1. Ciencia

ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias.
Renta Agraria. Millones de € 2012
37.500
35.000
32.500
30.000
27.500
25.000
22.500
20.000
R² = 0,6464
17.500
15.000
1960
1965
1970
1975
1980
Joaquín Olona Blasco 1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Este trabajo ha sido financiado por Investigaciones y Asistencia Técnica, QUASAR, S.A. Autor y Editor: QUASAR CONSULTORES (2014) Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución­NoComercial­
CompartirIgual 4.0 Internacional. Se permite la reproducción, distribución y comunicación pública siempre que se cite la fuente y no se haga uso comercial. http://creativecommons.org/licenses/by‐nc‐sa/4.0/deed.es_ES
Citar la fuente: Quasar Consultores (2014). Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Quasar Consultores . Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. PRESENTACIÓN Y PRINCIPALES CONCLUSIONES. Mediante un amplio análisis retrospectivo, basado en datos estadísticos, se muestra la evolución y tendencias de las principales producciones agrícolas y ganaderas españolas, de los factores y recursos utilizados y de los resultados agregados obtenidos. Las producciones vegetales son muy inestables, mostrando acusadas variaciones interanuales como consecuencia de la irregularidad pluviométrica y otros factores ambientales. Pero también insuficientes para atender la demanda interna, como ocurre con los cereales, o regresivas, como es el caso hortofrutícola, que es la principal componente de la exportación agroalimentaria. Las producciones de vino y aceite muestran un comportamiento relativamente más favorable en relación con la demanda y oportunidades ofrecidas por el mercado exterior. Las producciones cárnicas, sobre todo las intensivas, presentan un perfil relativamente estable, fuertemente expansivo y con una contribución creciente al superávit comercial que caracteriza al sistema agroalimentario nacional. La evolución de los rendimientos productivos resulta favorable. También lo es la evolución de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero. Ante un panorama caracterizado por la restricción creciente en la disponibilidad de tierra, trabajo, agua y capital, por el encarecimiento de la energía y del resto de los factores así como por unas condiciones ambientales progresivamente más exigentes, debe hacerse frente al uso más eficiente de los recursos para seguir aumentando la productividad garantizando la sostenibilidad. La producción, la renta y la productividad del trabajo de los agricultores muestran un comportamiento preocupante a pesar de la situación excepcionalmente favorable del mercado agrícola mundial durante los últimos años. Un hecho que debería llevar a la reflexión sobre la eficacia del enfoque político vigente. Porque, de acuerdo con el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, la PAC y su aplicación en España también deben contribuir a la mejora de la productividad de los factores y las rentas de los agricultores. Zaragoza, Abril de 2014 Joaquín Olona Blasco. Director de QUASAR CONSULTORES. Quasar Consultores . Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. FUENTES Y REFERENCIAS. 



Instituto Nacional de Estadística (INE) o Censos Agrarios: http://www.ine.es/inebmenu/mnu_agricultura.htm o Encuesta sobre el uso del agua en el sector agrario http://www.ine.es/jaxi/menu.do;jsessionid=E94A239F48E4166BE0
3737F197A62489.jaxi03?type=pcaxis&path=%2Ft26%2Fp067%2F
p01&file=inebase&L=0 o Encuesta de Presupuestos Familiares Base 2006. http://www.ine.es/jaxi/menu.do;jsessionid=35529AD142B5290DD
D165623CD413DF7.jaxi03?type=pcaxis&path=%2Ft25%2Fp458&fil
e=inebase&L=0 o Actualización de precios: http://www.ine.es/varipc/index.do o Anuarios: http://www.ine.es/prodyser/pubweb/anuarios_mnu.htm o Base histórica: http://www.ine.es/inebaseweb/25687.do Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) o Anuarios de Estadística: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/publicaciones/a
nuario‐de‐estadistica/ o Banco Público de Indicadores Ambientales: http://www.magrama.gob.es/es/calidad‐y‐evaluacion‐
ambiental/temas/informacion‐ambiental‐indicadores‐ambientales/ o Inventario de Gases de Efecto Invernadero de España. Edición 2013. Serie 1990‐2011: http://www.magrama.gob.es/es/calidad‐y‐
evaluacion‐ambiental/temas/sistema‐espanol‐de‐inventario‐sei‐
/Sumario_inventario_GEI_Espa%C3%B1a_‐_Serie_1990‐2011_tcm7‐
