1. No category

TODO WOK #9
¡ESTE EJEMPLAR ES SUYO!
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TODO WOK #9
ENTRADAS DE ASIA
GYOZAS
CALAMARES
THAI
Estilo de empanadas
chinas selladas y
cocinadas al vapor,
servidas con una
infusión de salsa soya
y aceite de ajonjolí.
Calamares a la parrilla
con vinagreta de
cítricos. $18.900
Acompañamiento
recomendado:
Arroz jazmín o
integral, no incluido.
Vino recomendado:
Casa Lapostolle
Sauvignon Blanc
POLLO
(5 unidades) Rellenas de
pollo, setas, jengibre y
ajonjolí. $10.900
TODO WOK #9
L O M O Y C H ATA
DE RES A LA
LIMONARIA
Aromatizados con limonaria,
turmérico y nam-pla. Servidos
con salsa camboyana. $14.600
Vino recomendado: Tres Palacios
Pinot Noir
3
CHAMPIÑÓN
ERYNGII
Servido con una
infusión de soya y
chile. $12.900
LOMO
(5 unidades)
Rellenas de lomo de res, setas,
jengibre y ajonjolí. $12.900
YA S A I
(5 unidades)
Rellenas de setas, jengibre,
mirin y salsa soya. $11.900
SZECHUAN
2 gyozas de pollo, 2 de lomo
y 2 yasai. $14.200
Pechuga de pollo apanado
en harina de arroz y ajonjolí
servido con una infusión
de salsa soya, jengibre y
pimienta szechuan. $15.900
Con tofu $12.900
CHILI GYOZA
MIXTO WOK
MIXTO
Todas nuestras gyozas se
pueden pedir con una
infusión de chile y ajo.
TEMPURA
Servidas con salsa
tempura, sal marina
y limón.
EBI
(4 unidades) Tempura
de langostinos. $25.900
Sake recomendado:
Momokawa Diamond
YA S A I
Tempura de vegetales.
$14.900
Sake recomendado: Momokawa Silver
TOFU
Tempura de tofu.
$10.900
CONTRAMUSLO
DE POLLO
Servido con salsa satay de
maní. $11.900
Un thai spring roll, una
salchicha, una gyoza de pollo
y una de lomo, un rollo
primavera, un satay chao tom
de camarón y una croqueta
de pescado. $25.900
CALAMARES
WOK
Anillos de calamar apanados
en harina de arroz, servidos
con salsa vietnamita y
mayonesa picante. $18.900
EDAMAME
Fríjol de soya al vapor con
sal marina. $8.900.
NIVEL DE
PICANTE
Por favor especifique el nivel de
picante que desea.
BAJO
CROQUE TA S
D E P E S CA DO
FRE S CO
Dos croquetas de
pescado servidas
con lechugas orgánicas, germinados,
suero costeño y
salsa de chile dulce.
$13.900
A P R E C I A D O C L I E N T E : Por favor tenga en cuenta que en nues-
tras cocinas manejamos ingredientes como harina de trigo, soya, lácteos,
huevos, maní, pescados, mariscos, nueces y otros ingredientes que pueden producir alergia. Si usted tiene alguna restricción o alergia alimentaria, indíquele al mesero y haremos lo posible por atender su solicitud.
MEDIO
PICANTE
P L AT O S L I B R E S D E G L U T E N
LOMO
DE RES
En caña de azúcar
con salsa teriyaki y
ajonjolí. $15.600
Vino recomendado: Mano
Mano Tempranillo
S ATAY S
(2 unidades) Clásicos pinchos
de Asia preparados a la parrilla.
CHAO
TOM
Camarones
aromatizados en
caña de azúcar,
servidos con salsa
vietnamita con
maní. $14.900
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TODO WOK #9
ENROLLADOS
Para comer con la mano.
THAI SPRING ROLLS
(2 unidades) Rellenos de pollo y vegetales,
servidos con salsa agridulce picante. $10.900
Vino recomendado: Pago del Vicario Petit Verdot Rosé
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TODO WOK #9
CAMARÓN
ROLLITOS DE
PA P E L D E A R R O Z
Típicos de Vietnam.
Servidos con salsa
vietnamita con maní
y nam-pla.
Camarones, pasta vermicelli
de arroz, lechuga, hierbas y
zanahoria. $15.900
C AR NE D E RES
Carne de res desmechada,
jícama remoulade y hierbas.
$13.600
TRUCHA
Trucha ahumada, lechuga,
hierbas, jícama remoulade,
aguacate y germinados.
$17.900
Vino recomendado: La Rosa Pinot
Noir Rosé
V E G E TA L E S
Zapallo, lechuga, aguacate,
jícama remoulade,
germinados y salsa vietnamita
sin nam-pla. $8.900
TA C O S
O R I E N TA L E S
(2 unidades) Tortilla de
trigo a la parrilla rellena de
pollo, calabacín, cebolla roja,
tomate cherry, aguacate y
mango biche, servidos con
salsa de chile dulce. $14.900
Vino recomendado: Pago del
Vicario Petit Verdot Rosé
SALCHICHAS
ARTESANALES
KHMER
(2 unidades) Típicas de
Camboya. Rellenas de lomo
de cerdo, cilantro, maní,
chile, nam-pla y limonaria.
