1. Food

EQUIPOS
TECNOLOGÍA DE VANGUARDIA Y EQUIPO ESPECIALIZADO
PARA PREPARACIONES DE PLATILLOS Y
BEBIDAS EN BARES, RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.
N OSOTROS
Hace más de 17 años surgió la inquietud por crear una empresa
que contribuyera con el crecimiento de los bares y cafeterías de
México. En aquella época, el mercado en este país aún no contaba con la variedad de productos y especialistas en la creación de
sabores, texturas y mezclas que dieran originalidad y expansión a
los negocios. Ripex surgió con la idea de cubrir estas necesidades.
En este catálogo encontrarás productos pensados específicamente para tu negocio, ya sea un bar o cafetería, además de
equipo y tecnología de vanguardia para crear platillos y bebidas
de manera sencilla e innovadora. Las marcas con las que cuenta
Ripex son reconocidas mundialmente. Buscamos ser tus socios
a través de nuestros productos y asesorarte mediante nuestros
talleres especializados, impartidos por nuestros mixólogos.
Ante una época en constante cambio, mantenemos una actitud
abierta a las nuevas tendencias, que es a la vez creativa para desarrollar nuevas experiencias e innovar productos. Queremos
apoyarte en el crecimiento de tu negocio y darte lo que necesites
para lograr el éxito.
Al ser distribuidores autorizados de Vitamix, contamos con un equipo de personas especializadas en la reparación y mantenimiento de todos los equipos.
TODAS nuestras licuadoras están respaldadas por una garantía limitada de tres años
sobre las piezas básicas del motor y garantía limitada de un año sobre las piezas y mano
de obra de toda unidad.
LICUADORAS
O F R E C E M O S T E C N O LO G Í A D E P U N TA
Y EQUIPO ESPECIALIZADO
En Ripex contamos con las herramientas necesarias para que tus creaciones tengan un toque perfecto. Tenemos equipos de excelente calidad y confiable en todo momento, como
es el caso de VITAMIX, cuya gama enorme de máquinas ofrece incomparable versatilidad y
valor a través de su funcionamiento revolucionario.
04
Contamos con licuadoras para restaurantes, bares, cafeterías y cocina, para preparar margaritas, cocteles, purés, salsas, sopas y muchas cosas más. Además, puedes utilizar cualquier hielo en las máquinas e incorporar frutas, polvos y saborizantes para alcanzar texturas homogéneas y bebidas ideales.
05
4-QUIET ONE VI-36019
Tiene una excepcional reducción de ruido, cuatro veces más silenciosa que la competencia, y avanzada tecnología de amortiguación de vibración. Está sellada magnéticamente
y cuenta con domo sin tornillos, desarmable para su fácil limpieza, control de velocidad
variable y apagado automático.
Motor de 3HP, 6 botones con 34 programas óptimos en la memoria y recipiente en policarbonato que reduce el tiempo de molienda.
Medidas: 41.9 x 21.6 x 27.2 Altura con tapa abierta: 62.2 cm
5-MODELO T&G BLENDING STATION VI-34013
Una licuadora de menos ruido y con un licuado más rápido, con un poderoso motor de
2HP y alto impacto. Cuenta con 34 programas optimizados, diseñados para proporcionar
resultados de manera rápida y fácil. Tiene un nuevo recipiente Advance con forma triangular y aspa XP para mejor molienda 120 V.
Dimensiones: 49.2x 23.5 x 26.7 Altura: 68.9 cm
LICUADORAS
01
02
03
1-MODELO DRINK MACHINE VI-1230
Tiene un poderoso motor con apagado automático y un tamper para remover el hielo
del fondo. Motor de 2HP que maneja ingredientes densos sin sobrecalentarse. Incluye
vaso de policarbonato de alta densidad con una capacidad de 64oz.
Tiene aspas sin filo para cualquier tipo de hielo.
