1. Educación

06
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO NOVIEMBRE 2014 MENSUAL
CUIdAdOS
FACIAlES
SEGÚN TU TIPO
DE PIEL
CANTERO DE
LETUR:
PROdUCTOS
láCTEOS
ECOlóGICOS
CONSEJOS
PRÁCTICOS
PARA
RElAJARSE
EN CASA
SaludNatural
ESPECIAL
MUJER
EQUIlIBRIO hORMONAl
Aceite
avellana 125ml
Almendra
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13,30€
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propolter
250ml
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ácido
hialurónico
06
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
NOVIEMBRE 2014
SUMARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
Menos ansiolíticos y más slow
6
Calendario de actividades
10
Tema del mes
En busca del equilibrio hormonal
12
Nuestro Té
Té Biscuit
www.herbolarionavarro.es
13
Belleza
¿Cuál es tu tipo de piel?
14
Alimentación
Productos lácteos ecológicos
16
Bienestar
Consejos prácticos para relajarse en casa
17
Breves
18
Tu salud
Enfermedades autoinmunes
Edición: Herbolario Navarro
20
Antiadherente cerámico
Coordinación y Publicidad: josé
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, Paquita
Rocamora, carolina girbés, Silvia
Alcocer, Lorena castillo, Rosana
Sospedra, Marina bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San vicente. c/San vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
Hogar
21
Ecología
E-waste: basura electrónica
22
Ocio
Buscadores de experiencia
23
Libros
Yoga: en forma en 10 minutos
25
Fundación José Navarro
Convenio de colaboración con IPPEX
diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
27
FJN en un taller de elaboración de pan
Jordi Bressó con miembros del Club Navarro
Impresión: Hathi Estudio creativo
depósito legal: v1401-2014
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EfSA.
Actualidad Navarro
29
Club Navarro
Canjea tus puntos en noviembre
30
Para ti
Cous-cous de ternera con pasas sultanas
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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VISTO EN... FACEBOOK
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manera natural. En nuestro
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lo ves… ¡ven a vernos! Porque
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primero en enterarte que pasa
cada día en nuestras tiendas.
Nuestro menú del día, nuestra
degustación de té, nuestras
ofertas… Pasarte por Herbolario
Navarro puede ser aún más
interesante si estás pendiente de
nuestras actualizaciones.
EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Menos ansiolíticos
y más slow
POR JOSÉ NAVARRO
Las estadísticas muestran que España es el segundo país que más ansiolíticos consume, entonces
¿qué hay de la jovialidad de sus gentes y la calidez de su clima, tan alabada por los extranjeros?
Quizás la salud mental de los españoles se esté viendo afectada por la situación del país, o puede
ser que la industria farmacéutica con sus inagotables recursos esté aprovechando el tirón para
lucrarse a costa de nuestras debilidades.
L
os expertos consideran que las enfermedades psiquiátricas no han aumentando proporcionalmente
al incremento del consumo de ansiolíticos que se ha
disparado en los últimos 10 años, por lo que las posibles
causas de esta situación puede deberse a varios factores.
Por un parte se apunta a la presión de la industria farmacéutica, siempre dispuesta poner a trabajar su maquinaria
para ofrecer al consumidor un sustituto químico de la felicidad cotidiana. Las farmacéuticas nos lo hacen atractivo y
nosotros nos dejamos seducir para no hacer frente a nuestras debilidades, ya que la prisa del día a día nos incita a
buscar soluciones rápidas y contundentes.
Pero también existe la situación de crisis actual, que ha encontrado su caldo de cultivo en una sociedad consumista, individualista y fuertemente competitiva, lo que
está provocando situaciones de depresión por
estrés. No somos capaces de detenernos un segundo a analizar los pequeños contratiempos
que nos van surgiendo, sino que corremos al
médico buscando paliativos milagrosos porque
no tenemos tiempo de pensar.
Mi propuesta personal para recuperar el sentido común y la estabilidad emocional es practicar
una vida más slow, más cercana a la naturaleza, más respetuosa con la propia persona y con el medio ambiente.
Si nos detenemos cada día unos minutos a analizar el milagro de la vida, si tratamos de disfrutar de cada segundo,
poniendo todo nuestro empeño en lo que hacemos, si reservamos tiempo para actividades lúdicas y culturales, si
compramos productos responsables e incluso cultivamos
los nuestros propios, si usamos el transporte público o la
bicicleta… En definitiva, si ralentizamos un poco nuestra
vida seremos capaces de apreciar el verdadero sentido
de la felicidad, entendiendo que vivir es un
regalo y que no podemos hacer más que
disfrutarlo en armonía con la
naturaleza porque somos
parte de ella.
5
6
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VALENCIA
ACTIVIDADES NOVIEMBRE
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTE
C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁ
C/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓN
Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XII
Avda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYA
C/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO MISLATA
C/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENT
Avda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOT
Ctra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO ALZIRA
C/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
DÍA
Degustación
Hamburguesa vegetal ecológica de zanahoria y de pisto tradicional
de Bio Cesta
HORA
CENTRO
LUNES 3
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 5
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 5
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla de Feng shui
Métodos para aprender la ciencia del Feng Shui
Imparte: Víctor David
VIERNES 7
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla de nutrición deportiva
Alimentación y suplementación para afrontar la Maratón
(y “el día después”). Imparte: Raúl López-Grueso. Dietista-Nutricionista.
Lcdo. en Ciencias del Deporte y Dr. en Fisiología.
SÁBADO 8
11:30
C/ SAN VICENTE
Charla de Psicología
¿Qué me ofrece mi abuelito? Importancia de la relación sana entre
abuelos y nietos. Imparte: María López. Psicóloga.
Degustación
Productos ecológicos de Almond
LUNES 10
TORRENT
Degustación
Tés e infusiones ecológicas Clipper
MARTES 11
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 12
C/ SAN VICENTE
Charla de Meditación
La ciencia de la Meditación: una técnica milenaria para el
autodescubrimiento. Imparte: Vicente Márquez. APIAC
Taller de Kinesiología
El mejor remedio a tu salud está dentro de ti, ven a descubrirlo
Imparte: Mónica Carbonell
MIÉRCOLES 12
18:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
JUEVES 13
17:30
C/ SAN VICENTE
otros
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
7
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Taller de Reflexología podal
Reflexología podal como medicina natural para nuestra salud
Imparte: Cristina Viñals
Degustación
Tofu ecológico de Bio Cesta
DÍA
HORA
CENTRO
VIERNES 14
17:30
C/ SAN VICENTE
lunes 17
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 19
C/ SAN VICENTE
lunes 17
18:00
AV. ARAGÓN
MARTES 18
18:00
MISLATA
MIÉRCOLES 19
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla de Meditación
Los misterios de la vida y la muerte ¿Qué ocurre con nosotros cuando se
produce el fenómeno que llamamos muerte? Imparte: Javier Llopis. APIAC
JUEVES 20
18:00
C/ SAN VICENTE
Taller de flores de bach
Flores de Bach para cambiar pensamientos y emociones negativas
positivas. Imparte: Susana Sardón
VIERNES 21
17:30
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 26
18:00
TORRENT
Charla de Budismo
Meditación sobre la muerte
Imparte: Rosa Moros. Centro Budista Kadampa
Charla de Meditación
Aprendiendo a vivir feliz: la búsqueda de la felicidad es posible y
realizable. Imparte: Francisco Pavía. APIAC
Charla de Budismo
¿Qué hay después de la muerte?
