (alimentos, bebidas,
limpieza y tocador). De estos productos, 113 son producidos en Uruguay, 19 en Argentina y 13
en Brasil. El resto proviene de diversos orígenes (Paraguay, Chile, China, Sri Lanka).
Al comparar los Precios Promedio de Mercado (PPdM) de Setiembre con los de Agosto de los
153 productos/ marcas declarados en ambos meses, se observan distintos casos.
Un grupo de productos compuesto por 29 artículos, presenta reducciones de precios. En
promedio se redujeron 0,51%, siendo la máxima reducción de 6,58 %. Entre los productos
cuyos PPdM se redujeron más, destacan: dos marcas de pasta dental, una marca de yogur,
tres marcas de pollo entero fresco, una marca de arroz blanco, una marca de dulce de leche y
una marca de harina de trigo común 0000 . (Tabla A.1.A).
Otro grupo de productos integrado por 124 artículos presenta aumentos de precios. Dichos
productos en promedio aumentaron 1,99%, siendo el incremento máximo de 10,02%. Entre los
productos cuyos PPdM se incrementaron en mayor medida, destacan: pescado fresco, una
marca de chorizo mezcla, una marca de jamón cocido no artesanal, una marca de manteca,
dos marcas de dulce de leche y una marca de queso rallado.(Tabla A.1.B).
Estos aumentos corresponden en mayor medida a los productos de origen nacional, 83% de
los cuales aumentaron de precio. En cuanto a los productos importados, 63% de los
provenientes de Argentina y 77% de los de Brasil aumentaron de precio.
El costo de una canasta de alimentos y bebidas calculada con los PPdM observados en
todo el país, alcanzó en Setiembre a $3.615 lo que significó un aumento de 1,04% respecto al
valor registrado en Agosto ($3.577,8). La canasta osciló entre $3.172,1 en el establecimiento
que la comercializó a menor precio (Tabla A.2.A) y $3.923,4 en el que lo hizo a mayor precio
(Tabla A.2.B). 21 de los 24 productos de esta canasta son de origen nacional.
Al comparar los precios promedios mensuales (PPM) vigentes en Setiembre en los comercios
de todo el país la dispersión de los precios observada es variable según los productos. Así, el
1
coeficiente de variación de los precios oscila entre 18,66% para una marca de pasta dental y
1,64% para una marca de cerveza.
Sin tomar en cuenta productos que se venden sin marca, las mayores dispersiones de
precios se registraron en los siguientes productos: una marca de pasta dental, una marca de
arvejas en conserva, una marca de jamón cocido no artesanal y una marca de fideos secos
semolados. (Tabla A.3.A).
Las menores dispersiones de precios se registraron: tres marcas de cerveza, una marca de
agua de mesa con gas, una marca de leonesa, dos marcas de yerba mate y una marca de vino
tinto común. (Tabla A.3.B).
1
El coeficiente de variación de una variable se calcula como el cociente entre su desvío estándar y su media aritmética.
1
ANEXOS
A continuación se presentan los cuadros a los que se hizo referencia anteriormente: el ranking
de precios de acuerdo a la evolución mensual (A.1), el ranking de establecimientos de acuerdo
al precio de la canasta de 24 alimentos y bebidas en todo el país (A.2), el ranking de
diferencias entre precios promedios mensuales (PPM) máximos y mínimos (A.3):
A.1 RANKING DE PRECIOS POR EVOLUCIÓN MENSUAL: Setiembre/Agosto
A.1.A. Productos con mayor rebaja de precios
Marca
Detalle
Origen N
Pasta dental
Kolynos Triple acción
Unidad 90 grs.
AR
272 $ 18
$ 29
$ 53
$ 31
-6,58%
18,66%
Yogur
Calcar
Sachet 1 lt.
UY
220 $ 37
$ 44
$ 57
$ 46
-6,13%
10,03%
Pollo entero fresco con menudos
Tenent
1 kg.
UY
$ 57
$ 69
$ 84
$ 73
-6,10%
5,50%
Pollo entero fresco con menudos
Tres Arroyos
1 kg.
UY
103 $ 49
$ 66
$ 80
$ 70
-5,75%
7,96%
Arroz blanco
Blue Patna
Bolsa 1 kg.
UY
276 $ 26
$ 33
$ 41
$ 34
-5,46%
10,91%
Pasta dental
Colgate Herbal Blanqueador
Unidad 90 grs.
