1. Ciencia

NÚMERO 2.389 — AÑO XLI
SESIONES DE LONJA DEL 10 AL 14 DE NOVIEMBRE DE 2014
SEMANAS 46-47/2014
HECHOS
LAS AYUDAS POR EL VETO RUSO.
Veintiún países, incluido España,
rechazaron en el Consejo de Ministros
de Agricultura de la UE de este lunes el
uso de la "reserva de crisis"
comunitaria, que se nutre de los pagos
a los agricultores, para financiar las
ayudas a los productores afectados por
el veto ruso a las importaciones
europeas de frutas y hortalizas. 19
países (España, Austria, Bélgica,
Bulgaria, Croacia, Chipre, la República
Checa, Estonia, Finlandia, Francia,
Grecia, Hungría, Irlanda, Letonia,
Lituania, Luxemburgo, Portugal,
Rumanía y Eslovaquia) presentaron una
declaración conjunta, a los que se
sumaron después Polonia y Eslovenia.
La oposición de esas delegaciones se
tradujo en una carta que el ministro
italiano de Agricultura, Maurizio
Martina, cuyo país preside la UE este
semestre, se comprometió a trasladar a
los titulares de Finanzas de los
Veintiocho, que a finales de semana
abordarán el cierre del presupuesto
comunitario para 2015. En ella, se
insiste en que la crisis causada por el
veto no ha sido provocada por el
mercado agrícola, sino que se debe a
una crisis política, de la que los
productores europeos están sufriendo
las consecuencias. De esa manera, se
pide que el sector no se vea
"penalizado" por lo ocurrido.
El documento pone de relieve la
"preocupación" por "la situación de
importantes sectores agrícolas
europeos", ya que "pese a las medidas
adoptadas en los últimos meses, las
condiciones económicas de algunos de
los mayores productores de frutas y
hortalizas son todavía complicadas". En
particular, denuncia las distorsiones en
los mercados de ganado, sobre todo del
vacuno y del porcino, con precios en
una "clara tendencia a la baja", y alerta
de que las dificultades económicas que
causa esta situación "pueden poner en
peligro un número de explotaciones ya
vulnerables". Añade que el embargo que
se aplica desde el pasado agosto está
llevando "al colapso de los precios que
afectan a los productores europeos".
PRECIOS
CERDO CEBADO: 1,090 (=).- No hay cambios significativos en el mercado
respecto a la semana pasada y, al igual que entonces, la fijación de la nueva
cotización ha sido rápida. Mercado muy bien equilibrado en un nivel
prácticamente de máximos, tanto del lado de la oferta como de la demanda. Poco
había que discutir sobre el momento actual; si acaso, dejar clara cada parte cómo
ve el mercado para las próximas semanas, en esta lucha contrarreloj que es
siempre el acercamiento a los festivos navideños. /página 3
LECHÓN BASE LLEIDA: 26,50 (+2,00). Mantiene el mercado del lechón la
tendencia de recuperación iniciada en octubre tras el hundimiento de los meses
anteriores. El fulminante desplome del cebado en ese lapso ha motivado el
retraso del lechón en desencadenar su estacionalidad alcista en el último
trimestre. /página 12
MACHO CRUZADO >371 KG “R”: 3,405 (-0,015).- Sin dar tiempo a
experimentar un cambio de tendencia, los precios del macho cruzado vuelven a
ceder. Lo hacen de forma muy tímida (-1,50 céntimos en la presente semana),
pero que no hace más que ahondar en un movimiento a la baja que ha perdurado
/página 14
desde la salida de septiembre.
GRANULADO ALFALFA 2ª: 155,00 (=).- No podía ser de otra manera. En
una campaña marcada por las lluvias caídas y los problemas que han comportado
en las calidades y en la fluidez de la recogida de la cosecha, el final de la
campaña va a hacerse también pasado por agua. Las lluvias de este tramo final de
la semana dan prácticamente ya por finiquitada la campaña en el campo. Empezó
con algo de retraso por las lluvias y acaba con algo de anticipación, también por
las lluvias. /página 18
DATOS
DINAMARCA CRECE EN PORCINO.
El último censo disponible de
ganado porcino en Dinamarca
confirma (a mayores) la recuperación
de su cabaña mostrada en los
precedentes censos trimestrales:
entonces, crecía con ritmos en torno a
un +2,0% global; ahora, se ha ido al
+4,5%. Así, a 1 de octubre de 2014, la
cabaña total danesa se acercaba a los
12,81 millones de cabezas, casi 550.000
animales más que hace un año.
Pasa a página 8
CENSO DE GANADO PORCINO DE DINAMARCA A 1 DE OCTUBRE
(Miles de cabezas). Fuente: DMA
Verracos
Cerdas
- cubiertas
- cubiertas por 1ª vez
- jóvenes no cubiertas
Lechones
Cerdos >50 Kg
Cerdos para matadero
Total
Octubre 2013
11
1.223
Octubre 2014
12
1.235
Variación 2014%13
+9,1%
+1,0%
782
191
209
782
189
210
0,0%
-1,0%
+0,5%
2.552
5.362
3.106
12.260
2.601
5.721
3.232
12.807
+1,9%
+6,7%
+4,1%
+4,5%
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 1
SERVICIOS DE LONJA
DÍAS Y HORAS DE LAS
SESIONES DE LONJA EN
MERCOLLEIDA
CERDO CEBADO
* Reunión de Precio de Cierre de la
Junta de Precios a las 16:30 horas
del jueves.
* Existe un servicio diario sobre
mercados europeos, lechones, despiece e información general del sector a
disposición de los usuarios de porcino.
LECHONES Y CERDA
* Sesión de lonja a partir de las
19:00 horas del jueves.
VACUNO
* Sesión de lonja a partir de las
12:30 horas del miércoles.
VACUNO PARA CEBO
* Sesión de lonja a partir de las
13:30 horas del miércoles.
OVINO
* Sesión de lonja a partir de las
11:30 horas del viernes.
CEREALES, PIENSOS
Y FORRAJES
* Sesión de lonja a partir de las
19:30 horas del jueves.
FRUTA
* Sesión de lonja a partir de las 15:00
horas del jueves.
SOLICITUD DE ACREDITACIÓN DE USUARIO
DE LA LONJA DE MERCOLLEIDA
Nombre y Apellidos __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Puesto: _____________________________________________________________________________
Organización: _______________________________________________________________________
Dirección:___________________________________________________________________________
CP: _________ Población: _______________________________ Provincia:____________________
NIF/CIF ____________________________________________________________________________
Telefonía e internet (puede entrar varios números o direcciones):
Teléfono fijo: ________________________________________________________________________
Teléfono móvil: ______________________________________________________________________
Telefax: ____________________________________________________________________________
Correo electrónico: ___________________________________________________________________
Dirección web: http:// ________________________________________________________________
Sector/sectores de interés de la Lonja:
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
Tipo de actividad social o mercantil:
Empresa privada
Cooperativa o empresa asociativa
Organización sectorial
Profesional independiente
Presidente: Àngel Ros i Domingo
Consejero delegado: Francesc Ollé Marrugat
Boletín Agropecuario Mercolleida
Coordinación: Miquel Àngel Bergés Saura
Edición: Eva Torruella Juanós
Impresión:
Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Información precios: 807 31 72 14
Dirección: Av. Tortosa, 2 - 25005 LLEIDA
Centralita: 973 24 93 00
Publicidad: 973 23 79 42
Fax: 973 23 85 59
Web: www.mercolleida.com
E-mail: [email protected]
Franqueo concertado
N. Cla 25/34
Depósito legal: L-133-1976
Vacuno
Ovino
Organismo oficial
Otros
Servicios del mercado que se solicitan:
(a las cuotas indicadas, habrá que añadir el IVA correspondiente):
X CUOTA GENERAL. Es obligatoria para poder acceder a cualquier servicio de Mercolleida.
Por correo postal
Por correo electrónico
242 euros al año.
Incluye:
* Utilización de las instalaciones (sala de reuniones, lonja, parking, bar, hemeroteca...)
* Recibir semanalmente el boletín de la lonja por correo postal o electrónico.
* Acceder a las sesiones del mercado y al salón de contrataciones.
* Opción a ser miembro de las Juntas de Precios.
* Participación en los actos organizados por la Lonja para sus usuarios.
CUOTAS COMPLEMENTARIAS. Se incrementarán sobre la cuota general por los servicios específicos que se soliciten. Seleccionar las opciones que interesen:
Información rápida de mercados: Complemento de cuota de 370 euros al año para un sector, y
270 euros al año por cada uno de los restantes.
Por correo electrónico
Por telefax
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
© 2014 Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Despiece porcino
Fruta
Despiece porcino
Fruta
Vacuno
Ovino
Complemento de cuota de 150 euros al año para el sector especial de vacuno o cereales (sólo
precios).
Por correo electrónico
Por telefax
Vacuno
Cereales y piensos
Servicio especial Info-porcino. Suscripción única a todos los servicios de la Lonja de Porcino. Complemento de cuota de 970 euros al año incluyendo todos los servicios de Lonja para Porcino:
Por correo electrónico
Por telefax
Servicio de mensajes cortos SMS (a través de teléfono móvil o fijo):
Cada semana, la cotización de Mercolleida al cierre de lonja.
Complemento de cuota de 100 euros al año.
Cada día, las cotizaciones de Mercolleida y las informaciones puntuales de los mercados europeos, comités de la UE, tendencias, previsiones...
Complemento de cuota de 340 euros al año.
Tarifas aplicables a países de la UE, resto de países consultar precios.
Forma de pago: recibo bancario, previa presentación de factura por Mercolleida.
Entidad bancaria: ____________________________________________________________________
IBAN (24 dígitos):____________________________________________________________________
BIC:________________________________________________________________________________
Pág. 2 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
Enviar por correo o telefax a Mercolleida, S.A.
Av. Tortosa 2 - 25005 LLEIDA
PORCINO
CERDO DE LLEIDA: 1,090 (=)
JUNTAS DE PRECIOS DE GANADO PORCINO - Semana 47/2014
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del jueves 13 de noviembre de 2014
POCO RUIDO
Y MUCHOS CERDOS
Cerdo Cebado
Cerdo Selecto
La misma historia se repite en toda
Europa: hay cerdos en abundancia pero
la demanda de los mataderos es igualmente elevada. Eso sí, siempre que el
precio del cerdo no se mueva, porque
los de la carne no se mueven. Como
siempre en estas fechas, prima en el
mercado la cantidad. Pero el precio
actual del cerdo ha dejado atrás sus
máximos del trienio 2011-2103 y se
acerca a los inferiores del 2008-2010.
Algo ha cambiado de cara a 2015.
Y, aunque al final pase o no alguna
cosa en estas próximas semanas, sí que
hay ahora algunas incógnitas que mantienen en el partido el “interés por el
resultado”:
- La oferta de cerdos, que viene empujando desde el verano gracias a las
mejores productividades y que aún ha
cogido más rapidez en los ritmos de
engorde durante este otoño de bonanza
climatológica, sigue siendo muy elevada. La gran integración dispone de todos los cerdos que quiere el matadero y
de forma regular, mientras que el particular vendió todo lo que pudo cuando
el precio caía y aparece y desaparece
del mercado ahora según sus necesidades. Una de éstas era, esta semana, la
necesidad de eludir el paro convocado
en el transporte por carretera para la
semana entrante; otra, la necesidad de
anticipar el festivo del 8 de diciembre.
En el primer caso, el paro ya ha sido
desconvocado, con lo que el desastre
que podía provocar queda descartado;
en el segundo caso, la afección del 8 de
diciembre se prevé limitada, ya que
numerosos mataderos van a trabajarlo y
pasar ese festivo a la semana de Navidad. Pero, al fin y al cabo, y sea más o
sea menos, un festivo siempre comporta
pérdida de matanza: no perjudica tanto
como otros años, cuando también el
festivo del 6 de diciembre caía en laborable (este año es sábado), pero siempre es una mina escondida en el camino
de las anticipaciones para Navidad. La
consecuencia es que hay todos los cerdos que el matadero quiere y que todo
el mundo puede servir un camión más
si se lo piden. Sin embargo, el peso, que
ha estado subiendo de forma constante
desde mediados de agosto, ha dado ya
Pasa a página 4
COTIZACIÓN DEL CERDO CEBADO EN LA SEMANA 47. Fuente: MLL
1,40
1,20
1,10
1,00
0,90
0,80
0,70
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0,60
2002
Equiv. EUR kg vivo
1,30
6 noviembre
1,102
13 noviembre
1,102
Dif.
=
Cerdo de Lleida o normal
1,090
1,090
=
Cerdo graso
1,078
1,078
=
0,52
0,52
=
24,50
26,50
+2,00
Cerda
Lechón 20 kilos
Precio Base Lleida
* Cerdo cebado: posición origen, precio al productor, EUR/kg vivo, pago 21 días. * Cerda: posición
origen, precio al productor, EUR/kg vivo. * Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición
origen, precio base al productor sin incluir bonificaciones, EUR/unidad. * R: Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO PORCINO EN LA SEMANA 46
2014
2013
2012
2011
2010
2009
1,09
1,09
1,06
1,05
1,30
1,30
1,23
1,30
1,36
1,43
1,36
1,45
1,19
1,27
1,26
1,27
1,01
1,11
1,00
1,05
0,96
1,05
0,94
1,03
83,59
107,80
82,92
107,17
83,11
108,20
83,79
108,77
-1,30
1,30
1,38
1,38
1,39
1,34
1,32
1,34
1,22
1,20
1,23
1,11
1,11
1,12
1,10
1,10
1,11
-1,23
1,23
1,33
1,34
1,34
1,33
1,32
1,33
1,18
1,17
1,17
1,09
1,08
1,09
1,11
1,12
1,12
-1,22
1,22
1,30
1,31
1,31
1,29
1,28
1,30
1,17
1,15
1,17
1,04
1,03
1,04
1,05
1,06
1,06
-1,22
1,21
1,34
1,35
1,35
1,34
1,33
1,34
1,18
1,16
1,16
1,07
1,06
1,07
1,10
1,12
1,11
DIFERENCIALES EXTERIORES
(Equivalencias del precio EUR/kg vivo)
España
Alemania
Francia
Holanda
Pesos medios
Mataderos (kg canal)
Productores (kg vivo)
84,14 83,55
109,26 107,90
Precios medios (EUR/kg vivo)
ESPAÑA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
ALEMANIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
FRANCIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
HOLANDA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
MERCADOS EUROPEOS DE PORCINO
Cotizaciones fijadas del 10 al 16 de noviembre de 2014
Base
Euros
Dif.