1741.pdf Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios Informes sobre la Balanza comercial agroalimentaria, 2010, 2011 y 2012. Carpintero y Naredo. Sobre la evolución de los balances energéticos de la agricultura española, 1950‐2000. Historia Agraria, nº 40. Diciembre 2006, pp. 531‐554 Quasar Consultores . Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. INDICE DE CONTENIDOS. 1.­Producciones, 1. 1.1.‐ Principales producciones, 2 1.2.‐ Estructura del saldo comercial, 10 1.3.‐ Cereales, 12 1.4.‐ Frutas y hortalizas, 20 1.5.‐ Viñedo, 24 1.6.‐ Olivo, 26 1.7.‐ Ganadería, 28 2.­ Recursos y factores productivos, 37 2.1.‐ Trabajo agrícola, 38 2.2.‐ Tierra, 40 2.3.‐ Capital fijo, 42 2.4.‐ Consumo intermedio, 46 2.5.‐ Agua de riego, 51 2.6. Energía, 54 2.7.‐Plagucidas, 62 2.8.‐ Nitrógeno, 63 2.9.‐ Maquinaria, 64 2.10.‐ Gases de Efecto Invernadero, 65 3.­ Resultados agregados, 66 3.1.‐ Importancia económica de la agricultura, 67 3.2.‐ Valor Añadido Bruto y productividad, 70 3.3.‐ Renta agraria, 73 3.4.‐ Resultados de las explotaciones, 75 Quasar Consultores . Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. PRODUCCIONES. Quasar Consultores . Página 1 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.1.­ Principales producciones. Las principales producciones de la agricultura española, teniendo en cuenta su valor económico de mercado durante la década 2002‐2012, son frutas y hortalizas, ganado para carne, cereales, leche, huevos y otros derivados ganaderos, aceite y vino. En conjunto, concentran prácticamente el 90% del valor de la Producción Final Agraria, que ha mostrado un perfil decreciente durante la década referida y un valor medio anual de 46.153 millones € a precios de 2012. Gráfico nº 1 Estructura de la Producción Final Agraria (%)
0,400
0,375
0,350
0,325
0,300
0,275
0,250
Cereales
Frutas y hort
0,225
Vino 0,200
Aceite
0,175
Carne
0,150
Leche, huev
Resto
0,125
0,100
0,075
0,050
0,025
0,000
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 2 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 2 Producción Final. Total (Millones € 2012)
56000
54000
52000
50000
48000
R² = 0,7867
46000
44000
42000
40000
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Gráfico nº 3 Producción Final Rama Agraria.
Frutas y hortalizas (%)
0,39
0,38
0,37
0,36
0,35
0,34
0,33
0,32
0,31
0,30
2000
R² = 0,4355
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Gráfico nº 4 Producción Final. Frutas y hortalizas (Millones € 2012)
21000
20000
19000
18000
17000
16000
15000
14000
13000
12000
2000
R² = 0,6339
2002
Quasar Consultores 2004
2006
. 2008
2010
2012
Página 3 2014
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº5 Producción Final Rama Agraria. Carne (%)
0,29
0,28
R² = 0,3477
0,27
0,26
0,25
0,24
0,23
0,22
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2014
Gráfico nº 6 Producción Final. Carne (Millones € 2012)
13500
13000
R² = 0,6949
12500
12000
11500
11000
10500
10000
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Quasar Consultores . Página 4 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 7 Producción Final Rama Agraria. Cereales (%)
0,13
R² = 0,1115
0,12
0,11
0,10
0,09
0,08
0,07
0,06
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2014
Gráfico nº 8 Producción Final. Cereales (Millones € 2012)
6500
6000
R² = 0,2078
5500
5000
4500
4000
3500
3000
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Quasar Consultores . Página 5 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 9 Producción Final Rama Agraria. Leche, huevos y otros (%)
0,105
R² = 0,3998
0,100
0,095
0,090
0,085
0,080
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Gráfico nº 10 Producción Final. Leche, huevos y otros (Millones € 2012)
4700
4500
R² = 0,4039
4300
4100
3900
3700
3500
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Quasar Consultores . Página 6 2014
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 11 Producción Final Rama Agraria. Aceite (%)
0,10
0,09
0,08
0,07
R² = 0,4473
0,06
0,05
0,04
0,03
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2014
Gráfico nº 12 Producción Final. Aceite (Millones € 2012)
5000
4500
4000
3500
3000
R² = 0,5802
2500
2000
1500
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Quasar Consultores . Página 7 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 13 Producción Final Rama Agraria. Vino (%)
0,034
R² = 0,4125
0,032
0,030
