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Aplicación de estándares de calidad
Área(s):
Contaduría y Administración
Carrera(s):
Profesional Técnico y
Profesional Técnico-Bachiller en
Administración, Asistente Directivo y
Contabilidad
M
Modelo Académico de Calidad para la Competitividad
AECA-02
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Editor: Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica
Programa de Estudios del Módulo: Aplicación de estándares de calidad
Área(s): Contaduría y Administración
Carrera(s): Profesional Técnico y Profesional Técnico –Bachiller
Administración, Asistente Directivo y Contabilidad
en
Semestre(s): Sexto
D. R. Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica.
Este material es vigente a partir de febrero 2013.
Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio, sin
autorización por escrito del Conalep.
Calle 16 de Septiembre 147 Norte, Col. Lázaro Cárdenas, Metepec, Edo. de
México, C. P. 52148.
HECHO EN MÉXICO.
Tercera Edición. Enero de 2013.
www.conalep.edu.mx
Fecha en que se terminó su edición: enero 2013.
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Directorio
Directora General
Candita Victoria Gil Jiménez
Coordinador de las Áreas Básicas y de Servicios
Jaime Gustavo Ayala Arellano
Secretario General
Roger Armando Frías Frías
Coordinador de las Áreas de Mantenimiento e Instalación,
Electricidad, Electrónica y TIC
Marco Antonio Valadez Pérez
Secretario Académico
Tomás Pérez Alvarado
Secretaria de Administración
Corazón de María Madrigal
Secretaria de Planeación y Desarrollo Institucional
María Isabel Zapata Vásquez
Secretario de Servicios Institucionales
Salvador Alvarado Garibaldi
Director Corporativo de Asuntos Jurídicos
Marco Antonio Islas Colín
Titular de la Unidad de Estudios e Intercambio Académico
Patricia Guadalupe Guadarrama Hernández
Coordinación de las Áreas de Procesos de Producción y
Transformación
Grupo de trabajo
Técnico:
Juan Carlos Navarrete Bader
Metodológico:
Soraya Elizabeth Cruz Jiménez
Grupo que actualiza
Técnico:
Juan Carlos Navarrete Bader
Metodológico:
Soraya Cruz Jiménez
Director Corporativo de Tecnologías Aplicadas
Pedro Eduardo Azuara Arechederra
Director de Diseño Curricular
Christian Eduardo López Losoya
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Aplicación de estándares de calidad
Contenido
Pág.
5
Mensaje de la Directora General
Presentación del Secretario Académico
7
Capítulo I:
1.1
1.2
Generalidades de las Carreras
Objetivo General de la Carrera
Competencias Transversales al Currículum
8
9
Capítulo II:
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
Aspectos Específicos del Módulo
Presentación
Propósito del Módulo
Mapa del Módulo
Unidades de Aprendizaje
Referencias Documentales
11
13
14
15
21
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Mensaje de la
Directora General
Me es grato poner en sus manos una herramienta muy útil para orientar a los maestros en el proceso de enseñanza y para
ayudar a los alumnos en la planeación de su aprendizaje.
Esta, es precisamente la importancia de los programas de estudio: favorecer el desarrollo de destrezas, habilidades y
valores, que les permitan afrontar con éxito los retos de la actualidad.
Se trata, sin lugar a dudas, del principal recurso didáctico que tendrán a su disposición para garantizar una educación
integral y de calidad.
Sin dejar de lado, desde luego, aquéllos que les brinda la Biblioteca Digital de la Red Académica del CONALEP.
En ellos encontrarán los propósitos de cada módulo, la manera y el tiempo en que deben ser alcanzados, así como los
respectivos criterios de evaluación.
Utilizarlos en forma cotidiana y sistemática es deber de todos, teniendo siempre presente que están elaborados con base
en las necesidades de lo que el sector productivo exige y la sociedad merece.
México tiene depositada su confianza en el CONALEP, como pilar de una enseñanza técnica de vanguardia.
No es casual que el Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Educación Pública, haya decidido fortalecer la
noble labor que se realiza en nuestras aulas, laboratorios y talleres, con un Modelo Académico de primera.
Un modelo derivado de la Reforma Integral de la Educación Media Superior:
•
Que avanza hacia la consolidación del Sistema Nacional de Bachillerato y la construcción de un Marco Curricular
Común;
•
Que se fortalece con las valiosas aportaciones de los profesores, estudiantes y representantes de la iniciativa
privada;
•
Que es congruente con los desafíos de la globalización;
•
Y que forja generaciones competentes, emprendedoras, creativas y capaces de atender los principales problemas
del país.
Este es el perfil de los profesionales que estamos formando.
Este es el compromiso que asumimos con entrega, vocación y convicción.
Y esta es la razón que nos impulsa a seguir hacia adelante.
