1. No category

26 Febrero, 2015
PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 30
O.J.D.: 141874
TARIFA: 17080 €
E.G.M.: 677000
ÁREA: 691 CM² - 61%
SECCIÓN: TENDENCIAS
30 LA VANGUARDIA
TENDENCIAS
JUEVES
Los emulgentes, que ayudan a prolongar el tiempo de conservación, alteran
la flora intestinal de un modo que podría favorecer obesidad y diabetes
Un aditivo alimentario
bajo sospecha
mentados con emulgentes, estas
bacterias entran en contacto con
el tejido del colon, lo que propicia la inflamación. Sin emulgenos emulgentes, unos
tes, las bacterias no contactan
de los aditivos más
con el tejido, que no se inflama.
utilizados en la inEn ratones genéticamente produstria alimentaria,
clives a tener enfermedades inalteran la flora intesflamatorias intestinales, la dieta
tinal de un modo que podría facon emulgentes es suficiente pavorecer la obesidad, la diabetes
ra desencadenar colitis ulceroy varias enfermedades digestisa. En personas,
vas inflamatorias.
sugieren los invesEs la advertencia
tigadores, tamque lanzan investibién podría provogadores de la Unicar enfermedad
versidad del Estade Crohn.
do de Georgia
(EE.UU.) que han
Incluso en ratoestudiado los efecnes sin predispositos de los emulción genética a engentes en ratones
fermar, los emuly que presenta
gentes provocan
hoy sus resultauna inflamación
dos en la revista
de bajo grado y
Nature.
síndrome metabóLos emulgentes
lico. La abundanse utilizan para
cia de estas sustanmejorar la textura
cias en la dieta hay prolongar el
ce que los animatiempo de conserles tengan más
vación de múltihambre y ganen
ples
alimentos
peso. En persoprocesados. Aunnas, el síndrome
que existen emulmetabólico es un
gentes naturales
conjunto de trasque se han consutornos relacionamido desde la predos con la obesihistoria, como la
dad que incluyen
lecitina de las yediabetes tipo 2, enmas de huevo, en
fermedades carlas últimas décadiovasculares y
das se ha producienfermedades del
do “un consumo
hígado.
masivo”, advierte
“Nuestros resulARCHIVO
en un correo electados indican que
trónico
Benoit Los emulgentes se utilizan en alimentos procesados
una microbiota [o
Chassaing, priflora intestinal] almer autor de la investigación.
terada puede causar una inflama“Se utilizan emulgentes purifica- Científicos de EE.UU.
ción de bajo grado que puede lledos, que se añaden a los alimenvar a un consumo excesivo de cotos procesados en concentracio- han analizado el efecto mida”, señala Benoit Chassaing.
nes de hasta el 1,5%, con alimen- de estas sustancias en
También algunos casos de cántos que contienen hasta cinco
cer de colon se ven favorecidos
ratones;
falta
ver
qué
emulgentes distintos”.
por una inflamación del tejido intestinal y podrían estar relacioEl uso masivo de emulgentes y hacen en personas
nados con los emulgentes, aunotros aditivos por parte de la inque los investigadores aún no
dustria ha coincidido con un aumento de enfermedades en que gestivos haciéndolos más pro- han presentado datos al respecla flora intestinal está alterada, pensos a inflamarse. Para com- to. “Lo estamos estudiando ahoobservan los investigadores. Un probar si esta hipótesis era co- ra”, añade Chassaing. El equipo
rrecta, el equipo de la Universi- de la Universidad del Estado de
dad del Estado de Georgia dise- Georgia está estudiando tamñó una serie de experimentos bién las diferencias entre distincon ratones. Los experimentos tos emulgentes porque “pensase hicieron con dos emulgentes mos que algunos pueden tener
utilizados habitualmente en la in- efectos más drásticos que
dustria alimentaria (P80 y CMC) otros”.