Servidas con salsa de chile
dulce. $14.900
HARUMAKIS
(2 unidades) Rellenos de
vegetales, servidos con
lechuga, albahaca siam,
hierbabuena y salsa de
chile dulce. $10.600
SPRING ROLLS DE
V E G E TA L E S
(2 unidades) Rellenos de tofu ahumado,
vegetales, shitake, pasta vermicelli, salsa
soya y aceite de ajonjolí, servidos con salsa
agridulce picante. $10.600
Sake recomendado: Momokawa Diamond
SPRING ROLLS
DE CAMARÓN
(3 unidades) Rellenos de
camarón, cilantro y ajonjolí,
servidos con salsa camboyana.
$10.900
TA C O S L A A B
(2 unidades) Típicos del noreste de
Tailandia, Camboya y Laos.
Envueltos en lechuga batavia.
Pollo stir fry (con nam-pla) $12.900
Setas stir fry $13.900
Mixtos $13.400
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TODO WOK #9
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TODO WOK #9
ENSALADAS
CRISPY
NOODLES
Camarones, pollo, pasta
vermicelli crocante, vegetales,
albahaca siam, hierbabuena,
maní y vinagreta vietnamita.
$20.900
Vino recomendado: La Rosa Pinot
Noir Rosé
ASIAN SLAW
LOMO
THAI
VERMICELLI
CON CALAMAR
Vegetales, carambolo,
mango biche, aguacate,
germinados, marañón,
albahaca siam, cilantro
y vinagreta de cítricos.
$14.900
Lomo marinado a la
parrilla con tomates
cherry, pepino,
cebolla ocañera,
nam-pla, hierbas
y vinagreta thai.
$22.900
Calamares, tomate cherry,
setas orientales, zanahoria,
cebolla ocañera, hojas de
apio y vinagreta agridulce.
$21.900
CHIANG MAI
Langostinos, calamares,
marañones, chile, cebolla
ocañera, cilantro y vinagreta
thai. $29.900
SIAM
Pasta vermicelli, pollo aromatizado,
langostinos, limonaria, cilantro, chile
y vinagreta thai. $25.900
Vino recomendado: Knaia Verdejo
PA PAYA V E R D E
Papaya verde, albahaca siam, tomate cherry, maní, nam-pla, limón
y camarones secos, servida con una porción de arroz. $10.900
Con trucha ahumada $18.900
S E TA S T H A I
Variedad de setas, cebolla
ocañera, chile, marañón,
cebollín oriental, hojas de
apio y vinagreta thai con
salsa soya. $21.900
CÉSAR CON MISO
ENSALADA WOK
Lechuga romana, tatsoy,
hojas de roble verde, salsa de
anchoas y miso, algas marinas,
aguacate, queso parmesano y
hojuelas de miso. $9.800
Con pollo $14.900
Lechugas orgánicas, aguacate,
algas marinas, germinados,
flores capuchinas con vinagreta
de jengibre y miel. $17.900
Con tofu ahumado $18.900
Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé
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TODO WOK #9
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TODO WOK #9
CON
PECHUGA
DE POLLO
R A M E N Y S O PA S
$17.900
WOK RAMEN
Tallarines preparados con
huevo y harina de trigo,
consomé de pollo, salsa soya,
huevo, lechuga mizuna,
cebolla larga, palmito del
Putumayo y aceite de ajonjolí.
Contramuslo de pollo $18.900
Con chashu (costilla de
cerdo) $19.900
RAMEN DE
V E G E TA L E S
Con shitake, wontons de tofu y
consomé de vegetales. $18.900
Vino recomendado: Flor de Crasto
PEQUEÑAS
ZANAHORIA
Zanahoria, jengibre,
cilantro fresco, nam-pla y
leche de coco. $8.900
Z A PA L L O
Y MISO
Zapallo y miso con crutones
y germinados. $8.900
MISO
S O PA
V I E T N A M I TA
CON NOODLES
Consomé de pollo con pasta
de arroz, raíz china, cebollín
oriental, cilantro, salsa
de ostras, nam-pla, salsa
sriracha y limón.
Miso con wakame, tofu y cebolla tipo oriental. $6.900
WOK MISO
Miso con wakame, tofu,
pasta somen y pollo a la
parrilla. $11.900
El picante de la selva
*Se pronuncia ¡ayayay!
De venta en Wok.
Tarrito de 10g $ 17.500
PESCADORES
Calamares, camarones, pescado, pasta de arroz, chile,
jengibre, limonaria, galanga,
hojas de limón kaffir, estrella
de anís, albahaca siam y
limón. $29.900
Vino recomendado: Casa Lapostolle
Sauvignon Blanc
CON CARNE
DE RES
(SOBREBARRIGA)
$18.900
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TODO WOK #9
V E G E TA L E S
STIR FRY
D E S E TA S
Y TOFU
T O F U V I E T N A M I TA
Tofu servido con pasta de arroz, hierbas
y salsa soya dulce con jengibre y cilantro.
$12.900
BOWL
MACROBIÓTICO
Arroz integral, zapallo, kale,
algas marinas, aguacate,
fríjol azuki o edamame,
germinados y ajonjolí
servido con salsa de miso
tahine, aceite de oliva y
limón. $15.900
TOFU AGRIDULCE
Tofu apanado en harina de
arroz y ajonjolí, salteado al
wok con piña, cebolla roja,
tomate, pepino europeo,
pimentón verde, salsa shitake,
salsa agria, salsa soya y cebolleta. Servido con arroz jazmín.