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Estimados docentes y alumnos:
Yo los invito a aprovechar al máximo estos programas de estudio, como guías de nuestras responsabilidades académicas y
formativas, que sirvan de facilitadores de conocimientos e instrumentos para un diálogo respetuoso, permanente y fecundo.
Hagamos juntos la diferencia con la excelencia, responsabilizándonos de la tarea que nos corresponde cumplir.
Demostremos que sabemos, que podemos y que somos ORGULLOSAMENTE CONALEP.
M.A. Candita Victoria Gil Jiménez
Directora General del Sistema CONALEP
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Presentación del
Secretario
Académico
El Modelo Académico del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica ofrece una respuesta orientada a la
permanente necesidad de renovar y actualizar los contenidos curriculares, para hacerlos pertinentes a los cambios y
demandas del entorno laboral y educativo del país y de cada una de las regiones en las que se encuentran situados
nuestros planteles. Nuestra institución brinda la posibilidad de que los egresados se inserten en el mercado laboral si así lo
desean, o bien puedan continuar sus estudios en las instituciones de educación superior.
El Modelo Académico del CONALEP proporciona una formación integral y permanente a nuestros alumnos, en un contexto
que les permite el desarrollo de competencias profesionales y ciudadanas y los capacita para promover el desarrollo
humano sustentable.
Los documentos que dan soporte al Modelo Académico del CONALEP, tienen por objetivo lograr un currículum de calidad y
contribuir a generar escuelas eficaces, es decir, planteles que se caractericen por su sentido de comunidad; apropiado
clima escolar y de aula; uso adecuado del tiempo; alta participación de la comunidad escolar y docente; altas expectativas
académicas en los estudiantes, y un uso y aprovechamiento óptimo de las instalaciones y recursos académicos existentes.
Los perfiles de egreso, programas de estudio y guías pedagógicas y de evaluación, se han diseñado a partir de una
metodología de competencias y bajo un enfoque constructivista del conocimiento.
El presente programa de estudio es una herramienta de
aprendizaje en las aulas, talleres y laboratorios de nuestra institución, y só
instructores lo utiliza para planear y orientar las acciones pedagógicas y didácticas que lleven a la consecución de nuestra
misión institucional: Formar profesionales técnicos de calidad.
Cada programa de estudio es el resultado del esfuerzo intelectual de profesores, instructores, diseñadores curriculares,
pedagogos, especialistas y representantes del sector productivo; en este esfuerzo cada uno de ellos ha procurado
materializar sus conocimientos, habilidades y experiencias; sin embargo, como programa, constituye una propuesta
educativa susceptible de reflexión, valoración y mejora, pues una de las características fundamentales del proceso
educativo es ser un proyecto en constante perfeccionamiento.
Así pues, sean los programas de estudio el punto de encuentro que nos lleven a sumar esfuerzos para formar a nuestros
alumnos como ciudadanos plenos y profesionales técnicos de calidad; sólo, así se justificará y tendrá razón de ser este
esfuerzo colectivo de nuestra comunidad académica.
Tomás Pérez Alvarado
Secretario Académico
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CAPÍTULO I: Generalidades de la Carrera
1.1
Objetivo General de
la Carrera
P.T. y P.T–B en Administración
Realizar funciones relacionadas con los procesos logísticos, así como de planeación, organización, integración, dirección y control para la
optimización de los recursos humanos, financieros, técnicos y materiales en la compra, venta, producción o prestación de servicios de las
organizaciones.
P.T. y P.T–B Asistente Directivo
Asistir al directivo en las funciones encomendadas con base en el proceso administrativo para optimizar, eficientar y agilizar los recursos con los
que cuenta la oficina.
P.T. y P.T–B en Contabilidad
Realizar las funciones que determinan los procesos de contabilidad financiera, operación y control de ingresos y egresos de Tesorería, así como
las tareas para el cumplimiento de obligaciones fiscales relacionadas con impuestos y contribuciones, en apego a la normatividad vigente.
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1.2
Competencias
Transversales al
Currículum ( * )
Competencias Genéricas
Se autodetermina y cuida de sí
1.
Se conoce y valora a sí mismo y
aborda problemas y retos
teniendo en cuenta los objetivos
que persigue.
2.
Es sensible al arte y participa en
la apreciación e interpretación de
sus expresiones en distintos
géneros.
Elige y practica estilos de vida
saludables.
3.
Se expresa y comunica
4.
Escucha, interpreta y emite
mensajes pertinentes en
distintos contextos mediante la
utilización de medios, códigos y
herramientas apropiados.
Atributos

