Imparte: Rosa Moros. Centro Budista Kadampa
Presentación del libro: Cómo comprender la mente
Imparte: Rosa Moros. Centro Budista Kadampa
CASTELLÓN
otros
en
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAL
Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
Taller de risoterapia
Beneficios de la risoterapia para una vida plena
Imparte: Ruth Sancho, risoterapeuta
VIERNES 7
18:00
PZA.REAL
Charla de maternidad
Acompañando hacia una maternidad integral (embarazo, post parto y
masaje del bebé). Imparte: Mª José Serrat
VIERNES 14
18:00
PZA.REAL
otros
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
8
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
MADRID
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
Taller de meditación
Conocimiento interior 1: sistema sutil, los tres canales
Imparte: Humberto Rodríguez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
DÍA
HORA
CENTRO
LUNES 3
19:00
C/ FUENCARRAL
otros
Curso de 4 días. Imprescindible confirmación en [email protected]
Charla INFORMATIVA
Madre de día
Imparte: Rocío Alba
VIERNES 7
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de salud
Celiacos novatos
Imparte: Madrid sin gluten
SÁBADO 8
12:00
C/ FUENCARRAL
LUNES 10
19:00
C/ FUENCARRAL
Taller de meditación
Conocimiento interior 2: sistema sutil, los 7 chacras
Imparte: Humberto Rodríguez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Curso de 4 días. Imprescindible confirmación en [email protected]
Charla de Computación biológica
Percepciones, pensamientos y emociones 1ª parte
Imparte: Francisco Vinagre
MARTES 11
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de nutrición
Nuestra comida, nuestros órganos y nuestras emociones
Imparte: María Rosa Casal. Escuela de vida
JUEVES 13
18:30
C/ FUENCARRAL
Charla de Computación biológica
Percepciones, pensamientos y emociones 2ª parte
Imparte: Francisco Vinagre
VIERNES 14
19:00
C/ FUENCARRAL
LUNES 17
19:00
C/ FUENCARRAL
Taller de meditación
Conocimiento interior 3: Cómo meditar en casa
Imparte: Humberto Rodríguez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Curso de 4 días. Imprescindible confirmación en [email protected]
Charla de sexualidad
Sexualidad sagrada
Imparte: Rocío Alba
JUEVES 20
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de nutrición
El arte de envejecer con salud y vitalidad
Imparte: María Rosa Casal. Escuela de vida
SÁBADO 22
11:30
C/ FUENCARRAL
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
9
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de Medicina Ayurvédica
Descubre el ayurveda, importancia de la alimentación para tener salud
física, mental y emocional. Imparte: María Hujeda y Dr. Chandrakan Pawar
SÁBADO 22
18:00
C/ FUENCARRAL
Taller de meditación
Conocimiento interior 4: Interpretar el estado de los chacras y los canales
Imparte: Humberto Rodríguez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
LUNES 24
19:00
C/ FUENCARRAL
otros
Curso de 4 días. Imprescindible confirmación en [email protected]
Charla de nutrición
Nutrición para el rejuvenecimiento y la longevidad
Imparte: Carmen Gimenez-cuenca
JUEVES 27
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de salud natural
Cómo cuidar nuestras articulaciones
Imparte: Belén Martín. Solgar
VIERNES 28
18:30
C/ FUENCARRAL
PALMA
HERBOLARIO NAVARRO PALMA
C/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
TEMA DEL MES
10
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
EN BUSCA DEL
EQUILIBRIO HORMONAL
Durante la etapa fértil de la mujer, desde la primera menstruación
hasta la llegada de la menopausia, se sufren cambios hormonales
que aunque son naturales, pueden provocar molestias de
distinta intensidad o alteraciones que deben ser tratadas por
un especialista. Reglas irregulares o dolorosas, retención de
líquidos, cambios de humor, sofocos… Los productos naturales
pueden contribuir a superar éstos y otros síntomas relacionados
con el ciclo hormonal femenino.
A
unque no todas las mujeres
tienen los mismos síntomas,
cada mujer acaba asumiendo
cómo le afecta su ciclo hormonal y si
puede llegar a ser una verdadera molestia que altere su vida normal.
más también influye el hecho de que
descienden los niveles de endorfinas
y serotonina, sustancias que juegan
un importante papel en el humor y en
el comportamiento. En definitiva, hay
síntomas de índole emocional, pero
también físicos, y todos ellos suelen
ser bastante molestos.
En muchos casos, la regla viene acompañada de trastornos más o menos
molestos como el dolor abdominal,
Aunque suelen variar de una mujer
la irritabilidad, hinchazón de la tripa y
a otra, sobre todo en intensidad, los
del pecho… Y aunque
síntomas más fretodos ellos son norcuentes suelen ser:
Los aceites de
males, es aconsejable
hinchazón y senonagra o de borraja,
acudir a un médico
sibilidad en los sela salvia o las
cuando resultan exnos, retención de
isoflAvonas de soja
cesivamente dolorolíquidos, hinchazón
ayudan a superar los
sos
(dismenorrea),
abdominal, irritabisíntomas del síndrome
cuando se produce
lidad, cambios de
premenstrual o la
un excesivo sangrahumor, mayor senmenopausia
do (menorragia), o
sibilidad, ansiedad,
por el contrario, se
dolor de cabeza o
tienen reglas con sangrado muy leve
migrañas, dolor de las articulaciones y
o con periodos de intermitencia (hipolos músculos o disminución del
menorrea).
apetito sexual.
SÍNDROME PREMENSTRUAL
MENOPAUSIA
Por otro lado está el llamado síndrome premenstrual (SPM), que se calcula que lo padecen el 80% de las mujeres. Esta alteración empieza entre
7 y 14 días antes de la regla, y aunque no es una enfermedad ni tiene un
origen concreto, se le relaciona con
el desequilibrio hormonal producido
por la gran cantidad de estrógenos
en sangre durante ese periodo. Ade-
El otro gran cambio hormonal en la vida de la
mujer es la llegada de la
menopausia. El periodo previo a ella se conoce como climaterio,
y durante esta etapa
el cuerpo de la mujer
va produciendo cada
vez menos cantidad
de las hormonas llamadas estrógeno
y progesterona. Esto suele ocurrir entre los 45 y los 55 años de edad y la
menopausia se da como tal, cuando la
mujer no tiene la regla durante un periodo de 12 meses seguidos.
Al igual que el ciclo menstrual o el
SPM, la etapa previa a la menopausia
(climaterio) presenta síntomas que
afectan en mayor o menor intensidad
a cada mujer. Algunos de ellos son: variaciones en el flujo menstrual o en el
intervalo entre periodos menstruales,
sensaciones repentinas de calor en la
cara, cuello y pecho, sudores nocturnos, sequedad vaginal y dolor durante
las relaciones sexuales o pérdida de
calcio en los huesos, que puede llegar
a causar osteoporosis.
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AcEITES DE ONAgRA
y bORRAjA
Los productos naturales pueden
ayudar a la mujer a sobrellevar los
síntomas producidos por los cambios hormonales durante su vida.