y con dosis similares a las de muCon los datos presentados por
chos alimentos procesados (de al- ahora, sería prematuro cambiar
rededor del 1%).
las recomendaciones sobre los
Los resultados presentados en emulgentes, advierten los invesNature son inequívocos. Cuando tigadores que han publicado el
se introducen emulgentes en la estudio. “Antes de cambiar la redieta de los animales, cambia la gulación, habrá que hacer estucomposición de su flora intesti- dios en personas para confirmar
nal. El cambio es a peor: se pier- que se producen efectos perjudiden bacterias del grupo bacteroi- ciales similares”, sostiene Chassdales, que son beneficiosas, y se aing. Pero a la espera de recabar
reduce la biodiversidad de la flo- más datos, “nosotros personalra; pero proliferan otras bacte- mente hemos cambiado nuesrias que promueven la inflama- tros hábitos, y ahora intentamos
evitar alimentos procesados carción y que son perjudiciales.
Además, en los animales ali- gados de emulgentes”.c
JOSEP CORBELLA
Barcelona
L
punto en común entre estas enfermedades es que en todas ellas
se produce una inflamación de
tejidos del aparato digestivo.
Entre los distintos aditivos,
los investigadores consideran a
los emulgentes como principales
sospechosos: del mismo modo
que cambian las propiedades de
los alimentos, podrían cambiar
las propiedades de los tejidos di-
Valentina Maureira colgó un vídeo en su cu
Una adolescen
con fibrosis qu
solicita la euta
La niña chilena pide a Bachelet q
inyección que le permita “dormir
SANTIAGO DE CHILE Redacción
Valentina Maureira es una niña de 14 años cuya vida ha estado marcada por una compleja enfermedad que actualmente la mantiene internada en la
UCI del hospital Clínico de la
Universidad Católica de Chile. Que la lucha contra la fibrosis quística que la aqueja se ha
hecho cada día más difícil lo
muestra su dramático llamamiento a través de su cuenta
Facebook. Allí, en la red social, Valentina ha colgado un
vídeo en el que pide que se le
practique la eutanasia.
“Soy Valentina Maureira,
tengo 14 años, sufro de fibrosis quística, solicito hablar urgente con la presidenta [Michele Bachelet], porque estoy
cansada de vivir con esta enfermedad y ella me puede autorizar la inyección para quedarme dormida para siempre.
Ya se me murió un hermano
mayor Michael, de la misma
enfermedad”, expresa.
Una decisión que para su padre, Freddy Maureira es dolorosa, pero que dice asumir y
apoyar. “La Vale es una persona que me está superando a
mí, es más madura que yo.
Ella no está pidiendo, está cansada, está también luchando
por otros niños, es un llamado
de atención. La Vale me dice:
‘No quiero más papi’. Y yo tengo que apoyarla. Para mí es
muy difícil la decisión que está tomando ella, pero tengo
que apoyarla”, ha declarado
su padre a la prensa chilena.
Freddy comenta que quieren llegar hasta Bachelet porque ven en ella la última posibilidad de concretar un tratamiento que dé mejores expectativas a la joven. “La presidenta es la única carta que nos
queda”, relata insistentemente. “Mi hija lleva un mes en la
Católica, llegó el 30 de enero y
estuvo en
casi cuatro
murió su m
años, tam
quística ha
El padre
reconoce q
tos para V
hay que te
cuenta, l
1.200.00 p
UCI del ho
tina está in
do casi 20 m
pedir la ay
autoridad
revivir com
de un segun
ma enferm
“Ella (Ba
de septiem
bre la eutan
tos, que ha
derecho de
“Estoy c
de vivir
enferme
murió m
de lo m
vida, pero
a un hijo q
porque no
denta dijo
por un niño
chando has
vor, ayúde
promueve
del aborto,
tanasia com
mer orden
El caso
ciende apen
pués de que
dense de 29
nard, que s
minal, cum
morir volun
gón en med
bre el derec
a poner fin