Piensa crítica y reflexivamente

5.





Desarrolla innovaciones y
propone soluciones a problemas
a partir de métodos
establecidos.
Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.
Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una
situación que lo rebase.
Elige alternativas y cursos de acción con base en criterios sustentados y en el marco de un proyecto de vida.
Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.
Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.
Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
Valora el arte como manifestación de la belleza y expresión de ideas, sensaciones y emociones.
Experimenta el arte como un hecho histórico compartido que permite la comunicación entre individuos y culturas en el
tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de identidad.
Participa en prácticas relacionadas con el arte.
Reconoce la actividad física como un medio para su desarrollo físico, mental y social.
Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean.
Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas.
Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los
objetivos que persigue.
Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas.
Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas.
Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas.
Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al
alcance de un objetivo.
Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones.
Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos.
Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez.
Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.
Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.
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6.
Sustenta una postura personal
sobre temas de interés y
relevancia general, considerando
otros puntos de vista de manera
crítica y reflexiva.
Aprende de forma autónoma
Aprende por iniciativa e interés
propio a lo largo de la vida.
Trabaja en forma colaborativa






7.


Participa y colabora de manera
efectiva en equipos diversos.


Participa con responsabilidad en
la sociedad



8.
9.
Participa con una conciencia
cívica y ética en la vida de su
comunidad, región, México y el
mundo.



10. Mantiene una actitud respetuosa
hacia la interculturalidad y la
diversidad de creencias, valores,
ideas y prácticas sociales.