0,028
0,026
0,024
0,022
0,020
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2014
Gráfico nº 14 Producción Final. Vino (Millones € 2012)
1800
1700
1600
1500
1400
R² = 0,5866
1300
1200
1100
1000
900
800
2000
2002
Quasar Consultores 2004
2006
. 2008
2010
2012
Página 8 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 15 Producción Final Rama Agraria. Resto (%)
0,135
R² = 0,5129
0,130
0,125
0,120
0,115
0,110
0,105
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2014
Gráfico nº 16 Producción Final. Resto (Millones € 2012)
6800
6600
6400
6200
6000
R² = 0,9132
5800
5600
5400
5200
5000
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 9 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.2.­ Estructura del saldo comercial. España presenta una balanza comercial agroalimentaria positiva lo que quiere decir que el valor económico, a precios de mercado, de las exportaciones de materias primas agrícolas y de alimentos supera al de las importaciones de dichas materias y productos. El sistema agroalimentario es, de hecho, una de las componentes más importantes de las exportaciones españolas y, por tanto, de su capacidad para equilibrar o eliminar el déficit comercial. La capacidad exportadora está asociada a frutas y hortalizas, carne, aceite y vino, cuyo saldo comercial es positivo. Por el contrario, cereales, lácteos, soja, azúcar, té, café y tabaco muestran saldo negativo. Las importaciones de cereales (maíz, sobre todo), soja y otros productos y subproductos para la fabricación de piensos compuestos para las producciones cárnicas que, en parte se exportan, representan la principal insuficiencia productiva del sistema agroalimentario español así como una de sus debilidades estratégicas más evidentes. Gráfico nº 17 Balanza Comercial Agroalimentaria española ( Tasa de cobertura %)
125
R² = 0,4011
120
115
110
105
100
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Fuente Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Quasar Consultores . Página 10 2014
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 18 Saldo comercial (Millones €)
10000
8000
6000
2009
4000
2010
2011
2000
2012
0
‐2000
‐4000
Fuente Subdirección General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Gráfico nº 19 Importación de maíz en España (Miles de toneladas)
7000
6000
5000
4000
3000
R² = 0,2458
2000
1000
0
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 11 2010
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.3.­ Cereales. Durante el último siglo, la producción española de cereales tan sólo se ha duplicado. La insuficiencia de este crecimiento se pone de manifiesto por el volumen de las importaciones que, en el caso del maíz, llegan a superar la producción nacional. La cebada es el cereal con mayor crecimiento productivo (x5) y el maíz el que más aumentado su rendimiento por hectárea (x10). La inestabilidad interanual de las producciones es una característica destacable. También lo es el notable aumento de la cantidad producida por agricultor (x10) lo que muestra la importancia del progreso técnico llevado a cabo. Gráfico nº 20 Producción de cereal (kg) por agricultor
32.500
30.000
27.500
25.000
R² = 0,9228
22.500
20.000
17.500
15.000
12.500
10.000
7.500
5.000
2.500
0
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Entre 1930 y la actualidad, la cantidad de trigo necesaria para igualar la renta media per‐cápita nacional habría aumentado 50 veces, pasando de unos 2.000 a 100.000 kg. Estos datos dan idea del enorme Quasar Consultores . Página 12 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. esfuerzo agrícola que ha tenido que realizarse para lograr un abaratamiento tan significativo de la alimentación y consiguiente facilitación del acceso a la misma del que se ha beneficiado toda la población. Para los agricultores, esta evolución, se traduce en pérdida de poder adquisitivo siendo evidente el beneficio que supone para el conjunto de la sociedad. La excepcionalidad de los precios alcanzados por los cereales durante los últimos años se refleja en el comportamiento analizado donde, a largo plazo, queda patente la tendencia regresiva de los precios. Ésta es una tendencia general de los mercados agrícolas, derivada de la combinación del progreso técnico, que desplaza la oferta y la baja elasticidad‐precio de la demanda (Ley de King). Gráfico nº 21 Kg de trigo equivalentes a la Renta per cápita española.
