1. Food

regalo.
(De regalar1).
1. m. Dádiva que se hace voluntariamente o por costumbre.
2. m. Gusto o complacencia que se recibe.
3. m. Comida o bebida delicada y exquisita.
Real Academia Española
Recuerda que todas las cestas son ediciones limitadas.
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Navidad es el momento ideal para reconocer y premiar el trabajo realizado
a lo largo del año.
Nosotros te proponemos recompensar los sentidos de tus compañeros con una
botella de vino Blanco Lexítimo, la uva original de la tierra de Betanzos que nuestros
amigos de Viña Artabra han recuperado a partir de las cepas viejas de sus leiras.
Para acompañar, tres propuestas tan diferentes como apetitosas: ¿Te apetece un
delicioso queso cremoso de las cabras de Castro Caldelas (200 gr)? Quizá prefieras
una suculenta lata de anchoas del Cantábrico (45gr) elaboradas por los hermanos
Docanto en Cariño. ¿Y un pack de tres chorizos de elaboración tradicional con el
sabor casero de los chorizos de antes?
Hagas la combinación que hagas, el orden de los factores no altera el resultado: un
aguinaldo artesano perfecto para premiar el trabajo realizado a lo largo del año.
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Una composición concebida para compartir entre dos personas. ¿Quienes
serán los afortunad@s?
Quien quiera que reciba esta cesta como regalo tiene mucha suerte pero, sobre
todo, quienes aprecian la íntima complicidad que se crea alrededor de un buen vino
y un buen queso. Más aún con una botella de Mencía Adega Vella como ésta: un
premiado vino joven fruto de la viticultura heróica que practica Javier Feijoo en las
pronunciadas pendientes de los montes de Abeleda, en pleno corazón de la Ribeira
Sacra. Qué decir de su tocayo Javier Sánchez, que hace un queso cremoso de vaca
(500gr) que es un primor: elaborado única y exclusivamente con la leche cruda de
sus vacas, las que pacen a sus anchas en sus leiras de Boimorto, en plena comarca de
Arzúa. Y para contrastar, un queso bufón ahumado de San Simón da Costa (450gr)
elaborado por Crisanto en Lanzós. Estos tres sí que son una multitud, una multitud de
sabores y matices a compartir entre dos.
20€ sin IVA y con transporte incluído*
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Si te gusta el título que le hemos puesto a esta cesta, todavía te gustará
más después de probar las obras que le dan nombre: una botella de vino espumoso
Extra Brut Eidosela Albariño criado en las laderas del río Miño a su paso por
el condado de Tea. Sí, has leído bien. No solo es posible, si no que además este
espumoso ha ganado la Medalla de Bronce en el Decanter 2014, Medalla de Plata en
el International Wine Guide 2014 y Medalla de plata en la Guia de vinos, destilados y
bodegas de Galicia 2013.
Para acompañar a la burbujas, media docena de mantecados, media docena de
polvorones y una bolsa de melindres (6-8 uds.) que ganarían la medalla de oro de
cualquier concurso en su categoría. El secreto está en la centenaria receta de Dolores,
que decidió aprovechar el viejo molino de agua familiar y montar una panadería en
As Pontes tras la muerte de su marido a principios del siglo XX. Hoy son sus nietos,
Domingo y Pepe, son quienes perpetúan un legado artesanal reconocido mucho más
allá de As Pontes.
23€ sin IVA y con transporte incluído*
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¿Quieres irte de viaje? ¡Anda claro, tú y todos! Vámonos de viaje entonces...
¿qué te parece si empezamos en Cariño, donde las aguas del Atlántico se mezclan con
las del Cantábrico? Me parece perfecto, ¿qué quieres llevarte de recuerdo? Un amigo me
habló maravillas de la conservera que Vicente Docanto fundó allí hace casi un siglo, así
que yo lo tengo claro: una lata de filetes de anchoas del Cantábrico (45gr) y una lata
de ventresca de bonito (115gr). Muy bien ¿y ahora?... Podemos pasar por Boimorto, en
plena comarca de Arzúa, para coger un queso cremoso de vaca (500gr); uno de los que
hace Javier con la leche cruda de sus vacas: ¡Verás qué combinación con las anchoas!
Oye. Dime. ¿Y si le hacemos una visita a Pío en Vilaboa (Allariz) y nos llevamos un pack
de tres chorizos y un salchichón de elaboración y curado tradicional? Vale, pero antes
pasamos por Castro Caldelas. Yo no me quedo sin un queso cremoso de cabra (200gr)
de Jorge y Rocío, ¿sabías que lo dejaron todo para convertirse en cabreros?
27€ sin IVA y con transporte incluído*
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El día de año nuevo puedes hacer lo que quieras. Puedes dejar de fumar,
apuntarte a clases de inglés o volver al gimnasio que habías dejado por falta de
tiempo. Pero Nochevieja es Nochevieja. Y mereces darte un capricho. Deja tu lista de
propósitos de año nuevo para el año nuevo y haz tu lista de antojos para nochevieja.
Esta es la nuestra, te dejamos copiarla:
1. Una botellita de licor café de 200 ml. √
2. Una bica mantecada de 500 gr. √
3. Un tarro de Jalea de frambuesa de 175 gr. √
4. Un tarro de castañas en almíbar de 200 gr. √
5. Un tarro de mermelada de arándanos de 200 gr. √
6. Una bolsa de “rosquillas-melindres” artesanas con entre 6 y 8 unidades. √
28€ sin IVA y con transporte incluído*
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La calidad del chiste es inversamente proporcional a la calidad de las obras
incluídas en esta cesta. Lo sabemos porque una botella de vino blanco Godello de
José Luis Aristegui se merece otro título, algo como “Godello de autor sobre lías”. Y
una botella de vino blanco Albariño Lagar de Costa podría llamarse “El Albariño con
vistas a La Toja” mientras que, una botella de Blanco Lexítimo de Viña Artabra podría
ser “La uva rescatada en Betanzos”; sin embargo, es la leche cruda de las vacas de
Javier, la leche con la que elabora un queso cremoso de vaca (500gr) que nos tiene
locos, la culpable de que cuando se nos ocurrió lo de “Blanco y en botella: queso” ya
no hubiera marcha atrás.
31€ sin IVA y con transporte incluído*
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De repente estás en plena sierra de O Courel. Es una despejada mañana de
invierno y la nieve cruje bajo tus pies. Sobrecogido por la belleza del paisaje, caminas
absorto entre los castaños de un souto centenario... Te pierdes. Sin embargo, a solas en
medio de aquel hábitat natural completamente nuevo para tí, te sientes más seguro que
nunca. Por eso, cuando ves a dos personas unos metros más adelante y a diferencia de
lo que harías en la calle de un barrio desconocido, te acercas a saludar.
