1. Food

Cóctel I
Fuente de caña de Lomo Ibérico de Bellota.
Fuente variada de Quesos.
Chips de Vegetales.
Chupito de Ajoblanco de Almendras.
Chupachups de Uva con Queso y Frutos secos.
Royal de Foie con Migas dulces.
Tataki de Salmón con salsa de Soja.
Ventresca con Pimientos de Piquillo y mahonesa de Remolacha.
Risotto de Hongos al Parmesano.
Ternera de añojo con Trigueros.
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico.
Mejillones con Bechamel en pan de Tramezzini.
Dados de Merluza Pané con Polvo de especias.
Bebidas
Cerveza - Refrescos - Manzanilla.
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Sugerencias:
Jamón Ibérico con cortador.
Estación de Mojitos.
Precio: 13,00 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Cóctel II
Tacita de Caldo clarificado de Olla o Vichyssoise de Albahaca a la pimienta Rosa (Según estación)
Fuente de caña de Lomo Ibérico de Bellota.
Fuente variada de Quesos.
Chips de Vegetales.
Chupito de Ajoblanco de Almendras.
Chupachups de Uva con Queso y Frutos secos.
Royal Foie con Migas dulces.
Blini de Crema ligera de Anchoas con huevas de Arenque.
Queso Fresco y mermelada de Tomate.
Tosta de Sobrasada con Miel de Romero.
Ventresca con Pimientos de Piquillo y mahonesa de Remolacha.
Risotto de Hongos al Parmesano.
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico.
Croquetas Caseras de Chipirones en su tinta.
Colas de Langostinos Orly.
Bebidas
Cava - Vermouth - Cerveza
Refrescos - Zumos - Manzanilla.
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Sugerencias:
Jamón Ibérico con cortador.
Estación de Mojitos.
Precio: 15,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú I
Crema ligera de Patata trufada y Foie.
Lomo de Merluza al horno con Salsa Holandesa y Muselina de Espinacas.
Suprema de Faisán Inglés Estofado a las uvas, con Salteado de Trigueros.
Delicia de Chocolate. Lingote de dos chocolates con cobertura de chocolate fundido.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 61,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú II
Emulsión de Tomates con verduras rustidas y Langostinos.
Ensalada de Perdiz Escabechada, Tartar de Tomate y Reducción de Balsámico.
Confit de Pato a la salsa de Oporto con Trufado de Parmentier.
Migas de Brownie con Fresón y Espuma de Cava.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 65,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú III
Crema de Calabaza horneada al Camembert.
Milhojas de Foie y Manzana con Brotes y Vinagreta Francesa.
Sorbete de Mojito.
Paletilla de Cordero Lechal asada a Baja temperatura.
Apasionado. Mousse de Fruta de la Pasión, Corazón Geleé de Ron y fina capa de
Bizcocho con cobertura de Chocolate.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 68,80 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú IV
Gambas y Langostinos.
Ensalada de láminas de Bacalao, Escalivada y pastel de Buey de Mar.
Solomillo de Ternera con salsa Demi glace y Tomate especiado.
Tarta Crujiente de Manzana con Helado de Vainilla Bourbon.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 71,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú V
Emulsión de Tomates con verduras rustidas y Langostinos.
Lomo de Corvina al horno a la Menier ligera.
Sorbete de Manzana Verde a la Sidra.
Meloso de Ternera al Vino Tinto cocido a baja temperatura, con Gratén de Patata.
Migas de Brownie con Fresón y Espuma de Cava.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 73,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú VI
Gambas y Langostinos.
Milhojas de Foie y Manzana con Brotes y Vinagreta Francesa.
Sorbete de Naranja Natural al Vodka.
Solomillo de Ternera con salsa de Mostaza Antigua.
Delicia de Chocolate. Lingote de dos chocolates con cobertura de chocolate fundido
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 75,00 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú VII
Ensalada de láminas de Bacalao, Escalivada y pastel de Buey de Mar.
Lomo de Corvina al horno a la Menier ligera.
Sorbete de Manzana Verde a la Sidra.
Solomillo de Ternera con salsa Demi glace y Tomate especiado.