Entre ellos, el Aceite de Onagra, tal
y como reconoce en sus alegaciones
la Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria (EFSA), se considera
precursor de las denominadas prostaglandinas, sustancias que regulan
la medición inflamatoria y controlan la regulación hormonal. Como
la Onagra tiene un alto contenido
en ácido gamma-linolénico que
contribuye a la segregación de las
prostaglandinas, es una verdadera
aliada de la mujer para sobrellevar
los síntomas del SPM, tanto en el
plano físico como psíquico: contribuye a la disminución del hinchazón
de vientre, de la sensibilidad en los
pechos o la sensación de nauseas
y otros dolores, mientras que en el
aspecto psíquico ayuda a combatir
la irritabilidad.
También el Aceite de Borraja tiene
elevados índices de ácido gammalinolénico, por eso también es recomendable para las mujeres durante
la menopausia, así como para los
síntomas del SPM y las molestias
de la regla. Además, tanto el Aceite de Onagra como el de Borraja
están indicados para mantener la
piel en buen estado, y teniendo en
cuenta que durante la menopausia,
la piel tiende a secarse por la disminución de estrógenos y los cambios
hormonales, son una buena opción
para cuidar el cutis.
OTROS PRODUcTOS
NATURALES
La Salvia, tal y como explica la EFSA,
promueve el equilibrio hormonal de
las mujeres y además fortalece el
cabello cuando su pérdida se rela-
Los cambios
hormonales provocan
síntomas de índole
emocional pero
también físicos, que
pueden alterar el ritmo
de vida diario
ciona con el desequilibrio hormonal. Así mismo, estimula y favorece
el flujo menstrual porque tiene una
acción semejante a la foliculina (una
hormona segregada por el ovario).
También puedes encontrar en la fitoterapia otros remedios naturales que
además de ser buenos para las molestias de la menstruación y los síntomas del SPM o la menopausia, pueden
ayudarte en el periodo postparto. Según la EFSA, el Fenogreco apoya la
recuperación tras el parto, regulando
el ciclo hormonal femenino y estimulando la producción de leche durante
la lactancia.
Por su parte, el Vítex Agnus Castus ayuda a mantener un bienestar
fisiológico durante el ciclo menstrual,
contribuye al equilibrio hormonal femenino durante el climaterio y a ali-
viar los síntomas de la menopausia,
tal y como recoge la EFSA. Respecto al llamado periodo de climaterio
que se vive antes de la menopausia
y una vez aparece ésta, la Cimicifuga
Recemosa y las Isoflavonas de Soja
ayudan a las mujeres a hacer frente
a los signos asociados a la menopausia, como los sofocos, la sudoración, la inquietud y la irritabilidad.
Y para calmar ese estado de ansiedad que se sufre en algunos casos,
puede servir de ayuda el triptófano, ya que el extracto de semilla
de Griffonia Simplicifolia contiene
5-HTP, que está considerado como
un precursor directo de la síntesis
de serotonina, por eso ejerce un
efecto ansiolítico natural que calma
los estados de ansiedad.
BIBLIOGRAFÍA: Study of Department of Biomedical Sciences, University of Modena and Reggio Emilia, Via Campi 287, Modena, Italy.
Fitoterapia, Vademecum de prescripción. Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. Editorial Masson. Barcelona 2003
11
NUESTRO TÉ
12
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Té BISCUIT
TÉ NEGRO, ALMENDRA, GIRASOL, CANELA, MALVA Y FLOR DE AZAFRÁN
E
ste mes os hemos preparado una mezcla de té muy original y con un extraordinario sabor. Hemos utilizado como
base el té negro, que posee entre 20 y 60 mg de teína por 100 ml. de infusión y se caracteriza por su intensidad.
Para complementar y obtener sabores especiales con aromas muy interesantes, hemos añadido almendra y girasol, dos
ingredientes que si no los has probado en infusión, seguro que te van a sorprender. Además, como toque especial, incluimos
flor de azafrán que no sólo aporta un sabor original, sino que también proporciona un matiz de color muy personal.
Ahora que ya puedes disfrutar de nuevo con tus infusiones calentitas, te va a resultar muy placentero explorar
esta combinación de sabores y sensaciones. Pero nuestra mezcla no acaba ahí. También le hemos añadido
canela, que según nos dice la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), facilita la digestión
y contribuye al confort digestivo. Nuestro té incluye malva, que ha sido utilizada tradicionalmente
para facilitar la digestión y también la EFSA nos indica que es un buen calmante para la boca y la
irritación de garganta y faringe.
Prueba nuestra combinación de Té Biscuit y disfruta del otoño con esta infusión de sabores intensos y originales. En Herbolario Navarro ya estamos pensando en la combinación perfecta para
dar la bienvenida al invierno.
BIBLIOGRAFÍA: Lourdes Prat y Jessica Ramos. “El gran libro del té”. (Integral. 2009).
PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
VITAMINA d3 4000 IU
MÁS DE 400 RECEPTORES EN NUESTRO ORGANISMO
L
a vitamina D es una vitamina liposoluble y su forma
activa actúa como una hormona en el organismo. Es
un nutriente esencial que no puede sintetizarse en el
organismo, se obtiene de los alimentos o de la exposición
a la luz solar.
Cuando la luz UVB entra en contacto con la
capa exterior de la piel, penetra en las capas
del estrato basal y del estrato espinoso. La
capa germinativa y espinosa tiene un tipo de
colesterol llamado 7-dehidrocolesterol, que
la luz UVB degrada a pre-vitamina D3. Posteriormente, mediante una reorganización
inducida por el calor, este compuesto se
transforma en vitamina D3 (colecalciferol).
La recomendación diaria ha estado marcada
en 400 IU pero en la actualidad las recomendaciones para ejercer de protector y mejorar
nuestra salud se han incrementado.
Existen diferentes causas por las cuales no se obtiene una
cantidad suficiente de vitamina D a partir de la exposición
solar: temor a las consecuencias del exceso de sol, menor
tiempo de permanencia al aire libre, cosmética protectora,
utilización de cremas de pantalla total, edad, algunas condiciones de salud que obstaculizan la absorción de
la vitamina, entre otras.
Se estima que esta vitamina tiene más de 400 receptores en nuestro organismo por lo que en la
actualidad aún no se han detectado y comprendido algunos mecanismos de acción de la vitamina D.
Puede ayudar a:
- Mejorar la tasa de calcio en hueso
- Modulador del sistema inmunológico
- Rendimiento deportivo y prevención de lesiones
- Reducción de incidencia de gripes y catarros
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de
una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿CUÁL ES TU TIPO DE PIEL?
CONSEJOS PARA UNA LIMPIEZA FACIAL NATURAL
Limpiar, tonificar e hidratar. Estos son los tres
pasos fundamentales que debes aplicar en la
higiene diaria de tu piel. Realizar el ritual de limpieza facial según tu tipo de piel es la mejor garantía para que ésta luzca sana y fresca, gracias
a los productos naturales.
Saber cuál es tu tipo de piel y conociendo sus necesidades y sus carencias, podrás elegir los productos naturales
que favorezcan su limpieza, hidratación y nutrición más
adecuada.
PIEL NORMAL
Puedes empezar con la leche desmaquillante de Aloe Vera.