Son Verónica y Daniel, dos vecinos de Folgoso do Courel que te hacen compañía por
el camino de vuelta. Durante la conversación descubres que estabas paseando entre
los castaños que heredaron de sus abuelos hace unos años y que decidieron montar un
pequeño obradoiro desde entonces. Ahora eres tú quien decide acompañarlos hasta su
obradoiro. Una vez allí, no puedes resistir la tentación de llevarte una bolsa de castañas
precocidas (500gr), un tarro de crema de castañas (200gr) y dos tarros de castañas
en almíbar (400gr cada uno) para recordar aquel hermoso paseo invernal. Verónica
y Daniel sonríen al observar tu predilección por las castañas y te recomiendan visitar
O Forno de Jose Luis: “si te queda de camino, no lo dudes, no encontrarás una bica de
castañas de la Ribeira Sacra Ourensana (1kg aprox.) mejor”.
34€ sin IVA y con transporte incluído*
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Las buenas sobremesas duran más tiempo que la propia comida y es necesario
estar preparado para disfrutarlas. ¿Qué os parece si para empezar servimos una botella
de licor de hierbas (200ml), una botella de crema de orujo (200ml) y una botella de
licor café (200ml)? Son los exquisitos licores que nos han traído Marina y Maica desde el
corazón del Ribeiro para caldear el ambiente y animar la tertulia... Pero por lo que veo ya
os habéis venido arriba:
¡Toooma castaña! No había probado ni una crema de castañas de O Courel (200 gr)
ni un tarro de mermelada de moras (200gr) ni un tarro de mermelada de arándanos
(200gr) igual... ¿quién las ha traído? Las trajeron Verónica y Daniel desde O Courel, allí
recogen los frutos silvestres de los soutos de su familia... Por cierto, ¿sacamos la media
docena de mantecados, la media docena de polvorones y una bolsa de melindres artesanos (6/8 uds.) que ha traído Domingo desde As Pontes para los niñ@s? Si es para los
niños grandes sí.
35€ sin IVA y con transporte incluído*
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Suena el timbre. No esperabas a nadie y te acercas al telefonillo con cierta
extrañeza. Es la inesperada visita que recibes cada Navidad. ¡¿Y qué hacemos ahora?!
si no tenemos nada en la despensa... Tranquilidad. Que no cunda el pánico. A todos
nos ha pasado... Pueden ser tus tíos con los niños, tu hermana con su marido o unos
amigos a los que precisamente debías visitar desde hace tiempo. Esta vez estás list@
para disfrutar de la visita como el buen anfitrión (o anfitriona) que eres. Solo tienes
que sonreír mientras descorchas una botella Magnum de Cuñas Davia (1,5l DO
Ribeiro) y cuentas su historia: este vino es un coupage de Treixadura (80%), Albariño
(20%), Godello (8%) y Lado (2%). Una joyita limitada a 150 botellas que hacen en la
aldea de Cuñas, en la ribera del río Avia... ¿Estáis todos servidos? Genial. Voy a por dos
latas de anchoas del Cantábrico (45gr cada una) y voy a cortar un queso ahumado
de San Simon da Costa (1kg aprox.) y una longaniza de salchichón artesano (300gr
aprox.) para picar algo con el vino. ¿Qué tal? ¿os gusta? ¿Qué si nos gusta? La próxima
semana volvemos.
42€ sin IVA y con transporte incluído*
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Cuidemos los bosques que nos vieron nacer. Cuidemos los bosques que nos
permiten respirar. Cuidemos los bosques para que Marina y Maica sigan elaborando
una botella de licor de frambuesa (500ml) de perenne recuerdo, una botella de
licor de arándanos (500ml) que nos explote en el paladar y una botella de licor de
moras (500ml) que es la reina mora de su obradoiro. Cuidemos los bosques para
que Verónica y Daniel puedan recolectar las castañas de los soutos donde viven; así
podrán seguir elaborando un tarro de castañas en almíbar (200gr) que sabe a O
Courel. Cuidemos los bosques para que la vida se organice a su alrededor y José
Luis pueda seguir haciendo en O Forno, su obradoiro en el corazón de la Ribeira
Sacra Ourensana, una bica mantecada (500gr aprox.) sin igual. Cuidemos los lejanos
bosques donde crecen las piñas –es verdad, las piñas no crecen en los árboles pero
mucha gente piensa que sí y además suena bien– para que Miguel pueda elaborar
una obra tan exótica como sabrosa: un tarro de mermelada de piña con curry de
madrás (175gr). Cuidemos de los bosques y ellos nos brindarán sus tesoros.
43€ sin IVA y con transporte incluído*
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Las cepas de una botella de Albariño Vendetta (DO Rias Baixas) siempre
clamarán venganza. Han sufrido las inclemencias del invierno, los sofocos estivales
y los experimentos que han robado lo mejor de su fruto para luego encerrarlo en
una jaula de cristal. No te perdonarán en la vida que no quieras catar su exuberancia.
Nosotros no somos tan vengativos. Te perdonaríamos, pero si te gusta el vino, no lo
entenderíamos. Quizá sea porque ya lo hemos probado y porque además, lo hemos
hecho en la mejor compañía posible: con un queso cremoso de cabra (200gr), un
queso cremoso de vaca (500gr), una lata de anchoas del Cantábrico (45gr) y un
pack de tres chorizos de elaboración y curado tradicional. ¿No los conoces? Te los
presento. El cremoso de cabra es una delicia que hacen Rocío y Jorge en su obradoiro
de Castro Caldelas. El cremoso de vaca, que es pura crema, lo hace Javier con la leche
cruda de las vacas que tiene en Boimorto, en plena comarca de Arzúa. Las anchoas
vienen de Cariño, de la conservera que los Docanto levantaron hace casi un siglo.
Y los chorizos son de Pío, que desde pequeño quiso compartir la excelencia de los
sabores caseros que disfrutó cuando era niño y que ahora comparte con todos.
43€ sin IVA y con transporte incluído*
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Ya en el siglo XII, los monjes del monasterio de San Clodio elaboraban
vino con las uvas de las leiras de Cuñas, una aldea situada en el corazón del Ribeiro.
Tenían incluso su propia bodega. Sin embargo, el periodo de esplendor vivido por
el monasterio gracias a las rentas procedentes de su actividad vitivinícola se ve
interrumpido por enfrentamientos nobiliarios... A mediados del siglo pasado, Antonio
Garcia Soto decide recuperar el legado de los monjes y crear un “pago” de prestigio.
