1. Educación

exclusive
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
el Periódico
AÑO 5, NÚMERO 25. OCTUBRE DEL 2014
HASTA
CRUZAR
LA META
DEPORTE, ALIMENTACIÓN
SALUDABLE, YOGA, ESPÍRITU
JUVENIL, VIAJES SUGESTIVOS,
PLANES DE FUTURO...
PROPÓSITOS PARA UNA
VIDA MÁS SATISFACTORIA
(;3257$'$LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
(;680$5,2LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
sumario
12
16
21
exclusive_
NÚMERO 25. OCTUBRE DEL 2014.
5
HORA ‘VINTAGE’
21
VANESA LORENZO
27
PASTELERÍA ‘SLOW’
6
JOYAS OTOÑALES
24
ALIMENTACIÓN SANA
30
EN PLENO BOSQUE
8
SOBRE DOS RUEDAS
El reloj de bolsillo no solo se resiste
a desaparecer, sino que experimenta
una revalorización
Esta estación se convierte en la
inspiración de piezas de joyería
que miran hacia la naturaleza
La modelo, diseñadora y empresaria
revela que el yoga es su secreto para
mantener la mente clara y limpia
La figura del ‘coach’ nutricional ayuda
a diseñar la dieta más adecuada para
cada uno, sin prejuicios ni etiquetas
El asesoramiento de un especialista
es clave para escoger la bicicleta
más adecuada para cada persona
10
UNA NUEVA ERA
12
GISELA
16
CASTIGADOS
La Blanca reinterpreta la extensa
repostería americana con productos
de proximidad
El ‘resort’ portugués Pedras Salgadas
permite mezclarse sutilmente con el
entorno gracias a sus ecocabañas
27
El Proyecto Avatar se marca para
el año 2045 la creación del primer
cíborg humano de la historia
La cantante catalana sigue
explorando su lado más infantil
sin miedo a ser encasillada
Los alumnos más revoltosos del
instituto inspiran una producción
de moda de espíritu juvenil
el Periódico
Exclusive es un suplemento que se entrega conjuntamente con EL PERIÓDICO DE CATALUNYA
EDITA: Ediciones Primera Plana, S.A. Grupo Zeta PUBLICIDAD: El Periódico de Catalunya. Consell de Cent, 425, 2ª planta. 08009 Barcelona. Tel: 93 265 53 53. Fax: 93 484 65 19, [email protected] DIRECTOR EDITORIAL Y DE COMUNICACIÓN:
Miguel Ángel Liso DIRECTOR DE EL PERIÓDICO DE CATALUNYA: Enric Hernàndez DIRECTOR GENERAL DE EDICIONES PRIMERA PLANA: Joan Alegre DIRECTOR COMERCIAL: Juan Garçon COORDINACIÓN: Cristóbal Poza PRODUCCIÓN: Mario
Moya REDACCIÓN: Albeto Larriba, Alberto González, Eduard Palomares y Pilar Enériz DISEÑO: Gonzalo de Domingo EDICIÓN GRÁFICA: Núria Martín y José Luis Maestro IMAGEN DE PORTADA: Marta Jordi
I
el Periódico_exclusive 3
(;680$5,2LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
flechazos
Un vehículo urbano
práctico y funcional
Mobiliario hinchable
con forma de donut
La nueva Tricity de Yamaha destaca por su ligereza, comodidad, dinamismo y seguridad,
cuatro elementos que la convierten en una opción inteligente para desplazarse por la ciudad
TEXTO DE ALBERTO LARRIBA
MOTOR II La congestión del tráfico urbano se ha convertido en un auténtico quebradero de cabeza para
muchas ciudades, enfrascadas en hallar soluciones
para mejorar la movilidad en las calles. Consciente
de esta problemática, Yamaha ha desarrollado Tricity,
un nuevo vehículo asequible, elegante, ágil y seguro,
que marcará un antes y un después en el segmento
del transporte urbano. A diferencia de otros estilos de
escúteres de tres ruedas, la Tricity aporta un enfoque
completamente diferente donde la ligereza, la facilidad de conducción y la seguridad constituyen
los elementos claves.
Además de ser muy ligera [pesa 152 kilos
con el depósito lleno], la nueva creación
de Yamaha equipa un motor de 125cc
y cuatro tiempos que asegura una aceleración suave y un buen rendimiento
en bajos y medios
regímenes.
Su innovador
diseño de tres
ruedas y la
exclusiva tec-
nología Leaning Multi Wheel (LMW) le proporcionan
una sencilla maniobrabilidad y una excepcional estabilidad en marcha, así como un excelente aplomo en
todo tipo de superficies.
Con el lanzamiento de la nueva Tricity, Yamaha ha
conseguido un vehículo urbano práctico y funcional,
con una imagen dinámica y moderna que la convierte
en una alternativa inteligente, cómoda y segura para
desplazarse por la ciudad. El precio es de 3.549 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.YAMAHA-MOTOR.ES
ORIGINALIDAD II Talento y funcionalidad. Esa
es la máxima de Yemso, una firma que apuesta
por jóvenes artistas que expresan su pasión por
el diseño y el interiorismo. Bajo su paraguas
conviven diferentes marcas en las que creadores
emergentes y consagrados dan rienda suelta a su
creatividad. Una de ellas es Blofield, que utiliza
el oxígeno para fabricar un mobiliario original y
sorprendente. Con el resistente material [goma]
empleado para construir las Zodiac, Blofield ha
diseñado un innovador tándem circular de asiento [con funda de nailon] y mesa [en poliéster de
alto brillo] de formas ligeras y muy creativas. Su
nombre, Donuts, no podía ser más acertado. El
mueble, fabricado en varios modelos y colores,
ocupa poco espacio, es cómodo, fácil de mantener y sencillo de hinchar y deshinchar. La línea
Donuts Solid Black (original) cuesta 1.894 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.YEMSO.ES
Una pecera para huir
de la monotonía
CONTRASTE II La fuente de inspiración de la marca Lladró es inagotable. Sus exclusivas figuras de porcelana, fruto de un laborioso proceso artístico realizado de forma
totalmente artesanal en los talleres de la compañía en Valencia, han conquistado el
mercado internacional hasta convertirse en codiciadas piezas de coleccionismo. Entre
sus numerosas colecciones destaca la apuesta de la firma por una línea de modernas
composiciones realizadas en blanco y negro. Dazzle –así se llama la colección– sigue un
complejo patrón de formas geométricas que combina el contraste del blanco y el negro
y la enriquecedora confusión de las líneas cruzadas para crear elementos que derrochan
energía y expresividad. Sobrios por separado y contundentes cuando van juntos, resultan aún más atractivos entrelazados al más puro estilo camuflaje. Una de las figuras que
integran la colección Dazzle es este singular guacamayo de 50 x 20 centímetros del
que se ha producido una serie limitada de 500 piezas. El precio es de 1.800 euros.
ACUARIO LABERINTO II Muchos tachan la idea
de extravagante. Otros opinan que es original
y divertida. Lo cierto es que semejante artilugio
no pasa desapercibido, sobre todo entre los
amantes de las mascotas y, más concretamente,
de los peces. Se trata de un acuario laberinto que
rompe la estética tradicional y monótona de las
peceras estáticas. El inventor de este gadget ha
ideado unas esferas interconectadas entre sí que
permiten a sus habitantes disfrutar de diferentes
ambientes: zona habilitada como comedor, arrecife de coral, cofre del tesoro, etcétera. Con esta
singular estructura, los animales pueden trasladarse de un sitio a otro a través de corredores y
alojarse en el espacio que más les plazca en cada
momento. La diversión y el entretenimiento están
más que asegurados en este acuario laberinto,
que incluye plantas, arena, filtros y luces especiales programables, y ofrece distintos acabados
–cerezo, negro o fibra de carbono– para que los
peces campen a sus anchas. 4.750 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
Arte decorativo en blanco y negro
WWW.LLADRÓ.COM
WWW.REGALOPEDIA.ES
I
el Periódico_exclusive 4
(;)OHFK'HVWDFDGRVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
tic-tac
Hay una máxima en el mundo de la moda que prácticamente siempre se cumple: ‘todo
vuelve’. Y aunque todavía no han dado el salto a un público masivo, los relojes de
bolsillo se resisten a desaparecer. Y no solo eso, sino que marcas clásicas renuevan sus
modelos para adaptarlos al siglo XXI, a la vez que aparecen nuevos diseñadores que
reinterpretan esta pieza de culto.
El tiempo en
el bolsillo
TEXTO DE EDUARD PALOMARES
L
OS RELOJES de bolsillo suelen
ser reliquias históricas, piezas
codiciadas por coleccionistas
para lucirlas en pedestales detrás de un cristal. Auténticas joyas en
las que los relojeros más prestigiosos
pusieron toda su sabiduría, como es el
caso de La Esmeralda (en la foto) de
Constant Girard-Perregaux, que recibió una medalla de oro en la Exposición Universal de París de 1889, hace
ahora 125 años, y que actualmente se
encuentra en el museo de la firma suiza (www.girard-perregaux.com).
Pero los relojes de bolsillo no son
solo piezas de museo o atrezo en películas de época. Sin hacer mucho ruido, han conseguido llamar la atención
del mundo de la moda, especialmente
como complemento para los trajes de
tres piezas. Algunas firmas de prestigio
han seguido renovando sus modelos,
mientras que nuevas marcas se han
atrevido a lanzar sus propias versiones.
Son idóneos para combinar con
el traje y el chaleco (no es necesaria
corbata), pero también existe una propuesta más informal: en el bolsillo del
pantalón tejano, unido con una cadena
más larga a la tira del cinturón._x
LA RENOVACIÓN DE UN CLÁSICO
La elegancia a través
de la pureza
Minimalismo de
nueva generación
PANERAI II La firma ha lanzando este 2014 dos
ediciones especiales de su modelo Radiomir,
que se remontan a 1936. En versiones de oro
rojo y oro blanco y con una caja pulida de 50
milímetros de diámetro, este reloj de bolsillo
destila una extrema elegancia gracias a la pureza
absoluta del diseño. La tapa posterior se puede
abrir para admirar el movimiento. 58.000 euros.
MMT II El concepto de reloj de bolsillo está llamando la atención a las nuevas generaciones de
diseñadores, que si bien se alejan de la excelencia relojera, son capaces de insuflarle aire fresco.
En este caso, además de un diseño minimalista
unisex, la caja está fabricada con madera, lo que
aporta un estilo cálido y natural. En vez de cadena, optan por una tira de piel. 196 euros.
MÁS INFORMACIÓN: WWW.PANERAI.COM
MÁS INFORMACIÓN: WWW.MMTSTORE.COM
El esqueleto
mecánico, a la vista
Gran complicación
de edición limitada
TISSOT II La compañía suiza ha tomado un elemento de relojería clásica, como es el movimiento esqueleto, para diseñar un reloj de bolsillo
fresco y moderno utilizando la última tecnología.
En esta pieza se puede admirar cada parte del
movimiento mecánico de carga manual, mediante una desnudez que queda protegida por
la caja de acero inoxidable. 850 euros.
JAEGER-LECOULTRE II Durante el Festival de
Cine de Venecia, la marca presentó su proyecto
Hybris Artística, formado por 12 relojes de gran
complicación relojera y belleza estética. Uno de
ellos es el reloj de bolsillo Duomètre Sphérotourbillon, con una esfera cincelada a mano que
deja ver en la parte inferior el movimiento de
tourbillon esférico. Solamente hay tres unidades.
MÁS INFORMACIÓN: WWW.TISSOT.CH
MÁS INFORMACIÓN: WWW.JAEGER-LECOULTRE.COM
I
el Periódico_exclusive 5
(;5HORMHVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
alhajas
JOYAS DE
OTOÑO,
REFLEJO
DEL ALMA
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
EVOCAR LA LLUVIA II El otoño atiza la
creatividad del poeta, que ve en la naturaleza una analogía con el ser humano. Así
como regresa el árbol a su seno –la raíz–
al caer las hojas, también el hombre se
repliega hacia su latir secreto. Es como si, al
tiempo que todo parece desmoronarse en
el exterior, se encendiera una hoguera en
lo más íntimo. Se evidencia la muerte, pero
también la vida.
No todo pasa por la climatología, pero
este factor condiciona este momento del
año como ningún otro. El viento, las primeras heladas y, sobre todo, las tormentas
son constantes. Y precisamente estas últimas son el motivo principal de la colección
Pluja de Majoral: salpicaduras de metal
que descansan sobre la piel, con delicadas
gotas de oro o plata que tintinean suavemente al topar entre ellas y recuerdan el
relajante sonido del agua al chocar contra
cualquier superficie.
Unas creaciones con un punto de atrevimiento y provocación, pues combinan
materiales nobles (como el oro o el rubí,
en el caso de esta gargantilla, que cuesta 4.360 euros) con el hilo de nailon, sin
perder por ello la elegancia y el gusto
refinado. Piezas seductoras que, según sus
creadores, transmiten una vibrante sensualidad y cierto aire de ensueño y hechizo.
Con esta colección, Majoral vuelve a
recurrir a la que es su principal fuente
de inspiración: la naturaleza. La frondosa vegetación selvática (en la colección
Tròpic); las elegantes, finas y alargadas
hojas de la adelfa (Baladre); las aceitunas
de La Bisbal de l’Empordà (Olives) o las
pieles de cítricos (Fruits) son otros de los
motivos naturales que inspiran la obra de
la firma catalana.
La cáscara se La serenidad
reaprovecha
del paisaje
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.MAJORAL.COM
Acuñada por los árboles
SELLO ORIGINAL II Un paseo por Collserola, por el Montseny o
los paisajes volcánicos de la Garrotxa muestra la amplia gama cromática que nos regalan los bosques catalanes en esta época. Son
excursiones que nos oxigenan. De ahí el nombre de esta colección
–Inspira–, que habla del retorno a la naturaleza y a la sencillez. Son
joyas realizadas una a una por Miriam Camarillas, quien selecciona
hojas de diversos lugares, que luego prensa sobre el material. Este
collar de plata, oro (24 quilates) y turmalina cuesta 752 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.GDEJOIES.COM
Hora de alzar el vuelo
ANILLO CONTEMPORÁNEO II
Uno de los frutos secos típicos
del otoño es la avellana, rica en
vitamina E, ácido fólico y ácidos
grasos insaturados. Pero además de ser sanísimas, también
pueden embellecer. Eso es lo
que pensó la diseñadora Sara
Domènech, de Joid’art, cuando
creó el modelo Camelia (60,50
euros). Un anillo en varios acabados (el de la foto está fabricado
en plata mate rallada manualmente, pero también está disponible en metal dorado y esmalte
verde frío), basado en una pieza
circular cóncava construida a
partir de la unión de diferentes
cortes hechos a su perímetro.
CLASICISMO II Inspirada en
formas y texturas vegetales, la
colección Autumn de Ramon
Barcelona está compuesta por
piezas de oro blanco y brillantes
que evocan las líneas de las
hojas que caen de los árboles.
Anillos, colgantes, pendientes
y brazaletes cuya fuerza reside
en un imbricado diseño y que
resultan sensuales y vistosas.
Están fabricadas mediante una
combinación de corte con láser,
fundición y trabajo artesanal,
consiguiendo como resultado
joyas únicas. Los pendientes de
la imagen pesan 6,50 gramos y
tienen 0,31 quilates métricos de
diamantes. Precio: 2.050 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.JOIDART.COM
WWW.RAMON.ES
MIGRACIONES II Las grullas, los gansos, los cormoranes
o los patos son algunas de las aves que, con la llegada
del otoño, regresan a nuestro país, después de haber
vivido en el norte de Europa parte de la primavera y
el verano. Como las aves, nosotros también alzamos el
vuelo en otoño, con nuevos proyectos y objetivos. Este
paralelismo justifica la colección Volare de Koetania.