BR
328 $ 25
$ 34
$ 50
$ 35
-4,97%
14,65%
Pollo entero fresco con menudos
Avícola del Oeste
1 kg.
UY
124 $ 53
$ 71
$ 75
-4,32%
8,26%
Dulce de leche
Los Nietitos
Envase 1 kg.
UY
302 $ 69
$ 105
$ 89
$
124
$ 109
-3,85%
7,55%
Harina trigo común 0000
Cololó
Paquete 1 kg.
UY
213 $ 24
$ 33
$ 34
-3,07%
7,07%
Desodorante en aerosol
Axe Musk
Envase 113 grs.
AR
323 $ 69
$ 89
$ 38
$
115
$ 91
-2,35%
9,09%
Aceite de maíz
Río de la Plata
Envase 900 cc
BR
278 $ 48
$ 55
$ 72
$ 56
-2,17%
8,53%
Pulpa de tomate
De Ley
Envase 1,020 lt.
UY
257 $ 29
$ 38
$ 38
-2,04%
12,99%
Champú
Suave
Envase 930 ml.
AR
250 $ 56
$ 86
$ 49
$
115
$ 88
-1,74%
11,11%
Vino tinto común tetrabrick
Tango
Envase 1 lt.
UY
258 $ 49
$ 54
$ 55
-1,63%
5,69%
Desodorante en aerosol
Dove Original
Envase 100 grs.
AR
324 $ 82
$ 108
$ 110
-1,57%
9,25%
Champú
Fructis
Envase 350 ml.
Otros
126 $ 95
$ 125
$ 67
$
141
$
155
$ 126
-1,03%
7,71%
Huevos colorados
Prodhin
Envase 1/2 docena
UY
182 $ 27
$ 33
$ 35
$ 33
-0,66%
4,92%
Gaseosa tipo cola (env. no ret.)
Nix
Botella 1,5 lt.
UY
$ 28
$ 31
$ 37
$ 31
-0,62%
5,56%
Harina trigo común 000
Cololó
Paquete 1 kg.
UY
102 $ 22
$ 28
$ 33
$ 28
-0,61%
5,53%
Fideos secos al huevo
Adria
Paquete 500 grs.
UY
283 $ 32
$ 42
$ 50
$ 42
-0,61%
5,95%
79
62
Min PPdM Max PPdM ant.
Var.
Mens
Producto
C.V.
.
2
A.1.B Productos con mayor aumento de precios
Producto
Marca
Detalle
Origen N
Min
PPdM
Max
PPdM ant.
Var. Mens
C.V.
Pescado fresco
Bifes de merluza - sin marca
1 kg.
-
68
$ 149
$ 238
$ 299
$ 216
10,02%
9,03%
Chorizos mezcla
Sueltos - Centenario - Extra
1 kg.
UY
142
$ 149
$ 227
$ 252
$ 207
9,93%
8,88%
Jamón cocido no artesanal
Ottonello
1 kg.
UY
239
$ 185
$ 304
$ 369
$ 280
8,41%
7,36%
Manteca
Conaprole sin sal
Envase 200 grs.
UY
312
$ 45
$ 54
$ 60
$ 50
7,46%
5,01%
Dulce de leche
Manjar
Envase 1 kg.
UY
308
$ 83
$ 101
$ 116
$ 94
6,89%
5,23%
Queso rallado
Milky
Paquete 80 grs.
UY
172
$ 39
$ 52
$ 64
$ 48
6,51%
9,47%
Mayonesa común
Uruguay
Envase 500 grs.
UY
161
$ 33
$ 40
$ 48
$ 38
6,47%
7,62%
Hamburguesas carne vacun
Paty
Paquete2 unidades
UY
265
$ 32
$ 42
$ 56
$ 40
6,25%
9,01%
Frankfurters cortos
Ottonello
Paquete 8 us.
UY
264
$ 46
$ 70
$ 85
$ 66
5,73%
7,20%
Dulce de leche
Conaprole
Envase 1 kg.
UY
314
$ 118
$ 140
$ 157
$ 132
5,68%
4,14%
Leonesa
Ottonello
1 kg.
UY
40
$ 119
$ 169
$ 260
$ 160
5,67%
13,18%
Jabón para ropa en barra
Primor
Unidad 300 grs.
Otros
162
$ 10
$ 13
$ 15
$ 12
5,41%
9,13%
Queso rallado
Conaprole
Paquete 80 grs.
