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bodas 2014
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Os agradecemos el interés mostrado por el Hotel Balneario Villa de Olmedo, queremos
ofreceros la boda que deseáis.
 
Ponemos a vuestra disposición nuestra oferta de banquetes donde encontraréis toda la
información necesaria para la celebración de vuestra Boda. Si lo que deseáis no está incluido en
este dossier, estaremos encantados de preparar sugerencias alternativas a vuestra medida.
 
Todos los profesionales que componen nuestro equipo, estamos a vuestra disposición para
atenderos, asesoraros y cuidar hasta el último detalle en la organización de vuestra boda,
deseándoos un feliz día.
Atentamente,
 
La Dirección
G
Gratuidades
Traslado de invitados, regalo de un trayecto de una ida y una vuelta en autobús para bodas de más de 120 comensales adultos
y de un trayecto de una ida y una vuelta con dos autobuses para bodas de más de 200 comensales adultos. (Distancia máxima
por trayecto 50 km. alrededor de Olmedo.)
Decoración floral y minutas incluido en el precio del menú, con la opción de personalizarlo a vuestro gusto.
Elección de mantelería.
Cesión de espacios únicos para reportaje fotográfico.
Recepción de invitados.
Servicio de guardarropa.
Productos de aseo personal en los baños para tus invitados.
Para una noche tan mágica, os obsequiamos con la Suite más romántica del Hotel Balneario Villa de Olmedo, con atenciones
especiales de cava y frutas bañadas en chocolate.
Al día siguiente, para relajaros después de un día lleno de emociones, disfrutaréis de nuestro Desayuno Buffet en el restaurante
El Hontanar. Y a continuación podréis relajaros en las piscinas de agua mineromedicinal y en el circuito de contrastes.
V
Ventajas
por elegirnos
Las 10 primeras habitaciones reservadas por los invitados para la noche de vuestra boda, dispondrán de la mejor tarifa disponible
o de la tarifa “Especial Bodas” (hasta un mes antes de la fecha de celebración) que incluye: alojamiento y desayuno buffet.
Habitación Doble = 116 € + I.V.A.
Habitación Doble Uso Individual = 93 € +I.V.A.
En caso de necesitar más habitaciones se aplicará la mejor tarifa disponible en recepción.
10% de descuento* sobre el total del precio del menú (cóctel, banquete y bodega) si celebráis vuestra boda entre noviembre
y abril (ambos incluidos), así como cualquier viernes o domingo del año. (* Descuentos no acumulables)
Descuentos especiales para nuestros novios en:
• Floristería La Flor de Olmedo: si contratas la decoración de la ceremonia, regalo de la decoración del coche de los novios.
• Pío Baruque Fotógrafos: 15% descuento en el reportaje de boda en pack de novios 2 y 3.
• Joyería Josemi: por la compra de las alianzas, regalo de un juego de arras.
• Autocares Catalina: 10% descuento.
• La Tentación del Sabor: regalo de una fuente de chocolate doméstica al contratar la Fuente de Chocolate el día de tu boda.
• Imprenta Sobejano: 10% descuento en las invitaciones.
• Disco móvil líder: 10% descuento sobre la tarifa y el suplemento de hora extra.
• Viajes el Corte Inglés de Paseo Zorrilla: descuentos especiales a los novios del balneario.
• Arras: 20% descuento en trajes de novia, novio, fiesta y complementos.
• Cuarteto Hamilton: 15% de descuento.
• Jaime Valentín: 10% de descuento en trajes de novio, madrina y acompañante.
• Martín Catalá (Wedding planner) 5% de descuento en los productos contratados.
• Smiles & Sugar:15% de descuento en cualquiera de los servicios contratados.
Cuidamos de vuestros invitados confeccionando menús especiales para alérgicos, hipertensos, vegetarianos, celíacos,etc.
C
Celebración
de Bodas Civiles
Os ofrecemos distintos entornos para la celebración de vuestra ceremonia
civil que, sin duda, harán de vuestra boda una celebración única y llena de encanto.
Centro de Artes Escénicas de San Pedro
Antiguo Convento Mercedario del S XVIII
Contratación directa con Ayuntamiento de Olmedo
Teléfono de contacto 983 60 12 74
Los Jardines del Convento
Una celebración coqueta y alegre en nuestros jardines privados, con entrada exclusiva y capacidad para 170 invitados.
Un lugar muy especial bajo la Espadaña del convento.
P.V.P. 3€ por invitado, con un máximo de 300€ + IVA
Los Jardines del Manantial
Bajo la agradable sombra de pinos y junto a una rosaleda, se encuentra una pérgola de madera, escenario único para
celebrar una boda de hasta 120 invitados.