Inicia la transformación de la bodega y las leiras que habían usado los religiosos. Su
hijo le ayuda y pasa el testigo a los nietos, Alberto y María, que consolidan el proyecto
como una de las propuestas más interesantes nacidas en la comarca del Ribeiro. Tanto
es así, que si los monjes y Antonio pudieran catar una botella de Cuñas Davia Barrica
(DO Ribeiro) o una botella de Cuñas Davia Tinto (Do Ribeiro) brindarían orgullosos
de su legado. Y para acompañar tan especial brindis, nosotros les propondríamos un
queso cremoso artesano de vaca (500gr), un pack de tres chorizos y una pieza de
salchichón (400gr) de elaboración y curado tradicional.
45€ sin IVA y con transporte incluído*
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Piensa en la imagen de Papá Noel. Además de las gafas, la barba y el traje,
hay tres detalles personales que le caracterizan: las mejillas de un saludable tono
rosado, una feliz sonrisa dibujada en su rostro y una generosa barriguita. ¿Conclusión?
Este hombre sabe lo que es comer y beber bien. Hace poco nos hizo una visita
(http://youtu.be/OwhjmlJXXro) y quiso llevarse una botella de Godello Pedrazais
procedente de cepas seleccionadas en una leira muy especial de la comarca de
Valdeorras. Además de este vino blanco de leira (terroir que dirían los franceses),
también se llevó una botella de Brancellao A Costiña procedente de las centenarias
cepas de A Costiña, una de las leiras de A Rúa que sobrevivieron a la terrible plaga
de oídio iniciada en 1850. Para acompañar, le recomendamos un queso cremoso de
cabra (400gr) y un pack de tres chorizos de elaboración y curado tradicional. Tenía
el saco casi repleto cuando le vimos coger una lata de anchoas del Cántabrico (45gr)
y una lata de ventresca de bonito (115gr): “¡Es que en las conserveras del Báltico no
encuentro nada igual!” nos confesó sonriente.
48€ sin IVA y con transporte incluído*
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En las faldas del Sil a su paso por Valdeorras nace un río tinto de uvas
autóctonas que comparten leira (terroir): Brancellao, Sousón y Caíño. Para bañar tu
paladar en este río del que solo se hacen 1000 botellas al año necesitas catar una
botella de vino tinto Castes Nobres. Seguimos el curso del Sil hasta su confluencia
con el Miño para dejarnos llevar por la corriente hacia el Atlántico, hacia el Condado
de Tea. Allí nace un espumoso río de Albariño y para disfrutar de sus premiadas
burbujas necesitas una botella de vino Espumoso Brut Nature Eidosela. Embocamos
el estuario del Miño y ponemos rumbo hacia la ría de Arousa, desembocadura del
río Umia y en cuyas laderas nace un tinto que sabe a fruta. Para sumergirte en este
sorprendente coupage de Caíño(20%), Espadeiro(10%) y Mencía(70%) descorcha
una botella de vino tinto DoUmia. ¿Y ahora? Ahora toca elegir los afluentes a estos
ríos de vino: un queso de cabra semicurado (400gr), un queso Bufón ahumado de
San Simón da Costa (450gr), una pieza de salchichón de curado y elaboración
tradicional (400gr) y una lata de anchoas del Cántabrico (45gr).
51€ sin IVA y con transporte incluído*
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¿Quieres conocer el interior de Galicia? Explora las laderas del Sil. Descubre
los vinos de la comarca de Valdeorras con una botella de Brancellao A Costiña y una
botella de Traste José Luis Aristegui: la sangre que corre por sus botellas es la sangre
que bombeaba el corazón de nuestros antepasados cuando plantaron sus centenarias
cepas... Aventúrate en las aldeas gallegas. Hazle una visita a Pío en su obradoiro de
Vilaboa (Allariz) y dejáte sorprender por un salchichón (400gr) y un pack de seis
chorizos de elaboración y curado tradicional que no solo saben caseros, saben a
casa de la aldea... Recorre a Terra Chá. Haz una parada en Lanzós y llévate uno de los
quesos gallegos más característicos y con más historia: un queso Bufón San Simón da
Costa (450gr). La leyenda cuenta que su origen se remonta a los pueblos asentados
en la Sierra de A Carba y O Xistral durante la cultura castreña.
53€ sin IVA y con transporte incluído*
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Desde 35
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En la variedad está el gusto. Sobre todo cuando hay donde elegir... Que
quieres un blanco, una botella de Maio con cepas viejas seleccionadas de Albariño
(DO Rias Baixas) es tu vino. Que quieres un tinto, prueba una botella de Preto, el
tinto ecológico de Leive (DO Ribeiro). ¿Que quieres algo más? Dime, pide por esa
boquita... ¿Un queso Bufón San Simón da Costa (450gr aprox.)? Muy bien, te traigo
uno de los que elabora la familia de Crisanto con tanto amor y saber hacer como
el que ponía su gran maestra quesera: su abuela Por cierto, ¿conoces los embutidos
que hace Pío en Vilaboa (Allariz)? Bueno, entonces no hace falta que te diga nada
más, apunto: un salchichón y un pack de tres chorizos de elaboración y curado
tradicional. ¿Qué más? Ya me extrañaba que no pidieras una lata de anchoas del
Cantábrico y una lata de de ventresca de bonito jajaja. Sabes tú poco...
56€ sin IVA y con transporte incluído*
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Nos han enseñado que la Navidad es compartir y estar en familia. A
veces, no hay mejor compañía que la de uno mismo y el hecho de regalarte tu
mayor capricho estas fechas debería ser obligado. Te propongo que te regales la
mejor compañía: Seis chorizos de elaboración y curado tradicional, así como
un salchichón (350 gr) y un queso envejecido y artesanal de vaca (750gr). Algo
dulce: media docena de polvorones artesanos y una bolsa de melindres (6/8 uds).
Disfruta degustando una lata de filetes de anchoa del Cantábrico (45 gr), una lata de
ventresca de bonito de elaboración tradicional y la joya de la casa: un tarro de miel
de flores (500 ml). El egoísmo sano huele a blanco, a transparencia. Quiérete un poco
este año con una botella godello Pedrazais sobre lías del cual solo existen 3.000
ejemplares y con una botella Albariño de Pedralonga de un autor que hace vino en
la leira. Prueba, valora y picotea en buena compañía.