11. Contribuye al desarrollo
sustentable de manera crítica,
con acciones responsables.





Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su
relevancia y confiabilidad.
Evalúa argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias.
Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas evidencias, e integra nuevos
conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.
Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimiento.
Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor interés y dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones
frente a retos y obstáculos.
Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.
Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con
pasos específicos.
Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.
Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos
equipos de trabajo.
Privilegia el diálogo como mecanismo para la solución de conflictos.
Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad.
Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades e instituciones, y reconoce el
valor de la participación como herramienta para ejercerlos.
Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el interés y bienestar individual y el interés general de la sociedad.
Actúa de manera propositiva frente a fenómenos de la sociedad y se mantiene informado.
Advierte que los fenómenos que se desarrollan en los ámbitos local, nacional e internacional ocurren dentro de un
contexto global interdependiente.
Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrático de igualdad de dignidad y derechos de todas las
personas, y rechaza toda forma de discriminación.
Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicación de sus propias
circunstancias en un contexto más amplio.
Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integración y convivencia en los contextos local, nacional e
internacional.
Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los ámbitos local, nacional e internacional.
Reconoce y comprende las implicaciones biológicas, económicas, políticas y sociales del daño ambiental en un contexto
global interdependiente.
Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.
*Fuente: Acuerdo 444 por el que se establecen las competencias que constituyen el Marco Curricular Común del Sistema Nacional de Bachillerato.
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CAPÍTULO II: Aspectos Específicos del Módulo.
2.1. Presentación
El módulo Aplicación de estándares de calidad forma parte del plan de estudios para alumnos del sexto semestre de las carreras de Profesional
Técnico y Profesional Técnico-Bachiller en Administración, Asistente Directivo y Contabilidad, en el cual se desarrollan diversas aplicaciones
indispensables para aumentar la calidad de los productos o servicios que las organizaciones ofrecen a sus clientes, permitiéndoles así, tener un mayor
liderazgo al enfrentarse a su competencia.
Este módulo consta de dos unidades de aprendizaje. La primera se refiere a la obtención de la información en los procesos de integración de
estándares de calidad en la organización y la segunda a la elaboración de reportes y control de la documentación de un Sistema de Gestión de la
Calidad, para la implementación y seguimiento de estándares de calidad.
El participar dentro de la organización en los procesos para incrementar los niveles de calidad, permitirá al alumno desarrollar sus competencias
profesionales, además de garantizar su capacidad en la aplicación de sus conocimientos y habilidades para relacionarse con diversas áreas de la
organización en función de sus responsabilidades.
La aplicación de normas o estándares de calidad, invariablemente desarrollan en el alumno la capacidad de relacionarse y participar con sus
compañeros de trabajo en las acciones de equipo necesarias para una tarea profesional, por otra parte la capacidad de resolver problemas de forma
autónoma y flexible, además de colaborar participativamente en la organización del trabajo.
Además, estas competencias se complementan con la incorporación de otras competencias básicas, las profesionales y genéricas que refuerzan la
formación tecnológica y científica, y fortalecen la formación integral de los educandos; que los prepara para comprender los procesos productivos en los
que está involucrado para enriquecerlos, transformarlos, resolver problemas, ejercer la toma de decisiones y desempeñarse en diferentes ambientes
laborales, con una actitud creadora, crítica, responsable y propositiva; de la misma manera, fomenta el trabajo en equipo, el desarrollo pleno de su
potencial en los ámbitos profesional y personal y la convivencia de manera armónica con el medio ambiente y la sociedad.
La tarea docente en este módulo tendrá que diversificarse, a fin de que los Docentes realicen funciones preceptoras, las que consistirán en la guía y
acompañamiento de los alumnos durante su proceso de formación académica y personal y en la definición de estrategias de participación que permitan
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incorporar a su familia en un esquema de corresponsabilidad que coadyuve a su desarrollo integral; por tal motivo, deberá destinar tiempo dentro de
cada unidad para brindar este apoyo a la labor educativa de acuerdo al Programa de Preceptorías.
Por último, es necesario que al final de cada unidad de aprendizaje se considere una sesión de clase en la cual se realice la recapitulación de los
aprendizajes logrados, en lo general, por los alumnos, con el propósito de verificar que éstos se han alcanzado o, en caso contrario, determinar las
acciones de mejora pertinentes. Cabe señalar que en esta sesión el alumno que haya obtenido insuficiencia en sus actividades de evaluación o desee
mejorar su resultado, tendrá la oportunidad de entregar nuevas evidencias.
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2.2. Propósito del módulo
Desarrollar estrategias a través de la implementación y seguimiento de los estándares de calidad de acuerdo con lo establecido en la Norma ISO
90000, para la mejora continua en la atención de las necesidades y expectativas de los clientes, así como para eficientar los procesos internos.
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2.3. Mapa del Módulo
Nombre del Módulo
Unidad de Aprendizaje
Resultado de Aprendizaje
1.1. Identifica los principios, fundamentos, enfoque y requisitos de los sistemas
1. Selección
de
información
requisitos necesarios
de gestión de la calidad, de acuerdo con lo establecido en las Normas ISO
y
9000.
para la
11 horas
implementación de un Sistema
de Gestión de la Calidad.
22 horas
1.2. Integra la información que se requiere en un manual de procedimientos de la
organización de acuerdo con lo establecido en las Normas ISO 9000.
Aplicación de estándares
11 horas
de calidad.
2.1. Clasifica la documentación requerida de acuerdo con sus actividades y con
54 horas
lo establecido en las Normas ISO 9000.
15 horas
2. Control de la documentación y
seguimiento de objetivos.
32 horas
2.2. Elabora reportes de la evolución y desarrollo de los estándares de calidad
implementados en la organización de acuerdo con lo establecido en el
sistema de gestión de la calidad.
17 horas
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2.4. Unidades de
Aprendizaje
Unidad de aprendizaje:
Selección de información y requisitos necesarios para la implementación de un Sistema de
gestión de la calidad.
Número
1
Propósito de la unidad
Recabará información necesaria de una organización de acuerdo con lo establecido en las Normas ISO
9000, para la implementación de estándares de calidad en los procesos productivos.
22 horas
Resultado de
aprendizaje:
1.1. Identifica los principios, fundamentos, enfoque y requisitos de los sistemas de gestión de la calidad,
de acuerdo con lo establecido en las Normas ISO 9000.
11 horas
Actividades de evaluación
C
P
A
Evidencias a recopilar
1.1.1. Elabora un mapa conceptual
acerca de los principios y
fundamentos de los sistemas
de gestión de la calidad, de
acuerdo con lo establecido en
las Normas ISO 9000, deberá
considerar para los principios:












Mapa conceptual
Enfoque al cliente
Liderazgo
Participación del personal,
Enfoque basado en procesos
Enfoque de sistema para la
gestión
Mejora continua
Enfoque basado en hechos
Relaciones
mutuamente
beneficiosas con el proveedor
Ponderación
Contenidos
20%
A. Identificación
de
elementos
conceptuales que intervienen en la
aplicación de estándares de calidad
desde el enfoque administrativo
 Estándar
- Definición
- Tipos
- Características
- Campos de aplicación
 Calidad
- Definición
- Características
- Campos de aplicación
 Mejora continua
 Concepto
 Definición
 Gestión
- Concepto
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Actividades de evaluación
C
P
A
Evidencias a recopilar
Ponderación
Contenidos

- Definición
- Tipos
Sistema
- Concepto y definición
- Tipos
- Campos de aplicación
B. Descripción del conjunto de normas
establecidas
por
la
Organización
Internacional
de
Normalización
(International
Organization
for
Standarization – ISO)
 Antecedentes
 ISO 9000:2000 Sistemas de gestión
de la calidad.
- Fundamentos
- Vocabulario
 ISO 9001:2000 Sistemas de gestión
de la calidad.
- Requisitos
 ISO 9004:2000 Sistemas de gestión
de la calidad.
- Directrices para la mejora del
desempeño.
C. Fundamentos desde el enfoque de los
sistemas de gestión de la calidad.
 Base racional
 Requisitos
 Basado en procesos.
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Actividades de evaluación
C
P
A
Evidencias a recopilar
Ponderación
Contenidos






C: Conceptual
P: Procedimental
Política de calidad.
Papel de la alta dirección
Documentación
Evaluación
Mejora continua
Técnicas estadísticas
A: Actitudinal
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Resultado de aprendizaje:
1.2. Integra la información que se requiere en un manual de procedimientos de la organización de
acuerdo con lo establecido en las Normas ISO 9000.
Actividades de evaluación
1.2.1.
Elabora
una
matriz
determinando
la
documentación
que
se
requiere para los procesos de
compras y control del producto
no conforme, de acuerdo con
los requisitos especificados en
la Norma ISO 9001:2000,
deberá
considerar
los
siguientes requisitos de la
Norma:

Evaluación y selección de
proveedores
Descripción del producto a
comprar
Verificación de los productos
comprados


C

P
A
Evidencias a recopilar



Listado de
documentación
Ponderación
20%
11 horas
Contenidos
A. Aplicación de términos en la elaboración
de un manual de procedimientos para la
implementación de un Sistema de
gestión de la calidad.
 Calidad
 Gestión
 Organización
 Proceso
 Producto
 Características
 Conformidad
 Documentación
 Examen
 Auditoría
 Gestión de la calidad para los
procesos de medición
B. Integración de información para el
manual de procedimientos
 Sustento legal
 Descripción
del
proceso
y
subprocesos
 Requisitos generales de operación
 Descripción de los procedimientos.
Sesión para recapitulación y entrega de evidencias.
C: Conceptual
P: Procedimental
A: Actitudinal
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Unidad de aprendizaje:
Control de la documentación y seguimiento de objetivos.
Propósito de la unidad
Desarrollará procesos de integración de documentación en la aplicación de estándares de calidad
supervisando su evolución, para proporcionar productos o servicios de mejor calidad por la
organización.
32 horas
2.1. Clasifica la documentación requerida de acuerdo con sus actividades y con lo establecido en las
Normas ISO 9000.
15 horas
Resultado de aprendizaje:
Actividades de evaluación
2.1.1.

