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ES HORA DE PASAR
LA ANTORCHA
Feliz 2016
Lo invitamos a celebrar la llegada
de un año nuevo más con una
noche inigualable, inspirada
en las grandes contiendas deportivas
a través de la historia.
Lo esperamos desde las 20:00 hrs.
CENONE DI
SAN SILVESTRO
31 DI DICEMBRE
Chef Ejecutivo: Mauro Chiecchio
Gerente: Raúl Cangas
AMUSE - BOUCHE
Camarones Jumbo Marinados
en Cítricos con Salsa de Maracuyá
MENÚ
Tortellonis Rellenos de Bogavante
con Salsa Bisque Aromatizada
o
El Auténtico “Fettuccine Alfredo“
Sorbete de Mandarina y Vodka
Filete de Salmón Envuelto en Radicchio,
Salsa de Azafrán y Pistaches, Crema de Balsámico
o
Medallones de Res con Alcachofas,
Salsa de Trufa Negra y Papas Fondant
Pastelito de Turrón, Helado de Miel con Fruta Seca
y Confitada, Salsa de Frambuesa y Cognac
Café o Té
Pequeñas Tentaciones del Paladar
Precio por Persona
$2,900 Impuestos Incluidos
MENU DE LA
SAINT SYLVESTRE
31 DÉCEMBRE 2015
Au Pied de Cochon Polanco
Chef de Cuisine: Frédéric Lobjois
Gerente: Fabrice Bottois
Au Pied de Cochon Santa Fe
Chef de Cuisine: Maximiliano Torres
Gerente: Fabrice Bottois
AMUSE - BOUCHE
Bolsita de Salmón Ahumado y Salmón Fresco
sobre una Cama de Hinojo Crocante
Pequeñas Legumbres Glaseadas a la Vainilla de Papantla
MENÚ
Fina Crema de Espárragos y Morillas,
Baguette Crujiente con Higos
Helado de Manzana con Calvados
‘’Aiguillettes‘’ de Huachinango a la Trufa, Guiso
de Legumbres y Jugo Corto al Jamón Ibérico
o
Filete de Res Rossini en Brioche, Espárragos
con Tocino y Papa Confitada en “Sarladaise”
Queso Brie al Horno con Jamón Serrano,
Arúgula con Aceitunas
Todo Chocolate:
El Chocolate Expresado en Siete Texturas
Café y Mignardises
Precio por Persona
$2,990 (Polanco) Impuestos Incluidos
$2,700 (Santa Fe) Impuestos Incluidos
MENÚ DE LA CENA
DE AÑO NUEVO
31 DE DICIEMBRE 2015
Chef Ejecutiva: Josefina López
Gerente: Claudio Escamilla
AMUSE - BOUCHE
Empanadita de Escamoles con Salsa de Epazote
MENÚ
Aguachile de Atún con Pistache
Bogavante con Hongos y Mermelada de Chintextle
Filete de Res con Salsifí Rostizado en Salsa de Año Nuevo
Queso Madurado de Oveja,
Ate de Membrillo y Aceite de Trufa
Natilla en Salsa de Poleo, Merengue y Papel de Betabel
Café y Dulces Mexicanos:
Paletita de Tamarindo con Mezcal,
Trufa de Chocolate con Maracuyá, Algodón de Azúcar
Precio por Persona
$2,700 Impuestos Incluidos
NEW YEAR’S EVE MENU
DECEMBER 31st 2015
Palm Polanco
Chef Ejecutivo: Iván Díaz
Gerente: Luis Ugartechea
Palm Santa Fe
Chef Ejecutivo: Carlos Blancas
Gerente: Alfredo González
AMUSE - BOUCHE
Napoleón de Atún y Jícama
MENÚ
Lobster Cake
Crema de Lenteja Tostada y Espuma de Foie Gras
Sorbete de Ponche con Ron
Brocheta de Filete de Res y Camarones
Acompañada de Arroz Salvaje y Almendras
Sopa de Frutos Rojos, Pan de Especias y Helado de Turrón
Café o Té
Mignardises
Precio por Persona
$2,900 (Polanco) Impuestos Incluidos
$2,700 (Santa Fe) Impuestos Incluidos
Habitación incluida en ocupación doble
en cortesía por cada 2 boletos comprados,
(para las primeras 200 reservaciones
en Polanco y para las primeras 50 en Santa Fe)
1 de enero, Frutas y Flores (Polanco)
Desayuno buffet 07:00 hrs. - 11:00 hrs.
$320 pesos por persona. (IVA Incluido)
Brunch Año Nuevo: 11:00 hrs. –17:00 hrs.
$505 Pesos por Persona. (IVA Incluido)
Los precios por persona incluyen:
Menú e impuestos, propina por servicio
de alimentos y cargo por cubierto
Animación y música DJ en los restaurantes Palm
de Polanco y de Santa Fe: 22:30 hrs.- 02:30 hrs.
Grupos musicales en los restaurantes
Alfredo di Roma, Chapulín, Au Pied de Cochon
de Polanco y de Santa Fe: 22:30 hrs.- 02:30 hrs.
Mariachi en los restaurantes de Polanco
DJ en Epicentro con torna fiesta Polanco
01:00 hrs.- 06:00 hrs. (1° de enero)
No incluye bebidas
Estacionamiento en cortesía
en Polanco y en Santa Fe
Menores de 4 años no pagan
50% de descuento para niños de 4 a 10 años
www.alcoholinformate.org.mx
Conocer es no excederse.
Presidente InterContinental® México Polanco
Campos Elíseos No. 218, Col. Polanco,
México, D.F., C.P. 11560
Tel.: 5327 7700
Presidente InterContinental® Santa Fe
Juan Salvador Agraz No. 97, Santa Fe Cuajimalpa,
México, C.P. 05348
Tel.: 1105 0170
Feliz 2016