UY
301
$ 35
$ 47
$ 56
$ 45
5,36%
6,94%
Galletitas al agua
Maestro Cubano
Paquete 120 grs.
UY
200
$ 17
$ 25
$ 34
$ 24
4,86%
11,78%
Fideos secos semolados
Puritas
Paquete 500 grs.
UY
53
$ 19
$ 35
$ 39
$ 34
4,51%
15,03%
Manteca
Kasdorf
Envase 200 grs.
UY
255
$ 40
$ 47
$ 54
$ 45
4,48%
4,52%
Helado familiar
Conaprole
Envase 1lt.
UY
301
$ 110
$ 131
$ 150
$ 125
4,31%
5,14%
Harina de maíz
Puritas
Paquete 450 grs.
UY
324
$ 16
$ 22
$ 26
$ 21
4,13%
6,65%
Yerba mate común
Del Cebador
Paquete1 kg.
BR
321
$ 100
$ 141
$ 160
$ 136
3,88%
5,52%
Leonesa
Schneck
1 kg.
UY
282
$ 189
$ 248
$ 298
$ 239
3,77%
5,03%
3
A.2 RANKING DE ESTABLECIMIENTOS POR PRECIO DE CANASTA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
SETIEMBRE 2014
A continuación se presenta la lista de los 20 establecimientos en los cuales el costo de la
canasta de alimentos y bebidas representativa del consumo mensual de 24 productos por
parte de un hogar medio (compuesto por tres personas) fue el más bajo en todo el país en
Setiembre 2014:
A.2.A Establecimientos con la canasta más barata
Establecimiento
Direccion
Depto
Ciudad
Valor
San Cono
Sierra Leona 3682
Montevideo
Montevideo
$ 3.172,1
Supermercado Persa
Avda. Gral. Artigas 483
Canelones
Las Piedras
$ 3.225,6
Cooperativa Policial
Nueva York 1335
Montevideo
Montevideo
$ 3.251,1
Red Market 13
Av. Italia 3896
Montevideo
Montevideo
$ 3.271,2
El Mastilazo
Avda. Gral. Artigas esq. R. Argentina
Canelones
Las Piedras
$ 3.303,4
Ta - Ta - Cerro
Grecia 3396
Montevideo
Montevideo
$ 3.326,6
Supermercado Hiperahorro
Ruta 1 y Rodó
San José
Libertad
$ 3.329,1
Autoservice Nataleo
Avenida España 1435
Paysandú
Paysandú
$ 3.330,1
Supermercado 18
Dr. Herrera 868
Durazno
Durazno
$ 3.333,8
Red Market 12-Percat
Dr. Pouey s/n y R.Ortiz
Canelones
Las Piedras
$ 3.350,3
Carnicería Marymar
Avda. Agraciada 4271 A
Montevideo
Montevideo
$ 3.368,9
La Bohemia 3
Avda. Dr. Luis A. de Herrera 3836
Montevideo
Montevideo
$ 3.379,5
Supermercado El Paseo
Vicente Grucci 33
Canelones
Santa Lucía
$ 3.404,5
Ecomarket 3
Santa Ana 4108
Montevideo
Montevideo
$ 3.418,7
Super Viter
Maria Orticochea 5621
Montevideo
Montevideo
$ 3.435,0
Supermercado Zum Felde
A. Zum Felde 2063
Montevideo
Montevideo
$ 3.473,6
Supermercado San Cono
Antonio Ma. Fernández 822
Florida
Florida
$ 3.477,2
Supermercado San Cono
Luis A. de Herrera esq. Batlle y Ordoñez
Florida
Florida
$ 3.477,2
Supersol
Orinoco 4888
Montevideo
Montevideo
$ 3.477,6
Macromercado Rivera
Julio M. Sosa 1726
Rivera
RIVERA
$ 3.483,2
4
Asimismo, la Tabla A.2.B muestra los establecimientos que comercializaron los productos de la
canasta a mayor precio:
A.2.B Establecimientos con la canasta más cara
Establecimiento
Direccion
Depto
Ciudad
Valor
Tienda Inglesa - Punta del Este
Roosevelt y Los Alpes Parada7
Maldonado
Punta del Este
$ 3.923,4
Tienda Inglesa - Atlántida
Ruta Interbalnearia Km 45
Canelones
Atlántida
$ 3.815,4
Supermercado Meijón
Avda. Dr. Luis A. de Herrera 3117
Montevideo
Montevideo
$ 3.815,1
