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SETIEMBRE 2015 / AÑO 10 / N° 115
ENERGÍA PARA TU VIDA
“No podía
quedarme sin
hacer nada”
Convivir con niños con terribles cuadros de
anemia la llevó a investigar y desarrollar un
producto que está salvando vidas
Aquilina Palomino
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HÉROE DEL CENTRO DE LIMA
SORTEO
25 DE SET.
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¿HAY ALIMENTOS QUE
PREVIENEN EL CÁNCER?
ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 2
Sara Abu
Sabbah
ENTÉRATE
NUTRICIONISTA,
CONDUCTORA DE
“SIEMPRE EN CASA”, EN RPP
ESPECIAL
PARA LOS
USUARIOS
DE SERTEL
Alimentación
y cáncer
S
egún el Instituto Americano
de Investigación del
Cáncer ningún alimento o
compuesto del alimento
puede proteger contra el cáncer
por sí solo. Sin embargo, la
combinación de estos en una
dieta predominante en vegetales,
sí podría. Por ello es conveniente
incluir con frecuencia alimentos con
mayores beneficios.
Por ejemplo se ha observado
efectos preventivos contra el
cáncer de próstata en el tomate
cocido, la sandía y la granada. Los
vegetales de hojas verde oscuro
(espinacas, acelga, lechuga, berros,
arúgula), en tanto, protegerían
contra el cáncer colorrectal y
de páncreas. Pero el secreto no
está en qué comer, sino en tener
un estilo de vida saludable y
cuidar cuánto comemos y cómo
preparamos los alimentos.
Estos errores aumentarían el
riesgo de cáncer:
• El consumo frecuente de
alimentos conservados en
sal, ahumados o embutidos,
incrementa el riesgo por la
formación de nitratos y nitritos
cancerígenos. No consumirlos
más de 4 veces al mes.
• Recalentar o rehusar el aceite
y refreír genera radicales libres
que degeneran las células y,
sumados a otros factores de
riesgo, podrían desarrollar
cáncer.
• Las sociedades científicas
respecto del cáncer sugieren
consumir hasta medio kilo de
carne roja a la semana.
• La obesidad podría desarrollar
cánceres como el de mama. Las
bebidas azucaradas, gaseosas,
jugos envasados, golosinas, frituras
y alimentos empacados como
galletas, hacen ganar peso y no
nutren. Comer más de la cuenta
—así sea algo saludable— o
desordenadamente, tampoco es
favorable.
¡CUIDADO! CABLES
EN MAL ESTADO
No pierdas la buena costumbre de invertir unos minutos
de tu tiempo en verificar que los cables y conductores
de energía eléctrica de tu casa están en buen estado. Si
no es así, procede a cambiarlos, pues de esta manera
no solo evitarás fugas de energía que podrían originar
cortocircuitos, sino que además provocan que —mes a
mes— estés pagando de más.
¿Cuentas con un
teléfono de servicio
público en tu negocio?
Entonces este dato es
para ti: como parte del
acuerdo que tenemos
con Telefónica, desde
el mes de julio puedes
pagar tu recibo de Sertel
en cualquiera de los
Centros de Servicios
de Edelnor (tal como lo
vienes haciendo por los
servicios de telefonía fija
y celular, además del
cable e Internet).
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• ENERGIA UTILIZADA
(kWh) = Emplea menos
energía que el GLP y el
gas natural para hervir
un litro de agua.
• IMPACTO AMBIENTAL
= Genera menos
gCO2e que el GN
por cada litro de
agua hervido.
Otros beneficios:
• Obtén agua caliente al instante.
• Cuidado de la salud familiar y prevención de enfermedades,
en vista de que el aseo en niños y adultos es muy importante.
• No pasa corriente, es súper segura.
• No requiere conexión de agua caliente, es de fácil instalación.
• Disfrute una ducha de agua caliente por solo 35 céntimos.*
* Los costos de energía eléctrica fueron evaluados tomando como base un tiempo
de 10 minutos y el pliego tarifario de Edelnor del mes de julio del 2015 y los
correspondientes a la tarifa BT5B para consumos mensuales mayores a 100 kWh.
