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EDITORIAL
Un servicio global
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) es una gremial prácticamente
centenaria, que nuclea en la actualidad a
unos 140 escritorios rurales de todo el país.
El servicio fundamental que presta el consignatario a sus clientes es el de ser un articulador que facilita que las cosas salgan
entre quien tiene la intención de vender y
quien tiene la de comprar. El consignatario
opera en todos los negocios ganaderos,
por lo que sus clientes son tanto criadores
como invernadores e industriales. También,
por supuesto, en el caso de lanas y cueros.
Pero no se queda allí, sino que incluye negocios de campos, arrendamientos, capitalizaciones y pastoreos, o de maquinaria.
El papel fundamental, por lo tanto, es el de
atar las puntas entre compradores y vendedores de todos los productos o bienes que
se vendan o arrienden, en el intento de lograr el mejor negocio para las dos partes.
Esta labor se puede sintetizar en un apoyo
a la producción, asesorando en la comercialización de hacienda, lana e insumos.
Pero va mucho más allá de eso, dado que
se brinda un servicio integral, coordinando
con fleteros y veterinarios, tramitando con el
Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), con el Ministerio de Ganadería,
Agricultura y Pesca, así como también con
el Dicose.
6 | NEGOCIOS RURALES
La ACG además hace de caja de resonancia cuando es necesario que se divulgue información a todos los actores ganaderos o
cuando se denuncian irregularidades.
Pero además, la ACG es una referencia ineludible al momento de establecer precios de
mercado, tanto sea de las distintas categorías
de animales para faena (vacunos y ovinos)
como de reposición. Todas las semanas desde hace casi 100 años (en los últimos años,
los lunes a la tardecita) se realiza de forma
ininterrumpida la reunión semanal de precios,
donde muchos socios de la gremial se reúnen para conversar e intercambiar opiniones
de mercado. A ellos se agregan una importante cantidad de reportes de asociados del
interior del país, quienes ya sea por fax o por
correo electrónico hacen llegar los precios de
los negocios concretados durante la semana
anterior. Con una gran cantidad de operaciones para todas las categorías, se llega a un
valor medio para cada una de ellas, reflejando
de forma imparcial y cristalina la realidad del
mercado.
En resumen, el consignatario es para quienes
trabajan con él, no solamente quien vende la
producción, sino que es quien brinda una variada gama de servicios para todas las partes
del negocio. En síntesis, es una figura que
brinda un servicio global que agiliza la operativa de los negocios del campo, favoreciendo
a una mayor eficiencia sectorial.
7 | NEGOCIOS RURALES
Jorge Andrés Rodríguez
EXPOACTIVA
POR FEDERICO GARCÍA / [email protected]
“Con tecnología responsable
desarrollamos el país”
El presidente de la Asociación Rural de Soriano, entidad organizadora de la muestra que cumple 20 años,
comentó a Negocios Rurales, los principales lineamientos de la edición 2015
de parecer una desventaja en escenarios de
precios como el actual, se transforma en una
ventaja competitiva para los productores que
tienen un origen ganadero y saben hacer ganadería.
¿Resulta más fácil poner los huevos en distintas canastas?
Claro, además hay cosas de la agricultura que aplicadas a la ganadería logran muy
buenos resultados. El que es buen agricultor
es muy buen ganadero de precisión. Es más
tecnología de insumos aplicada.
Este año en la Expoactiva vamos a mostrar
pasturas de verano con alto contenido proteico, saliendo de aquellas que producen mucho
pasto y aplicando tecnologías en pasturas
que aportan hasta 20% de proteína. Pastorea-
Jorge Andrés Rodríguez es
ingeniero agrónomo. Vive en
Risso, departamento de Soriano.
Es casado y padre de 10 hijos,
ocho mujeres y dos varones, de
21 a 4 años; además se hace
espacio para desempeñar su
cargo de presidente de la ARS.
Cuenta que junto a su esposa
siempre pensaron en una familia
numerosa, que “cansa pero vale
la pena”. Con su padre y uno de
sus hermanos —tiene cuatro—
son los encargados de llevar el
proyecto de producción familiar,
entre los que destacan el ciclo
completo, tanto de ovinos como
de vacunos, en campos arrendados en el norte del país, a la que
se agrega la agricultura en el departamento de Soriano. A su vez,
trabaja como consultor y asesor
privado de empresas argentinas
que se han instalado en Uruguay.
También lleva adelante proyectos
productivos personales en los que
se dedica a la ganadería.
8 | NEGOCIOS RURALES
¿Cuál será el tema de la Expo este año?
El leitmotiv de este año será “Con tecnología responsable desarrollamos el país”. El
uso de la tecnología es la base de la competitividad, en un escenario complicado
desde el punto de vista de los costos, que
quedaron colgados de la etapa anterior.
Nos han preguntado, como agricultores,
qué vamos a hacer ahora con los valores que tienen los commodities agrícolas.
Hace tres años en Expoactiva nos catalogaron de locos por desarrollar actividades
ganaderas dentro del predio, cuando la
soja se vendía a US$/t 600; tal vez estábamos tres años adelantados.
Nosotros nunca concebimos la agricultura
por sí sola como una actividad sostenible
en la mayoría de las situaciones del país.
Puede haber casos extraordinarios, que
soporten una agricultura continua, solamente con rotación de cultivos, pero no es
la realidad del país. Con la variabilidad de
suelos que hay en Uruguay, donde cada
campo tiene más de un tipo, eso que pue-
Hace tres años nos
catalogaron de locos por
desarrollar actividades
ganaderas dentro del predio;
tal vez estábamos tres
años adelantados
das dentro del predio de la Expo, con lanares,
acompañado de datos de suplementación en
ovinos y teneros. Además de toda la parte de
tecnología forrajera.
Hemos estado en contacto con empresas
que observan un movimiento de inversión en
ese rubro que les ha llamado la atención; esos
son agricultores que salen de la agricultura y
vuelven a la ganadería. Por ello es que las tecnologías hay que verlas como una inversión,
si se logra obtener un producto con un insumo más competitivo, se hace más viable.
¿A qué se refieren con tecnologías responsables para desarrollar el país?
Hablamos de la responsabilidad con el medio ambiente, la responsabilidad social, y la
económica.
Con respecto al ambiente, no porque esté de
moda, sino porque es la base de cualquier
tecnología sostenible. En lo social, si no tenemos responsabilidad social en el desarrollo
de las empresas agropecuarias no vamos a
tener gente en el medio que colabore con el
trabajo y no vamos a tener un desarrollo de
las sociedades locales. El otro aspecto es el
económico, ya que si no hay resultados económicos, es difícil aplicar las dos anteriores.
Algunos quieren poner la bandera ambiental
o social por encima de la de la renta, pero
hay que entender que no se trata de ser un
oportunista del agro, sino de ser de vocación
agropecuaria. Por ello es que hay que encontrarle la vuelta a la sustentabilidad económica.
HYPERFOS
Con esto intentaremos empezar a trabajar en
la imagen que el resto de la sociedad tiene
del agro. Algo hemos comenzado a dialogar
con el ministro Tabaré Aguerre; además, el
expresidente José Mujica contribuyó a comenzar a cambiar esa imagen del productor agropecuario. Hoy en día carecemos de
capacidad, y deberíamos de capacitarnos
en ello, de hacer que se vea al productor de
una manera más parecida a la que nosotros
creemos. Que se entienda la importancia que
tiene para la economía del país el que haya
un productor desarrollando su actividad, sea
cual sea.
Recién mencionó al empresario agropecuario. Esa conciencia también cambió, antes
se hablaba de productor, lo empresarial pasaba por otro lado.
Exactamente, decir ser productor rural es
mucho; está asociado a una imagen de lo
que nos gustó de nuestros ancestros. Pero
hoy en día para ser empresario agropecuario
se debe ser productor rural y producir mucho, pero hay que tener otras características
en un mundo que ha cambiado totalmente.
Con respecto a eso vamos a intentar demostrar algo en la Expo, hay mucha información
a nivel de campo que surge de las tecnologías que estamos usando que no se están
aprovechando y creemos que pueden ayudar a una mejor gestión. En el escenario actual hay que hilar más fino, antes se asumían
costos que no se tenían en cuenta y hoy eso
no pasa.
Las tres patas de las
tecnlogías responsables
Ambiente:
“Es la base de cualquier tencología sostenible”.
Social:
“Si no tenemos responsabilidad social, no vamos a tener
gente que colabore con el
trabajo”.
Económica:
“Si no hay buenos resultados
económicos, es difícil aplicar
las dos anteriores”.
¿Con la aplicación del Plan de Uso y Manejo
de Suelos (Pums) está cambiando la realizada de la zona?
Está cambiando. De todas maneras, el cambio que nos gustaría procesar es que los sistemas sean más mixtos y no determinados
por un alambrado que separa la explotación
ganadera de la agrícola en el mismo predio.
9 | NEGOCIOS RURALES
Nitrato de Amonio Calcáreo N 30
Supertriple FOSFATO
MONOAMONICO
n V
en uest isitá
Exp ro s
Fanafol
Cultivos
Extensivos
FANAFOL
MANGANESO
6
RADIFAN SOJA TRIPLE 15 7-40/40-7 FANADUS
o A tan
SULFATO DE AMONIO CRISTALIZADO F A N AV I D FANAFOL HIERRO 6 FANAFOL ZINC 6 FA
cti d
va
Verde Urea Granulada Con Agrotain FLOWABLE Sulfato de Amonio Granulado NAV
D E C O B R E N 30 + MICRONUTRIENTES ID 8
SUPERCONCENTRADO Superfosfato “premium”
5
BRIMSTONE 90 SULFATO DE COBRE NIEVE NPK 12-8-5 + MICRONUTRIENTES
PRILLED
PLUS N 30 VERDE
con Agrotain Plus con Agrotain
FANAFOL 25 GRANJA
C L O R U R O SUPERCONCENTRADO NITROGENADO FANAFOL
B O R O 8 FANAFOL CALCIO 8
DE POTASIO FANAFOS K ISUSA 34 FANAFOL
MAGNESIO 4.2
UREA
GRANULADA
N 30 FOSFORITA NATURAL Radifan Cultivos Extensivos
FANAFOS K NITROGENADO
SULFATO DOBLE DE POTASIO Y MAGNESIO
FACYM FOSFATO DE AMONIO
RADIFAN GRANJA CALDO BORDELES
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Creo que en la misma unidad de superficie
puede convivir la producción de granos y la
animal, en eso hay que dar un paso más.