Peso: 5.9 kg Dimensiones: 51.4 x 20.3 x 22.9 cm
06
6-VITA PREP VI-1002 Y 1005
Especial para uso en cocina, la Vita Prep es la herramienta eléctrica ideal para las cocinas
comerciales. El control de velocidad variable permite triturar, picar y hacer purés o mezclar ingredientes densos a la velocidad adecuada.
Motor de 2HP; recipiente patentado de alto impacto, transparente para poder ver
los ingredientes.
Peso neto: 5.9 kg Medidas: 51.4x20 3x22.9 cm
7-ADVANCE BLENDING STATION VI-36021
Tiene un motor de 3HP, 93 diferentes velocidades y 34 avanzados programas, mayor rapidez, y la capacidad de crear distintas recetas. Su cubierta reduce considerablemente el
ruido. Tiene integrado un vaso Advance para crear bebidas más suaves con aspas más
largas que reducen tiempo y costo.
Peso neto: 7.7 kg Dimensiones: 38.1,22.9,26.7 cm
2-MODELO DRINK MACHINE ADVANCE VI-5086
La licuadora con programa óptimo cuenta con un motor de protección avanzada y mayor
ventilación para resistir el recalentamiento durante las horas pico. Moderno y novedoso
vaso triangular de 32 oz.
Peso: 5.9 kg Dimensiones: 44.9x20.3x22.9 cm
07
3-VI-5085 BARBOSS ADVANCE
Los seis programas optimizados y el apagado automático de esta licuadora hacen que
pueda crear excelentes bebidas, sin vigilancia.
El control de pulsación refresca las bebidas rápidamente para obtener eficacia. El recipiente Advance crea un vertido más suave, rápido y cuenta con cuchillas XP de vida útil más
prolongada, y con un vaso de policarbonato con doble balero para proteger la vibración.
Motor de 2 caballos de potencia máxima de salida.
Sistema: 120 v, 50/60 hz, 11.0 A.
08
8-VITAMIX XL PREMIUM VI-5201
Motor de 4.2 caballos de fuerza que tritura desde tomates hasta carne. Logra tener 24
servicios en una preparación. Su contenedor y su tapa remisible permiten agregar ingredientes fácilmente mientras se muelen otros. Su control de velocidad y función de pulso
alcanzan texturas de precisión culinaria.
Incluye 2 vasos, uno de 5.7 l con aspas de alto poder y uno de 2 l con aspas y un tamper
para facilitar la molienda muy espesa.
Especificaciones: 120 v, 50/60 hz, 15.0 A. Peso: 34.5 lb Medidas: 18.1 x 8.5 x 19.0 in
(H x W x D)
DESPACHADORES
D E C R E M A B AT I D A
M O D E R N O E Q U I P O Q U E A P L I C A L A C R E M A B AT I D A
DE MANERA MÁS LIMPIA Y ECONÓMICA
Innovador sistema de acero inoxidable que te permite añadir crema batida a tus bebidas ahorrando hasta 75% del costo operativo. Al utilizar el Rocket, puedes servir la crema de forma práctica y limpia sin merma alguna. Es sencillo de utilizar, no se necesita cartucho de óxido nitroso,
se obtiene un mayor rendimiento en comparación con otros métodos, y puede refrigerarse hasta
una semana sin que varíe la calidad de la crema.
1
litro
3 TA M A Ñ O S para tu comodidad
1
litro
5
litros
GR-ROCKET1
Rocket de 1 litro que sirve para 40 copetes.
2
litros
GR-ROCKET2
2
litros
Equipo de 2 litros para 80 copetes sin la molestia de recargarlo constantemente.
5
litros
GR-ROCKET5
Capacidad para 5 litros. Se utiliza en negocios que sirven mucha crema en un solo día.
D AT O S I M P O R TA N T E S :
Como establecimiento, es importante pensar en los costos. Toma nota de estas comparaciones.
Comparativo en costo operativo de un copete de crema: lata de 30 g: $4.00 Cartuchos: $3.00
Rocket: $1.00
Comparativo en rendimiento:
Lata 1X1
Sifón o manga 3X1
Rocket 6X1
REFILLO REFI-W1
El sistema Refillo ahorra de 50% a 75%
de su costo operativo, debido a que se elimina
el uso del cartucho.
