1. Ingeniería

N° DE ARTÍCULO
_______________________
XL-300
Horno de cocción de
alta velocidad
• Combina las tecnologías probadas de microondas y de choque
de aire forzado para cocinar hasta 10 veces más rápido que un
horno convencional.
• El calor por convección se fuerza a través de una placa de
choque especialmente diseñada con orificios colocados
estratégicamente, lo que provoca que el aire circule y enfoque
el calor.
• La pantalla táctil completamente programable puede almacenar
hasta 100 programas para realizar selecciones de menú simples
y calidad uniforme de los alimentos.
• El diseño compacto que ahorra espacio permite colocar las
unidades sobre o bajo un mostrador, o apilarlas.
• El convertidor catalítico incorporado elimina el humo, el olor
y el vapor cargado de grasa, lo que elimina la necesidad de
instalar una costosa campana de escape.
• Perfecto para preparar porciones individuales a la carta.
• Ideal para un menú de servicio limitado que cuente con
servicio rápido y productos de preparación rápida.
• El puerto USB delantero accesible permite una actualización
fácil del control y la gestión del programa de recetas de menú.
El horno XL-300 es un horno de cocción de alta velocidad con un convertidor catalítico interno, convección por
choque de aire forzado y tecnología de microondas con magnetrón simple. Fabricación de acero inoxidable sólido
para uso intensivo y cámara de cocción aislada. El control de pantalla táctil con pantalla gráfica almacena hasta 100
recetas, las que se pueden organizar en grupos o marcar como favoritas. Operación del software en pantalla táctil
en inglés, francés, alemán o español. La tecla de control de tiempo tiene un máximo de 9 minutos y 59 segundos.
La temperatura de horneado es de 280 ºC. La velocidad variable del ventilador se puede ajustar de 10 % a 100 % en
incrementos de 10 %. La potencia de microondas se puede ajustar entre 0 % a 100 %. El horno incluye una parrilla
metálica, pala metálica grande y patas ajustables de 102 mm.
MODELO XL-300: Horno de cocción de alta velocidad
Opciones instaladas en la
fábrica
microondas
equipo de cocción
Opciones eléctricas:
208 a 240 V, monofásico, 60 Hz
208 a 240 V, monofásico, 50 Hz
ANSI/NSF 4
ACCESORIOS
Piedra para hornear
ST-36549
Lámina para hornear
SH-36546
Bandeja para alimentos
TY-36592
Plancha para sándwiches de panini
PN-36595
Protector térmico
1015658
Piezas metálicas para apilamiento
PE-37101
W164 n9221 Water street • p.O. box 450 • Menomonee falls, Wisconsin 53052-0450 • ee.UU.
TELÉFONO :
262.251.3800 800.558.8744
EE . UU ./ CANADÁ
FAX :
262.251.7067 800.329.8744
SÓLO EE . UU .
www.alto-shaam.com
DEBIDO A MEJORAS CONTINUAS DEL PRODUCTO, LAS ESPECIFICACIONES ESTÁN SUJETAS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.
N°. 04-sp - 12/14
Horno de cocción de alta velocidad
XL-300
700mm
Top view
eLÉCTRICo
670mm
515mm
635mm
940mm
905mm
570mm
Front view
(SE REQUIERE UN CIRCUITO DEDICADO DE 20 A)
MODELO
XL-300
VOLTAJE FASE
HZ
208 – 240
1
60
208 – 240
1
50
A = Steam Discharge Coer
AMPERIOS
B = Temperature Limiter
C = Power Cable
D = Touch
16 Screen Display
E = USB
16
Side view
kW
interiOr:
CABLE Y ENCHUFE
NEMA L6-20P;
3,3
3,3
DIMeNsIoNes: A x A x P
eXteriOr:
Rear view
SOLO
EE. UU.
SOLO CABLE ; SIN ENCHUFE
ReQUIsITos De espACIo LIBRe
IZQUIERDA, DERECHA
515mm x 570mm x 700mm
170mm x 335mm x 320mm
PARTE POSTERIOR
₍SIN PROTECCIÓN TÉRMICA OPCIONAL₎
102 mm
300 mm
PARTE POSTERIOR
₍CON PROTECCIÓN TÉRMICA OPCIONAL₎
CApACIDAD DeL pRoDUCTo
0,017556 M³
305 mm DE DIÁMETRO
PIZZA REDONDA DE
peso
peso neto:
61 kg
peso de envío:
83 kg
dimensiones
de la jaula de
embalaje:
813 mm x 660 mm x 635 mm
(l x a x a)
0 mm
ReQUIsITos De INsTALACIÓN
Se debe instalar la unidad nivelada y no en un
área donde pueda verse afectada directamente
por vapor, grasa, goteos de agua, temperaturas
altas o cualquier condición adversa grave.
La temperatura ambiente no debe exceder los
40 °C.
El acceso de servicio se encuentra en el lado
derecho y debe ser accesible.
W164 n9221 Water street • p.O. box 450 • Menomonee falls, Wisconsin 53052-0450 • ee.UU.
TELÉFONO :
262.251.3800 800.558.8744
EE . UU ./ CANADÁ
FAX :
262.251.7067 800.329.8744
SÓLO EE . UU .
www.alto-shaam.com
N°. 04-sp - 12/14
DEBIDO A MEJORAS CONTINUAS DEL PRODUCTO, LAS ESPECIFICACIONES ESTÁN SUJETAS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.