$12.900
VERMICELLI
STIR FRY
Pasta vermicelli de arroz
preparada al wok con
vegetales, shitake, huevo,
tofu, salsa soya, fríjol
amarillo y albahaca siam.
$17.900
RAINBOW NOODLES
Pasta china a base de huevo
salteada al wok con vegetales, salsa shitake, salsa soya,
jengibre, aceite de ajonjolí
y tofu. $17.900
Vino recomendado: Killka Chardonnay
TODO WOK #9
Variedad de setas,
tofu, salsa shitake,
salsa soya, cebollín
oriental y albahaca
siam. Servido con
arroz jazmín o
integral. $19.900
PHAD THAI
Clásico plato tailandés preparado al wok a base de pasta
de arroz, tofu, tamarindo,
cebollín oriental, raíz china,
tortilla de huevo, salsa soya y
maní. $17.900, Opcional
Vino recomendado: Altavista
Torrontés
STIR FRY DE
V E G E TA L E S
Salteados al wok con
salsa shitake. $9.900
Con tofu $12.900
STIR FRY DE
BOK CHOY
Salteados al wok con
salsa shitake. $8.900
STIR FRY
DE ARROZ
INTEGRAL
Zanahoria, shitake,
habichuelín, tortilla de
huevo, tofu, marañón,
galanga, hojas de limón
kaffir, limonaria y
salsa de fríjol de soya
amarillo. $17.900
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TODO WOK #9
CURRIES
NORTE DE
TA I L A N D I A
KHAO MON
GAI
Pechuga de pollo, arroz
jazmín y pepino. Servido
con salsa soya dulce,
jengibre y cilantro.
$15.900
Sake recomendado: Momokawa
Diamond
Los curries vienen acompañados con arroz
jazmín o arroz integral.
V E R D E TA I L A N D É S
KHAO SOI
Curry verde preparado con leche de coco, berenjena
thai, palmito del Putumayo, hojas de limón kaffir,
albahaca siam, chile, nam-pla y pasta de camarón.
Con pollo $21.900. De mar $31.900
Con vegetales mixtos $16.900
Curry amarillo preparado
con leche de coco, pollo,
pasta a base de harina de
trigo y huevo, albahaca
siam, limón kaffir y nampla, servido con bok choy
encurtido, salsa picante,
cebolla ocañera, chips de ajo,
limón y cilantro. $22.900
JUNGLE CON POLLO
Curry rojo, consomé de pollo, palmitos del Putumayo,
berenjena thai, hojas de limón kaffir, albahaca siam,
pimienta verde, chile, nam-pla y pasta de camarón.
$20.900
POLLO CON
ENSALADA
DE MANGO
Pernil de pollo a la
parrilla marinado en
salsa soya y aceite de
maní, ensalada de mango
biche, marañón, hierbas,
nam-pla y chile. Servido
con salsa chile dulce.
$17.900
ROJO
TA I L A N D É S
Curry rojo preparado
con leche de coco,
berenjena thai,
palmitos del Putumayo,
champiñones, albahaca
siam, nam-pla y pasta
de camarón.
Con pollo $21.900
Con tofu $17.900
Vino recomendado:
Killka Chardonnay
KHMER
Tipico de Camboya.
Preparado al wok con
curry de limonaria,
vegetales, albahaca
holy, nam-pla y maní.
Con pollo $19.900
Con tofu (sin nampla) $16.900
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TODO WOK #9
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TODO WOK #9
P L AT O S F U E R T E S D E L
SUDESTE ASIÁTICO
STIR FRY
NOODLES
VERMICELLI
STIR FRY
STIR
FRY CON
ALBAHACA
THAI
Los stir fries son
salteados al wok a altas
temperaturas. Algunos
platos de la misma mesa
pueden llegar con algunos minutos de diferencia para que no pierdan
su sabor y textura.
Pollo salteado al
wok con chile, ajo,
salsa de ostras y salsa
soya dulce. Servido
con arroz jazmín o
integral. $15.900
Con lomo $19.900
LOMO SIAM
Lomo de res, pimentones
rojos, cebolla roja, chile, salsa
de ostras, salsa soya y albahaca
siam. Servido con arroz
jazmín o integral. $22.900
Vino recomendado: Catena Malbec
STIR FRY
DE MAR
Langostinos, calamares,
scallops, hojas de limón kaffir,
chile y pimenta verde del
Putumayo. Servido con arroz
jazmín o integral. $32.900
RAINBOW
NOODLES
Pasta a base de harina de
trigo y huevo preparada al
wok con pollo, camarones,
vegetales, salsa de ostras,
salsa soya, jengibre y aceite
de ajonjolí. $23.900
STIR FRY
CON LOMO Y
BOK CHOY
STIR FRY
AGRIDULCE
Pollo, piña, cebolla roja,
tomate, pimentón verde,
pepino europeo, salsa de ostras,
salsa agria, salsa soya y aceite
de ajonjolí. Servido con arroz
jazmín o integral. $17.900
Con lomo de cerdo $20.900
Vermicelli de arroz
preparado al wok con shitake,
vegetales, tortilla de huevo,
chile, salsa de ostras, nampla, aceite de maní y cilantro.
Con pollo $18.900
Con camarones $24.900
THAI STIR FRY
A L A P I M I E N TA
VERDE
Pimienta verde del Putumayo
salteada al wok con cebolla
roja, tomate, pepino
europeo, salsa soya, salsa de
ostras y cebollín. Servido con
arroz jazmín o integral.