Tienda Inglesa - Pocitos
Juan Benito Blanco 966
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Arocena
Dr. Alejandro Schroeder 6436
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Unión
Avda. 8 de Octubre 4086
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Lagomar
Avda. Ing. Luis Giannattasio Km.21800
Canelones
Ciudad de la Costa
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Posadas
Avda. Dr. Luis A. de Herrera 4462
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Central
Avda. Italia 5820
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Tienda Inglesa - Shopping
Avda. Dr. Luis A. de Herrera 1290
Montevideo
Montevideo
$ 3.791,4
Devoto - HIPER PIRIAPOLIS
Piria y Buenos Aires
Maldonado
Piriápolis
$ 3.790,0
Disco - ROOSEVELT
Avda. Roosevelt y Zelmar Michelini
Maldonado
Punta del Este
$ 3.788,0
Disco - DE LA PUNTA
Calle 17 y 24
Maldonado
Punta del Este
$ 3.788,0
Devoto - PUNTA DEL ESTE
Roosevelt y Parada 10
Maldonado
Punta del Este
$ 3.788,0
Supermercado El Tío
Avda. Gral. Garibaldi 2511
Montevideo
Montevideo
$ 3.777,5
Liro 3
Chaná 2286
Montevideo
Montevideo
$ 3.770,4
Supermercado Unicentro
Veraguas 1907
Montevideo
Montevideo
$ 3.768,4
Carnetel
Las Piedras 1624
Río Negro
Young
$ 3.746,4
Ta - Ta - Rocha
Gral Artigas 221
Rocha
Rocha
$ 3.744,9
Liro 1
Pablo de María 1487
Montevideo
Montevideo
$ 3.743,0
Liro 2
Mercedes 1782
Montevideo
Montevideo
$ 3.743,0
5
A.3 Dispersión de precios por producto
A continuación se presenta un listado de los productos que presentaron mayor coeficiente
de variación teniendo en cuenta todos los establecimientos del país durante el mes de
Setiembre.
A.3.A Productos con mayor dispersión de precios
Producto
Marca
Detalle
Origen N
Min
PPdM Max PPdM ant.
Var. Mens
C.V.
Pasta dental
Kolynos Triple acción
Unidad 90 grs.
AR
272
$ 18
$ 29
$ 53
$ 31
-6,58%
18,66%
Arvejas en conserva
Nidemar
Lata 300 grs.
Otros
111
$ 10
$ 17
$ 20
$ 17
0,38%
15,87%
Pan flauta
Sin marca
Unidad aprox215 grs.
UY
197
$ 27
2,05%
15,65%
Cattivelli
1 kg.
UY
135
$ 279
$ 35
$
360
$ 27
Jamón cocido no artesanal
$ 12
$
129
$ 272
2,71%
15,05%
Fideos secos semolados
Puritas
Paquete 500 grs.
UY
53
$ 19
$ 35
$ 39
$ 34
4,51%
15,03%
Pasta dental
Colgate Herbal Blanqueador
Unidad 90 grs.
BR
328
$ 25
$ 34
$ 50
$ 35
-4,97%
14,65%
Queso rallado
Artesano
Paquete 80 grs.
UY
67
$ 30
$ 50
$ 57
$ 50
0,65%
13,75%
Jabón en polvo máquina
Drive
Paquete 800 grs.
AR
212
$ 59
0,93%
13,27%
Ottonello
1 kg.
UY
40
$ 169
$ 77
$
260
$ 59
Leonesa
$ 31
$
119
$ 160
5,67%
13,18%
Pulpa de tomate
De Ley
Envase 1,020 lt.
UY
257
$ 29
$ 38
Carne picada vacuna
Con Hasta 20% de grasa
1 kg.
UY
227
$ 95
Manteca
Calcar
Envase 200 grs.
AR
262
Arroz blanco
Vidarroz
Bolsa 1 kg.
UY
Galletitas al agua
Maestro Cubano
Paquete 120 grs.
Harina de maíz
Gourmet
Champú
$ 38
-2,04%
12,99%
$ 145
$ 49
$
199
$ 141
3,13%
12,27%
$ 40
$ 49
$ 71
$ 48
2,46%
12,26%
115
$ 16
$ 27
$ 33
$ 27
1,65%
11,87%
UY
200
$ 17
$ 25
$ 34
$ 24
4,86%
11,78%
Paquete 450 grs.