Expoactiva 2015
La Expoactiva 2015 se llevará
a cabo entre el 18 y el 21 de
marzo en el ya tradicional
predio ubicado a la altura del
km 255 de la ruta 2, próximo
a la cuidad de Mercedes.
De la misma participarán
aproximadamente más de
240 empresas del rubro
agroindustrial.
Desde los Pums se viene hablando de la
tenencia de la tierra. El 70% de la agricultura se hace en campos arrendados, es un
dato que hay que tener presente a la hora
de pensar cuándo hay que hacer los cambios. El costo de la tierra hoy es muy alto y
eso te frena por todos lados. Si lo que se
busca es solamente el rédito económico, el
dinero, estoy convencido que en el mediano
plazo, 4 o 5 años, se termina agarrando menos plata. Por eso es que hay que entender
el proceso ese de desgaste, tener una rotación armada y pensar más a largo plazo,
en el que cada año hay que ganar menos,
para dentro de 10 años seguir ganando, y
mantener un buen campo.
¿En lo que respecta a infraestructura, cómo
está la zona?
La presión que hay sobre la infraestructura es tremenda. Ahora hay una publicación
del sector forestal, bastante reciente, que
muestra lo recaudado por vía de impuestos,
la inversión que ha destinado el Gobierno y
el crecimiento de la actividad del sector forestal. Lo más predecible era el crecimiento
de la actividad, no podemos decir que no
sabíamos que iba a pasar y cuando eso se
compara en relación a lo que se recauda y
lo que se invierte, uno dice ‘no sé en qué estuvimos pensando en los últimos 10 años’.
Eso ha llevado a que la situación en algunos
lugares sea crítica.
¿Tienen confirmadas las visitas oficiales a la
muestra?
Están las invitaciones hechas, algunos como
el ministro Aguerre sabemos que van a estar, nos quedan dudas con otras autoridades
como el nuevo presidente. El último año que
ejerció como presidente fue a la Expoactiva,
siempre lo invitábamos y no iba, a diferencia
de Mujica, que también siempre fue invitado
y no nos decía cuándo iba, pero fue a todas.
Creo que si bien el sector mostraba señales
de crecimiento desde el primer gobierno
de Vázquez, este se terminó de consolidar
durante el período de Mujica. Si a eso se le
suma que todo el equipo vinculado al agro
se mantuvo y que la relación con las autoridades ha sido buena, con discrepancias
pero con entendidos, yo creo que estamos
en inmejorables condiciones para lograr un
cambio de opinión en el caso de que no tenga pensado acompañar a los sectores más
productivos. A mí me parece que debería de
Hoy para ser empresario
agropecuario se debe ser
productor rural, pero hay que
tener otras características en
un mundo que ha cambiado
totalmente
estar, más que el presidente, el entorno a él
sería bueno que conozca todas las actividades que se desarrollan en particular en la
Expoactiva, es parte de la imagen del agro
país. De todas maneras, reconozco que Vázquez es más reservado y no es de estar en
muchas actividades. Veremos, la invitación
está hecha.
¿Cómo se perfila este año la muestra?
Este año hemos hecho un esfuerzo para tratar de acompañar ese momento bisagra que
se da. Hemos tenido una muy buena respuesta por parte de las empresas que optan
por seguir acompañando, incluso muchas
reservándose el evento como puntapié inicial
de lo que serán sus novedades para todo
el año. Es muy difícil que toda la actividad
agropecuaria se pueda mostrar en una fecha
fija y en un lugar fijo, pero de todas maneras
vemos cómo hacen el esfuerzo y nosotros
siempre tratamos de que toda la tecnología
que se pueda mostrar, siendo innovadora,
tenga la posibilidad de verse funcionando.
En la Expoactiva hay muchos antecedentes
de tecnologías que se han mostrado como
innovadoras en su momento y que en la actualidad son prácticas corrientes. Hoy ver
un silo bolsa no asombra a nadie, y eso en
Uruguay se hizo por primera vez en una Expoactiva. /NR
10 | NEGOCIOS RURALES
11 | NEGOCIOS RURALES
PROGRAMA OFICIAL
expoactiva
MIERCOLES
18 DE MARZO 2015
PROGRAMA OFICIAL
MIéRCOLES 18 DE MARZO 2015
HORA
actividad
sector
disertantes
organizadores
PROGRAMA OFICIAL
VIERNES 20 DE MARZO 2015
viernes 20 DE MARZO 2015
HORA
actividad
sector
disertantes
organizadores
PROGRAMA OFICIAL
JUEVES 19 DE MARZO 2015
jueves 19 DE MARZO 2015
HORA
actividad
sector
disertantes
organizadores
PROGRAMA OFICIAL
SABADO 21 DE MARZO 2015
sábado 21 DE MARZO 2015
HORA
12 | NEGOCIOS RURALES
actividad
sector
disertantes
organizadores
13 | NEGOCIOS RURALES
entrevista
Eduardo Urgal – Director de Frigorífico Pando
POR FEDERICO GARCÍA Y RAFAEL TARDÁGUILA
“Un precio de referencia menosprecia
la formación del empresario”
Para el directivo de la CIF, el valor de la hacienda tiene muchos componentes, entre ellos el ingreso medio
de exportación, pero también otros como la situación de oferta interna
Yo creo que la principal debilidad, o al menos lo que a mí no me gusta sobre el precio de referencia, es querer hacer algo para
adelante dando por bueno lo que pasó para
atrás. Pero además, por sobre todas las cosas, creo que menosprecia la formación de
la clase empresarial. La buena formación de
los actores en la cadena auspicia una mejor
competencia y mejora el resultado para todos. Este tipo de instrumentos lo que hace
es desmotivar la competencia, la perseverancia, el estudio, el trabajo.
La formación del precio de la hacienda tiene muchos componentes. Uno puede ser el
ingreso medio de exportación o el Novillo
Tipo, pero hay otras variables que inciden,
como por ejemplo la situación de oferta interna.
Zafra 2015
¿A más oferta menos precio,
esa es la tendencia hacia el
pico de la zafra?
Las expectativas de cualquier actor del mercado —a
mí me toca estar del lado de
los frigoríficos— es que en
zafra valga menos. Independientemente de lo que pase
en el mercado internacional,
que sin dudas influye.
No sé si eso implica una peor
ecuación para el productor.
Pero en nuestro negocio —y
creo que para los productores es similar— vender caro
no es sinónimo de ganar
plata. De hecho, los dos peores años de los últimos 15 de
la industria frigorífica, fue
cuando más caro se vendió,
porque también se compró
más caro.
La Cámara de la Industria Frigorífica (CIF)
realizó el año pasado un estudio acerca del
monto que se gasta en aranceles por concepto de exportación de carnes. ¿Una baja
de los aranceles, se trasladaría al precio de
la hacienda?
Sin duda, y dentro de la agenda del nuevo
Gobierno está el mejorar la inserción internacional. Lo dijo el nuevo canciller y lo repitió el ministro de Ganadería. Por ejemplo,
todo lo que se ha hablado de la creación
de un precio de referencia, si se dibuja una
gráfica, se ve en el corto plazo que hay imperfecciones en la transferencia al precio
de la hacienda, que siempre las habrá, para
un lado o para otro. Pero también se demuestra que en el mediano y largo plazo la
transferencia de valor es casi perfecta. Por
lo tanto, creo que si hay más valor que ingresa a la cadena, habrá más distribución.
Es uno de los caminos que hay que empezar a transitar ahora que ya hemos logrado
el acceso a los mercados.
¿Cuál es el argumento de la industria para
oponerse a la creación de un precio de referencia?
14 | NEGOCIOS RURALES
Aparte, todos los indicadores que hay hoy
en día se basan en información pasada; no
existen negocios o mercados futuros que
nos permitan tomar decisiones en función
de lo que va a pasar.
Pero también hay una concepción del negocio de que cuando uno gana, el otro debe
perder.
Puede ser que eso sea lo que tenemos que
cambiar. Pero pasa que hay muchos actores, que los leemos todos los días en los
diarios, que lo que hacen es fomentar esa
idea, en vez de tratar de amortiguarla o demostrar que no siempre es así.
Pensar que crear un índice de referencia
para que no sea tomado en cuenta, con el
argumento de que no es obligatorio, es de
muy baja honestidad intelectual.
¿Su impresión es que se terminará formando un precio de referencia?
No lo sé, no lo tengo claro, no se ha avanzado, de alguna forma se tomó un cuarto
intermedio para que el nuevo presidente del
INAC pueda opinar sobre el tema. Pero, a mi
entender, el fondo de la discusión pasa por
otro lado.
¿Por dónde?
Creo que pasa por si queremos tender a un
mercado regulado o no. Me van a decir que
no regula, porque no obliga, pero si no obliga, ¿para qué se hace? Vas a tener un precio
de referencia y si el mercado se ubica a distancia del mismo, ya sea para un lado o para
el otro, cuando sea a favor de los frigoríficos
vas a fomentar la desconfianza y cuando sea
a favor de los productores, vas a fomentar un
crecimiento de la oferta.
¿Pero en realidad el tema de fondo no es
intentar disminuir la desconfianza entre comprador y vendedor?
En eso hay que trabajar, pero no creo que
sea con un precio de referencia. Si se termina imponiendo un precio de referencia, yo
quiero que tenga en cuenta la rentabilidad,
no solo los valores de exportación o el Novillo
Tipo, que contempla algunos costos pero no
todos. La principal misión u objetivo de una
empresa es generar riqueza, entonces se
debe incluir la rentabilidad.
Capaz que algún iluminado propone que el
precio de referencia no tome la relación histórica, sino, en función de los ingresos y la
cobertura de los costos, asegurar un margen
de ganancia. Yo estoy dispuesto a eso.
“Es probable que la zafra
previa al invierno 2015 sea
abultada”
¿Cómo observa la situación del mercado de
haciendas de cara a la zafra de otoño?
En lo que respecta a la situación interna,
venimos arrastrando desde hace casi dos
años una excelente condición forrajera que
ha permitido mantener una tasa de extracción baja para el nivel de preparación que
tiene el ganado. No quiere decir que haya
retención, pero es indudable que la zafra
de verano 2014 no fue tan abundante, con
lo cual es probable que la zafra previa al
invierno 2015 sea más abultada que lo que
normalmente sucede. Incluso ya estamos
percibiendo más oferta de lo que hubo durante enero y febrero; habrá que ver cómo
acompaña la demanda externa.