DIRECTOR: ANTONIO ORJEDA. FOTÓGRAFO: VÍCTOR ZEA. DISEÑADOR: ENRIQUE GALLO ACOSTA.
PUBLICADA POR EDELNOR S.A.A. CALLE CÉSAR LÓPEZ 201. MARANGA, SAN MIGUEL. IMPRESA EN AMAUTA
IMPRESIONES COMERCIALES S.A.C. JUAN DEL MAR Y BERMEDO 1324. LIMA. HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA
BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ 2010-11759. PUBLICACIÓN DE DISTRIBUCIÓN MENSUAL Y GRATUITA.
PAG. 3 / ENERGÍA PARA TU VIDA
Lucero
Calderón Frías
EDUCADORA,
ESPECIALISTA EN
PROBLEMAS DE CRIANZA
Y APRENDIZAJE
Al toro por
las astas
C
EL COMPRADOR DEL MES
Juan Luya Camposano
Tenía 15 años cuando dejó Huancayo. Su meta era progresar, por eso Juan
Luya terminó el colegio en la nocturna. El resto del día era ayudante en una
carnicería, rubro que le permitió conocer a quien sería su esposa (hija de
carniceros). Precisamente, la mañana que Edelnor lo encontró, Juan estaba
de visita en casa de sus suegros. Dos décadas atrás cambió de giro, hoy
es mototaxista, tiene casa propia y dos hijos ya profesionales. A Daniela, la
mayor de sus dos nietas, le encanta que la pasee en su mototaxi.
Av. República del Perú 971. Urbanización Huaquillay, Comas.
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uatro de la tarde. Juanjo,
mi hijo de 7 años, me
llama a la oficina. Casi
gritando me dice que
algo ha pasado en el cole. Solo
le entiendo que un amigo ha
regresado y que le pasa algo. Yo
estaba muy ocupada, así que le
dije: “En la casa me cuentas”.
Media hora después, volvió a
llamar. Juanjo nunca hace eso.
Quería contarme de su amigo.
Le dije que si colgaba, trataría de
llegar antes. Pedí permiso. Cuando
llegué, estaba llorando.
“Mami, tengo miedo. Dime que
a mí nunca se me va a caer el pelo
como a Pepe y que no me van
a hincar por todos lados porque
estoy enfermo”.
En la clase, Pepe, su amigo,
les había contado que tenía
leucemia y que el tratamiento lo
hacía vomitar y que debía ser
operado. Le dije que hablaría con
su profesora. “Pero mami, ¡dime
que a mí no me va a pasar! ¿Y si
me contagió?”. Solo atiné a decirle
que el cáncer es una enfermedad
como muchas, que no afecta a
todos los niños y le cambié de
tema. No se quedó tranquilo,
pero finalmente se durmió. Al
día siguiente supe que el niño ya
estaba mejor, que por eso se había
reincorporado y que esa mañana
irían a hacer una clase especial y
que el mismo Pepe les hablaría de
su situación.
De ahí, junto con los niños la
maestra iba a ver cómo ayudar
a Pepe en el cole, conversarían
sobre la leucemia y cómo sanamos
si esta es detectada a tiempo.
Por la noche, cuando regresé,
Juanjo era otro. Me contó que le
iban a hacer una gorra de colores
a Pepe, que el pelo ya le iba a
crecer, que su amigo es muy
valiente ¡y que el cáncer no se
contagia!
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Por Anton
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enúltima de 13 hermanos, siete
fallecieron antes de cumplir los 5
años de edad. Aquilina Palomino
recuerda que la menor estaba con tos y,
siguiendo la usanza de su comunidad rural,
su madre le dio de tomar kerosene. La
niña no resistió. “Esas son las cosas que
me revelan, ¡porque aún siguen pasando
en el interior del país!”, se enfurece la hoy
enfermera con maestría en Salud Pública.
No había concluido la universidad
cuando, en 1992, partió a la complicada
Uchiza, distrito de la provincia de Tocache, en
San Martín, y convivió con cuadros brutales
de anemia. Vio a niños que parecían muertos
en vida. Ya en Lima, Aquilina buscó sin suerte
una cura. Investigó, desarrolló una alternativa.
