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RESUMEN DE PRENSA
jueves, 14 de enero de 20162016
AGENDA MENSUAL INFAOLIVA ENERO 2016
1 de ENERO 2016.
16 de ENERO 2016.
2 de ENERO 2016.
17 de ENERO 2016.
3 de ENERO 2016.
18 de ENERO 2016.
4 de ENERO 2016.
19 de ENERO 2016.
5 de ENERO 2016.
20 de ENERO 2016.
6 de ENERO 2016.
21 de ENERO 2016.
7 de ENERO 2016.
22 de ENERO 2016.
8 de ENERO 2016.
23 de ENERO 2016.
9 de ENERO 2016.
24 de ENERO 2016.
10 de ENERO 2016.
25 de ENERO 2016.
11 de ENERO 2016.
26 de ENERO 2016.
12 de ENERO 2016.
27 de ENERO 2016.
13 de ENERO 2016.
14 de ENERO 2016.
28 de ENERO 2016.
ASAMBLEA INTERPROFESIONAL ORUJO
29 de ENERO 2016.
15 de ENERO 2016.
30 de ENERO 2016.
31 de ENERO 2016.
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jueves, 14 de enero de 20162016
El aceite cuesta más de 3 euros ante las dudas sobre la cosecha
Salvo en enero de 2016 —cuando se recogía una campaña marcada por las heladas de marzo que
auguraba una bajísima cosecha—, no se recuerda un precio tan alto para el aceite de oliva a
comienzos de año. Los tajos recogen, las fábricas molturan y los operadores tratan de poner producto
en un mercado que lo compra a más de 3 euros, según el Poolred de la Fundación del Olivar y el
Observatorio de Precios de la Federación Española de Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva). Hace
unos meses, el producto superó los 4 euros, pero era verano y quedaba muy poco. En cambio, ahora
casi toda la cosecha está sin vender. Además, sorprende la evolución del zumo de la aceituna, que
cayó por debajo de los 3 euros durante unas jornadas —cuando llegaron los primeros aceites—, pero
ahora ha vuelto a recuperar el tipo y sigue por encima de las antiguas 500 pesetas.
Se trata de uno de los mejores precios para el agricultor en un inicio de la campaña agrícola
“La incógnita está en la cosecha. Los agricultores llevan la aceituna a las fábricas y ven que cogen
menos de lo que esperaban. El rendimiento ha crecido porque el fruto llegaba casi sin agua, pero el
peso resulta inferior. Esto ha hecho que exista la duda de si se cumplirán las previsiones de los aforos,
que ya auguraban una campaña de comercialización bastante justa. Los aforos son claros, pero no
sabemos si ya preveían que habría menos aceite del que se calculaba —y está contemplado— o se
producirá una regulación a la baja”, afirma el vicepresidente de Cooperativas Agroalimentarias de
Andalucía y máximo responsable de la división aceitera, Cristóbal Gallego. Las sensaciones —se
pueden cumplir o no— transmiten la idea de que existe menos aceite del esperado. Por eso, el precio
no se baja “del burro” de los 3 euros, pese a que hizo el amago durante algunas jornadas. A los
agricultores les viene bien porque están en un inicio de campaña muy bueno, pero la duda siempre
pasa por cómo le afectará a los consumidores, ya que los precios altos siempre merman las compras.
Incertidumbre. El mercado no se mueve demasiado. Los operadores solo cierran contratos para sacar
hacia adelante los proyectos más inmediatos, pero rehúsan de hacer una planificación a largo plazo.
Son tantas las dudas sobre el volumen de la próxima cosecha que temen cerrar contratos por encima
de la cotización que luego tendrá el producto. A los productores les pasa lo mismo. Ven que el precio
resulta bueno, por lo que sacan producto. En cambio, no creen que se produzca una bajada
significativa del precio, por lo que descartan sellar contratos a largo plazo. Ni unos tienen demasiadas
ganas de vender, ni otros de comprar. Por eso, todos esperarán a que, en unos días, se publiquen las
primeras cifras oficiales de campaña, que darán una idea aproximada de cuál será la producción de
este año.
La Consejería de Agricultura estimó 485.00 toneladas para Jaén; 1.030.000 en Andalucía y alrededor
de 1.200.000 para España. En cambio, el Consejo Oleícola Internacional (COI), con las cifras que le
ofrece el Ministerio de Agricultura, cree que habrá unas 100.000 más en el país. Más allá de la
discrepancia, que queda en anécdota, el sector lo interpreta como incertidumbre sobre la cifra final de
aceite de oliva.