¿Hay más oferta de novillos o de vacas?
Principalmente de vacas; la oferta de novillos está más equilibrada con la demanda.
Eso se ve reflejado en las entradas para las
distintas categorías: las vacas en algunos
casos superan los 15 días, mientras que los
novillos están con entradas en torno a una
semana.
Con más de 250 productores asociados, Montes del Plata Alianzas es mucho más que
un programa de integración productiva.
Es una forma de entender y sentir el campo que va más allá de los negocios forestales.
Es una filosofía de trabajo sustentada en los valores que compartimos con quienes día
a día construyen el futuro de la producción nacional.
El bloqueo de Rusia a
Europa fue una malísima
noticia para Uruguay
“Hoy podemos decir con
propiedad que lo ocurrido
con Rusia al momento de
cierre de la importación de
alimentos desde Europa fue
malísimo para los intereses
del Uruguay. Cuando se
supo la noticia muchos
salieron a festejar, suponiendo un aumento de las
exportaciones a Rusia. Pero
nosotros dijimos que había
que tener prudencia. Se
nos acusó de que hasta las
buenas noticias se usaban
para bajar los precios; hoy
habría que recordarles esta
situación a varios”.
15 | NEGOCIOS RURALES
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China
Sin duda es un mercado totalmente estructural para Uruguay, que ha permitido colocar lo
que Rusia dejó por el camino, tal vez convalidando valores 5% abajo, en algunos casos,
pero con muy buen porcentaje de colocación.
No obstante, por momentos parece encontrar
nuevos proveedores que ingresan al mercado y de alguna manera hacen tambalear
por algunas semanas los precios, en base a
especulación. Pero sin duda que China lleva
una canasta de productos que son pocas las
opciones que tenemos a los valores que se
le vende.
Mercado de futuros
del novillo
¿Cree que en lugar del precio
de refrencia, sería mejor la
creación de un mercado de
futuros del novillo?
Creo que sí y que la discusión
debería desviarse en ese sentido. Creo que atiende el problema y de una forma mucho
más noble. Para eso Uruguay
tiene una gran debilidad que
es la falta de volumen, pero
tiene algo que no tiene nadie,
que es el censo. La información
que tiene el INAC de todas las
operaciones que se hacen día a
día. No sé si eso existe en otra
parte del mundo.
En algún momento se ha dicho
que desde el sector industrial
no se estaba de acuerdo con
la creación de un mercado de
futuros.
Yo estoy de acuerdo. Es más, en
nuestra empresa realizamos
pequeñas operaciones de futuros con la entrega del físico.
Para la C481 es lo más claro,
pero en 2014 y 2013 también
lo hicimos en otros casos.
El inconveniente que tiene es
que cuando uno se aleja del
corral se agregan incertezas
que hacen que al momento de
la entrega haya desvíos y ahí
aparecen los disgustos, por eso
me parece que el mercado sin
entrega de físico, puede tener
muchas ventajas, porque a mí
no me gusta disgustarme con
mis proveedores. Generalmente no termino ganando, por
más que tenga razón.
16 | NEGOCIOS RURALES
Desde el punto de vista industrial, una gran
oferta de vacas puede ser una buena noticia en el corto plazo, pero mala en el largo
plazo.
Evidentemente hay una decisión que se
está revelando en esa oferta de vacas, puede ser una mala noticia en el largo plazo.
Pero también es de esperar que dentro de
una situación de aumento de stock como el
que tuvo el país, se dé un ajuste y que las
variable sean las vacas. Capaz que no es
deseable, pero es una lógica del mercado.
“Para Europa no hay
plan B”
¿Cómo está el mercado internacional de la
carne vacuna?
Está con ganadores y perdedores. Del lado
de la demanda hay mercados que están dinamizando las ventas, como China, Israel,
el NAFTA y Europa. En este último caso, es
un mercado que sigue activo porque no hay
plan B, como sí ocurrió con Rusia en su momento.
Europa
En la estadística sigue siendo de los principales compradores; se mantiene arriba de
20% de la colocación de carne vacuna uruguaya, porque además lleva los cortes más
caros. Sin embargo, hoy la UE lidera la baja
en los ingresos. Los productos siguen yendo para ese destino, pero con una baja de
20% en los precios. En su momento, cuando Rusia dejó de ser un mercado atractivo
para Uruguay, se redireccionaron esas ventas a otros destinos. Lo que va para Europa
no tiene esa posibilidad.
Nafta
Arrancó el año siendo de los principales bloques. En términos de volumen y precio, por
razones que no tenemos muy claras —si bien
se ha consolidado una sequía en Nueva Zelanda— hubo una fuerte baja de los precios.
Por lo tanto, tengo la expectativa de que en
este mercado pueda haber una recuperación.
El mercado norteamericano es complejo de
El mercado norteamericano
es complejo de entender,
principalmente la competencia
entre la carne importada y
la producción local
entender, principalmente la competencia entre la carne importada y la producción local.
Hoy hay una brecha importante a favor del
precio de la carne local. De todas maneras,
es un destino que también permitió colocar
cortes que antes eran dirigidos hacia Rusia.
¿Dónde percibe una mayor señal de alerta?
La señal de alerta viene por el lado de Europa,
porque no sabemos qué va a pasar con ese
bloque. Se habla de que la tendencia del euro
es hacia una paridad en su valor con el dólar.
Sería importante que exista una flexibilización
de las medidas entre la UE y Rusia, que permitan que las carnes sustitutas exportadas
por la UE puedan volver a Rusia; eso nos va
ayudar.
A nivel del MGAP se está trabajando en la posibilidad de ingresar con carne de más valor a
EEUU; ¿qué hay de eso?
La información que tenemos es que durante el año pasado se hicieron gestiones para
validar una definición de alta calidad, en aras
de que esa carne ingresara dentro de un régimen arancelario como si fuera cuota. No
prosperó y eso es lo que sabemos hasta el
momento./NR
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17 | NEGOCIOS RURALES
terneros
GANADERÍA
POR RAFAEL TARDÁGUILA / [email protected]
Se viene una zafra desafiante
Se está en las puertas de ingresar en un momento del año que será determinante para el resultado del
ejercicio de las empresas ganaderas criadoras
Se ingresa en semanas del año que son
claves para la determinación del resultado
del ejercicio de las empresas ganaderas
con sesgo criador, ya que llega el momento en el que se comercializa el grueso de
su principal producto de venta, el ternero. Y
este resultado, más tarde o más temprano,
impacta sobre toda la cadena ganadera, ya
que decide el tamaño de las siguientes generaciones de vacunos.
El humor del sector criador es en general
el resultado de dos grandes factores: el clima y el precio del gordo, enmarcados éstos
dentro del contexto económico general del
país.
El clima sin dudas ha jugado a favor en
este último año. Por más que en la segunda quincena de febrero se comenzó a mirar
nuevamente para arriba a la espera de algún episodio adicional de lluvias, el verano
ha sido casi ideal, determinando una exuberante producción forrajera.
Otro factor que seguramente jugará a favor
de una mayor demanda por animales de
esta categoría es el Plan de Uso y Manejo del Suelo (PUMS). Hay campos que en
este invierno quedarán con los denominados “puentes verdes” y otros en los que se
18 | NEGOCIOS RURALES
sembrarán praderas dentro del sistema de
rotación proyectado, lo cual hará que campos marginales para la producción agrícola
retornen al sistema ganadero, dentro del que
pasan a convertirse en excelentes campos de
invernada. El PUMS, al limitar la posibilidad
de realizar agricultura continua en campos
agrícolas marginales, es un argumento que
“La oferta de esta zafra será
abultada, pero de ganados
buenos, que logren precios
acordes a la expectativa de los
vendedores, habrá mercado
para todos”
se suma a la baja de los precios agrícolas
para determinar un crecimiento de la superficie ganadera.
Esto será fundamental para sostener el stock
ganadero más abultado de la historia del
país, y esto último seguramente sea el principal factor que juega de forma negativa al momento en que el mercado determine el precio
de los terneros en la próxima zafra. Será mucha la oferta, ya que se viene de un rodeo de
cría récord el pasado año.
La exportación de ganado en pie también jugará un papel determinante en la definición
del precio de los terneros. Si la apertura de
Turquía se consolida en una fluida corriente
comercial, la salida de animales vivos por la
frontera cumplirá su cometido de conformar
un precio piso para la categoría, en especial
en un año de abultada oferta.
En la columna de aspectos positivos para el
criador hay que poner la evolución del dólar.
Para muchos criadores, en especial los pequeños, su principal costo es la canasta familiar, por lo que la evolución del dólar por
encima de la inflación impacta en sus cuentas. Claro que las cosas podrían haber sido
mucho mejores en este sentido si el país
hubiese tenido la capacidad de disminuir
otros costos (tarifa eléctrica, combustibles) y
de permitir una mayor desvalorización de su
moneda, acompañando la evolución de otras
como el real o el euro.
El otro gran factor determinante del precio del
ternero es el del gordo. En la zafra pasada y
en la anterior la relación precio ternero/novillo gordo se ubicaba en el entorno de 20%
a favor del primero. Actualmente está en el
eje de 17%. Si se mantiene este último valor,
asumiendo que el gordo cotice en zafra a un
precio similar a la del año pasado (un eje de
US$ 3,20 el kilo carcasa), el precio del ternero en la zafra 2015 promediaría en el entorno
de US$ 2,00, muy poco por debajo de los
US$ 2,07 de la zafra pasada.
Si es un buen o un mal precio, dependerá
de la percepción de cada uno. Lo cierto es
que ya el precio del año pasado no fue lo
suficientemente alto como para sostener el
fuerte proceso de retención de vientres por
el que se atravesaba hasta el año anterior.
Por lo tanto, seguramente seguirá creciendo
la oferta de vacas para las invernadas (tendencia que comenzó a partir del segundo trimestre de 2014), con el posterior crecimiento de la oferta de vientres a frigorífico. /NR
Será una zafra
corta e intensa
Hay zonas y actividades que son una referencia respecto del comportamiento que
pueda tener la zafra de terneros. Teniendo
en cuenta esto, Negocios Rurales consultó
al consignatario Pablo C. Valdez, director
de la firma Valdez y Cia., del departamento
de Tacuarembó. Como en todos los meses
de abril, Valdez realiza su ya tradicional
“Ternerazo”. El operador señaló que desde su punto de vista será una zafra “pareja, sostenida y con una buena demanda”. Sostiene su pronóstico en que será
“normal” la demanda de reposición de los
invernadores, pero a su vez encuentra dos
elementos más que van a sostener y dinamizar la zafra. Por un lado el mercado de
exportación, que dinamizará mucho la zafra con una pujante demanda por machos
enteros, que tienen por destino Turquía;
pero también, aunque en menor medida,
los machos castrados tendrán una buena
demanda con destino a Egipto.