Este producto limpia y nutre gracias a los Aceites de Almendras y Germen de Trigo. Para tonificarla, un producto que se adapta a todos los tipos de piel es el Hidrolato
de Rosa de Damascena, su acabado refrescante te sentará
muy bien. Y en el último paso, puedes optar por la crema
hidronutritiva de Aloe Vera, que se compone de elementos
altamente hidratantes como el Aceite de Germen de Trigo,
la Manteca de Karité y el Aceite de Almendras. Y por la noche puedes optar por el Aceite de Rosa Mosqueta, con un
alto poder de regeneración que previene el envejecimiento
prematuro de la piel; o bien, aplicar la crema regeneradora
de Propóleo, con Rosa Mosqueta y Aceite Esencial de Mirra,
una combinación ideal para hidratar y nutrir la piel por la
noche.
PIEL SECA, DESHIDRATADA O SENSIBLE
Como primer paso, tenemos la opción de la leche desmaquillante de Aloe Vera, pero para la piel muy seca, se puede
utilizar el Aceite de Almendras. Con una esponja desmaquillante húmeda, resulta muy fácil para arrastrar los restos de maquillaje y las impurezas, gracias a la textura grasa
del aceite. El Tónico de Aloe Vera es una buena elección
porque tonifica y además hidrata la piel. Y ya como último
paso, te recomendamos la Manteca de Karité de día, a la
que puedes añadir unas gotas de Aceite de Mirra para la
noche, para ayudar a la regeneración de la piel.
PIEL MIXTA
Para limpiar la piel mixta/grasa aplicaremos Jabón de Azufre o de Arcilla, por sus propiedades antisépticas y cicatrizantes. Para tonificar, tenemos el Hidrolato de Romero por
su efecto purificante, y si se sufre acné, una buena opción
es utilizar el Hidrolato de Lavanda ya que es antiséptico,
cicatrizante y antioxidante. Y ya para hidratar, utilizaremos
una crema muy fluida, como la de Aloe Vera con Ácido Hialurónico, e incluso por las noches, se puede optar por el
Aceite de Jojoba, que es muy útil para combatir el acné.
También es recomendable, para regular la producción de
grasa y normalizar la piel, utilizar una Mascarilla de Arcilla
unas 3 ó 4 veces por semana, dependiendo del grado de
impurezas que se tengan.
PIEL MADURA
Para este tipo de piel utilizaremos la Leche Desmaquillante
de Aloe Vera y el Hidrolato de Rosas como tónico, aunque también es una buena opción aplicar Aceite de Argán
a modo de serum. Como hidratante, se pueden aplicar cremas como la de Aloe Vera o la regeneradora de Propóleo, e
incluso la Manteca de Karité si la piel está muy seca. Y por
la noche, el complemento perfecto puede ser el Aceite de
Rosa Mosqueta, que es rico en vitamina A y C, y permite
además la síntesis de colágeno que atenúa las arrugas.
13
ALIMENTACIÓN
14
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
EL CANTERO DE LETUR:
PRODUCTOS
LÁCTEOS
ECOLÓGICOS
La producción ecológica responde a una
filosofía de respeto por el medio ambiente y
el desarrollo rural, pero también de respeto al
consumidor, al que se le ofrece un producto
saludable y de calidad.
Criar animales felices y no añadir aditivos
a la leche aunque estén permitidos por la
producción ecológica, son dos de las premisas
en las que basan la metodología de trabajo
de El Cantero de Letur, empresa situada en la
Sierra del Segura de Albacete.
Pablo Cuervo, la segunda generación que
regenta la compañía, nos explica cuál es su
compromiso de calidad y como es el día a día
de esta empresa proveedora de productos
lácteos ecológicos para Herbolario Navarro.
¿Cuándo y cómo nace un
proyecto como éste?
E
Para los que empezaron, fue una manera de poner en funcionamiento los ahorros que tenían para generar empleo
y actividad en zonas tan deprimidas como ésta. Sonaba a
algo arriesgado, ya que en aquellos años, poca gente hablaba de agricultura ecológica y mucho menos se proponía iniciar una aventura en este campo tan poco conocido
entonces.
l Cantero de Letur surge en 1990 por iniciativa de mi
padre, Francisco Cuervo, con la colaboración y ayuda
de un grupo de socios que compartieron sus inquietudes. Actualmente, en la compañía somos un total de 12
socios, aunque el 65% de la empresa pertenece a nuestra
familia, por eso conserva igualmente esa esenLECHE, YOGURES,
cia que caracteriza a un negocio familiar.
QUESOS Y POSTRES
ELABORADOS CON
LECHE ECOLÓGICA
¿Qué inquietudes os
DE VACA, OVEJA Y
animaron a emprender
CABRA
este negocio?
La principal fue ayudar a desarrollar una zona rural como
La Sierra del Segura mediante una actividad sostenible y
que coincidía plenamente con la filosofía de los fundadores.
¿Vuestro negocio
siempre ha estado
enfocado al sector
ecológico?
Sí, desde el principio. Siempre pensamos que
era la mejor manera de producir, y además, la mejor manera
de que las zonas rurales y menos industrializadas puedan
llegar a competir con las grandes zonas industriales, diferenciándose y ofreciendo un producto exclusivo.
ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ASÍ ES UN DÍA DE TRABAJO EN EL
CANTERO DE LETUR
La actividad empieza a las 6 de la mañana cuando
recogemos la leche con nuestro camión cisterna por
todas las ganaderías, luego llegamos a la fábrica y comienza la transformación de esa leche siempre fresca.
¿Qué importancia tiene para
vosotros y para vuestro
producto final la calidad de
las materias primas?
Es nuestra bandera. Nos negamos por filosofía a añadir aditivos aunque estén permitidos por la producción ecológica.
Nuestra materia principal es la leche y la recogemos toda a
20 km. a la redonda. Controlamos directamente estas ganaderías, ya que la proximidad, es fundamental para la producción ecológica.
ANIMALES FELICES EN EL ENTORNO RURAL,
ALEJADOS DE LA CONTAMINACIÓN Y DE LAS
ZONAS INDUSTRIALES
¿Por qué son importantes
las cualidades de la zona en
que se encuentran vuestras
instalaciones?
Es necesario y muy importante el entorno rural y no industrial para que el ganado tenga todos los espacios necesarios para moverse, y que además, estén lejos de la contaminación. Creemos que la idea eco va muy ligado a las zonas
rurales y eso es lo que hacemos en la práctica.
La producción del yogur es larga, por eso unimos dos
turnos en producción hasta llegar a las 21 h. de la noche, momento de la jornada en el que todo queda limpio y ordenado para el día siguiente.
En el área de expedición, se van preparando los pedidos con la producción del día anterior que ya está
totalmente fría en las cámaras.
Y así un día tras otro, añadiendo la continua innovación
y lucha continua por mantener y mejorar la calidad de
nuestros productos.
EL CANTERO DE LETUR ES PROVEEDOR DE
PRODUCTOS LÁCTEOS ECOLÓGICOS DE
HERBOLARIO NAVARRO
15
BIENESTAR
16
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CóMO RElAJARSE EN CASA:
CONSEJOS PRáCTICOS
El trabajo, los niños, las tareas de casa, las preocupaciones diarias… Son muchas las veces que vamos a contrarreloj y sin darnos
cuenta, vivimos en un estrés permanente sin dedicar un solo minuto del día a relajarnos y respirar. Reducir el estrés en nuestras
vidas es fundamental para sentirnos bien a nivel físico y mental.
tipo de respiración lleva gran cantidad
de aire a los pulmones y promueve la
oxigenación de la sangre. Es muy relajante y actúa sobre el plexo solar, liberando la ansiedad y el conocido “nudo
en el estómago” que tanto nos puede
agobiar. Además, estimula el movimiento del corazón y mejora la circulación, contribuye a descongestionar
el hígado y ayuda al tránsito intestinal.