La situación meteorológica tampoco ayuda demasiado a los que apuestan por una bajada —motivada
por una mayor producción para el año que viene—. Ha llovido, pero poco, por lo que las dudas sobre
la próxima cosecha —que se recogerá dentro de un año— aumentan dentro de un ejercicio en el que
se parte con las bodegas casi vacías de un producto que gusta en el mercado internacional.
El Consejo Oleícola Internacional logra evitar que España asuma la dirección
Hay malestar entre el sector oleícola español. Nadie habla públicamente, pero casi todos protestan en
los círculos privados. El Consejo Oleícola Internacional (COI) acaba de renovar su dirección y, una
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vez más, ha conseguido evitar que España asuma el control, pese a que era la propuesta de la Unión
Europea que, a priori, asume con buena parte de los gastos de esta institución supranacional, que
tiene su sede en Madrid. Precisamente, ese ha sido el argumento que han esgrimido muchos de sus
miembros, que han señalado que existe un acuerdo “no escrito” que pasa porque España no puede
ocupar el sillón de mayor mando de esta institución porque cuenta con su sede dentro de su territorio
nacional.
Sin embargo, al sector oleícola español no le convence esa explicación y argumenta que, después de
60 años, ya es hora de que un español asuma su dirección. La española Begoña Nieto era la propuesta
de la Unión Europea (que figura en conjunto como un solo miembro y que aglutina a España, Bélgica,
Francia, Grecia, Italia, Portugal y Reino Unido), aunque oficialmente este nombre no se hizo público.
De hecho, hasta se remitió una carta al comisario de Agricultura de la Unión Europea, Phil Hogan, y
al propio Ministerio del Gobierno de España. Pero, nada de nada. Al final, el tunecino Abdellatif Ghedira
sustituye a Jean Louis Barjol.DIARIOJAEN/ENRIQUEALONSO
Nuevo sello para
Alimentación”
los
AOVE
que
acreditan
“Salud
y
Olimerca.- La Sociedad Andaluza del Oleocanthal acaba de anunciar la puesta en marcha del “Sello
de Acreditación” sobre “Salud y Alimentación” que estará operativo para las empresas elaboradoras
de aceite de oliva virgen extra que se van a presentar en Estados Unidos a primeros de Febrero.
José Luis Bergillos, Vicepresidente de la SAO considera que “Queremos posicionar a los AOVE ricos
en Oleocanthal como alimentos funcionales naturales y únicos y además como una grasa básica para
cocinar con unos efectos sobre la salud y sobre la misma forma de cocinar”.
La Acreditación que la SAO pone en marcha conlleva la obtención de diversas Certificaciones que
serán emitidas por entidades públicas y/o privadas con rango para Certificar. La SAO lo que hace es
crear las bases, los tipos de Certificación necesarios y coordina todo el proceso, con el único objetivo
de dotar a las Empresas de AOVE que lo soliciten de un valor en Salud demostrable ante los
consumidores.
“Pretendemos dar un mayor valor a un Alimento con unas características especiales y únicas que
desde luego servirán para elevar su valor económico en el mercado” sigue diciendo Bergillos.
Salud y Alimentación certificadas
El “ Health Food Accreditation Oleocanthal Seal”, debe ser además un reconocimiento para aquellos
productores que no solo se preocupan en hacer un buen aceite, sino que son conocedores de que
fabrican un alimento que es muy importante para la calidad de vida de las personas y su salud. Las
condiciones para poder conseguir esta certificación son:
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Cumplimentar Protocolo de Fabricación y Certificación correspondiente (anual)
Certificación de Analítica de Producto, con especial atención a los fenoles y en su caso al
OLEOCANTHAL/Oleaceina, Oleuropeina, Hidrotirosol y Tirosol. (anual)
Certificación de calificación Cata órgano-sensorial, con énfasis en lo referente al amargor y picor
(anual)
Certificación de participación en Programas Biomédicos, para aquellas Empresas que colaboren
activamente en estudios y Proyectos de investigación, formación, etc sobre los beneficios de su AOVE
para la Salud (trianual)
Certificación sobre investigación en Gastronomía, colaboración en Proyectos donde se utilicen
activamente sus AOVE en la búsqueda de los efectos que pueda tener en el organismo cuando se
ingieren. (trianual)
En la actualidad hay cuatro Empresas reconocidas: La Solana 2, Palacio de los Olivos, Molino de Zafra
y Bio Carcabuey, en AOVE comestible y Health Ventures Carcabuey, en AOVE tópico, que obtendrán
su sello de Acreditación a finales de éste mes de Enero. Y hay otras tres más que han iniciado el
proceso de Acreditación.