No obstante, Valdez advierte otro hecho —
no menor— que aportará fluidez y firmeza
al mercado de teneros y que no es otro
que la agricultura. “Hay que tener en cuenta que a raíz de los Planes de Uso y Manejo del Suelo (Pums) muchos productores
han hecho puentes verdes; allí entrarán
terneros y terneras, porque se necesita
un animal liviano que no sacrifique los
rindes a futuro”, expresó. Consideró que
es un buen negocio y que lo que importa son los kilos que se le puedan meter
en esos puentes verdes. “Es un negocio
muy bueno por ser la categoría más barata y más eficiente en el invierno”, dijo.
Respecto de la oferta señaló que saben
que será abultada, pero de ganados
buenos, que logren precios acordes a
la expectativa de los vendedores, “habrá
mercado para todos”, dijo. “Será una
zafra concentrada, corta e intensa”, concluyó. /NR
19 | NEGOCIOS RURALES
Alejandro Nicolich
Entrevista
POR FEDERICO GARCÍA Y RAFAEL TARDÁGUILA
“El gobierno debe apuntar a
bajar los costos de exportación”
El operador de mercado y expresidente de la ACG, considera que se debe trabajar para dotar de mayor
fluidez la salida de animales en pie por la frontera
Pero algún día el clima dejará de acompañar.
Si el clima deja de acompañar y el otoño es
duro y la entrada al invierno también, en ese
escenario sí puede haber una precipitación
en cuanto a los valores, determinada por un
exceso de oferta. Ahora, si el clima acompaña, tenemos un otoño benigno, no debería
suceder eso.
¿Respecto a los precios que se procesaron
durante el verano, qué comentario le llega de
los productores?
En el 90% de los casos, los productores se
manifiestan molestos con esos precios. Sobre todo cuando observan las cotizaciones
de los ganados en Uruguay en relación a las
de otros países y las de la carne exportada.
Piensan que no deberían estar tan bajos. Pero
eso sucede porque muchos compraron ganados a valores caros que, tras la baja, mucha gente no se junta con la plata al momento
de vender.
Alejandro Nicolich es médico
veterinario, pero a partir de 1989
se relacionó con los negocios
rurales. En ese momento fue Nereo Lateulade, del departamento
de Tacuarembó, quien le dio la
posibilidad de ingresar al mundo
de los negocios de ganado. Un
año después abrió una sucursal
del escritorio Don Pancho —de
Nereo Lateulade— en Montevideo, hasta que decidió independizarse junto a Rafael Arocena
con Nicolich & Cia.
Fue presidente de la Asociación
de Consignatarios de Ganados
entre 2003 y 2006. Es uno de
los precursores de las directivas
jóvenes en la gremial y apoya
que esos cargos sean ocupados
por gente joven.
20 | NEGOCIOS RURALES
¿Cómo se perfila el mercado de haciendas
de cara al otoño?
En lo que respecta al gordo, veo que alcanzó una meseta, una estabilización de valores. Eso es bueno, la gente sabe a cuánto
va a vender, por lo que hace que el mercado
de reposición esté ágil y vaya de la mano
junto con el gordo. Eso no fue lo que sucedió en este verano, cuando el mercado del
gordo tenía una tendencia bajista, en tanto la reposición se mantenía, debido a una
oferta restringida pero demandada, lo que
hizo que el mercado se mostrara muy activo y más firme que para el gordo. Es cierto
que ahí también hubo una incidencia muy
importante de la disponibilidad de forraje; la
gente quería comer esos pastos y producir
carne barata.
Creo que a partir del otoño la oferta de reposición aumentará, la gente tenderá a reducir
la carga de los campos antes de entrar al
invierno. No veo que los valores vayan a bajar, me parece que permanecerán estables,
pero dependerá de la oferta y la demanda.
En el caso de registrarse una baja será de
algunos centavos, no creo que sea algo
significativo. Lo que determinará eso será
el clima.
Además, lo que comentan es que los valores
del gordo no bajaron por un exceso de oferta,
implica más trabajo de
escritorio, más gente que esté
en el tema, mueve el piso para
los acostumbrados a trabajar
de otra manera
sino porque la industria tomó posición de bajar la faena y mantener los precios. Sucedió lo
mismo el año pasado, especialmente con la
categoría de vacas.
¿Qué cree que se puede hacer al respecto?
Algunos productores comentan que hubiera
sido oportuno que el Gobierno intervenga en
el mercado; yo no estoy de acuerdo. Pero sí
creo que a nivel de Gobierno se pueden viabilizar más herramientas para que este tipo de
cosas no sucedan.
¿Cómo cuáles?
A nivel de fronteras, se debería agilizar el sistema y que no sea tan engorroso enviar ganado para Brasil o Argentina. Ahí creo que se
debería pelear un poco más. Las puertas de
vaivén tienen que ser para todos; hoy es muy
engorroso hacer un negocio de ganado para
faena hacia Brasil. Se hace, pero es un papeleo muy grande. Ahí se debería trabajar para
que sea lo mismo que vender en el mercado
local. Sería bueno que al que no le compran
las vacas acá, las pueda vender a Brasil o a
Argentina, como los carniceros traen carne de
otros orígenes. Soy partidario de que la puerta vaivén sea para todos. Por supuesto que
nadie quiere que se vaya ganado gordo para
faenar en otro lado, no debe ser así, pero hay
coyunturas que lo ameritan.
La certificación electrónica
¿Qué cambios aportará el nuevo sistema de
certificación electrónica para los ganados con
destino a faena?
Los técnicos del SNIG nos han asesorado a
nivel de la gremial; las cosas van a cambiar
sustancialmente más que nada a nivel de
productores. Específicamente en lo que tiene
que ver a los consignatarios no va a cambiar
mucho, pero sí lo hará la operativa a nivel de
campo.
¿En qué cosas?
A partir de ahora todo se manejará por internet
Es cierto, se elimina todo el papeleo, pero por
ejemplo habrá animales asterisco 02 que serán aptos para faenar con destino exportación
y otros no. Los que presenten inconsistencias
en su trazabilidad tienen que ser destinados
al mercado interno. Eso será un poco engorroso, porque si tengo 100 novillos para embarcar y 20 son asterisco 02, el veterinario que
certifique el embarque deberá descubrir cuáles son aptos y no aptos y, a su vez, averiguar
por qué no son aptos. Pero deberemos adaptarnos, es algo que vino para quedarse, pero
a mi entender terminará incidiendo en el mercado, específicamente en el de reposición.
¿Hasta ahora, cómo venía incidiendo ese
tema?
Hasta el momento se vendían animales asterisco 02, sobre todo en la categoría de novillos y vaquillonas, porque no existían problemas para el embarque, pero esto determinará
una fuerte disposición de los compradores en
no aceptar ese tipo de animales.
¿Qué preocupa de este nuevo sistema?
La plata que queda en
el medio
“Durante este verano en Rio
Grande do Sul, la vaca llegó
a valer US$ 3,60, mientras
que a nivel local se pagó
a menos de US$ 3,00. Sin
embargo, los números para
hacer una exportación
no daban. Ahí el gobierno
debería de hacer algo para
alivianar ese tipo de costos.
Estamos en el Mercosur,
¿por qué tiene que quedar
tanta plata en el medio”?
A mi particularmente me preocupar que todos
estos movimientos se hacen en el interior del
país, donde aún hay un déficit importante a
nivel de energía eléctrica y de internet.
A su vez, esto implica más trabajo de escritorio, más gente que esté en el tema, mueve
el piso para los acostumbrados a trabajar de
otra manera. /NR
21 | NEGOCIOS RURALES
Perspectivas
ECONOMÍA
Entre el despegue de EEUU
y el aterrizaje de China
El economista Nouriel Roubini dijo que de los cuatro grandes motores de la economía solo uno, Estados
Unidos, está logrando un crecimiento robusto, que estimó en 3% para este año
de la economía de 6,5% este año (el menor
en más de dos décadas) y de 5,5% en 2016.
Advirtió que China “se está dando cuenta” de
que debe “cambiar su modelo de crecimiento”, pasando del énfasis en inversiones fijas
al consumo.
En el caso de Europa, Roubini dijo que el
“estímulo fiscal” fue “muy chico y muy tarde” y consideró que “aumentar impuestos y
cortar los gastos del gobierno es necesario
en el mediano plazo para manejar los déficit
fiscales”, pero que “en el corto plazo, la austeridad fiscal tiene un impacto negativo en el
crecimiento de la economía”. Contrastó esta
situación con la de Estados Unidos, que tomó
Nouriel Roubini es profesor de Economía de la
Universidad de Nueva York.
Saltó a la fama por ser de
los pocos economistas en
anticipar la crisis desatada en Estados Unidos en
2008. Previo a la crisis se le
denominaba de forma despectiva Dr. Doom (algo así
como Dr. Catástrofe); luego
se supo que tenía razón.
22 | NEGOCIOS RURALES
De los cuatro grandes motores de la economía mundial —Estados Unidos, la Unión
Europea, Japón y China— solo el primero
está logrando un crecimiento robusto, con
una estimación de expansión del PIB para
este año de 3%, dijo el especialista Nouriel
Roubini, quien cerró la conferencia del Instituto de Inversiones de Medio Oriente días
atrás en Kuwait.
Roubini, profesor de Economía de la Universidad de Nueva York, saltó a la fama por
ser de los pocos especialistas en economía
que anticipó la crisis mundial desatada en
2008. Ahora, el especialista es más optimista y considera que a pesar de la continua
apreciación del dólar estadounidense, la expectativa es que la recuperación económica
de ese país se sostenga, a no ser que se
observe una fuerte contracción de la economía global. Por su parte, el economista
considera que la eurozona “está en problemas” y solo “a un shock” de la recesión y
que Japón se equivocó al implementar un
impuesto al consumo “demasiado pronto”. En el caso de China, dijo que se está
desacelerando y que deberá soportar un
“duro aterrizaje”, previendo un crecimiento
Para el experto los nuevos
precios del petróleo son una
buena noticia porque tienden
a aumentar el crecimiento y a
reducir la inflación
medidas fiscales y monetarias más agresivas.