UY
91
$ 10
$ 15
$ 15
0,28%
11,19%
Suave
Envase 930 ml.
AR
250
$ 56
$ 86
$ 88
-1,74%
11,11%
Frankfurters cortos
Centenario
Paquete 8 us.
UY
180
$ 55
$ 85
$ 16
$
115
$
104
$ 85
0,62%
11,04%
Jabón de tocador
Rexona
Unidad 125 grs.
AR
197
$ 15
$ 23
$ 27
$ 23
0,18%
11,04%
Arroz blanco
Blue Patna
Bolsa 1 kg.
UY
276
$ 26
$ 33
$ 41
$ 34
-5,46%
10,91%
Hipoclorito de sodio
Solución Cristal
Botella 1 lt.
UY
138
$ 18
$ 29
$ 32
$ 28
1,25%
10,91%
6
Asimismo, se presenta un ranking de los 20 productos en los cuales se encuentra una
menor dispersión de precios considerando todos los establecimientos relevados del país:
A.3.B Productos con menor dispersión de precios
Producto
Marca
Detalle
Origen N
Min
PPdM Max PPdM ant.
Cerveza
Patricia
Botella 960 ml.
UY
326
$ 63
$ 71
$ 75
$ 70
1,70% 1,64%
Agua de mesa con gas
Salus
Envase 2,25 lt.
UY
329
$ 30
$ 33
$ 36
$ 33
0,19% 1,85%
Cerveza
Pilsen
Botella 960 ml.
UY
326
$ 52
$ 63
$ 75
$ 61
1,95% 2,32%
Cerveza
Zillertal
Botella 1 lt.
UY
309
$ 76
1,72% 2,52%
La Constancia
1 kg.
UY
55
$ 147
0,18% 2,56%
Yerba mate común
Baldo
Paquete1 kg.
BR
315
$ 141
0,20% 2,69%
Yerba mate común
Canarias
Paquete1 kg.
BR
327
$ 149
$ 89
$
159
$
157
$
166
$ 75
Leonesa
$ 66
$
130
$
105
$
105
$ 148
0,24% 2,99%
Vino tinto común tetrabrick
Faisán
Envase 1 lt.
UY
231
$ 54
$ 66
$ 75
$ 66
0,16% 3,04%
Azúcar blanco
Bella Unión
Paquete 1 kg.
UY
324
$ 29
$ 32
$ 37
$ 32
0,01% 3,35%
Azúcar blanco
Azucarlito
Paquete 1 kg.
UY
261
$ 28
$ 32
$ 37
$ 32
0,06% 3,39%
Aceite de maíz
Salad
Envase 900 cc
BR
65
$ 45
$ 59
$ 65
$ 59
0,68% 3,86%
Gaseosa tipo cola (env. no ret.)
Coca Cola_
Botella 2,25.lt.
UY
311
$ 72
1,94% 4,00%
Conaprole
Envase 1 kg.
UY
314
$ 140
$ 132
5,68% 4,14%
Café envasado (no instantáneo)
Chaná
Paquete 250 grs.
UY
306
$ 87
$ 100
$ 86
$
157
$
116
$ 71
Dulce de leche
$ 56
$
118
$ 100
0,30% 4,15%
Galletitas al agua
Famosa
Paquete 140 grs.
UY
246
$ 10
$ 27
$ 30
$ 26
0,63% 4,15%
Gaseosa tipo cola (env. no ret.)
Coca Cola
Botella 1,5 lt.
UY
318
$ 49
$ 63
$ 62
1,95% 4,18%
Café envasado (no instantáneo)
Águila
Paquete 250 grs.
UY
312
$ 75
$ 85
$ 69
$
109
$ 85
0,34% 4,37%
Huevos colorados
Super huevo
Envase 1/2 docena
UY
170
$ 29
$ 34
$ 39
$ 34
0,56% 4,47%
Manteca
Kasdorf
Envase 200 grs.
UY
255
$ 40
$ 47
$ 54
$ 45
4,48% 4,52%
Vino tinto común tetrabrick
Santa Teresa Clásico
Envase 1 lt.
UY
321
$ 59
$ 66
$ 79
$ 66
0,20% 4,58%
$ 147
$ 141
Var. Mens
C.V.
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