Se conecta el adaptador al cilindro y al sifón.
En el manómetro se despliega la cantidad de
gas restante.
CILINDRO DE
ÓXIDO NITROSO
El cilindro es necesario
para inyectar el oxido nitroso al rocket o al sifón.
Viene en 3 tamaños:
2 kg, 4 kg y 9 kg.
Para su preparación necesitas crema o base de crema
whip topping de la marca
* Todos nuestros equipos cuentan con servicio de mantenimiento y refacciones originales.
SABORIZANTES
INSUMOS
Los saborizantes Monin están elaborados con auténticos
productos premium mundialmente reconocidos.
PRODUCTOS DE MUY ALTA CALIDAD, NACIONALES
O DE IMPORTACIÓN, PARA LA PREPARACIÓN
DE PRODUCTOS EN BARES Y CAFETERÍAS.
Garantizan la constante calidad del producto y ofrecen un
gran sabor y aroma.
Una de las ventajas de los saborizantes Monin es que tienen
mayor rendimiento, por lo que se puede utilizar menor cantidad y obtener mayor sabor. Por ello, Monin es el saborizante
número uno en el mundo.
PRE S E N TACION E S
Botella de vidrio
S AB ORES
Orgánico de agave
Pure cane sugar
Almendra
Manzana
Black currant
Blackberry
Blue curacao
Moras
Caramelo
Cereza
Chocolate menta
Canela
Coco
Espresso
Arándano
Menta fresca
Jengibre
Menta verde
Granadina
Avellana
Crema irlandesa
Kiwi
750 ml (caja 12 pz)
M-AO157B
M-AR028A
M-AR000A
M-AR029A
M-AR001A
M-AR031A
M-AR003A
M-AR032A
M-AR005A
M-AR035A
M-AR006A
M-AR036A
M-AR007A
M-AR038A
M-AR008A
M-AR040A
M-AR009A
M-AR042A
M-AR010A
M-AR043A
M-AR011A
M-AR044A
M-AR012A
M-AR045A
M-AR013A
M-AR046A
M-AR014A
M-AR047A
M-AR015A
M-AR048A
M-AR016A
M-AR049A
M-AR018A
M-AR050A
M-AR021A
M-AR051A
M-AR022A
M-AR053A
M-AR023A
M-AR055A
M-AR025A
M-AR056A
M-AR027A
M-AR058A
Limón
Lima
Mandarina
Mango
Fruta de la pasión
Durazno
Piña
Frambuesa
Fresa
Chocolate suizo
Triple sec
Vainilla
Plátano
Amareto
Nuez macadamia
Manzana verde
Peppermint
Toffee Nut
Mojito
Violeta
Rosas
Toasted almond
M-AR059A
M-AR060A
M-AR061A
M-AR062A
M-AR063A
M-AR064A
M-AR066A
M-AR075A
M-AR081A
M-AR087A
M-AR105A
M-AR110A
M-AR112A
M-AR124A
M-AR145A
M-AR147A
M-AR148A
M-AR160A
M-AR166A
M-AR190A
M-AR210A
Sandía
Gingerbread
Lavanda
Chocolate oscuro
Chocolate blanco
Nuez garapiñada
Guayaba
Granada roja
Red sangría mix
Naranja caramelizada
Pumpkin spice
Lemon drop
Butterscotch
Chocolate mayan
Malvavisco tostado
Eldelflower
Durazno blanco
Peanut butter
Manzana caramelizada
French vanilla
Salted caramel
TÉS
SABORES
M-AT028A
M-AT032A
M-AT036A
M-AT040A
M-AT080A
O’FREE
SABORES
PURÉS Y
SMOOTHIES MIX
750 ml (caja 12 pz)
Té de limón
Té de mango
Té de durazno
Té de frambuesa
Chai
PURÉS
SABORES
Producto sin azúcar ni calorias, perfecto
para diabéticos y dietas de bajo consumo calórico.