Proyectó que el euro seguirá su sendero hacia la paridad con el dólar estadounidense.
En cuanto a los nuevos precios del petróleo,
para el experto se trata de una buena noticia
desde el punto de vista del crecimiento global, ya que tienden a aumentar el crecimiento
y a reducir la inflación.
Por último, considera que la salida de Grecia
de la zona euro (denominada “Grexit”) sería
“un desastre para la zona euro”, por lo que
será evitada. Agregó que el riesgo de contagio de una eventual salida de Grecia es “alto”
y que podría derivar en corridas bancarias,
no solo en Grecia, sino también en otras regiones de la zona euro. Más aun, el contagio
sería mucho más costoso que dejar a Grecia
dentro de la zona euro. Pero además, Roubini
consideró que la salida de Grecia de la UE lo
podría acercarla a Rusia, justo en momentos
en que este país se está tornando una mayor
amenaza. “Grexit causaría problemas mucho
más grandes para Alemania que si se queda
en la zona euro”, consideró Roubini. /NR
Competitividad
Tipo de cambio
ARU pide acelerar devaluación
La gremial señala que desde la conducción económica se han llevado adelante medidas que han impedido
la suba del dólar, “atentando contra la competitividad del sector exportador”
La Dirección de Estudios Agroeconómicos
de la Asociación Rural del Uruguay (ARU),
divulgó un estudio en el que indica que Uruguay ha quedado relegado respecto de sus
socios comerciales en materia de competitividad y tipo de cambio.
Asimismo, el presidente de la gremial, Ricardo Reilly, indicó, junto al estudio, que “desde la conducción económica se han llevado
a la práctica medidas que (…) terminan interviniendo de forma directa en el mercado
de cambios, impidiendo la suba del dólar”.
Por ello apuntó hacia el Banco Central (BCU)
Desde la conducción económica
se han llevado a la práctica
medidas que terminan
interviniendo de forma directa
en el mercado de cambios,
impidiendo la suba del dólar
como responsable de “atentar de manera directa contra la competitividad del sector exportador”.
Por su parte, el estudio señala que cuando en
Uruguay en los últimos 12 meses el dólar se
apreció 10%, en otros países la valorización
fue más pronunciada. En Brasil fue de 17% y
en Australia de 16%, mientras que en Europa
y Rusia el billete verde se valorizó 21% y 88%
respectivamente.
Pero el informe no se queda allí, si no que
va hasta el análisis del Tipo de Cambio Real
(TCR), lo que explica “es fundamental” en
una economía como la uruguaya para la
toma de decisiones productivas.
“No obstante, en los últimos dos años las
condiciones han cambiado, los precios de
los commodities que exporta Uruguay presentan caídas importantes. Los precios internacionales del maíz, soja y trigo se redujeron
en promedio 37%, mientras que la leche en
polvo lo hizo algo más del 30%. Por su parte,
los precios del novillo en Uruguay también
se redujeron pero en menor medida (8%)”,
sigue el informe. En ese sentido, advierte
que “algunos estudios indican que una caída
del tipo de cambio real global de un 10% generaría una reducción de las exportaciones
hacia el resto del mundo en 11,8%, mientras
que las importaciones se incrementarían en
22%”. Las exportaciones en el sector agroindustrial particularmente se reducirían 12%.
Al respecto el titular de la ARU expresó que la
caída de los precios de las materias primas
solo se está viendo reflejada en los ingresos
de los productores, “no así en los costos de
producción, como el caso de la energía y
los combustibles. A esto hay que sumarle la
devaluación que están impulsando varios de
nuestros principales socios comerciales en
sus respectivas monedas frente al dólar, por
lo cual es determinante para la competitividad del sector agro-exportador y del país en
general, acelerar el ritmo de devaluación, de
modo de alinearnos con lo que sucede en el
mundo”. /NR
Desde que se agudizó la crisis
económica de Rusia, en agosto
pasado, el contexto internacional cambió de forma marcada.
El dólar aceleró su tendencia
de valorización y varias de las
principales monedas relevantes
para Uruguay se devaluaron
de forma significativa. Varias,
menos la más importante de
todas: el peso uruguayo.
La moneda brasileña y el euro,
durante los primeros días de
marzo, alcanzaron valores
históricos frente al dólar estadounidense. Si se mira al otro
lado del mundo, un mercado
de tremenda trascendencia
como el australiano por su
competencia en varios productos clave (carne y lana, por
ejemplo), también se advierte
una tendencia devaluatoria de
significación.
23 | NEGOCIOS RURALES
Entrevista
Leonardo Alencar, gerente de Inteligencia de Mercado de Minerva
“Para Minerva, Uruguay es
un país estratégico”
El integrante de la empresa brasileña, propietaria de frigoríficos Pul y Carrasco, conversó con
Negocios Rurales durante su visita al país a principios de mes
los ganados para faena; de todas maneras,
apenas representa el 10% de toda la faena de
Minerva.
¿En Uruguay la idea es avanzar hacia los
feedlots también?
En Uruguay no tenemos aún, y es un poco
diferente. En Brasil hay una gran oferta de
granos con precios bajos. La producción de
Uruguay es diferente, es más estable durante
todo el año; si bien existe una diferencia entre
zafra y poszafra, no es tan acentuada como
en Brasil.
Leonardo Alencar es el
gerente de Inteligencia
de Mercado de Minerva,
una de las principales
empresas procesadoras de
carne vacuna de Brasil y de
la región.
Alencar estuvo una semana trabajando en Uruguay,
donde Minerva cuenta desde el año pasado con dos
plantas de faena, al incorporar frigorífico Carrasco a
la arachana Pul.
¿Cómo observa Minerva a Uruguay después de la adquisición de Frigorífico Carrasco?
Uruguay es un mercado muy importante
para nosotros, tiene espacio para crecer
más, tiene una producción diferenciada a la
brasileña, con una mejor genética, con mejores valores, pero a su vez también tiene
espacio para crecer en productividad. Nosotros miramos muy atentamente a los países de la región, porque creemos que aún
tienen mucho potencial para incrementar su
producción de carne vacuna, con poca inversión, aumentando la carga por hectárea.
Lo mismo que nosotros vemos en Brasil se
puede trasladar a Uruguay y Paraguay, aumentar el peso de las carcasas y bajar la
edad de faena. Nosotros vemos que América del Sur es la región para producir carne
vacuna para todo el mundo.
Pero a su vez Uruguay tiene características
productivas distintas en cuanto a los ciclos
de producción. A diferencia de Brasil, aquí
hay menos confinamientos.
¿Ustedes tienen confinamientos en Brasil?
Tenemos confinamientos propios y arrendados en los que realizamos la terminación de
24 | NEGOCIOS RURALES
Cuando hablamos de encierro a corral para
América del Sur no podemos tomar como
referencia a Estados Unidos, creo que aquí
el encierro de ganado debe ser para la terminación de los mismos, hasta 100 días de
encierro, para poder tener más capacidad de
colocación de ganado en poszafra.
En Uruguay el encierre de ganado se enfocó
en el mercado de la C481.
Ese es el camino porque Uruguay tiene mercados muy interesantes. Debe enfocarse en
mercados como Estados Unidos, la Unión
Europea, en China, en todos los mercados
No creo que haya un problema
en lo que respecta a la
transferencia del precio,
pasa por un tema de oferta
y demanda
que son muy competitivos y le dan la oportunidad de tener una matriz de exportación diferente a la de los otros países, con otros valores para la carne vacuna exportada. Uruguay
es un país estratégico, es muy bueno dentro
del portfolio de la empresa, para diversificar
los destinos. Minerva exporta a Estados Unidos desde Uruguay.
¿Esas mejores condiciones que tiene el país,
no deberían determinar un mejor precio del
ganado en relación al resto de la región?
Es algo que se ajusta a la oferta y la demanda. Cuando un mercado tiene buena demanda del exterior, el precio de la hacienda gorda
es mejor. Pero no es la situación actual, el
mercado internacional no está muy fuerte. No
creo que haya un problema en lo que respecta a la transferencia del precio, pasa por un
tema de oferta y demanda.
Desde mediados de 2014 comenzó a caer la
oferta de vacas para faena en Brasil. ¿Qué
puede pasar con la oferta de vacunos a frigorífico en 2015?
La oferta de vacunos para faena en 2015
debería ser menor a la de 2014, dado que
LA OFERTA DE VACUNOS PARA
FAENA EN BRASIL EN 2015 DEBERÍA
SER MENOR A LA DE 2014 POR UN
FUERTE INCENTIVO PARA LA
RETENCIÓN DE VIENTRES
hay un fuerte incentivo para la retención de
vientres debido a la mejora de los márgenes
de la cría, que están en los niveles más altos
desde 2007/08. Pero además hay una menor
oferta de novillos para faena. Utilizando las
cifras dadas por la campaña de vacunación
contra la aftosa es posible pronosticar la dis-
ponibilidad de vacunos en 2015 y esos números son inferiores a los del año pasado. Pero
hay una tendencia detrás de estos números,
que es el peso de faena.
El peso medio de las carcasas en Brasil es
del orden de los 230 kilos. Sin embargo, en
Minerva tenemos un peso medio de carcasa
de 280 kilos, lo que demuestra que todavía
hay una amplia brecha de productividad entre los productores brasileños. Por lo tanto, a
pesar de la proyectada disminución en el número de animales faenados, estamos esperando un aumento en el peso medio de faena
y una disminución de la edad, que contrarrestarán parte del descenso en la cantidad de
animales faenados. La producción de terneros debería seguir creciendo, tendencia que
ya venía aconteciendo a pesar del aumento
en la faena de vientres en años anteriores,
por lo que la disponibilidad de terneros y de
vacunos magros para faena debería crecer
este año.
Por otro lado, la distribución de la oferta no
sería homogénea, lo que brindará una buena
oportunidad a las empresas con una buena
distribución geográfica. La expectativa es que
esto impacte en los precios; desde principios
de este año se observa un aumento en el diferencial de precios de la hacienda entre Sao
Paulo y otros estados. /NR
Exportaciones 2015
¿Crecerá el saldo exportable de
Brasil este año?