P.V.P. 3€ por invitado, con un máximo de 300€ + IVA
La Antigua iglesia del Convento de Sancti Spiritus
Un escenario de lujo para una boda de ensueño, con bóveda de cañón y capacidad para 180 invitados.
P.V.P. 5€ por invitado, con un máximo de 800€ + IVA
Todas ellas incluyen montaje de mesa presidencial, sillas vestidas, alfombra roja de pasillo central y megafonía.
* No incluye decoración floral
* No incluye maestro de ceremonias.
C
Condiciones
Generales
• Degustación de menú gratuita:
- Banquetes de 100 o más comensales adultos, degustación para seis personas.
- Banquetes entre 70 y 99 comensales adultos, degustación para cuatro personas.
- Banquetes entre 40 y 69 comensales adultos, degustación para dos personas.
- Banquetes menos de 40 comensales, 50% de descuento para degustación de dos personas.
• La fecha tope para la degustación del menú será hasta un mes antes al banquete y se realizarán los viernes o domingos.
• 10 días antes a la celebración, cumplimentaremos vuestra “Ficha de Boda” donde confirmaremos todos los
detalles a tener en cuenta para la celebración del banquete, así como el nº de comensales confirmados hasta ese
momento y facturándose como mínimo, los que finalmente confirméis 3 días antes.
• La duración máxima del baile posterior al banquete, será de 4 horas a partir de la hora de comienzo del mismo.
R
R
Reserva y Contratación
La reserva del salón quedará confirmada a la firma del “Contrato de Bodas” entregándose un depósito por importe
de 1200 € que os descontaremos de la factura final.
En caso de cancelación del banquete no se devolverá este importe depositado en concepto de pago y señal.
El resto del importe total se abonará el día posterior al servicio, siempre con el incremento del I.V.A. correspondiente,
mediante talón conformado por el banco, efectivo o transferencia bancaria.
Boda exclusiva: para más de 150 invitados.
Petit Bodas: siempre que haya disponibilidad, podrá celebrar su boda con nosotros, sin mínimo de comensales.
Además, los precios de nuestros espacios y banquetes son por persona, por lo que si su boda tiene pocos invitados,
el precio final por comensal no se verá incrementado.
C
Cóctel de bienvenida
(duración aproximada 45’)
Blinis con huevas de trucha
Cigarrillos crujientes de verduritas con salsa de ostras
Mini rollito de jamón y queso cremoso
Caracolas de trucha ahumada y crema de yogurt
Tramanzzini de tomate macerado con albahaca
Mini paninis sicilianos de cuatro quesos
Brioche de orejones y cecina
Bombones de chocolate negro y mi-cuit de pato
Pan polar con cangrejo ruso
Mini montadito de beicon ahumado
PVP: 13,5€ + IVA
Ferrero de queso de cabra y pistacho tierno
Bombas de morcilla
Snack de txistorra, salmón y mediterránea
Bodega: agua mineral, vino blanco,
Chupa chus de pollo crocante
vino tinto, cerveza, refrescos, etc.
Mini Hamburguesa de ternera ahumada y mermelada de cebolla
Suplemento BODEGA Nº 2: 3 €
Tartaleta de aceitunas, créeme y caviar de anchoas
Custrade de Mouse de salmón ahumado y jengibre
Suplemento BODEGA Nº 3: 5 €
Cazuelita de curry y crema de pesto rojo con
esterificación de chili
Trufas de foie con higos dulces
Complemento a nuestro cóctel:
Hornazo salmantino
• Jamón ibérico de bellota 350 €
Pañuelos crujientes de espinacas y gambas
Bolitas de chipirón en su tinta
• Jamón ibérico de bellota cortado
Delicias de quisquillas a la marinera
Caramelos de foie fresco
a mano por maestro jamonero 550 €
Churros de gambas y coco
• Suplemento surtido de embutidos ibéricos:
Brocheta de queso curado y membrillo de manzana
Mini soufflé de parmesano y polvo de ahumados
jamón ibérico, salchichón, chorizo, lomo y
Buñuelos de vieiras y gambas
queso de oveja (1 plato para cada 4 pax) 4 €/pax
Colas de langostinos en tempura
Pan moreno con gamba al ajillo
• Shusi variado 1€+iva/pax
Susi de gambas y salsa de soja dulce
Makys de guacamole y sésamo negro con teriyaki
C
C
Cóctel Largo
(duración aproximada 1 h. y 15’)
Cecina ahumada rellena de crema de boletus.
Nuestro Cóctel de Bienvenida y además...