La bautizó: Forticao. De regreso en San
Martín, la puso en práctica con gran éxito.
Solo que su plan no era comercializarla, fue la
cruda realidad la que la llevó a ello…
No había terminado la carrera cuando
partió a Uchiza por trabajo. Allá no
solo encontró familias destruidas por el
terrorismo y el narcotráfico, sino…
Cuadros terribles de anemia: niños pálidos,
con los ojos hundidos, la mirada apagada…
Usted ya era mamá, había dejado aquí
a su hijo de 3 años.
¡Y lo veía en cada uno de esos niños! Y no
solo eran ellos, sino también la mamá, el
papá, ¡todos!
Regresó a Lima creyendo que
tenía una misión.
No podía quedarme sin hacer nada. Por algo
había llegado hasta allí, ¡Dios así lo había
querido! No sé si tú me entiendes…
Hay escenas de su vida que parecen
salidas de una película hindú…
(Ríe)…
Una vez aquí, no tenía dinero para
pagarse su último ciclo de estudios,
pero lo hizo y de la manera más
insospechada.
Estaba claro que necesitaba sacar mi título,
esa era la única forma de seguir avanzando.
Pero no tenía dinero. Fui a un hospital, a
otro, ¡y había trabajo como enfermera!, pero
con lo que pagaban no me iba a alcanzar
para la comida de mi hijo y mi pensión…
Estaba en el micro cuando veo que sube mi
amigo Benny con unos chicos y se ponen a
cantar. Al final, todos les dieron dinero, así
que me bajé con ellos y le pregunté cómo
era la cuestión. “En un día bueno ganamos
50 soles”. Dije: “Como son tres, más de
S/.15 por cabeza...”. “No, 50 soles ¡cada
uno!”. “¡Quéeee!”.
¿Era buena cantando?
Tengo amigos que dicen que cuando yo
canto, llegan al climax (ríe)… No había nada
que pensar, así que armé mi grupo y salimos
al día siguiente.
¿Cómo fue esa primera vez?
Terminé hecha leña, sin voz, porque me la
pasé cantando de ocho de la mañana a
ocho de la noche. Pero recordé unas clases
de canto que alguna vez llevé, y eso ayudó…
Entonces no había mujeres cantando en los
micros, por eso llamaba la atención; además
que yo era la que hablaba, la que cantaba y
pasaba por el dinero.
Debió encontrarse con gente conocida.
Con compañeras de la universidad. Aunque
más de una, estando por subir, al verme
cantando se bajó del micro. No sé si lo
hacían por mí, para que no me avergonzara,
o porque a ellas les avergonzaba.
¿A usted le avergonzaba?
¡No!
Se recibió como enfermera y retomó
su interés por combatir la anemia.
¡Hice mi tesis sobre eso! Y por
mi asesor de tesis —que es un
científico loco— supe qué es el
hierro hemínico (hemoglobina de
bovino en polvo).
Así arrancó otro capítulo
alucinante en su historia: como
en el Perú no se produce pero en
Chile sí, partió y consiguió que
le donen ¡media tonelada! No
tenía cómo traerla, y conoció a
un peruano que —gratis— envió
todo el cargamento hasta Uchiza.
Así es la vida (ríe)… Por eso: hay que
tener fe. Yo no tenía cómo traer todo
ese hierro hemínico, y resultó que ese
peruano conocía al médico que me lo
donó y —además— que había vivido en
Uchiza. Él tenía allá una súper planta, y
trasladar media tonelada —para él—
era como mandar un sachet.
PAG. 5 / ENERGÍA PARA TU VIDA
No tardó en ver los resultados
en los niños con anemia.
Claro, pero antes teníamos que ver cómo
le bajábamos el olor. Probamos con
varias alternativas y la mejor fue el cacao.