Abiec está pronosticando que se
exporten 1,7 millones de toneladas de carne vacuna en 2015,
lo que implicaría un aumento
respecto al año pasado, a pesar
de la menor producción. Mientras que la economía de Brasil se
desacelera, muchos países están
elevando su demanda por carne
vacuna de calidad a precios competitivos, algo que Brasil es de los
pocos que puede proveer, junto
con Paraguay y Uruguay. Esto es
actualmente más relevante aun,
dado que EEUU se ha convertido
en un importador neto y basa
su demanda cada vez más en
el producto australiano, que
debería disminuir la producción,
quitando del mercado internacional unas 400 mil toneladas. La
mayoría de los importadores está
sufriendo la escasez de oferta y,
por ende, altos precios, lo cual
permitió que los problemas en
Rusia sean compensados por una
fuerte demanda desde Medio
Oriente, el Norte de África y Asia.
25 | NEGOCIOS RURALES
Inversiones
FRIGORÍFICOS
Minerva compra planta en Colombia
La empresa brasileña incorporó la planta Redcarnica, que al momento de la inauguración en 2010 fue
presentada como “la más avanzada de América Latina”, con una inversión de unos US$ 30 millones
El Frigorífico Red Cárnica fue
inaugurado a mediados del año
2010 e implicó una inversión inicial de unos US$ 21,7
millones. Al momento de la inauguración se presentó como la
planta de faena “más avanzada
de América Latina”.
La multinacional Minerva SA informó a
sus accionistas que llegó a un acuerdo
para adquirir el 100% de las acciones del
frigorífico Red Cárnica S.A.S y el 100% de
las acciones de Red Industrial Colombiana S.A.S (conjuntamente “Frigorífico Red
Cárnica”), localizados en el municipio de
Ciénaga de Oro, en el departamento de
Córdoba, Colombia.
La inversión total será de unos US$ 30 millones, incluyendo los activos, capital de
giro e inversiones para la ampliación y modernización de las instalaciones. El Frigorífico Red Cárnica no posee endeudamiento
financiero.
De esta manera, una de las tres principales
empresas de América del Sur dedicadas al
procesamiento de vacunos, amplía su red
de plantas, incorporando a su cartera a
Colombia, país considerado con un gran
potencial de crecimiento en la producción
cárnica.
26 | NEGOCIOS RURALES
damente 25 millones de cabezas de ganado y
la industria frigorífica tiene un “importante potencial de crecimiento”, según Minerva.
La compañía brasileña ya contaba con una
empresa en ese país desde noviembre de
2010 dedicada a la exportación de ganado en
pie.
Minerva tiene 11 plantas de faena de vacunos
en Brasil, dos en Paraguay y dos en Uruguay.
La anterior adquisición había sido justamente
Con esta última incorporación
Minerva pasa a tener una
capacidad de faena de 16.730
vacunos diarios
Como siempre, el cierre de la operación
está sujeto a autorizaciones previas, incluyendo la due diligence y la negociación de
los contratos definitivos.
en este país, la planta de frigorífico Carrasco,
en la que comenzó a operar el 1º de mayo
de 2014. Minerva había anticipado, tanto en
aquella oportunidad como ahora, su intención
de seguir ampliando su capacidad de faena
mediante la incorporación de nuevas plantas.
Ahora había dicho que evaluaba la posibilidad
de Colombia y Paraguay.
La planta tiene una capacidad de faena de
850 cabezas diarias. La región de Córdoba
es la mayor productora de carne del país
cafetero. Colombia cuenta con aproxima-
Con esta última incorporación Minerva pasa a
tener una capacidad de faena de 16.730 vacunos diarios, 46% más de la que tenía a fines
de 2013. /NR
exposiciones
Ganadería
INDICADORES
Novillo Tipo se adecua a la realidad
del mercado de exportación
El INAC dice que “habrá que ver” si en los próximos meses se puede sostener el valor de este indicador, que
bajó unos US$ 100 por cabeza desde el pico de octubre
Los precios de la hacienda gorda se ubican en
niveles altos desde un
punto de vista histórico y
comparado con la fuerte
tendencia declinante de
otra materias primas.
El indicador del “Novillo Tipo” para el
mes de enero, último dado a conocer por
el INAC, sufrió la tercera caída consecutiva,
dejando atrás el pico histórico alcanzado en
octubre. De esta manera, el Novillo Tipo se
adecua, con un lógico retraso, a las fuertes
señales de desaceleración que se han venido registrando en los mercados internacionales de la carne vacuna desde mediados
de setiembre.
El Novillo Tipo es el promedio del precio al
que se comercializan todos los cortes de
carne y sub productos de un novillo de 480
Lo que INAC denomina Valor
Agregado Industrial sigue
siendo holgado para la
industria, ya que es 28,4% del
valor del Novillo Tipo
kilos en pie, con un rendimiento al gancho
de 54%, de razas carniceras y sus cruzas.
Se incluyen las ventas al exterior y al mercado interno.
Los precios del mercado internacional comenzaron a mostrar claras señales de caída
a partir de la segunda quincena de setiembre, cuando alcanzaron picos inusitados
que respondieron a una firmeza histórica de
las cotizaciones en Estados Unidos, junto
con una demanda muy fuerte desde Rusia.
28 | NEGOCIOS RURALES
Pero primero en éste y luego en muchos de
los demás mercados, las cosas cambiaron
de forma drástica poco antes de comenzar
el último trimestre de 2014. Las cotizaciones
ahora son altas desde un punto de vista histórico, pero alrededor de 20% inferiores a aquellos picos.
Esos negocios a menos precio que se comenzaron a cerrar, se reflejan en las estadísticas de exportación algunas semanas más
tarde. Esto es una posible razón que explica
el “desfasaje” entre las advertencias de menores precios que han manifestado los industriales y el sostenimiento del valor medio de
exportación de la carne vacuna uruguaya por
encima de los US$ 4.000 por tonelada embarque, destacado desde ámbitos gremiales
y desde la Presidencia del INAC.
Lo cierto es que transcurrido más de un trimestre del cambio de tendencia, las nuevas
cotizaciones comienzan a advertirse mucho
más claramente tanto en el valor medio de exportación como en el Novillo Tipo. INAC dijo
que en enero, “por segundo mes consecutivo, todos los componentes (del Novillo Tipo)
corrigen a la baja (cuero, subproductos, menudencias, carnes), observándose un mayor
ajuste en los precios de exportación de la carne. Luego de 4 meses de importantes subas
para la carne vacuna (julio-octubre 2014), en
noviembre se inició un proceso significativo
de corrección a la baja en dólares americanos
29 | NEGOCIOS RURALES
habiendo caído unos US$ 100 por tonelada
peso canal el ingreso promedio de exportaciones desde el máximo a la actualidad.”
El pico máximo histórico del Novillo Tipo en
octubre de 2014 fue de US$ 1.337.
Además, INAC dice que “hay que ver” si
en los próximos meses se puede sostener
en los US$ 1.250 de enero. La presión a la
baja sobre los precios en los mercados internacionales no solo persiste, sino que en
algunos casos puntuales, como Estados
Unidos, se agudizó. La carne magra para
industrializar, que llegó a un pico de más de
US$ 6.000 por tonelada dentro de cuota en
setiembre, Australia lo ofrecía en febrero a
US$/t 4.200-4.300, sin fluidez en la colocación. Esto motivó un fuerte trancazo en la
operativo desde Uruguay.
La baja en el valor del Novillo Tipo en enero
fue parcialmente compensada por los frigoríficos mediante correcciones en el mismo
El valor de Novillo Tipo alcanzó
un máximo histórico de US$
1.337 en octubre pasado. Desde entonces, bajó cuatro meses
consecutivos.
La carne magra para industrializar,
que llegó a un pico de más de US$
6.000 por tonelada dentro de cuota
en setiembre, Australia lo ofrecía
en febrero a US$/t 4.200-4.300,
sin fluidez en la colocación. Esto
motivó un fuerte trancazo en la
operativo desde Uruguay.
30 | NEGOCIOS RURALES
sentido en el precio de compra del animal. Lo
que INAC denomina el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre el valor de compra y
el de venta) bajó a US$ 354 por cabeza. El
pico máximo de esta diferencia se dio en la
zafra 2014 (abril) cuando llegó a US$ 400.
De todas maneras, desde un punto de vista
histórico este indicador sigue siendo holgado
para la industria, ya que es 28,4% del valor
del Novillo Tipo. De acuerdo a INAC, cuando la proporción supera 25%, la situación es
más holgada para los frigoríficos, en tanto que
cuando se acerca a 20%, sus números suelen
enrojecerse.
Teniendo en cuenta el crecimiento de la oferta
interna, con una faena que seguramente este
año crecerá en unas 150 mil reses, no deja de
tener su lógica que la situación de la demanda sea más holgada de lo que lo fue en años
de escasez de materia prima. Ciclo ganadero
mediante, siempre ha sido así. /NR
31 | NEGOCIOS RURALES
Agricultura
Granos forrajeros
China tenderá a importar
más sorgo y cebada
Ambos cultivos ocupan un segundo escalón en las preferencias de los agricultores uruguayos, pero cuentan
con un buen potencial de crecimiento
Hace tres años que Fadisol lleva adelante un
programa de cebada forrajera con un precio
que se establece de acuerdo a la cotización
de diciembre del maíz en Chicago. Consultado por Negocios Rurales, Ignacio Foderé,
uno de los principales de la firma, recalcó
como ventajas que las exigencias de calidad
son muchos menores que en el caso de la cebada cervecera; por ejemplo, se puede cosechar con más humedad, a la vez que no hay
impedimentos para el agregado de nitrógeno,
que permite elevar el potencial de rendimiento sin el riesgo de superar los máximos para el
nutriente impuestos por las malterías.
Por su parte Alejandro Cestau, de Nidera Semillas, comentó que la exportación de cebada con destino a la alimentación animal por el
momento es ocasional, pero opinó que puede tener un espacio dentro de los cultivos de
Durante la próxima década, China disminuirá las importaciones de maíz, a la vez
que elevará las de otros granos forrajeros,
caso de sorgo y cebada, proyectó el economista jefe del Departamento de Agricultura
de Estados Unidos (USDA), Robert Johansson.
Uruguay cuenta con buenas condiciones de
producción para ambos productos, pero no
ha logrado una inserción internacional que
le permita una consolidación de ambos cultivos. Estas proyecciones del USDA pueden
ser favorables para permitir un crecimiento
del área ocupada por ambos cereales que
son alternativas trascendentes para la soja
en el verano y para el trigo en el invierno.