Paralelamente a ello la SAO iniciará una Campaña de Información a Empresas de Alimentación,
Asociaciones de Consumidores, Restauradores, Escuelas de Cocina y Centros de Salud, Médicos y
Hospitalarios, Embajadas y legaciones comerciales de potenciales países Importadores, para dar a
conocer la existencia de éste sello y Programa de Acreditación que conlleve un posicionamiento en el
mundo de la alimentación basado en los aspectos saludables, medibles y certificables de cada AOVE
y su consumo diario.
En breve este sello estará avalado también por la Oleocanthal International Society
Un aceite de oliva especialmente pensado para los niños
Los más pequeños ya tienen en el mercado un aceite de oliva virgen extra creado especialmente para
ellos. La iniciativa parte de la compañía toledana Casas de Hualdo, que ha lanzado una gama de
producto específica para el consumidor infantil. Se trata de Casitas de Hualdo, un AOVE muy especial,
de sabor suave y aromático que cuenta, además, con un packaging de cuento de hadas.
La almazara toledana ha adaptado sus creaciones “para mayores” con el objetivo de acercar a los
niños el zumo de las aceitunas de cuatro variedades (arbequina, picual, cornicabra y manzanilla), que
da lugar a otros tantos aceites monovarietales, y los ha embalado en un envase muy especial.
El objetivo de la firma no es otro que llegar a los más pequeños, ya que “lo que comemos en la infancia
determina nuestras costumbres nutricionales de adultos”, aseguran desde Casas de Hualdo. “Es una
etapa crucial en la que los niños interiorizan qué deben comer, en qué momento y de qué manera”.
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Para llegar a este público tan escogido y gourmet, la marca olivarera ha creado un producto adaptado
a ellos y sus necesidades. Según indican desde la almazara, se ha trabajado sobre todo para contener
el amargor y el picor característico de los AOVES, haciendo que el resultado sea un aceite agradable
y fragante, expresivo y equilibrado, que además es muy fácil de tomar.
Además, Casitas de Hualdo cuenta con un imaginativo y colorido packaging, obra de la diseñadora
Isabel Cabello, que entra también por los ojos. Elaborado en vidrio, el envase está inspirado en un
cuento, cuya historia puede leerse como una receta para hacer magdalenas.PROFESIONALRETAIL
El AOVE y sus efectos beneficiosos sobre la aterosclerosis
Olimerca.- El Profesor de la Universidad de Jaén y experto en aceite de oliva José J. Gaforio ha escrito
un artículo en el que desgrana las dos principales aportaciones científicas de 2015 respecto al aceite
de oliva.
El primer artículo que cita se ha publicado en la prestigiosa revista “Cell” y apunta la posibilidad de
que las bacterias intestinales puedan estar involucradas en el desarrollo de la aterosclerosis. Según
explica Gaforio, la presencia de altos niveles en sangre de trimetilamina-N-oxido, producida por la
degradación de estas bacterias, se asocia con un mayor riesgo de aterosclerosis y enfermedad
cardiaca. Consecuentemente, se considera que la inhibición de la síntesis de trimetilamina en el
intestino podría ser una buena estrategia para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis.
Después de estudiar el efecto de diferentes compuestos, los autores del estudio encontraron que el
3,3-dimetil-1-butanol, presente en los aceites de oliva vírgenes extra, el vino tinto y algunos vinagres
balsámicos, es capaz de inhibir la síntesis de trimetilamina por las bacterias intestinales; disminuir los
niveles de trimetilamina-N-oxido en sangre y disminuir las lesiones típicas asociadas a la
aterosclerosis. Gaforio especifica que estos estudios se realizaron en ratones.
La segunda aportación que destaca el experto apareció en un artículo publicado recientemente en la
revista “Nutrients”, firmado por investigadores de Austria y Alemania. Estos autores, tras revisar toda
la literatura científica de las últimas décadas sobre los aceites de oliva y su repercusión en las
enfermedades cardiovasculares, concluyeron que los aceites de oliva vírgenes tienen efectos
beneficiosos sobre la función endotelial y disminuyen significativamente los marcadores de
inflamación, por lo que tienen una acción protectora sobre las enfermedades cardiovasculares.
García Azcárate: “Habrá estabilidad en la PAC de los próximos
cuatro años”
El profesor Tomás García Azcárate mencionó en su conferencia sobre la Política Agraria Común
(PAC), que como ha explicado él la llama “la política del ayer, hoy y mañana. Ayer de donde venimos,
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hoy donde estamos y mañana hacia donde vamos. Es importante conocer el pasado agrario, para
poder predecir el futuro o al menos no cometer los mismos errores”.