La empresa, dedicada a la joyería contemporánea y
personalizada, fue galardonada en la 15ª edición de los
premios Barcelona, la millor botiga del món. La pulsera
de la imagen (plata) tiene un precio de 95 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.KOETANIA.COM
I
el Periódico_exclusive 6
(;-2<$6LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
belleza
El lujo de la
personalización
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
LA FÓRMULA PERFECTA II No existe una
única solución de tratamiento que cubra todas
las necesidades del rostro. Cada persona tiene
su propio tipo de piel y requiere de unos
requisitos específicos para realzar su belleza.
En base a esta filosofía, la prestigiosa marca
de lujo Ioma –con sede en París– se está
implantando en España para personalizar los
tratamientos mediante el uso de la más alta
tecnología. Utiliza de forma pionera los mems
(componentes electrónicos complejos que
poseen la facultad de detectar un fenómeno
físico) y el análisis de datos biométricos para
realizar un estudio de la piel en profundidad.
Para ello cuenta con dos aparatos de medición cutánea con tecnología patentada (Ioma
Link e Ioma Sphere), que están presentes en
las farmacias Ecoceutics. El paso por estas
máquinas permite realizar la diagnosis de piel
más sofisticada del mundo, gracias al análisis
de diversos rasgos, como son la hidratación,
las líneas de expresión, las arrugas, la firmeza,
las rojeces, la actividad bacteriana, el exceso
de sebo o las manchas pigmentarias.
A partir de aquí, la experta en belleza determina cuál es la Ma Crème adecuada para cada
clienta, esto es, su crema personalizada (de día
o de noche), que se elabora al momento con
una combinación exclusiva de bases activas y
ocho sueros de materia viva, activa, pura, que
son capaces de regenerar la piel del rostro y
restablecer su equilibrio. La combinación de
estos sueros brinda un total de 40.257 fórmulas posibles. Pero solo hay una para cada mujer
y cada momento. Precio: 139 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.IOMA.ES
Las abejas,
nuevas aliadas
Detoxificarse
durante el sueño
Lima y avena para
un cabello sano
NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN II Son muchas
las celebridades que en los últimos meses han
empezado a hablar maravillas de un nuevo aliado
para lucir una piel perfecta: la apicosmética. Por
eso, diversos laboratorios están trabajando para
acercar los productos de las abejas al consumidor
medio. Uno de ellos es Armonía, que ha desarrollado un producto basado en el veneno de abeja
no sintético a un precio altamente competitivo
(12,50 euros). Está compuesto por una mezcla de
activos biológicos (principalmente melitina y apamina) que ayudan a incrementar la producción de
colágeno. Además, integra jalea real (que nutre la
piel) y extracto de miel (rico en proteínas, vitaminas
antioxidantes y alfahidroxiácidos). Se completa con
aceite de semilla de uva (confiere suavidad) y manteca de Karité (rica en ácidos grasos esenciales de
propiedades reparadoras y protectoras).
PRIMITIVO Y SOFISTICADO II No queremos toxinas en el cuerpo. Por eso, miramos con curiosidad
cualquier método que nos ayude a eliminarlas,
léanse masajes, zumos o parches para pies. Esta
última es una de las rarezas que comercializa en
exclusiva Laconicum, la web de productos de
belleza para frikis, pioneros y curiosos. Dream On!
(de la alemana The Toxic Twins) es un sistema
basado en una especie de bolsas de té que se
pegan en las plantas de los pies durante la noche.
Contienen una mezcla de plantas y minerales que,
al entrar en contacto con la piel, activan la circulación y promueven la eliminación de toxinas. Al
quitar el parche por la mañana, uno se siente más
despejado, sin sueño ni fatiga. Ideal tras una época
más ajetreada de lo normal, cuando el sueño esté
alterado o cuando uno se siente sucio por dentro.
Precio: 24,95 euros.
LO NATURAL ES BUENO II El calor, los rayos
del sol y los continuos baños de agua salada y
cloro ocasionan una importante pérdida de agua
en nuestro cabello y contribuyen a fracturar las
moléculas de la proteína del pelo, dando como
resultado un aspecto opaco, quebradizo y seco.
Por este motivo, especialmente después del verano, es importante realizar un proceso profundo de
nutrición e hidratación del cabello que nos permita
devolverle su brillo y belleza natural.
Para ello es fundamental utilizar un champú
especial para cabello seco que proporcione una
hidratación y nutrición extra. El champú de lima
para cabellos secos de Natural Carol posee propiedades hidratantes, antioxidantes, antiirritantes
y purificantes. Gracias a su composición, a base
de lima y avena, aporta nueva vitalidad de forma
inmediata. Su precio es de 13,54 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.ARMONIABIO.COM
WWW.LACONICUM.COM
WWW.NATURALCAROL.COM
I
el Periódico_exclusive 7
(;)OFK%HOOH]DLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
deporte
Asesores
de bicicletas
La ayuda de un especialista permite escoger
el modelo más adecuado para cada persona
TEXTO DE EDUARD PALOMARES FOTOS DE MARTA JORDI
L
A BICICLETA es un medio de
transporte sencillo, al menos en
apariencia. Al principio, cualquier modelo vale para dar unas
cuantas pedaladas el fin de semana, pero
a medida que va entrando el gusanillo
aparecen nuevas necesidades y una voluntad de tecnificación mayor, que normalmente se traduce en la compra de
una bici de media o alta gama (a partir
de los 600 euros y hasta más allá de los
6.000). Pero para no equivocarse, es mejor contar con un asesoramiento previo,
en el que se tengan en cuenta diversos
aspectos, como la tipología y la talla.
Este es el servicio que ofrece una tienda como Tomás Domingo, que antes de
verano inauguró un nuevo espacio en el
centro de Barcelona, fruto de la fusión
de sus dos locales anteriores en la ciudad. Son 1.400 metros cuadrados repartidos en dos plantas, con incluso un carril
bici. “Primero escuchamos al cliente y le
preguntamos sobre sus necesidades y para qué quiere utilizar la bicicleta. Luego,
según su presupuesto, le recomendamos
un par o tres de modelos, para que acabe
escogiendo según la bici que más le lla-
me la atención”, detalla David Domingo,
director de la empresa, que dispone de
otra tienda en Sant Boi de Llobregat.
TIPOLOGÍAS. Actualmente no existe un
tipo estándar de bici, sino que se ha producido una gran especialización: mountain bike rígida o de doble suspensión,
carretera, urbana, híbrida, cicloturismo,
plegable, eléctrica… “Lo más importante
es que la persona entienda por qué le recomiendas un modelo y no otro. Actualmente hay infinidad de tipologías, y el
usuario necesita a un especialista que le
ayude a escoger bien”, añade Domingo.
La tienda está configurada en forma
de U, con un taller rápido, un área dedicada al equipamiento y, a continuación,
un gran espacio para las bicicletas, organizado a partir de zonas propias para
cada marca. “Hemos querido despertar
emociones. Además, podemos decir que
tenemos las cinco mejores marcas de bicis del mundo, y eso no es fácil ya que
requiere mucho estoc”, explica. Luego
viene un apartado para accesorios, tecnología y comida energética. E incluso
una sala para actos y exposiciones. _x
Variedad II Exposición de bicicletas en
la nueva tienda de Tomás Domingo.
LAS RECOMENDACIONES DE TOMÁS DOMINGO. ALTA GAMA
SPEZIALIZED S-WORKS EPIC WC
CANNONDALE F29 CARBON TEAM
SCOTT SOLACE 10
BROMPTON
La comodidad de
la doble suspensión
Máxima rapidez
por la montaña
Rendimiento con una
posición más relajada
Para un uso diario
por la ciudad
ESTABILIDAD II Se caracteriza no solo
por su doble suspensión, sino también
por su enorme ligereza (9 kilos), gracias
al cuadro de fibra de carbono de alta
tecnología. “Es para usuarios avanzados,
recomendada para rutas por etapas con
terrenos irregulares como la Titan Desert
o la Pedals de Foc”. 7.055 euros.
LIGEREZA II Diseñada para corredores
exigentes que buscan ir rápido por la
montaña. “Con ella ganas velocidad,
pero necesitas más fortaleza física”. En
este caso, se sacrifica la comodidad que
aporta la doble suspensión, pero se obtiene más ligereza. Incorpora una tecnología
de reducción de vibraciones. 6.599 euros.
EQUILIBRIO II Una bicicleta pensada
para rodar por carretera con rapidez, pero
de forma cómoda. “Es un top de gama,
tiene el nivel técnico de competición,
pero permite una posición del cuerpo
más relajada, sin tanta inclinación del
cuello”. Pesa 6 kilos, sin comprometer el
buen rendimiento, y cuesta 3.399 euros.
VERSATILIDAD II Las plegables son una
buena opción para la ciudad, y de todos
los modelos existentes, “la Brompton es
la mejor”. Recomendada para un uso diario, es la que más rápido se pliega y la que
mejor queda recogida. Desplegada, la
distancia entre las ruedas es casi la misma
que una mountain bike. 1.295 euros.
I
el Periódico_exclusive 8
(;%LFLVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
tecnología
EQUIPOS INTELIGENTES PARA
ESTILOS DE VIDA EN LIBERTAD
TEXTO DE PILAR ENÉRIZ
Hechos para
seguir el ritmo
ÚNICO II Apple ha anunciado
para principios de año el lanzamiento del innovador reloj inteligente Apple Watch, que incluye
la colección Sport. El flamante modelo llegará al mercado
con caja de aluminio anodizado superligero y acabado en
plata o gris espacial. Asimismo,
la pantalla estará protegida por
vidrio Ion-X reforzado. Otra de
las características más llamativas
del nuevo reloj es la correa, que
se podrá elegir en cinco colores: blanco, azul, verde, rosa y
negro. El cierre de clip de la
correa completa un diseño minimalista. Desde unos 350 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.APPLE.COM
Anillos con
sorpresa
INNOVACIÓN II Llega el
SmartRing (anillo inteligente),
denominado Fin, un dispositivo que integra Bluetooth para
controlar otros aparatos a través
de gestos con las manos, gracias a un sensor incrustado en
su interior. Dicho sensor está
preparado para identificar los
movimientos de las manos y,
por ejemplo, activar y controlar teléfonos, reproductores de
música o cámaras de foto. Fin
tiene hasta un mes de autonomía y se venderá a finales de
este año por unos 100 euros.
ADIÓS AL VERANO II Con la estación
fría llegan nuevas posibilidades para
seguir con las rutinas de ejercicio diario
y no abandonar los buenos propósitos de mantenerse en forma, eso sí,
bien abrigados. Una original propuesta
llega, en esta ocasión, de la mano de
la compañía Archos, dedicada a la
fabricación de electrónica de consumo
y dispositivos inteligentes que ha anunciado la disponibilidad del gorro conectado denominado Music Beany. Este
producto se caracteriza por incorporar
un avanzado sistema Bluetooth y unos
auriculares integrados en el tejido que
hace posible escuchar música directamente desde cualquier modelo y tipo
de smartphone.
Durante la carrera o simplemente
caminando por la calle, este producto
que entra dentro de la categoría de
weareable (tecnología ponible), cuenta
con una batería integrada que ofrece
autonomía para ocho horas de música
ininterrumpida y de 60 horas en reposo. El aparato se recarga mediante
micro USB en unos 90 minutos.
Está fabricado con una composición de 95% poliacrílico,
3% de algodón y un 2%
de poliéster, lo que permite limpiarlo sin problemas
ya que los dispositivos
electrónicos de su interior pueden retirarse sin
dificultad.
Respecto a la calidad de sonido, hay que
decir que los auriculares
han sido especialmente desarrollados por los
ingenieros de la firma
para adecuarse a reproducir de manera óptima
la música en movimiento.
Music Beany está disponible, desde este mes de
octubre, en diferentes colores y
a un precio de unos 30 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.ARCHOS.COM
Lujo y confort para correr
por sendas desconocidas
LEYENDA II Cuenta la leyenda que
hubo un tiempo en que se marcaba
el camino con garbanzos minúsculos.
Después llegó Google. Y ahora Lechal,
una empresa que desarrolla zapatos
inteligentes que interactúan con el smartphone para indicar al usuario el camino
correcto. Funcionan de una forma sencilla: una aplicación descargada en el
teléfono –que utiliza el GPS y los mapas
de Google– y que acepta instrucciones
de voz se comunica con las zapatillas (en
concreto con sus plantillas cargadas de
sensores) mediante Bluetooth. Con las
zapatillas calzadas y el destino elegido,
estas serán capaces de guiar mediante
vibración. Si hay que ir a la derecha, la
zona derecha de las zapatillas vibrarán
con más intensidad antes del giro. El
sistema tiene gran potencial a la hora de
hacer deporte por caminos desconocidos y también para actuar como monitor de fitness interactivo, midiendo las
calorías, contando los pasos y creando
recorridos personalizados.
Integran una batería recargable, cuyo
cargador retroalimenta los zapatos
mediante audio al chascar los dedos.
Están disponibles en rojo y negro, y acaban de salir a la venta por algo más de
100 euros, según modelo.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.LECHAL.COM
En primera
persona
CÁMARA MICRO II Grabar la
actividad física diaria es una tendencia en auge. Sony acaba de
presentar una versión mini de
su Action Cam, una cámara
con wifi, muy pequeña (3,60
centímetros de alto por 2,42
de ancho y 7,40 de largo) con
un peso de 63 gramos. Se trata
de una máquina resistente a las
salpicaduras y dotada de captura de imágenes en alta definición (Full HD) y sonido estéreo.
Cuenta con óptica de amplio
ángulo de 170º y control remoto. Tiene un precio desde 250
euros, según modelo.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.WEARFIN.COM
WWW.SONY.ES
I
el Periódico_exclusive 9
(;)/(&+$=26LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
proyecto Avatar
Año 2045
El inicio de la era
poshumana
La iniciativa 2045 propone extender la vida humana por medio de la tecnología;
el objetivo es transferir la consciencia de un cerebro humano vivo a un cíborg
TEXTO DE PILAR ENÉRIZ
L
a iniciativa 2045 (2045 Initiative), también conocida
como Proyecto Avatar,
tiene como misión desarrollar el primer cíborg
humano de la historia para el año 2045. Tras esta sorprendente idea, que se gestó en 2011, está el
multimillonario ruso Dmitry Itskov
quien, en la actualidad, ha conseguido
sumar al proyecto un buen número de
científicos y personas acaudaladas del
planeta que piensan con Itskov que
“estas investigaciones tienen el potencial de hacerlos libres, al igual que a la
mayoría de la población del planeta,
de las enfermedades, la vejez e incluso
de la muerte”. Un atractivo ideal que
comparten desde el dalái lama hasta
ejecutivos de la compañía Google, pasando por personalidades como Hiroshi Ishiguro (creador de los Geminoids,
robots de apariencia humana) y reconocidos especialistas en el campo de
las interfaces neurales, la robótica, los
órganos artificiales y los sistemas.
El reto final consiste en transferir la
mente de una persona a una máquina,
manteniendo la personalidad y los recuerdos intactos. Se alumbraría así una
nueva humanidad liberada del cuerpo
físico que tendría su universo en el
mundo virtual. En definitiva, se trata
de descargar el contenido del cerebro
en una red de datos para, finalmente,
convertir a las personas en software
cuya representación podría ser holográfica, o sea, luz.