750 ml
M-AS009A
M-AS023A
M-AS025A
M-AS040A
M-AS042A
M-AS045A
M-AS047A
M-AS063A
Puré de mango
Puré fruta de la pasión
Puré durazno
Puré frambuesa
Puré fresa
Puré banana
Puré wildberry
1l
Caramelo O FREE
Avellana O FREE
Crema irlandesa O FREE
Frambuesa O FREE
Fresa O FREE
Vainilla O FREE
Amareto O FREE
Chocolate blanco O FREE
M-FS075F
M-FS190F
M-FS227F
PRESENTACIÓN BOTE
1 l (caja con 4 pzas)
M-RP032F
M-RP035F
Los purés de Monin están elaborados con
fruta natural. Su consistencia concentrada permite que se utilicen para hacer
smoothies con mayor sabor. Son perfectos
para aplicaciones culinarias como coulis o
adornar pasteles.
M-RP036F
M-RP040F
M-RP042F
M-RP046F
M-RP114F
Granada O FREE
Vainilla francesa O FREE
Limonada de frambuesa O FREE
SMOOTHIES MIX
SABORES
RE CE TA :
Mango
Durazno
Fresa
Wildberry
PRESENTACIÓN TETRAPACK
1.4 l (caja con 4 pzas)
M-EG032B
M-EG036B
M-EG042B
M-EG114B
RE CE TA:
No contienen lactosa ni gluten
Caramel
Latin
Cappuccino
Shaked
Los smoothies de Monin están elaborados con fruta fresca y otros ingredientes
naturales. Sólo tienes que agregar hielo, licúar y quedarán listos para disfrutar.
PRESEN TAC IÓN
SALSAS
Botella de plástico
SABORES
Toronja
Lychee
Fruta de la pasión roja
Naranja roja
Fresa silvestre
Wildberry
Mango picoso
Piña chipotle
Huckleberry
SABORES
Caramelo
Chocolate oscuro
Chocolate blanco
1l (caja 4 pz)
M-FR019F
M-FR136F
M-FR030F
M-FR146F
M-FR068F
M-FR192F
M-FR069F
M-FR193F
M-FR072F
M-FR194F
M-FR114F
M-FR213F
M-FR122F
M-FR218F
M-FR123F
M-FR219F
M-FR133F
M-FT216F
Frambuesa silvestre
Limón habanero
Crema de caramelo
Avellana tostada
Tangerine
Hickory smoke
Tiki blend
South seas blend
Ice coffee
M-GC009FP
PRESENTACIÓN BOTE
1.89 l (caja con 4 pzas)
M-GF062FP
M-GC062FP
Chocolate oscuro sin azúcar
Dulce de leche
M-GC063FP
Monin iced coffee
Monin toasted marshmallow
Leche
Monin vainilla
ACCESORIOS PARA
PRODUCTOS MONIN
Vendidos individualmente
Crema
Topping malvaviscos
Dosificador para botellas
Dosificador para botellas
Dosificador para salsa Monin
M-P230
M-P240
M-P780
750 ml
1l
Café espresso
Leche
Salsa Monin dulce de leche
C A F É GO UR ME T
Creamos este exclusivo café mezclando los mejores granos de Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Nayarit, para lograr un equilibrio entre acidez, aroma y cuerpo y resaltar notas de caramelo y chocolate.
Apreciarás el café Paladarte en un buen espresso, cappuccino o bebidas de especialidad. También puedes mezclarlo de diferentes formas sin perder la personalidad del buen café.
La mezcla Paladarte maneja un estricto control de calidad con
tecnología de punta, para lograr siempre la misma calidad y garantía en todo momento.
Sabores diferentes para nuevas experiencias
Paladarte nace del interés por crear y compartir los sabores
tradicionales mexicanos y lograr experiencias exquisitas.
Queremos provocar emociones por medio de bebidas
que estimulen nuestros sentidos y nos trasladen a la in-
fancia y a otros episodios de nuestras vidas. Contamos
con un abanico de sabores que son producto de la creatividad e inspiración de nuestros expertos mixólogos.