Aprender la respiración abdominal es
sólo cuestión de práctica. Al principio
es mejor ejercitarla acostado, con las
rodillas un poco elevadas, y mucho
mejor, si aflojas prendas de ropa que
te puedan molestar en la cintura.
C
on el ritmo de vida actual, las
obligaciones laborales y las familiares se convierten en una
rutina que nos provoca estrés y nervios por nuestro afán de querer llegar
a todo. Por eso, es importante buscar
nuevas prácticas que nos permitan
desconectar de las prisas y liberar
nuestra ocupadísima mente.
APRENDE A RESPIRAR
Para relajarnos es fundamental aprender a respirar con el diafragma. Este
El paso a paso de la respiración abdominal es el siguiente: coloca una
mano sobre el pecho y la otra sobre
el abdomen, inspira lentamente por
la nariz durante unos cinco segundos
“llevando el aire hacia tu abdomen”,
haciendo que éste se hinche como un
globo y la mano que has puesto sobre
él se eleve. Mantén el aire unos tres
segundos y después expúlsalo lentamente, deshinchando totalmente el
abdomen. Quédate relajado y repite
de nuevo en cuanto notes la necesidad de volver a tomar aire.
Realizar estos ejercicios antes de dormir te permitirá conciliar mejor el sueño y descansar, y si puedes realizarlos
también por la mañana, favorecerás la
oxigenación de tu cuerpo y te ayudará durante el día.
RUTINAS DE RELAX
Las horas que pasamos en el trabajo provocan gran parte del estrés
que vamos acumulando, y al llegar
a casa, nos es difícil desconectar y
disfrutar de la vida familiar. Estas
son algunas rutinas que deberíamos incorporar para que las obligaciones en el hogar, no contribuyan
a aumentar nuestro estrés.
• Al llegar a casa ponte cómodo:
cámbiate de ropa, ponte zapatillas
o anda descalzo, o en calcetines,
desmaquíllate…
• Si tienes hijos, juega con ellos o
ayúdales en sus deberes. Puede ser
duro después de una jornada laboral, pero en cuestión de minutos
desconectarás de tus preocupaciones del trabajo.
• Si tienes mascota, sal a pasear
con ella y aprovecha para hacer
un poco de ejercicio y respirar aire
puro.
• Una buena ducha de agua tibia es
un buen momento para desconectar de todo. Si antes de dormir, metes los pies en agua caliente durante 5 minutos, también te ayudará a
un mejor descanso.
• Sonríe más. Este gesto relaja los
músculos de la cara y de forma indirecta, transmite al cerebro el hecho de que “todo va bien”.
BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CONOCE El
COMPlEJO
VITAMINA B
L
as vitaminas del complejo b son hidrosolubles. Esta
condición hace que el cuerpo no las puede almacenar
y las debemos reponer a diario. Las vitaminas b son
esenciales para el crecimiento y ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, es decir, contribuyen al
funcionamiento normal del metabolismo.
En este complejo podemos destacar las vitaminas b12 y b6
que ayudan a la producción de glóbulos rojos, contribuyen al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal de los sistemas nervioso e
inmunitario y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga crónica.
Puedes encontrar vitamina b en
proteínas como el pescado, pollo,
carne de res, huevos y productos
lácteos. O en los vegetales de hoja
verde o judías.
SlOW FOOd:
ALIMENTOS BUENOS,
LIMPIOS Y JUSTOS
S
low Food es una asociación ecogastronómica que
promueve una “nueva gastronomía”. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad. Se preocupa por el equilibrio del
ecosistema, la defensa de la biodiversidad agroalimentaria
y el compromiso ético con los productores.
Este movimiento nace en la ciudad italiana de Bra en 1986.
La idea parte de Carlo Petrini, con el objetivo de contrarrestar los efectos del fast food y el fast life, que estaban propiciando la desaparición de las tradiciones gastronómicas
locales y el desinterés general por la nutrición, los orígenes y los sabores de alimentos.
Slow Food aspira a un mundo donde todas las
personas puedan disfrutar de una alimentación
buena para ellas, para quien las produce y para el
medio ambiente, aprovechando los recursos de la
mejor manera posible y sin despilfarro. En Herbolario Navarro somos Slow Food 100%, ¿te apuntas?
¿VAMOS A POR SETAS?
I
r a recogerlas es divertido, pero también implica cierta responsabilidad. No sólo hay que conocer y saber
distinguir las distintas especies, sino que además hay
que respetar unas “normas” fundamentales para cuidar
el medio ambiente.
• No remuevas la tierra y las hojas con un rastrillo, palo,
o elemento similar, ya que con ello puedes dañar los micelios, que es la parte de la seta que está bajo tierra, los
cuales se han de cuidar y proteger de la luz.
• Si encuentras setas, no las arranques, córtalas con un
cuchillo a ras del suelo y deja el micelio bajo tierra. Esto
es fundamental para proteger el ecosistema y cuidar el
terreno de cara a la próxima temporada.
• Si encuentras setas pero no son de una especie comestible, no las cortes ni las arranques, vuélvelas a tapar
con las hojas y déjalas como estaban. Aunque
no sean comestibles, también son importante
para la biodiversidad del ecosistema.
• Utiliza una cesta de mimbre sin ningún tipo de forro interior. Nunca emplees una bolsa o un cubo para guardarlas.
De esta forma, a medida que las recoges y paseas por el
bosque, las esporas van cayendo al suelo y así contribuyes a una “siembra natural” y que puedan germinar en
otro sitio.
Con estos sencillos consejos, además de respetar las normas básicas como evitar hacer fuego, no dejar basuras,
ni acceder con vehículo a zonas no autorizadas… podrás
disfrutar de esta maravillosa experiencia que nos brinda
el otoño, respetando además el ecosistema.
17
TU SALUD
18
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ENFERMEDADES
AUTOINMUNES:
CUANDO NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO FALLA
El sistema inmunitario del ser humano trabaja para defender el organismo y eliminar las infecciones causadas por bacterias, virus y otros microorganismos invasores. Pero a veces, estas células y moléculas encargadas de defendernos, hacen justamente lo contrario y atacan erróneamente las células, tejidos y órganos
sanos de nuestro propio organismo. Esta alteración es lo que se conoce como enfermedad autoinmune.
E
xisten muchas enfermedades autoinmunes que pueden afectar al organismo de distintas formas, dependiendo de cuál sea el órgano del cuerpo atacado. Algunas de las más conocidas son la artritis reumatoide, que
se produce cuando el sistema inmunitario destruye tejidos
del organismo, produciendo inflamación de las articulaciones y tejidos circundantes; la llamada enfermedad de Crohn, que se da cuando el órgano afectado es el intestino; o el
lupus, que la persona que lo padece pude tener afectadas la
piel y las articulaciones, o la piel, el riñón y los pulmones, ya
que en este caso la enfermedad ataca a distintos órganos y
tejidos a la vez, y por lo tanto, no se manifiesta en todos los
pacientes de igual manera.
