MENÚ BODAS - Castillo de Pilas Bonas
I MENÚ CELEBRACIÓN APERITIVOS • JAMÓN DE TERUEL • QUESO PURO DE OVEJA • CROQUETAS CASERAS • BUÑUELOS DE BACALAO • MINARDISE DE GUACAMOLE Y GAMBAS • TOMATES CEREZA RELLENOS DE PATÉ DE BERENJENAS • DADITOS DE FOIE CON PIÑONES TOSTADOS • BARQUITAS DE SALMÓN AHUMADO • PISTO MANCHEGO CON PICATOSTES • PULPO EN VINAGRE DE JERÉZ • ROLLITOS DE MORCILLA DE CEBOLLA • JAMÓN DE PATO CON ALMENDRAS • MORTERUELO MANCHEGO • GACHAS CON TORREZNOS • ESPUMA DE AGUACATES CON GAMBAS • TARTALETA DE PILADELPHIA CON NUECES • ESPUMA PARMENTIER CON PATÉ DE ACEITUNAS I II CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 1 Aperitivos Ensalada de Perdíz Deshuesada a la Toledana Lomos de Lubina al Chilindrón con Espuma de Tomate y Calabacines Rellenos de Mousse de Gambas Sorbete de Nactarina al Marc de Cava Solomillo Ibérico al Pedro Ximenez con Berenjenas Fritas con Miel y Patatas Duquesa Postre Selección de Dulces Nupcial y Biscuit de Arrope Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc. II III CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 2 Aperitivos Selección de Mariscos al Vapor y a la Parrilla con Tartar de Bonito Lenguado Relleno de Salmón con Mousse de Espárragos Trigueros y Gambas Sorbete de Melón al Perfume de Menta Cordero Manchego Asado al Estilo Medieval con Nidos de Patatas y Verduritas del Tiempo Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Avellanas Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, refrescos, etc III IV CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 3 Aperitivos Ensalada de Bogavante Perfumado con Vinagre de Jeréz y Aceites de los Montes de Toledo Lomos de Merluza con Gulas, Espuma de Tomate y Calabacines Rellenos de Mousse de Gambas Sorbete de Moras al Marc de Cava Chuletas de Ternera Lechal Postre Selección de Dulces Nupcial y Biscuit de Frutos Secos Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc. IV V CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 4 Aperitivos Milhoja de Manzana y Foie con Magret de Pato En Vinagreta Suave Lomos de Lenguado a la Provenzal Sorbete de Limón al Vodka Escalopines de Ternera a la Pimienta de Madagascar Postre Selección de Dulces Nupcial y Biscuit de Frutos Secos Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc V VI CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 5 Aperitivos Tartar de Cigalas con Tomate Confitado y Frutos del Mar Lomos de Mero al Vino Riesling Sorbete de Mandarinas al Marc de Cava Steaks de Solomillo a la Pimienta con Patatas Duquesa Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Pistachos Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc VI VII CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 6 Aperitivos Ensalada de Bacalao Irlandés con Tomate a la Albahaca, Virutas de Jamón Ibérico y Langostinos Lubina a la Donostiarra con Gulas Sorbete de Moras Solomillo de Ibérico con glass de Carne al Oporto Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Almendras Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc VII VIII CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 7 Aperitivos Creps de Gambas Blancas sobre Bisquet de Cangrejos Lomos de Mero a la Pimienta Verde con Pequeños Calabacines Rellenos de Mousse de Gambas Sorbete de Naranja al Marc de Cava Brochetas de Cordero a la Parrilla con su Guarnición Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Higos Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc VIII IX CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 8 Aperitivos Hojaldre Relleno de Chanfaina y Frutos del Mar Ragut o Estofado de Rape y Colitas de Carabineros Sorbete de Nactarina Filet Mignon con Salsa de Jeréz Postre Tarta Nupcial y Biscuit con Hebras de Azafrán Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc IX X CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 9 Aperitivos Coctel de Langostinos y Carabineros Dorada en Salsa de Glass Confitada con Gulas Sorbete y de Naranja al Marc de Cava Solomillo con Salsa Crema y Níscalos Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Almendras Tostadas Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc X XI CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 10 Aperitivos Zarzuela de Mariscos Fríos y Calientes con Concha de Changurro Gratinada Medallones de Merluza al Estragón Sorbete de Melocotón al Marc de Cava Escalopines a la Zíngara Guarnecidos Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Ciruelas Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XI XII CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 11 Aperitivos Consomé de Faisán con Juliana de Puerros y Zanahoria Filetes de Mero al Horno con Tomates con albahaca y Salsa de Vino Blanco Medallones de Solomillo Salteado con salsa de Uvas Cabernet y Verduritas de Mercado y Patatas a la Crema de Cebolla Postre Tarta Nupcial y Biscuit Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XII XIII CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 12 Aperitivos Consomé de Buey al Extracto de Trufa y Chifonada de Verduras Lomo de Salmón Fresco al Cava con Compota de Lombarda y Manzana Sorbete Pequeños Filetes de Ternera Salteados con Salsa de Estragón, Verduritas de Mercado y Patatas Doradas Postre Tarta Nupcial y Biscuit de Almendras Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XIII XIV CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 13 Aperitivos Crepineta de Salmón Ahumado Rellena de Cebiche de Langostinos y Gulas con Crema de Aguacate al Aceite de Oliva Virgen a la albahaca Fricasé de Rodaballo al Vinagre de Cava Sorbete Solomillo de Buey con Setas Salteadas en Nido de Patatas Postre Tarta Nupcial y Biscuit Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XIV XV CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 14 Aperitivos Ensalada de Bogavante y Tallarines Frescos con Vinagreta de la Huerta Dorada a la Medieval Sorbete Zancarrón de Cordero Braceado “Pilas Bonas” Postre Tarta Nupcial y Biscuit Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XV XVI CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 15 Aperitivos Estofado de Carabineros y Langostinos con Brócoli Lomos de Bacalao a la Esencia de Azafrán Sorbete de Mandarina al Marc de Cava Solomillo Emparrillado en Glass de Carne con Berenjenas Fritas con Miel y Patatas Duquesa Postre Tarta Nupcial y Biscuit Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cerveza, Refrescos, etc XVI XVII CASTILLO DE PILAS BONAS MENÚ CELEBRACIÓN MENÚ Nº 16 Aperitivos Ensalada Templada de Bacalao Irlandés con Colitas de Langostinos y Pañuelos de Jamón al Aceite de Módena y Vinagre de Jeréz Lomos de Lubina a la Normanda con Pequeños Calabacines rellenos de Mousse Gambas y Espuma de Tomate Sorbete Pintada Rellena de Setas y Foie con Castañas Confitadas y Pasas de Corinto Postre Tarta Nupcial y Biscuit Café Moka y Licores Bodega Vinos de la Región Blancos y Tintos Cava o Sidra Cervezas, Refrescos, etc XVII
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