El experto en PAC ha afirmado durante la conferencia esta tarde en la UCAM, que entre los
agricultores hay inquietudes por las novedades en esta política, “me gustaría mandar a los agricultores
un mensaje de tranquilidad, porque hay un marco hasta 2020 que establece que con un 90% de
probabilidades, que no haya cambios importantes en este marco político, lo cual es positivo y marca
estabilidad”.
García Azcárate también ha explicado en la conferencia que “tenemos tiempo, en estos dos años y
medio que se avecinan, para pensar en que política agraria nos gustaría para la siguiente década, que
queremos los españoles de la PAC, que quieren los agricultores murcianos de la PAC, que desearían
a partir del año 2020 y por supuesto, que política de alianza se debe construir para poder alcanzar
una mayoría cualificada suficiente para impulsar los cambios que se desean”.MUCIAECONOMIA
¿Cómo han evolucionado los precios del AOVE en 2015 en los
principales países productores?
Los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en España, tras una subida constante a partir de
noviembre 2014 alcanzaron su valor máximo de los últimos años 4.23€/kg en la tercera semana de
agosto 2015 seguidos de una caída constante y de forma más pronunciada a partir de la última semana
de septiembre 2015. Esta caída de precios comenzó antes en Italia que en España. En la última
semana de diciembre (con valores similares a diciembre 2014) los precios se sitúan en 3.05€/kg que
supone una disminución del -2% respecto al mismo periodo del año anterior, de acuerdo con los datos
del COI.
Los precios en origen italianos en la semana del 10 al 16 de noviembre 2014 alcanzaron el valor
máximo del periodo y de la última década con 6.79€/kg.
Después de algunas fluctuaciones, comenzaron fuertemente a caer situándose a finales de diciembre
2015 en (3.34€/kg) - 40% respecto al mismo periodo del año anterior.
En la tercera semana de enero 2015 los precios en Grecia rompen la barrera de los 3,00 euros/kg.,
tras ligeras fluctuaciones alcanzaron valores máximos del periodo en las últimas semanas de agosto
2015 y la primera de septiembre (3.54€/kg). Después de una ligera estabilidad, de nuevo retroceden
situándose a finales del mes de diciembre 2015 en 2.87€/kg, que supone una disminución de -1%
respecto al mismo periodo del año anterior.
Los precios en Túnez alcanzaron valores máximos durante las últimas semanas de agosto 2015 con
valores de (4.13€/kg), pero como en el resto de los mercados disminuyeron pero de nuevo repuntan
ligeramente situándose a finales de diciembre 2015 en 3.08€/kg que supone un aumento del +13%
respecto al mismo periodo del año anterior.AGROINFORMACION
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Artistas en el Mediterráneo: 4 aceites dedicados a 4 artistas en
un estuche de colección
Los cuatro artistas tienen toda la carga, la historia y los aromas del Mediterráneo, así como los aceites,
con cuatro variedades muy nuestras, que se han cultivado y elaborado en Badajoz. Y ambos grupos
están unidos por el arte, por la inspiración, por la brillante forma de trabajar y por los buenos resultados
de los productos, tanto de sus continentes, como pueden ver en las fotos, como por sus contenidos,
el precioso oro líquido de nuestra cultura, cargado de beneficios nutritivos, sensoriales y saludables...
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Yo nací en el Mediterráneo, en un sitio muy poco frecuente del mismo, quizás, pero pasé un tiempo
de mi infancia, en Badajoz, la tierra de mi padre y toda su familia. Por eso me llamó la atención esta
bonita idea, fusionar una tierra con una cultura y un arte culinario, en torno a la dieta mediterránea, del
que el aceite, siempre #aove, es una de sus piedras angulares.
Y quien ha propiciado este proyecto es Sahita que presenta su edición limitada de botellas de aceite
de oliva virgen extra. El diseño de las botellas Artistas en el Mediterráneo se inspira en distintos artistas
vinculados además de una u otra manera a Barcelona, a cual más conocido y admirado: Gaudí, Miró,
Dalí y Picasso. es decir, se trata de una edición en homenaje a artistas contemporáneos españoles
que tienen algún vínculo con la ciudad de Barcelona
Pero claro, había que asociar cada artista con una variedad de oliva y finalmente así es como se
resuelve el puzzle: las botellas contienen aceite de oliva virgen extra de las variedades arbequina
(Picasso), hojiblanca (Gaudí), picual (Dalí) y morisca (Miró).Jueguen a dar su versión del porqué de
estas asociaciones o a proponer alternativas, claro, que yo les hablaré un poco de los aceites en sí.