140.000
R² = 0,9295
130.000
120.000
110.000
100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1930
1935
1940
1945
1950
1955
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 13 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 22 Precio medio del trigo percibido por los agricultores
(€ corrientes/100 kg) 25,00
24,00
23,00
22,00
21,00
20,00
19,00
18,00
17,00
16,00
15,00
14,00
13,00
12,00
11,00
10,00
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
R² = 0,9155
1930 1935 1940 1945 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Gráfico nº 23 Precio del trigo en Euros constantes de 2012 (€/100 Kg)
120,00
110,00
100,00
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
R² = 0,9893
30,00
20,00
10,00
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 14 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 24 Producción de cereales (Miles toneladas)
30000
25000
20000
15000
R² = 0,7303
10000
5000
0
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 25 Superficie de cereales (Miles ha)
10000
9500
9000
8500
8000
7500
7000
6500
6000
5500
5000
1930
R² = 0,4318
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 26 Productividad de los cereales (Kg/ha)
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
R² = 0,7947
1.000
500
0
1930
Quasar Consultores 1940
1950
1960
1970
. 1980
1990
2000
2010
Página 15 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 27 Producción de trigo (Miles t)
8000
7000
6000
5000
4000
R² = 0,5049
3000
2000
1000
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 28 Superficie de trigo (Miles ha)
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
1900
R² = 0,7462
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 29 Productividad del trigo (kg/ha)
4.000
R² = 0,8646
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
1900
1910
Quasar Consultores 1920
1930
1940
1950
. 1960
1970
1980
1990
2000
2010
Página 16 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 30 Producción de trigo duro (miles toneladas)
3000
2500
2000
1500
R² = 0,6359
1000
500
0
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 31 Superficie de trigo duro (miles ha)
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
1965
R² = 0,584
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 32 Productividad del trigo duro (Kg/ha)
3.500
3.000
2.500
2.000
R² = 0,3562
1.500
1.000
500
1965
1970
Quasar Consultores 1975
1980
1985
1990
. 1995
2000
2005
2010
2015
Página 17 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 33 Producción de cebada (Miles toneladas)
R² = 0,772
12500
11500
10500
9500
8500
7500
6500
5500
4500
3500
2500
1500
500
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 34 Superficie de cebada (Miles ha)
4500
R² = 0,6603
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 35 Productividad de la cebada (kg/ha)
4.000
R² = 0,7378
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
1900
1910
Quasar Consultores 1920
1930
1940
1950
. 1960
1970
1980
1990
2000
2010
Página 18 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 36 Producción de maíz (Miles de toneladas)
6000
R² = 0,8916
5000
4000
3000
2000
1000
0
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 37 Superficie de maíz en España (Miles ha)
570
520
470
420
370
320
R² = 0,0077
270
220
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 38 Productividad del maíz (kg/ha)
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
1900
R² = 0,9877
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 19 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.4.­ Frutas y hortalizas. Con acusadas variaciones interanuales y tras experimentar un notable crecimiento productivo, particularmente acusado entre 1995 y 2005, la producción hortofrutícola española está adquiriendo un perfil regresivo, sobre todo en el caso de la fruta dulce donde sólo la ciruela muestra una evolución productiva favorable. Gráfico nº 39 Producción hortofrutícola (MIles de toneladas)
25.000 24.000 R² = 0,7764
23.000 22.000 21.000 20.000 19.000 18.000 17.000 1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 40 Producción de hortalizas (Miles de toneladas)
14.500 14.000 13.500 13.000 R² = 0,7747
12.500 12.000 11.500 11.000 10.500 10.000 1990
Quasar Consultores 1995
2000
2005
. 2010
2015
Página 20 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 41 Producción de Cítricos (Miles de toneladas) 7.000,0 6.500,0 6.000,0 5.500,0 R² = 0,4889