60€ sin IVA y con transporte incluído*
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La Nochevieja está subestimada. Después de una cena de campeonato, sería
excesivo tomar el postre con dos bolsas de melindres (6/8 uds. cada una) y acabar
bebiendo chupitos de una botellita de crema de orujo Os Maios (200ml) y una
botellita de licor de hierbas Os Maios (200ml). Después de las innecesarias 12 uvas,
las mismas que los 12 meses de crianza en barrica de roble de una botella Mencía
12 Adega Vella (DO Ribeira Sacra), no es fácil abandonar el asiento y partir hacia la
verdadera noche de excesos. Llévate las burbujas en una botella de Albariño Brut
Nature Eidosela y como dirían nuestros padres, con sentidiño. El día de Año Nuevo
no te podrás haber olvidado de una botella de Escada Lembranzas que ya te habrás
bebido en alguna fiesta. ¡Qué demonios! Una vez al año no hace daño, y más cuando
te olvidas de los churros y empiezas el 2015 desayunando con un tarro de castañas
en almíbar de O Courel (400gr), un tarro de mermelada de moras silvestres (200
gr) y un tarro de mermelada de uvas del valle del río Sil (200 gr).
64€ sin IVA y con transporte incluído*
*Precio sin IVA y con transporte incluído al destino indicado
para un envío mínimo de cinco cestas
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Jose Luis y Lucía
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“Caminante, no hay camino, se hace camino al andar...” y al degustar.
Los peregrinos conocen el sabor del esfuerzo. Piensa en cruzar leiras en pendiente
en la comarca de Valdeorras, donde habrá nacido una botella de Godello blanco
Pedrazais sobre lías. Conoce los increíbles paisajes de la Red Natura 2000, con
la estampa de la Isla de La Toja de fondo, donde catar una botella de Albariño
Lagar de Costa. Empápate de paisajes y de sabores -puede que también de
lluvia- para llegar a ese acogedor albergue, donde probablemente te sacarán los
mejores quesos de la tierra, como un queso curado de oveja (430 gr), un queso
de cabra artesano semicurado (400 gr) e incluso un queso Bufón ahumado de
San simón da Costa (450 gr). Los peregrinos recordáis las hazañas de la jornada,
comentáis cuando cruzasteis las leiras de Cuñas y Esposende, en las laderas del Río
Avia, corazón de la comarca del Ribeiro, donde los nietos de Antonio realizan una
botella de Paradigma de Leive. Acompañáis la charla con dulce y con salado, tres
latas con filetes de anchoas del Cantábrico, un tarro de mermelada de piña con
curry de madrás (175gr) un tarro de jalea de arándanos (175 gr) y un tarro de
jalea de grosella roja silvestre (175 gr). Son los paladeres de la experiencia, son
paladares peregrinos.
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Dicen que si te encuentras a un gallego en una escalera nunca sabes si
sube o baja... pero por aquí también se dice que todo el mundo es gallego, solo
que algunos no lo saben. Al final, no decidirse es no conformarse. Si quieres una
Navidad de verdad, no elijas entre una botella de Extra Brut Eidosela y una botella
de Brut Nature Eidosela, llévate las dos. ¿Tampoco te decides entre los licores?
Normal, teniendo una botellita de licor de hierbas (200ml), una botellita de licor
de crema de orujo (200ml) y una botellita de licor café (200ml), quién podría estar
seguro... Ya puestos, no dejes de probarlo todo: una lata de ventresca de bonito de
elaboración artesanal, un pack de 3 chorizos de elaboración y curado tradicional y
un queso cremoso artesano de vaca (500gr). ¿Te gusta el dulce? Con media docena
de polvorones artesanos, media docena de mantecados artesanos y una bolsa
melindres (6/8 uds) estás servido. ¿Que también quieres una bica mantecada de la
Ribeira Sacra ourensana (500 gr), un tarro de castañas en almíbar de O Courel
(400 gr) y un tarro de mermelada de moras de O Courel (200 gr)? Madre mía, lo
tuyo no es indecisión, ¡es quererlo todo!
74€ sin IVA y con transporte incluído*
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Quien se inventó lo de que “el tamaño no importa” probablemente estaría
de acuerdo con quien dijo por primera vez aquello de que “lo bueno, si breve, dos
veces bueno”. Ninguno de los dos podía estar más equivocado. Por ejemplo: la
evolución del vino en una botella Magnum Lagar de Costa (1,5l) es aún mejor que
la de su versión en botella de 75 centilitros. La proporción de oxígeno es menor y el
vino evoluciona de manera más lenta, pausada y estable. Con una botella Magnum
Pedralonga (1,5l) sucede exactamente lo mismo. Además, por si fuera poco, estas
versiones solo se elaboran con añadas especialmente buenas, idóneas para guardar en
tu bodega hasta que se presente la ocasión perfecta estas mismas Navidades. ¿Todavía
no estás convencido? Acompaña el vino con un queso cremoso de vaca Magnum
(3kg) y responde a la pregunta de nuevo porque este queso cuanto más grande,
más cremoso. Entretanto que comprobamos si con un salchichón y una docena de
chorizos de elaboración y curado tradicional ocurre lo mismo, no dejan de ser una
buena medida para combinar con estas inconmensurables versiones Magnum.
A todos los que pensáis que el tamaño no importa: os retamos a probar esta cesta.
80€ sin IVA y con transporte incluído*
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La lucidez y la sabiduría de la vejez en cuatro uvas gallegas.
Concretamente, en una botella de Espadeiro Viva la Vid-A, que es la variedad
de tinto gallego nacida en tierra de blancos y de cuyo vino existen solo 900
botellas provenientes de cepas centenarias. Por si fuera poco una, dos botella
de Brancellao A Costiña, de cepas supervivientes al oídio, una enfermedad que
asoló Galicia allá por el 1850 -1.500 botellas-. Una botella de Mencía 12 Adega
Vella, elegida entre las 1.000 botellas que resultan de la viticultura heróica. Para
terminar, una botella de Garnacha tintorera Escada, que evocará los recuerdos
-lembranzas- de quien hace 40 años ya había probado el fruto de sus cepas
centenarias -500 botellas-. Estos cuatro ancianos siempre han compartido taberna
con los tres vecinos de su quinta, conocidos en la aldea como el ahumado, el
cremoso y el curado: un queso Bufón de San Simón da Costa (450 gr), un queso
cremoso de vaca artesanal (500 gr) y un queso de vaca envejecido (500 gr).
Como decía mi abuelo: de buena de tinta sé que tu eres más de tinto.