Con lomo de res $22.900
Vino recomendado: Inspira
Carmenere
Con camarón $23.900
Vino recomendado: Tres Palacios
Pinot Noir
POLLO CON MARAÑÓN
Pollo con guisantes, cebolla roja, tamarindo,
salsa de ostras, chile, cilantro y cebollín
oriental. Servido con arroz jazmín o integral.
$18.900
Salteados al wok con salsa
de ostras, salsa soya, ajo y
jengibre. Servido con arroz
jazmín o integral. $24.900
CRISPY HOKKIEN
NOODLES
Pasta crocante a base de
harina de trigo y huevo,
con stir fry de lomo de res,
vegetales, salsa de ostras, salsa
soya y jengibre. $22.900
Con lomo de cerdo $20.900
Vino recomendado: Killka
Chardonnay
PHAD THAI
Clásico plato tailandés,
preparado al wok a
base de pasta de arroz,
raíz china, tamarindo,
cebollín oriental, tortilla
de huevo, nam-pla y
maní tostado.
Con pollo y calamar
$22.900
De mar $26.900
Langostinos $31.900
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TODO WOK #9
INDOCHINA
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TODO WOK #9
BOWL DE
POLLO CON
5 ESPECIAS
CHINAS
Pollo salteado al wok
con salsa soya y cinco
especias chinas servido
con pasta vermicelli
de arroz, raíz china,
pepino europeo, shiso,
albahaca siam, cebolla
ocañera crocante, maní
y salsa vietnamita (con
nam-pla). $21.900
LOK LAK
BAHN XEO
BAHN MI
Plato popular de Camboya.
Salteado de lomo de res al wok
servido con ensalada de tomates, papas
a la francesa y salsa camboyana. $22.900
Con portobelo $16.900
Vino recomendado: Poggiotondo Chianti
Crepe vietnamita de harina de arroz
servida con hierbas orientales, raíz china,
lechuga, salsa vietnamita y papel de arroz
para enrollar.
Con camarón $22.900
Con tofu (sin nam-pla) $14.900
Sánduche vietnamita con baguette
tradicional, lechuga, pepino, encurtido
de zanahoria, hierbas, mayonesa y salsa
sriracha. Omelette $10.900
Satay de lomo y chata a la limonaria $16.900
Contramuslo de pollo $15.900
Vino recomendado: Bila Haut
BOWL
V I E T N A M I TA
Lomo de res marinado
a la parrilla, vegetales,
pasta vermicelli, maní
y un spring roll de
vegetales, servido con
salsa vietnamita (con
nam-pla). $25.900
Con portobelo $17.900
Vino recomendado:
Tres Palacios Pinot Noir
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TODO WOK #9
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TODO WOK #9
PESCADOS
WOK
CLÁSICOS WOK
ARROCES
PESCADO CON
ALBAHACA SIAM
TA MA Ñ O
ARR OC E S
Sellado y servido con albahaca crocante,
chile y salsa agridulce. $32.900
CANTONÉS
Arroz preparado al wok, con
pollo, manzana, bok choy,
pimentón, vegetales, aceite
de ajonjolí, jengibre, nampla y limón. $15.900
Opcional
Vino recomendado: Pago del
Vicario Petit Verdot Rosé
Vino recomendado: La Rosa Pinot Noir Rosé
PESCADO CON
HIERBAS
O R I E N TA L E S
Sellado y servido con
chile, cebolla ocañera y
vinagreta thai. $32.900
MANDARÍN
Vino recomendado: Knaia Verdejo
Arroz preparado al wok con
vegetales, tortilla de huevo,
aceite de ajonjolí, salsa de
ostras, pimentón, nam-pla
y limonaria. Con vegetales
(con salsa shitake sin nampla) $14.900
Con calamar $20.900
Con lomo de res $22.900
Con langostinos $31.900
PESCADO
C A M B O YA N O
Sellado y servido con ensalada
de mango, maní, hierbabuena,
albahaca siam, chile y salsa
camboyana. $32.900
DOMBURIS
Vino recomendado: Altavista Torrontés
BAMBOO WOK
Pechuga de pollo a la parrilla
marinada en salsa hoisin, vegetales preparados al wok, arroz
jazmín, mango biche, albahaca
siam y ajonjolí. $19.900
LOMO WOK
Lomo de res a la parrilla
con salsa teriyaki, vegetales
frescos, arroz jazmín, rábano
y ajonjolí. $23.900
Vino recomendado: Inspira
Carmenere
TORI TATSUTA AGE
Pechuga de pollo apanada
con curry rojo, leche de
coco, vegetales frescos, arroz
jazmín y ajonjolí. $21.900
Con pescado $30.900
SALMÓN WOK
A la parrilla con salsa teriyaki,
jengibre, vegetales, arroz jazmín,
rábano y ajonjolí. $29.900
Vino recomendado: Killka
Chardonnay
NASI GORENG
Arroz preparado al wok con vegetales, nam-pla,
salsa soya, turmérico fresco, tortilla de huevo,
hierbas, aceite de maní y marañón. Servido con
cebolla crocante, maní, coco tostado y pepino.
Con tofu $15.900
Con lomo de res $22.900 Vino recomendado: Bila Haut
Con camarones $24.900
Opcional
SALMÓN
THAI
Sellado y cocinado al horno
preparado con cortes de
mango biche, pimentón
asado, nam-pla, chile,
ajonjolí y arroz de sushi.