Destacados representantes del mundo de la ciencia piensan que, a corto/
medio plazo, se producirá un drástico
cambio de la condición humana, que
bien podría coincidir con la fecha dada
por Itskov del 2045. José Luis Cordeiro, profesor y asesor de la Singularity
University, institución académica creada en 2009 por la NASA y financiada
por Google, afirma que “en poco más
de 30 años, ninguna enfermedad podrá
acabar con la especie humana porque
el envejecimiento es una enfermedad
curable”, de una manera u otra.
LAS FASES. Para los responsables del
Proyecto Avatar, la manera está clara y así se ha puesto de manifiesto en
los últimos dos congresos celebrados
en Nueva York, que han mostrado los
avances realizados y donde ha quedado claro que esta iniciativa es algo
más que hacer un robot de uno mismo.
“Un avatar es un transhumano, una
persona humana no biológica que se
considera que es real y consciente. Eso
significa que es un humano en transición a convertirse en un ser no biológico y vivir indefinidamente”.
Para alcanzar ese objetivo se han
establecido cuatro fases. La primera
consiste en la creación de un robot
controlado completamente por el cerebro, a través de un interfaz cerebro-
máquina (Brain Computer Interface)
que permitirá mover al androide a distancia. Se espera que este robot sustituya a las personas físicas en distintos
trabajos, sobre todo de alto riesgo. Los
expertos afirman que esa tecnología ya
existe en la actualidad y su completa
adaptación en la fase Avatar A está
fijada para el año 2020.
La siguiente fase o Avatar B (20202025) contempla la posibilidad del
trasplante de cerebro de la persona
fallecida al cíborg, que integra un sistema de mantenimiento del cerebro
fuera del cuerpo. En esta fase ya será
posible alcanzar una vida más larga y
una transmisión completa de sensaciones de los cinco órganos sensoriales,
desde el Avatar al cerebro humano.
En el periodo 2030-2035 (Avatar C),
el objetivo es haber creado un modelo
informático de la consciencia humana
que se pueda descargar, a semejanza
de cualquier software, en el sistema
del cíborg antes de que la persona fallezca, lo que haría posible transmitir
los recuerdos y conocimientos de un
individuo a su robot personal, haciéndolo intrínsecamente humano. Se trata de aplicar un proceso de ingeniería
inversa al cerebro, para poder traspasar la personalidad del individuo a
una versión sintética del cuerpo, así la
persona pasaría a ser completamente
inmortal como máquina.
La última fase del proyecto o Ava-
tar D (2040-2045) pretende incluso
eliminar el avatar real, para superar
las limitaciones físicas y mentales del
cuerpo y emplear estructuras hechas
de nanorobots que pueden tener cualquier forma, y también cuerpos holográficos basados en simple energía y
libres de ataduras físicas.
La mejor opción, según el principal
promotor del proyecto, “es lograr un
avatar holográfico que reemplace completamente al robot físico, lo que permitiría alcanzar el sueño de la vida
eterna. Concebimos Avatar D con
tecnología muy avanzada, que
incluye la holografía y la computación óptica y fotónica”.
LOS RETOS. Lograr la inmortalidad es un pensamiento recurrente de la
humanidad que, hasta
el momento, ha tenido poco éxito.
Sin embargo, el
estado actual de
la tecnología y
las capacidades reales
que se vislumbran
I
el Periódico_exclusive 10
(;$YDWDULQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
Posibilidades II Una
revolucionaria tecnología
permitirá vivir indefinidamente.
(;$YDWDULQGG
a corto y medio plazo avalan la posibilidad de poder transmitir vivencias,
recuerdos, emociones y consciencia del
yo a un cíborg (o un holograma) que
haga realidad dicho sueño. Pero no todas las cuestiones están resueltas. No
se sabe si esta tecnología estará disponible para todos y tampoco está claro,
tal y como han señalado los críticos,
que los científicos consigan liberar a la
mente humana de los condicionantes
físicos humanos.
Quedan por clarificar también cuestiones de índole ética, ya que, si como
parece, no estamos ante una evolución del ser humano sino de una sorprendente revolución tecnológica
(que dará lugar únicamente a una
segunda forma de vivir), los conflictos intrasociales pueden ser agudos.
En cualquier caso, desde la iniciativa 2045 se mantiene que nos hallamos
ante el mayor proyecto tecnológico de
nuestro tiempo, que logrará sin duda la
creación de un cuerpo artificial humano
y una posterior transferencia de la conciencia humana individual a dicho organismo. Las personas podrán tomar decisiones referidas a la extensión de su
vida y las posibilidades de desarrollo
personal en un nuevo cuerpo después
de que los recursos biológicos se hayan
agotado. Y como ocurre cuando algo
modifica de manera profunda las formas de vida habrá que reorganizarse
de nuevo, algo que no será fácil en una
sociedad que habrá perdido el miedo
a la muerte pero por contra deberá
confiar ciegamente en los procesos
tecnológicos que le harán posible
mantenerla activa.
Visto lo visto, cabe deducir que el proyecto 2045 no
alumbrará únicamente a
un cíborg, sino también a
nuevas formas de relación, valores y posibilidades que podrían jugar
a favor de una singular
especie humana. _x
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
gisela
No me preocupa
que me
encasillen
Después de prestar su voz a las bandas sonoras de algunas
de las películas infantiles más taquilleras de los últimos años
–la última de ellas, la oscarizada Frozen–, es normal que la
cantante Gisela tenga al público infantil por la mano. Vuelve a
demostrarlo en el espectáculo Gisela y el libro mágico, que el
26 de septiembre recaló en el Teatre Borràs de Barcelona.
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ FOTOS DE RICARD CUGAT
I
el Periódico_exclusive 2
(;*LVHODLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
Aunque Gisela y el libro mágico lleva
viajando por España desde el año pasado, ahora le toca defenderlo en casa.
Esta plaza significa muchas cosas para mí y supone una responsabilidad
añadida. Además, creo que el público
catalán es más exigente en según qué
aspectos… En Madrid, por ejemplo, la
gente va al teatro a disfrutar, a pasarlo bien, sin más pretensiones. Aquí el
público es más analista, se fija más en
los detalles.
¿Qué le aporta de nuevo esta obra?
Sea grande o pequeño, este espectáculo es mío, y por eso lo defiendo a
muerte. He escrito el guión y he escogido las canciones de películas infantiles que más se adecuaban a la historia
que quería explicar, intentando darles
encaje en el argumento.
¿Cuáles son sus puntos fuertes?
Destacaría el guion, fundamental para
que los niños comprendan la historia
y se involucren. En segundo lugar, los
trucos de magia que se han incorporado. Finalmente, los personajes, entre
los que destacan [a parte del hada Gisel, que ella misma encarna] la bruja,
interpretada por Elsa Anka, que es la
antagonista perfecta; y el brujo [Carlos
Gramaje], que me sirve de guía.
¿Qué dificultades entraña un espectáculo teatral infantil?
Es un público súper duro, muy sincero.
Porque los niños no son políticamente
correctos. Si les gustas, perfecto; son
muy entregados y no pierden el hilo de
la historia en ningún momento. Pero
si no les atrapas desde el minuto uno,
se despistan, se mueven, entran y salen… Esto exige un gran esfuerzo de
concentración.
Los temas que interpreta en el espectáculo salen de películas tan variadas
como El Rey León, Peter Pan, Mary
Poppins o Frozen. ¿Cuáles de los personajes a los que pone voz se asemejan
más a Gisela?
Quizás la Sirenita y Pocahontas. La
primera por su curiosidad, porque
siempre está investigando e intentando
aprender cosas nuevas. Y Pocahontas
por ese punto salvaje, la idea de que
formamos parte de un todo y su concienciación medioambiental.
Ser una de las voces oficiales de Disney en nuestro país ha sido un gran
trampolín para usted. Pero, ¿cree que
puede llegar el momento en el que
también le encasille?
A estas alturas de la película, que
me encasillen lo que quieran; no me
preocupa. Tras 13 años de carrera, he
aprendido que te tiene que dar un poco igual lo que digan, porque hay gustos para todo. También que España es
un país que tiende a poner etiquetas;
es algo cultural. Y yo tengo una concepción polifacética del artista: si se
prepara y lo hace bien, ¿por qué un
presentador no va a escribir un libro?
¿O por qué una actriz no va a convertirse en cantante? Finalmente, he
aprendido que la vida te lleva por unos
caminos determinados y –siempre que
te gusten y no vayan en contra de tus
“HE APRENDIDO QUE LA VIDA TE LLEVA POR UNOS
CAMINOS DETERMINADOS Y, SIEMPRE QUE TE GUSTEN
Y QUE NO VAYAN EN CONTRA DE TUS PRINCIPIOS,
TAMBIÉN ES BUENO DEJARSE LLEVAR UN POCO POR
ELLOS Y NO NADAR SIEMPRE A CONTRACORRIENTE”
principios– también es bueno dejarse
llevar un poco por ellos y no nadar
siempre a contracorriente. El hecho
de que una factoría internacional como Disney –que podría tener a quien
quisiera– cuente conmigo, es un regalo. Estoy haciendo algo que me llena,
tengo mi sitio y la suerte de poderlo
compaginar con otras muchas cosas.
¿Cuál sería el campo artístico en el que
le gustaría tener mayor presencia?
Quizás el cine. Ya he hecho alguna TV
movie musical –El retaule del flautista–
y he participado en la serie cómica La
Sagrada Família. Pero me encantaría
seguir indagando en este campo, porque me veo capacitada para hacerlo:
llevo 12 producciones teatrales en
las que he tenido
que ponerme en
la piel de personajes muy diversos, pasando por
muchos registros.
Eso sí, me prepararía muchísimo.
Yo soy de las que,
si no se tiene que
dormir para estudiar un papel, no
se duerme.
Puestos a soñar,
dígame un hito
profesional que le
gustaría alcanzar.
¿Quieres que flipe? Pues… Me
encantaría hacer una película musical
con Hugh Jackman [ríe].
Y el tema discográfico, ¿lo tiene un
poco aparcado?
Solo temporalmente. De hecho, tengo
un disco de estilo pop dance grabado
en casa, que podría lanzarse hoy mismo. Pero mi corazón me dice que no
es el momento. Ni el mercado ni mis
posibilidades acompañan. Es un álbum
con temazos, canciones cañeras que
me llegaron de todo el mundo. Solo
hay una compuesta por mí –Night and
Day–, que supongo que sería el primer
sencillo. Otra tema brutal, muy al estilo Cotton Club, es Shape Shifter, que
en la versión española hemos traducido como Sigue el ritmo. Este álbum está en stand by, pero estoy convencida
de que verá la luz algún día.
La dificultad para mantenerse a flote
en el mundo artístico, ¿le ha forzado
alguna vez a aceptar algún trabajo que,
en otras circunstancias, hubiera preferido rechazar?
Está claro que no todos los trabajos
son estupendos, ni todos tan gratifi-
cantes. Pero te puedo decir que todos
en los que he estado me han aportado
cosas positivas.
¿Ha salido escaldada de alguno?
He salido fortalecida. Porque cuando comienzas un proyecto, te parece
precioso, pero luego dentro hay cosas
que no lo son. Personas o situaciones
desagradables. Ha habido, por ejemplo, productores de teatro que me han
puesto en situaciones embarazosas. Y
yo no paso por según qué aros. Con
eso te lo digo todo. Por este tipo de
cosas, ha habido momentos en los que
he estado tentada de tirar la toalla, pero la vocación siempre te hace seguir
adelante. Lo que no te mata, te hace
más fuerte.
¿ C u á n d o
muestra Gisela su carácter?
Las injusticias
me sacan de
mis casillas,
pero sobre
todo los engaños, que me
subestimen o
me tomen por
tonta. Acostumbro a ser
diplomática,
cortés o amable, y supongo
que hay gente
que lo malinterpreta. Pero
cuando me tengo que plantar, me planto. Y se puede levantar la voz de muchas maneras, sin necesidad de gritar.
Con su dulce voz, cuesta imaginarse a
Gisela llevada por los demonios. Por
algo fue cariñosamente bautizada como Campanilla por sus compañeros de
aquel primer Operación Triunfo.
Si pudiera escoger a uno de los participantes de aquel programa para hacer
un dueto musical, ¿quién sería?
A cualquiera de las chicas que forman
parte de mi grupo más íntimo, con el
que sigo teniendo contacto a diario.
Quizás la que más se acerca a mi estilo sería Chenoa. Pero también Natalia,
Rosa o incluso Nuria Fergó. Estaría
encantada. Yo soy de las que no reniega de OT.
Estaba en segundo de Periodismo en
la Universitat Autònoma de Barcelona
cuando fue seleccionada para entrar
en el reality musical. ¿Escogió estos
estudios por ser lo más cercano a su
verdadera pasión?
Totalmente. Como a tantos jóvenes
que sueñan con ser artistas, mis padres me dijeron aquello de “tú estudia
una carrera”. De hecho, falté 15 días a
clase a causa de los castings y tuve que
pelear bastante en casa.
¿Había algo de vocacional en el periodismo?
El hecho de comunicar, de la forma
que fuera.
Y la información, ¿le interesa?
Sí, pero está todo tan filtrado… De repente el ébola es súper importante y a
la semana siguiente parece que ya no
tanto… No sabes qué creer.
¿Qué opina del proceso político en el
que está inmersa Catalunya?
No creo en la política. Creo en las personas, en los buenos gestores y en la
gente honrada.
Pero en caso de poderse realizar una
consulta con relación a la independencia de Catalunya, ¿ya tiene claro
en qué dirección iría su voto?
No. Tendría que asesorarme con gente de mi confianza. No soy radical con
relación al sentimiento patriótico. Yo
soy catalana, española, del mundo. Lo
que no me está gustando nada es percibir cierto rechazo cuando salgo fuera
de Catalunya, solo por mi origen. No
son comentarios directos; es una especie de retintín. Y es duro. Porque yo
solo quiero hacerles pasar un buen rato. ¿Qué más da mi procedencia?
En un escenario imaginario de una Catalunya independiente, ¿cree que esa
percepción se acentuaría?
Supongo que sí. Y quizás podría perjudicarme o dificultar mi trabajo. Por
supuesto, no creo que cambiara nada
para mis seguidores más fieles, que valoran mi trayectoria profesional.
¿En qué momento de esa trayectoria
se ha sentido más realizada?
¡Uy! Han sido muchos. Uno de los más
importantes quizás fue el festival chileno de Viña del Mar. Llegué siendo una
completa desconocida y acabé proclamándome vencedora. Fue algo que me
gané a pulso, porque no tenía a nadie
detrás. Era sencillamente yo, como artista, frente a un público muy exigente.
En segundo lugar, destacaría el trabajar con Disney, del que siempre he sido
súper fan; de las que se saben los diálogos de las películas... [ríe]. La primera
vez que trabajé con ellos aluciné. Pero
la verdad es que sigo alucinando cada
vez que me vuelven a llamar. Intento
no desconectar de quien soy yo, y me
encanta que estas cosas sigan haciéndome tanta ilusión._x
I
el Periódico_exclusive 13
(;*LVHODLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
de tiendas
DROPS & YOU
Perfumes con
personalidad
TEXTO DE ALBERTO LARRIBA
L
A MARCA DE PERFUMES de
creación propia Drops &
You prosigue su expansión
con la reciente inauguración
de una nueva tienda en Barcelona. La
compañía cuenta ya con cuatro establecimientos en la capital catalana. La
última incorporación de la cadena está
ubicada en el centro comercial La Maquinista (paseo Potosí, 2), donde ofrece más de 120 fragancias distintas (80
femeninas y 40 masculinas). Las otras
tres tiendas están situadas en L’Illa
Diagonal, Gran Via 2 y Splau.