Comenzamos a ensayar, y entonces pasó
algo fortuito: llegó al centro de salud una
gestante con 5 de hemoglobina (lo normal es
entre 12.1 y 15.1 gramos por decilitro). Había
que hacerle una transfusión —¡urgente!—,
pero aparecieron unos miembros de su
religión y se negaron, entonces el doctor
ordenó: “¡Dale tu cocoa!”. Le di, se la
llevaron —¡ella no se podía ni parar!—, y a la
semana se apareció su esposo para pedirme
más. Ella estaba bien. Hasta entonces, yo
era pura teoría, sabía que la mejoría era
posible pero no tenía pruebas. Hablé con mi
asesor de tesis: “Dr. Benavente, ¡funciona!”;
y comenzamos a documentar cada caso de
manera rigurosa.
Su fin no era comercial:
usted quería ayudar.
¡Para nada! Había programas sociales a
través de los cuales —se supone— se iba a
poder canalizar, pero nada. Ahí descubrí lo
deshumanizado que puede ser el mundo. Pero
como profesional, ciudadana y como mamá,
yo sabía lo que tenía que hacer, y lo hice.
COMPLEMENTO. CONSUMIR ESTE PRODUCTO NO
BASTA. CONSTATEN SUS BENEFICIOS ENTRANDO A:
HTTP://WWW.FORTICAO.PE/INVESTIGACION.HTML
DNI
NOMBRE:
Aquilina Palomino Capcha.
EDAD: 50 años.
DISTRITO: Cercado de Lima.
ESTUDIOS:
Enfermera salubrista de la
Escuela Nacional de Enfermeras
Arzobispo Loayza con maestría en
Salud Pública por la Universidad
Cayetano Heredia.
CARGO:
Creadora de Forticao.
MISIÓN:
Contribuir a que disminuya la
anemia en el Perú.
Como nadie la empelotó, se hizo
empresaria e introdujo su creación, su
suplemento alimenticio, en el mercado.
Renuncié a mi trabajo. Era la coordinadora
en un proyecto internacional, ganaba
en dólares, pero como trabajábamos
micronutrientes y yo quería iniciar la
empresa, podía haber un conflicto de
intereses; así que hasta ahí nomás, porque
para mí el tema de la transparencia es vital.
Han pasado más de diez años desde
entonces. ¿Cree seguir cumpliendo
una misión?
Estoy convencida de ello. Esto es una
aventura ¡y me gusta! Pese a que he pasado
momentos de angustia, incluso mi salud se
afectó, pero yo no puedo dar vuelta atrás, no
puedo retroceder.
Es consciente de que su producto es útil.
¡Por supuesto!
Hoy llega a todo el país.
Y el próximo año planeamos entrar a EE.UU.
Aunque ya nos consumen allá, de aquí la
gente se lo lleva a sus familiares.
Queremos conocer al Héroe de tu Barrio.
Escríbenos a: [email protected]
ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 6
CHICOS ELÉCTRICOS
Hazlo tú mismo
¡
Qué tal! Imaginamos que ya deben
tener un lindo portalapiceros en
casa, ¿no es así? Pues ahora vamos
a aprender a hacer ¡un temible cocodrilo!
Quién diría, ¡lo que se puede hacer con un
porta huevos de cartón!
Eso sí, si van a trabajar sobre la mesa, no
olviden cubrirla con unas hojas de periódico
para que no la perjudiquen. Laven los pinceles
cuando hayan terminado y tapen bien la
goma y las témperas. Última recomendación:
pónganse un polo viejo por si se manchan. Ya,
ahora sí… ¡manos a la obra!
2.
Corta los porta huevos
a lo largo y quédate con
cuerpos de dos hileras.
Píntalos por la parte
exterior, uno de verde y una
parte del otro de blanco.
3.
Pega el cuerpo verde
sobre el otro, pero dejando
libres las dos últimas
hileras blancas (píntale
filos verdes), pues serán el
hocico del cocodrilo.
4.
Con la hoja en blanco haz
el molde para las uñas.
Recórtalas y pégalas
en los conos de papel
higiénico que antes debes
haber pintado de verde.
1.
Necesitas tijeras, témperas
de color verde y blanco,
goma, pincel y lápiz; dos
porta huevos de cartón, 4
tubos de papel higiénico y
una hoja blanca.
5.