Mataderos Vion Holanda, lunes 10
Vivo
Canal 75-95 kg. 56%
Canal base 56%
1,04
1,33
1,33
+0,01
+0,01
0,00
FRANCIA
MPB, lunes 10
MPB, jueves 13
Canal TMP 56
Canal TMP 56
1,168
1,171
0,000
+0,003
Vivo 156-176 kg
Vivo 130-144 kg
Vivo 156-176 kg
1,402
1,329
1,425
-0,000
0,000
ALEMANIA
Cotización NW-AMI, miércoles 12
Cotización de Tonnies, miércoles 12
Canal Auto-FOM
Canal base 56%
1,40
1,40
0,00
0,00
BÉLGICA
Danis, jueves 13
Vivo
0,97
=
PORTUGAL
Montijo, jueves 13
Canal "Clase E” 57%
Tendencia
=
DINAMARCA
Danish Crown, jueves 13
Tican, jueves 13
Canal 61%
Canal 60%
1,29
1,29
0,00
0,00
HOLANDA
Beursprijs (ex-Montfoort), viernes 7
ITALIA
Parma, viernes 7
Módena, lunes 10
9,60 (0,00)
9,60 (0,00)
Conversión teórica a calidades homogéneas de las últimas cotizaciones (EUR/kilo vivo):
España 1,09 - Alemania 1,09 - Francia 1,06 - Holanda 1,05 - Bélgica 1,08
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 3
PORCINO
En definitiva, carrera contrarreloj
antes de las navidades, en la que el
precio ha caído para incentivar la matanza y darle salida a la abundante
oferta y, una vez conseguido esto, el
mantenimiento de una fuerte matanza
lleva a que la balanza se desequilibre
ligeramente a favor de la oferta. Pero
las semanas se echan encima y juegan a
favor y en contra de las dos partes: como más días pasen con tanta matanza,
menos oferta que demanda va a haber..., pero, como más días pasen, más
cerca van a estar los festivos navideños
y más oferta que capacidad de matanza
va a volver a haber.
IMPORTACIONES DE PORCINO EN CHINA EN ENERO-SEPTIEMBRE (tn). Fuente: LF
Carne de cerdo
2013
2014 14%
13
EEUU
Dinamarca
Alemania
España
Canadá
Francia
Chile
R. Unido
Polonia
Irlanda
Holanda
Bélgica
Brasil
Otros
TOTAL
84.624
44.941
91.826
50.605
58.155
23.238
14.525
14.744
32.115
11.491
1.133
2.135
932
--
97.204 +15
47.924 +7
72.817 -21
68.547 +35
40.389 -31
19.834 -15
18.646 +28
20.381 +38
15.555 -52
14.545 +27
5.287+367
1.752 -18
791 -15
---
430.424 423.672
-2
Subproductos
2013
2014 14%
13
178.510 209.746
123.974 115.389
93.063 66.545
36.785 53.597
69.638 50.739
33.928 35.356
12.513 14.820
10.451 12.247
23.864 11.835
9.715 10.574
6.292 15.524
2.449 4.362
-----
+17
-7
-28
+46
-27
+4
+18
+17
-50
+9
+147
+78
---
601.181 600.735
-0
Total
2014 14%
13
2013
263.134
168.915
184.889
87.390
127.793
57.166
27.038
25.195
55.979
21.206
7.425
4.584
932
0
306.950
163.313
139.362
122.144
91.128
55.190
33.466
32.628
27.390
25.119
20.811
6.114
791
0
+17
-3
-25
+40
-29
-3
+24
+30
-51
+18
+180
+33
-15
--
1.031.605 1.024.407
-1
IMPORTACIONES DE PORCINO EN HONG KONG EN ENERO-SEPTIEMBRE (tn). Fuente: LF
Carne de cerdo
2013
2014 14%
13
Alemania
Brasil
EEUU
Holanda
China
Polonia
España
R. Unido
Bélgica
Canadá
Italia
Vietnam
Dinamarca
Francia
Australia
Rusia
Argentina
Japón
Otros
TOTAL
14.249
63.256
9.761
18.334
39.366
1.532
5.707
2.103
2.212
2.994
-6.790
1.118
1.633
865
--197
2.414
25.210
52.947
11.715
12.890
45.783
3.350
4.232
1.945
1.878
4.295
-6.000
899
1.678
693
--780
1.681
+77
-16
+20
-30
+16
+119
-26
-8
-15
+43
--12
-20
+3
-20
--+296
-30
172.529 175.976
+2
Subproductos
2013
2014 14%
13
59.257
27.404
38.071
38.107
-5.419
14.759
14.788
12.921
4.214
6.843
-3.597
4.134
2.560
657
1.681
-10.317
175
73.506
90.660
47.832
56.441
39.366
6.951
20.466
16.891
15.133
7.208
6.843
6.790
4.715
5.767
3.425
657
1.681
197
12.731
244.729 319.367 +30
417.258
2012
150
2013
2014
Tn
Miles
125
86.149
31.519
52.740
38.955
-21.822
16.388
15.153
12.455
8.186
9.529
-5.057
3.759
2.530
2.594
2.059
-10.473
Total
2014 14%
13
2013
+45
+15
+39
+2
-+303
+11
+2
-4
+94
+39
-+41
-9
-1
x4
+22
-+2
PRINCIPALES EXPORTADORES DE CARNE DE CERDO A CHINA
EN ENERO-SEPTIEMBRE DE CADA AÑO
111.359
84.466
64.455
51.845
45.783
25.172
20.620
17.098
14.333
12.481
9.529
6.000
5.956
5.437
3.223
2.594
2.059
780
12.154
+51
-7
+35
-8
+16
+262
+1
+1
-5
+73
+39
-12
+26
-6
-6
x14
+22
+296
-5
495.343 +19
ORIGEN DE LA IMPORTACIÓN CHINA DE CARNE DE CERDO EN 2014
Otros
10%
Chile
4%
Francia
5%
EEUU
23%
Polonia
4%
100
75
Canadá
10%
50
25
España
16%
Dinamarca
11%
0
EEUU
España
Alemania
Dinamarca
2012
300
2013
Alemania
17%
Canadá
PRINCIPALES EXPORTADORES DE SUBPRODUCTOS A CHINA
EN ENERO-SEPTIEMBRE DE CADA AÑO
2014
250
Tn
esta semana señales de estabilización:
apenas ha subido 10 gramos en canal...
Lo que coincide con la lectura de los
ganaderos: todo el mundo está vendiendo más cerdos de los que entró hace
cuatro meses y, aunque la climatología
ha permitido avanzar salidas y no hay
desde luego problemas para servir todo
lo que se demanda, estos 10 gramos de
subida apuntarían a que se deja atrás la
sobreabundancia de cerdos.
- Del lado de la demanda, sin embargo, ha sido precisamente la sobreabundancia de cerdos la tónica de los
comentarios de esta semana, sobre todo
en la mitad sur peninsular. Para el matadero, si el peso no sube tanto es porque no puede subir eternamente y, sobre todo, porque la fuerte matanza está
evitando que se formen los tapones de
ganado de otros años. Pero esa fuerte
matanza solo puede mantenerse porque
el precio es atractivo y competitivo (si
no quieren decir ambas cosas lo mismo...). En el mercado cárnico, los precios poco o nada se mueven, ni en España ni en los mercados europeos, aunque
la exportación sí está mejorando: China
y Corea siguen siendo demandadoras,
mientras que Japón sigue más retirada
(probablemente, para impedir que un
exceso de importación pueda activar la
cláusula de salvaguarda, es decir, el
arancel en frontera). Pero, en el día a
día actual, el matadero se encuentra
ahora más cómodo que el ganadero y,
con el calendario en la mano, no debería perder la cabeza por matar un cerdo
de más el día que, sin que falten, éste
“de más” deje de estar disponible. Que
es lo que acostumbra a suceder en la
segunda mitad de noviembre. Para la
semana entrante, en el muestreo de
Mercolleida los mataderos prevén reducir su demanda en casi un -2% (el doble
de la reducción que prevén los ganaderos en su oferta, un -1%). Y en toda la
UE el comentario de los mataderos es el
mismo: si el precio del cerdo no sube,
seguirán matando todos los cerdos que
se les ofertan (porque son muchos y,
aunque sean algo menos a partir de
ahora, seguirán siendo bastantes). En
otras palabras, mientras la carne no
pueda subir precios, difícilmente podrá
moverse el cerdo. Y, mientras Alemania
no suba, nada parece que pueda moverse de momento: en Alemania, si en semanas pasadas se creía en la posibilidad
real de subida, aunque al final el precio
repitiera, en estas dos últimas la discusión ya ha sido tan rápida como en España..., porque había poco que discutir
y nada había cambiado. En todos los
países hay la sensación de que quedan
un par de céntimos en el aire..., pero
que no acaban de tocar tierra (tal vez,
precisamente, porque los operadores sí
están con los pies en el suelo, mal que
les pese).
Miles
Viene de página 3
200
ORIGEN DE LA IMPORTACIÓN CHINA DE SUBPRODUCTOS EN 2014
Chile
2%
Francia
6%
Polonia
2%
Otros
7%
EEUU
35%
Canadá
8%
150
100
Dinamarca
19%
50
0
EEUU
Dinamarca
Pág. 4 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
Canadá
España
Alemania
Alemania
11%
España
9%
PORCINO
EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO DE EEUU (enero-septiembre). Fuente: USDA (tn)
2013
2014
2014%13
324.130
306.174
157.550
122.582
34.645
64.018
38.333
17.635
68.506
28.216
3.503
3.426
379.078
298.005
146.630
96.887
29.578
86.606
40.396
36.083
75.354
25.011
202
3.017
+17%
-3%
-7%
-21%
-15%
+35%
+5%
+105%
+10%
-11%
-94%
-12%
Holanda
Alemania
R. Unido
978
895
842
982
525
694
0%
-41%
-18%
Total carne
1.221.987
1.260.417
+3%
349.741
384.132
+10%
Carne + subproductos
1.571.728
1.644.549
+5%
4
Facturación (miles $ US)
4.420.400
5.046.111
+14%
2
Subproductos
2012
170
2013
2014
160
Miles de tn
México
Japón
Canadá
China
Hong Kong
Corea del Sur
Australia
Rusia
América Sur/Centro
Filipinas
Europa del Este
UE
150
140
130
120
110
100
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
EXPORTACIONES DE CARNE DE CERDO DE EEUU A RUSIA
16
2012
14
2013
2014
12
Miles de tn
Destino
EXPORTACIÓN TOTAL DE CARNE DE CERDO DE EEUU
180
10
8
6
0
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
EXPORTACIÓN DE PORCINO DE CANADÁ (enero-septiembre). Fuente: Stat Canada (tn)
Total
Facturación (miles $ CAD)
2014
2014%13
267.521
141.579
58.988
122.291
61.953
30.448
41.272
24.055
23.557
9.241
8.821
8.511
74.836
273.012
149.594
94.353
99.920
71.644
27.803
23.659
18.689
14.932
11.916
7.273
7.230
49.865
+2%
+6%
+60%
-18%
+16%
-9%
-43%
-22%
-37%
+29%
-17%
-15%
-33%
873.073
849.890
-3%
2.316.429
2.766.707
+19%
NOTA MLL: Tercer mes consecutivo de
descenso de la exportación mensual de
porcino de EEUU respecto a 2013: 162.000
tn en septiembre, es decir, -3% respecto a
un año atrás y clara consecuencia de la
pérdida de competitividad por los altos
precios. Pese a ello, en septiembre EEUU ha
vendido más a México, Japón y Corea del
Sur (para este último país, se recuerda que
la DEP provocó la pérdida de un 5% de sus
efectivos de lechones en el primer trimestre
de 2014). En cambio, la exportación a Rusia
se ha quedado a cero en septiembre
(embargo) y tampoco el comercio hacia
China y Hong Kong está viviendo sus mejores momentos para EEUU.
EXPORTACIONES DE CARNE DE CERDO DE EEUU
A CHINA Y HONG KONG
35
2012
30
2013
2014
25
Miles de tn
EEUU
Japón
Rusia
China
México
Corea del Sur
Filipinas
Taiwán
Australia
Hong Kong
Colombia
Chile
Otros
2013
20
15
10
5
0
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
EXPORTACIÓN TOTAL DE PORCINO DE CANADÁ
115
110
105
Miles de tn
Destino
100
95
90
85
80
75
70
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
2012
CHINA PIERDE GAS
Jl
Ag
2013
Sp
Oc
Nv
Dc
2014
EXPORTACIONES DE PORCINO DE CANADÁ A RUSIA
30
25
20
Miles de tn
Canadá, Brasil y Dinamarca (este último, solo en subproductos). En cuanto a
España, su crecimiento es el más importante, aunque ha perdido gas en
este tercer trimestre: +40% en total
(+18.000 tn de carne y +17.000 de
subproductos). Es el tercer mayor exportador mundial de carne de cerdo a
China, por detrás de EEUU y de Alemania, y el cuarto mayor en subproductos,
tras EEUU, Dinamarca y Alemania.
Además, España es también el segundo
mayor exportador mundial de hígados
de cerdo a China: 862 tn en este primer
semestre (pero ésta es la misma cantidad que tenía en el primer semestre:
¿no ha exportado España más hígados
a China de julio a septiembre?).