Drops & You se distingue por sus
originales creaciones a las que confiere
un carácter muy particular. Los amantes de los perfumes pueden elegir entre una amplia gama de formatos. El
prestigioso maestro perfumero Toni
Cabal dirige un equipo de investigación y creación formado por más de 15
expertos profesionales del sector, que
UPPER SIDE BCN
SIMONETTA
se encargan de elaborar las esencias.
Una de las apuestas de Drops & You
es el lanzamiento de la línea Tweens,
una colección de perfumes para ella y
para él. Estas fragancias son distintas
pero se complementan a la perfección
creando una combinación única.
El proyecto liderado por Cabal
a través de la compañía Fragances
Science cuenta con el respaldo de Aftershare, la productora del popular
Risto Mejide y Marc Ros, dos business
angels de reconocido prestigio en el
campo de la emprendeduría. El objetivo de Drops & You, cuya filosofía
parte de la idea de que “el perfume se
adapta a la persona y no al revés”, es
abrir 30 tiendas en centros comerciales, la mayor parte franquiciadas.
MÁS INFORMACIÓN:
CENTRO COMERCIAL LA MAQUINISTA (BCN)
WWW.DROPSANDYOU.COM
CLARKS
Nuevo templo del
Apuesta por los
Moda joven con
espíritu americano jóvenes diseñadores calzado en BCN
Tras el éxito alcanzado con la primera tienda en la calle
Muntaner de Barcelona, Upper Side Bcn ha abierto
su segundo concept store en otra de las vías más
emblemáticas del Eixample barcelonés (Provença,
266). Además de moda para chicos y chicas, el
nuevo establecimiento, de más de 100 metros
cuadrados, ofrece un amplio abanico de productos
en complementos, libros y decoración. Upper Side
Bcn cede el protagonismo a los jóvenes, un colectivo
interesado en las tendencias, que encontrará lo
que anda buscando entre marcas como Rams23, A
Lucky Touch o la propia Upper Side Bcn. El ambiente
acogedor de la tienda domina todo el escenario en
el que se pueden apreciar detalles que transportan al
espíritu americano. Se trata de una propuesta fresca
y actual que tiene todos los números para reeditar
el éxito de su antecesora y convertirse en uno de los
espacios más visitados por los jóvenes de Barcelona.
Tras celebrar en marzo su primer aniversario, Simonetta prosigue su exitosa andadura en el tejido
comercial de Barcelona con destacadas novedades.
Ubicada en la calle Luis Antúnez, 24, esta joven
tienda multimarca presenta una amplia gama de
artículos en moda, complementos y bisutería de la
mano de reconocidas marcas internacionales, nacionales y locales. En este sentido, cabe destacar su
apuesta por diseñadores emergentes de Barcelona.
Fruto de esta colaboración surge By Lía, una marca
joven y dinámica que ofrece una moderna y variada
colección en piezas de bisutería (pendientes, pulseras, anillos…). Otra novedad es la creación de una
marca propia, Curra, dedicada a la ropa y los complementos (bolsos, carteras, etcétera). De ambiente
acogedor, Simonetta transmite el buen gusto de la
propiedad por la decoración, el cuidado de todos
los detalles y la atención personalizada.
La firma de origen británico, fundada en 1825 en el
pequeño pueblo de Somerset, ha llevado a cabo
una destacada remodelación de su tienda de la calle
Diputació, 255 de Barcelona, haciéndola más cálida,
agradable y actual. Su objetivo no es otro que convertirse en la referencia en líneas y colecciones llenas
de estilo para los incondicionales de la marca. Esta
reapertura se enmarca dentro del proyecto internacional que la compañía ha desarrollado con el propósito de rediseñar las boutiques de la firma en más
de 35 países de todo el mundo. Clarks ha concebido
el espacio como un lugar acogedor y de tendencia
donde los detalles están cuidados con mimo para
que los amantes de la moda en calzado puedan disfrutar de las colecciones. En un ambiente exclusivo
de inspiración british se exponen los diseños para
mujer y hombre, así como los Clarks Originals y un
espacio para los colaboradores.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.UPPERSIDEBCN.COM
WWW.SIMONETTAATREZZOINTERIORISMO.COM
WWW.CLARKS.ES
I
el Periódico_exclusive 14
(;7LHQGDVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
30
-8(9(6
octubre / 2014
con El Periódico
s
o
n
i
t
des
SUPLE
M
Y TURIS
S
E
J
A
I
DE V
MENTO
O
om
nos.c
i
t
s
e
d
t
i
ww.vis
w
(;7LHQGDVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
moda
La letra,
¿con sangre entra?
1
Han repetido varios cursos. Pero lejos de escarmentar, siguen siendo los
‘piezas’ del grupo: los deberes sin hacer, distraídos y con esa habilidad especial para
sacar de quicio al profesor. Hoy pasarán otra tarde castigados tras
las clases. Eso sí, sin perder el estilo que ha contribuido a su popularidad.
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
MODELOS: COURTNEY (TREND MODELS), NADIA (TRAFFIC MODELS), ANTON WÖRMAN (SIGHT MANAGEMENT STUDIO) II FOTOGRAFÍA: JAVI DARDO (HTTP://DARDOPHOTOGRAPHY.COM)
ASISTENTE DE FOTOGRAFÍA: MARC SERRA II ESTILISTA: DÉBORA TRAITÈ (WWW.DEBORATRAITE.COM) II ASISTENTE DE ESTILISMO: IRENE HERNÁNDEZ
MAQUILLAJE: SUSANA SCHMETTERLING II PELUQUERÍA: ALIZIA MORENO (PARA SALERM COSMETICS)
I
el Periódico_exclusive 16
(;PRGDLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
1 Emparejados II Anton viste camisa Fred Perry (135 €), jersey Pedro del
Hierro (89,99 €), pantalón Custo Barcelona (c.p.v.), abrigo Antony Morato
(169 €) y mochila Fred Perry (c.p.v.). Courtney lleva jersey Escorpion (99 €),
chaqueta y falda Mango (49,99 € y 25,99 €), cuello de lana Pedro del Hierro
(49,90 €) y bolso Kling (49,90 €).
2 A la espera II Nadia (izquierda) luce un vestido Ailanto (226 €), sombrero
Yerse (29,90 €), bolso de piel Tous (185 €), pulsera Agatha (59 €), anillo
Aristocrazy (159 €) y botines acharolados Robert Clergerie (c.p.v.). Anton
exhibe jersey Guess (110 €), bufanda Sandro (135 €), pantalón Marciano
Guess (138 €) y zapatos Kickers (109 €). Por último, Courtney (derecha) lleva
jersey Marciano Guess (160 €), falda Mango (25,99 €), abrigo Yerse (140 €) y
broche y pulsera de Aristocrazy (99 € y 599 € respectivamente).
2
(;PRGDLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
3
E
N UN TIEMPO no tan lejano,
llegar tarde a la escuela,
levantarse del pupitre sin
permiso, cuchichear con un
compañero o ser pillado copiando en
medio de un examen eran faltas –más
o menos graves– que merecían un serio correctivo. Los más granaditos recordarán bien en qué se traducía este
principio de autoridad del maestro:
largas horas en un rincón de la clase,
mirando a la pared, con el añadido
opcional de aquellas pesadas pilas
de libros en ambas manos, o incluso
las denigrantes orejas de burro. No
tenían mejor suerte los que debían
soportar azotes en el culo o en los nudillos, coscorrones o algún que otro
bofetón. Ante este panorama, copiar
500 veces una frase relacionada con el
delito en cuestión era peccata minuta.
Los años han pasado; las teorías
educativas, evolucionado. Y aunque
en nuestro país el castigo en la escuela está completamente fiscalizado y
existe una normativa muy clara que,
en caso de incumplirse, conlleva serias sanciones para el profesor, es fácil
encontrar entre el personal docente
quien aún defiende –siempre off the
record– ciertas fórmulas de penitencia
estudiantil.
Afortunadamente, también hay
profesores que defienden de forma
acérrima la inutilidad de estas desfasadas prácticas. “En el sistema educativo nunca habría que castigar”,
sentencia el profesor de educación
secundaria Rafael Robles. “Humillar
y dañar son verbos incompatibles con
educar. En los casos graves, como
atentados contra la integridad física
o psicológica de los miembros de la
comunidad educativa o contra la propiedad, intervenir ya no es un asunto
de los profesores, sino de las fuerzas
3 Casi buenos II De izquierda
a derecha, Nadia viste un
jersey de cuello alto mostaza
Escorpion (45 €) y vestido
Ailanto (350 €). Anton, en el
centro, presume de su camisa
a cuadros y su corbata gris,
ambas prendas de Antony
Morato (59 € y 29 €); su
pantalón Guess by Marciano
(117 €) y, sobre todo, del abrigo
de cuadros Sandro (195 €). Por
último, Courtney muestra un
jersey Sandro (195 €), chaqueta
y falda Kling (99,90 € y 54,90 €
respectivamente), gafas Kaleos
(110 €), calcetines negros
Calzedonia (c.p.v.) y botas Sixty
Seven (143 €).
de seguridad del Estado”, remacha.
Lógicamente, esto no significa que
deban pasarse por alto los malos comportamientos estudiantiles. “Hay que
actuar en el momento justo en que
se produzca la infracción, pero no
mediante el castigo, sino mediante el
trabajo sereno y continuo de profesionales de la psicología y la orientación”.
Lamentablemente, añade la misma
fuente, “no existe en los institutos
una figura especializada en alumnos
disruptivos, por lo que cada profesor
trata de sobrellevarlo como su intuición le indica, por ensayo y error, con
los graves problemas que ello implica
[…]. Igual que hay conserjes, jefes de
estudio y profesores, en todos los centros educativos deberían existir expertos en alumnos difíciles que estuvieran
disponibles a lo largo de toda la jornada laboral para cuando se produjeran
problemas en el aula. Incluso en casos
I
el Periódico_exclusive 18
(;PRGDLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
4
graves se podría trabajar con ellos la
terapia cognitivo-conductual [enfocada en la vinculación del pensamiento
y la conducta]. Lamentablemente, no
hay dinero para esto”, lamenta Robles.
Según las reflexiones de este especialista, “lejos de corregir un problema, el castigo lo aumenta […]. Promueve cierto sentimiento de desdén
y desprecio en los jóvenes. Y algunos
alumnos hasta transforman esa necesidad de venganza en un sentimiento
de culpa”. Por otra parte –argumenta– cuando el sistema educativo castiga
a un alumno también está castigando
a sus padres, pues a menudo hay que
buscar en el ámbito familiar el origen
de graves problemas de comportamiento. “El castigo, pues, sume también a los progenitores en un desagradable estado de ansiedad que, a veces,
transforman en agresividad contra el
centro o contra sus propios hijos”.
Para Robles, expulsar tampoco es
educar. “Es una medida de reality
shows. Un sistema educativo que se
ve obligado a expulsar a un alumno ha
fracasado, porque sus integrantes no
saben tratar los casos difíciles. Expulsar a un estudiante es un acto de patetismo, de desvergüenza, de falta de
compromiso, de iniquidad”. Además,
la expulsión no deja de ser un premio
para el alumno que, al día siguiente,
podrá levantarse tarde, porque lo interpretará como unas vacaciones.
4 Mirada desafiante II El
modelo viste jersey Cruciani
(c.p.v.) y pantalones G-Star
(c.p.v.). El uniforme de su
compañera está compuesto
por jersey Mango (25,99 €),
falda tableada de Jaquemus
para La Redoute (109 €),
cuello de pelo sintético
Essentiel (c.p.v.) y cinturón
Guess (45 €).
LA ALTERNATIVA. “Un profesor verdaderamente vocacional sufre dentera al
oír la palabra castigo. Cuando uno se
ve obligado a castigar es porque no ha
sabido encontrar habilidades educativas, porque tiene pocos recursos, pocos conocimientos de psicología y poco
amor y pasión por su trabajo”.
Según este profesional, la clave es-
tá, pues, en el “diálogo y en incentivar la generosidad y el respeto de los
estudiantes […]”. Subraya también la
importancia del “refuerzo en forma de
palabras positivas y de ánimo por parte del profesor. “Un ‘!buen trabajo¡’
dicho con simpatía motiva muchísimo
a los estudiantes. La ausencia de refuerzos positivos –o decir solo lo malo
y nunca lo bueno– son dos vicios intolerables en un educador”.
Finalmente, Robles relaciona la importancia que se otorga al castigo en la
escuela y el nivel económico de un lugar: “Como España es un país arrasado por la crisis-estafa que implica que
haya hasta 44 alumnos en las clases de
bachillerato, el recurso del castigo es
más recurrente. Es más fácil que tratar
el problema cara a cara, con tiempo,
con mimo”.
En una línea filosófica similar
se encuentra el movimiento Dis-
I
el Periódico_exclusive 19
(;PRGDLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
5
ciplina Positiva, nacido en Estados Unidos y que en España
inició su expansión hace poco más de
un año. Marisa Moya, directora de
una escuela infantil en Madrid, describe en qué consiste esta actitud de vida:
“Disciplina Positiva enseña a educar
personas responsables, respetuosas y
capaces de solucionar problemas. Las
relaciones no están basadas en los gritos, golpes, ni castigos sino en el reconocimiento, el afecto y la claridad y
consistencia de las normas”; y en concebir el error como algo necesario en
el proceso de construcción personal
y como una maravillosa oportunidad
de aprendizaje: “Los adultos pueden
utilizar los retos de la vida cotidiana y
las equivocaciones para que los niños
y los jóvenes desarrollen habilidades
sociales y de vida. […] Podemos ahogarnos en el desafío o considerarlo
una oportunidad de aprendizaje. El
padre o el profesor puede modelar
el autocontrol, el respeto o incluso el
sentido del humor”, considera Moya.
“El castigo arbitrario –según establece la Disciplina Positiva– no ofrece
las condiciones de calidez que necesita la modificación de la conducta.
Puede hacer aflorar sentimientos de
vergüenza, de humillación, de temor,
de resentimiento, de rebeldía, de
Estilismos de
unos alumnos
ya creciditos
L
A ESTILISTA Débora Traitè,
encargada de definir los looks
de esta sesión de moda, se
ha basado en “un estilo college,
jugando con los colores y estampados
clásicos, plasmados en prendas
más sofisticadas y actuales, para
recrear a un estudiante actual y
moderno”. Según su interpretación,
es “indispensable el clásico
estampado de cuadros”, ya sea en
tartán, escocés o pata de gallo. “He
intentando utilizar en cada imagen
una tonalidad diferente. Así tenemos
presente el beis, el navy, el mostaza,
el verde botella, el fucsia o el granate,
combinados dentro de su misma
paleta para crear una conexión entre
ellos y los estudiantes”, añade. Las
lanas, las pieles, los algodones o los
tejidos de pelo se combinan para
hacer que estos malos alumnos
tengan, al menos, un estilo impecable.
6
revancha o incluso de incapacidad.
Cuando usamos estas herramientas
punitivas no estamos viendo sus efectos a largo plazo”. Como alternativa,
se proponen métodos que respeten
la dignidad del niño o joven, que conecten con él, a través de la empatía,
la confianza y la cooperación, lo que
se va a traducir en estrategias para
hacerles partícipes, capacitarles y
alentarles. “Pero cuidado –advierte
la profesora–, si nos pasamos de permisividad también estaremos siendo
irrespetuosos con el menor, y esto
puede conducir a problemas de orden psicológico o psicosocial. Un niño
que se porta mal es alguien que está
desanimado, desajercitado para lograr
las que son las dos principales metas
de cualquier individuo: la pertenencia
(tener nuestro lugar) y la importancia
(ver cómo se reconoce nuestra valía)”.