Tartar de arenque marinado con langosta.
Jamón ibérico de bellota.
Cazuelitas de centollo y buey de mar.
Cañas surtidas de Ibéricos de bellota.
Copa de vieiras y zamburiñas escabechadas.
Tablas de quesos de Castilla y León.
Tostas tibias de foie y jamón de pato.
PVP: 22€ + IVA
E
Entradas
Cremas frías
Crema fría de espárragos de Tudela de Duero con dados de bogavante al vapor.
Salmorejo con lardones de jamón ibérico de bellota.
Vichisoisse de bacalao con trufas y yemas de espárragos trigueros.
8,00 €
6,50 €
7,00 €
Cremas calientes
Crema de camarones al brandy añejo con espirales de langostinos cocidos. Veloute de almejas y rape con esencia de verdejo de Rueda. Crema de boletus, costrones de pan de miel y jamón de pato crujiente.
7,50 €
8,00 €
8,00 €
Ensaladas de temporada
Flor de cecina ahumada y pastel de manzana caramelizada con Mouse de foie.
Ensalada suprema de gallo de corral escabechada, zarzamoras, frambuesas naturales y pistachos tiernos.
Ensalada tibia de canelones de jamón ibérico y manzana asada con lascas de queso de oveja curada.
Ensalada de brandada de langosta, pétalos de kumato y colas de langostinos con espinacas frescas.
Cocktail de langostinos, gambas, bogavante y cigala con guacamole de frutas de temporada
y salsa moscovita.
Ensalada de vieiras y langostinos encurtidos con salpicón de gulas y brotes tiernos de rúcula.
Ensalada de pulpo y langostinos salvajes a la gallega con vinagreta de pimentón dulce.
Ensalada “Hontanar”de bacalao (pimientos, bacalao, Ali-oli, tomate confitado, brotes tiernos).
Bogavante de ración servido con brotes de hortalizas, vinagreta de frutas aciduladas
y salsa muselina.
Jamón ibérico de bellota, pan de pueblo tostado y tomate con orégano.
Mixto de jamón y lomo ibéricos de bellota.
Terrina de foie y abanico de jamón de pato con gelle de violetas, chips de chirivia
y pan de especias.
13’50 €
13,00 €
12’50 €
13’00 €
17,00 €
16,50 €
14,50 €
13,50 €
33,00 €
19,00 €
18,00 €
19,00 €
Góndola de mariscos cocidos. pvp./sm.
P
Pescados
Medallones de rape y langostinos en salsa de azafrán y piñones tostados. 23,00 €
Tronco de merluza escalfado, servido con gulas a la donostiarra.
20,00 €
Milhojas de dorada, langostinos, crema de espinacas y salmón ahumado
con salsa de espárragos blancos. 17,00 €
Lomo de bacalao a la olmedana.
19,00 €
Suprema de merluza rellena de tartar de gambas al ajillo, polvo crujiente de albahaca
y crema de berberechos.
19,00 €
Bogavante a la termidor.
37,00 €
Tronco de merluza con pulpo, zamburiñas y vieiras a la gallega.
21,00 €
Lomo de corvina asado con tocino ibérico ahumado a la crema de galeras.
19,00 €
C
Lomo de merluza en tempura, glaseado de pil-pil y crema de pimientos de isla.
19,00 €
Popieta de lubina, mousse de mejillones a la marinera y salsa de verdejo.
19,00 €
Cortantes
En copa flauta sin alcohol De fruta de la pasión con brocheta de fresas naturales.
Mango con brocheta de piña macerada al azafrán.
Limón y lima con brocheta de frutas tropicales (mango, papaya, alquejenje).
Piña colada sin con brocheta de melón y aromas de clavo.
Guayaba y lima con macedonia de frutas exóticas.
Mojito con brocheta de cítricos.
3,50 €
En copa flauta con alcohol Mojito con brocheta de cítricos.
Piña colada con brocheta de melón con aromas de clavo.
Limón al vino blanco espumoso con brochetas de uvas rojas.
Mai tai (granizado de limón, curaÇao, ron) con perlas de fruta de temporada.
Beso de dama (granizado de naranja, zumo de limón, cointreau) con brocheta de fresas naturales.
3,50 €
C
C
Carnes
Lechazo de Castilla Asado al horno, con ensalada de la huerta y patatas panaderas.
21,00 €
Cochinillo asado con papas al estilo tradicional y acompañado de una ensalada multicolor.
18,00 €
Lomo de ternera de Ávila a la parrilla, patatas a la crema, menestra de setas silvestres
y sinfonía de pimientos asados.