5.000,0 4.500,0 4.000,0 1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 42 Producción de Melocotón (Miles de toneladas)
1.400,0 1.300,0 1.200,0 1.100,0 1.000,0 900,0 800,0 700,0 600,0 1990
R² = 0,4812
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 43 Producción de Manzana. (Miles de toneladas)
1.200,0 1.100,0 1.000,0 900,0 800,0 700,0 600,0 500,0 400,0 1990
Quasar Consultores R² = 0,3419
1995
2000
2005
. 2010
2015
Página 21 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 44 Producción de Pera. (Miles de toneladas)
800,0 700,0 600,0 500,0 400,0 R² = 0,6413
300,0 200,0 100,0 0,0 1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 45 Producción de Ciruela (Miles de toneladas)
260,0 240,0 220,0 R² = 0,6531
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0 1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 46 Producción de Albaricoque. (Miles de toneladas)
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0 130,0 110,0 R² = 0,6345
90,0 70,0 50,0 1990
Quasar Consultores 1995
2000
2005
. 2010
2015
Página 22 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 47 Producción de Cereza (Miles de toneladas)
140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 R² = 0,2902
70,0 60,0 50,0 40,0 1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 48 Producción de Níspero (Miles de toneladas)
50,00
45,00
40,00
35,00
30,00
R² = 0,4357
25,00
20,00
15,00
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 23 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.5.­ Viñedo. La superficie de viñedo para vinificación, modificó drásticamente su tendencia expansiva a partir de 1986 (Adhesión a la CEE) habiendo mantenido desde entonces su comportamiento regresivo. Sin embargo, ello no ha impedido el crecimiento de la producción como consecuencia de la mejora de los rendimientos, que resulta muy significativa. Gráfico nº 49 Viñedo para vinificación (Miles de ha sup. total)
1700
1600
1500
1400
1300
1200
1100
1000
R² = 0,8211
900
800
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 50 Producción de Uva para vino (Miles de toneladas)
8000
7500
7000
6500
6000
5500
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1930
R² = 0,5289
1940
Quasar Consultores 1950
1960
1970
. 1980
1990
2000
2010
Página 24 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 51 Productividad del viñedo (Kg/ ha)
7000
R² = 0,8041
6500
6000
5500
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 25 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.6.­ Olivo. La superficie de olivar creció hasta 1965 reduciéndose desde entonces hasta 1990 para volver a crecer con fuerza durante el cambio de siglo. La producción, con variaciones interanuales muy acusadas, muestra un perfil expansivo como consecuencia del crecimiento de la superficie y, sobre todo, del significativo aumento de los rendimientos. Gráfico nº 52 Olivar (Miles de hectáreas en producción)
2300
R² = 0,8623
2200
2100
2000
1900
1800
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 53 Producción de Aceituna para almazara (Miles de toneladas)
8000
7500
7000
6500
6000
5500
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
1935
R² = 0,7651
1945
Quasar Consultores 1955
1965
1975
. 1985
1995
2005
Página 26 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 54 Productividad del Olivar (Kg/ha)
3.400
R² = 0,7262
3.200
3.000
2.800
2.600
2.400
2.200
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 27 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 1.7.­ Ganadería. Durante el último siglo el aumento en la producción de carne (x20) ha sido el más notable del sistema agrario español. El crecimiento del censo ganadero ha sido particularmente intenso en el caso del bovino, el porcino y las aves mientras que el ovino y el caprino han mostrado un comportamiento muy inestable y errático. La carga ganadera media, medida en cabezas totales por hectárea de cultivo, se ha duplicado creando problemas para la eliminación del estiércol en algunas zonas. Gráfico nº 55 Producción de carne (Miles toneladas‐canal)
6000
5500
5000
R² = 0,9929
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
1935
1945
1955
1965
1975
1985
1995
2005
Quasar Consultores . Página 28 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 56 Efectivos porcinos en España (Miles cabezas)
30000
R² = 0,9709
25000
20000
15000
10000
5000
0
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 57 Efectivos porcinos en España (Miles cabezas)
30000
R² = 0,9709
25000
20000
15000
10000
