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Alimentos Ricos en Proteínas
Los niños necesitan consumir alimentos ricos en proteínas para crecer y desarrollarse
adecuadamente. La cantidad de proteínas requerida dependerá del peso de cada niño. Por lo
general, los niños en edad preescolar necesitan consumir entre 13 a 19 gramos de proteínas
diariamente. Los niños que reciben una dieta variada y nutritiva con las calorías necesarias,
probablemente ingieren suficientes proteínas. Use la lista a continuación para saber cuánta
proteína consume su hijo cada día.
Cantidad de Proteínas Contenida en Ciertos Alimentos
(Basadas en las porciones de almuerzo recomendadas para niños de 3 a 5 años por el patrón de
alimentación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos
[CACFP, sigla en inglés])
Granos
½ pan “bagel” sabor canela con pasas de 3-1/2 pulgadas . . . . 3.5 gramos
½ pan “English muffin,” sin sabor . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2 gramos
¼ de taza de espagueti enriquecido, cocido. . . . . . . . . . . . 1.7 gramos
Verduras
½ taza de guisantes (chícharos o arvejas) congelados, hervidos 4.1 gramos
Productos Lácteos
½ taza de requesón descremado del 1%. . . . . . . . . . . . . 14.0 gramos
1½ onzas de queso cheddar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.7 gramos
1½ onzas de queso Monterey Jack . . . . . . . . . . . . . . . . 10.4 gramos
Un palito de queso mozzarella (28 gramos) . . . . . . . . . . .
7.0 gramos
6 onzas de leche descremada del 1% . . . . . . . . . . . . . .
6.0 gramos
5.9 gramos
6 onzas de yogurt regular, sin sabor . . . . . . . . . . . . . .
Carnes y Legumbres
1 pierna de pollo horneada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1½ onzas de carne de pavo (guajolote) molida, cocida . . . .
1½ onzas de atún enlatado al natural, escurrido . . . . . . . .
1½ onzas de carne magra de res, molida, cocida . . . . . . .
½ taza de frijoles refritos enlatados . . . . . . . . . . . . . . .
½ taza de frijoles cocidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
¾ de huevo grande, preparado revuelto con un poco de leche
¾ de huevo grande, preparado a la copa o duro . . . . . . . .
14.1 gramos
11.2 gramos
10.8 gramos
10.2 gramos
7.0 gramos
7.0 gramos
5.1 gramos
4.7 gramos
Tip Sheet 20
Recipe
Cornerde la Receta
La Esquina
Try this refreshing old-fashioned lemonade
Pruebe
deliciosa
receta
recipeesta
on a warm
summer day!
rica en proteínas.
Sabrosos Huevos Rellenos
ORIGEN: Parents.com
Rendimiento: 24 unidades
Refrigeración: mínimo 1 hora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
INGREDIENTES:
12 huevos duros, pelados
½ taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de mostaza dulce (“honey
mustard”)
¼ cucharadita pimienta negra
½ taza de aceitunas grandes, rellenas
con pimiento (unas 8), picadas
Perejil para adornar
PREPARACIÓN:
1. Corte los huevos por la mitad. Con una
cucharadita sáqueles las yemas y
guárdelas en un tazón aparte. Muela las
yemas con un tenedor y mezcle con la
mayonesa, la mostaza dulce y la
pimienta negra.
2. Reserve una cucharada de las aceitunas
picadas para más tarde. Agréguele el
resto de las aceitunas picadas a la
mezcla de las yemas.
3. Rellene las claras de los huevos con la
mezcla. Decore esparciendo las
aceitunas picadas sobre los huevos.
Refrigere una hora antes de servir.
Nota: Los huevos rellenos se pueden
preparar con un día de anticipación; cubrir
y refrigerar hasta el momento de servir.
Para evitar que los huevos se deslicen,
sírvalos en un plato cubierto con perejil.
Preescolares Saludables y Activos, Alimentos Ricos en Proteínas– Página 20
de Consejos de Nutrición, suministrada por el Departamento de Educación de
California, División de Servicios de Nutrición, a través de un convenio entre
organismos con el Centro de Educación y Capacitación para Profesionales de
California (Cal-Pro-NET) de Fresno City College.
Visite la página web en: http://www.healthypreschoolers.com