Uruguay ha sido un exportador esporádico
de cebada con destino forrajero. Los años
en los que la calidad del producto no es lo
suficientemente buena como para ser utilizado por las malterías, quedan saldos de
diverso volumen que se coloca en los mercados internacionales. Pero en los últimos
años se establecieron algunos programas
de siembra de variedades forrajeras, los
que podrían aprovechar una mayor demanda del principal importador mundial de granos forrajeros.
32 | NEGOCIOS RURALES
La cebada forrajera se puede
cosechar con más humedad,
a la vez que no hay
impedimentos para el
agregado de nitrógeno
invierno en el país. “El menor precio que se
paga por el producto (comparado con la cebada cervecera) puede ser más que compensado por un aumento en los rendimientos con
un mayor agregado de urea”, expresó. Las
cebadas forrajeras podrían rendir en promedio unos 1.000 k/ha más que las cerveceras.
En el caso del sorgo, Foderé opinó que el problema es que no se ha logrado llegar a una
“masa crítica” que permita juntar 15-20 mil
toneladas para ser exportadas. El sorgo sufre la fuerte competencia de la soja, que lleva
los precios de las rentas agrícolas a niveles
demasiado altos para el cereal. Pero Plan de
Uso y Manejo del Suelo (PUMS) mediante, el
área ocupada por este cultivo podría crecer
en los próximos años. Si a ello se suma un
crecimiento de la demanda desde el exterior,
se podría conformar un escenario proclive a la
siembra de este cultivo, que complemente la
superficie destinada a la elaboración interna
de etanol por parte de Alur.
33 | NEGOCIOS RURALES
11 millones de toneladas
El USDA redujo fuertemente sus expectativas sobre las importaciones de maíz por
parte de China debido a una política llevada
adelante por este país de “elevados stocks”
del grano como respuesta a un esquema
de subsidios que ofrece a los productores
locales “generosos precios” para el cereal.
“Suponemos que China limitará las importaciones de maíz para impedir que los stocks
crezcan aún más”, advirtió Johansson en el
Foro Anual de Perspectivas realizado por el
USDA sobre fines de febrero.
Esta política llevaría a que se produzcan
cambios en las importaciones chinas de
granos forrajeros, así como de derivados del
maíz, como el DDG, que el USDA proyecta
será importado por China en mayores volúmenes que el propio grano de maíz.
A su vez, Johansson advirtió sobre el papel
que jugarán granos como la cebada forrajera y el sorgo en el reemplazo de parte del
volumen de maíz que dejará de importar el
gigante asiático. “El USDA proyecta que el
reciente aumento de las importaciones de
China de sorgo y cebada, para ser utilizados
básicamente en la alimentación animal, se
mantendrá en el futuro”, para alcanzar unos
11 millones de toneladas dentro de 10 años.
Exportaciones
Uruguay exportó unas 36.500
toneladas de cebada forrajera
de la zafra 2014/15 por un
valor de US$ 7,1 millones.
Nidera y Fadisol fueron las dos
principales empresas exportadoras. El principal destino fue
Holanda.
A su vez, desde enero 2014 se
exportaron 22.600 toneladas
de sorgo granífero por US$ 6
millones. Taiwán es el principal importador y la empresa
que lidera las exportaciones
es TGL Uruguay.
34 | NEGOCIOS RURALES
El mundo deberá
sembrar 20 millones de
hectáreas más
El mundo necesita que se siembre una
superficie adicional de unas 20 millones de hectáreas —bastante más de
un Uruguay entero, que son 17,6 millones— para asegurarse que se cubran
las necesidades futuras de trigo, maíz
y soja de los próximos años, aseguró el
economista jefe del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos (USDA),
Robert Johansson.
Durante la próxima década, el comercio mundial de trigo se espera que
crezca 16%, el de maíz 18% y el de
soja 28%, proyectó el analista.
“Teniendo en cuenta las proyecciones
de aumento de los rendimientos, el
mundo necesitará 50 millones de acres
adicionales (20 millones de hectáreas)
para cubrir este aumento en las proyecciones de comercio”.
En el caso de la soja, las proyecciones
del economista jefe del USDA son de
que en la temporada 2024/25 se comercien internacionalmente unas 238
millones de toneladas, 49 millones más
que en la actual. /NR
Lanas
35 | NEGOCIOS RURALES
BOVINOS
Expo Durazno
POR YONNATAN SANTOS / [email protected]
Gran muestra, gran genética
La edición 2015 fue escenario nuevamente de la promoción de las principales cabañas del país,
donde resaltaron los animales genéticamente destacados en cada una de las pistas
La organización de la muestra, a cargo de la Sociedad
Rural de Durazno (SRD), se mostró “más que conforme”
con la presencia de los cabañeros y animales que “seguramente van a destacarse en la Expo Prado”, resaltó su
presidente, Álvaro Bentancur, luego de finalizada la jura.
Gran Campeón polled Hereford
Gran Campeón angus
Gran CampeonA polled Hereford
Gran CampeOnA angus
En Hereford La Elisa, de Walter Carlos Romay Elorza, expuso al Campeón Supremo, destacado por ser un animal
“bien completo”, indicó Alberto Pereira, quien juzgó la
muestra. En las hembras el gran campeonato se lo llevó
una vaquillona de la cabaña local Las Anitas, de la familia
Alfonso.
En Polled Hereford (fotos) triunfaron en machos San José
del Yaguarí, de Zerbino, y en hembras Ganadera San Salvador, de Fernández.
En Aberdeen Angus, Agrofin S.A. (Cabaña La Santina),
fue la que presentó el Gran Campeón de la raza, en una
pista donde Alejandro Stirling, un jurado muy detallista,
destacó que “el gran campeón era un animal superior”
en relación al resto de la fila, la que también calificó como
“la más destacada en la raza que se haya visto”. La Gran
Campeona Hembra fue una vaca de la cabaña Santa
Emilia, de Sierra Madera SA. /NR
36 | NEGOCIOS RURALES
37 | NEGOCIOS RURALES
OVINOS
Expo Durazno
POR YONNATAN SANTOS / [email protected]
Los ovinos volvieron a copar
las pistas de Durazno
El ruedo central se vio desbordado tanto de público como de animales, lo que demuestra que año a año las
cabañas valoran la muestra como una de las principales galerías del país
En Poll Dorset el Gran Campeón fue
para la cabaña Los Makus, de Adolfo
Ossi Garibaldi.
38 | NEGOCIOS RURALES
Otra de las razas importantes en el
país, que año a año va congregando
más criadores y lo deja plasmado en
las pistas de las distintas exposiciones es la Texel. Durazno no fue la
excepción. El Gran Campeón macho
de la raza fue para la cabaña Rancho Grande, de Paiva, del departamento de Treinta y Tres.
Los Corriedale fueron los ovinos con mayor
presencia de animales, con más de 60 ejemplares destacados a nivel general, “algo poco
común” según destacaban Juan Echeverría,
presidente de la Sociedad de Criadores de
Corriedale del Uruguay, y Joaquín Martinicorena, presidente del Secretariado Uruguayo
de la Lana (SUL). El gran campeón pedigrí fue
expuesto en conjunto por Guillermina Algorta, Rafael Elhordoy e Ignacio Repetto.
39 | NEGOCIOS RURALES
sociales sociales - expo durazno 2015
2
1
4
3
1
Álvaro Bentancur, Tabaré Aguerre, Ricardo Reilly,
Lucas Gremingger, y Andrés Seré, antes de conocerse el Gran Campeón macho Aberdeen Angus.
2
La familia Fernández, de Ganadera San Salvador,
luego de obtener la Gran Campeona Hembra de
la raza Hereford.
5
3
El presidente del Secretariado Uruguayo de la
Lana, Joaquín Martinicorena y Jaqueline Booth,
presidenta de la Sociedad de Criadores de Texel,
atentos a lo que acontecía en las pistas ovinas.
4
Antonio Aguerre, de Alta Ciale, Juan Martín Puente, de Farmquip, y Rafael Tardáguila.
5
Mariano Rodríguez, Gerardo García Pintos,
Alejandro Tedesco, Emilio Mangarelli, y Ruben
Echeverría.
6
Margarita Dutra Paladino, hija de Juan Andrés
Dutra, de Escritorio Dutra Hnos.
6
40 | NEGOCIOS RURALES
41 | NEGOCIOS RURALES
sociales - expo durazno 2015
7
8
3 10
9
7
Jóvenes hijas de los criadores de ovinos
acompañaron a sus familias.
8
Betty Arocena y Martha de Caorsi.
9
Nicolás Stirling posando con su Corriedale
durante la jura de la raza.
11
10
El jurado de la raza Angus, Alejandro Stirling,
explicando a las autoridades su decisión del
Gran Campeonato.
11
La familia Elhordoy siguió permanentemente el
desarrollo del jurado en la raza Corriedale.
12
Roxana Estefan y Eduardo Elissalde concurrieron en familia a la actividad.
12
42 | NEGOCIOS RURALES
6 | NEGOCIOS RURALES
FRIGORÍFICOS
Extranjeros
Inversores de China a un paso
de la compra de Las Moras
Se llegó a un acuerdo “de palabra” para la comercialización de la empresa, que podrá concretarse luego de
que otros integrantes del grupo lleguen al país
to, el gobierno hace esfuerzos para aumentar
la producción local de carne de cerdo y principalmente de pollo, pero sabe que no tiene
mayores posibilidades de lograr crecer de la
misma manera con la producción doméstica
de carne vacuna.
Frigorífico Las Moras
trabaja con vacunos y
ovinos. En los dos primeros meses del año faenó
10.769 vacunos (3,0%
del total) y 5.210 ovinos
(2,9% del total).
Los propietarios de frigorífico Las Moras
y un grupo de inversores de origen chino
llegaron a un acuerdo “de palabra” para la
comercialización de la empresa, la que podrá concretarse una vez otros integrantes
del grupo inversor vean la planta, manifestó Enrique Misa, propietario de Las Moras
(Chiadel SA) al medio electrónico Informe
Tardáguila.
Parte del grupo inversor estuvo en Uruguay
a principios de año. La representante del
mismo en el país es la empresaria Lucia Viana, vinculada anteriormente a la empresa
cerealera Cereoil. Otros integrantes del grupo, que están radicados en Estados Unidos
y Canadá, están llegando a Uruguay entre
el 15 y el 20 de marzo para ver las instalaciones y si dan el visto bueno la planta será
comercializada.