Al pasar del plano teórico al práctico, esta disciplina de crianza puede
despertar multitud de dudas. Por eso,
el movimiento ya está impartiendo
en nuestro país cursos especializados.
También existen algunos manuales
básicos, el más importante de los cuales es Cómo educar con firmeza y cariño, de la californiana Jane Nelsen,
quien precisamente acuñó el término
disciplina positiva. _x
5 A rastras II Courtney vuelve a vestir
de fucsia con este jersey Custo
Barcelona (c.p.v.). Completa su look
con americana Tommy Hilfiger (299
€), falda Liu-jo (114 €), calcetines
Guess (30 €) y botas de la marca
Mustang (59,90 €).
6 Sexy II En la imagen, Anton posa
con una camisa Ralph Lauren (c.p.v.),
jersey He by Mango (39,99 €),
pantalón Guess (c.p.v.), chaqueta
Antony Morato (279 €) y zapatos
Kickers (109 €).
I
el Periódico_exclusive 20
(;PRGDLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
entrevista
Serenidad II Vanesa
Lorenzo conecta con su
cuerpo a través del yoga.
Vanesa Lorenzo
El yoga me hace
sentir superbién
TEXTO DE ALBERTO LARRIBA FOTOS DE MARTA JORDI
Vanesa Lorenzo (Badalona, 1977) es
una mujer polifacética. Sabe lo que
quiere y trabaja duro para alcanzar sus
metas. Tras una larga y fructífera trayectoria como modelo a escala internacional, la pareja del exfutbolista del
Barça y de la selección española Carles Puyol compagina la pasarela con su
incipiente carrera como diseñadora y
empresaria de moda, su otra gran pa-
sión. Pero eso no es todo. Lorenzo aún
saca tiempo para ejercer de madre de
la pequeña Manuela [fruto de su relación con el ídolo barcelonista] y practicar yoga, una disciplina que le permite
conocer mejor su cuerpo, limpiar la
mente y mantenerse en forma. Alumna
aventajada en estas lides, el pasado 4 de
octubre la catalana fue la madrina del
evento Free Yoga by Oysho, que reunió
a más de 3.000 personas en una clase
magistral en la avenida Reina María
Cristina, junto a la plaza de España (ver
despiece en la página 23).
¿Desde cuándo practica yoga? ¿Qué
razones le motivaron a probar esta actividad física?
Hará unos diez años. Empecé a practicarlo cuando vivía en Nueva York,
donde esta disciplina te la puedes encontrar en cada esquina. Poco a poco fui
descubriendo sus múltiples beneficios y
me enganché. Me siento cómoda con el
yoga. Además, es fácil de compaginar
con la profesión de modelo, un trabajo
que te hace llevar una vida nómada.
¿Cuánto tiempo le dedica?
Intento hacer yoga tres o cuatro
I
el Periódico_exclusive 21
(;9DQHVVDORUHQ]RLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
entrevista
veces por semana. Cuando viajo, procuro practicar por las mañanas, antes de la sesión de fotos. Aquí
es distinto, ya que combino el trabajo
de modelo con el estudio de diseño, y
lo tengo que dejar para el final del día
porque no me queda otra.
Absolutamente, sí. Además, es una disciplina muy respetuosa con el nivel y las
necesidades de cada persona. Hay muchos tipos de yoga diferentes por lo que
resulta muy fácil de acoplar a tu nivel y
a tus posibilidades.
Vanesa Lorenzo debutó muy joven
en la pasarela [a los 16 años quedó en
segunda posición en el certamen The
Look of the Year para la agencia de
modelos Elite], aunque con 11 años ya
hizo sus primeros pinitos en el mundo
del cine y la publicidad. A los 18 años
se trasladó a París y a los 20 dio el salto
a Nueva York, que la sedujo desde el
En su caso, ¿en qué sentido percibe
primer momento. “Me encantó la ciuque le ha beneficiado?
dad y me quedé”, rememora. A partir
Por ejemplo, me ha ayudado mucho
de ahí, su carrera como modelo no hizo
con el embarazo. No
más que crecer
solo supone una me- “EL YOGA ME AYUDA A TENER
hasta alcanzar
jora física, sino que LA MENTE MUCHO MÁS CLARA
un sólida posite ayuda a descubrir
ción a nivel inPARA TOMAR DECISIONES Y
partes de tu cuerpo
ternacional.
que desconocías. Por CONTROLAR LAS EMOCIONES”
otro lado, el yoga me
¿Qué le seduce
ayuda a tener la menmás del mundo
te mucho más clara para tomar decisiode la moda?
nes y controlar las emociones.
Sin duda, la experiencia en sí. Viajar,
conocer tanta gente creativa e intere¿Ha conseguido contagiar a su pareja
sante… es muy estimulante. Para mí,
[Carles Puyol] y a su hija [Manuela] su
trabajar de modelo es un regalo. Por suafición por el yoga?
puesto, también tiene su parte negativa:
Mi hija es muy pequeñita todavía pero
es una profesión en la que estás mucho
sí que me gustaría iniciarla en el yoga.
tiempo sola, pero eso te ayuda a conoLos niños son mucho más elásticos que
certe mejor y evolucionar. Si volviera
los adultos y no tienen miedo de probar
atrás en el tiempo, volvería a repetir.
posturas. En cuanto a Carles, cuando
puede, se apunta y practicamos juntos.
A su juicio, ¿cuáles son sus principales
virtudes como modelo?
¿Cree que el yoga es una actividad apta
La naturalidad y el control de la exprepara todos los públicos?
sión corporal. Me resulta fácil represen¿Qué es lo que más le gusta de esta
disciplina?
Físicamente me hace sentir superbién.
El tipo que yo practico [ashtanga] es
muy físico y te reporta muchos beneficios. Es perfecto para calmar la mente
y conectar con tu propio cuerpo.
tar lo que me piden. En ese sentido, el
yoga me ayuda mucho a ello.
Ha sido imagen de marcas de reconocido prestigio [Pepe Jeans, Ralph
Lauren, Escada, Giorgio Armani,
L’Oréal, Yves Saint Laurent, GAP,
Laura Biagiotti, Victoria’s Secret,
Christian Dior, Pantene, Oysho, entre otras]. ¿Siente que ha colmado sus
aspiraciones profesionales o aún tiene
algún reto pendiente?
No sé [recapacita unos segundos], no
lo he pensado nunca. Tengo recuerdos maravillosos de mis trabajos con
Helmut Newton, Steven Meisel, Sports
Illustrated…, pero soy más de vivir el
presente. Disfruto mucho del día a día
y del trabajo en equipo.
¿Cómo es la Vanesa Lorenzo diseñadora? Defínase.
Llevo muy poco todavía en esta profesión: tres años y cuatro colecciones.
Estudié Diseño de Moda porque pienso que la formación es muy importante
si quieres hacer las cosas bien. Como
en todas las profesiones, creo que vas
aprendiendo día a día, y yo sigo un proceso de aprendizaje continuo.
¿Cuáles son sus referentes?
A mí siempre me ha fascinado Dries
Van Noten, y las propuestas de Marni
me gustan mucho, con ese punto cómico que me parece imprescindible en la
moda porque es muy surrealista.
¿Le resulta complicado compaginar su
faceta de modelo
También es em- “NO ME IDENTIFICO CON LAS
y empresaria?
presaria y diseña- TENDENCIAS PORQUE CREO
Son dos profesiodora y tiene una
nes súper comQUE EL SELLO LO PONE LA
línea de moda con
patibles y muy
su propio nombre. MUJER Y NO EL DISEÑADOR”
enriquecedoras.
¿En qué se inspira
Seguir estando
para crear los diseactiva como moños de sus colecciones?
delo me da la oportunidad de poder
Me baso en el concepto Una mujer
ver qué está sucediendo en el mundillo,
es muchas mujeres, porque creo en la
cómo trabajan la directora de arte, el
mujer del siglo XXI. Me alejo de las
fotógrafo, qué referencias han tenido
tendencias porque no me identifico
para desarrollar la historia que estamos
con ellas a nivel de diseño. Creo que
haciendo en ese momento. Todas esas
el sello lo pone la mujer y no el diseñaexperiencias enriquecen un montón.
dor. A mí me interesa más crear prendas atemporales con las que la mujer
¿Es un mundo muy competitivo?
pueda expresar las diferentes mujeres
A nivel de diseño es hipercompetitivo,
que todas llevamos dentro. Por eso
pero porque es una industria saturada.
hay mucho patronaje masculino pero
La parte empresarial es muy complicatambién cosas muy excéntricas, con
da. Como modelo, en cambio, nunca me
mucho color, prendas más sexis; en
he sentido en una competición. Tengo
definitiva, una mezcla de todo.
muy buenas amigas, quizás entre las
I
el Periódico_exclusive 22
(;9DQHVVDORUHQ]RLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
Interacción II Mendoza, en
el Hotel Colón de Barcelona,
justo antes de participar en un
encuentro con lectores en la
Setmana del Llibre en Català.
que no tienen tanta repercusión mediática, pero es una profesión que abarca
mucho más que todo eso.
ha sido Linda Evangelista. Otras, como
Amber Valletta y Kristi Tarling, me parece que tienen una belleza sobrenatural, además de ser muy buenas modelos.
EVENTO MULTITUDINARIO
Muchos se refieren a usted como la Victoria Beckham española. ¿Qué opinión
le merece esta comparación?
Al final, todos tenemos prejuicios. Y
más en mundos que se pueden visualizar desde fuera de una forma más
superficial. Honestamente, creo que
Victoria Beckham está haciendo un
trabajo espectacular con su marca, con
un producto de gran calidad.
Es muy activa en las redes sociales.
¿Qué le aporta la tecnología? ¿No se
siente expuesta?
He empezado relativamente tarde en
las redes sociales, pero a nivel de imagen creo que es una buena herramienta
de trabajo, aunque también me gusta su
parte más lúdica. Me ha gustado mucho
explorar Instagram.
Ha sido portada de las revistas de moda
internacionales más importantes [Elle,
Vogue, Cosmopolitan] e incluso de
Sports Illustrated. ¿Cómo sienta protagonizar este tipo de publicaciones?
Me siento orgullosa de todo el recorrido, pero al final lo que realmente te llevas son las experiencias vividas.
En alguna ocasión ha manifestado que
la carrera de una modelo, tarde o temprano, lleva impresa la fecha de caducidad. ¿Ha pensado alguna vez cuándo
dejará de subirse a la pasarela?
Es curioso que cuando más y mejor entiendes cómo funciona esta industria te
van a echar de ella de alguna forma. No
obstante, las marcas publicitarias están
cambiando los cánones y apuestan cada vez más por mujeres que abarcan un
abanico de edad más amplio –40, 50 o
60 años– y que aún tienen mucha belleza que aportar a la sociedad, y eso
pienso que es positivo.
¿A qué modelos admira?
Como profesional, una de las mejores
Free Yoga by Oysho reúne a
3.000 personas en Barcelona
L
A HABITUALMENTE bulliciosa
avenida Reina María Cristina
de Barcelona se convirtió
el pasado 4 de octubre en un
remanso de paz gracias a los efectos
terapéuticos del Free Yoga by Oysho,
que reunió a más de 3.000 personas
en una clase de yoga urbano
multitudinaria. La cita contó con
Vanesa Lorenzo como embajadora
del evento. La modelo acompañó,
desde el escenario, a su profesora de
yoga Xuan-Lan Trinh, imprimiendo
a la actividad un toque dinámico,
intenso, divertido y atlético.
Los asistentes demostraron una
gran concentración y complicidad
y fueron equipados con una línea
de edición limitada especialmente
diseñada por Oysho para la ocasión.
Tras las ediciones de Milán y
Madrid, Barcelona puso el broche de
oro a los eventos organizados este
año por Free Yoga by Oysho.
Oysho la ha elegido para que sea la imagen de la marca en sus eventos. ¿Cómo
valora su colaboración con la firma?
Me hizo mucha ilusión cuando me propusieron colaborar con Oysho porque
llevo practicando yoga muchos años
y me gustaría seguir colaborando con
ellos incluso haciendo algo relacionado
con el mundo del diseño. La iniciativa
es muy atractiva. Apostar por una disciplina así y hacer una clase multitudinaria sin costes está muy bien y hay que
valorarla como merece.
¿Cuáles son sus próximos proyectos
profesionales?
Con el parón de la maternidad me he
replanteado cosas relacionadas con mi
marca y voy a apostar por lo que me
gusta no solo como diseñadora sino como mujer, con un producto más definido. Estoy muy contenta con la nueva dirección de la marca. Por otro lado, estoy
explorando con unos amigos y creativos
fantásticos el mundo de los niños. Aún
no puedo decir nombres pero será una
iniciativa muy bonita. _x
I
el Periódico_exclusive 23
(;9DQHVVDORUHQ]RLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
Reeducación alimentaria II La
nutrición
‘coach’ nutricional Núria Roura
selecciona frutas y verduras
ecológicas. En la página de la
derecha, el nuevo restaurante
‘flexiteriano’ Flax & Kale y una de
las recetas de la chef de cocina
natural Montse Vallory: crema de
zanahoria al curri.
MARTA JORDI
Aprender de nuevo a
alimentarse
Figuras profesionales como el ‘coach’ nutricional, nuevos restaurantes y tiendas
especializadas predican un retorno a una dieta natural, saludable y sin etiquetas
TEXTO DE EDUARD PALOMARES DE
S
e suele decir que el exceso de
información genera desinformación, y esta es una sentencia que
se puede aplicar perfectamente
al mundo de la alimentación. Existen
centenares de dietas y múltiples teorías
para todos los gustos, a lo que se debe
sumar la educación recibida, los desajustes provocados por el estrés de la vida
diaria, una enorme oferta de restauración y, por si fuera poco, el bombardeo
de publicidad constante por parte de
las industrias alimentarias, que a veces
juegan con el término saludable sin demasiado rigor. Así que, al final, aquella
persona que tenga la intención de comer
de forma sana y equilibrada se encuentra
con un cacao mental de tales dimensiones que ya no sabe si se debe comer tres
o cinco veces al día, si la fruta es buena o
no como postre o si pasar hambre es un
requisito indispensable.
Quizás por eso, cada vez está creciendo más la figura del coach nutricional,
un tipo de profesional que ofrece un asesoramiento personalizado en materia de
alimentación (con gran influencia del ve-
getarianismo) y salud, como dos ámbitos
estrechamente relacionados. En base a
ello, no solo pone la atención en los productos que se consumen, sino también a
muchos otros aspectos personales conectados de forma recíproca: los objetivos
vitales, las emociones, la autoestima, el
ejercicio físico, la toma de conciencia, la
energía... Ya no se trata de comer para
tener una buena silueta, sino para sentirse bien por dentro y por fuera. Y a la
inversa, porque para alimentarse bien
hay que tener una mente equilibrada.