$31.900
ARROCES INTEGRALES
MANDARÍN
Con vegetales (con salsa shitake, sin nam-pla) $10.900.
Con lomo $20.900
C A N T O N É S Con pollo $14.900
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TODO WOK #9
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TODO WOK #9
CEVICHE
NIKKEI
SUSHI
C AR PAC C IO PONZU
Cortes de pescado, salsa ponzu, salsa chipotle, cebollín,
cebolla ocañera y cilantro. $18.900
Con trucha.
$16.900
Pescado blanco con
leche de tigre nikkei,
cebolla roja, cilantro,
rocoto, salsa soya y
limón. $23.900
Vino recomendado:
Bila Haut
ENS A LA D A
D E AG UA CATE
Y A LG A S
SALMÓN TOSAZU
Sashimi de salmón, salsa tosazu, salsa soya, shichimi wok (mezcla de 7 especias) y rábano. $18.900
Palmito del
Putumayo, pepino,
germinados y
vinagreta de soya.
$13.900
TIRADITO DE SCALLOP
PESCA Y
CONSUMO
RESPONSABLE
Scallops, ikura, salsa ponzu y limón. $19.900
TATA K I D E AT Ú N
En Wok, con el apoyo de la
Fundación Mar Viva, continuamos
trabajando en la promoción de la
pesca y el consumo responsable.
Cortes de atún sellado con salsa soya dulce, aceite de ajonjolí, pepino, aguacate y cebolla. $19.900
A C U IC U LT U RA
Algunas de las
especies utilizadas en
nuestros platos son
de cultivo.
C A R PA C C I O D E S I E R R A
Cortes de sierra, salsa ponzu, limón, sal marina ahumada, aceite de oliva y ajo. $18.900
ES P EC IE N O
A M EN A ZA D A
Promovemos el
consumo de especies
que no se encuentren
amenazadas.
A RT ES D E
P ES C A
Trabajamos con
comunidades de
pescadores artesanales
que utilizan
principalmente línea
de mano y espinel para
la captura de los peces.
T EM P ORA D A
La pesca está restringida
por condiciones climáticas,
disponibilidad de las especies
en su estado natural y por sus
periodos de reproducción. Es por
esto que usted encontrará en Wok
diferentes especies de pescados
dependiendo de la época del año.
TA L L A
Capturar peces de un tamaño
adecuado contribuye con la
conservación de las especies. En
Wok, con el apoyo de Mar Viva,
contamos con un programa de
monitoreo para que los pescados
que ofrecemos cumplan con las
tallas medias recomendadas.
22
TODO WOK #9
NIGIRI
23
TODO WOK #9
TEMAKI
Para comer con la mano.
PESCA LOCAL
Por unidad.
Pulpo Pargo
Atún
Atún tataki
Róbalo
Medregal
Sierra
Trucha Trucha sellada
Trucha curada
Langostino
$6.500
$4.600
$6.800
Nuestra mejor selección
de pesca artesanal de
temporada.
3 Piezas. 5 Piezas.
EBI
TEMPURA
$16.900
$24.900
I M P O R TA D O
$5.800
Por unidad.
$2.500
Aguacate
Espárrago
Tomate
Rábano
Eryngii
Plátano
Palmito del
Putumayo
Pescado, cebollín,
aguacate, mayonesa de
miso y shichimi wok
(mezcla de 7 especias)
$13.900
$7.200
$8.900
$7.900
NIGIRI DE
V E G E TA L E S
Sashimi de pescado, shiso,
aguacate, ajonjolí y nori sobre
arroz de sushi. $23.900
SPICY
TEMAKI
Por unidad.
Salmón Salmón curado
Scallop Ikura
Anguila CHIRASHI DON
Langostino tempura,
masago, aguacate y
mayonesa miso. $11.900
CANOA WOK
Seis variedades de nigiri,
cuatro varidades de sashimi
y un maki seleccionados
por nuestro sushero,
presentados de la manera
tradicional en una canoa de
madera. $87.900
SALMON
B E L LY
Barriga de salmón marinada
y frita, aguacate, zanahoria,
germinados, ajonjolí y salsa
anago. $11.900
PULPO
Pulpo, cebollín, pepino,
mayonesa de miso, shichimi
wok (mezcla de 7 especias) y
masago. $13.900
SPICY
SCALLOP
7 Piezas. $16.900
Si lo desea, solicite al mesero salsa
soya libre de gluten para acompañar
sus platos de sushi.
Scallops, palmito de
cangrejo, masago, aguacate,
cebollín, mayonesa y
shichimi wok (mezcla de 7
especias). $13.900
TEKKA DON
Sashimi de atún marinado,
cebollín, shiso, soya, aguacate,
ajonjolí y nori sobre arroz de
sushi. $21.900
Sake Recomendado: Haiku Premium
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TODO WOK #9
SASHIMI
25
TODO WOK #9
MAKI
SPICY MAKI
SALMÓN
(8u) Salmón, aguacate,
cebollín, mayonesa miso,
salsa rocoto, shichimi wok
(mezcla de 7 especias) y
ajonjolí. $20.900
PESCA LOCAL
Pulpo
Atún
Atún tataki,
Róbalo
Medregal
Sierra
Pargo
Trucha Trucha curada
$13.900
SCALLOP
(8u) Scallop, palmito
de cangrejo, masago,
aguacate, mayonesa miso,
cebollín, shichimi wok
(mezcla de 7 especias) y
ajonjolí. $21.900
$11.900
Nuestra mejor selección de
pesca artesanal de temporada.