CAUSAS Y DIAGNÓSTICO
Aunque algunas enfermedades autoinmunes pueden considerarse raras, la verdad es que afectan a muchas personas. Se trata de afecciones que no son contagiosas pero sí
hereditarias. De hecho, lo que se hereda no es la enfermedad en concreto, sino la capacidad genética para atacar al
propio sistema inmunitario. Por lo tanto, los miembros de
una misma familia pueden padecer distintas enfermedades
autoinmunes porque sus células no atacan necesariamente
a los mismos órganos en todos los casos.
Cuidar la dieta y el estilo
de vida contribuye a
sobrellevar los efectos
de Las enfermedades
autoinmunes
También hay otros factores que predisponen a las enfermedades autoinmunes;
como la capacidad de respuesta de cada
persona ante determinados desencadenantes, como una infección vírica; o influencias ambientales, como la exposición
a la luz solar; así como otros factores como la edad, el estrés crónico, las hormonas, el embarazo o la menopausia.
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Diagnosticar una enfermedad autoinmune es difícil al principio, ya que los síntomas habituales son bastante inespecíficos. Sólo un médico, realizando las pruebas de laboratorio
pertinentes puede establecer un diagnóstico correcto y el
tratamiento adecuado. Estas enfermedades son crónicas y
aunque sólo algunas pueden llegar a curarse, también es
cierto que muchos afectados pueden llegar a realizar
una vida normal con el tratamiento oportuno.
ESTILO DE vIDA
Además del tratamiento prescrito, también es importante cuidar la alimentación, ya que una dieta sana y
equilibrada contribuye a que el paciente se sienta mejor.
El reishi es un hongo que crece sobre el tronco de diversos
árboles, especialmente las coníferas, y ya era muy utilizado por la medicina tradicional china hace más de 4.000
años. Aunque son muchas sus propiedades, en este caso
especialmente nos interesa su capacidad como inmunomodulador del sistema inmune. Esto significa
que es capaz de normalizar y equilibrar las
diferentes funciones del organismo sin
causar efectos perjudiciales. Es decir, si
el sistema inmunológico trabaja en exceso provocando alguna de las enfermedades autoinmunes, o si por el
contrario no es lo suficientemenEL HONgO REISHI
te activo produciendo las mismas
TIENE PROPIEDADES
consecuencias, el reishi ayuda a
INMUNOMODULADORAS
regular esta situación y favorece
PARA EL EQUILIbRADO
el correcto funcionamiento del
fUNcIONAMIENTO DEL
sistema inmunológico.
SISTEMA INMUNOLógIcO
Es importante seguir las indicaciones de un profesional porque en determinados casos, lo que es bueno
para unos pacientes puede no serlo tanto para otros.
En general, se recomienda no consumir productos lácteos, carnes grasas, embutidos, conservantes, alimentos refinados como la harina y azúcar blancos, chocolate
y derivados, así como no beber alcohol, cafeína, bebidas
carbonatadas o comer alimentos picantes o fritos, siendo
más recomendable cocinar al vapor, con la olla exprés o al
horno.
También es necesario reducir el nivel de estrés y para ello
puede ayudar la meditación, el yoga o el tai-chi, y si no se sufren fuertes dolores, practicar ejercicio moderado de forma
regular para mantenerse activo físicamente. Por otro lado, en
el ámbito familiar, es importante hablar sobre el tema para
beneficiarse de un necesario apoyo emocional. Conocer la
sintomatología de las posibles crisis ayudará a prevenirlas y
a tratarlas con naturalidad y mayor tranquilidad.
REISHI y TRIPTófANO
Entre los productos naturales que pueden ayudar a sobrellevar los efectos de algunas enfermedades autoinmunes
están el reishi, para la artritis reumatoide o la enfermedad
de Crohn, o el triptófano.
Por su parte, el triptófano ayuda
a sobrellevar los periodos de ansiedad y estrés asociados
a las enfermedades autoinmunes. El extracto de semilla
de Griffonia Simplicifolia contiene
5-HTP, considerado como precursor directo de la serotonina, que ejerce un efecto
ansiolítico que lo hace
potencialmente
útil
para el tratamiento de
la ansiedad, ya que la
serotonina tiene como
una de sus funciones
más
importantes,
regular el estado
de ánimo, del
sueño y del
apetito.
19
HOGAR
20
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ANTIAdhERENTE CERáMICO,
ECOlóGICO Y SAlUdABlE
SARTENES QUE CUIDAN DE TU SALUD Y DEL MEDIO AMBIENTE
Actualmente podemos encontrar en el mercado antiadherentes cerámicos, ecológicos y saludables. ¿Y por qué lo
son? Básicamente porque no utilizan PTFE (politetrafluoroetileno). Éste es el componente químico que utilizan los
antiadherentes al uso y es objeto de controversia por su
impacto en el medio ambiente y en la salud, debido a su
principal componente, el PFOA (perfluorooctanoico).
Desde 2006, la Agencia Norteamericana de Protección
AAFF_VINILOS-A2_horizontal.pdf
1
10/10/14
16:48
del Medio Ambiente considera este material como posible
cancerígeno debido a su descomposición a las altas temperaturas necesarias para la fabricación del antiadherente,
emitiendo además gases tóxicos muy nocivos para el medio
ambiente. De hecho, la utilización del PTFE se ha ido delimitando y se estima su desaparición total para el año 2015.
Adelantándose a esta normativa, existen marcas que ya optan por revestimientos cerámicos que no contienen estos
componentes. Además, no liberan gases tóxicos, y aunque
pueden ser ligeramente menos antiadherentes porque no
contienen PTFE, son muy aptas y seguras para un cocinado
sin problemas. El recubrimiento cerámico se puede considerar como el más adecuado para las sartenes, ya que no
contamina el medio ambiente y ofrece una dureza muy superior a los antiadherentes al uso, con una probada resistencia al rayado.
FUENTE: Grupo Jata
C
ocinar saludable es fundamental para la salud, tanto por los productos que consumimos como por los
elementos que utilizamos para prepararlos. La antiadherencia de las sartenes es una de las características más
valoradas por los consumidores. ¿Pero son seguros para la
salud los materiales empleados para conseguir esta antiadherencia? ¿Y son respetuosos con el medio ambiente?
ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
E-WASTE:
BASURA ElECTRóNICA
¿QUÉ HACEMOS CON ELLA?
La basura o chatarra electrónica son todos aquellos dispositivos
eléctricos o electrónicos que han llegado al final de su vida útil
y son desechados: ordenadores, impresoras, fax, televisores,
móviles, reproductores mp3… ¿Sabemos qué hacer con ellos?
C
ada año que pasa aumenta la
cifra de toneladas de residuos
de aparatos eléctricos y electrónicos que se generan en el mundo.
Cuando estos aparatos son desechados en contenedores no adecuados o
abandonados en un vertedero ilegal,
estos aparatos reaccionan con el agua
y las condiciones ambientales, liberando tóxicos que pueden contaminar el
suelo y las aguas subterráneas.
PRObLEMA cREcIENTE
Gracias al mapa mundial elaborado
por esta iniciativa, sabemos que España generó 832 toneladas de basura
tecnológica en 2012, lo que la sitúa en
el quinto puesto de la UE tras Alemania, Reino Unido, Francia e Italia.