PERSONALIZACIÓN. Aunque quizás la
principal evolución se encuentra en el
estudio de cada persona. “Intento huir
al máximo de las etiquetas, porque he
estudiado centenares de teorías dietéticas –vegana, cruda, macrobiótica, paleodieta…– y al final te das cuenta que lo
importante es la individualidad de cada
uno”, asegura Núria Roura (www.nuriaroura.com), que después de estudiar
Health Coaching en Estados Unidos se
ha convertido en una de las pioneras en
Catalunya en ofrecer estos servicios. Por
eso, resume la mejor dieta posible con
las siglas SEN, es decir, aquella que sea
saludable, energética y nutritiva. Y no
todo el mundo necesita lo mismo. “No
tengo un solo cliente que coma igual”,
asegura, aunque sí existe un denominador común en los alimentos fundamentales: verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. “Debemos
olvidar todo lo aprendido y volver a lo
básico, a lo natural”, afirma.
Sus programas de coaching, que pueden tener tres o seis meses de duración,
pueden partir de unos objetivos concretos –desde perder peso hasta mejorar
aspectos concretos de salud–, aunque
siempre persiguen una meta más general: la reeducación alimentaria. “La gente está muy perdida y llena de miedos,
confusiones y malentendidos debido a la
información recibida por tantas dietas.
Primero de todo, intento desteorizar al
máximo y enseñar a escuchar las necesidades reales del cuerpo, que suele dar
muchas pistas, aunque no se le escucha”,
detalla Roura. Por ejemplo, al principio
de cada programa propone 15 desayunos
distintos y pide a sus clientes que anoten
si les ha sentado bien o no, si se han quedado con hambre o demasiado saciados,
si les ha aportado energía o no…
A partir de aquí, se continúan explorando comidas y cenas, sin prejuicios:
“Hay que dejar de contar calorías y simplemente preguntarse: ¿hoy me he nutrido bien?”. Núria Roura explica que se
trata de un proceso de descubrimiento,
que se debe encarar sin prisas: “Es como
un juego, no estás haciendo una dieta,
sino que estás aprendiendo a alimentarte
de la forma que mejor te sienta. Y esto
se traduce en más salud, buenas digestiones, energía, buen humor…”.
INGREDIENTES. Aunque para ello, hay
que vencer muchas resistencias y hábitos adquiridos. Por ejemplo, dejar de
frecuentar el supermercado, incrementar
la compra de frutas y verduras (siempre
que sea posible ecológicas) y comenzar
a incorporar a la dieta batidos verdes,
proteínas vegetales, cereales integrales,
semillas, superalimentos… Productos
que se encuentran en las tiendas espe-
I
el Periódico_exclusive 24
(;FRDFKQXWULFLRQDOLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
cializadas en alimentación sana, cada vez
más habituales en Barcelona. Algunas de
ellas, como BioSpace (www.bioespacio.
com) incluso organizan cursos de cocina
natural para aprender a utilizar ingredientes y técnicas de cocción saludables
en las recetas del día a día. Impartido
por la chef Montse Vallory, se elaboran
platos principalmente vegetarianos y se
enseña a planificar un menú equilibrado
y satisfactorio adaptado a las necesidades de cada persona, lo que ayuda a “eliminar deseos irrefrenables, aumentar la
energía y mejorar la salud en general”.
Una de las recetas que se enseñan es
una crema de zanahoria al curri, que
en verano se aliña con aceite de menta
y en invierno se puede acompañar con
cúrcuma, pimiento negro y jengibre para combatir el frío. En todo caso, es un
buen ejemplo para explicar esta forma
de entender la alimentación como fuente
de salud. La zanahoria ofrece una buena dosis de betacoreno, que se convierte
en vitamina A, ofreciendo una potente
acción antioxidante, mejora del sistema
inmunitario y protección de la piel. Además, la cúrcuma ayuda a absorber mejor
los nutrientes y la pimienta negra tiene
propiedades antiinflamatorias.
MARTA JORDI
ORDI
FUERA DE CASA. Otro de los obstáculos
con que se solían encontrar las personas
interesadas en una alimentación sana (y
apetitosa) residía en la falta de oferta
fuera de casa. Pero esto también está
cambiando con la aparición de nuevos
locales de cocina saludable, que ponen
una gran atención a la relación entre
nutrición y salud. Los responsables del
restaurante vegetariano Teresa Carles
(www.teresacarles.com) abrieron en
agosto un nuevo local de amplios ventanales en Ciutat Vella, el Flax & Kale, en
el que han profundizado en el concepto
de restaurante healthy, sumando desde
un enfoque constructivo y flexible –se
definen como flexiterianos e introducen
el pescado azul– las evoluciones surgidas en los últimos años, como los zumos
prensados en frío y sin pasteurizar, que
conservan mejor los nutrientes.
La clave, tanto en los zumos como en
cualquiera de los platos de la carta, es
que “no vale únicamente con que sean
sanos y nutritivos, sino que también
deben ser sabrosos”, tal y como recalca
su director, Jordi Barri, hijo de la matriarca del grupo, la chef Teresa Carles.
Para lograrlo utilizan productos de primera calidad, orgánicos siempre que sea
posible, así como procesos de cocción
estrictamente sanos, pero bien trabajados. “También hemos prestado mucha
atención a los ingredientes, apartándonos de aquellos que dan sabor pero no
son saludables a largo plazo, como los
azúcares refinados, las grasas animales,
los procesados… Buscamos sustitutos
naturales y también divulgamos los superalimentos”, comenta Barri.
Los no iniciados podrán comprobar de
esta manera que la comida sana ya no
tiene nada que ver con la tristeza gastronómica, gracias a platos como unos
supertagliatelle con espirulina, dados de
salmón y pesto de kale (col verde); unas
flores de calabacín rellenas de crema de
anacardos, tomates secos y albahaca; o
una hamburguesa de atún con cebollino,
jengibre y mayonesa de wasabi. _x
PAU ESCULIES
PROPIEDADES
La despensa
se llena de
‘superalimentos’
N
O SE TRATA de alimentos
innovadores surgidos de algún
departamento de I+D, sino que
muchos de ellos forman parte del
saber propio de algunas culturas
milenarias, aunque hasta hace poco
han sido unos grandes desconocidos
en el mundo occidental. Son los
llamados superalimentos, toda una
serie de semillas, frutas, raíces y
algas que aportan al organismo una
gran concentración de nutrientes
esenciales y ofrecen toda una serie
de beneficios para la salud.
Así que hay que comenzar a
familiarizarse con nombres como la
maca (una raíz que actúa como un
gran regulador hormonal), la açaí
(un fruto que contiene 33 veces más
oxidantes que la uva), las semillas de
chía (el vegetal con más contenido
de omega-3), la kale o col verde (muy
rica en calcio y vitaminas), el camucamu (una fruta tropical con mucha
vitamina C) o la alga espirulina (en
la foto, muy rica en proteínas y que
incrementa la energía y la vitalidad).
I
el Periódico_exclusive 25
(;FRDFKQXWULFLRQDOLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
buen menú
Los amantes del queso saben que su afición por este producto nunca tocará techo. Porque siempre
descubrirán una nueva creación que logre sorprenderles. De vaca, cabra, oveja o búfala;
de leche cruda o pasteurizada; de larga o mínima curación... Hay para aburrirse.
Pero en Poncelet Cheese Bar Barcelona tienen, probablemente, la mejor selección de la ciudad.
Un producto,
mil variedades
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
A
LGO ESTÁ CLARO. El nuevo establecimiento no es
el más idóneo para los
intolerantes a la lactosa.
Poncelet Cheese Bar abre sus puertas
con una despensa que alcanza las 150
referencias, y donde se otorga especial
protagonismo a los quesos artesanales,
hechos con cariño y, sobre todo, con
mucha personalidad. Desde las variedades más suaves a aquellas más intensas, que ponen a prueba el paladar
del comensal. Ese es, precisamente, el
orden con el que hay que degustar cada tabla, según explica el jefe de sala a
los clientes. Una voluntad pedagógica
que incluye también una ficha y una
explicación de cada variedad que llega a la mesa. Entre las rarezas que se
pueden degustar hay desde un queso
envuelto en lana pura de oveja (esterilizada previamente) hasta los elaborados por pequeños productores en Wisconsin, California o Vermont (Estados
Unidos), que llegan por primera vez a
nuestro país. La carta se enriquece con
otros cuidadosos platos que incluyen
el queso como ingrediente: desde unos
deliciosos bombones de queso manchego y velo de Pedro Ximénez sobre crema de almendra asada; a unos
tomates en almíbar orientales, con
obleas de queso pasiego y emulsión
de romesco; o un bacalao confitado
con crema fina de porrusalda al queso
Idiazábal de pastor ahumado y esponja de puerros. La completa carta de
vinos y cervezas, la elevada formación
de su personal humano y el diseño del
local (con su jardín vertical) contribuyen a hacer del Poncelet Cheese Bar
una experiencia muy recomendable.
MÁS INFORMACIÓN
AVENIDA DE SARRIÀ, 50
WWW.PONCELETCHEESEBAR.COM
FLORETA
ALEGRA
Tapas y raciones. La fórmula gastronómica más exitosa de Barcelona se ha visto
reforzada por la apertura de Floreta (Marià Aguiló, 50), restaurante a cuyo mando
se encuentra el joven Xavier Jovells, hijo del cocinero de Can Pineda y cofundador
de Els Tres Porquets. En una de las calles en auge del Poblenou, rodeado de
tiendecitas de diseñadores o de productos gurmet, este pequeño local ha
generado expectación por su revisión de los platillos más tradicionales: los callos,
el pulpo a la gallega, los huevos rotos con morcilla, las albóndigas con setas, el
chuletón y el solomillo gallegos, el secreto ibérico, la esqueixada de bacalao, los
pimientos verdes fritos, el salmorejo, los bivalvos en conserva, el jamón… Y todo
un repertorio más creativo en el que sobresalen los huevos de corral con foie, las
tortillas al gusto, las minihamburguesas o los arroces.
Una de las últimas apuestas por la exclusividad y lo genuino en Barcelona se llama
Alegra. El restaurante ha desembarcado en la primera planta del centro comercial
Maremagnum (Moll d’Espanya, 5) con una puesta en escena que destila elegancia
y lujo. El local, de considerables dimensiones, tiene capacidad para 370 personas,
200 de ellas en terraza y con vistas al mar. Una cocina basada en los alimentos
frescos, con un enorme respeto a la estacionalidad de las materias primas y a los
productos autóctonos es la clave de su éxito. Desde su amplia oferta de arroces,
a su selección de pescados y mariscos (recién llegados de la lonja) o la carne de
mejor calidad. A eso hay que unir su barra principal, un espacio más informal para
degustar vinos y vermuts acompañados de las creaciones del chef. Los cócteles y la
música en directo cobran protagonismo en las veladas más chic de la ciudad.
El arte del picoteo tiene
un nuevo local de referencia
Altas dosis de estilo y elegancia
con vistas al Mediterráneo
I
el Periódico_exclusive 26
(;)OFK5HVWDXUDQWHVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
delicias
La sencillez y la honestidad de las recetas son la clave de La Blanca, el
Refrescos
edulcorados
con estevia
natural
nuevo establecimiento repostero en Barcelona. Su interiorismo diáfano,
sobrio y luminoso responde coherentemente a dichos valores.
Aromas y texturas
para caer rendido
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
ASPECTO ‘VINTAGE’ II Las vacaciones del último verano ya son
poco más que un puñado de
fotos. Para no olvidarlas del todo,
los refrescos La Gloria han logrado concentrar la frescura mediterránea en 200 mililitros, con sus
olores, sabores y recuerdos.
Son los primeros del mercado
que incorporan edulcorante de
estevia natural; frescos, espontáneos y vanguardistas; además de
tener muy pocas calorías gracias a
su innovadora receta.
Se presentan en tres sabores:
Mediterranean Cola, con canela
natural de Sri Lanka y el toque
único de la vainilla de Veracruz
(México); Clementine Orange, un
homenaje al descubridor de la
estevia, con zumo de clementinas Orovales (se deben recolectar
en el momento exacto para que
conserven todas sus cualidades);
y Sicilian Lemon, con zumo de
limones Vendrelli (los de más alta
calidad de los que se recogen en
Sicilia). Precio: 1,50 euros.
EN EL EIXAMPLE II Layer cakes, bundt
cakes, pound cakes, coffee cakes, blondies, loaf cakes, scones, bagels, muffings, New York Style Cheesecakes,
brownies… Todo muy muy yanqui. La
Blanca (Diputació, 207) trae la auténtica pastelería americana al corazón de
Barcelona, bajo el concepto de slow
food. Evita, según esto, los procesos y
los manipulados industriales y todas sus
creaciones son elaboradas artesanalmente para obtener pasteles “horneados desde el corazón”.
Asimismo, opta por
los ingredientes de alta calidad (tanto la
leche como las mantequillas o las harinas) y de proximidad.
Por otro lado, La Blanca trabaja para
aunar su lenguaje con los gustos e ingredientes locales. Así, desde el obrador
se reformulan constantemente sus productos hasta equilibrar los sabores, y se
añaden nuevos conceptos e ingredientes para educar al cliente en un nuevo
mundo de texturas y sensaciones.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.LABLANCA.ES
Esta noche
cocina otro
CALIDAD GARANTIZADA II En
una sociedad cada vez más ocupada, la comida a domicilio se ha
convertido en una nueva necesidad. Para los que no quieren
renunciar a la calidad, se ha creado Deliverum.com, un servicio de
entrega en casa (que cuenta con
un equipo de repartidores propio)
que trabaja con más de 200 restaurantes de Barcelona y 50 tipos
de comida: mediterránea, catalana, italiana, japonesa, americana,
hindú, asiática, etcétera. Su portal
multidispositivo permite solicitar
el pedido desde cualquier ordenador, tableta o móvil.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.DELIVERUM.COM
Hermanas
dulces y picantes
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.LAGLORIADRINKS.COM
Un ejemplo de
tradición y tenacidad
DESDE 1770 II Tras el nombre de Xocolata Jolonch está la fábrica de chocolate más antigua de Europa y la segunda más vetusta del mundo. El producto estrella de la factoría de Agramunt es
el chocolate a la piedra, que solo contiene cacao, azúcar, harina
de arroz y esencia de canela o vainilla. Sin embargo, y fruto de
su incansable voluntad de mejora, lanza una nueva línea extrafina con seis variedades: naranja; chocolate con leche; chocolate
al cacao 90%; praliné de avellanas; chocolate blanco y chocolate bitter (amargo). Unos productos que han ganado un premio
Laus por la originalidad de su empaquetado. La nueva línea
Jolonch Extrafina tiene un precio de 2,80 euros (unidad).
TRES VARIEDADES II Ser una
empresa familiar –con trayectoria
desde el año 1940– no implica
falta de ambición. Lo demuestra
la firma extremeña Miguel López
Pimentón, con el lanzamiento de
su última marca de pimentón de
La Vera, con denominación de
origen protegida: Las Hermanas.
Esta es su apuesta de futuro para
los mercados gurmet nacionales
e internacionales. Un producto
homogéneo y de elevada calidad
que se comercializa en un pack de
tres latas: una de pimentón dulce,
otra de pimentón agridulce y la
última, de pimentón picante. El
precio es de 6 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.XOCOLATAJOLONCH.COM
HTTP://HECHOENLAVERA.COM
II
el el
Periódico_
Periódico_
exclusive
exclusive171
(;)OHFK*DVWURLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
tragos
360 botellas
disputadas
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
Agitador con
sorpresa
NUEVO RITUAL II Belvedere Vodka ha
creado un nuevo ritual de servicio para
revolucionar el Belvedere Vodka Tonic.
Ha inventado un stirrer especial en el
que se introducen los ingredientes que
mejor encajan con este combinado:
naranja, té rojo, romero o canela. Una
vez lleno, el stirrer se sumerge en el
vaso con el vodka, dejándolo actuar un
minuto. A posteriori, se añade el hielo
y la tónica y se remueve con el mismo
stirrer. El Belvedere Pure Vodka (35
euros) tiene un sabor cremoso y único,
de gran personalidad.