15
10
5
0
-5
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
2012
Jl
Ag
2013
Sp
Oc
Nv
Dc
2014
EXPORTACIONES DE PORCINO DE CANADÁ A CHINA
18
16
14
Miles de tn
La importación china de porcino,
que venía de bajar un -10% en el primer trimestre de 2014 y estabilizarse
en el segundo trimestre (siempre en
comparación con 2013), ha vuelto a
flojear en el tercero. Así, en el conjunto
de los tres primeros trimestres del año,
sus importaciones de carne han descendido un -2% y las de subproductos
(que son las más voluminosas) se mantienen estables (al cierre de junio, bajaban un -4%). En total, China lleva
compradas 7.000 tn menos de carne y
apenas 400 tn menos de subproductos
que en el mismo período de 2013. Alemania, aunque se ha recuperado un
tanto este verano, sigue siendo uno de
los países más penalizados: -21% en
carne y -28% en subproductos. El resto de países que bajan son Polonia,
12
10
8
6
4
Ver estadísticas en página 4)
En
Fb
Mr
Ab
My
2012
Jn
Jl
2013
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
2014
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 5
PORCINO
BRASIL GANA EN RUSIA
EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO DE BRASIL (enero-septiembre)
Fuente: ABIPECS (tn)
Destino
Rusia
Hong Kong
Angola
Singapur
Uruguay
Georgia
Chile
Argentina
Albania
Moldavia
China
Otros
Total
Facturación (miles $ USA)
2013
2014
2014%13
104.591
91.120
34.192
21.522
16.577
8.994
3.748
10.402
2.641
3.796
902
90.805
129.499
82.568
38.658
25.762
15.926
7.506
6.035
5.803
5.253
5.117
753
39.287
+24%
-9%
+13%
+20%
-4%
-17%
+61%
-44%
+99%
+35%
-17%
-57%
389.290
362.165
-7%
1.012.901
1.137.388
+12%
EXPORTACIONES DE PORCINO DE BRASIL A RUSIA. Fuente: ABIPECS
EXPORTACIÓN TOTAL DE PORCINO DE BRASIL. Fuente: ABIPECS
24
65
60
55
Miles de toneladas
50
45
40
35
30
2012
2013
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
2011
2012
2013
2014
2014%2013
9.768
902
8.186
6.010
1.625,3
9.735
900
8.145
5.840
1667,0
9.685
900
8.106
5.570
1.738,8
9.537
885
8.020
5.270
1.809,7
-1,5%
-1,6%
-1,1%
-5,4%
+4,1%
CABAÑA DE CERDAS EN JAPÓN A 1 DE FEBRERO. Fuente: MAFF
2,5
2,0
2014
Fb Mr
Ab My
PRODUCCIÓN PORCINA DE ALEMANIA
-1,0
3000
+7%
-0%
+0%
2500
+8%
50
+2%
45
+5%
40
1500
Pág. 6 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
2013
2012
2010
2008
2006
2004
2002
2000
2013
2012
2010
2008
0
2006
30
2004
2000
2014
2013
+1%
+32%
+24%
1000
500
+8%
+44%
2000
35
2002
+17%
+10%
55
2500
2000
2011
EXPORTACIÓN DE PORCINO DE ALEMANIA
2013
3500
2012
-1,5
2012
+2%
Dc
0,0
+27%
2010
+3%
4000
+5%
Oc Nv
2014
3000
60
Millones de animales
4500
Ag Sp
2008
-1%
Jl
2013
-0,5
2002
+2%
En 1 año
-0,1
+0,4
-2,8
-0,3
-0,2
-2,5
+1,0
0,5
MATANZA DE CERDOS EN ALEMANIA
+7%
Dc
1,0
Miles de tn
+7%
5000
Nv
1,5
100,0
127,3
157,3
208,2
300,5
351,5
379,8
382,6
65
5500
Miles de tn
649
826
1.021
1.351
1.950
2.281
2.465
2.483
2007
100,0
102,1
107,1
115,9
127,1
135,6
135,0
135,6
2006
43.244
44.173
46.321
50.116
54.956
58.626
58.366
58.622
2000
100,0
102,9
105,3
110,6
118,7
127,0
129,9
129,1
Oc
EVOLUCIÓN DEL IPC DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA
EN OCTUBRE DE CADA AÑO. Fuente: INE
Exportación total
miles tn 2000=100
2005
Matanza de cerdos
miles cab 2000=100
Jn
2012
Variación en %
3.881
3.995
4.086
4.292
4.608
4.928
5.043
5.011
Sp
-0,5
-1,0
En
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2013
Ag
1,5
1,0
0,5
0,0
LA EVOLUCIÓN DEL SECTOR PORCINO ALEMÁN ENTRE LOS AÑOS 2000 Y 2013
Fuente: AMI/Destatis
Producción cárnica
miles tn 2000=100
2014
Jl
2010
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2000
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
860
2001
870
2004
880
9,2
2002
Variación en %
3,0
890
9,3
2013
Jn
En octubre
IPC general
+0,5
Alimentación
+0,5
Carne de cerdo
-0,7
Carne de vacuno
+0,5
Carne de ovino
+0,3
Carne de ave
-0,4
Otras carnes
+0,1
900
2003
9,4
My
EVOLUCIÓN DEL IPC DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA
(variación en % respecto mes anterior). Fuente: INE
2001
9,5
Ab
EL IPC DE OCTUBRE
910
2002
9,6
Mr
2009
920
9,7
Fb
2008
930
9,8
2012
En
2006
940
9,9
Milles de cabezas
10
2000
Millones de cabezas
CABAÑA DE PORCINO DE JAPÓN A 1 DE FEBRERO. Fuente: MAFF
10
8
6
Dc
EFECTIVOS PORCINOS DE JAPÓN (a 1 de febrero de cada año). Fuente: MAFF
Censo total (miles de cabezas)
cerdas
otros
Número de granjas
Media de cerdos/granja
16
14
12
4
2
0
2014
25
En
22
20
18
2004
Miles de toneladas
La exportación brasileña de porcino mantiene desde este verano una
progresiva tendencia al alza, fruto de
la necesidad rusa de abastecerse en
otros países tras el embargo a la UE,
EEUU y Canadá. Aunque los operadores brasileños se muestran prudentes,
ya que saben que el mercado ruso tan
pronto cierra como abre, sí empiezan
a calificar 2014 como “el año de Rusia”. Pero, pese a este incremento
mensual, las cantidades siguen quedándose cada mes por debajo de 2013.
Hasta septiembre, el 26% de sus
exportaciones han tenido como destino Rusia, lejos todavía de los porcentajes anteriores a 2005 (antes de la
aftosa en Brasil). Sin embargo, el
avance de octubre muestra que este
comercio representa ya casi la mitad
de toda la exportación en ese mes. Los
principales estados exportadores en
octubre han sido, por este orden, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Goiás
y Paraná.
PORCINO
MPB. COMENTARIO SEMANA 45
FRANCIA - SEMANA 46
Actividad Uniporc Oeste.
Semana 45: 3 al 9 de noviembre de 2014
MPB. Lunes, 10 de noviembre de 2014
MPB. Jueves, 13 de noviembre de 2014
Cotización canal 56% TMP: 1,168 (0,000)
Cotización canal 56% TMP: 1,171 (+0,003)
Cerdos presentados: 11.712
Vendidos a clasificación de 1,154 a 1,186
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR
Cerdos presentados: 49.820
Vendidos a clasificación de 1,141 a 1,192
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR.
* Mercado: Continuando con la tónica de
mercados precedentes, la cotización se ha
mantenido estable este lunes. Esta tendencia es, además, generalizada en los principales mercados europeos, que han visto
cómo repetían también sus cotizaciones la
semana pasada. La oferta parece suficiente
frente a una demanda tímida.
* Cerdas: 540 vendidas. Cotización media
“salida granja”: 0,937 € (+0,005), de 0,907
a
0,949
€.
Cotización
media
“transportadas”: 0,929 € (+0,006), de
0,915 a 0,945 €.
El miércoles, Alemania; el jueves, el MPB,
Dinamarca y España. Las principales referencias directoras de la UE han repetido. Los
comentarios no varían de una semana a otra:
las ofertas son abundantes en Alemania, Holanda y España y las cotizaciones repiten porque el consumo interior es mejor en Alemania,
gracias a la repercusión al consumidor de los
descensos del precio al productor. En España,
los observadores indican que las cantidades
exportadas son importantes, sobre todo hacia
Asia.
En cuanto a Francia, donde la producción
no sigue la tendencia al alza de los otros países, la cotización también se ha estabilizado.
El equilibrio entre oferta y demanda puede ser
considerado como frágil. Los pesos en canal
suben 140 gramos, hasta los 92,8 kilos. La
subida del peso es tradicional en esta época
del año, aunque revela también que las disponibilidades permitirían una mayor matanza si
la demanda hubiera acudido a la cita. Pero
esta demanda adicional depende de la exportación y las condiciones para ésta no se dan en
estos momentos, falta de competitividad en el
mercado de las canales, sobre todo. Además,
hay que señalar que las empresas de transformación francesas están muy solicitadas por los
exportadores de los países vecinos a precios
igualmente competitivos.
La matanza es correcta (375.037 cerdos
antes de la semana del festivo del 11 de noviembre, que presionará sobre la gestión del
mes de noviembre). El equilibrio es frágil y el
cerdo francés tiene bastantes problemas para
imponerse en los lineales de muchas grandes
superficies comerciales.
Los datos de consumo en los hogares en el
período que va del 8 de septiembre al 5 de
octubre muestran un fuerte crecimiento del
* Mercado: Con una oferta ligeramente
inferior a los 50.000 cerdos y una matanza
correcta para una semana con un día festivo, el mercado ha podido subir 3 milésimas.
El contexto europeo indica una estabilidad
generalizada de las cotizaciones.
FRANCIA. COTIZACIÓN MPB
ACTIVIDAD UNIPORC OESTE
Sacrificios 2013-2014
1,80
420
1,70
2012
1,60
1,50
2013
1,40
2014
1,30
1,20
1
7
13
19
25
31
37
43
49
Semanas
consumo de carne de cerdo fresca (+7,5%) y
de salchichas frescas (+12%), en un contexto
de descenso global del consumo de productos
cárnicos (-1,3%). El consumo de carne de
vacuno baja un -4,5% y el de pollo, otro
-2,8%, mientras que el jamón se mantiene
estable (-0,6%). ¿Hay que ver el incremento
del consumo de carne de cerdo en fresco como la consecuencia del descenso de los precios (-7,8%)? Los lomos y los rotis (un asado
de carne de cerdo, normalmente de aguja)
han estado en promoción durante estas semanas. La situación no dejará de ser ambigua, ya
que para unos (los consumidores) los precios
de las promociones son atractivos pero para
Miles de cabezas
TODO SIGUE IGUAL
EUR kg canal 56 TMP
Sacrificios (cabezas): 375.037 (+9.805)
Peso (kg/canal): 92,76 (+142 gramos)
400
380
2013
360
2014
340
320
300
280
1
6
11
16
21
26
31
36
41
46
51
Semanas
otros (la industria), los precios de las promociones erosionan la rentabilidad. Sin duda, la
solución del medio consistiría en encontrar un
precio y una horquilla de precios (lineales y
promociones) más ajustado, para evitar las
variaciones de las cantidades de compra incompatibles con la gestión de la producción y
de la actividad de las empresas.
En cuanto a los diferenciales de precio
entre países, el statu quo en la UE mantiene
sin cambios la situación de la semana pasada.
Tan sólo Dinamarca se ha movido una semana, aunque la cotización ha repetido para la
siguiente.
FUENTE: MPB.
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 7
PORCINO
CHINA - SEMANA 46
HOLANDA - SEMANAS 45-46
Cotizaciones del Ministerio de Agricultura
(precios comercio al por mayor)
55
1 EUR = 7,6382 CYN
LEJOS DEL AÑO PASADO
EUR kg vivo
2,55 (+0,03 EUR)
2012
1,40
1,30
2013
1,20
1,10
2014
1,00
0,90
1
Son ya cuatro semanas consecutivas con
el precio interior del cerdo en China más o
menos al mismo nivel (aunque tendiendo
hasta ahora ligeramente a la baja). En la
actual semana, repetición clara, la primera
“redonda” en mucho tiempo. Respecto a la
misma semana de 2013, el actual precio es
un -11% inferior en yenes y un -5% en euros.
Es decir, la depreciación del yen comporta
que la carne europea entre en China ahora
casi al mismo precio que hace un año...,
mientras que el precio chino está claramente
más barato que hace un año.
PRECIO MEDIO DE LA CANAL DE CERDO EN CHINA
Yuanes/Kg/canal
21
2013
19
2014
15
31 36 41 46
45
2012
40
2013
35
2014
30
25
20
11 16 21 26 31 36 41 46 51
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
Semanas
COTIZACIONES DE CERDO CEBADO
Beursprijs (ex-Montfort)
24 octubre
Vivo 100-125 kg
1,03
Canal 78-100 kg 56%
1,32
31 octubre
1,03
1,32
7 noviembre
1,04
1,33
Dif.
+0,01
+0,01
* Cotización referida a peso base 23 kilos, bonificación o penalización de 0,90 euros por kilo.
Vion
Canal 56%
27-2 noviembre 3-9 noviembre 10-16 noviembre
1,33
1,33
1,33
PVV: Parámetros de la semana 20-26 octubre 27-2 noviembre
Animales sacrificados
288.000
285.000
Peso medio de sacrificio (Kg)
94,19
94,01
Contenido medio de magro (%)
59,10
59,10
17
11 16 21 26
50
Dif.
=
* Precio para cerdos sacrificados en Holanda, en euros/kilo, salida de granja, y referidos a canal base con
56% de contenido magro, IVA incluido.
23
6
6
EUR unidad 23 kg
1,60
1,50
Carne de cerdo
19,46 (0,00 CYN)
1
HOLANDA. COTIZACIÓN BASE BEURSPRIJS LECHÓN 25 kg
HOLANDA. COTIZACIÓN BEURSPRIJS
Miércoles, 12 de noviembre de 2014
51
3-9 noviembre
302.000
94,09
59,10
Semanas
Viene de portada
COTIZACIONES DE LECHONES
CENSO PORCINO DE DINAMARCA EN OCTUBRE
Vion: Semana 46/2014: 23,00 (0,00).
COTIZACIÓN DE LA CERDA
Vion: Semana 46/14: 0,97 (0,00).
REINO UNIDO - SEMANA 45
DINAMARCA - SEMANA 47
Cotizaciones de la Comisión de Carne
y Ganado (MLC)
Semana: 3 al 9 noviembre de 2014
Cotizaciones de Danske Slagterier
Jueves, 13 de noviembre de 2014
Cebado.
Sacrificios semanales semana 45
Total cabezas: 83.284 (+2,7%)
Peso (kg/canal): 82,70 (+60 gr)
Canal 70-88 kg 61%
Danish Crown 9,60 DKK (0,00) 1,29 EUR
Canal 70-90 kg
Tican
9,60 DKK (0,00) 1,29 EUR
Danish Crown 6,10 DKK (0,00) 0,82 EUR
Tican
6,10 DKK (0,00) 0,82 EUR
1 EUR = 0,7880£
1 EUR=7,4416 DKK
Cotización SPP canal 61%
148,07 p (-1,69)
1,88 EUR (-0,03)
14,5
14,0
Millones de animales
Beursprijs - “Precio de Mercado” para la semana 46/2014:
Viernes 7 (ex Montfoort) previsión: +0,50.
Miércoles 12 (ex DPP) operativo: 23,50 (+0,50).
13,5
13,0
12,5
12,0
11,5
Sacrificios semanales
Semana 45: 319.600 (-2,1% año anterior)
Semana 46 (previsión): 332.300
11,0
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2001
2002
2000
10,5
Peniques/Kg/canal 61%
13,00
175
170
165
160
155
150
145
140
135
12,50
2012
2013
2014
11 16 21 26 31 36 41 46 51
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2012
12,00
11,50
2013
11,00
10,50
2014
10,00
9,50
9,00
6
Semanas
2001
DINAMARCA. COTIZACIÓN DS
REINO UNIDO. COTIZACIÓN DAPP/SPP DEL CERDO
1
2000
Millones de animales
CENSO DE CERDAS DE DINAMARCA EN OCTUBRE
1,42
1,40
1,38
1,36
1,34
1,32
1,30
1,28
1,26
1,24
1,22
1,20
DKR kg canal 60%
En cuanto a los efectivos de cerdas,
a la baja desde 2009 pero que este verano aumentaron por primera vez, ganan ahora +1,0% interanual (+12.000
cabezas, pese a que a partir del verano
ha vuelto a haber una desaceleración) y
superan los 1,23 millones de cabezas. A
destacar también la continuada progresión del número de lechones (+2%
para los más pequeños y casi un +7%
para los de 15 a 50 kilos) y, aunque la
exportación danesa de lechones sigue
aumentando cada mes, ello se traduce
por fin en una mayor oferta interior de
cerdos para matadero, algo que hasta
ahora no estaba sucediendo.