Cada español fue responsable de 18
kilos de residuos, el decimosegundo
puesto en producción per cápita, en
la que ganan Luxemburgo, Austria y
Países Bajos, con más de 25 kilos por
persona. En total, Europa produjo casi
10.000 toneladas de chatarra electrónica en 2012.
La chatarra electrónica se está convirA la llamada obsolescencia programatiendo en un problema creciente para
da, que significa
la humanidad. Seque los aparatos
gún el cálculo de
ESPAÑA gENERó 832
están fabricados
la iniciativa Solving
TONELADAS DE bASURA
para durar un núthe E-waste ProTEcNOLógIcA EN 2012, LO
mero determinado
blem (StEP), en
QUE LA SITÚA EN EL QUINTO
de años, se une la
2017 la humanidad
PUESTO DE LA UE TRAS
obsolescencia de
generará más de
ALEMANIA, REINO UNIDO,
la estética, que
65 millones de tofRANcIA E ITALIA. cADA
significa que aunneladas de estos
ESPAÑOL fUE RESPONSAbLE
que estos aparatos
residuos, lo que
DE 18 KILOS DE RESIDUOS.
sigan funcionando,
supone un tercio
los sustituimos por
más que la produotros más actuales con más prestacida en 2012 y que equivale al peso de
ciones.
200 edificios Empire State.
Por esta razón, debemos tomar conciencia del problema y tener una actitud más responsable, ya que está
en juego la salud del planeta y
también la nuestra. Sólo por
poner un ejemplo, las baterías de los teléfonos móviles contienen componentes altamente
tóxicos como el
litio, el níquel o
el cadmio. ¿Estamos tranquilos tirando estas baterías a cualquier contenedor?
Aunque la legislación ambiental es
cada vez más exigente, también a nivel personal podemos aplicar las tres
erres del ecologismo en este ámbito:
R
R
educir su uso y tener sólo los
aparatos estrictamente necesarios.
eutilizar y darles una vida más
larga regalándolos, donándolos
o participando de iniciativas solidarias en internet a las que puedes
mandar, por ejemplo, tu móvil (movilsolidario.es).
R
eciclar llevándolo a un punto limpio destinado a ello o
aprovechando los planes renove para sustituir viejos aparatos por
otros más eficientes.
En Europa, en 2012 el Parlamento dio
luz verde a la revisión de la Directiva
2002/96/CE de Residuos y Aparatos
Eléctricos y Electrónicos (RAEE). En
ella se establece que para el año 2019,
el 85% de los RAEE generados en un
país de la Unión Europea deberán ser
recogidos y tratados correctamente.
21
OCIO
22
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
BUSCAdORES dE EXPERIENCIA,
El VIAJERO dEl SIGlO XXI
M
ucho han evolucionado las
tendencias y sobre todo las
motivaciones del viajero del
siglo XXI. Atrás quedaron los momentos en los que viajar se convertía en
un proceso de captura de imágenes,
postales sin vida que uno utilizaba
para regocijo personal cuando contaba a sus allegados su última escapada.
El lujo del viaje se basaba casi exclusivamente en contar y mostrar cual
piezas de caza, cada una de las fotos
que sobre monumentos, personas y
paisajes podíamos recopilar en nuestros días de viaje.
Todo este proceso se hacía en muchas ocasiones sin atender casi a
cuestiones emocionales que pudieran
aportar valor a nuestra experiencia.
En esa época era casi tan importante
cazar imágenes únicas, como visitar
destinos cada vez más alejados, como
si en nuestro entorno fuera imposible disfrutar de propuestas atractivas
para esto que algunos llamaban viajar.
Nuestra madurez como viajeros está
provocando un cambio en la tenden-
cia del viaje, donde aparece cada vez
más, un valor intrínseco al hecho de
viajar, “la experiencia”. Vivir momentos únicos, exclusivos y diferentes
a los que uno puede disfrutar en su
lugar de residencia, sin importar por
tanto cuán lejos se realiza, sin basar
esta decisión en lo rimbombante del
nombre del destino o en lo exclusivo y trendy del mismo,
sino en valores asociados directamente a la
experiencia del viaje
como pueden ser; la
exclusividad, la singularidad, la capacidad
de emoción y de interacción con aquellos
que residen allí donde uno viaja, etc. Incluso cuando se habla del producto
lujo, éste ya no
se asocia solo
a estrellas, ni tan siquiera a servicios
concretos sino al hecho de disfrutar
de experiencias únicas y exclusivas.
Es el momento de descubrir destinos
de proximidad, donde el turista sin
necesidad de emprender largos viajes
descubre pero sobre todo vive, experiencias que le enriquecen.
Destinos en la hora y media o dos
horas que tiene en torno a su casa,
donde entender y vivir valores culturales, naturales o etnográficos de una
manera divertida, entretenida y saludable. Donde además, sentirse como
el cliente de una sastrería en la que
confeccionan su traje a medida. Experiencias a medida es por tanto lo que
éste nuevo viajero del siglo XXI está
demandando.
Si a uno le gusta esa relación personal con su frutero, si busca productos ecológicos, si se preocupa por su
alimentación y apuesta por una vida
saludable, ¿Por qué no decidir cómo
será su experiencia turística? Si uno
apuesta por los productos de proximidad, por los valores artesanales ¿por
qué no pensar que puede hacer turismo en su entorno? ¿por qué no construir su experiencia a la medida de sus
hábitos, capacidades, tiempo, etc.?
El verdadero lujo del viaje ya no reside
en lo que uno cuenta sino en lo que
uno vive y sobre todo lleva consigo
tras el viaje. El nuevo viajero del siglo
XXI ya no colecciona fotos, acumula experiencias únicas. ¿Cuál será tu
próxima experiencia?
Alberto Galloso
www.tempsdeinterior.com
LIBROS
23
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
YOGA: EN FORMA EN 10 MINUTOS
EJERCICIOS
SUAVES
PARA
ESTAR
EN
FORMA
Y
RELAJARSE
S
i estás buscando un programa de ejercicios que te ayude a desconectar del estrés diario y llenarte de energía renovada, este libro puede ser una buena elección. Se trata de una propuesta de entrenamientos diarios de 10 minutos para
ir alcanzando objetivos a partir de más de 50 ejercicios muy eficaces, lo que te permitirá trabajar un grupo distinto
de músculos cada día.
Como peculiaridad, el libro puede sostenerse
en pie gracias a su formato de tapas duras,
preparadas para ser utilizadas como soporte
de sobremesa. De esta forma, podrás concentrarte en cada ejercicio pudiendo repasar cómodamente las indicaciones y fijándote en las
fotografías.
En el libro se recopilan ejercicios para principiantes, programas de entrenamiento para expertos y tablas personalizadas. Los más de 50
ejercicios los encontrarás explicados con claridad, con descripciones detalladas acompañadas de imágenes del paso a paso.
¿lEEMOS?
EDITORIAL: NGV
AUTORES: Christa G.
Traczinski, Robert S. Polster, Barbara Klein, Jutta
Schuhn, Michael Sauer
PÁGINAS: 60
PRECIO APROXIMADO:
4,95 EUROS
Máxima
potencia
garantizada
EFECTO DE LARGA DURACIÓN
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
25
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
IPPEX Y LA FUNDACIÓN JOSÉ
NAVARRO FIRMAN CONVENIO
DE COLABORACIÓN
EL CONVENIO ES EL SOPORTE PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES
CULTURALES, EDUCATIVAS Y CIENTÍFICAS QUE FOMENTEN UNA
ALIMENTACIÓN INTELIGENTE.