110 € sin IVA y con transporte incluído*
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Oh, Blanca Navidad, sueño que todo es blanco alrededor, que una
botella de Reliquia, alguien me regaló. Oh, Blanca Nochebuena, espero que
Papá Noel traiga la cesta llena... Ay, Blanca Navidad, recordar mi infancia podría,
con una botella de Maio en buena compañía. Ay, Blanca Nochebuena, como
la cesta no venga llena te enteras... Ah, Blanca Navidad, el que avisa no es
traidor, quiero una botella de Vendetta o te doy con el atizador. Ah, Blanca
Nochebuena, perdona que la olla se me fuera... Ey, Blanca Navidad, ya sé que
soy un poco quejica, pero ¿es tanto pedir una botella de Cuñas Davia Barrica?
Ey, Blanca Nochebuena, perdona este alma en pena... Jo, Blanca Navidad, si
eres sabia rectifica, tráeme una botella Lagar de Costa Barrica. No, Blanca
Nochebuena, no seas dura de mollera... Eh, Blanca Navidad, puede parecer
poco convencional, pero quiero un pack de seis chorizos de elaboración
tradicional. Eh, Blanca Nochebuena, dime algo, lo que sea... Oi, Blanca Navidad,
tú tampoco pareces muy normal, si me niegas una pieza de salchichón
artesanal. Oi Blanca Nochebuena, tú tampoco eres perfecta. Oh, Blanca
Navidad, haz como si nada hubiera pasado, y comamos juntos un queso de
cabra semicurado (400gr). Oh, Blanca Nochebuena, perdóname y vámonos de
cena.
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Las obras que forman esta cesta de Navidad son como los cristales de
nieve: puros, bellos, únicos. El sabor a flores secas de una botella de Maio nada
tiene que ver con la suave contundencia de una botella de Vendetta. Los dos
son Albariños pero no podrían ser más diferentes. Lo mismo ocurre con una
botella de Escada Lembranzas y una botella de Traste José Luis Aristegui, dos
vinos tintos de Garnacha tintorera. El primero es un intenso monovarietal para
viajar al pasado y el segundo un coupage complementado con Mencia, Sousón
para fotografiar el paisaje de Valdeorras... Hay muchos Mencías ahí afuera.
Ninguno como una botella de 12 Adega Vella, un vino que sabe a viticultura
heróica. Sin embargo, si hay un ejemplo paradigmático de copo de nieve, un
queso curado de vaca artesanal (700gr) es el modelo perfecto: cuando se
usa leche cruda para elaborar quesos a mano, todos son extraordinarios. Pasa
igual con un salchichón (400gr) y un pack de seis chorizos de elaboración
y curado tradicional, cuando se hacen a mano siempre salen especiales. E
idéntica impresión causan una botella de licor de hierbas (200ml), una botella
de licor café (200ml) y una botella de crema de orujo (200ml) procedentes
de las recetas familiares del Ribeiro: no hay un copo de nieve igual a otro. Y no
encontrarás una cesta de Navidad igual que esta.
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Queridos Reyes Magos, iré al grano: no sé como
andáis de stock pero no me interesa ni el oro, ni el incienso, ni
la mirra. Lo que quiero son los mejores vinos que encontréis.
Una botella de Viva la Vid-a y una botella de Brancellao
A Costiña estarían bien. De blancos quiero una botella de
Pedralonga, una botella de Reliquia y una botella de Cuñas
Davia Barrica. Lo sé, son todas ediciones limitadas pero creo
que me he portado mejor que bien. De hecho, no termina
ahí la cosa. Una botella de licor de frambuesa (500ml) y una
botella de licor de moras (500ml) serían bienvenidas también...
Que no se os olvide traer un salchichón y un pack de seis
chorizos de elaboración y curado tradicional. Ah! Y un queso
cremoso de vaca (900gr). Eso es todo. Saludos cordiales.
P.D. El día 6 estaré en casa de mis suegros y no quiero que me
dejéis la cesta allí ¿podéis dejarla en la oficina para el 7 por la
tarde? Gracias.
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Blancos
Tintos
Espumosos
Licores
Quesos
Dulce
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ALBARIÑO Lagar de Costa
ALBARIÑO Maio
Tres generaciones cultivando sus propios viñedos desde hace más de un siglo. El premiado Albariño de los
Costa es aroma de Ría y Atlántico puro. Situadas en
un espacio de la Red Natura 2000, sus cepas tienen
una media de edad superior a los 30 años y todas
miran hacia el mediodía y la tarde con la estampa de
la Isla de La Toja de fondo.
Cepas de Albariño que miran a la Isla de La Toja desde
hace más de medio siglo. Crianza larga en acero, seis
meses sobre lías y seis meses en botella como mínimo: pasan dos años antes de tener la primera botella.
2.200 botellas valoradas con 91 pts en la guía Parker,
92 pts en la guía Tanzer y premiadas con dos medallas
consecutivas en el Concurso Mundial de Bruselas.
ALBARIÑO Lagar de Costa Barrica
ALBARIÑO Pedralonga
Dos barricas separadas de Lagar de Costa -en roble
francés y húngaro- de 500l cada una, uvas seleccionadas racimo a racimo, fermentación maloláctica al 30%
y crianza de 6 meses sobre lías además de otros 6
meses en botella. ¿El resultado? Una edición limitada
de 1.300 botellas reconocidas internacionalmente.
Miguel Alfonso no sabe ya cuantas generaciones lleva
su familia cosechando en los suelos del monte Xiabre
-Rías Baixas- . Los suelos graníticos de sus leiras, un
clima atlántico, el trabajo con métodos tradicionales
que respetan las fases lunares y una elaboración sin
correcciones químicas hacen posible la obra de este
colleiteiro que hace vino en la leira.
ALBARIÑO Lagar de Costa Magnum
ALBARIÑO Pedralonga Magnum
Para Sonia Costa, embotellar en formato magnum
significa pensar que vas a compartir, que sois más de
dos y queréis un gran vino en vuestro menú. Ha elegido la cuba que debe ser magnum para que disfrutes
en compañía su exquisita calidad. Comprueba que la
temperatura está en +- 10º, para que salgan todos los
aromas y matices encerrados en esta botella.
La historia de una familia bodeguera condensada en
esta botella Magnum de 1,5 litros. Varias generaciones cosechando vino en sus leiras de las laderas del
Río Umia y en los suelos franco arenosos del monte
Xiabre antes de que se convierta en Ría de Arousa.
Un vino que es puro granito destilado.
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ALBARIÑO Vendetta
COUPAGE Cuñas Davia Barrica
Imagina que alimentas tus cepas de más de 30 años
con compost de caballo ecológico en la leira que más
aprecias; solo permites que crezcan un tercio de los
racimos que nacen y, además, fermentas tu mosto
lágrima a baja temperatura manteniéndolo 9 meses
sobre lías: las uvas de estas 700 botellas, obra de
Miguel Alfonso, gritan ahora Vendetta.
