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Antipasti
di mare
Antipasti
Bruschettone
Burrata, berenjena, maíz tostado, mostarda,
calabacín y tomate
Focacce liguri
Jamón de pato, parmigiano, provolone,
rulo de cabra, cebolla caramelizada,
bresaola, pistachos y rúcula
Tartar di salmone
Provoletta
Queso provolone fundido
con verduras horneadas
Tartar di salmone
Carpaccio di vitellone
Carpaccio napoletano
Con virutas de parmigiano
Tomate natural, mozzarella de búfala,
anchoas y paté de aceitunas negras
Carpaccio di vitellone pepe nero
A la pimienta negra, con virutas de parmigiano
Carpaccio di baccalá
Tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos
Pane della Tagliatella
Pan tradicional con
tomates, aceitunas y cebolla
Bruschettone
Insalatea scelta
Insalata di burrata con bresaola
Variado de lechugas, queso burrata,
tomate confitado, bresaola,
puré de tomate y perlas de trufa negra
Insalata “Tagliatella”
Insalata de vieiras y langostinos
Variado de lechugas, vieiras, langostinos,
alcachofas, tomate confitado,
maíz tostado, pierina y pesto
Insalata “Tagliatella”
Insalata di tortino al parmigiano
Variado de lechugas, tomate confitado,
nueces y manzana caramelizadas,
prosciutto di Parma, ricotta y
crujiente de parmigiano reggiano
Variado de lechugas, pastel de parmigiano,
tomate confitado, pera caramelizada,
jamón de pato y virutas de parmigiano
Insalata al rullo di capra gratinato
Insalata de foie y jamón de pato
Variado de lechugas, foie, jamón de pato,
rulo de cabra, tomate confitado, maíz,
piñones tostados sobre base de pierina y pesto
Variado de lechugas, rulo de cabra,
pistachos, piñones, maíz,
tomate confitado y aceitunas negras
Vinagreta miel y pistachos
Vinagreta de mango y albahaca
Insalata Torre di Pisa
Insalata affumicata
Condimenti eVinagrette
Variado de verduras a la plancha
con mozzarella y paté de aceitunas negras
Vinagreta frutos del bosque Aliño tradicional
Aceto balsámico Variado de lechugas, langostinos, salmón,
bacalao, alcachofa, picadillo de cangrejo,
maíz y tomate confitado
Insalata di tortino al parmigiano
La mejor receta: alimentación equilibrada y ejercicio físico.
www.habitosdevidasaludables.com
Gratinati e Risotto
Lomo al pepe
Solomillo de cerdo con rigatone a la crema
Brochetta napoletana
Solomillo de cerdo con salsa tagliatella, gnocchis y mostaza
Taqueado de solomillo con salsa a la pimienta negra
Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional
Selezione
di carne
Lomo al pepe
Risotto Mare monte
Cannelloni
Todos nuestros platos de scaloppine, entrecot y
controfiletto se sirven acompañados de guarnición.
Ternera, bechamel y queso
Lasagna tradizionale
Carne y verduras Scaloppine
Solomillo de cerdo
Lasagna bianca
Quesos, jamón york y bacon
Lasagna “Tagliatella”
Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos
Roquefort
Entrecot
De ternera
Maccheroni gratinati
Risotto mantecato di taleggio y tartufo
Risotto Iberico
Crema, verduras, piñones e ibéricos
Salsas
Pepe nero
Foie e Oporto
Quattro formaggi al tartufo
Controfiletto
Filete de solomillo
de ternera
Pepe verde
Reggio Emilia
Crema, champiñones y queso
Risotto Magret y tartufina
Crema, magret de pato y trufa negra
Risotto Mare monte
Crema, langostinos y setas
Controfiletto
Condimenti
Elige la variedad de pasta que más te gusta y
acompáñala con una de nuestras salsas artesanales
Pasta
Tradizionale
Trio di sughi
Pesto, 4 Formaggi y Rústica
Magret tartufina
Crema, magret de pato y trufa negra
Alla Norma
Tomate, berenjena, ricotta y mostarda
Tartufo al parmigiano
Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito
Calabrese
Garganelli alla Norma
Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica,
ajo y albahaca
Lunga
Champiñón y almendra
Corta
Tartufo e funghi
Crema, setas y trufa
Al pepe
Carbonara
Salame e verdure
Crema, ibérico, piñones y verduras
PAPPARDELLE
AL PEPE NERO
TAGLIATELLE
MACCHERONI
TRADIZIONALI
GARGANELLI
ALL’UOVO
Pesto
Albahaca, piñones y parmigiano
Rustica
Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano
4 Formaggi
Siciliana
Tomate, calabacín, berenjena, cebolla, aceitunas negras y anchoas
Noci e gorgonzola
Nueces y queso gorgonzola
SPAGHETTI
SPAGHETTI
INTEGRALE
TROFIE
FUSILLI ROSSI
Peperoncino e gamberi
Ajo, aceite, gambas y guindilla
Casalinga
Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
Bolognese
Pesto rosso panna
TAGLIERINE
RIGATONE
GNOCCHI
DI PATATA
Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces
Condimenti
Elige la variedad de pasta que más te gusta y
acompáñala con una de nuestras salsas artesanales
Pasta
Ripiena
Trio di sughi
Pesto, 4 Formaggi y Rústica
Magret tartufina
Crema, magret de pato y trufa negra
Alla Norma
Tomate, berenjena, ricotta y mostarda
Tartufo al parmigiano
Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito
Calabrese
Cuore di zucca con salsa Pesto
Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica,
ajo y albahaca
Champiñón y almendra
Tartufo e funghi
Crema, setas y trufa
Al pepe
Carbonara
Salame e verdure