Pág. 8 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
1
6
11 16
21 26
31 36
Semanas
41 46 51
PORCINO
AMI - ISN - VION
ALEMANIA - SEMANAS 46-47
CERDO CEBADO
Cotización NW base canal 56%. EUR/Kg:
Cotización Vion base canal 56%. EUR/Kg:
Cotización Tonnies base canal 56%. EUR/Kg:
Miércoles 5 nov
1,40
1,40
1,40
Precios ponderado estadísticos de Alemania (euros/kg). Fuente: AMI
Sem 44/27-2 nov
Sem 45/3-9 nov
Canal S
Canal E
Canal U
Precio ponderado S-P
Cotización cerda M
Número de cerdos sacrificados
Número de cerdas sacrificadas
Miércoles 12 nov
1,40
1,40
1,40
Sem 46/10-16 nov
(Definitivo)
(Provisional)
(Informativo)
1,45
1,41
1,30
1,41
1,19
1.023.936
18.618
1,45
1,41
1,30
1,41
1,19
1.053.066
19.174
1,45
1,41
1,30
1,41
1,19
---
- Total matanza de cerdos: Año 2013 (a 10 nov): 44.116.424 -Año 2014 (a 9 nov): 43.729.269 - Dif.: -387.155
- Total matanza de cerdas: Año 2013 (a 10 nov): 799.166 - Año 2014 (a 9 nov): 791.486 - Dif.: -7.680
* Cotización Teleporc (subasta de cerdos por internet del Noroeste de Alemania):
Ofertados
Vendidos
Precio
Horquilla
Martes 11 de noviembre
3.050 (19 lotes)
2.770 (17 lotes)
1,45 (0,00) 1,440-1,460
Viernes 14 de noviembre
--1,45 (0,00)
-* Cotizaciones del Mercado Cárnico Mayorista de Hamburgo del 11 de noviembre de 2014:
Despiece de cerdo
Sem 45/3-9 noviembre
Sem 46/10-16 noviembre
Jamón deshuesado
2,75 - 3,00 - 3,20*
2,75 - 3,00 - 3,20*
Jamón corte redondo
2,05 - 2,20 - 2,35*
2,05 - 2,20 - 2,35*
Paleta deshuesada
2,30 - 2,50 - 2,65*
2,30 - 2,50 - 2,65*
Paleta corte redondo
1,85 - 2,00 - 2,15*
1,85 - 2,00 - 2,15*
Solomillo
6,65 - 7,70
6,65 - 7,70
Cabeza de solomillo
4,40 - 5,40
4,40 - 5,40
Cinta lomo s/aguja c/hueso
2,85 - 3,05 - 3,30*
2,90 - 3,10 - 3,35*
Aguja
2,30 - 2,45 - 2,65*
2,30 - 2,45 - 2,65*
Aguja deshuesada
2,90 - 3,15 - 3,45*
2,90 - 3,15 - 3,45*
Pecho magro
2,05 - 2,30 - 2,50*
2,10 - 2,30 - 2,50*
Papada
1,05 - 1,25 - 1,40*
1,05 - 1,30 - 1,50*
Tocino para transformación
0,60 - 0,75 - 0,90*
0,60 - 0,75 - 0,90*
Tocino ahumado
4,20 - 5,20
4,20 - 5,20
Media canal U de cerdo
Media canal de cerda
1,77 - 1,87
1,60 - 1,85
1,77 - 1,87
1,60 - 1,85
(*) Las cotizaciones de despiece de Hamburgo, son precios recogidos por AMI entre los mayoristas del
mercado, que son principalmente pequeñas fábricas, carniceros y sector hotelero. El valor más bajo se
refiere a calidad para transformación, el más alto a calidad para venta directa, y los señalados con asterisco a cortes especiales. El plazo de pago habitual oscila entre 30 y 50 días y la posición de la mercancía es
sobre el mercado, sin incluir gastos de transporte.
LECHONES
Otras zonas (100 unidades)
- Cotización Baviera 28 kg ciclo cerrado.
Sem 45: 36,30 (+1,00). Tend sem 46: 0,00.
- Indicador semana 46 en curso: 0,00.
Cotizaciones del Sistema Integrado
de Información Agraria.
Semana: 3 al 9 de noviembre de 2014
Cerdo vivo
4,51 (-0,06 PLN)
1,07 (-0,01 EUR)
Canal E 89 Kg 57%
5,88 (-0,07 PLN)
Bolsa do Porco
Sesión del 13 de noviembre de 2014
Sesión del 13 de noviembre de 2014
Cotizaciones del despiece
2013
5,0
2014
Dc
Nv
Oc
Sp
Jl
Ag
Jn
Ab
Mr
Fb
4,0
My
4,5
En
Zlotys/Kg/vivo
2012
2012
1,80
1,70
2013
1,60
2014
1,50
1,40
1,30
7
13 19 25
31 37 43 49
Canal E 57% tendencia: repite.
POLONIA. COTIZACIÓN DEL CERDO EN VIVO
5,5
1,90
Semanas
1,39 (-0,02 EUR)
6,0
ALEMANIA. COTIZACIÓN NW-AMI
2,00
1
1 EUR = 4,2192 PLN
6,5
* NOTA MLL: Todo el mundo daba ya
por sentada la repetición y no ha habido
sorpresas. El balance entre oferta y demanda
está muy equilibrado, esto es, hay una gran
oferta y hay también una gran demanda. Los
cerdos pueden ser vendidos con facilidad. De
agosto a octubre, la matanza de cerdos en
Alemania ha aumentado un +3% respecto al
mismo período del año pasado. En el mercado de la carne, el comercio mejora en cantidades pero los precios no se mueven.
- Cotización Noroeste 25 kg +200 unidades.
Sem 45: 34,00 (+1,00). Tend sem 46: 0,00/+1,00.
PORTUGAL - SEMANA 47
POLONIA - SEMANA 45
AMI comenta que las discusiones y negociaciones para fijar el precio han puesto de
manifiesto que no hay cambios relevantes en
el mercado, por lo que el precio ha repetido.
Esta ausencia de novedades se aplica tanto a
los vendedores como a los compradores. El
ganadero habla de una demanda estable, con
lo que su oferta relativamente elevada encuentra colocación con facilidad. Incluso, en
el sur de Alemania los cerdos son escasos en
comparación con la demanda, con lo que la
actividad es aquí más fluida (probablemente,
el mercado de esta zona registra impulsos
adicionales por las ventas hacia Austria). La
matanza alemana de la semana pasada se
situó en los 1,053 millones de cerdos: 30.000
más que la semana anterior pero apenas
4.000 más que hace un año. Y lo más relevante es que el peso medio baja después de
muchas semanas, primero, subiendo y, después, estancado: -100 gramos, hasta los 96,3
kilos. En el mercado de la carne, la demanda
es normal. La oferta de carne es elevada,
aunque su demanda registra pequeños impulsos positivos. Ambos factores explicarían
porqué es imposible conseguir subidas del
precio de la carne. Lo mismo sucede en el
resto de la UE, donde domina la estabilidad
de precios tanto para el cerdo como para el
despiece. En la mayoría de los países se reporta una oferta y una demanda de niveles
elevados pero equilibradas entre ellas: hay
oferta de cerdos, hay pesos altos..., pero
también hay una sostenida demanda por
parte de los mataderos.
EUR kg canal 56%
Cotización Sur (100 unidades)
- Precios finales semana pasada (nº 45):
- Lechón 25 kgs: 33,30 (+0,60).
- Precios del lunes, 10 noviembre
- Lechón 25 kg: 33,30.
CLARA REPETICIÓN
Variación
Lombada (Jamón con chuletero)
Entremeada (Panceta con costillar)
Pas (Paleta)
Vaos (Chuletero)
Entrecosto (Costillar)
Pernas (Jamón)
=
=
=
=
=
=
Cebado NW-AMI: Los productores de las
organizaciones de porcino del Noroeste de
Alemania y la agencia alemana de información agraria AMI anuncian como “precio de
la semana” auto-FOM del 13 al 19 de noviembre entre 1,40-1,43 con un índice de
precio medio de 1,40 (0,00).
Cerdas: En el Noroeste de Alemania, del
14 al 20 de noviembre se operará entre
1,15 y 1,18 EUR/Kg canal M1 con un precio medio “entrada matadero” de 1,15
(0,00).
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 9
PORCINO
ITALIA - SEMANA 46
EUREX - FUTUROS DE PORCINO DE FRANKFURT
MANTUA - 13 de noviembre de 2014
* Animales vivos: precios de venta de productos a
comprador referidos en EUR/kilo en vivo, en posición salida de explotación y sin IVA.
* Despiece: precios de venta de matadero a industria referidos en EUR/kilo en posición establecimiento vendedor y sin IVA. Los precios del jamón
para curar son en posición establecimiento comprador y pueden oscilar un 10% al alza o a la baja
sobre el precio indicado.
1,360
1,392
1,323
1,305
1,310
1,450
1,500
1,500
1,650
1,650
1,650
1,620
1,600
1,600
1,360
1,392
1,323
1,317
1,310
1,414
1,500
1,500
1,650
1,650
1,650
1,620
1,600
1,600
1,360
1,375
1,323
1,318
1,310
1,380
1,500
1,500
1,650
1,650
1,650
1,620
1,600
1,600
Lechones. Contrato base: 100 animales de 25 kilos
Viernes
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Físico - Sem 46/14
32,70
33,30
33,30
33,30
33,30
Noviembre 2014
Diciembre 2014
Enero 2015
Febrero 2015
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Diciembre 2015
Marzo 2016
34,00
40,00
41,00
44,00
44,00
44,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
34,00
40,00
41,00
44,00
44,00
44,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
34,00
40,00
41,00
44,00
44,00
44,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
34,00
40,00
41,00
44,00
44,00
44,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
34,00
40,00
41,00
44,00
44,00
44,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
47,00
RMX. FUTUROS DEL LECHÓN EN ALEMANIA
Semanas 46-47/2014
FUTUROS DEL CEBADO EN ALEMANIA
Semanas 46-47/2014
Físico sem 47
Cierre sem 45
Físico sem 47
Cierre sem 46
60
1,70
54
EUR unidad
1,80
1,60
1,50
1,40
Cierre sem 45
Cierre sem 46
48
42
Dic
UE - PRECIOS TESTIGO - CANAL “E” (EXTRA) - EUR/100 KG
Bélgica
Bulgaria
Chequia
Dinamarca
Alemania
Estonia
Grecia
España
Francia
Croacia
Irlanda
Italia
Chipre
Letonia
Lituania
sem 44:
27-2 nov
sem 45:
3-9 nov
122,00
174,35
143,57
133,25
143,96
160,23
182,93
141,11
128,00
156,92
151,51
-217,00
146,11
147,83
121,40
174,35
142,88
135,72
143,50
149,62
182,93
139,63
128,00
157,77
151,57
-217,00
146,37
144,78
(*) Precio no comunicado.
Pág. 10 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
sem 44:
27-2 nov
sem 45:
3-9 nov
Luxemburgo
Hungría
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Rumania
Eslovenia
Eslovaquia
Finlandia
Suecia
Reino Unido
137,80
149,50
237,00
120,90
145,39
143,69
146,00
145,34
155,57
157,25
160,16
176,34
187,05
138,00
149,90
237,00
120,90
148,11
142,06
146,00
143,67
158,49
153,77
158,93
176,62
186,17
MEDIA UE
141,70
141,38
Mar
Oct
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
Mar
Feb
Dic
Ene
30
Nov
Dic
Mar
Oct
Sep
36
1,30
Jul
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
1,360
1,392
1,323
1,305
1,310
1,450
1,500
1,500
1,650
1,650
1,650
1,620
1,600
1,600
Ago
=
=
=
=
=
=
=
=
=
1,360
1,392
1,323
1,310
1,310
1,450
1,500
1,500
1,650
1,650
1,650
1,620
1,600
1,600
Jun
=
=
-0,020
=
=
=
=
=
=
Noviembre 2014
Diciembre 2014
Enero 2015
Febrero 2015
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Diciembre 2015
Marzo 2016
Abr
Lechones y cerdos en cebo
7 kilos (euros/unidad)
41,00
15 kilos
3,720
25 kilos
2,360
30 kilos
2,020
40 kilos
1,640
50 kilos
1,530
65 kilos
1,460
80 kilos
1,460
100 kilos
1,410
Animales para sacrificio
De 90 a 115 kilos
1,563
De 115 a 130 kilos
1,322
De 130 a 144 kilos
1,329
De 144 a 156 kilos
1,366
De 156 a 176 kilos
1,425
De 176 a 180 kilos
1,409
De 180 a 185 kilos
1,343
De más de 185 kilos
1,296
Hembra 1ª calidad
0,630
Despiece en fresco
Media nnal canal MEC extra 2,493
Media nnal canal MEC
2,443
Panceta sin salar +3 Kg
3,150
Panceta con bronza
1,730
“Coppa” 2,4 Kg
3,050
“Coppa” 2,4-2,7 Kg
3,450
“Coppa” +2,7 Kg
4,120
Jamón 10-12 Kg
2,580
Jamón 12-15 Kg
3,060
Jamón DOP 10-12 Kg
3,640
Jamón DOP 12-15 Kg
4,050
Paleta fresca +6 Kg
2,790
Lomo entero con “coppa”
4,400
Tocino fresco +3 cm
2,550
Tocino con corteza
0,690
Manteca para fundir (tn) 231,00
Manteca sin refinar (tn)
679,00
Manteca refinada (tn)
979,00
1,400
May
Dif.
Jueves
1,400
Mar
MÓDENA - 10 noviembre Precio
-------
Miércoles
1,400
Feb
Dif.
-0,030
-0,040
=
Martes
1,400
Dic
Lechones y cerdos en cebo Precio
25 kilos
2,350
50 kilos
1,480
100 kilos
1,410
Animales para sacrificio
130-144 kilos
1,330
144-156 kilos
1,375
156-176 kilos
1,420
176-180 kilos
1,420
180-185 kilos
1,400
De más de 185 kilos
1,365
Lunes
1,400
Ene
PARMA - 7 noviembre 2014
Viernes
Físico - Sem 46/14
Nov
Dif.
EUR kg canal 56%
Lechones y cerdos en cebo Precio
25 kilos
Sin
50 kilos
cotización
100 kilos
1,410
Animales para sacrificio
De 130-145 kilos
De 145-160 kilos
Sin
De 160-180 kilos
cotización
De más de 180 kilos
Semana 46/14. Del 10 al 16 de noviembre de 2014
Cerdo cebado. Contrato base: 8.000 kg canal 56%
PORCINO
BRASIL - SEMANAS 45-46
MERCADOS AMERICANOS - SEMANAS 45-46
* CANADÁ. Cotizaciones en $ CAD 100 kilos canal. 1 $ CAN: 0,708 EUR
EUR kg vivo
Tendencia sem. 46
sem. 43
sem. 44
sem. 45
Quebec
219,37
201,26
186,99
1,06 (-0,08)
descenso moderado
- Acumulado matanza de cerdos a 2 de noviembre: Año 2013: 16.781.000 - Año 2014: 16.491.000 (-1,7%).
2012
2013
2014
1
6
11 16 21 26
31 36 41 46 51
Semanas
* ESTADOS UNIDOS. Cotizaciones del USDA en $ USA por 100 libras (cwt). 1$ USA: 0,801 EUR
Mercados en vivo
24 octubre
31 octubre
7 noviembre EUR kg vivo
Minnesota - Zumbrota
67,00
57,00
poco volumen
Missouri
66,75
60,75
60,75
1,07 (0,00)
Arizona - Peoria
67,00
58,00
58,00
1,02 (0,00)
Nat. Price equiv. vivo coef 0,75 67,71
63,39
62,51
1,10 (-0,02)
Mercados en canal
Iowa/Minnesota
Cinturón de Maíz Oeste
Cinturón de Maíz Este
Nat. Price canal 51-52%
Mercado de despiece
Lomo
Jamón
Panceta
89,15
89,12
poco volumen
90,28
108,25
91,27
108,27
86,02
85,87
83,52
84,52
87,43
87,07
EUR kg canal
1,54 (+0,03)
1,54 (+0,03)
poco volumen
99,68
92,56
100,08
83,34
1,47
98,76
92,22
93,48
EUR kg
1,74 (-0,01)
1,63 (0,00)
1,65 (-0,11)
(-0,02)
(*) Oeste del “cinturón del maíz”: Iowa, Minnesota, Nebraska, Kansas, Missouri, Dakota del Sur,...
(*) Este del “cinturón del maíz”: Alabama, Illinois, Kentucky, Mississipi, New York, Pennsylvania,
Tennesse, Georgia, Indiana, Michigan, Maryland, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Ohio, Wisconsin ...