CAFÉ PALADARTE
Café en grano bolsa de 1 kg
T OPPI NGS
CAFÉ PALADECAF
Café descafeinado bolsa de 1 kg
Rocas de chocolate
Malvaviscos de colores
Semillas de girasol
Toffee bits
KA-TPCRKG3
KA-TPMARK1
KA-TPSUNG3
KA- TPTOFH3
(3 lbs)
(1 lbs)
(3 lbs)
(3 lbs)
TRADITI O NA L F L AV O RS
Toppings originales
para decorar tus
bebidas
Los Frappe Mix están elaborados con la más alta calidad y un
toque tradicional para el más exigente paladar.
Presentación: bolsas de 3 lbs.
S A B ORE S M E XIC A NOS
PALAD-VAINILLA
KA-994
KA-897
Horchata
Kona mocha
KA-865
KA-706
Matcha green tea
Taro
Innovadores polvos para preparar frappes con un toque
muy mexicano.
Disfrútalos en distintos sabores. Presentación en bolsa de 1 kg
PALAD-VERDE
PALAD-ARROZ
Manzana verde
Arroz con leche
PALAD-PIÑA
PALAD-TAMARINDO
PALAD-FRESA
Piña colada
Tamarindo
Fresa banana
PALAD-GUAYABA
PALAD.BASE
Guayaba
Base neutra
Vainilla silueta
Elaborado sin azúcar
y bajo en grasa
PALAD-XOCOLART
XOCOLART
KA-880
KA-992
Coffee toffee
Mezcla de la casa
Una mezcla de
chocolate intenso con
sabor muy mexicano
P O LV O S
SALSAS
SALSAS
SABORES
Con 150 años de experiencia en fabricar chocolate premium, desde
el grano hasta el producto terminado, Ghirardelli es aprobado por
chefs y consumidores a nivel mundial por su calidad y sabor.
Ghirardelli presenta una línea completa de salsas, polvos, cocoa
y chips, que son una extraordinaria opción para la elaboración de
postres, bebidas calientes, malteadas, smoothies y hot cocoa.
1 Salsa de chocolate
2 Salsa Sweet ground chocolate
3 Salsa de caramelo
4 Salsa de chocolate blanco
GH-62057
5 Dosificador
GH-99202
PRESENTACIÓN BOTE
64 fl oz
GH-62052
GH-62053
GH-62051
1
2
3
4
Minibotellas
POLVOS
CHOCOLATE
1 Clásico chocolate blanco
2 Doble chocolate
3 Sweet ground chocolate and cocoa
4 White mocha frappe
PRESENTACIÓN BOTE
3.12 lbs (caja con 6 pzas)
1 Salsa chocolate
2 Salsa caramel
GH-66200
16 oz
17 oz
Producto versátil que agrega intenso sabor y dulzura al
utilizarlo como ingrediente o como adorno.
GH-62052
GH-66209
RE C E TA :
y paquetes pequeños de 1.5
oz (caja con 15 paquetes)
5 Premium hot cocoa
GH-62012
Famosos brownies
de Ghirardelli
Sunrise cocoa powder
GH-69069
3
El polvo de cocoa es una forma
perfecta de darle a los postres un
intenso sabor a chocolate.
4
5
1
2
CHIPS DE
CHOCOLATE
Para preparar chocolate caliente en
forma instantánea, soluble en agua.
Mini mini chips
Milk chocolate chips
Chips de chocolate blanco
Chips de chocolate semiamargo
COCOA
2
GH-61283
GH-66201
PRESENTACIÓN BOLSA
2 lbs (caja con 4 bolsas)
1
GH-61282
Huevo
Azúcar
Vainilla
Mantequilla
Polvo de chocolate de Sweet
ground de Ghirardelli
Royal
Harina
Chips de Ghirardelli
GH-64102
GH-64113
GH-64104
GH-64250
Los chips de chocolate están elaborados especialmente para
que no pierdan su forma después de hornearse. Ideales para
brownies, galletas, pasteles y toppings.