E
l pasado 1 de Octubre de 2014,
la Fundación José Navarro,
para el Fomento de la Alimentación Inteligente y el IPPEX (Instituto
para la Prospección y Promoción de
la Excelencia) firmaron un convenio
de colaboración para el desarrollo de
actividades culturales, educativas y
científicas en el marco del fomento de
la alimentación inteligente.
El IPPEX es una asociación sin ánimo
de lucro cuyo principal propósito es
dar visibilidad a todas aquellas aportaciones educativas que suponen una
implicación especial por parte de los
docentes y un notable esfuerzo por
adquirir altos niveles de excelencia.
Una de las prioridades de los proyectos que se desarrollan desde el IPPEX
es incidir sobre las capacidades de los
alumnos: sobre las competencias básicas (lingüística, personal, artística,…),
pero también sobre las competencias
transversales.
Entre las últimas líneas de investigación en las que el IPPEX está trabajando podemos destacar, entre otros, el
proyecto Talent’us, con el que se pretende incidir en las capacidades de los
alumnos; el proyecto Europa Creativa,
para formar a jóvenes emprendedores; programas de animación lectora;
de entrenamiento cognitivo-creativo,
teniendo en cuenta el desarrollo personal e intelectual de cada alumno; y
Vacaciones Excelentes, que son un
conjunto de actividades para fomentar el desarrollo integral del estudiante.
El IPPEX también desarrolla programas de respeto y convivencia para
potenciar la interculturalidad, la prevención de la violencia de género, la
educación del cuidado, educación alimentaria, etc. Así como talleres que
abarcan una amplia temática y están
dirigidos a educadores, investigadores, administradores de centros educativos, pedagogos, psicólogos, padres de familia y estudiantes de todas
las edades.
Fruto de la firma de este convenio
de colaboración, la Fundación José
Navarro y el IPPEX han preparado
un atractivo programa docente para
celebrar la I Jornada dedicada a la
“Atención al Cuidado”.
El objetivo de esta Jornada es establecer un compromiso entre el sistema
educativo y el ámbito familiar y social,
con el fin de trabajar las competencias
que ayudan a las alumnas y alumnos a
fomentar el cuidado en los siguientes
ámbitos: la dieta para la prevención de
enfermedades, la alimentación para el
deporte, el bienestar psicológico y el
cuidado del sueño y del descanso.
La Jornada se celebrará el sábado 31
de Enero de 2015, y está destinada a
profesorado, en general, de los diversos niveles educativos, y también a las
familias de los estudiantes.
www.ippex.org
Vegetalia.
La vida
en armonía.
Mirar una flor y sentir la belleza del mundo entero. Respirar.
Sencillamente estar. Así es vivir con calidad de vida y en
armonía con el universo. En nuestro obrador, rodeado de
bosques y huertos, elaboramos con destreza artesana
productos ecológicos, saludables y deliciosos, porque sabemos
que una alimentación equilibrada y sana no sólo mejora el
bienestar físico sino también el mental y el emocional.
Desde 1986 somos pioneros de la proteína vegetal en nuestro país. Si quieres
vivir una vida en armonía con el universo, estamos a tu lado, innovando para
ofrecerte alimentos ecológicos de alta calidad.
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Turó dels Sentits - Mas Montserrat (Castellcir)
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ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
LA FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
EN UN TAllER dE
ElABORACIóN dE PAN
H
erbolario Navarro y la Fundación José Navarro participaron en un Taller de elaboración de Pan bajo la
tutela del panadero Pau Sanchís en Espai Pou de
Beca (Vall d´Alba, Castelló), miembro de la red de Restaurantes Km.0. Dentro de una jornada titulada la Acción
creativa, impulsada por Concierta, desde la OTRI de la Universidad Jaume I.
Guadalupe Martín, directora de la Fundación José Navarro,
y José Navarro, presidente de la misma, asistieron a esta
jornada en la que elaboraron: Fogassa de carabassa, Pa de
dacsa, Pa nórdic, Pa a la brassa de cúrcuma, Pa baklava
amb ametlles i mel, ¡todos sabores ancestrales y todos deliciosos!
El PASTElERO JORdI
BRESó COMPARTE UN RATO
CREATIVO CON MIEMBROS
dEl ClUB NAVARRO
E
l día 27 de septiembre un exclusivo grupo de socios del club Navarro vivieron una experiencia
creativa única de la mano del pastelero y panadero
Slow food jordi bresó.
En este evento, los asistentes pudieron comprobar las
claves de la elaboración de un pan slow: ingredientes
ecológicos de la mejor calidad, una elaboración artesanal
y un saber hacer de un reconocido pastelero valenciano.
y tuvieron la ocasión de prepararlo ellos con sus propias
manos, guiados por jordi.
27
PROYECTO FINANCIADO POR TRIODOS BANK NV S.E.
I
FABULARIA TEATRO
I
© Gerardo Sanz
SECTOR CULTURA Y OCIO
Creo que hay formas
más sencillas
de hacer las cosas
Mi banco
también
Imagínese un banco que solo invierte en economía real.
En empresas y proyectos que mejoran la calidad de vida
de las personas y que es transparente hacia sus clientes.
Un banco que le permite hacer todas sus gestiones diarias,
ahorrar, invertir o financiarse en línea con sus valores.
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sucursal española en materia de interés general, liquidez, transparencia y protección del cliente de servicios bancarios.
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PARA TI
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NUESTRAS RECETAS
COUS-COUS dE TERNERA CON
PASAS SUlTANAS
por LLuís Penyafort
Pelar toda la verdura y cortar a trozos grandes menos la cebolla.
INGREdIENTES
• Un paquete de
cous-cous de 500 g.
• Carrilladas de ternera
4 und.
• Napicol 2 und.
• Chirivía 2 und.
• Nabo 2 und.
• Rama de apio
• Zanahoria 4 und.
Colocar en la olla exprés las carrilladas, las verduras, agua, sal y
cocinar durante 25 minutos.
• Curry dos cucharadas
Picar la cebolla y sofreír hasta que dore un poco.
• Comino una
cucharadita
Poner a remojo con un poco de agua templada las pasas.
• Canela una cucharadita
• Pasas sultanas 100 g.
• Aceite y sal
Con parte del caldo de la olla exprés, preparar el cous-cous poniendo en un cazo la misma proporción de caldo que de couscous. Añadir la sal y las especias. Esperar a que el caldo hierba y
añadir el cous-cous. Cocinar hasta que quede seco, tapar y dejar
reposar un minuto. (Total cocción sobre 2 min)
Luego en un bol grande, remover el cous-cous con un tenedor
y un buen chorro de aceite, hasta que nos quede suelto.
Añadir la cebolla y las pasas, mezclar todo y colocar en una
bandeja grande.
Poner las verduritas por encima y regarlo todo con un poco de
caldo caliente a la hora de servir.
Nuestro consejo: marida esta receta con un
licuado de naranja, zanahoria y hierbabuena
El chef valenciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El
ángel Azul, con bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en valencia. En
Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para
veganos, etc. tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.
AVANCE
PRóXIMO
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07
DICIEMBRE
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PARA UN
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IDEAS PARA
REGALOS:
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mucho más… Nos leemos en diciembre. Hasta entonces, cuídate de forma natural