Ya en el siglo XII los monjes del monasterio de San
Clodio hacían su vino en la aldea de Cuñas, en la ribera del río Avia. Ahora Alberto y María continúan con
el legado familiar haciendo este blanco valorado con
92 pts en la Guía Peñín 2013. Un coupage de 80%
Treixadura y 20% Albariño, fermentado y criado en
barricas de roble francés sobre sus propias lías.
BLANCO LEXÍTIMO Viña Artabra
COUPAGE Cuñas Davia Magnum
Casi relegada al olvido por variedades foráneas de
mayor producción, Blanco Lexítimo era la uva natural
de la tierra de Betanzos. Hace unos años, Viña Artabra
se propuso rescatar las viejas cepas supervivientes de
esta variedad autóctona. Hubo suerte. Quedaban unas
pocas en una leira, y ahora tú puedes disfrutar de una
botella elaborada con ellas.
Es la versión Magnum de 1,5 litros del Cuñas Davia.
Un vino creado por el abuelo de Alberto y María
como pago de prestigio y que desde hace cuatro
años acumula premios nacionales e internacionales.
Una edición limitada a 150 unidades para compartir la
buena mesa y que no deberías servir a menos de 8º.
COUPAGE Cuñas Davia
COUPAGE Paradigma de Leive
Vino multivarietal fruto de la tercera generación de
Aurea Lux, una bodega familiar que cultiva sus propios
viñedos en las leiras de Cuñas y Esposende. Sus
mejores racimos de Treixadura complementados con
Albariño y Loureira, maceración conjunta en frío y una
elaboración personal dan a este vino un toque fresco,
complejo, amable y de marcados aromas frutales.
En el siglo XII era la bodega de los monjes de San
Clodio. Hoy es proyecto familiar que recupera estas
leiras como uno de los terroirs más importantes del
Ribeiro. En 2012, jurado popular y profesional coinciden por primera vez en 50 años en la cata de la D.O.:
el mejor vino de colleiteiro es este. Treixadura 70%,
Albariño 20%, Godello 8% y Lado 2%.
Vinos
Licores
Quesos
Dulce
Salado
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Blancos
Tintos
Espumosos
COUPAGE Reliquia de Leive
50% de uva Treixadura, 30% de Albariño, 10% de Loureiro y 10% mezcla de Lado, Caíño blanco y Godello.
Un coupage extraordinario de fermentación realizada
en frío. Reposa durante 10 meses en barricas de
roble francés, navarro y gallego antes de pasar un par
de meses más reposando en botella. La gran joya de
Aurea Lux, la bodega familiar de Esposende.
GODELLO Pedrazais sobre lías
24 días fermentando a muy baja temperatura y 3
meses de batonage manual. Criado sobre lías a partir
de cepas seleccionadas en la leira Pedrazais, cuyo suelo
de pizarra poco profunda y textura franco arenosa
orientado hacia el sur en una ladera de la comarca de
Valdeorras hacen posible 3.000 botellas de este
vino único.
GODELLO José Aristegui
Este Godello lleva la firma de su creador como muestra de una garantía honesta y sincera. Aristegui cuida
con mimo los viñedos que en los años 30 plantó su
abuelo en los mejores suelos de A Rúa, en Valdeorras.
Un vino blanco, de vendimia manual, fermentado y
criado en barrica de roble con sus lías.
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BRANCELLAO A Costiña
COUPAGE Do Umia
Joaquín cuida una de las pocas leiras de Brancellao
supervivientes al oídio, una enfermedad que asoló Galicia allá por el 1850. Las cepas de esta leira, A Costiña,
situada en las laderas del Río Sil a su paso por el valle
de Valdeorras es de donde procede el tinto que lleva
su nombre. 1.500 botellas criadas en barricas de roble
francés durante 9 meses para conseguir algo único.
Un tinto criado en las laderas del Río Umia justo antes
de que se convirtiera en la Ría de Arousa. Los padres
de Miguel Alfonso siempre defendieron los tintos que
saben a fruta y crearon uno de pasmosa calidad con
las variedades tradicionales que tenían en sus leiras:
Mencía (70%), Caíño (20%) y Espadeiro(10%).
COUPAGE Castes Nobres
COUPAGE Preto de Leive
Joaquín utiliza la parte restante de las cepas de la leira
A Costiña -Leer Alan de Val A Costiña- para crear el
Castes Nobres, un coupage único de variedades autóctonas: Brancellao, Sousón y Caíño. Recuerda que se
trata de una edición limitada de unas 1.000 botellas.
Un tinto multivarietal y de elaboración ecológica
certificada. El proyecto de recuperación que inició
Antonio a mediados del siglo XX lo han consolidado
sus nietos y Preto de Leive es uno de los resultados:
cepas de Mencía, Sousón, Caíño y Brancellao a partes
iguales, fermentación en barrica sobre sus propias lías
y macerado con sus propios bagazos.
COUPAGE Cuñas Davia
COUPAGE Traste de José Aristegui
Ya en el siglo XII los monjes del monasterio de San
Clodio hacían su vino en la aldea de Cuñas, en la ribera del río Avia. Generación tras generación, una familia
continúa elaborando este coupage de variedades
autóctonas: 40% Mencía, 30% Brancellao, 15% Caíño
y 15% Sousón. Repetidamente premiado, las 1.000
botellas de este vino son objeto de culto.
Un coupage de autor. Cepas centenarias de Garnacha Tintorera enriquecidas con Mencía, Brancellao y
Sousón. Originario de las leiras de pizarra y arcilla más
altas de la ladera del Sil, en los alrededores de A Rúa
en Valdeorras. Para Aristegui, Traste es un intento de
embotellar el paisaje, de hacerle una foto a un lugar
que ama sobremanera.
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ESPADEIRO Viva la Vid-A
Uva de Espadeiro, la variedad de tinto gallego nacida
en tierra de blancos. Era el vino casero de la familia
Costa hasta que sus distribuidores americanos lo
descubrieron. Ahora comparten unas 900 botellas de
cepas centenarias, criadas durante 8 meses en barricas
de 225l de primer año y embotelladas sin clarificar ni
filtrar. Siente lo bello de Vivir la Vid-A.
GARNACHA TINTORERA Escada
Cepas centenarias de Garnacha Tintorera de Escada,
una pizarrosa leira bautizada a través de los recuerdos
-lembranzas- de quien hace 40 años ya había probado
el fruto de sus cepas. Elaborado de manera tradicional
con sumo cuidado porque solo se hacen 500 botellas
al año. Haz de las lembranzas del Escada tus recuerdos
de Navidad.