SORRENTINO
MEZZALUNA
De parmigiano
y jamón ibérico
De rulo de cabra y bacon
CUORE DI ZUCCA
De calabaza y ricotta
ROTONDO
De hongos y trufa
Crema, ibérico, piñones y verduras
Pesto
Albahaca, piñones y parmigiano
Rustica
Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano
4 Formaggi
Siciliana
Tomate, calabacín, berenjena, cebolla, aceitunas negras y anchoas
FARFALLE
De 3 quesos y
mortadella de Bologna
AGNOLOTTI
De foie
TORTELLONE
CAPRESE
De mozzarella,
tomate y albahaca
RAVIOLI NERO
DI SEPPIA
De ricotta
y verduras
Noci e gorgonzola
Nueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberi
Ajo, aceite, gambas y guindilla
Casalinga
Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
Bolognese
RAVIOLI
De carne
TRIANGOLI DI
GORGONZOLA
E PERA
Pesto rosso panna
Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces
Prosciutto
Tomate, mozzarella y jamón york
4 Formaggi
Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental
Tagliatella
Pesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas
4 Stagioni
Tomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas
Melanzana
Le
Pizza Burrata
pizze
Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano,
miel y aceto balsámico
Garda
Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones
Caprina
Tomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahaca
Affumicata
Tomate, mozzarella, salmón y anchoas
Piemontese
Tomate, mozzarella, jamón york, piña y speck
Di Mare
Burrata
Tomate, burrata y albahaca
Gorgonzola e pera
Tomate, mozzarella, gorgonzola, pera y rúcula
Mascarpone e speck
Tomate, mozzarella, mascarpone, speck, nueces y manzana caramelizadas
Misto di mare
Tomate, mozzarella, bacalao y salmón
Di foie
Tomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones
Mezzaluna
Tomate, mozzarella, pesto, jamón york, pimiento rojo y champiñón
Strabuona Fan Pizza
Mozzarella, tomate natural, bacon, grana padano, jamón york,
cebolla y un toque de miel
Al parmigiano
Tomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon,
queso taleggio y albahaca
7 Formaggi
Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino sardo, gorgonzola,
mozzarella de búfala y parmigiano reggiano
Valpadana
Tomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y prosciutto di Parma
6 Stagioni
Tomate, mozzarella, gambas y langostinos
Tonno
Tomate, mozzarella y atún
Capricciosa
Tomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas
Rustica
Tomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún
Altre specialitá
Calzone al prosciutto
Mozzarella, tomate, jamón york, huevo, pimiento, cebolla y picante
Calzone toscano
Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico,
speck y virutas de parmigiano
Calzone
Pesto, cuatro quesos y champiñones
Tartufi e funghi
Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos
Pizza dei bambini
Margherita
Tomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y
pimiento rojo
Tomate y mozzarella
Bismark
Tomate, mozzarella y jamon york
Tomate, mozzarella, jamón york y huevo
Pepperoni piccante
Tomate, mozzarella y salami picante de Calabria
Prosciutto
Prosciutto e funghi
Tomate, mozzarella, jamon york y champiñones
Vini Rossi
Lambrusco Rosso
Indicazione Geografica Tipica
Vino frizzante di Reggio Emilia
Príncipe de Viana Tinto (vino della casa)
Dolcetto d’Alba DOC Ercolino
Vino autoctono del Piemonte. Azienda Agricola Rivetto
Chianti DOCG
Regione Toscana
Scala Dei
I vini
Vini Bianchi
Moscato Bianco DOC
Originale del Piemonte
Príncipe de Viana Blanco (vino della casa)
Menade Verdejo
D.O. Rueda
Vini Rosati
Lambrusco Rosato
Indicazione Geografica Tipica
Vino frizzante di Reggio Emilia
Príncipe de Viana Rosado (vino della casa)
Rioja Vega Rosado
D.O.Ca. Rioja
D.O.Ca. Priorat
Viña Pomal Reserva Centenario
D.O.Ca. Rioja
Rioja Vega Tinto Crianza
D.O.Ca. Rioja
Legaris Roble
D.O. Ribera del Duero
Spumanti
Anna de Codorniu Brut Reserva
Raimat Brut Nature
www.latagliatella.es
ESP
Dolci
artigianali
Tutto Cioccolato
Budino bianco
Con helado al gusto
Cremoso di formaggio e cioccolato bianco
Caffé Gustoso
Café acompañado de trufas
de chocolate y mini tiramisú
Sorbetto al Limone
Crepe
Relleno de helado de vainilla
con catanias
Cioccofondente
Crema de mascarpone con
chocolate fundido, bizcocho y
crujiente de chocolate
Tiramisú
Panna Cotta della Casa
Croccantino
Crujiente de almendras y
piñones con mousse Rocher,
chocolate, helado al gusto y
bizcocho de chocolate
Cheesecake de
La Tagliatella
Bocconcino
Tarta de queso fresco
y tocinillo de cielo
Freschíssimo
Crema de piña con helado de coco
Coppa Fior di Latte
al Cioccolato Fuso
Crema helada de mascarpone
sobre fondo de chocolate caliente
Trufas al Cioccolato
De la pasión por los ingredientes
más frescos y sabrosos
nace la selección de nuestros gelati.
Elaborados con maestría artesanal,
según la tradición italiana,
para que disfrutes de cada cucharada.
I nostri gelati
Coppa al Gusto
Vainilla con catanias
Chocolate bombón
Fior di latte
Fresa y frutos rojos
Melocotón
Coco
www.latagliatella.es
ESP