El aceite de arbequina de Sahita es un aceite de oliva virgen extra de frutado medio que combina el
frutado verde y el maduro de manera exquisita. En nariz nos encontramos con descriptores de notas
que evocan un prado verde, estando también presente la las notas almendradas. Estos elementos
aromáticos frescos combinan a la perfección con otras notas maduras como el plátano y los frutos
secos que resultan evidentes.
El aceite de hojiblanca, en cambio, tiene aromas de hierba fresca y almendra, aportando un ligero
picor en boca. Es muy adecuado para ensaladas, marinados, pescados azules, vinagretas, cremas ,
pastas y salteados.
La picual, por su parte, goza de un frutado verde con notas amargas y picantes, toques de tomate o
higo, picantes, siendo muy apropiado para ensaladas, frituras, macerados de caza, patatas fritas,
empanadas y rebozados, o para combinar con quesos.
Respecto a la variedad morisca, deben saber que se trata de un aove de frutado intenso maduro y
alguna nota verde, destacando las notas florales y dulces y el aroma a tomatera. En nariz encontramos
un aceite complejo con descriptores que tienen notas maduras y dulces. Destacan las combinaciones
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florales, las hierbas aromáticas y las frutas. La planta de la tomatera y la higuera también están
presentes. Estamos ante un aceite complejo tanto en nariz como en boca.
Y hay una curiosidad que deben saber en general, que es la asociación de las variedades de aceites
de Sahita con los colores. Son los siguientes colores identificativos de las diferentes variedades de
oliva con las que elaboran sus aceites: verde para la arbequina; gris para la morisca; rosa para la
picual y azul para la hojiblanca. Curioso, ¿verdad? Pruebe a seguir averiguar más entre las relaciones
de los artistas y los aceites, pero no olvide, sobre todo, probarlos.BLOGPERIODISTADIGITAL
Cordoba,Piden que la rebusca de aceituna se retrase en
provincias vecinas
Los olivareros de Lucena están alarmados ante el anuncio de un posible anticipo en la autorización de
la campaña de rebusca de aceituna en las provincias limítrofes. Consideran que con ello puede
reproducirse el problema de los robos en algunas zonas del término municipal, y para ello argumentan
que más de la mitad de la cosecha de aceituna de Lucena y su entorno está sin recoger. Por este
motivo, autorizar la rebusca en Sevilla o Málaga puede hacer que se robe el fruto de fincas locales
para introducirlo en poblaciones cuyos términos limitan con la provincia de Córdoba, como es el caso,
por ejemplo, de Badolotosa, entre otros, como ha venido sucediendo en años anteriores.
Los olivareros lucentinos se vienen pronunciando positivamente acerca de los resultados que hasta el
momento está teniendo el servicio de seguridad privado que se ha contratado este año en el olivar.
Hay que tener en cuenta asimismo que dicha vigilancia privada se ha ampliado esta campaña a las
localidades de Monturque y Rute.
La contratación de este servicio ha sido posible gracias al acuerdo alcanzado por parte de las dos
cooperativas olivareras de Lucena y la colaboración del Ayuntamiento de la localidad. Concretamente,
por parte del Ayuntamiento se han aportado, una campaña más, 12.000 euros, de un presupuesto
total que está en torno a los 50.000 euros.
Este tema fue abordado en una reunión presidida por el alcalde lucentino, Juan Pérez, junto a los
concejales delegados de Agricultura, Lucas Gómez, y Seguridad Ciudadana, Francisco Adame; el
capitán de la Guardia Civil, Antonio Quijano, y el inspector jefe de la Policía Local, Rafael Blancar,
además de los presidentes de la Cooperativa Olivarera, Francisco de Mora, y de la de Nuestra Señora
de Araceli, Antonio Cañete. Esta campaña de vigilancia se inició el 15 de noviembre, abarcará hasta
el final de la recolección y está siendo desarrollada por la empresa Vigirluz, de la localidad sevillana
de Estepa, que asimismo lleva a cabo este servicio en otros términos municipales del entorno.
Por parte de la Guardia Civil se ha destacado que, además de los efectivos del Plan ROCA, desde la
comandancia local se está presente con una unidad de vigilancia a caballo que está en permanente
contacto con el resto de las fuerzas de seguridad. Así se pretende impedir los robos, que, además de
causar daños económicos, siembran el pánico entre numerosos agricultores por los destrozos que
suelen ocasionarse con frecuencia.DIARIOCORDOBA
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