MENCÍA Adega Vella
Es el resultado de la viticultura heróica. Jorge Feijoo,
el colleiteiro, cuida personalmente las viejas cepas de
Mencía que pueblan las leiras bancales del 65% de
pendiente que hay en los montes de Abeleda, en
pleno corazón de la Ribeira Sacra. Lo hace a diario. Su
trabajo nos parece épico y su premiado Mencía joven
nos parece glorioso.
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MENCÍA 12 Adega Vella
Es el resultado de la viticultura heróica. Leiras bancales
del 65% de pendiente y con escasa materia orgánica,
cepas viejas de Mencía con doble selección de vendimia y un proceso de elaboración natural que pasa por
12 meses de crianza en barrica de roble. Un Mencía
con personalidad y actitud del que se elaboran menos
de 1.000 botellas al año.
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Espumosos
Vinos espumosos
ESPUMOSO Brut Nature Albariño
El origen de este espumoso con menos de 3 gr de
azucar por litro se asienta en 61 pequeñas leiras del
Condado de Tea; sus propietarios decidieron unirse
para elaborar vinos juntos y un día se preguntaron:
“¿Por que no hacemos un espumoso?”. La respuesta
son estas internacionalmente premiadas “Burbujas del
Atlántico” que bien se merecen un brindis.
ESPUMOSO Extra Brut Albariño
Si en el proceso de elaboración de nuestro Brut
Nature añadimos unos 3 gr de azúcares seleccionados por litro, entonces nuestro espumoso será un
poco menos seco. Seguimos disfrutando de burbujas
atlánticas, de albariño, igual de sorprendentes pero
más dulces.
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Aguardiente tostada Os Maios
Licor de Café Os Maios
Marina y Maica crecieron en el corazón del Ribeiro
entre vinos, licores y experiencias gastronómicas. Por
eso sabían que cuando tienes el aguardiente del mejor
orujo y le añades azúcar caramelizado perfectamente
tostado, el resultado es el mejor aguardiente tostado.
Y si lo maceras como se hacía en las casas de aldea,
entonces logras un aguardiente tostado y personal.
Este licor café esta elaborado tal y como lo hacía la
abuela de Marina: café colombiano, corteza de naranja
en su punto, un poco de hierba maría luisa, almíbar
de elaboración propio y maceración lenta, muy lenta.
Solo así el aguardiente absorbe todo el aroma y sabor
del café seleccionado. Solo así recuperamos la sobremesa frente a la lareira de la abuela de Marina.
Crema de Orujo Os Maios
Licor de Frambuesa Os Maios
Marina y Maica elaboran en su obradoiro y bodega del
Ribeiro esta original mezcla de aguardiente de orujo,
crema de leche, vainilla, azúcar y la marca de la casa:
una maceración lenta que convierte tiempo y esencia
en dulzor y cremosidad. No lo mezcles nunca con
bebidas gaseosas y disfruta de “la crema de la crema.”
Marina y Maica siempre supieron que harían licores.
Nacieron en el corazón del Ribeiro y crecieron entre
vinos, licores y experiencias gastronómicas. Para ellas
es imprescindible elegir bien las frambuesas silvestres
con las que hacer este licor: entre los recolectores de
Galicia y el Bierzo, seleccionan las mejores frambuesas
para elaborar un licor de perenne recuerdo.
Licor de Arándanos Os Maios
Licor de Hierbas Os Maios
Maica siempre cuenta con Verónica y Daniel, sus
amigos del valle de Quiroga, para que le reserven
todos los años una parte de los mejores arándonos
que recolectan en los soutos de O Courel. Con ese
ingrediente único y su saber hacer, Marina y Maica
consiguen un licor puro donde el sabor original del
bosque manda.
Este licor de hierbas es un homenaje que Maica
quiere hacer a las aldeas del Ribeiro, donde nació,
donde había tantas casas como recetas de este licor.
Por eso selecciona ella misma el romero, anís, cilantro,
tila, manzanilla, tomillo, nuez moscada, maría luisa... Así
hasta casi más de veinte hierbas para un licor de diez.
Un paladar único de aromas herbáceos.
Vinos
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Espumosos
Licor de Moras Os Maios
Marina y Maica siempre supieron que harían licores.
Nacieron en el corazón del Ribeiro y crecieron entre
vinos, licores y experiencias gastronómicas. Por eso
saben que es imprescindible elegir bien las moras
silvestres con las que hacer este licor: entre los recolectores de Galicia y el Bierzo, seleccionan las mejores
moras para elaborar “la reina mora de su colección”.
Recuerda que todas las cestas son ediciones limitadas.
Para reservar,
reservar,lllámanos
llámanos o escríbenos:
Para
981 790 384
649 701 750
Jose Luis y Lucía
[email protected]
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Quesos
Cremoso de vaca
De 500gr, 900gr o 3kg
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Cremoso de cabra
De 200gr o 400gr
Javier conoce como la palma de su mano a cada una
de las 67 vacas que tiene en Boimorto, en la comarca de Arzúa. Las cuida con mimo y dedica todas sus
leiras al pasto y cultivo de forrajes para alimentarlas
de la mejor manera posible. ¿Por qué? Por que solo
con la mejor leche cruda de vaca se pueden hacer los
mejores quesos cremosos de vaca.
Cuando Rocío y Jorge descubrieron las Tierras de Caldelas, en plena Ribera Sacra, decidieron dejar la gran
ciudad y vivir un sueño. Querían ser cabreros y hacer
quesos. Con la ayuda de un maestro quesero, el sueño
se hizo realidad: hoy disfrutan con su trabajo en plena
naturaleza, cuidan de sus casi 200 cabras y elaboran
este soñado queso cremoso de cabra.
Envejecido de vaca
Semicurado de cabra
De 500gr u 800gr
400gr
Victor, un ganadero y labrador, ha recuperado la
receta de sus abuelos con la ayuda de su madre.
Ahora elabora esta delicia en su pequeño obradoiro de
quesos en A Regueira. Exclusivamente con la leche de
sus propias vacas y con los meses de curación necesarios, consigue este queso compacto, intenso, fuerte y
sorprendente.
Cuando Rocío y Jorge descubrieron las Tierras de Caldelas, en plena Ribera Sacra, decidieron dejar la gran
ciudad y vivir un sueño. Querían ser cabreros y hacer
quesos. Con la ayuda de un maestro quesero, el sueño
se hizo realidad: hoy disfrutan con su trabajo en plena
naturaleza, cuidan de sus casi 200 cabras y elaboran
este soñado queso semicurado de cabra.