5000
0
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 58 Producción de carne porcina en España (Miles toneladas‐canal)
5000
4000
R² = 0,9857
3000
2000
1000
0
1955
1965
Quasar Consultores 1975
1985
. 1995
2005
2015
Página 29 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 59 Productividad del porcino en España (kg‐canal/cabeza censada)
150,00
140,00
130,00
120,00
R² = 0,9562
110,00
100,00
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 60 Efectivos bovinos en España (Miles de cabezas)
7000
6500
6000
5500
R² = 0,9107
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1905
1915
1925
1935
1945
1955
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Quasar Consultores . Página 30 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 61 Producción de leche de vaca (Millones litros)
6500
6000
R² = 0,9395
5500
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1955
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Gráfico nº 62 Productividad bovina (litros de leche/Cabeza
1300,00
1200,00
1100,00
1000,00
900,00
800,00
R² = 0,5708
700,00
600,00
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Quasar Consultores . Página 31 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 63 Producción de Carne de vacuno (Miles t‐canal)
800
700
600
R² = 0,9235
500
400
300
200
100
0
1955
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 64 Productividad bovina (Kg‐canal/Cabeza
120,00
110,00
100,00
R² = 0,8296
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
1950
Quasar Consultores 1960
1970
1980
1990
2000
2010
. Página 32 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 65 Efectivos ovinos en España (Miles de cabezas)
25000
23000
21000
19000
17000
R² = 0,2418
15000
13000
1905 1915 1925 1935 1945 1955 1965 1975 1985 1995 2005 2015
Gráfico nº 66 Producción de Carne de ovino (Miles t‐canal)
250
230
210
190
170
150
130
110
90
70
50
1950
R² = 0,5709
1960
1970
1980
1990
2000
2010
2020
Gráfico nº 67 Productividad ovina (Kg‐canal/cabeza)
11,00
10,00
9,00
8,00
R² = 0,6615
7,00
6,00
5,00
4,00
1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Quasar Consultores . Página 33 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 68 Efectivos caprinos en España (Miles de cabezas)
7000
6000
5000
4000
3000
R² = 0,1975
2000
1000
1905 1915 1925 1935 1945 1955 1965 1975 1985 1995 2005 2015
Gráfico nº 69 Producción Carne de caprino (Miles t‐canal)
21
19
17
R² = 0,1027
15
13
11
9
7
5
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
2020
Gráfico nº 70 Productividad caprina (Kg‐canal/cabeza)
6,50
6,00
5,50
5,00
4,50
4,00
3,50
R² = 0,2244
3,00
2,50
1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Quasar Consultores . Página 34 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 71 Producción de carne de ave (Miles toneladas‐canal)
1400
1200
R² = 0,9521
1000
800
600
400
200
0
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 72 Eficiencia de la ganadería española
Kg cereal utilizado/Kg‐canal obtenido
5,50
5,00
4,50
4,00
3,50
R² = 0,527
3,00
2,50
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Quasar Consultores . Página 35 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 73 Carga ganadera total (Cabezas/Ha cultivo)
4,00
3,50
3,00
R² = 0,9208
2,50
2,00
1,50
1,00
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 36 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. RECURSOS Y FACTORES PRODUCTIVOS. Quasar Consultores . Página 37 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.1.­ Trabajo agrícola. La población activa agraria, en consonancia con su comportamiento habitual en las economías desarrolladas, ha experimentado en España una importante reducción (÷10) a partir de 1950, lo que ha supuesto una significativa transferencia de recursos humanos hacia el resto de los sectores económicos y de las ciudades en detrimento del medio rural. Gráfico nº 74 Nº de agricultores en España (Miles)
6000
5000
4000
3000
2000
R² = 0,8795
1000
0
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 75 Participación de la agricultura en la ocupación (%)
50,00%
45,00%
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
20,00%
15,00%
10,00%
R² = 0,9944
5,00%
0,00%
1950
Quasar Consultores 1960
1970
1980
. 1990
2000
2010
Página 38 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 76 Nº de habitantes por agricultor
60
R² = 0,9611
50
40
30
20
10
0
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 77 Trabajo aplicado en la Rama Agraria española (Miles UTA)