- Total sacrificios porcinos en Estados Unidos (bajo inspección federal):
Semana 45/2014: 2.232.000 (-2,4% respecto a 2013).
Acumulados a 9 noviembre: 2013: 94.828.000 - 2014: 89.873.000 - Dif: -4.955.000
- Peso medio canal sem. 45: 97,07 kg/canal (+160 gr respecto sem 44/+1,36 kg respecto a 2013)
Son ya 5 semanas de descenso para el
precio del cerdo en EEUU, que se mueve
ahora en niveles similares a 2013. Y baja
también el despiece, aunque en el día a día
de la semana pasada ha registrado dientes
de sierra. La panceta es el producto más
bajista ahora. La matanza aumentó la semana pasada respecto a la anterior
(+32.000 cerdos) y, aunque sigue por debajo de sus niveles de 2012 y 2013, es la
primera semana en 2014 en que supera el
CME - MERCADO DE FUTUROS
DE CHICAGO - Cerdo cebado
(contrato base 18.000 Kg canal)
Lunes, 10 de noviembre de 2014
(variación respecto lunes 3 de noviembre)
€/Kg
$/100 lib/canal
10 nov
Var.
canal
Diciembre 2014 89,55 +0,70
1,58
Febrero 2015
89,10 +0,10
1,57
Abril 2015
90,80 +1,10
1,60
Mayo 2015
90,75 +0,35
1,60
Junio 2015
94,85 +0,15
1,67
Julio 2015
93,90 +0,80
1,66
Agosto 2015
91,60 +0,85
1,62
Octubre 2015
78,75 +0,43
1,39
Diciembre 2015 73,60 +0,10
1,30
Febrero 2016
75,00
-0,60
1,32
Abril 2016
75,00 +0,50
1,32
$ USA/100 libras/canal
PRECIO DEL CERDO EN EEUU. Fuente: USDA
CASI ESTABILIZADO
140
130
120
110
100
90
80
70
60
2012
2013
2014
1
6
11 16 21 26 31 36
41 46
51
Semanas
umbral de los 2,2 millones de cerdos sacrificados. Esta mayor matanza, con pesos
todavía muy altos, comporta una mayor
oferta de carne en el mercado y presiona
sobre los precios del despiece. Pese a ello,
los precios récord de la carne de vacuno
ayudan a sostener también los niveles de
precio y de consumo para la de cerdo.
* La demanda interior de carne de
cerdo en EEUU está siendo este año muy
fuerte y, en las últimas semanas, también
la de vacuno está aumentando. Los analistas recuerdan que se prevé una producción
muy elevada de pollo en 2015 y que también la de porcino aumentará si la diarrea
no afecta tanto como en 2014. Es decir,
que será necesario que este fuerte consumo
interior que ha habido en 2014 se mantenga el año próximo, para evitar el descenso
de los precios. Pero los datos económicos
en EEUU invitan al optimismo moderado...
Canal normal 7,54
Canal export 7,86
Lomo
11,32
Jamón
8,45
Chuleta
10,93
Carré
7,91
Paleta
9,01
Med.
(+0,09)
(-0,02)
(+0,50)
(+0,07)
(-0,07)
(-0,40)
(+0,11)
Equiv. €
2,38 (-0,04)
2,48 (-0,08)
3,58 (+0,06)
2,67 (-0,05)
3,45 (-0,13)
2,50 (-0,20)
2,85 (-0,04)
1 BRL (Real brasileño): 0,316 EUR.
EL LÍMITE DE LA SUBIDA
Pierde fuerza finalmente la tendencia
continuada al alza que los precios del cerdo
en Brasil habían mostrado en octubre. Incluso, zonas tan relevantes como Rio Grande do
Sul, donde el cerdo había subido antes con
más amplitud, muestra esta semana un ligero
descenso; el resto, repiten. El típico incremento del consumo al empezar el mes se ha
visto frustrado en este inicio de noviembre
por los precios de venta de la carne poco
atractivos para el consumidor. Sin embargo,
la situación en el mercado del vivo no ha
variado substancialmente, ya que su oferta
sigue siendo limitada. En el despiece, subidas
y bajadas según cortes, con especial firmeza
el lomo. La exportación de octubre también
contribuyó a sacar oferta del mercado interior, aportando un plus de firmeza a la
subida del precio: el mes pasado, Brasil exportó 43.600 tn de carne de cerdo, que es la
cantidad mensual más elevada de este año
(+21% respecto a septiembre, aunque todavía un -3% respecto a octubre de 2013). Una
oferta mundial restringida a causa de los
problemas sanitarios (peste y diarrea) y la
mayor demanda rusa para compensar su
cierre a EEUU y la UE comportaron unas
mayores exportaciones brasileñas. Y, ahora,
la fuerte depreciación del real brasileño en
los últimos días le devuelve competitividad al
porcino de Brasil.
PRECIO DEL CERDO EN BRASIL (RIO GRANDE DO SUL)
Reales/Kg/vivo
* La matanza de cerdos en Québec en
octubre ha descendido un -5,3% respecto a
un año atrás. Para noviembre, se prevé otro
descenso también en torno al -5%. Hay que
recordar que un matadero (Lucyporc) lleva
Despiece mercado de Sao Paulo, semana 45
(3 al 9 noviembre de 2014) (reales/kg)
PRECIO DEL CERDO EN CANADÁ (QUÉBEC)
280
260
240
220
200
180
160
140
120
* Referencias exportación: Rio Grande do Sul y
Santa Catarina. * Referencia interior: Sao Paulo.
5,50
5,00
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
2012
2013
2014
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
EXPORTACIONES BRASILEÑAS DE PORCINO MES A MES
(PRECIO MEDIO MENSUAL EN $/TONELADA/PESO PRODUCTO)
4000
$/tn
Sigue descendiendo el precio del cerdo
en Canadá, aunque se mantiene por encima
del año pasado y de su promedio 2008-2012
para la misma semana. En la semana en
curso, la tendencia bajista parece perder ya
fuerza.
dos semanas parado por problemas de
condensación.
$ CAD/100 Kg/canal
ATERRIZANDO
Cotizaciones del cerdo cebado
Martes, 11 de noviembre 2014 (reales kg/vivo)
Máx.
Equiv. €
Rio Grande do Sul 4,85 (-0,03) 1,53 (-0,07)
Santa Catarina
4,85 (0,00) 1,53 (-0,05)
Sao Paulo
5,44 (0,00) 1,72 (-0,05)
3800
3600
3400
3200
3000
2800
2600
2400
2200
En
Fb
Mr
Ab
My
2012
Jn
Jl
2013
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
2014
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 11
PORCINO
PRECIO BASE LLEIDA: 26,50 (+2,00)
INFORMACIÓN MERCADO DE LECHONES
Semana 46/2014. Del 10 al 16 de noviembre de 2014
MÁS DE LO MISMO
Y ahora, junto con una demanda
que va creciendo porque el ritmo de
matanza está siendo muy fuerte, el dato
más relevante que ha “desatascado” el
precio es, sin lugar a dudas, el atostonamiento llevado a cabo en los dos últimos meses, cuyos efectos sobre la oferta
de lechones para vida se deja notar
plenamente ahora y se alargará ya hasta
las cercanías de las navidades (se sigue
atostonando, por precio todavía y también por incipiente demanda estacional,
aquí y en Holanda). Tampoco hay más
lechones a la venta en Holanda, donde
incluso esta semana se reporta que Alemania está comprando pietrains enteros
porque no encuentra más disponibilidad
en sus circuitos típicos de castrados.
Con más demanda también en la misma
Holanda y en Polonia y Rumanía, los
exportadores holandeses vuelven a dejar de lado el destino español. Y los
cebaderos españoles buscan ahora lechones nacionales..., en un momento en
el que su oferta es más ajustada. Los
precios de venta siguen sin gustar
(porque el cebado no se mueve ahora
en noviembre y está en pérdidas, con el
siempre complicado mes de enero por
delante), pero el vendedor entra en
pocas discusiones: el problema no es
tanto el precio como encontrar lechones
disponibles. Y, si el recurso a la importación permitía en semanas anteriores
equilibrar el balance interior, ahora
coinciden en el mercado menos oferta
interior (por el atostonamiento), menos
disponibilidad holandesa (también atostonó y vende más al Este ahora) y más
fluidez en la creación de plazas vacías
en toda Europa. Con lo que el lechón
busca recuperar el tiempo perdido que,
en otras palabras, es ir a buscar un nivel
de precio que permita restablecer flujos
comerciales sin tirar la granja por la
ventana.
EUR unidad 20 kg
24,50
26,50
40,00
37,00-38,00
---
* Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición origen, precio base al productor sin incluir
bonificacianes.
* Lechón importación: precios pagados por el comprador, posición destino. Ajustes: (*): Precio efectivo
de la semana anterior reajustado. (**) Cotización nominal, pocas operaciones. (R) Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO DEL LECHÓN EN LA SEMANA 46
Precios
Base Lleida 20 kg
Holanda 21 kg (máx.)
Precios medios MLL
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
2014
2013
2012
2011
2010
24,50
38,00
36,00
47,00
38,50
48,00
31,00
38,00
26,50
32,00
-39,17
38,95
40,50
40,42
40,45
38,14
37,61
37,88
29,40
28,64
28,60
33,18
33,90
33,74
MERCADOS EUROPEOS
Alemania: Hohenlohe 25 kg +100 unidades
Holanda: Beursprijs 25 kilos
Dinamarca: Precio de exportación 30 kg
Polonia: Precio ponderado 20 kilos
Bélgica: Danis 23 kilos
Francia: Precio ponderado 25 kilos
Italia: Módena 25 kilos
Gran Bretaña: MLC 30 Kg
Sem. 45
33,30
23,00
47,64
38,50
18,00
32,75
59,50
62,50
Sem. 46
Tend. 0,00
23,50
47,83
no disponible
18,00
no disponible
59,00
no disponible
OTRAS COTIZACIONES DEL MERCADO ESPAÑOL
Zamora 20 kilos origen (gran partida)
Zamora 20 kilos origen (recogida)
Tostón 6-8 kilos
Tostón 12-15 kilos
Segovia 20 kilos origen (una procedencia)
Segovia 20 kilos origen (varias procedencias)
Tostón 4,5-7 kilos
Tostón 7-12 kilos
sem. 45
32,00
23,00
19,00
21,00
39,00
33,00
26,50
29,50
sem. 46
33,00
24,00
21,00
23,00
40,00
34,00
28,50
31,50
sem. 47
----40,00
34,00
29,00
32,00
(**) Pocas operaciones.
MERCADO CÁRNICO Y GANADERO DE BARCELONA - SEMANA 46
Canal 2ª
(Rendimiento 76%)
2012
Euros/kg
1,434-1,440
Dif.
=
2013
2014
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
EXPORTACIONES HOLANDESAS DE LECHONES EN 2014
(Evolución semanal según destinos). Fuente: PVE
14
Miles de animales
Lechón de importación Holanda 21 kg
Un origen
38,00
Más de un origen
35,00-36,00
10-16 noviembre 17-23 noviembre
EUR/unidad
EUR/unidad
Cotización de las piezas refrigeradas del cerdo al por mayor. 11 de noviembre de 2014
ESPAÑA. COTIZACIÓN BASE LECHÓN LLEIDA
55
50
45
40
35
30
25
20
15
Cotizaciones y precios negociados para el Lechón:
3-9 noviembre
EUR/unidad
Lechón nacional
22,50
Precio Base Lleida 20 kg
12
A FABRICANTE
Jamón redondo
Jamón York
Espalda sin piel
Panceta
Bacon sin hueso
Papada sin piel
Tocino sin piel
Precio con
tasa sem 45
2,45-2,48
1,99-2,02
1,48-1,51
2,23-2,26
2,66-2,69
1,03-1,06
0,53-0,56
Tendencia
sem 46
=
=
=
=
=
=
=
A MAYORISTA
Chuleta de Girona
Lomo caña
Costilla
Filete
Cabeza de lomo
Precio
con tasa
2,53-2,56
2,93-2,96
2,85-2,88
5,28-5,31
2,63-2,66
Dif.
=
=
=
=
=
10
8
6
4
2
0
1
4
7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
Semanas
A España
A Polonia
37
40
Canal: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios en canal se entenderán en el
matadero, y el pago será a 21 días a partir de la fecha del sacrificio.
Piezas: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios de las piezas refrigeradas se
entenderán sobre matadero y el pago será al contado, en pago diferido, precios a convenir.
Precio: Incluidos +0,03 euros, en concepto de tasa para destrucción, según orden ministerial.
s/a: sin acuerdo. R: Regularización.
A Rumanía
Pág. 12 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
OVINO
CORDERO DE 23-25 KG: 3,59 (+0,05)
GANADO OVINO - Semana 47/2014
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 14 de noviembre de 2014
TORNA A CALDEARSE
7 noviembre
14 noviembre
Dif.
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 34 kg
De más de 34 kg
3,74
3,54
3,39
3,08
2,87
3,79
3,59
3,44
3,13
2,92
+0,05
+0,05
+0,05
+0,05
+0,05
Ovejas
Ovejas de vida
Desecho primera
Desecho segunda
Desecho tercera
75,00
0,75
0,55
--
75,00
0,75
0,55
--
=
=
=
--
14,00-14,50
8,00-8,50
14,00-14,50
8,00-8,50
=
=
Cordero
‘
Piel
Piel fina del país
Piel cruzada lacón/país
* Cordero: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo, pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Oveja desecho: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo,
pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Piel: precio mínimo, partidas de menos de
100 pieles; precio máximo, partidas de más de 100 pieles; EUR/unidad. * R: Regularización.
Promedio de cotización del cordero de 23 a 25 kg en Mercolleida
Semana 46. EUR kg vivo
Media anual (semana 1 a 52)
Media interanual (52 últimas semanas)
Media en lo que va de año (semana 1 a la actual)
2014
-3,06
3,07
2013
2,90
2,94
2,88
2012
3,13
3,17
3,10
2011
2,15
3,08
3,08
12 nov
3,64
3,50
3,37
3,22
3,03
Dif.
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
OTROS MERCADOS DE OVINO DE ESPAÑA
BALAGUER
Cordero (€/unidad)
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 30 kg
De más de 30 kg
Ovejas (€/kg/vivo)
Primera
Segunda
Tercera
8 nov
81,00
84,00
87,00
91,00
93,00
Dif.
+1,00
+1,00
+1,00
+1,00
+1,00
0,70
0,52
0,40
=
=
=
LONJA DEL EBRO (€/kg/vivo) 10 nov
Corderos 10-12 kg
5,44-5,54
Corderos 12,1-15 kg
4,65-4,80
Corderos 15,1-19 kg
4,06-4,16
Corderos 19,1-23 kg
3,52-3,58
Corderos 23,1-25,4 kg
3,43-3,49
Corderos 25,5-28 kg
3,35-3,41
Dif.
=
=
=
=
=
=
BINÉFAR (€/kg/vivo)
Corderos 19-23 kg
Corderos 23,1-25 kg
Corderos 25,1-28 kg
Corderos 28,1-34 kg
Corderos + 34 kg
ALBACETE (€/kg/vivo)
13 nov
Dif.