San Simón Bufón de vaca
Curado de oveja
De 450gr o 1kg
La familia Crisanto está enamorada de su tradición
artesana y, aunque no dejan de ganar premios, solo
te hablarán de sus vacas y las vacas de sus vecinos.
Te contarán cómo ahuman el queso con virutas de
abedul: “Era el arbol con el que se hacían las “zuecas”
y las virutas sobrantes se aprovechaban para ahumar
el queso...” Un ahumado que otorga un sabor único.
430gr
En un banco de tierras creado por los vecinos en la
reserva de la biosfera de Allariz, es donde las ovejas
pastan de enero a junio. Se ordeñan dos veces al día y,
para aprovechar todo el sabor que aportan las bacterias lácticas, se usa exclusivamente la leche cruda. Tres
meses de maduración y atenciones diarias después,
puedes disfrutarlo en casa durante año y medio.
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Bica mantecada de la Ribeira Sacra
Jaleas
En Castro Caldelas, José Luis elabora la típica bica
mantecada de la Ribeira Sacra en su popularmente
famoso obradoiro. La bica es un bizcocho mantecado
que en sí mismo es una declaración de principios
gastronómicos desde principios del siglo XIX en las
Tierras de Caldelas.
Miguel es un ingeniero buscador de texturas y sabores en la cocina. Empezó a crear jaleas para regalar
a sus amigos con los frutos del bosque que había
encontrado. Ahora comparte con nosotros su jalea
de frambuesa, arándanos, grosella y piña con madras,
hechas solo con la “carne” de cada fruto seleccionado,
eliminando sus cortezas y semillas.
Bica de castañas
Mantecados
Cuando caminas por las aldeas cercanas a Castro Caldelas, sus vecinos te dirán que no te vayas sin probar
una bica de O Forno de José Luis si quieres descubrir a
qué sabe la Ribeira Sacra. La receta de este bizcocho
mantecado de principios del siglo XIX se reinventa
ahora con las castañas.
Tan naturales que hasta el papel que los alberga es
colocado a mano. Elaborados en la reconocida como
“A Casa dos mantecados ponteses”por los nietos
de Dolores, la viuda de Domingo López. Una receta
centenaria compuesta por yemas, manteca de vaca,
levadura, harina y anís que ahora comparten con
nosotros.
Castañas precocidas
Melindres
500gr
Verónica y Daniel recogen las castañas en sus soutos
familiares de O Courel. Son castaños centenarios situados donde, con seguridad, se dan las mejores castañas del mundo. Peladas, cocidas y envasadas al vacío a
mano, con estas castañas delicatessen puedes elaborar
auténticas delicias gastronómicas como sustitución,
por ejemplo, de la patata tradicional.
Estos dulces, sin ningún tipo de colorante ni conservante, harán las delicias de grandes y pequeños. Elaborados por los nietos de Dolores, la viuda de Domingo
López, que decidió aprovechar el viejo molino de agua
familiar y montar una panadería tras la muerte de su
marido a principios del siglo XX. Una receta centenaria que puedes regalar esta Navidad.
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Mermeladas
Verónica y Daniel recogen en los soutos de la Serra do
Courel -Lugo- los frutos silvestres que necesitan para
elaborar a mano en su obradoiro de Folgoso do Courel estas mermeladas sin colorantes ni conservantes.
Mermelada de mora, higo, uva negra, cereza, melocotón, arándanos, crema de castañas y hasta castañas en
almíbar que tenemos para que puedas elegir.
Miel
Dulce casi se crió entre colmenas. Una de ellas está
en su casa familiar, las otras están en un valle cercano,
en zona de bosque bajo, en media montaña y arriba
de todo en la sierra. Ella mantiene que la colmena
ayuda al entorno y vive del entorno de forma natural.
Solo así da sus mejores néctares. Eso es lo que encontrarás cada vez pruebes esta miel.
Polvorones
La manteca, mitad de vaca y mitad de cerdo, los hace
únicos. Elaborados en la reconocida como A Casa dos
mantecados ponteses por los nietos de Dolores, la
viuda de Domingo López, que decidió aprovechar el
viejo molino de agua familiar y montar una panadería
tras la muerte de su marido a principios del siglo XX.
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Salado
Chorizos -ahumado natural-
Packs de 3, 6 o 12
Pío creció viendo cómo sus padres elaboraban sus
propios embutidos para el consumo familiar. Fascinado
desde su infancia por el proceso, disfrutaba más que
nadie del resultado, y por eso tuvo claro que su vocación era convertir la tradición familiar que sus padres
habían heredado en artesanía pura. Viaja a los sabores
olvidados de tu infancia con los chorizos de Pío.
Filetes de anchoa
A principios del siglo XX, Vicente Docanto emprendió
un camino que no tenía atajos: el camino a la máxima
calidad. Por eso hoy, tras casi un siglo de historia, la
conservera que levantó sigue en pie. Sus nietos siguen
elaborando conservas cómo lo hacía él, de forma
totalmente artesanal con el mejor pescado: sus filetes
de anchoas del cantábrico son un buen ejemplo.
Salchichón -ahumado naturalPío creció viendo cómo sus padres elaboraban sus
propios embutidos para el consumo familiar. Fascinado desde su infancia por el proceso y el resultado,
restauró los bajos de una casa en su aldea de Vilaboa
y, con la ayuda de sus padres, puso en marcha su
propio obradoiro para convertir la tradición familiar en
excelencia artesana.
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Ventresca de bonito
A principios del siglo XX, Vicente Docanto emprendió
un camino que no tenía atajos: el camino a la máxima
calidad. Por eso hoy, tras casi un siglo de historia, la
conservera que levantó sigue en pie. Sus nietos siguen
elaborando conservas cómo lo hacía él, de forma totalmente artesanal con el mejor pescado: su ventresca
de bonito seleccionado es un buen ejemplo.
Presentación
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1. Tú eliges la cesta/s que deseas. Nos dices cuantas quieres, cuando y donde
debemos entregarlas.
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6. El día señalado, haremos la entrega en la dirección o direcciones que
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Cuando haces un regalo especial, la historia que
lo acompaña es imprescindible. Por eso nosotros
le contamos a esa persona el origen de las obras
incluídas en su cesta.
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escribiremos a
790 384
mano en nuestras simpáticas postales 981
de Navidad.
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Jose Luis y Lucía
En la [email protected]
se hace todo a mano -bueno, la
caja la diseñamos nosotros pero la hacen
en una fábrica- y con el mismo cariño que
prepararíamos un regalo para nuestros
amigos, también lo haremos para los tuyos.
Enhorabuena, este catálogo termina aquí.
Ahora solo te queda pasar las fiestas.