1. Ciencia

PROGRAMACIÓN DE CURSOS DEL 21 AL 22 DE OCTUBRE 2014
TRONCO
COMÚN
No.
CURSO
EXPOSITOR
INSTITUCIÓN
FECHAS/HORARIO
SINOPSIS
1
Espectrofotometría de
Absorción Atómica
Dr. Gonzálo García Vargas
/M.C. Jaime Duarte Sustaita
Facultad de
Medicina UJED
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Jueves FM-UJED
Determinación de metales pesados,
fluorescencia atómica, determinación de
plomo en sangre e introducción a
Espectrometría de Masas con Fuente de
Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP-MS)
2
Microbiología Clínica
Dr. Luis Esteban Toca Porraz
Centro Médico
Nacional Siglo XXI
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Preparación de medios de cultivos,
desarrollo de técnicas de sembrado e
Identificación de agentes etiológicos de
enfermedades de interés hospitalario
3
Fundamentos de la
Química Aplicados a la
Industria
M.C. Romana Ramírez Flores
FCQ-UJED
21-23
8:00 a 13:00 hrs
La química presente en todo lo que nos
rodea cotidianamente, aprovechando los
principios y propiedades químicas de los
compuestos que los conforman como
jabones, desengrasantes y suavizantes de
tela y aromatizantes de ambiente.
4
Aplicaciones
Industriales de los
Polímeros
Dra. Erika Flores Loyola
Facultad de
Ciencias Biológicas
UAdeC
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Conceptos básicos, métodos de obtención y
aplicación
5
Diagnóstico Molecular
de Enfermedades
Infecciosas
Dr. Jorge Antonio Espinosa
Fematt
FM-UJED
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Extracción de ADN de bacterias e
identificación por PCR
6
Cocina Molecular
M.C. María del Rosario
Moncayo Luján
Universidad
Politécnica Gómez
Palacio
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Técnicas básicas y equipos de laboratorio en
cocina de construcción
7
Nutrición y Salud
Lic. en Nutr. Olga Alvarado
Núñez
Universidad
Iberoamericana
Unidad Laguna
21-23
15:00 a 20:00 Hrs
Salud física. ¿Qué es una alimentación
adecuada? Formación de buenos hábitos
alimentarios. Alimentos funcionales.
Primeros auxilios. Reanimación
Cardiopulmonar. Salud mental: Programa tu
éxito. Salud espiritual: Grupo de risoterapia
8
Gestión y Uso de la
Información Científica
M.C. José Luis Corona
Medina
Universidad
Autónoma Agraria
Antonio Narro
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Uso de software EndNote para la búsqueda
de artículos científicos
9
Cultivo de Hongos
Comestibles
(Pleorothus ostreatus),
usando Residuos
Agrícolas de la Región
M.C Eduviges Cisneros
Valdéz
Facultad de
Ciencias Biológicas
UJED
21-23
8:00 a 13:00 hrs
FCB-UJED
La producción de hongos comestibles es una
alternativa importante para satisfacer las
necesidades alimenticias de la población;
además de utilizar residuos agrícolas es una
fuente para generar empleo. Su producción
no requiere de inversiones iniciales fuertes,
pero si cuidados intensivos que aseguren
una producción adecuada
10
Física Aplicada
Ing. Virgilio Nevárez
Valenzuela
Centro de Estudios
Tecnológicos
Industriales y de
Servicios #59
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Conocer la aplicación de las diferentes leyes
de la Física en la vida diaria y las ventajas
que esto representa.
12
La carta de la Tierra:
Marco para la
Responsabilidad
Corporativa, Ecológica
Y Social
Dra. Amorita Ivonne Salas
Westphal
Facultad de
Ciencias Biológicas
UJED
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Análisis de la carta de la Tierra, declaración
universal de principios éticos fundamentales
para la construcción de una sociedad justa,
sostenible y pacífica.
