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COMISIÓN DE CONTROL ANALÍTICO
Y AMPLIACIÓN DE COBERTURA
CONTENIDO TEMÁTICO PARA CAPACITACIÓN A USUARIOS EXTERNOS
NOMBRE DEL CURSO :
Investigación de S. aureus y sus toxinas en alimentos
OBJETIVO DEL CURSO:
Revisión y actualización de las metodologías y homologación de criterios como RNL
MODALIDAD:
FECHA:
Teórico-Práctico (Taller)
DURACIÓN:
Del 23 al 27 de marzo de 2015
SEDE:
CUPO:
28 horas
10
personas
CCAYAC
DIRIGIDO A:
Químicos analistas y/o personal responsable del área de microbiología sanitaria
FECHA
HORARIO
ACTIVIDAD
INSTRUCTOR
Lunes 23 de marzo
9:00-9:15
Registro de participantes
GRL
9:15-9:30
Presentación de los participantes y objetivos del taller
QBP. ELOY TORRES
9:30-10:00
Evaluación inicial de los participantes
IA. PATRICIA ESTRADA
QBP. ELOY TORRES
10:00-12:30
Bioseguridad y Biocontención. Principios básicos
IA. PATRICIA ESTRADA
12:30-13:00
RECESO
N/A
13:00-15:00
LABORATORIO
IA. PATRICIA ESTRADA
QBP. ELOY TORRES
9:00-10.30
PROYECTO DE NOM-210 vs NOM-115
QBP. ELOY TORRES
10:30-12:00
Bioterrorismo y armas biológicas
QBP. ELOY TORRES
12:00-12:30
RECESO
N/A
12.30-15:00
LABORATORIO
IA. PATRICIA ESTRADA
QBP. ELOY TORRES
Martes 24 de marzo
Requerimientos técnicos previos u observaciones para la capacitación
X Uso de zapato cerrado, antiderrapante
Bata blanca de laboratorio
X Equipo o insumo
Buenas prácticas de laboratorio, experiencia en Micro Sanitaria
Conocimiento
específico
de
algún
tema
X
Muestra
Otros
Lineamientos para la obtención de constancias (definidos por el instructor):
8
en la evaluación de
X Obtener calificación mínima de
X Cubrir 80% de asistencia
Enviar evidencia de réplica del curso.
conocimientos
Enviar evidencia de alguna actividad técnica solicitada
Otros
Instructor: Solicitar los servicios necesarios en el CCAYAC-F-015 "Solicitud de servicio", conforme lo establecido en el
procedimiento CCAYAC-P-067 "Procedimiento de capacitación a usuarios externos"
HOJA 1 DE 3
CCAYAC-F-670/0
COMISIÓN DE CONTROL ANALÍTICO
Y AMPLIACIÓN DE COBERTURA
CONTENIDO TEMÁTICO PARA CAPACITACIÓN A USUARIOS EXTERNOS
NOMBRE DEL CURSO :
Investigación de S. aureus y sus toxinas en alimentos
OBJETIVO DEL CURSO:
Revisión y actualización de las metodologías y homologación de criterios como RNL
MODALIDAD:
Teórico-Práctico (Taller)
DURACIÓN:
28 horas
FECHA:
Del 23 al 27 de marzo de 2015
CUPO:
10
personas
SEDE:
CCAYAC
DIRIGIDO A:
Químicos analistas y/o personal responsable del área de microbiología sanitaria
FECHA
Miércoles 25 de marzo
HORARIO
9:00-10:00
10:00-11:00
11:00-12:30
12:30-13:00
ACTIVIDAD
Investigación de S. aureus en alimentos
LABORATORIO: Explicación de actividades,
extracción de EE y métodos de detección.
Aspectos
básicosLavado
de las placa
EE y métodos
detección
LABORATORIO:
de ELISAdey adición
del
INSTRUCTOR
Dra. Lydia Mota
Dra. Gabriela Nájera
Dra. Gabriela Nájera
Dra. Gabriela Nájera
conjugado
Aspectos generales de la técnica de PCR para la
Dr. Joel Cruz
13:00-14:00
determinación de patógenos en alimentos (1)
LABORATORIO: Lavado placa de ELISA y adición del
Dra. Gabriela Nájera
14:00-14:30
sustrato
Aspectos generales de la técnica de PCR para la
Dr. Joel Cruz
14.30-15.00
determinación de patógenos en alimentos (2)
LABORATORIO: Lectura de la placa de ELISA,
Dra. Gabriela Nájera
15:00-15:30
interpretación de la prueba,
Requerimientos técnicos previos u observaciones para la capacitación
X Uso de zapato cerrado, antiderrapante
Bata blanca de laboratorio
X Equipo o insumo
Buenas prácticas de laboratorio, experiencia en Micro Sanitaria
X Conocimiento específico de algún tema
Muestra
Otros
Lineamientos para la obtención de constancias (definidos por el instructor):
X Cubrir 80% de asistencia
X Obtener calificación mínima de
Enviar evidencia de réplica del curso.
conocimientos
Enviar evidencia de alguna actividad técnica solicitada
Otros
8
en la evaluación de
Instructor: Solicitar los servicios necesarios en el CCAYAC-F-015 "Solicitud de servicio", conforme lo establecido en el
procedimiento CCAYAC-P-067 "Procedimiento de capacitación a usuarios externos"
HOJA 2 DE 3
CCAYAC-F-670/0
COMISIÓN DE CONTROL ANALÍTICO
Y AMPLIACIÓN DE COBERTURA
CONTENIDO TEMÁTICO PARA CAPACITACIÓN A USUARIOS EXTERNOS
NOMBRE DEL CURSO :
Investigación S. aureus y sus toxinas en alimentos
OBJETIVO DEL CURSO:
Revisión y actualización de las metodologías y homologación de criterios como RNL
MODALIDAD:
Teórico-Práctico (Taller)
DURACIÓN:
28 horas
FECHA:
Del 23 al 27 de marzo de 2015
CUPO:
10
personas
SEDE:
CCAYAC
DIRIGIDO A:
Químicos analistas y/o personal responsable del área de microbiología sanitaria
FECHA
Jueves 26 de marzo
Viernes 27 de marzo
HORARIO
ACTIVIDAD
INSTRUCTOR
IA. Patricia Estrada
LABORATORIO
10:00-14:00
QBP.
Eloy Estrada
Torres
IA.
Patricia
LABORATORIO
9:00-11.00
QBP.
Eloy
Torres
IA. Patricia Estrada
Discusión de resultados y evaluación del taller
11:00-12:00
QBP. Eloy Torres
Clausura del taller
Todos los participantes
12:00-12:30
Requerimientos técnicos previos u observaciones para la capacitación
X Uso de zapato cerrado, antiderrapante
Bata blanca de laboratorio
X Equipo o insumo
Buenas prácticas de laboratorio, experiencia en Micro Sanitaria
X Conocimiento específico de algún tema
Muestra
Otros
Lineamientos para la obtención de constancias (definidos por el instructor):
X Obtener calificación mínima de
X Cubrir 80% de asistencia
8
en la evaluación de
Enviar evidencia de réplica del curso.
conocimientos
Enviar evidencia de alguna actividad técnica solicitada
Otros
Instructor: Solicitar los servicios necesarios en el CCAYAC-F-015 "Solicitud de servicio", conforme lo establecido en el
procedimiento CCAYAC-P-067 "Procedimiento de capacitación a usuarios externos"
HOJA 3 DE 3
CCAYAC-F-670/0