Más de un grupo de inversores de origen
chino ha estado recorriendo plantas de faena en Uruguay. China se ha consolidado
como uno de los principales importadores
mundiales de carne vacuna y las condiciones de producción en ese país —en general
predios muy pequeños— hacen muy difícil,
por un problema de escala, que un establecimiento sea económicamente rentable si
se dedica a la ganadería vacuna. Por lo tan-
44 | NEGOCIOS RURALES
Al mirar en qué lugar del mundo hacer inversiones en frigoríficos dedicados a la carne
vacuna, tiene lógica que apunten a América
del Sur, ya que es donde hay ventajas competitivas para la producción de carne a costo
relativamente bajo. Uruguay, así como Argentina, ingresan con su producto directamente
a los puertos de China, sin pasar por Hong
Kong. Eso los vuelve más atractivos. A principios de este año se supo de la compra de
dos empresas de Entre Ríos (frigorífico San
José y una empresa láctea) por parte de una
sociedad conformada por un inversor local y
un grupo de origen chino. Además, Uruguay
también es atractivo por la prohibición de uso
de hormonas del crecimiento, que también
están prohibidas en China, además de contar con una amplia gama de posibilidades de
exportación, por tener la gran mayoría de los
mercados abiertos para sus carnes frescas.
En los últimos días se ha especulado con la
posibilidad de que, además de Las Moras, alguna otra planta de faena sea adquirida por
inversores chinos.
Misa, dueño de Las Moras, dijo que se llegó a
un acuerdo “de palabra” en el monto de dinero de la transacción, el cual no reveló. Aclaró
que la misma no incluye el feedlot del que es
propietario. El industrial dijo tener “una sensación agridulce” ante la inminencia de la venta,
ya que hace 28 años que está vinculado a la
industria frigorífica, luego de toda una vida en
el mundo de la carne.
Misa es de origen español. Llegó a Uruguay
hace 53 años, con solo 18 años. Primero
estuvo vinculado a las carnicerías, luego supermercados y finalmente a los frigoríficos.
Formó parte del Catter Group, en sociedad
con José Costa, propietarios de los frigoríficos Las Moras, Elbio Pérez (hoy Marfrig) y
Carrasco (actualmente propiedad de Minerva). Antes estuvo vinculado a frigorífico Cruz
del Sur. /NR
AGRÍCOLAS
Proyecciones 2014/15
Consumo de granos reacciona
a la baja de precios
El Consejo Internacional de Granos elevó las expectativas de producción de trigo y granos forrajeros para
esta zafra, pero también crece la demanda por estos productos
Menos canola
El ángulo positivo en el mercado
de las oleaginosas es la estimación de una menor producción de
canola debido a una fuerte baja
en la cosecha de la Unión Europea
(UE). El IGC estima para 2014/15
una producción de 68,9 millones
de toneladas, 3,8% menos que en
2013/14, y en baja por primera vez
en cinco años.
La caída se debe a una fuerte corrección de la producción en la UE,
de 11,7%, determinada fundamentalmente por la prohibición del uso
de un insecticida.
La producción total de granos (trigo y granos forrajeros) alcanzará un récord de 2.006
millones de toneladas, de acuerdo a las
nuevas proyecciones del Consejo Internacional de Granos (IGC) para 2014/15 dadas
a conocer a fin de febrero. Esta estimación
es 4 millones de toneladas más abultada a
la de fines de enero. Sin embargo, todo este
incremento será utilizado durante el ejercicio, dado que el consumo está reaccionando de buena forma al aliciente que implican
los menores precios de los productos. Por
lo tanto, el stock final de estos granos se
proyecta en 431 millones de toneladas, incluso por debajo de los 432 millones que
se suponía en enero. Sin embargo, el crecimiento de las existencias es muy importante al compararlo con las del final de la
temporada 2013/14, cuando sumaban 402
millones.
En el caso de la soja, el IGC también aumentó sus expectativas de producción para
2014/15 debido a las favorables condiciones de desarrollo del cultivo en el Cono sur
americano, fundamentalmente en Argentina, donde elevó la expectativa de producción en 3 millones de toneladas, a 57 millones. Esto más que compensa la reducción
de 500 mil toneladas en el dato de Brasil, a
93,5 millones, debido a las severas condiciones de sequía que afectan vastas regio-
Las existencias finales de
soja en los principales países
exportadores más que se
duplican en 2014/15, al pasar
de 12 millones a 26 millones de
toneladas. Este hecho ejerce
fuerte presión a la baja sobre
los precios de la oleaginosa.
46| NEGOCIOS RURALES
nes de producción en el centro del país.
La producción mundial de soja alcanzaría
un récord de 315 millones de toneladas en
2014/15, 3 millones más de lo que se había
estimado en enero; además es 31 millones
superior al ejercicio anterior, un aumento de
11%. Este drástico cambio en el mercado es
lo que ha llevado que el precio del poroto en
2014 pasara de los máximos de los últimos
cinco años durante el primer semestre, a los
Por más que el consumo de
soja aumentará en la nada
despreciable suma de 18
millones de toneladas
(a 300 millones), los stocks
finales crecen 50 millones
mínimos del mismo período en el segundo.
Con este escenario, por más que el consumo
aumentará en la nada despreciable suma de
18 millones de toneladas este ejercicio (a 300
millones), los stocks finales crecen 50%, a 45
millones de toneladas, debido fundamentalmente al aumento en los principales países
exportadores, donde más que se duplican, al
pasar de 12 millones de toneladas al final del
ejercicio 2013/14, a 26 millones al cierre de la
actual. /NR
47 | NEGOCIOS RURALES
INDICADORES
ARANCELES
Resolución de Asamblea General Extraordinaria del 6 de Febrero 1991
MERCADO DE REPOSICIÓN
PRECIOS PROMEDIO PARA RAZAS
CARNICERAS Y SUS CRUZAS
A levantar del estabelciemientocon pagos hasta 30 días destare
promedio del 5% al 7% según condiciones de carga estipuladas
48 | NEGOCIOS RURALES
NOVILLO GORDO
PESADO PARA FAENA - Promedios mensuales en
dólares, kilo en pie a levantar del establecimiento, flete a cargo del
comprador, negocio al contado.
DÓLAR INTERBANCARIO
DÍA
ENERO
2
5
7
8
9
12
13
14
15
16
19
20
COMPRA/VENTA
24,408
24,310
24,321
24,440
24,475
24,519
24,595
24,835
24,745
24,615
24,475
24,632
DÍA
21
22
23
26
27
28
29
VACA GORDA
PESADO PARA FAENA - Promedios mensuales en
dólares, kilo en pie a levantar del establecimiento, flete a cargo del
comprador, negocio al contado.
ÍNDICE FLACO/ GORDO A.C.G
COMPRA/VENTA
24,678
24,772
24,659
24,631
24,565
24,655
24,574
MERCADO DE HACIENDAS
FEBRERO 2015
49 | NEGOCIOS RURALES
PARTE MENSUAL DE FAENAS
Semana del 01/02/2015 al 28/02/2015
BOVINOS
ESTABLEC.
Novill.
Vacas
OVINOS
Tern.
TOTAL
Toros
Cord.
Borre.
Capón
Ovejas
TOTAL
Carn.
1
BREEDERS P.U.
6.865
7.286
123
14.274
2
LAS PIEDRAS S.A.
9.084
3.232
1
49
12.366
0
3
CANELONES
5.306
6.514
13
241
12.074
0
4
FRIG. PUL (PULSA)
5.538
6.284
27
89
11.938
0
5
TACUAREMBÓ S.A.
3.820
7.591
239
11.650
6
SAN JACINTO
5.761
4.516
6
73
10.356
7
ONTILCOR S.A.
5.159
4.313
4
190
9.666
0
8
CLEDINOR S.A.
5.372
3.934
2
47
9.355
0
7.914
1.374
1.523
5.643
175
16.629
0
4.868
5.165
3.790
11
40
9.006
6.083
2.455
3
132
8.673
80
8.585
0
20
36
6.865
0
13
6.515
0
117
6.247
0
3.666
4.839
1.684
5.125
13
BILACOR S.A.
4.348
2.154
14
SOLIS
3.961
2.151
18
48
15
COPAYAN S.A.
1.321
4.242
16
LAS MORAS
3.334
2.171
41
5.652
20
5.525
21
7.718
CARRASCO
INALER S.A.
2.130
30
ESTAB.COLONIA
CASA BLANCA
1.290
1.660
9
11
2.181
318
10
12
5.015
842
10.637
0
0
1.505
260
2
1.767
17
LORSINAL S.A.
4.244
897
40
16
5.197
0
18
SARUBBI
1.767
3.252
4
49
5.072
0
19
ARDISTAR
1.402
2.479
169
76
4.126
0
20
SCHNECK
204
2.541
25
483
3.253
0
1.193
1.922
1
42
3.158
840
1.574
168
62
2.644
52
70
88
97
2
309
16
1.868
3.620
679
918
5.445
40
10.702
4
1.213
21
ROSARIO
22
ARROYAL S.A.
23
OFERAN S.A.
840
1.012
24
MIRIAM CRAVEA
310
502
397
56
25
SIMPLIFY S.A.
9
947
26
FRIGOCERRO S.A.
189
574
27
LOS OLIVOS
326
415
28
CUAREIM
97
29
FRIG.MARTINEZ
221
20
1.032
781
12
26
779
480
11
40
628
632
105
165
992
296
16
7
540
106
7
152
265
28
167
195
13
431
23
188
171
382
146
433
240
819
485
1.688
30
LA TABLADA
65
371
1
LUCHASOL
27
374
17
33
MERCEDES
80
305
34
MUN. ARTIGAS
82
198
90
442
1.832
3
LINERIM S.A.
65
194
1
SIDERCOL
46
45
13
284
13
90
37
BORDENAVE A.
0
38
CLADEMAR S.A.
0
39
MUN.LAVALLEJA
0
40
MARTINEZ, ADAN
0
41
SOMICAR S.A.
0
42
MUN.SALTO
0
43
CALTES S.A.
1.088
2.415
0
273
104
2.940
0
385
35
88.975
0
573
437
4
36
88.474
0
18
31
TOTAL GENERAL
0
0
671
516
33
3.393
0
0
1.722
1.766
222
1.797
25
5.532
0
6.819
3.498
1.754
6.236
58
18.365
180.952
33.666
11.106
7.801
27.683
389
80.645
FUENTE: Datos proporcionados por INAC
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