3 variedades de pescado
$24.900
AT Ú N
4 variedades de pescado
$34.900
SASHIMI SALAD
I M P O R TA D O
Salmón
Salmón curado
$13.900
Lechugas orgánicas, palmitos del Putumayo,
aguacate, atún, scallop, salmón, langostino y pescado
blanco con vinagreta ponzu y jengibre. $25.900
Vino recomendado: Knaia Verdejo
(8u) Atún, aguacate,
cebollín, mayonesa miso,
jengibre, aceite de oliva,
shichimi wok (mezcla de
7 especias) y ajonjolí.
$21.900
26
TODO WOK #9
27
TODO WOK #9
KANIZÚ
(6u) Atún o pescado blanco, palmito
de cangrejo y camarón, aguacate,
shiso y germinados envuelto en
pepino y mango biche con salsa
ponzu. $17.900
TRUCHA
(8u) Trucha,
cebolleta, cilantro,
pepino, queso
crema y salsa
chipotle. $19.900
SAKANA
(8u) Pescado
blanco, tempura
de espárrago y
cebollín oriental, masago,
aguacate y ajonjolí, $21.900
YUZU
SPICY ROLL
(8u) Pescado, aguacate, yuzu, cebollín, mayonesa miso,
limón, salsa soya dulce, shichimi wok (mezcla de 7
especias), aceite de ajonjolí y sal marina. $25.900
Con trucha $21.900
(8u) Camarón y palmito de cangrejo, aguacate, jalapeño,
pepino con mayonesa picante envuelto en atún o pescado
blanco. Con salsa de mandarina. $25.900
Con trucha $22.900
JALAPEÑO
(8u) Atún, aguacate, jalapeño,
cilantro, ajonjolí y salsa rocoto.
$25.900
WOK MAKI
(8u) Palmito de
cangrejo, queso
crema y masago,
envuelto en filetes
de salmón. $25.900
Con trucha. $19.900
PHILADELPHIA
(8u) Salmón,queso
crema y ajonjolí.
$18.900
Con trucha $16.900
CALIFORNIA
(8u) Palmito de cangrejo,
aguacate, pepino y masago.
$21.900
SCALLOP
(8u) Scallop, palmito de cangrejo, aguacate,
mayonesa y masago envuelto en trucha y servido
con salsa ponzu. $25.900
28
TODO WOK #9
29
TODO WOK #9
SALMÓN TEMPURA
BOMBA
(8u) Salmón tempura con lechuga romana y queso crema. $21.900
(8u) Langostino tempura con mayonesa picante sobre camarón, palmito de cangrejo, aguacate y salsa teriyaki. $25.900
Sake recomendado: Momokawa Diamond
FUTO WOK
T E M P U R A K O S A L M O N B E L LY
(8u) Salmón y trucha curados, pescado,
ikura, masago, aguacate, cebollín, shiso y
jengibre. $26.900
(8u) Barriga de salmón marinado frito, pepino, aguacate y queso crema envuelto en tempura ko con salsa teriyaki. $28.900
D I N A M I TA
(6u) Palmito de cangrejo y camarón, masago, espárrago,
aguacate, tartar de scallop, mayonesa, cebollín oriental, ajo
y salsa teriyaki. $26.900
Sake recomendado: Momokawa Diamond
WOK N’ ROLL
(8u) Palmito de cangrejo, langostino tempura y queso crema envuelto en un tartar de pescado y palmito de cangrejo,
mayonesa, cebollín, cilantro, salsa teriyaki y ajonjolí. $28.900 Sake recomendado: Momokawa Ruby
TEMPURA KO
(8u) Tempura de langostino, palmito de cangrejo, queso crema, pepino y aguacate envuelto en tempura ko con salsa
teriyaki y ajonjolí. $28.900 Sake recomendado: Momokawa Diamond
CRAZY
(8u) Piel de salmón crocante, masago, aguacate, pepino y
queso crema (opcional). $19.900
30
TODO WOK #9
LOMO
BAMBOO
(8u) Camarón y palmito de
cangrejo, espárrago y aguacate
envuelto en lomo de res sellado,
sal marina, chips de ajo,
cilantro, pimienta y aceite de
oliva. $23.900
(8u) Anguila, queso crema
y plátano envuelto en
aguacate servido con salsa
teriyaki. $28.900
Sin anguila $14.900
ACEVICHADO
(8u) Langostino apanado y aguacate envuelto en cortes de pescado
con cebolla blanca, ajo, cilantro y leche de tigre. $27.900
TODO WOK #9
M A K I D E V E G E TA L E S
S E TA S
Z A PA L L O
(8u) Setas, tomate seco, espinaca, espárrago,
aguacate y limón. $17.900
(8u) Zapallo, queso campesino, alioli y salsa
teriyaki. $12.900
K A PA
REMOLACHA
(8u) Pepino, aguacate, salsa de ciruela, shiso y
ajonjolí. $9.900
(8u) Remolacha horneada, zanahoria encurtida, queso o
tofu, aguacate, komatsuna, espinaca, marañón caramelizado y cilantro con mayonesa miso. $15.900
Sake recomendado: Haiku Premium
CRIOLLO
T O M AT E
(8u) Plátano, queso o tofu y aguacate envuelto
en tempura crocante servido con mango y salsa
teriyaki. $13.900
Sake recomendado: Momokawa Ruby
(8u) Espárragos, aguacate, queso o tofu, shiso, soya, tomate
cherry y cebolla con aderezo de jengibre. $13.900
31
32
TODO WOK #9
ICE TEA
WOK
PEPINO
WOK
EN UN
VASO
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TODO WOK #9
JUGOS
COPOAZÚ
RAW DE
BANANO
Y CACAO
ASAÍ, MANGO
Y G U L U P A $6.200
FRESA Y
LY C H E E $6.900
Bebidas preparadas
con yogurt
A B C Arazá, banano,
hierbabuena. $5.700
PA PAYA C O N
L I M Ó N $4.900
B A N A N O Y M I E L $5.900
M A N G O , B A N A N O Y M I E L $6.200
F R U T O S D E L B O S Q U E $6.400
A R A Z Á $5.300
GINGER ALERT
C O P O A Z Ú $5.300
G U L U P A $5.300
ASAÍ,
MANGO Y
G U L U PA
LASSIS
TA M A R I N D O
Manzana, pera, jugo de
limón, jengibre, ginger ale.