Corderos 19-23 kg
3,69-3,75 +0,15
Corderos 23,1-25,4 kg
3,48-3,54 +0,15
Corderos 25,5-28 kg
3,30-3,36 +0,12
Corderos 28,1-34 kg
3,03-3,09 +0,12
Corderos +34 kg
sin cotización
MERCABARNA
Canal de -10,5 kg
Canal de 10,6-12 kg
Canal de 12,1-14,5 kg
Canal de +14,6 kg
Cabrito
17-23 nov
9,00
8,80
8,00
7,60
14,50
Dif.
+0,30
+0,30
+0,30
+0,30
=
AVES Y CONEJOS
PRODUCTO
LONJA DE REUS
Día 10-11-2014
AVES (EUR/kg vivo)
Pollo blanco
Pollo amarillo
Gallina ligera
Gallina semipesada
2,000 kilos
2,250 kilos
2,400 kilos
Gallina pesada
Gallo
Pollo sacrificado blanco
Pollo sacrificado amarillo
CONEJOS (EUR/kg vivo)
Conejo joven
Conejo adulto
HUEVOS (EUR/docena)
Clase
Gramos
XL
>73
L
63-73
M
53-63
S
<53
Día 10-11-2014
Blancos
Rubios
Dif.
1,39
1,39
+0,02
1,29
1,29
+0,04
1,22
1,22
+0,04
1,05
1,05
+0,03
LONJA DE BELLPUIG
Día 7-11-2014
Cotiz.
0,82
0,81
0,07-0,08
Dif.
+0,12
+0,03
=
Cotiz.
0,82
0,81
0,15
Dif.
+0,12
+0,03
=
0,40
0,42
0,47
0,57
0,18
---
+0,04
+0,04
+0,04
+0,05
=
---
0,56
0,59
0,64
0,57
0,18
1,42
1,28
+0,04
+0,04
+0,04
+0,05
=
+0,18
+0,04
sin cotización
sin cotización
---
sin cotización
--
---
Día 11-11-2014
Blancos
Rubios
Dif.
1,02
1,02 +0,01
0,87
0,87 +0,03
0,77
0,77 +0,03
0,59
0,59 +0,02
Cuando parecía que los precios del
cordero podían haber tocado techo, se
produce un nuevo repunte al alza, en
esta ocasión de 5 céntimos lineales, de lo
cual se desprende que en campo la oferta
de cordero sigue siendo muy ajustada.
Cuando se producen avances como el
actual, siempre surgen interrogantes
acerca del efecto que ello puede tener
sobre unas ventas de carne que suelen
ser muy sensibles a cualquier cambio de
precio al alza. En esta ocasión también
ha sido así. Además de que cuesta transmitir las subidas del vivo sobre los precios de la carne, la venta al consumo se
está notando más pesada. Por otra parte,
también cabe tener presente que, cuando
la frontera entre oferta y demanda es tan
estrecha, algo que suele darse estacionalmente en estas fechas próximas a diciembre, no es extraño que el mercado vuelva
a caldearse, y a poco que la demanda de
matadero sea superior a la oferta, el ganadero aproveche la coyuntura para revalorizar en lo posible sus ventas.
Al margen de ello, o al mismo tiempo, tal como se comentó la semana pasada, empieza a verse ya algún cordero
más. En principio, no afecta a la evolución global del mercado, aunque será un
elemento a considerar a medida que
avance el calendario. En cuanto a la exportación, existe demanda de Francia en
busca del cordero pesado, en torno a los
30 kg, del cual también se observa una
oferta muy escasa (nada que ver los que
se oferta de 45 kg y que cuesta encontrar
colocación), mientras que la exportación
en vivo a Libia sigue manteniendo un
ritmo sostenido.
* Actualización de las zonas de restricción por la Lengua Azul: Los últimos
casos de lengua azul detectados a finales
de la primera semana de noviembre en
nuevas zonas de Badajoz y Cáceres, han
obligado a ampliar la zona de restricción
para los serotipos 1 y 4 del virus de la
lengua azul, por el que quedan modificadas las zonas de restricción señaladas en
el anexo 1 del BOE del pasado 3 de noviembre de 2014, quedando como sigue:
a) En Andalucía: Las provincias de
Huelva, Sevilla, Cádiz, Málaga y Córdoba. En la provincia de Jaén, las comarcas
de Jaén, Linares y Andújar.
b) En Castilla-La Mancha: en la provincia de Ciudad Real las comarcas de
Almadén, Almodóvar del Campo y Piedrabuena (antiguas comarcas de Piedrabuena y Horcajo de los Montes).
c) En Extremadura: En la provincia
de Badajoz las comarcas de Don Benito,
Castuera, Herrera del Duque, Azuaga,
Zafra y Mérida. En la provincia de Cáceres: las comarcas de Logrosán (Zorita) y
Trujillo.
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 13
VACUNO
MACHO FRISÓN >220 KG “O”: 3,29 (=)
ATÍPICO
GANADO VACUNO - Semana 47/2014
Cotizaciones acordadas en Junta de Precios Nacional
de Ganado Vacuno de Carne del miércoles 12 de noviembre de 2014
E: Súper extra
En ocho semanas, tomando como
referencia el macho cruzado de 331-370
kg canal, se lleva acumulado un descenso de 15 céntimos, algo totalmente atípico en una época como la actual, cuando estacionalmente los precios solían
tomar una dirección al alza, algo completamente opuesta a la que se está
acusando este año. El gráfico adjunto
muestra que, en esta época, en los últimos ocho años, no se había percibido
una situación de desgaste de precios
semejante a la actual.
VARIACIÓN DE PRECIO DE LA CANAL DE 331-370 KG "R"
DE SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE
Hembra
De 180-240 kg/canal
De 241-270 kg/canal
Más de 271 kg/canal
Euros kg canal
R: Primera
O: Segunda
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
4,33
4,27
4,05
=
=
=
4,14
4,08
3,88
=
=
=
3,96
3,89
3,70
=
=
=
3,57
3,45
3,13
=
=
=
Machos
Menos de 330 kg/canal 4,015 -0,015
De 331-370 kg/canal
3,885 -0,015
Más de 371 kg/canal
3,745 -0,015
GANADO FRISÓN
3,865 -0,015
3,695 -0,015
3,615 -0,015
3,605 -0,015
3,525 -0,015
3,405 -0,015
Todas clasificaciones
EUR
3,22
Machos (*)
Menos de 220 Kg/canal
0,3
Machos
Más de 220 Kg/canal
0,2
U: Extra
GANADO CRUZADO
Dif.
=
R: Primera
O: Segunda
EUR
3,29
Dif.
=
O: Segunda
Hembras
Menos de 225 Kg/canal
Más de 226 Kg/canal
EUR
3,38
3,475 -0,015
3,435 -0,015
3,135 -0,015
EUR
3,50
3,40
Dif.
=
=
Dif.
=
0,1
* Cotizaciones referidas a canal europea, sin certificar, mercado libre, nivel de grasa 2 y 3. Euros/kg/canal
(*) Macho frisón de menos de 8 meses tiene un plus sobre la referencia establecida para las canales de
menos de 220 kg. R: Regularización.
0
-0,1
-0,2
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Las actuales son unas fechas en las
que se esperaba que los precios llegaran
a estabilizarse. La subida de las hembras la semana pasada podía haber sido
un punto de apoyo para que se neutralizara el efecto de descenso que ha pesado sobre los machos. Pero, al final, no
ha sido así, y ha acabado por imponerse
un nuevo recorte en los precios, decisión a la que se ha llegado con la intervención de la junta de gobierno, ante la
falta de acuerdo entre compradores y
vendedores de las diferentes zonas.
Sin duda que esta situación de debilidad que aún perdura en la defensa de
los precios, contrasta con la que se está
dando en otras zonas del exterior, como, por ejemplo, Italia (el mercado de
Módena sube 5 céntimos los añojos);
Francia (Cholet sube 2 céntimos); y
Alemania (Renania Westfalia señala
una subida de entre 3 y 4 céntimos),
mostrando así una dirección opuesta a
la habida hasta la semana pasada. En
cambio, Portugal, la semana pasada
empezó a plasmar un descenso de 5
céntimos (después de que durante semanas se había mostrado inalterable
ante las ofertas a la baja que se sucedían de otras zonas del exterior del
país); en Polonia, en la última referencia de principio de noviembre, persistía
una situación de goteo de precios a la
baja.
En lo que concierne al mercado de
las hembras, habiendo tenido lugar una
subida de precio la semana pasada (en
las medianas y en las de más peso), en
la actual, su situación de mercado se ha
visto más pendiente de como ha encajado esta subida en las ventas de carne,
que abogar por nuevos cambios. En el
MERCADOS EXTERIORES DE VACUNO
Semana 46/2014. Del 10 al 16 de noviembre de 2014
Portugal (Bolsa do Montijo, 13-11-2014)
Macho 241-280 Kg/canal R3
Macho 281-320 Kg/canal R3
Macho 321-370 Kg/canal R3
Macho >370 kg canal R3
Hembra 180-220 Kg/canal R3
Hembra 221-260 Kg/canal R3
Hembra 261-300 Kg/canal R3
Hembra >300 kg canal R3
Italia (Módena, 10-11-2014)
Añojo >300 Kg/canal E3
Añojo >300 Kg/canal U3
Añojo >300 Kg/canal R3
Añojo >300 Kg/canal O3
Ternera >300 Kg/canal E3
Ternera >300 Kg/canal U3
Ternera >300 Kg/canal R3
Cotiz.
4,05
3,95
3,80
3,70
4,15
4,00
3,90
3,80
Dif.
=
=
=
=
=
=
=
=
Cotiz.
3,96-4,59
3,96-4,07
3,72-3,76
2,96-3,17
4,59-4,85
4,33-4,43
3,49-3,77
Dif.
=
+0,05
+0,05
=
-0,02
-0,02
-0,02
Polonia. Ministerio de Agricultura. Del 3 al 9 de noviembre de 2014
Peso medio
Zloty polaco
Añojo 2 años kg/canal U3 399 kg (+21)
12,91 PLN +0,36
Añojo 2 años kg/canal R3 353 kg (+9)
12,47 PLN +0,02
Añojo 2 años kg/canal O3 323 kg (+12)
11,94 PLN +0,11
Novilla kg/canal U3
315 kg (-16)
12,82 PLN +0,05
Novilla kg/canal R3
283 kg
(-6)
12,38 PLN +0,06
Novilla kg/canal O3
250 kg
(-7)
11,45 PLN
-0,09
1 EUR = 4,2192 PLN
Euros
3,06 EUR +0,10
2,96 EUR +0,02
2,83 EUR +0,04
3,04 EUR +0,02
2,93 EUR +0,02
2,71 EUR -0,02
Francia (Cholet, 10-11-2014)
Añojo Kg/canal E
Añojo Kg/canal U
Añojo Kg/canal R
Novilla Kg/canal U
Novilla Kg/canal R
Cotiz.
4,20
3,74
3,58
4,66
3,97
Dif.
=
+0,02
+0,02
=
=
Alemania. Semana del 3 al 9 de noviembre de 2014
(Renania-Norte-Westfalia)
Añojo Kg/canal R3
Añojo Kg/canal O3
Novilla Kg/canal R3
Novilla Kg/canal O3
Cotiz.
3,56
3,21
3,51
2,46
Dif.
+0,04
+0,03
-0,03
+0,02
Brasil. Semana 45: 3 al 9 noviembre de 2014. 1 BRL (Real brasileño): 0,317 €
Real/arroba
Dif.
Eur/kg canal
Dif.
Todas las regiones
131,77
+2,80
2,78
+0,02
Pasa a página 15
Pág. 14 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
VACUNO
MACHO CRUZADO 55-60 KG: 322 (=)
frisón, la situación es de franca estabilidad de precios, la oferta de ganado
no es precisamente abundante, pero sí
que en cambio se está en vías de absorber una oferta de montbeliard que
ocupa parte del terreno del frisón (y
del cruzado).
Por tanto, mientras que en otros
mercados europeos los precios han
empezado a dar señales de firmeza,
en el mercado doméstico, esta situación puede venir potenciada por un
aumento del ritmo de matanza
(gestión anticipada para atender la
demanda navideña), así como de unos
pesos medios de la canal en descenso,
algo que ya ha empezado a detectarse
en las dos últimas semanas, de modo
que se espera que una evolución de
más equilibrio reemplace a la habida
hasta ahora de debilidad.
Frisona
“
45-50 kg
70 kg
---
-200 (=)
Cruzado
“
“
“
55-60 kg
60-65 kg
65-70 kg
70-90 kg
322
363
398
422
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
Cruzada
“
“
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
80 kg
217
251
293
324
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
---273 (=)
---
-----
Simmental (M) 70-75 kg
“
90 kg
---
420 (=)
--
-400 (=)
Simmental (H)
“
80 kg
90 kg
---
360 (=)
--
288 (=)
305 (=)
Bruno (M)
70 kg
--
192 (=)
Frisón
Frisón
Frisón
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
Frisón
60-65 kg
Simmental (M)
“
80 kg
90 kg
--
Francia
125 (=)
140 (=)
160 (=)
Lituania y Estonia
175 (=)
República Checa
185 (=)
Rumanía
345 (=)
392 (=)
Simmental (H)
“
Irlanda
175 (=)
Rumanía
290 (=)
315 (=)
80 kg
90 kg
Precios EUR/unidad, puesto en Lleida, pago 15 días. (R) Regularización.
sarse algunas ofertas de ternero frisón a
algo más de precio, que tienen lugar en
un terreno poco sólido, ya que la demanda evoluciona todavía de forma
muy lenta. En lo que sí se denota presión es en la oferta de terneras frisonas,
procedentes principalmente de Holanda
y Alemania, lo que es una muestra de la
dificultad que atraviesa el mercado de
la hembra en el mercado europeo, seguramente en parte debido a la falta de
expectativa que se ha venido señalando
en las hembras en general y en el de las
vacas en particular.
IMPORTACIÓN DE TERNEROS PARA CEBO
EN ESPAÑA EN ENERO-AGOSTO DE 2014
2013
2014
2014
(prov) (prov)
%13
Terneros mamones <= de 80 kg. Cabezas
Polonia
18.888 17.906
-5%
Italia
5.052
4.452
-12%
Alemania
20.110 41.634 +107%
Irlanda
30.104 33.518
+11%
Holanda
44.666
442
-99%
Francia
40.705 57.459
+41%
Rumania
8.270
9.747
+18%
Otros
26.002 35.667
+37%
Total
193.797 200.825
+4%
IMPORTACIÓN MENSUAL EN ESPAÑA
TERNERO <=80 KG. Miles de cabezas
40
Países
Terneros ligeros de 80-160 kg. Cabezas
Francia
3.684
1.659
-55%
Polonia
1.138
520
-54%
Rumania
19.748 22.520
+14%
Otros
3.545
1.471
-59%
Total
28.115 26.170
-7%
Terneros pesados de 160-300 kg. Cabezas
Francia
23.604 61.185 +159%
Portugal
8.403 10.840
+29%
Otros
262
549 +110%
Total
32.269 72.574 +125%
Nota: Datos 2013, provisionales. Datos extraídos
de las partidas arancelarias con las que se opera
de forma mayoritaria. Fuente: AEAT
2012
35
Miles de cabezas
Viene de página 14
Polonia
----270 (=)
2013
2014
30
25
20
15
10
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
IMPORTACIÓN MENSUAL EN ESPAÑA
TERNEROS 80-160 KG. Miles de cabezas
8
2012
Miles de cabezas
Al igual que sucede en el mercado
de la carne, el del ternero para cebo se
encuentra inmerso en una situación
similar de debilidad. Condicionado como está a un mercado del cebado sobre
el que han pesado unas salidas para
sacrificio muy lentas, se hace difícil que
se genere suficiente espacio en las cuadras. En esta situación se encuentra
tanto el ternero cruzado como el frisón.