Clasifica la documentación
requerida en una empresa
hipotética, de acuerdo con lo
establecido en la Norma,
deberá considerar:
C
P
A
Evidencias a recopilar




Documentación
clasificada según los
apartados
que
marca la Norma.
Caso práctico incluido en la
guía de evaluación.
Número
Ponderación
30%
2
Contenidos
A. Control de los documentos
 Aprobación
 Revisión y actualización
 Identificación de cambios
 Disposición en puntos de uso
 Legibilidad.
 Documentación obsoleta
B. Control de los registros
 Identificación
 Almacenamiento
 Protección
 Recuperación
 Tiempo de retención
 Disposición de los registros
C. Clasificación de documentos
manejo de información.
 Sistema alfabético
 Sistema numérico
 Sistema geográfico
 Sistema por asunto o tema
 Sistema de dígitos
 Sistema decimal.
 Sistema alfanumérico
C: Conceptual
P: Procedimental
en
el
A: Actitudinal
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Resultado de aprendizaje:
2.2. Elabora reportes de la evolución y desarrollo de los estándares de calidad implementados en la
organización de acuerdo con lo establecido en el Sistema de gestión de la calidad.
Actividades de evaluación
C
P
A
Evidencias a recopilar
2.2.1. Elabora un reporte identificando
el incumplimiento hipotético a
una norma establecida en el
Sistema de gestión de la calidad
correspondiente al producto,
deberá contener:











Reporte
incumplimiento
correspondiente
producto.
Nombre del producto.
Fecha de fabricación.
Número de lote.
Unidad de medida.
Ingredientes.
Nombre del laboratorio que
realizo las pruebas.
Descripción
del
incumplimiento,
haciendo
referencia
al
numeral
correspondiente del apartado
de la norma denominado
“R
ó
”.
de
al
17 horas
Ponderación
Contenidos
30%
A. Identificación de objetivos establecidos
en el Sistema de gestión de la calidad.
 Por producto.
 Por servicio.
 Por proceso.
 Por área.
 Por departamento.
 Manejo de herramientas para la
evaluación de resultados
 Hoja de control
 Histogramas
 Diagrama de Pareto
 Diagrama de causa efecto.
 Diagrama FODA
 Estratificación
 Cuestionarios
B. Evaluación de resultados y presentación
de informes del Sistema de gestión de la
calidad.
 Cédulas
 Registros
 Gráficas
 Listas
 Flujogramas
HETEROEVALUACIÓN
Sesión para recapitulación y entrega de evidencias.
C: Conceptual
P: Procedimental
A: Actitudinal
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2.5. Referencias
Documentales
Básicas:
Gutiérrez Pulido, Humberto. Calidad Total y Productividad. México, editorial McGraw-Hill/Interamericana, 2005.
Seaver, Matt. Implementación de la ISO 9000:2000. México, editorial Panorama, 2003.
Asociación Española de Normalización y Certificación. Sistemas de Gestión de la Calidad. España, editorial AENOR, 2006.
Complementarias:
Nava Victor Manuel; Jiménez Ana Rosa. ISO 9000:2000 Estrategias para Implementar la Norma de Calidad para la Mejora Continua. México,
Editorial Limusa, 2005.
Páginas Web:
Normas ISO 9000 Disponible en: http://www.sdpt.net/calidad/normasiso9000.htm (17-10-11)
Catálogo de Normas Oficiales Mexicanas. Disponible en: http://www.economia-noms.gob.mx/noms/inicio.do (17-10-11)
¿Qué son las Normas Oficiales mexicanas? Disponible en: http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=7077 (17-10-11)
Biblioteca digital de la Red Académica del CONALEP Contenido de libros, manuales teórico-prácticos, tutoriales interactivos, objetos de
aprendizaje, manuales técnicos. Disponible en: http://sied.conalep.edu.mx/bv3/ (17-10-11)
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