13
Sanitización de Plantas
de Industria Láctea/
Utilización de
Probióticos en la
Industria Láctea
Ing. Salvador Campos
Valles/Ing. David Velasco
Oceguera
CHILCHOTA S.A. de
C.V.
Sanitización
21y23
Probióticos
22
8:00 a 13:00 hrs
Procedimientos de limpieza y sanitización de
equipo y maquinaria, cumpliendo un sistema
de calidad aplicado a la industria láctea.
Utilización de microorganismos probióticos
con doble finalidad para beneficio de la
industria y el consumidor.
**PROGRAMACIÓN SUJETA A CAMBIOS DE ÚLTIMA HORA
PROGRAMACIÓN DE CURSOS DEL 21 AL 22 DE OCTUBRE 2014
QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO
No.
CURSO
1
Atención y Buenas Prácticas de
Farmacia / Desarrollo
Conceptual de Tecnologías más
Limpias: Aplicaciones al
Tratamiento de Aguas
Residuales y su uso más
Eficiente. Patentes de la UNAM
EXPOSITOR
Dra. Ema Paulino
Pires/Dra. María del
Carmen Durán
Domínguez
INSTITUCIÓN
Federación
Internacional de
Farmacia/UNAM
FECHAS/HORARIO
SINOPSIS
21-22
8:00 a 13:00 hrs
Las aplicaciones de las tecnologías más limpias,
se enmarcan en la necesidad de proteger los
recursos naturales que son escasos y para la
vida humana no renovables (agua)
20-22
8:00 a 13:00 hrs
Los principios activos son sustancias que se
encuentran en las distintas partes u órganos de
las plantas y que alteran o modifican el
funcionamiento de órganos y sistemas del
cuerpo humano.
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Modelo Nacional de Farmacia. Sistemas de
Medicación. Participación de la Farmacia
Hospitalaria en el Sistema de Medicamentos.
Servicios Farmacéuticos, seguimiento
terapéutico, interacciones medicamentosas,
fármaco y tecnovigilancia. Taller de Análisis de
situaciones de riesgo, seguimiento fármaco
terapéutico, búsqueda y análisis de
interacciones medicamentosas. Reporte de
reacciones adversas.
La nanotecnología es considerada como un
área de trabajo excitante, particularmente
para la salud y para los sistemas de suministro
de fármacos. El potencial que tiene para
beneficiar la salud es enorme. En muchos
casos se considera como un paso valioso en el
proceso de desarrollo de nuevos
medicamentos y dispositivos para la salud. Las
nanopartículas tienen un gran potencial de
utilización en sistemas de suministro de
fármacos capaces de suministrar muchos
agentes terapéuticos de manera dirigida y/o
sostenida.
2
Plantas Medicinales como
Fuentes de Principios
Activos
Dr. José Fausto Rivero
Cruz
Facultad de
Química UNAM
3
Farmacia Hospitalaria
Dr. Alejandro Nieto
Rodríguez
UAdelEM
4
5
6
Nanopartículas
Farmacéuticas
Dr. Roberto Díaz Torres
FES Cuautitlán
UNAM
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Mezclas Parenterales y
Dispositivos Médicos
Dra. María del Socorro
Alpizar Ramos
Facultad de
Química UNAM
22-23
8:00 a 13:00 hrs
Comportamiento de los sistemas dispersos,
haciendo énfasis en la formulación de
suspensiones, emulsiones y geles de uso
farmacéutico y cosmético.
Sistemas Dispersos.