No obstante, pese a que aparentemente
la situación de oferta puede ser superior
a la de como evoluciona la demanda, no
se descarta que esta coyuntura pueda
tomar un aire distinto a medida que se
imponga el invierno, las temperaturas
desciendan de forma significativa (baja
el número de crías), algo que ya ha
empezado a detectarse sobre todo en el
cruzado.
Así, frente a una baja demanda que
se ha dejado sentir en el cruzado a causa de la falta de rentabilidad que soporta el negocio del cebo, empieza a percibirse una oferta de ternero menos importante, que hace pensar en una situación de precios más firme en las próximas semanas. Estacionalmente, a medida que se entra en el último tramo del
año, la oferta empieza a remitir (algo
que perdura hasta la primavera), de ahí
que unos precios que se habían visto
abocados a la baja, pueden recuperarse
a medida que se confirma la menor
disponibilidad.
En el caso del frisón, las ofertas también tienden a ser menos importantes.
No sólo las provenientes del norte peninsular, sino también las de Francia.
De hecho, en este país, la situación ya
empieza a verse más controlada, y no
existe ya aquella presión. Así, aunque
aparentemente no se observan cambios
en el mercado, sí que empiezan a cur-
Información precios orientativos pagados por el Ganado para Cebo en Lleida
Peso/procedencia
España
Alemania
Frisón
40 kg
70 (=)
-“
45-50 kg
109 (=)
-“
50-55 kg
134 (=)
-“
55-60 kg
152 (=)
135 (=)
80 kg
---
2013
2014
6
4
2
0
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
Nv
Dc
IMPORTACIÓN MENSUAL EN ESPAÑA
TERNEROS DE 160-300 KG. Miles de cabezas
35
2012
2013
2014
30
Miles de cabezas
SIN CAMBIOS APARENTES
MERCADO VACUNO. GANADO PARA CEBO - Semana 46/2014
Semanas del 10 al 16 de noviembre de 2014
25
20
15
10
5
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 15
CEREALES Y PIENSOS
HARINA SOJA IMPORT. 44%: 395,00 (--14,00)
Pasa a página 17
Tiempo
Disp
Disp
Disp
Dic
Ene-mar
Posición
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
7 nov
204,00
187,00
180,00
181,00
185,00
14 nov
Pago
206,00 30 días
189,00 30 días
182,00 Contado
183,00 Contado
188,00 Contado
Cebada PE 64+ nacional
Disp
scd Lleida
174,00
177,00
Maíz Lleida
Maíz Lleida
Maíz francés
Maíz importación
Maíz importación
Maíz importación
Disp
Dic
Disp
Disp
Dic-ene
Feb-may
scd Lleida
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
163,00
164,00
162,00
163,00
163,00
167,00
165,00 30 días
166,00 30 días
165,00 15 días
164,00 Contado
164,00 Contado
168,00 Contado
Sorgo francés
Nov-dic
scd Lleida
166,00
168,00 Contado
DDG importación EEUU
DDG importación EEUU
Disp
s/Tarr/almacén
Dic-mar s/Tarr/almacén
205,00
205,00
210,00 Contado
210,00 Contado
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol alta proteína 34-36%
Harina girasol alta proteína 34-36%
Harina colza 00
Harina colza 00 importación
Harina colza 00 importación
Pulpa remolacha importación
Nov
Dic
Ene-jun
Nov
Dic
Ene-jun
Disp
Disp
Dic
Disp
Dic
Disp
Disp
Dic
Disp
s/Barna/alm
s/Barna/alm
s/Barna/alm
s/Tarr/Barna/alm
s/Tarr/Barna/alm
s/Tarr/Barna/alm
sco Tàrrega
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
sco Tárrega
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
409,00
409,00
379,00
419,00
419,00
389,00
165,00
162,00
162,00
228,00
228,00
247,00
238,00
238,00
166,00
395,00
395,00
383,00
405,00
405,00
393,00
165,00
162,00
162,00
232,00
232,00
254,00
245,00
245,00
168,00
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Grasa animal UE 10-12%
Grasa animal nacional/UE 3-5%
Aceite crudo de soja
Aceite de palma
Disp
Disp
Disp
Disp
scd Lleida
scd Lleida
s/Barna extract
s/Barna/almacén
500,00
565,00
680,00
660,00
495,00
560,00
668,00
640,00
30 días
30 días
30 días
30 días
Fosfato monocálcico/granel
Fosfato bicálcico/granel
Nov
Nov
scd Lleida
scd Lleida
650,00
520,00
650,00
520,00
30 días
30 días
Cascarilla de soja importación
Cascarilla de soja importación
Salvado trigo hoja/granel
Salvado trigo harinilla/granel
Salvado trigo cuarta/granel
Disp
Dic
Disp
Disp
Disp
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
sco Lleida
sco Lleida
sco Lleida
155,00
155,00
191,00
161,00
149,00
155,00 Contado
155,00 Contado
194,00 30 días
164,00 30 días
152,00 30 días
30 días
- Disp: disponible - s/sf/sc/d/o: sobre puerto/ferrocarril/camión/destino/origen.
(*) Pocas operaciones. (**) Sin operaciones. EUR/tn. R: regularización.
COSECHA DE CEREALES INVIERNO. Fuente: MAGRAMA
22
20
18
16
14
12
10
MAGRAMA
Media 5 años
Media 10 años
oct 14
sep 14
jun14
ago 14
abr14
may14
mar14
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
8
2001
Nueva semana de elevadas volatilidades, encabezadas (como siempre) por
la soja pero a la que últimamente también se están sumando los cereales y,
sobre todo, el trigo. Para muestra, un
botón: la soja registró ayer una diferencial de 17 euros entre su máximo y su
mínimo de la jornada, esto es, alguien
que hubiera comprado harina de soja
en España la hubiera pagado por la
mañana a 420 euros/tn y unas horas
después, por la tarde, la tendría a poco
más de 400 euros. Todo un mundo. Y,
en esta fulminante escalada de la soja
desde hace unas semanas (pese al descenso global con que cierra esta semana), aún ha habido suerte de que las
bases han bajado aquí y han permitido
amortiguar la subida de Chicago... Obviamente, los productos proteínicos se
han sumado también al carro de la soja,
haciendo valer además la corta disponibilidad actual que hay en colza en Tarragona y las tensiones de suministro
futuro que planean sobre el girasol de
alta proteína (es extraño, pero no sucede lo mismo con el integral, que es el
producto tal vez menos demandado
ahora).
En los cereales, seguimos inmersos
en un mercado de relativamente poca
liquidez en operativa pero de precios
constantemente tensionados al alza. A
grandes rasgos, podría decirse que la
actividad en trigo se centra en el puerto
(porque poca oferta está saliendo de
nacional, que parece ir más a panificadoras que a pienso, y el francés vuelve
a estar desaparecido) y en maíz se alimenta del género nacional y (si se consigue transporte) del francés, con un
puerto donde sigue habiendo retrasos
en las arribadas pero donde también,
paradójicamente, si se aplican los compromisos, no se retiran... Y eso que el
arancel que grava la importación de
maíz ha vuelto a quedarse a cero esta
semana La cebada es un mundo aparte:
hay muy poca demanda, pero es que no
hay nada de oferta a la venta. Comparando con otro cereal de complicado
mercado, podría decirse que, mientras
se puede comprar trigo si se paga caro,
apenas se encuentra cebada ni aunque
sea cara.
En este marco general, las horquillas de precios se abren cada vez más...
Y no precisamente hacia abajo. Para los
trigos de importación en Tarragona,
hay casi tantos precios como “multis”,
sobre todo para las posiciones más diferidas, de enero en adelante, que no
concitan intereses por ningún lado.
Como si nadie se creyera esos precios
Producto
Trigo panificable nacional
Trigo forrajero nacional
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Millones de toneladas
MÁS CONSUMO,
LUEGO MÁS PIENSO
CEREALES Y PIENSOS - Semana 46/2014
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 14 de noviembre de 2014
Previsión MAGRAMA
AVANCE DE PRODUCCIONES DE CEREAL EN ESPAÑA A 1 DE OCTUBRE DE 2014
Fuente: MAGRAMA
(miles de tn)
2012
2013
2014
a 1 sep a 1 octubre Dif. oct/sep 2014%13
Trigo
5.191,7
Trigo blando
4.692,3
Trigo duro
499,4
Cebada
5.956,3
Cebada 6 carreras
809,4
Cebada 2 carreras 5.146,9
Avena
683,9
Centeno
257,2
Triticale
217,3
Total otoño-invierno 12.306,4
Maíz
4.264,9
Pág. 16 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
7.602,6
6.696,3
906,2
10.060,5
1.195,1
8.865,4
964,7
383,3
393,6
19.404,6
4.925,7
6.472,4
5.703,2
769,2
7.060,7
743,2
6.317,5
673,8
226,2
423,4
14.856,6
4.619,0
6.492,8
5.703,9
788,9
6.930,3
708,4
6.221,9
670,5
228,8
449,4
14.771,7
4.636,1
+20,4
+0,7
+19,7
-130,4
-34,8
-95,6
-3,3
+2,6
+26,0
-84,9
+17,1
-14,6%
-14,8%
-12,9%
-31,1%
-40,7%
-29,8%
-30,5%
-40,3%
+14,2%
-23,9%
-5,9%
CEREALES Y PIENSOS
BALANCE Y PREVISIONES DE CEREALES EN LA UE DE 2012-13 A 2014-15 (millones tn)
Fuente: Balance de la Comisión Europea a 31 de octubre de 2014
Trigo blando
Maíz
2012-13 2013-14 2014-15
Dif. %
Cebada
2012-13 2013-14 2014-15
Dif. % 2012-13 2013-14 2014-15
Dif. %
Stock inicial
Producción utilizable
Importación
Disponibilidades
10,1
124,0
3,8
137,8
8,6
134,9
1,8
145,3
8,2 -4,7%
147,8 +9,6%
3,0 +66,7%
159,1 +9,5%
16,9
58,0
11,0
86,0
12,9
65,2
15,0
93,0
14,7 +14,0%
71,8 +10,1%
8,0 -46,7%
94,5 +1,6%
7,2
54,3
0,1
61,6
4,2
60,6
0,1
64,8
6,9 +64,3%
58,4 -3,6%
0,1
0,0%
65,4 +0,9%
Total uso interior
Humano
Semillas
Industrial
biocombustibles
Pienso
Pérdidas
Exportación
Utilización total
108,9
47,9
4,7
10,3
4,3
45,0
0,9
20,3
129,2
107,1
48,0
4,7
10,5
4,4
42,9
0,9
30,0
137,1
115,7 +8,0%
48,0
0,0%
4,7
0,0%
10,6 +1,0%
4,5 +2,3%
51,5 +20,0%
0,9
0,0%
28,0 -6,7%
143,7 +4,8%
71,2
4,8
0,5
8,3
3,0
57,0
0,6
1,8
73,0
75,2
4,9
0,5
8,6
3,3
60,6
0,6
3,1
78,3
74,7
5,0
0,5
8,9
3,6
59,8
0,6
2,0
76,7
-0,7%
+2,0%
0,0%
+3,5%
+9,1%
-1,3%
0,0%
-35,5%
-2,0%
49,6
0,4
2,3
9,4
0,9
37,2
0,4
7,8
57,4
49,1
0,4
2,3
9,5
0,9
36,6
0,4
8,8
57,9
48,5 -1,2%
0,4
0,0%
2,3
0,0%
9,5
0,0%
0,9
0,0%
36,0 -1,6%
0,4
0,0%
6,0 -31,8%
54,5 -5,9%
Stock final
8,6
Variación del stock final
-1,4
Stock al final de septiembre
8,2
-0,4
108,0
15,4 +87,8%
+7,2 -1900,0
118,3 +9,5%
12,9
-4,0
14,7
+1,8
0,2
17,8 +21,1%
+3,1
72,2
0,0 -100,0%
4,2
-3,0
6,9
+2,7
47,1
10,9 +58,0%
+4,0
48,1
47,3 +0,4%
NOTA MLL: En azul, los incrementos respecto al balance precedente (septiembre); en rojo, las reducciones.
ESTIMACIÓN DE USO DE CEREALES EN PIENSO EN LA UE
ESTIMACIÓN DE STOCK FINAL DE CEREALES EN LA UE
200
70
350
175
60
300
150
50
25
0
Otros
2014-15
2013-14
2012-13
2011-12
2010-11
2009-10
0
2008-09
2014-15
2013-14
2012-13
2011-12
2010-11
2009-10
2008-09
más altos para el futuro, porque tampoco los importadores están recomprando
(como sí han hecho con el maíz)... Y es
que la actividad comercial está centrada
ahora en cubrir lo que queda de noviembre y, sobre todo, diciembre. ¿Está
diciembre menos cubierto de lo que se
pensaba? En trigo, parece claro, porque
muchos compradores habían dejado un
“hueco” en sus coberturas confiando en
que (viendo las cosechas y el precio del
maíz) iba a bajar. Tampoco en cebada,
con mucha retención, se han podido
hacer coberturas amplias. Pero, ¿y en
maíz? Porque con este cereal sí parecía
que las coberturas eran “respetables”.
Una de dos, o no estaba tan cubierto o,
viendo los precios más altos del futuro,
se intenta alargar estas coberturas. O,
posibilidad que afecta a todos los productos, los consumos ganaderos están
siendo muy fuertes e incluso superiores
a lo esperado y la demanda de cereales
ha de renovarse con más celeridad. El
desplome y posterior estancamiento del
precio del cerdo, provocado en parte
por su sobreoferta, daría la razón a este
fuerte consumo de cereales: las coberturas pueden hacerse más estrechas por
más utilización y, habiendo subido el
precio, están ya a niveles de mercado,
con lo que ya no se trata tanto de promediar como de aguantar. Y no hay que
olvidar que la escalada de la soja ha
revolucionado al alza a los cereales que
cotizan en Chicago. Es decir, que, sin
20
10
Trigo
0
Viene de página 16
30
haber una razón consistente para que
algo subiera (las súper-cosechas siguen
estando allí y algún día deberán ser
consumidas), todo ha subido por ese
cúmulo de pequeñas razones a las que
la palanca de Chicago ha impulsado
todavía más arriba. El fabricante sigue
sin temer que el precio se le escape
pero, por si acaso los precios de enero
son ciertos, va moviendo fichas y, ahora, con más calma que hace unas semanas, cuando todo se disparó. Mientras,
el agricultor (en España y prácticamente en todo el mundo) retiene sus ventas,
sabiendo que, pese a la subida, el maíz
2014-15
Trigo
40
2013-14
Otros
75
Trigo
2012-13
50
100
2011-12
100
125
2010-11
150
2009-10
200
Otros
50
2008-09
250
Millones de tn
400
Millones de tn
Millones de tn
ESTIMACIÓN DE DISPONIBILIDAD DE CEREALES EN LA UE
sigue estando comparativamente barato. La excepción es la soja, donde sí hay
bastantes más nervios y, con pocas coberturas hechas, se va forzosamente al
día (con el precio de “minuto y resultado”). Y, en este lapso, todo el mundo
espera a que la soja reduzca sus volatilidades en Chicago para que el resto de
productos, al menos, se asiente. Si a
más consumo ganadero, se necesita más
pienso y, en consecuencia, más cereales
y soja, cuanto más uno piensa, menos
entiende lo que está pasando. A no ser
que, finalmente, sí se trate del pienso
en todo el mundo...