Hecha goma en los filos
y pega cada pata en la
parte interna del porta
huevos tal como lo
muestra la imagen. Deja
que sequen bien.
Nuestra artista
6.
Antony Chávez Galarza estudia en el Villa
Emilia de Ventanilla, está en quinto grado
y tiene 10 años. Su hermana mayor está
postulando a la universidad, su mamá
trabaja en una fábrica de su distrito y su
papá es transportista. A Antony le gustan las
matemáticas y corretear detrás del balón.
Delantero de la selección de su salón, el
año pasado el marcador iba 1-1, no lo ha
olvidado, pues de ahí saldría el campeón de
su grado. Faltando un minuto para el final
recibió un pase perfecto y metió el gol de la
victoria. ¿Qué es lo más bacán de anotar?,
le preguntamos al emocionado hincha de
Paolo Guerrero. Tras pensarlo buen rato,
sonrió y disparó: “No sé”.
Ya está casi listo. Hazle
y pégale los ojos y una
lengua con dos puntas…
y ten cuidado ¡que te
puede morder!
A TU SERVICIO
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PAG. 7 / ENERGÍA PARA TU VIDA
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INGREDIENTES
(piqueo para 3 personas)
200 g de pulpo.
100 g de salame.
Media palta.
1 tomate.
1/4 de lechuga.
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mbos punteños, ninguno sabe cocinar. “¡Pero nos encanta comer
rico!”, aclara Rosita Salazar, socia y ante todo amiga de toda la
vida de Manuel Herrera (Manolo, para todo el mundo). El 91, tras
desempeñarse 30 años como tarjador en el terminal marítimo
del Callao, él fue despedido. Ella era jefa de Compras en la Goodyear
cuando recibió su apetecible amenaza: “Si tengo un socio, ¡solo puedes
ser tú!”. Le habían pasado el dato de un local en pleno malecón. Un año
después, Rosita renunció; y al quinto mes abrieron el que es hoy uno de los
restaurantes más emblemáticos del primer puerto del Perú. “Sabíamos qué
queríamos, y tuvimos la suerte de encontrar a un pata de mi barrio, Jorge
Delgado, que es un cocinero buenazo”. Un día llegó un tío de Manolo y los
sacó de cuadro: “Vengo a comerme un cebiche de mango”. “¡Cómo es
eso!”. “Compra mango y te explico”… Y así, como jugando, nació su plato
más mentado, y por el que Gastón Acurio y sus cámaras han visitado en
siete oportunidades el Manolo de La Punta.
SORTEO
25 DE SET.
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PREPARACIÓN
Elaborar el aderezo con aceite de oliva, ajo picado, sal,
limón y orégano, y verterlo sobre una cama de lechuga
picada. Una vez que esté bien remojada, colocar sobre
ella el pulpo (previamente cocido) a un lado del salame.
Rociar sobre estos el resto del aderezo. Acto seguido,
ubicar a los extremos los trozos de palta y tomate tal
como lo muestra la fotografía. Listo. Rosita y Manolo
recomiendan comerlo con galletas de soda y, mejor aún,
acompañado con su vaso con ron.
Leyendo Contigo encontrarás las respuestas a las
tres preguntas que atrás te planteamos.
TUS DATOS
Nombres y apellidos
DNI
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Deposita tu cupón hasta el miércoles 23 de setiembre del presente en las ánforas ubicadas
en los centros de servicios de Edelnor. El sorteo se realizará a las 10:00 am en nuestra sede
principal (Calle César López 201. Maranga, San Miguel). Solo participan mayores de edad.
SORTEO
25 DE SET.
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1. ¿Dónde estaba Aquilina Palomino cuando fue impactada por terribles
cuadros de anemia?
2. ¿Qué productos tienen efectos preventivos contra el cáncer de próstata?
A. Cerveza, hamburguesa y cigarrillos.
B. Tomate cocido, sandía y granada.
C. Lechuga, sangre de grado y DDT.
3. ¿El cáncer es contagioso?
A. No pues, ¡cómo se te ocurre!
B. De ninguna manera.
C. Todas las anteriores.
RD 2321-2015-ONAGI-DGAE-DA
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