WAFERS
Queen dark chocolate wafers
GH-63127
Los wafers son trozos de chocolate puro, y se derriten más
rapidamente que la tableta completa.
POPCOLOR
ACCESORIOS
MATERIAL PARA COMPLEMENTAR LOS EQUIPOS, ASÍ
COMO MEJORAR Y PERFECCIONAR LAS
PREPARACIONES Y MEZCLAS.
Ex p eri m en t a, disfr u ta y co mpar te
Prueba la experiencia de tener varios sabores y texturas dentro de una bebida.
Mediante el estudio y conocimiento de las reacciones físico-químicas, logramos
crear pequeñas pops de distintos sabores que se pueden incluir en las bebidas
para hacer deliciosas y coloridas combinaciones.
Popcolor se puede disfrutar en bebidas como sodas, cocteles, smoothies y frappes.
S A B O RE S
1 Fresa
TM-POPFRESA
2 Mango
TM-POPMANGO
3 Lychee
TM-POPLYCHEE
4 Popotes gruesos
PRESENTACIÓN BOTE
3.2 kg
TM-XSP084
Fresa
Mango
Rompe lo cotidiano de
las bebidas planas y
explota los sabores.
Lychee
ACCESORIOS
PARA CAFETERÍAS
En Ripex encontrarás todo lo necesario para tu cafetería
y bar. Te asesoramos para que no gastes de más.
01
JARRAS DE ACERO INOXIDABLE
Jarras para elaboración de espresso.
SS-103 Jarra 3 oz
SS-105 Jarra 5 oz
02
CAJA PARA BAGAZO
VS-007
03
Necesario para tirar el
bagazo del maneral.
INFUSORES PARA TÉ
LY-4129 Infusor cuchara clip
LY-42763/B Infusor bola malla acero
LY-4312/C Infusor canasta grande
PR-GT3936 Infusor cuchara pinza
04
VASOS MEDIDORES
VAS-GR
Vaso de cristal graduado 2 oz
SS-205
05
Shaker malla: en acero inoxidable, con malla,
sirve para espolvorear canela y cocoa.
07
JUEGO DE CAFÉ IRLANDÉS
LY-41763
08
CAFETERAS FRENCH PRESS
SS-214
PR-FCP-20
Cafetera french press 2 tazas
PR-FCP-8BK
Cafetera french press 8 tazas
PR-FCP-8RPL
Repuesto french press 8 tazas
PR.FCP20RPL
Repuesto french press 2 tazas
09
TETERAS
Tetera de acero con infusor 700 ml
LY-4218/A Tetera de acero con infusor 240 ml
LY-42182/B Tetera de acero con infusor 425 ml
LY-2182/C
Repuesto de infusor para tetera
LY-43189/B Tetera de acero inoxidable
sin infusor
LY-42182/C
SHAKER CON FIGURAS
LY-43179/A
Divertido para adornar bebidas,
espolvoreándolas con figuras
diferentes; todo en acero
inoxidable con cuatro diferentes
diseños intercambiables.
Shaker agujero grande: Para espolvorear el
granillo sin generar desperdicios.
Para espumar y cremar la leche.
SS-120 Jarra 12 oz
SS-130 Jarra 20 oz
SS-140 Jarra 32 oz
06
SHAKER
10
TERMÓMETRO
VS-1RB220
Necesario al espumar la leche,
para tener la temperatura
indicada y que ésta no se queme
o esté demasiado fría.
PAR A BARES
TA L L E R E S
ASESORÍA, CAPACITACIÓN Y ENSEÑANZA
PARA LA INNOVACIÓN DE TU NEGOCIO.
01
BR-SH-28
SHAKER BOSTON
02
Ideal para rallar fruta y
de cristal y 1 pieza de metal.
adornar las bebidas.
CUCHARA BAR
Ideal para mezclar bebidas y
04
BR-MUD-SS-ST
MORTERO
Básico para la elaboración de
mojitos y caipiriñas.
MAQMOL
DISPENSADOR PARA FALSO CAVIAR
Accesorio ideal para trabajar la técnica
preparar cocteles.