17,00 €
Tournedó de añojo albardado con jamón ibérico, timbal de patata gratinada,
setas al ajillo, pimientos del padrón frito y salsa de trufas.
21,00 €
Pluma de ibérico de bellota a la parrilla, moje verde, crepineta crujiente de patata con boletus,
y milhojas de manzana con Mouse de foie. 17,00 €
Crepineta de lechazo confitado, crema de setas silvestres, rulo de queso de
cabra y mermelada de chalotas.
17,00 €
Las Milhojas de Solomillo del Convento: 21,00 €
• LA ABADESA:
Hojaldre de cebolla caramelizada, escalopa de solomillo de ternera, mouse de pato, manzana asada
y salsa de vino añejo.
• SANTA TERESA:
Hojaldre de mermelada de tomate, queso cremoso, escalopa de solomillo de ternera, queso viejo
y crema de jamón ibérico.
• JUANA LA LOCA:
Hojaldre de boletus edulis, parmentier de trufa, escalopa de solomillo de ternera, muselina de pasas
y piñones, salsa a la pimienta fresca.
P
Postres
Todos ellos acompañados de mosaico de frutas de temporada y helado al gusto.
Tartas Nupciales
Tarta san Marcos (pastelería Frías)...............................................................................................................7’50 €
Selva Negra (pastelería Miguel) ..................................................................................................................7’50 €
San Honoret (pastelería Miguel).................................................................................................................7’50 €
Hojaldre con frutas (pastelería Miguel)........................................................................................................7’50 €
Milhojas de crema tostada y almendras (pastelería Frías)..............................................................................7’50 €
Tarta de piñones (pastelería Miguel)............................................................................................................7’50 €
Ponche de Jijona y cava (pastelería Frías).....................................................................................................7’50 €
Tarta Aniversario (pastelería Maro Valles)....................................................................................................9’50 €
Tarta Bienvenida (Maro Valles)....................................................................................................................9’50 €
Tarta Colonial (Maro Valles)........................................................................................................................9’50 €
Postres Individuales
Esponjoso de avellanos y chocolate con leche (pastelería Otana).................................................................8’50 €
Terciopelo de toffe y crema de vainilla (pastelería Otana) ............................................................................8’50 €
Bombón de chocolate blanco y almendras..................................................................................................8’50 €
Ring de manzana reineta............................................................................................................................8’50 €
Ponche Segoviano......................................................................................................................................8’50 €
Pirámide tres chocolates.............................................................................................................................8’50 €
Ring de piñón tostado................................................................................................................................8’50 €
B
bodega
BODEGA Nº1
Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña
Tinto D.O. Ribera de Duero Valdubón Roble
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
Café e infusiones
1ª Copa en mesa
Precio por persona: 17,00 €
BODEGA Nº2
Blanco D.O. Rueda Verdejo Palacio de Bornos
Tinto D.O. Ribera de Duero Valdubón Crianza
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
Café e infusiones
1ª Copa en mesa
Precio por persona: 21,50 €
BODEGA Nº3
Blanco D.O. Rueda Verdejo José Pariente
Tinto D.O. Ribera de Duero Matarromera Crianza
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
Café e infusiones
1ª Copa en mesa
Precio por persona: 25,00 €
B
B
Barra libre y D.J.
Las bebidas que se servirán durante la barra libre serán primeras marcas y no las denominadas “alta selección”
salvo acuerdo previo con los novios.
2 horas a 11,50 € por persona + I.V.A.
3 horas a 14,50 € por persona + I.V.A.
4 horas a 16,50 € por persona + I.V.A.
Otra posibilidad alternativa a la barra libre será contratar consumiciones mediante tickets canjeables que entregarán los novios a sus invitados, siendo obligatoria la contratación mínima de una consumición por persona.
Por tickets, precio único consumición 4, 50 € + I.V.A. , con una duración máxima de 3 horas.
Si lo desean les facilitaremos la contratación de DJ con precios especiales para nuestros novios.
Recena
• Minichips (jamón y queso, queso, atún, sobrasada o salmón)(15g/u): 400 unidades: 80 € + I.V.A.
• Minichips dulces de chocolate o de crema (335 u./80 € + I.V.A.)
• Brocheta de frutas variadas bañadas en chocolate:
Pequeñas (0,50 €/u + I.V.A.)
Grandes (1,00 €/u + I.V.A.)
• Alquiler Fuente de chocolate: Consultar precio
• Montaje de mesa de dulces (chuches, cupcakes, galletas decoradas, etc.): Consultar precio.