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CEREAL DE ESPAÑA Y LA UE
(semanas de campaña 1 a 20: del 1 de julio de 2014 al 11 de noviembre de 2014)
Importación
Exportación
España
UE
Alemania
Francia
175.436
571.707
740.344
1.512.994
3.109.488
2.771.330
2.588.852
3.036.112
+396.271
+772.650
-338.158
+447.260
Estimación UE (blando)
Estimación USDA (todos)
Maíz
2012-13
717.552
2013-14
680.218
3.100.000
5.000.000
Trigo blando
2012-13
2013-14
Diferencia
Diferencia
-37.334
UE
10.038.063
10.871.346
+833.283
22.000.000
28.000.000
2.114.438
2.680.086
265.317
93.455
166.583
49.974
+565.648
-171.862
-116.609
-673.404
Estimación UE
Estimación USDA
Cebada
2012-13
2013-14
0
0
8.286
50.994
1.583.895
627.383
1.105.244
845.640
4.513.494
3.364.031
Diferencia
0
+42.708
-956.512
-259.604
-1.149.463
Estimación UE
9.000.000
7.000.000
1.701.281
1.027.877
100.000
2.400.000
2.500.000
7.100.000
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 17
CEREALES Y FORRAJES
BALAS DESHIDRATADAS 2ª: 145,00 (=)
* El ministerio de Agricultura ha
publicado su nueva estimación mensual
de previsiones de producción de alfalfa
en España en esta campaña, que la
corrige levemente a la baja (-3.000 tn)
respecto a su estimación precedente,
quedándose en casi 10,19 millones de
tn a 1 de octubre. Ello supone un descenso del -9,4% respecto al ejercicio
anterior y de apenas el -1,5% respecto a
dos años antes.
Proteína
Humedad
7 noviembre
14 noviembre
Dif.
17-18%
15-16%
17-18%
15-16%
10-12%
10-12%
12-14%
12-14%
190,00
155,00
190,00
145,00
190,00
155,00
190,00
145,00
=
=
=
=
12%
12%
130-135
100-105
130-135
100-105
=
=
En rama (5º corte)
Alfalfa 1ª
Alfalfa 2ª
Deshidratados: precio de venta de la industria. En rama: precio de compra al productor, sin portes. Cotizaciones referidas a pago a 30 días, en posición fábrica, EUR/tn. (*): Pocas existencias/pocas operaciones.
200
600
500
180
160
400
300
140
Millones de tn
220
700
Producción
2014-15
2012-13
2010-11
2008-09
2006-07
2004-05
2002-03
2000-01
1998-99
1996-97
1994-95
120
1992-93
Millones de tn
COSECHA Y STOCK FINAL MUNDIALES DE TRIGO
Stock final
200
180
160
140
120
100
80
800
600
Producción
2014-15
2012-13
2010-11
2008-09
2006-07
2004-05
2002-03
2000-01
1998-99
1996-97
1994-95
1992-93
400
Millones de tn
COSECHA Y STOCK FINAL MUNDIALES DE MAÍZ
1000
Millones de tn
Stock final
12
200
10
150
8
100
6
Millones de tn
PRODUCCIÓN Y STOCK FINAL MUNDIALES HARINA SOJA
250
Producción
2014-15
2012-13
2010-11
2008-09
2006-07
2004-05
2002-03
1998-99
1996-97
1994-95
2000-01
4
50
1992-93
En el apartado comercial, pocos o
ningún cambio respecto a semanas anteriores. El mercado interior evoluciona
con lentitud y muy al día y también la
demanda francesa está bastante ausente, limitándose (aunque ya es mucho) a
cumplir con los compromisos y siempre
camión a camión, sin ninguna prisa.
También las lluvias en Francia han llevado a que haya allí una amplia disponibilidad de pastos para los ganados.
En la exportación a gran distancia,
los Emiratos mantienen su ritmo “sin
prisa pero sin pausa” y siguen también
las cargas para China, sin que lleguen
todavía noticias sobre cómo se está
aceptando este género en destino. Pero,
como los importadores chinos, renuevan pedidos, se interpreta que todo va
bien. Si acaso, se echa de menos la
formalización oficial de esta interpretación, que posibilitaría que la exportación a China cogiera mayor velocidad y,
sobre todo, operara con mayores volúmenes. Ello permitiría intentar la recuperación de los precios interiores de las
balas, sobre todo, que, de momento, se
limita a operaciones puntuales donde
se prima la calidad (y su escasez), en
un contexto general de presión de las
calidades Segundas. En gránulo, persiste la pesadez del mercado y la sensación de taponamiento, básicamente
porque hay mucho stock de género de
calidades inferiores al que le cuesta
encontrar salida.
Al otro lado del Atlántico, en California, sigue habiendo una actividad
constante pero de perfil bajo, mientras
que en Washington-Oregon los precios
han bajado de 5 a 10 dólares/tn, ante
el retraimiento comprador de los ganaderos de leche. Se indica también que
la falta de acuerdo sobre el convenio de
los estibadores de la costa Oeste de
EEUU (que se está negociando sin resultados desde el verano) está provocando una desaceleración de las exportaciones. Y en Missouri, donde ha habido una ola de frío estos últimos días,
los vendedores de forraje confían en
que marque el inicio de un frío invierno
que despierte la demanda. De momento, sin embargo, la oferta es aquí elevada y la demanda, poco activa, con precios de estables a débiles.
Campaña 2014-2015
Deshidratados
Granulado alfalfa 1ª
Granulado alfalfa 2ª
Balas deshidratadas 1ª
Balas deshidratadas 2ª
Millones de tn
FINAL PASADO POR AGUA
FORRAJES - Semana 46/2014
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 14 de noviembre de 2014
Stock final
ESTIMACIONES DE PRODUCCIÓN Y STOCK FINAL MUNDIALES DE SOJA, MAÍZ Y TRIGO
Fuente: USDA (informe WASDE del 10 de noviembre de 2014)
2012-13
Prod Stock final
2013-14
Prod Stock final
2014-15
EEUU
Argentina
Brasil
China
UE
Total soja
82,79
49,30
82,00
13,05
0,95
268,06
3,83
21,81
15,33
12,38
0,28
56,28
91,39
54,00
86,70
12,20
1,23
285,01
2,50
29,00
16,80
14,43
0,67
66,85
Produc
oct
nov
106,87 107,73
55,00 55,00
94,00 94,00
11,80 11,80
1,58
1,58
311,20 312,06
EEUU
Argentina
UE
Brasil
Canadá
China
Ucrania
Total maíz
273,19
27,00
58,87
81,50
13,06
205,61
20,92
867,97
20,86
1,32
5,09
14,15
1,55
67,57
1,19
137,78
353,72
25,00
64,19
79,30
14,20
218,49
30,90
989,19
31,39
2,12
6,88
17,75
1,59
77,32
2,24
172,99
367,68 365,97
23,00 23,00
71,02 73,05
75,00 75,00
11,50 11,50
217,00 214,00
25,00 27,00
990,69 990,32
52,85 51,01
2,64
2,93
6,90
6,93
17,05 17,55
1,29
1,29
77,34 77,72
1,89
2,39
190,58 191,50
EEUU
Argentina
Australia
Canadá
UE
Rusia
Kazajstán
Ucrania
Total trigo
61,30
9,30
22,86
27,21
133,85
37,72
9,84
15,76
657,94
19,54
0,29
4,65
5,05
10,72
4,95
2,94
2,58
174,76
58,11
10,50
27,01
37,50
143,13
52,09
13,94
22,28
714,74
16,05
2,54
6,25
9,80
10,16
5,31
1,99
3,67
185,72
55,39 55,13
12,00 12,00
25,00 24,00
27,50 27,50
153,98 155,40
59,00 59,00
12,50 12,00
24,50 24,50
721,12 719,86
17,80 17,53
2,40
2,40
5,72
6,10
6,03
5,95
15,13 16,56
7,51
6,91
2,19
2,19
6,22
6,22
192,38 192,90
Nota: Datos en millones de toneladas. En azul, revisiones al alza; en rojo, a la baja.
Pág. 18 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014
Stock final
nov
12,26 12,25
34,98 34,65
23,95 23,95
13,84 14,03
1,10
1,09
90,67 90,28
oct
FRUTA
PERA ALEJANDRINA 65+: 0,30-0,35 (-0,03)
* Stocks de fruta en Lleida a 1 de
noviembre: En Lleida, la campaña de
invierno inicia su andadura con unas
existencias en cámara que presentan la
cara y la cruz según se trate de pera o de
manzana. Así, las de manzana apuntan
ser un +11% superiores a las de la campaña anterior, siendo, en cambio, inferiores las de pera, en un -14%, según se
desprende del primer recuento de stocks
facilitado por Afrucat, con datos cerrados
a finales de octubre. De este modo, el
stock de manzana, que asciende a
187.196 tn, sería uno de los más elevados de los últimos años, y semejante al
de la campaña 2010 (entonces con
188.937 tn), mientras que el de la pera,
con 112.933 tn, sería el más bajo de los
últimos cuatro años.
En la zona de Girona, se apunta un
aumento del stock de manzana del
+23%, y el de la pera Conference, del
+120%.
13 noviembre
EUR/kg F.N. EUR/kg A.C.
Pera
Limonera 60+
Blanquilla 58+
Conference 60+
Devoe 60+
Alejandrina 65+
Decana 70+
Flor d’hivern 75+
--0,40-0,45
0,35-0,40
0,33-0,38
0,40-0,45
0,38-0,42
0,43-0,48
0,50-0,55
------
--0,40-0,45
0,35-0,40
0,30-0,35
0,40-0,45
0,35-0,40
0,43-0,48
0,50-0,55
0,40-0,45
-0,30-0,35
---
Manzana
Gala 70+ (70% coloración)
Golden 70+
Rojas americanas 70+
Granny Smith 70+
Fuji 75+ 40% coloración
0,35-0,40
0,25-0,30
0,25-0,30
0,25-0,30
0,40-0,45
------
0,35-0,40
0,25-0,30
0,25-0,30
0,25-0,30
0,40-0,45
------
Industria
Pera y manzana
EUR/tn
50-60
EUR/tn
50-60
Cotizaciones fijadas conforme al artículo 11.6 del Reglamento del Mercado. Precios referidos a primera
calidad, sin envase, a granel y sin manipular. FN: Central de frío normal; AC: Central atmósfera controlada.
RESUMEN COMPARATIVO DE STOCKS A 1 DE NOVIEMBRE 2010-2014. Toneladas
2010
2011
2012
2013
2014
2014%
11-13
2014%
13
LLEIDA
MANZANAS
Grupo Golden
136.907
Grupo Rojas
14.563
Grupo Galas
14.939
Fuji
12.990
Granny Smith
7.618
Otras
1.920
TOTAL MANZANAS 188.937
128.000 95.801
12.430
8.175
12.028
6.316
12.652 10.585
5.976
5.994
2.164
1.473
173.250 128.344
122.734 134.306
13.108
11.674
9.530
15.382
11.652
12.180
9.660
12.204
1.401
1.451
168.085 187.197
16
4
66
5
69
-14
20
9
-11
61
5
26
4
11
PERAS
Limonera
Blanquilla
Conferencia
Alejandrina
Devoe
Passa Crassana
Flor Invierno
Buena Luisa
Decana
Williams/Barlett
General Leclerc
Otras
TOTAL PERAS
601
29.610
88.135
12.368
2.438
998
2.305
226
1.994
1.357
368
1.802
142.202
957
25.225
91.491
11.263
2.857
1.394
2.340
327
1.629
4.242
640
3.339
145.704
150
14.836
58.468
7.740
1.596
1.285
798
122
824
869
242
944
87.874
2.413
650
18.187
16.491
86.458
78.040
11.340
7.216
2.545
2.876
1.030
1.022
2.026
941
172
84
875
1.150
2.549
2.310
579
218
2.396
1.935
130.570 112.933
-45
-15
-1
-29
23
-17
-45
-59
4
-10
-55
-13
-7
-73
-9
-10
-36
13
-1
-54
-51
31
-9
-62
-19
-14
22.223
5.952
5.548
2.080
4.449
350
40.602
34.834
7.109
6.152
3.470
7.563
425
59.553
25.364
5.673
5.279
3.288
7.016
215
46.835
23.907
4.347
3.766
3.416
8.227
41
43.704
29.061
7.852
4.592
3.684
8.141
234
53.564
4
38
-9
9
7
3
7
22
81
22
8
-1
471
23
1.482
1.441
736
211
464
-42
120
GIRONA
MANZANAS
Grupo Golden
Rojas
Grupo Galas
Fuji
Granny Smith
Otras
TOTAL MANZANAS
PERAS
Conferencia
Fuente: Afrucat
STOCK TOTAL DE MANZANA EN LLEIDA
A 1 DE NOVIEMBRE
STOCK TOTAL DE PERA EN LLEIDA
A 1 DE NOVIEMBRE
200
150
180
120
Miles de toneladas
Con la entrada en noviembre, se
produce el relevo de géneros que estaban situados en cámaras de frío normal
a las de atmósfera controlada. En principio, y sobre todo en esta época, ello
no supone cambios significativos en los
precios, ya que no existe apenas diferencias de calidad entre ambos. Sólo en
el caso de la Blanquilla, de la que se
señaló un ligero avance de precio la
semana pasada, estuvo más motivado
por la baja oferta que existe a la venta
en estos momentos, que por la distinción entre lotes de cámara de frío normal o de atmósfera. En este sentido, la
Conference, mantiene un precio sostenido en ambas clases de frío, ya que esta
variedad continúa pendiente de que la
comercialización arranque de forma
más significativa, al igual que sucede
con el resto de las variedades de pera.
Al tiempo, para algunas de ellas, como
la Alejandrina y la Flor d’hivern, los
precios ceden ligeramente, en correspondencia con un factor calidad que
difiere del que se ofertaba al principio
de la campaña.
En la manzana, sigue constatándose
una lentitud importante en las ventas
de todas las variedades. La campaña ya
se inició bajo el signo de pesadez con
que terminó la anterior. Ello se dejó
sentir sobre todo en la Golden, a causa
entonces del elevado stock existente en
cámara de la cosecha anterior, y que
ciertamente habría retrasado las ventas
de la de nueva cosecha. Al margen de
ello, también cabe tener en cuenta que
de manzana se apunta una cosecha
superior a la del año pasado (un
+4,6%, con 494.000 tn), mientras que
la de pera es inferior (un -3,8%, con
410.700 tn), según datos del Magrama
de septiembre.
6 noviembre
EUR/kg F.N.
EUR/kg A.C.
Campaña 2014-2015
Miles de toneladas
CARA Y CRUZ DEL STOCK
FRUTA - Semana 46/2014
Cotizaciones orientativas del mercado de la fruta. Jueves, 13 de noviembre de 2014
160
140
120
100
2010
2011
2012
Campañas
2013
2014
90
60
30
0
2010
2011
2012
2013
2014
Campañas
Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014 - Pág. 19
Pág. 20 - Boletín de Mercolleida nº 2.389 - 10 al 14 de noviembre de 2014