Fundamentos
Fisicoquímicos en la
Formulación de
Medicamentos y Cosméticos
M.C. Norma Angélica
Villanueva Martínez
Facultad de
Química UNAM
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Enzimas de Restricción, una
Herramienta Básica en
Biología Molecular
Dr. Francisco Carlos
López Márquez
Facultad de
Medicina UAdeC
21-23
8:00 a 13:00 hrs
CIB-FM UAC
8
Validación de Metodologías
Analíticas para Perfiles de
Disolución
Dra. Inés Fuentes
Noriega
Facultad de
Química UNAM
22-23
8:00 a 13:00 y de
15:00 a 18:00
9
Aseguramiento de la Calidad
en la Preparación de
Nutrición Parenteral en
Condiciones Operativas
según la NOM 249-SSA12010
Q.F.B. Alicia Padilla
Abraham
Laboratorio
Farmacéutico PISA
21-23 Martes y
Jueves 18:00 a
20:00 hrs (FCQ) y
Miércoles de 8:00 a
13:00 y de 15:00 a
18:00 (Lab PISA)
Los Sistemas de Defensa
Antioxidante como
Biomarcadores del Estrés
Oxidante Inducido
Ambientalmente
Dr. Jorge Humberto
Limón Pacheco
Facultad de
Ciencias
UNAM
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Toxicología Ambiental con énfasis en la
identificación de biomarcadores generados
durante la exposición a contaminantes
ambientales
Infecciones nosocomiales
Dra. Marisela del Rocío
González Martinez
Facultad de
Medicina
UAdeC
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Infecciones en pacientes hospitalizados
adquiridas por factores ambientales, por
alimentos y factores predisponentes
Inmunidad y Emociones
M.C. Margarita
Mendoza Ramos
Universidad
Autónoma Agraria
Antonio Narro
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Papel de los estresantes inmunológicos en la
inmunodeficiencia, psiconeuroinmunología.
7
10
12
13
Estandarización por métodos analíticos de los
estudios de estabilidad de los medicamentos
Conocimiento del equipo e instalaciones
adecuados para la preparación de mezclas
estériles: nutricionales y medicamentosas
**PROGRAMACIÓN SUJETA A CAMBIOS DE ÚLTIMA HORA
PROGRAMACIÓN DE CURSOS DEL 21 AL 22 DE OCTUBRE 2014
INGENIERO QUÍMICO EN ALIMENTOS
No.
CURSO
EXPOSITOR
INSTITUCIÓN
FECHAS/HORARIO
SINOPSIS
21-22
8:00 a 13:00 hrs
Proteínas y péptidos, estructura y nomenclatura.
Caracterización bioquímica. Fisicoquímica de las
proteínas. Proteínas en los alimentos. Funcionalidad
de las proteínas en los alimentos. Fuentes de
proteínas en los alimentos. Valor nutricional.
Inocuidad y alergenicidad. Péptidos con actividad
biológica.
1
Dra. Amelia Farrés
González Sarabia
Facultad de
Química
UNAM
Los Alimentos
Tradicionales de
México como Fuente
de Compuestos
Bioactivos de
Importancia Comercial
Dr. Arturo Navarro
Ocaña
Facultad de
Química
UNAM
21-24
8:00 a 13:00 hrs
Los alimentos tradicionales pueden ser considerados
funcionales, es decir, que favorecen la salud ya que
contienen compuestos bioactivos que ayudan a
mejorar el estado general del organismo y prevenir
enfermedades crónicas.
Introducción a la
Fisicoquímica de los
Alimentos
Dr. Alberto Tecante
Coronel
Facultad de
Química
UNAM
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Cinética de reacciones químicas y vida de anaquel de
los alimentos. Tensión superficial gas-sólido.
Sistemas coloidales. Principales aspectos de la teoría
DLVO
Dr. Antonio Valiente
Barderas
Facultad de
Química
UNAM
21-23
8:00 a 13:00 hrs
Fundamentos conceptos básicos de la operación
unitaria de secado, así como el desarrollo de
habilidades y aplicación en la resolución de
problemas
Q.F.B. Víctor Manuel
Ochoa Rivas
CHILCHOTA S.A.
de C.V.
21-23
15:00 a 20:00 hrs
Implementación de un sistema de calidad e
inocuidad para la industria láctea
Proteínas en el Sector
Alimentario
2
3
4
Procesos de Secado
5
HACCP
**PROGRAMACIÓN SUJETA A CAMBIOS DE ÚLTIMA HORA