1300
1250
1200
1150
1100
1050
R² = 0,9132
1000
950
900
850
800
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 39 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.2.­ Tierra. La superficie de tierra de cultivo presenta una evolución decreciente que, unido al aumento de la población total, se traduce en una significativa reducción de la superficie disponible por habitante para la producción agrícola. Ello, unido a otros factores ambientales y sociales vinculados a muchos de los secanos españoles, hace que, desde el punto de vista productivo, cobre especial interés el regadío cuya extensión y peso muestra una tendencia creciente. Gráfico nº 78 Superficie de cultivo (Miles ha)
21500
21000
20500
20000
19500
19000
18500
18000
R² = 0,9508
17500
17000
16500
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 79 Ha de cultivo/habitante. España
0,65
0,6
0,55
0,5
0,45
0,4
0,35
0,3
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Quasar Consultores . Página 40 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 80 Superficie de regadío en España (Miles ha)
3600
3400
3200
R² = 0,9798
3000
2800
2600
2400
2200
2000
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 81 Regadío como % de la tierra cultivada en España
21,00%
19,00%
R² = 0,9891
17,00%
15,00%
13,00%
11,00%
9,00%
7,00%
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 41 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.3.­ Capital fijo. La Formación Bruta de Capital no es suficiente para hacer frente a la depreciación de los activos agrarios y generar capital neto, que muestra de hecho un comportamiento errático aunque claramente desfavorable. La inversión agraria presenta un perfil regresivo, particularmente acentuado en lo que se refiere al ámbito público, incluyendo los Fondos Europeos. Gráfico nº 82 Formación Bruta de Capital Millones € 2012
6.000,00
5.500,00
5.000,00
4.500,00
4.000,00
R² = 0,5986
3.500,00
3.000,00
2.500,00
2.000,00
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 83 Formación Bruta de Capital (% VAB)
30,00%
R² = 0,7935
25,00%
20,00%
15,00%
10,00%
5,00%
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Quasar Consultores . Página 42 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 84 Formación Neta de Capital (Millones € 2012)
750,00
500,00
250,00
R² = 0,2342
0,00
1990
1995
2000
2005
2010
2015
‐250,00
‐500,00
‐750,00
‐1.000,00
‐1.250,00
Gráfico nº 85 Inversión total Agraria a precios constantes (Millones € 2012)
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
R² = 0,6647
4.000
3.000
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
Quasar Consultores . Página 43 2000
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 86 Inversión total agraria (%VAB)
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
20,00%
15,00%
R² = 0,7266
10,00%
5,00%
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
Gráfico nº 87 Inversión pública en agricultura (% Inversión total)
60,00%
50,00%
40,00%
30,00%
R² = 0,8505
20,00%
10,00%
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
Quasar Consultores . Página 44 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 88 Aportación de los Fondos Europeos a la Agricultura Española incluyendo forestal, desarrollo rural e indusria agroalimentaria (Millones € 2012)
7400
7300
7200
7100
7000
6900
6800
R² = 0,9782
6700
6600
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 45 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.4.­Consumo Intermedio. El Consumo Intermedio (CI) o gastos de fuera del sector, tras alcanzar un mínimo a mediados de los 90, presenta una tendencia creciente aunque con una significación relativamente baja dada las importantes variaciones de los precios internacionales correspondientes a los diferentes inputs. La componente del CI cuantitativamente más importante (superior al 40%) son los piensos adquiridos por la ganadería (excluidos los productos agrícolas reutilizados en las propias explotaciones). Dada su importancia, tiene una elevada influencia en la evolución y tendencia del CI total del sector mostrando un perfil muy similar. La participación de la energía en el CI oscila en un intervalo relativamente estrecho (7‐10%) y, aunque con significación relativamente baja, la tendencia del gasto energético del sector es creciente.Los fertilizantes y los plaguicidas tienden a reducir, de forma muy significativa, tanto su aportación al CI como el gasto que supone para el sector. Gráfico nº 89 Consumo Intermedio de la Rama Agraria (Millones € 2012)