$6.700
EXTRACTOS
Tamarindo, piña, jengibre,
infusión spicy. $6.500
ZANAHORIA,
MANZANA Y
J E N G I B R E $6.700
TROPICANA
M A N Z A N A $6.600
ICE TEA WOK
PEPINO
V E R D E V I TA L
Extracto de pepino,
albahaca siam, infusión de
jengibre y limón. $6.100
GILI GILI
$5.300
$5.200
Mango, mandarina, banano,
maracuyá. $5.900
M A N G O $4.900
MANGO LUSH
MARACUYÁ
CAMU
CAMU
WOK
MANDARINA
$5.400
F R E S A $5.400
MANGO
LUSH
Mango, limonaria, manzana
y jenjibre. $6.900
PING PONG
Uvas rojas, lychees, limón y
soda. $7.200
B E B I D A S RAW
Bebidas con leche de nuez y miel
PING
PONG
OTROS
FRUTOS DEL
BOSQUE
BANANO Y
CACAO
Frutos del bosque,
coco, polen, canela y
hierbabuena. $7.900
Bebida RAW de cacao
molido, banano, canela,
coco y dátiles. $7.900
Extracto de manzana, pera,
limón y espinaca baby,
$8.200
LIMONADA
ICE TEA WOK
Frutos rojos, infusión spicy,
naranja y limón. $6.600
CAMU CAMU
WOK
Camu camu con infusión de
limonaria y limón. $5.400
LIMONADA
N A T U R A L $3.900
AGUA DE
LY C H E E S
LIMONADA DE
P A N E L A $3.900
AGUA WOK
LIMONADA DE
HIERBABUENA
F R A P P É $4.300
$9.900
$3.900
AGUA MANANTIAL
$3.400
AGUA MANANTIAL
CON GAS
$3.400
GASEOSAS
$3.400
GILI
GILI
VERDE
V I TA L
ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina
correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración
del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido
en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de
propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicios y preparación de alimentos de la empresa. En caso de que tenga
algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea exclusiva dispuesta en Bogotá para atender las inquietudes sobre el
tema: 6513240 o a la Línea de Atención al Ciudadano de la Superintendencia de Industria y Comercio: 5920400 en Bogotá o para el resto del
país línea gratuita nacional: 018000-910165, para que radique su queja. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES
DE EDAD. LEY 124 DE 1994. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. FORMAS DE PAGO: Bono Wok,
efectivo, American Express, Visa, Diners, Master Card, Fragata, Credencial, Sodexho, Bigpass, CMR Falabella. Sin excepción no se aceptan
cheques. RESPIRE CON TRANQUILIDAD, WOK ES UN ESPACIO LIBRE DE HUMO DE TABACO. Los precios incluyen impuestos. TODO WOK
#9. Todo Wok es una publicación de Lao-Kao S.A. Editores, Ricardo Macía y Benjamín Villegas Bayer. Fotografía de alimentos: Lucho Mariño.
Estilismo de alimentos: Mariana Velázquez. Fotografía portadas: Sergio Bartelsman. Dirección creativa: Lucho Correa para Lip. Diseño gráfico:
Viviana Flórez para Lip. Impreso por Panamericana Formas e Impresos S.A., quien sólo actúa como impresor. ©2015/LAO-KAO S.A. Diciembre
2015. Todo Wok y Wok en un vaso son marcas registradas. EL DESARROLLO DE LA PRESENTE CARTA ESTA PROTEGIDO POR LAS NORMAS
DE PROPIEDAD INTELECTUAL. LAS IMÁGENES INCLUIDAS EN TODOWOK #9 SON CON FINES ILUSTRATIVOS.
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TODO WOK #9
SAKERINHAS Y
MOSHISO
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TODO WOK #9
VINOS
BLANCO
FRUTOS ROJOS
Sake, infusión de frutos rojos, fresa, mora y azúcar.