Apasionado. Mousse de Fruta de la Pasión, Corazón Geleé de Ron y fina capa de
Bizcocho con cobertura de Chocolate.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 78,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú VIII
Gazpacho de Cerezas con dados de Sandía.
Cigala, Gambas y Langostinos.
Lomo de Bacalao confitado y Crema de Patata.
Suprema de Faisán Inglés Estofado a las uvas, con Salteado de Trigueros.
Delicia de Chocolate. Lingote de dos chocolates con cobertura de chocolate fundido
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 83,00 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú IX
Bogavante en Ensalada a la Vinagreta de Mango.
Lomo de Merluza al horno con Salsa Holandesa y Muselina de Espinacas.
Sorbete de Frutos Rojos y Vermouth.
Paletilla de Cordero Lechal asada a Baja temperatura.
Tarta Crujiente de Manzana con Helado de Vainilla Bourbon.
Tarta Artesana (a degustar durante el baile)
Cafés, Infusiones y Mignardises.
Vino dulce espumoso.
Bebidas
Aguas Minerales , cerveza y refrescos.
Vinos
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 91,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Menú Infantil
Piccolinis prosciutto, de Jamón y Queso,
tiras de Pollo al jengibre y Dados de Merluza Orly.
Solomillo de ternera en pequeños medallones,
con empanado ligero a la madrileña y patatas fritas.
Postre especial infantil Capricho a los tres chocolates.
Mignardises.
Bebidas
Aguas Minerales y refrescos.
Precio: 37,50 euros
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
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Sugerencias
Bodega
Sanz
Vino Blanco - Denominación de Origen: Rueda.
Variedad: Verdejo 100 %
Precio: 1 euro / comensal.
Viña Pomal
Vino Tinto Reserva - Denominación de Origen: Rioja.
Variedad: Tempranillo 100 %
Precio: 2,00 euros / comensal.
Protos
Vino Tinto Roble - Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Variedad: Tempranillo 100 %
Precio: 1,80 euros / comensal.
Cóctel
Servicio de cortador y Jamón Ibérico de recebo: 380 euros
Servicio de cortador y Jamón Ibérico de bellota: 570 euros
Estación de Mojitos; 3.50 euros / comensal adulto (minimo 75 comensales)
Barra Libre
Corner de Mojitos en Barra Libre: 3.50 euros (2 primeras horas), 1.50 euros hora adicional /comensal
adulto. Mínimo 75 personas.
Corner de Gin tonic en Barra Libre: 5 euros (2 primeras horas), 2,25 euros hora adicional /comensal
adulto. Mínimo 75 personas.
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Recena I
Mini Sandwich de Bonito con salsa Cocktail en Pan de Tramezzini.
Focaccia de Prosciutto e Funghi.
Mini Hamburguesa de Solomillo de Ternera.
Precio: 6,50 euros por persona
Mínimo 50 personas
*precios sin IVA
Recena II
Tacita de Consomé al Jerez o Crema fría de Espárragos Trigueros (según estación)
Pincho de Tortilla Española Casera.
Dados de Merluza Orly.
Focaccia de Prosciutto e Funghi.
Montadito de Solomillo de Cerdo marinado con Cebolla Caramelizada.
Precio: 10,20 euros por persona
Mínimo 50 personas
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com
Recena III
Tacita de Consomé al Jerez o Crema fría de Espárragos Trigueros (según estación)
Pincho de Tortilla Española Casera.
Montadito de Jamón Ibérico en Pan Tumaca.
Mini Sandwich de Bonito con salsa Cocktail en Pan de Tramezzini.
Focaccia de Prosciutto e Funghi.
Dados de Merluza Orly.
Tiras de Pollo al Jengibre.
Mini Hamburguesa de Solomillo de Ternera.
Pastelitos Variados.
Precio: 15 euros por persona
Mínimo 50 personas
*precios sin IVA
Sugerencias Recena
Bodega
Refrescos.
Cerveza.
Vino Blanco Mediterranean (D.O. Penedés)
Vino Tinto Cune Crianza (D.O. Rioja)
Precio: 3,90 Euros/persona.
Brochetas de Fruta.
Precio: 1,70 Euros/persona.
Chocolate con Churros.
Precio: 3,90 Euros/persona.
Mínimo 50 personas.
*precios sin IVA
Tel. 91 341 91 25
[email protected] - www.fincasolimpar.com