M
Menú
Nº1
Cóctel de Bienvenida
Salmorejo con lardones de jamón ibérico de bellota
Milhojas de dorada, langostinos, crema de espinacas y salmón ahumado
con salsa de espárragos blancos
Copa de Fruta de la pasión con brocheta de fresas naturales
Lomo de ternera de Ávila a la parrilla, patatas a la crema, menestra de setas silvestres
y sinfonía de pimientos asados
Milhojas de crema tostada y almendras,
acompañado de Mosaico de Frutas y Cucharita China de Helado al Gusto
Bodega Nº 1
Agua Mineral
Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña
Tinto D.O. Ribera de Duero Valdubón Roble
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
1ª Copa en Mesa
P.V.P: 82,00 € / Pax + I.V.A.
 
M
Menú
Nº 2
Cóctel de Bienvenida
Flor de cecina ahumada y pastel de manzana caramelizada con mouse de foie
Lomo de bacalao a la Olmedana
Sorbete de Piña colada con brocheta de melón con aromas de clavo
Cochinillo asado con papas al estilo tradicional, acompañado de una ensalada multicolor
Tarta de Piñones acompañada de mosaico de frutas y cucharita china de helado al gusto
Bodega Nº 1
Agua Mineral
Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña
Tinto D.O. Ribera de Duero Valdubón Roble
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
1ª Copa en Mesa
P.V.P.: 92,00 € / Pax + I.V.A.
M
Menú
Nº 3
Cóctel de Bienvenida
Ensalada de pulpo y langostinos salvajes a la gallega con vinagreta de pimentón dulce
Suprema de merluza rellena de tartar de gambas al ajillo, polvo crujiente de albahaca
y crema de berberechos
Sorbete Mango con brocheta de piña macerada al azafrán
Lechazo de Castilla Asado al horno, con ensalada de la huerta y patatas panaderas
Tarta San Marcos Acompañada de Mosaico de Frutas y Cucharita China de Helado al Gusto
Bodega Nº 1
Agua Mineral
Blanco D.O. Rueda VR La Soterraña
Tinto D.O. Ribera de Duero Valdubón Roble
Espumoso D.O. Cava Brut Nature
1ª Copa en Mesa
P.V.P.: 96,00 € / Pax + I.V.A.
M
Menú
Nº 4
Cóctel de Bienvenida
Cocktail de langostinos, gambas, bogavante y cigala con guacamole de frutas de temporada
y salsa moscovita
Tronco de merluza en salsa verde, servido con gulas a la donostiarra
Limón al vino blanco espumoso con brochetas de uvas rojas
Milhojas de solomillo del Convento “La Abadesa” : Hojaldre de cebolla caramelizada,
escalopa de solomillo de ternera, mouse de pato, manzana asada y salsa de vino añejo
Tarta Aniversario “Maro Valles” acompañada de Mosaico de Frutas
y Cucharita china de helado al gusto
Bodega Nº 1
P.V.P.: 101,50 € / Pax + I.V.A.
MENÚ INFANTIL
Entremeses Variados (Surtido de Embutido y Fritos)
Escalopines de Ternera ó Chuletillas de Lechazo, con Patatas Fritas
Postre Menú Boda
Agua y Refrescos
P.V.P.: 25 €/niño + I.V.A.
M
Menú
todo incluido
• Cóctel de bienvenida
• Entrante a elegir entre:
Ensalada tibia de Canelones de Jamón Ibérico y manzana asada con lascas de queso de oveja curado.
Flor de Cecina ahumada y pastel de manzana caramelizada con mouse de foie.
Ensalada de brandada de langosta, tomate y colas de langostinos con espinacas frescas.
• Pescado a elegir entre:
Lomo de merluza en tempura, glaseado de pil-pil y crema de pimientos asados.
Popieta de lubina, mousse de mejillones a la marinera y salsa de verdejo.
Merluza a la Olmedana.
• Cortante a elegir
• Carne a elegir entre:
Lechazo de Castilla asado al horno con ensalada de la huerta y patatas panadera.
Milhojas de Solomillo del Convento a elegir entre:
- La Abadesa
- Santa Teresa
- Juana la Loca
• Postre a elegir entre:
Tarta San Marcos
Milhojas de Crema Tostada y Almendra
Ponche de Jijona y Cava
• Bodega 1
• Barra libre de 2 horas
• Decoración floral del banquete y minutas
PVP: 99€ IVA incluido
Suplemento de DJ y Fotógrafo: 950€ + iva
HOTEL BALNEARIO VILLA DE OLMEDO
C/ Pago de Sancti Spiritus, s/n I 47410 OLMEDO (Valladolid)
T. 983 600 237 I F. 983 60 09 34
[email protected]
www.castillatermal.com