$15.900
MANZANA Y NARANJA
Sake, manzana roja, naranja, almíbar de jengibre, vino
espumante y carambolo. $15.900
MOSHISO
Sake, limón, azúcar, ginger y hojas de shiso. $11.900
C OPA BOT ELLA
K N A IA VERDEJ O (España)
$13.900
$79.000
FLO R DE C RA S TO (Portugal)
$13.900
$79.000
A LTAVIS TA TO RRO N TÉS
(Argentina)
$13.900
$79.000
C A S A LA P O S TO LLE
S A U VIGN O N BLA N C (Chile)
$14.900
$86.000
KILLKA CHARDONNAY (Argentina) $14.600
$84.000
ROSADO
C OPA BOT ELLA
PA GO DEL VIC A RIO P ETIT
VERDO T ( España)
$14.600
$84.000
RAVEN TÓ S LA RO S A P IN O T
N O IR (España)
$15.900
$92.000
TINTO
SAKE
CALIENTE
(JARRA)
GEKKEIKAN
Jarra $12.900
F R Í O ( VA S O )
MOMOKAWA
S I LV E R
Junmai Ginjo, seco, limpio,
ligero, sabor y estilo clásico.
$14.900
MOMOKAWA
PEARL
Nigori (Sin filtrar), Junmai
Ginjo, Genshu, cremoso y
tropical. $14.900
HAIKU
PREMIUM
Fermentado lentamente,
ligeramente seco y refrescante
sabor. $14.900
G E K K E I K A N $11.900
BOTELLA
MOMOKAWA
DIAMOND
Junmai Ginjo, semi seco,
de gran balance y sabores
tropicales. $14.900
(300 ml) $49.900
Junmai Ginjo, ligero,
moderadamente dulce y
afrutado. $14.900
BOT ELLA
C H A P O U TIER BILA H A U T
(Francia)
$14.600
$84.000
TRES PA LA C IO S P IN O T N O IR
(Chile)
$14.600
$84.000
POGGIOTONDO CHIANTI (Italia)
$13.900
$79.000
INSPIRA CARMENERE (Chile)
$14.600
$84.000
C ATEN A MA LBEC (Argentina)
$15.200
$90.000
MA N O MA N O TEMP RA N ILLO
(España)
$14.600
$84.000
CAFÉ S , TÉS E
INFUSION ES
COPA D E V I NO CA L I E NTE $10.900
CERVEZAS
C A F É $3.000
CAFÉ
V I E T N A M I TA
BBC P RE MI UM Cerveza rubia, suave y refrescante.
Receta de origen alemán. $5.900
MOMOKAWA
DIAMOND
MOMOKAWA
RUBY
C OPA HAIKU
P R E M I U M (375 ml)
$56.900
MOMOKAWA
Pearl, Ruby, Silver o Diamond (750ml) $96.000
Con leche condensada $3.500
MONS E RRATE ROJ A Cerveza roja, afrutada.
E S P R E S S O $2.900
Receta de origen británico. $6.800
CHA P I NE RO P ORTE R Cerveza negra y cremosa,
con sabor ligeramente tostado. $6.800
CL UB COL OMBI A $5.900
A G UI L A L I G HT $5.200
A S A HI $10.900
En Wok estamos trabajando
con diferentes tostadores en
la búsqueda de cafés especiales
cultivados por pequeños
caficultores del país.
ESPRESSO
D O B L E $3.900
CAPPUCCINO
$3.900
M A C C H I AT O
$3.000
TÉ
VERDE
JAPONÉS
INFUSIONES
HIERBAS THAI
$3.500
(B AEL Y PAND ANUS)
$3.900
JAZMÍN
L I M O N A R I A $3.000
$3.600
MANZANA
CON HIERBAS
AROMÁTICAS
GENMAICHA
$3.500
*Todos los cafés se pueden
pedir descafeinados y/o con
leche deslactosada.
$3.600
JENGIBRE CON
M I E L $3.000
36
LOS POSTRES
DE WOK
TODO WOK #9
37
TODO WOK #9
PA N A C O TA
DE TÉ
JAZMÍN CON
CARAMELO Y
G A L L E TA D E
AJONJOLÍ
BANANOS
TEMPURA,
CON HELADO
DE VAINILLA
$7.900
$7.900
WONTONS
Rellenos de queso,
arequipe y salsa de
mora. $8.200
STICKY RICE
CON MANGO
$7.900
CREME
BRULEE DE
LIMONARIA
C O N G A L L E TA
DE COCO
COPÓN DE
GUANÁBANA,
HELADO DE
ARAZÁ Y
MERENGUE
DE MARAÑÓN
$9.600
$7.900
FLAN DE
COCO
$7.400
T O R TA D E
C H O C O L AT E
CON SALSA
DE MORA
$8.900
TA P I O C A
CON
MANGO
$6.400
38
TODO WOK #9
39
TODO WOK #9
CHEESECAKE
DE FRUTOS
DEL BOSQUE Y
MASCARPONE
HELADO DE
F R U TA S
Con galleta de almendra y
limón. $7.600
ARAZÁ
$10.600
COPOAZÚ
TA R TA L E TA D E C H O C O L AT E
Arequipe y sal marina con helado de vainilla. $9.700
TA R TA L E TA R A W D E C H O C O L AT E
Galleta de nueces, dátiles y coco, rellena de crema de marañón,
cocoa, miel y frambuesas. $10.400
COROZO
TRES
LECHES DE
TÉ VERDE
$8.700
TA R TA L E TA R A W
DE BANANO
Galleta de nueces, dátiles y coco,
rellena de crema de banano,
marañón y miel. $9.400
STICKY
TOFFEE
PUDDING
$8.900