SOLO PARA UNOS POCOS II Las
series limitadas despiertan interés.
Y no digamos si además son longevas. Primeras Marcas, la distribuidora de bebidas premium de
marcas internacionales, une estos
dos vectores en la presentación en
España de Glenfarclas Single Malt
60 años, una edición exclusiva y
numerada de solo 360 botellas.
Con esta tirada especial, la histórica
destilería, que desde 1865 elabora
en Escocia los maltas más famosos
de la región de Speyside, pone al
alcance de algunos afortunados la
posibilidad de hacerse con uno de
los whiskys más añejos existente
en el mercado. Su precio (16.650
euros) es igual de excluyente.
Envejecido en barrica nueva de
Jerez, Glenfarclas 60 años destaca
por su color caoba oscuro e intenso
y su vibrante aroma, que inunda de
recuerdos a fruta desecada, pastelería y especias. Elaborado por el
bisabuelo del actual propietario,
se trata de un whisky que rezuma
historia y prestigio.
Esta exclusividad se siente también en el paladar, intenso, seco
pero amable, de un volumen increíble, denso, que le otorga una sensación casi dulce pero con gusto a
café amargo y notas tostadas. Un
sabor complejo e increíblemente
largo que, tras cada trago, deleita
los sentidos durante minutos.
Este whisky se entrega en un
decantador de cristal tallado a
medida, que refleja la forma de la
clásica botella Glenfarclas. La base
contiene la firma de las seis generaciones que lo han hecho posible.
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.DIPRIMSA.ES
El zar de
los vodkas
PREMIADO II Rives amplía su posicionamiento en el segmento premium
con la adquisición de King Peter, un
vodka de alta calidad elaborado 100%
con centeno dorado de Dankowskie,
cultivado en las llanuras de Polonia. Es
sometido a cinco destilaciones y filtrado con carbón vegetal, madera de arce
y arenas de cuarzo para conseguir un
resultado ligero, limpio y de color cristalino. No en vano obtuvo la medalla
de oro en la en la 14ª edición de la San
Francisco World Spirits Competition
del pasado marzo. Precio: 40 euros.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.BELVEDEREVODKA.COM
WWW.RIVES.ES
Homenaje al
mundo del polo
Maletín con
poder curativo
ORÍGENES REALES II Tradición, habilidad, capacidad atlética y valor se unen
en la última edición joya del whisky
escocés premium. Royal Salute World
Polo Edition conmemora así sus más de
siete años como Patrocinador Oficial
del Torneo de Polo Mundial. Esta edición especial, cuyo precio es de 150
euros, ha reposado 21 años en una
única barrica que da al producto notas
especiales. La botella de porcelana
viene en una elegante caja color azul y
blanco inspirada en los polos que lucen
los jugadores en los partidos. Un verdadero homenaje a este deporte de élite.
TRES VERSIONES II Todos pasamos
por momentos de bajón. La ginebra
premium 5th ha desarrollado un maletín (27 euros) con un plan para rescatar
a cualquiera que se encuentre hundido. La versión 5th Box For Lovers
trae la ginebra infusionada con frutos
rojos, además de un botecito de Happy
Pills relleno con corazones. For Friends
incluye la 5th cítrica y chucherías de
limón. Finalmente, For You aúna la
ginebra infusionada con botánicos y
florales y ositos de regaliz. Los tres
packs vienen con un cupón Wuaki.tv
para ver una peli de estreno on line.
MÁS INFORMACIÓN:
MÁS INFORMACIÓN:
WWW.ROYALSALUTE.COM
WWW.NOVATMOSPHERA.COM.COM
(;)OFK'HVWLODGRVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
coctelería
La ginebra
que abrió una nueva era
Bombay Sapphire produce su destilado ‘premium’ por infusión de vapor
TEXTO DE ALBERTO LARRIBAS DE
H
ace más de 250 años, el
mundo de las ginebras dio
un vuelco espectacular. En
1761, Thomas Dakin, uno
de los destiladores más reputados de
la época, imaginó su propia ginebra y
creó la primera receta en Warrington,
en el norte de Inglaterra. Con el tiempo, la innovadora fórmula dio lugar a
Bombay Sapphire, uno de los licores
premium más apreciados en todo el
mundo. A la receta inicial de Dakin
se añadieron dos nuevos ingredientes
botánicos con el objetivo primordial
de dar al licor unas notas más florales y especiadas. La decisión resultó
de lo más acertada, ya que marcó una
nueva era en la producción de ginebra
premium. Actualmente, la marca está
presente en más de 120 países.
Una de las señas de identidad de
Bombay Sapphire reside en su exclusivo proceso de elaboración, conocido
como infusión de vapor. Basado en la
receta de 1761, este genuino método
extrae delicadamente la esencia aromática de cada uno de los 10 ingredientes botánicos con los que se elabora Bombay Sapphire. Este proceso
cuida con mimo hasta el más mínimo
detalle todos los pasos. El resultado es
una bebida de sabor suave, aromática,
equilibrada y versátil.
A diferencia de muchas otras ginebras, que para lograr su sabor hierven
los ingredientes directamente con el
destilado, Bombay Sapphire introduce manualmente los 10 ingredientes
botánicos, recolectados por un equipo
de expertos en los lugares más exóticos del planeta, en un alambique (una
canasta de cobre perforado). De este
modo, el vapor del destilado atraviesa
la canasta y, mediante el proceso de infusión de vapor, el licor queda impregnado de los aromas de las 10 plantas
presentes en la receta.
ESPÍRITU ARTESANAL. Desde entonces, el secreto de esta fórmula se ha
transmitido de destilador a destilador
y en la actualidad forma la base de la
receta de Bombay Original y Bombay
Sapphire. La destilería de la marca
mantiene hoy la misma pasión por producir la mejor ginebra posible y conserva el espíritu artesanal e innovador
de Thomas Dakin.
preparado con Bombay Sapphire.
LOS INGREDIENTES
El secreto mejor
guardado
Bombay Sapphire nace del perfecto
equilibrio de la combinación de 10
ingredientes botánicos de la máxima
calidad seleccionados
manualmente por el
maestro destilador
Ivano Tonutti y su
equipo. La proporción
Una moderna
destilería
Bombay Sapphire acaba de inaugurar
en Laverstoke Mill, a 60 millas de
Londres, una sofisticada y moderna
destilería que combina la historia y
la belleza del espacio con los más
elevados estándares de diseño,
funcionalidad y sostenibilidad. El
nuevo hogar de la marca alberga
una impresionante colección de 40
edificios así como dos espectaculares
invernaderos –uno mediterráneo y
otro tropical– donde se muestran
los 10 ingredientes botánicos que
conforman el sabor único de Bombay
Sapphire. Los consumidores pueden
admirar los históricos alambiques de
Dakin Stills yvisitar la sala de secado
de plantas, el Salón del Patrimonio, el
Salón del Imperio –un nuevo centro
de promoción y formación– y el Mill
Bar junto al río Test.
El cóctel II Imagen del Bramble,
Producida en el noreste de Inglaterra, Bombay Sapphire [una auténtica
London Dry Gin para ocasiones especiales] es fácilmente reconocible por el
característico color azul zafiro de su
botella y también por la etiqueta, en la
que aparece la reina Isabel y la corona
LAVERSTOKE MILL
de la reina Victoria de Inglaterra creada en 1870 por la prestigiosa joyería
Garrard. El nombre de Bombay
Sapphire y su color azul se inspiraron
en la estrella de Bombay, un espectacular zafiro de 182,5 quilates encontrado en Sri Lanka. _x
de cada ingrediente es el secreto mejor
guardado por la marca desde 1761. Las
plantas proceden de diferentes puntos
del planeta. Las almendras y la piel de
limón provienen de España; el regaliz
llega de China; las bayas de enebro
y la raíz de orris, de Italia; de Sajonia
procede la raíz de angélica; las semillas
de cilantro se traen de Marruecos; la
corteza de casia, de Indochina; las
bayas de cubeba, de Java;
y los granos del paraíso
son originarios de África
Occidental.
CONCURSO DE COCTELERÍA
La imaginación
tiene premio
El francés Remy Savage, con el cóctel
Paper Anniversary, ganó la tercera
edición del certamen de coctelería
de Bombay Sapphire, World Most
Imaginative Bartender Competition.
El barman de París se impuso a los 14
cocteleros más creativos del mundo en
la final mundial de Londres. La receta
de Savage, inspirada en la visita a
Laverstoke Mill, la nueva destilería de
la marca, incorpora sirope artesanal
de papel, que aporta al combinado
un sutil aroma a este material. Para
el barman, el concurso ha supuesto
“una experiencia alucinante”. Sobre
el cóctel ganador, Savage explica que
“quería replicar el sabor del papel y
celebrar la historia de la ginebra”.
I
el Periódico_exclusive 29
(;%20%$<LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
escapadas
PEDRAS SALGADAS SPA&NATURE PARK
Sentir el otoño en todo
su esplendor
Algunos hoteles son un destino por sí mismo, como este ‘resort’
portugués donde observar los cambios de la naturaleza desde sus ecocabañas
TEXTO DE EDUARD PALOMARES
L
AS ESTACIONES apenas se no-
tan en la gran ciudad, más allá
de los cambios de vestuario
de sus habitantes. Como consecuencia, el espectáculo natural que
ofrece el otoño suele pasar desapercibido entre la mayoría de personas.
Quizás la mejor manera de disfrutarlo
en todo su esplendor sería trasladarse
al bosque durante unos días y acampar al aire libre, solo con un saco de
dormir, embriagándose de su esencia.
Aunque existe una alternativa mucho
más cómoda y sofisticada: alojarse en
el Pedras Salgadas Spa&Nature Park,
situado en el parque natural homónimo, en la región portuguesa de Trasos-Montes, a una hora de Oporto.
El resort, que encara su primer otoño, está formado por diversas ecoca-
bañas diseminadas en una finca de 20
hectáreas de bosque, prácticamente escondidas entre la frondosa vegetación.
Estos alojamientos han sido diseñados
para que sus huéspedes puedan disfrutar al máximo la naturaleza que les rodea sin interferir en la belleza natural
del lugar. Su exterior, de pizarra autóctona y madera, contrasta con unos
interiores blancos de diseño moderno.
Sobre la cama principal, además,
se abre una claraboya para dormirse
contemplando las estrellas, mientras
el gran ventanal del salón se abre a
la exuberante vegetación de un bosque que ya ha empezado a amarillear.
Incluso algunas de las cabañas están
construidas encima de los árboles, convirtiéndose en una atalaya ideal para
mezclarse entre la flora y la fauna.
Para esta temporada otoñal, el resort
ha diseñado un programa de actividades, como circuitos de observación
de aves que permiten descubrir con
la ayuda de un guía de campo y unos
prismáticos las diferentes especies que
anidan o transitan por el parque natural. También existe la posibilidad de
adentrarse en el parque con un guía
experto, realizar catas de agua mineral
en las fuentes naturales de la finca o
bien recorrer a pie o en bicicleta los
distintos caminos señalizados. Y para
relajarse, un antiguo balneario de la
finca ha sido remodelado para albergar
las últimas técnicas de spa y bienestar.
PEDRAS SALGADAS
BORNES DE AGUIAR (PORTUGAL)
WWW.PEDRASSALGADASPARK.COM
ESPÁ EN LUXOR Y DAKHLA
MARBELLA CLUB HOTEL Y ASCARI
Bienestar con vistas espectaculares
Ponerse al volante de un fórmula 1
MUCHOS HOTELES cuentan actualmente con un espá en sus instalaciones,
pero pocos ofrecen unas panorámicas
tan espectaculares como el del Hotel
Hilton de Luxor, que permite someterse a un tratamiento o tomar un baño de
vapor con vistas directas al Nilo (foto).
Otra opción es sumergirse en la piscina
infinita para tener la sensación de nadar
en las mismas aguas del río sagrado o
bien practicar ejercicio en la sala de fitness mientras se observa el Valle de los
Reyes, la necrópolis del antiguo Egipto
que alberga tumbas de faraones como
EL MARBELLA CLUB HOTEL, situado
en el corazón de la llamada milla de oro
de la Costa del Sol, propone cumplir el
sueño de muchos aficionados al motor:
ponerse al volante de un fórmula 1 y de
otros coches de carreras en el circuito
de Ascari (foto), situado en la ciudad de
Ronda, el de mayor longitud de España.
Coincidiendo con su 60º aniversario, el
lujoso hotel marbellí ha creado un pack
que incluye, además del programa de
conducción, el alojamiento en una suite
júnior, acceso a su completo espá, traslados y filmación con cámara Go Pro. Se-
Tutankamón o la saga de los Ramsés.
No es la única opción que ofrece el
país para encontrar el bienestar frente
a un escenario excepcional. El Al Tarfa Lodge & Spa, situado en el oasis de
Dakhla, brinda a sus clientes la oportunidad única de recibir un masaje en una de
sus terrazas mientras contemplan las dunas del desierto occidental en la puesta
de sol. Tanto el espá como el hotel están
fuertemente vinculados con su entorno.
HILTON LUXOR / AL TARFA
WWW.HILTON.COM / WWW.ALTARFALODGE.COM
gún el tiempo y las necesidades de los
clientes, existe la modalidad de uno, dos
o tres días en el circuito. Los participantes dispondrán de su propio instructor
personal que les proporcionará los conocimientos y la técnica necesaria para
sentirse cómodos conduciendo un coche
de F-1. Entre los distintos bólidos a su
disposición, se encuentran un Benetton
F-1 de 1997, un BMW compacto 2.51 o
un Lola F-3 monoplaza.
MARBELLA CLUB HOTEL
WWW.MARBELLACLUB.COM
I
el Periódico_exclusive 30
(;(VFDSDGDVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
NH COLLECTION EUROBUILDING
Última tecnología y alta cocina
DESPUÉS DE un intenso proceso de
reforma, se acaba de inaugurar en el
distrito financiero de Madrid el NH Collection Eurobuilding, que se convierte en
el buque insignia de la cadena. Un hotel
de alta tecnología, como queda reflejado
en su bóveda interior semitransparente
led de 300 metros cuadrados, la pantalla
curva multimedia más grande del mundo
instalada en un establecimiento hotelero
y que cubre toda la recepción. Dotada
de sonido espacial, en ella es posible
proyectar imágenes programadas para
garantizar una experiencia inigualable.
Dispone de 431 habitaciones, si bien
cuatro de ellas son las denominadas Living Lab (en la foto), donde los clientes
podrán probar novedosas tecnologías,
wifi de alta capacidad, tecnología holográfica en 3D o sistemas de videoconferencia de nueva generación. El hotel,
aparte, alberga un vivero de start-ups
para fomentar la innovación hotelera, incluso entre sus propios empleados.
A este gusto por la tecnología de nueva generación se une el compromiso como la alta cocina. Ofrece cuatro espacios
gastronómicos del máximo nivel, incluidos el 3 estrellas Michelin DiverXO y el
DOMO by Roncero & Cabrera, donde se
explora la unión entre cocina y coctelería.
También se puede disfrutar del 99 Sushi
Bar y de una terraza-lounge.