05
RALLADOR
Ideal para mezclar cocteles. Vaso
BR-BS-DC
03
BR-S6-MICROBLK
de la esferificación.
06
BR-STR-O
COLADERA DE BAR
Para elaborar un trago limpio.
TA L L E R E S
TALL E R D E C AF É
En la actualidad, las bebidas han ido evolucionando, y también la exigencia del paladar de las personas. Es por esto
que en Ripex nos enfocamos en estar siempre a la vanguardia, y ofrecemos talleres en los que generamos una experiencia que muestre las nuevas posibilidades de las bebidas y sus sabores.
Te invitamos a ser parte de un concepto innovador en bebidas de una manera entretenida y en compañía de nuestros
mixólogos, quienes te enseñarán las bases para la creación de nuevas experiencias para tu negocio y tu hogar.
TA L L E R D E CO C T E L E RÍ A
En Ripex hemos creado cuatro diferentes talleres basados en la investigación y el desarrollo
de nuevas técnicas para la preparación de bebidas.
Los talleres están diseñados para adquirir los conocimientos básicos y avanzados de
cada tema. El aprendizaje se adquiere trabajando en la preparación de bebidas.
Café, métodos de extracción y LatteArt
Bebidas calientes y de especialidad
Bebidas frías
• Orígenes y procesos del café en grano.
• Mezclar y combinar ingredientes.
• Preparación de sodas italianas, soda coctel.
• Calibración del molino y diferentes
tipos de molienda.
• Elaborar bebida de especialidad.
• Concepto Popcolor.
• Preparación de métodos de extracción
y cata de café.
• Extracción y medidas de café espresso.
• Técnica de cremar leche y vaciado libre
(LatteArt).
• Mochas.
• Lattes.
• Cappuccino sabores.
• Decoración coffee painting.
• LatteArt.
• Elaboración y manejo de tapioca.
• Cómo mezclar smoothies.
• Diferentes tipos de frappe.
• Chamoyada clásica.
Coctelería
• Coctelería clásica.
• Proceso para elaborar cocteles y bebidas.
• Técnicas y decoración.
• Inventarios y costos.
• Coctelería molecular (falso caviar, espumas, gelificación).
Matríz Calle 4, No. 25 PB-1,
Col. Alce Blanco,
C.P. 553370
Naucalpan Edo. de México
Tel. 01-55-2163-02-70
/ 2163-0663 / 2163-0664.
Fax: 01-55-2163-0271
www.ripex.com.mx
[email protected]
QUINTANA ROO:
Central de Abastos de Cancún
mz. 04 sm 301 lote 5 bodega 3 unidad 502
Cancún, Quintana Roo
Tel. 01-998-886-3078
[email protected]
[email protected]
BAJA CALIFORNIA:
Av. Niños Héroes # 1253
Col. Centro. Tijuana BC.
Tel. 01-664-688-0371
[email protected]
CENTRAL DE ABASTOS:
Pasillo 2 local 139 entre letras I y J
Tel. 56946638 Coffee Shop Valbar
Pasillo 2 local 76 entre letras E y F
Tel. 56007512 Coffee Shop Valbar
OAXACA:
Independencia # 1504
Col. Centro
C.P. 68000
Oaxaca
[email protected]
Tel. 01 (951) 516 95 55
MORELOS:
Av. Vicente Guerrero #795-a
Col. Lomas de la Selva
Cuernavaca, Morelos, C.P. 62270
Tel. 01-777- 372-0624
[email protected]
[email protected]
QUERÉTARO:
Fabrizio Mersini Martínez
Río Támesis # 112 Int. 6-33
Col. Villas Parque, C.P. 76169
Querétaro, Querétaro
Tel. 01-442-220-5324
[email protected]
MÉRIDA:
Francisco Arrañiaga
Tel. (999) 950 80 00
[email protected]
Te asesoramos para iniciar tu negocio.
Te ayudamos a crear bebidas novedosas.
Siempre en la vanguardia creando nuevos conceptos.
Te sugerimos bebidas para tu menú.
Te enseñamos.