NH COLLECTION EUROBUILDING
WWW.NH-HOTELS.COM
10 AÑOS DEL SIX SENSES NINH VAN BAY
PULLMAN BARCELONA SKIPPER
Relax frente a la bahía de coral
Un té bien servido junto al mar
LA FILOSOFÍA de la cadena Six Senses
se basa en escoger enclaves de excepción, construir alojamientos espectaculares integrados en el entorno y ofrecer un
cuidado servicio al cliente. El Six Senses
Ninh Van Bay, en Vietnam, cumple con
estas tres premisas y, además, celebra
ahora su 10º aniversario, demostrando
la validez de una fórmula que también
tiene muy en cuenta la sostenibilidad.
Situado en una bahía de coral, con arena dorada e imponentes montañas, el resort se compone de 58 villas enclavadas
entre rocas y con piscina en la playa. Su
SITUADO A APENAS 50 metros de la
playa del Somorrostro de la Barceloneta, el Hotel Pullman Barcelona Skipper
cuenta con una de las terrazas más apetecibles de Barcelona, envuelta de una
esencia inequívocamente mediterránea.
Y aunque el verano ya sea un recuerdo,
no hay motivo para dejar de frecuentar
espacios al aire libre como este.
Más si se tiene en cuenta que el hotel
ha elaborado una completa carta de tés
de calidad, en base al concepto Tea Deli.
Se trata no solo de servir todo tipo de
variedades, sino de preparar cada una
espá ofrece una amplia gama de tratamientos holísticos de bienestar, rejuvenecimiento y belleza administrados bajo
la supervisión de expertos terapeutas.
Además, el hotel ofrece a los huéspedes
todo tipo de actividades, como talleres
de masaje vietnamita, sesiones de yoga
nidra, cine al aire libre, clases de cocina
local en el jardín orgánico del resort, excursiones de senderismo por Bai Nho y
una cuidada gastronomía.
SIX SENSES NINH VAN BAY
WWW.SIXSENSES.COM
de ellas de la forma más adecuada, es
decir, con la cantidad exacta de hojas, la
temperatura correcta del agua, el tiempo
adecuado de infusión para que liberen
todo su sabor y la vajilla idónea.
Además, propone un maridaje entre
tés y comida, como un almuerzo a base
de pollo, shiitake, fideos japoneses y té
Sencha Fukuya o bien un snack nocturno
con pato confitado, setas desecadas, berro, mermelada y té Lapsang Souchong.
PULLMAN BARCELONA SKIPPER
WWW.PULLMAN-BARCELONA-SKIPPER.COM
I
el Periódico_exclusive 31
(;(VFDSDGDVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
propuesta
Experiencia
monstruosa
El Pasaje [REC] y las muñecas Monster
bazas del parque para amenizar la nueva
Port Aventura. Además, el ‘resort’ cuenta
espectáculos y actividades para todos los
High constituyen las principales
temporada de Halloween de
con un amplio programa de
miembros de la familia.
TEXTO DE ALBERTO LARRIBA
M
" -/,1"-] calabazas, esqueletos y
brujas serán los protagonistas de la nueva
temporada de Halloween de Port Aventura. Una vez
más, el parque de la Costa Daurada
ha preparado una propuesta irresistible, que engloba una oferta de entretenimiento orientada a las familias con
niños, pero también con un programa
repleto de actividades terroríficas para los incondicionales de las emociones
fuertes. Las populares muñecas Monster High tendrán la misión de amenizar
el Halloween más familiar, mientras
que los fans del terror más extremo
disfrutarán con el Pasaje [REC], inspirado en la exitosa saga cinematográfica. Con estas potentes bazas, la
dirección del complejo espera superar
las 500.000 visitas registradas el año
pasado.
Creado en el 2013, el Pasaje [REC]
recrea algunos de los mejores momentos de los cuatro filmes que componen
la mítica serie de terror española dirigida por Jaume Balagueró y Paco Plaza. En colaboración con Filmax, esta
temporada la atracción se ha ampliado
con un apartado final que reproduce
la atmósfera del barco donde transcurre la trama en la última película de la
saga, [REC]4 Apocalipsis, presentada
oficialmente en el Festival de Cine
Fantástico de Sitges y que se estrenará
en las salas de cine españolas el próximo 31 de octubre, coincidiendo con la
noche de Halloween.
La ampliación de la atracción permitirá que “los visitantes disfruten
de un recorrido de infarto de más de
420 metros durante 15 interminables
minutos”, destaca Gianfranco Bollini,
director artístico de Port Aventura.
“El grupo de actores también se ha
incrementado respecto al año pasado
y 50 profesionales se encargarán de
dar vida a algunos de los personajes
clave del universo [REC]”, añade. El
resultado es una “experiencia sobrecogedora” que “una vez más se convierte
en el principal reclamo de la siempre
esperada temporada de Halloween en
Port Aventura”, afirma Bollini.
POR PRIMERA VEZ. La otra gran novedad de este año llega de la mano
de las entrañables muñecas Monster
High, con miles de fans entre la chiquillería de todo el mundo. Merced al
acuerdo de colaboración suscrito con
la multinacional Mattel, Port Aventura acoge desde el pasado 4 de octubre
a las principales protagonistas de la
franquicia: Frankie Stein, Draculaura,
Clawdeen Wolf, Cleo de Nile y Lagoona Blue, que cobrarán vida para
deleitar con su esperada actuación a
toda la familia. Cabe reseñar que esta
es la primera vez que las Monster High
participan en un espectáculo.
“Como destino de ocio familiar de
referencia a nivel internacional, nuestra voluntad es ofrecer en cada temporada novedades pensadas para todas
las edades”,
declara Fernando Aldecoa, director
general de Port
Aventura. “En
este sentido, estamos plenamente
convencidos de
que los personajes
de Monster High
harán las delicias de
los más pequeños”,
sostiene. Por otro lado, Aldecoa recuerda que “Halloween está
totalmente consolidado en el resort, y
el próximo año celebrará su 15ª edición coincidiendo con el 20º aniversario de Port Aventura”.
OTRAS PROPUESTAS. Pero la diversión
no acaba aquí. Aún hay más alicientes. Uno de ellos es la Selva del miedo,
el pasaje del terror al aire libre donde
los sustos provocados por monstruosas criaturas ocultas en la oscuridad
dejan sin aliento a los más osados. No
menos tenebroso resulta el inhóspito
y macabro Horror en Penitence, el
laberinto del Far West donde el ambiente tétrico invade la escena.
Por su parte, Rock Symphony propone un espectáculo lleno de misterio con bailarines y acróbatas que al
ritmo de la música cobran vida para
evocar a las almas del más allá en una
tétrica historia que transcurre en un
entorno gótico. Los más pequeños
de la familia tienen asegurada la diversión con el
show del Conde Draco y sus
simpáticos amigos de Barrio
Sésamo en Es Halloween en
Sésamo Aventura, donde absolutamente todo es posible.
Otras interesantes propuestas son Love for Vampires y
Bang Bang Halloween. La
primera está protagonizada
por un cazavampiros y su
asistente. Ambos se dirigen
hacia un viejo castillo de
Penitence donde Alexei, el
amo de las tinieblas, y sus
bellas doncellas se encuentran en peligro porque el
cazavampiros quiere exterminarlos. La segunda
opción es un espectáculo
de acrobacias en el que
un pequeño grupo de
soldados y un aprendiz
de vampiro deben defen-
I
el Periódico_exclusive 32
(;3257$9(1785$LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
El elenco II Dos de las componentes de las muñecas Monster High (arriba a la izquierda), y diferentes
personajes del Pasaje [REC], que recrea algunos de los momentos de las películas de la popular saga
cinematográfica, serán los principales protagonistas de la temporada de Halloween de Port Aventura.
der Penitence, convertido en un
gran banco de sangre, de todos los
vampiros de la zona y el mismísimo
Drácula. En la zona del Far West,
los comensales que acudan a La
Posada de la Familia Halloween
serán los protagonistas de una
divertida comida-espectáculo
en la que podrán interactuar
con la horripilante familia
que regenta el local y, al
mismo tiempo, degustar un
menú sorprendente.
NOCHES NEGRAS. Por úl-
timo, el parque permanecerá abierto hasta
las 2 de la madrugada para celebrar
dos noches muy especiales. Una ya tuvo lugar el pasado
11 de octubre. La
próxima será el
CUATRO MILLONES
DE VISITAS AL AÑO
Port Aventura es el segundo mayor
resort de Europa y el primero del
Mediterráneo orientado al ocio
familiar. Con una superficie de 105
hectáreas, el parque dispone de
cuatro hoteles temáticos de cuatro
estrellas con un total de 2.000 habitaciones y un centro de convenciones con capacidad para hasta 4.000
personas. Port Aventura recibe cerca
de cuatro millones de visitantes al
año que disfrutan de sus 39 atracciones, más de 100 espectáculos
diarios, 48 puntos de restauración
y 31 tiendas, un área dedicada a
los niños y un parque acuático que
cuenta con el tobogán free fall [caída
libre] más alto de Europa.
día 31 de octubre. La cita nocturna incluye un programa de actividades con
música en directo, actuaciones de calle
y sesiones de disyóqueis, así como la
posibilidad de disfrutar de las atracciones de Port Aventura entre tinieblas.
Todos los tipos de entrada dan acceso a la Noche Negra, pero aquellas
personas que quieran asistir solo a las
dos horas nocturnas tienen la posibilidad de adquirir un tíquet especial a
precio reducido en la web del parque
(www.portaventura.com).
En estos casi 15 años, la propuesta
de Halloween de Port Aventura se ha
ido consolidando como una de las opciones de entretenimiento más aplaudidas y valoradas por el público. Y
todo hace indicar que la edición de este año no será una excepción. Monstruos, zombis, brujas y demás personajes del parque esperan a los visitantes
para compartir con ellos una experiencia terrorífica e inolvidable. _x
I
el Periódico_exclusive 33
(;3257$9(1785$LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
negocio
Carlos Huber
ARQUITECTO Y CREADOR DE ARQUISTE
¿A qué huele
un instante?
Igual que puede rescatarse un momento histórico
a través de la arquitectura, ¿por qué no hacer
lo mismo mediante una experiencia olfativa?
TEXTO DE ALBERTO GONZÁLEZ
Años 20 en el aristocrático Hotel Claridges, en el barrio londinense de Mayfair.
En su pequeño bar, The Fumoir, se reúne un selecto grupo de arquitectos, responsables de la completa renovación de
este establecimiento, al más puro estilo
art-déco. Allí fuman sus pipas de diferentes sabores –sobre todo, vainilla– y
sus cigarros de tabaco rubio. Se suben
al carro de los cócteles americanos, con
mezclas que van más allá del vermut o
la ginebra a palo seco. Los dry martinis
van que vuelan.
Esta es la escena que Carlos Huber ha
intentado concentrar en uno de sus últimos perfumes: The Architects Club. “Es
complejo, porque encuentras la vainilla
ahumada, el cuero de las paredes del local, la madera de roble del mobiliario y
ese olor dulce a tabaco de pipa que impregnaba el lugar… Pero en las notas de
salida aparece también la ginebra fresca,
el enebro, la angélica, la lavanda, la salvia o el twister de limón”.
Es su capacidad de traducir conceptos,
edificios, ambientes o momentos históricos en fragancias la que justifica la gran
aceptación que ha despertado su marca
–Arquiste– a nivel internacional. No en
vano, la firma creada por este mexicano (afincado en Nueva York)
junto a los perfumistas Yann
Vasnier, Sophie Bensamou y
Rodrigo Flores-Roux, ya ha
sido reconocida con varios
premios, entre ellos el
Rising Star del Fashion
Group Internacional
de Nueva York o la nominación a los Premios
Fifi 2013, los Oscars del
sector.
Los suyos son perfumes nicho, con
marcada personalidad, que se distancian
de la opulencia de las marcas de gama alta y los canales convencionales. Efluvios
con carácter.
PARA HOMBRE Y MUJER. Las nueve fra-
gancias que componen el actual catálogo
de Arquiste son unisex y nacen siempre
de un concepto previo. “Este puede aparecer durante un viaje, al leer un libro o
al profundizar en la historia de determinado ingrediente”. Para el empresario,
lo importante es que estos perfumes
“tengan cierta transparencia, es decir,
que permitan reconocer sus ingredientes y que la historia que hay detrás tenga un reflejo claro en el producto. Además, son aromas elegantes, que te dejan
respirar, y dinámicos: deben tener una
evolución en la piel, con unas notas de
salida, una parte central y, finalmente,
unas notas de fondo, que aparecen poco
a poco. En definitiva, que te cuenten cosas a medida que pasa el tiempo”.
Sus clientes son gente “curiosa, elegante y amante de la buena perfumería,
para quienes la sofisticación va más allá
de si un producto es caro o no”. No hay
que esconder tampoco que tienen cierto poder adquisitivo,
pues las fragancias de Arquiste
tienen un precio de 157 euros
(frasco de 55 mililitros) y 170
euros (100 mililitros). “Lo que
encarece el producto son
dos aspectos: por un lado,
la calidad de los ingredientes, que son muy
exclusivos y limitados;
por otro, la dedicación
y el cariño con el que
está elaborado. Muchas grandes empresas están sometidas a grandes presiones
para diseñar y producir a marchas forzadas. Nosotros, en cambio, llevamos seis
meses probando un perfume que aún
tardará un año más en salir al mercado.
Pero cuando lo haga, tendrá una performance mucho mejor”, augura el director
creativo de la firma.
Precisamente esos plazos dilatados
son una de las dificultades que Huber y
Nuestros clientes son
gente curiosa, para
quienes la sofisticación
va más allá de si un
producto es caro o no
su equipo están encontrando a la hora
de expandir su marca: “Hay muy poca
paciencia y todo el mundo busca la inmediatez, que las cosas funcionen de hoy para mañana. Y es así como muchos
proyectos nacen y mueren
en cuestión de un año.
Nuestra estrategia no
es correr, sino empezar aprendiendo a
caminar, aliándonos
con pequeñas tiendas especializadas
que crean en nuestro
producto y que se caractericen por su
atención muy personalizada. Dos de estos distribuidores se encuentran en Barcelona: La Basílica Galería (Sant Sever,
7) y Azul Tierra (Còrsega, 302).
Pero para no querer correr, no llevan
mal ritmo. Arquiste nació en Nueva
York hace tres años y “ya está implantado en 21 países. Estados Unidos es donde tiene un mercado más amplio. Pero
también está funcionando muy bien en
Inglaterra, Australia, Nueva Zelanda,
Japón o Francia. Y en España estamos
empezando a hacer mucho ruido”, dice
Huber. Parte de culpa la tiene las misiones comerciales que este emprendedor
de solo 34 años está realizando por todo el mundo. En ellas contagia la pasión por su trabajo y sorprende con una
trayectoria profesional cuanto menos
curiosa: de arquitecto especializado en
preservación histórica a empresario del
sector de los perfumes.
Fue uno de estos viajes que le trajo hace unos días a Barcelona, para presentar sus últimas dos creaciones: además,
de Architects Club, también L’Etrog
Acqua, que Carlos describe poéticamente: “Primera hora de la mañana, octubre
de 1175 en una zona rural de Calabria, Italia. El aire fresco de la
noche se disipa bajo los primeros
rayos de sol. Los cítricos maduros
del campo han absorbido el agua
del rocío y los campesinos están
preparados para comenzar su
jornada en unos campos aún
brumosos, salpicados por
el amarillo brillante de la
cidra. Salen de su cabaña de madera y respiran
profundamente...”. _x
I
el Periódico_exclusive 34
(;1HJRFLRVLQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
(;LQGG
© El Periódico de Catalunya. Todos los derechos reservados.
Esta publicación es para uso exclusivamente personal y se prohíbe su reproducción, distribución, transformación y uso para press-clipping.
(;1HJRFLRVLQGG