22000
R² = 0,4041
21000
20000
19000
18000
17000
16000
15000
14000
1975
1980
Quasar Consultores 1985
1990
1995
. 2000
2005
2010
Página 46 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 90 Consumo Intermedio. Piensos (Millones € 2012)
12000
11000
R² = 0,5823
10000
9000
8000
7000
6000
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 91 Participación en el Consumo Intermedio
Piensos (%)
54,0
52,0
R² = 0,6983
50,0
48,0
46,0
44,0
42,0
40,0
1975
1980
Quasar Consultores 1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
. Página 47 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 92 Consumo Intermedio. Fertilizantes (Millones € 2012)
2800
2600
2400
2200
2000
R² = 0,7335
1800
1600
1400
1200
1000
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 93 Participación en el Consumo Intermedio Fertilizantes (%)
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
R² = 0,8343
9,0
8,0
7,0
6,0
1975
1980
Quasar Consultores 1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
. Página 48 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 94 Consumo Intermedio. Plaguicidas (Millones € 2012)
1300
1200
1100
1000
900
800
700
R² = 0,7589
600
500
400
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 95 Participación en el Consumo Intermedio Plaguicidas (%)
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
R² = 0,7962
2,0
1975
1980
Quasar Consultores 1985
1990
1995
2000
2005
2010
. Página 49 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 96 Consumo Intermedio. Energía (Millones € 2012)
2000
R² = 0,2317
1900
1800
1700
1600
1500
1400
1300
1200
1100
1000
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 97 Participación en el Consumo Intermedio Energía (%)
11,0
10,5
10,0
9,5
R² = 0,0027
9,0
8,5
8,0
7,5
7,0
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 50 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.5.­ Agua de riego. Sin que pueda apreciarse ninguna tendencia significativa en la pluviometría media anual española durante los últimos 60 años, sí que resulta patente la irregularidad que muestran las medias anuales. Este hecho, unido a la irregularidad territorial incluso todavía más acusada, determina la importancia del regadío, que es el principal destinario de las extracciones de agua procedentes de los cursos fluviales y masas de agua (agua azul). De acuerdo con los datos disponibles, que todavía configuran una serie temporal muy limitada que se traduce en tendencias de relativa significatividad, el regadío mostraría un comportamiento favorable en relación con el uso del agua. No obstante debería ser la eficiencia (cantidad o valor producido por unidad de volumen aplicado) más que los volúmenes aplicados la variable a valorar. Gráfico nº 98 Precipitación media anual en España (mm)
1000
900
R² = 0,1154
800
700
600
500
400
300
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Quasar Consultores . Página 51 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 99 Agua utilizada por el regadío (Hm3)
18.000
17.500
17.000
16.500
16.000
R² = 0,5108
15.500
15.000
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Gráfico nº 100 Superficie regada (Miles ha).
3.550,0
R² = 0,4723
3.500,0
3.450,0
3.400,0
3.350,0
3.300,0
3.250,0
3.200,0
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Quasar Consultores . Página 52 2011
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 101 Dosis media de riego (m3/ha.año)
5.500
5.400
5.300
5.200
5.100
5.000
4.900
4.800
R² = 0,6193
4.700
4.600
4.500
4.400
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los resultados de la Encuesta sobre el uso del agua en el sector agrario Quasar Consultores . Página 53 2011
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.6.­ Energía. La aportación de energía directa a la agricultura de forma intensiva se produce en forma de combustible a partir de mediados del siglo XX como consecuencia de la mecanización, sumándose la electricidad durante el último cuarto de siglo como consecuencia de la expansión del regadío presurizado. Mientras que el consumo eléctrico ha seguido aumentando a raíz de la modernización del regadío, el de los combustibles cambió su tendencia a partir de los 80 volviendo a repuntar con el cambio de siglo. Gráfico nº 102 Intensidad energética directa (Millones Kcal)
40000000
R² = 0,9829
35000000
30000000
R² = 0,9458
25000000
Electricidad
20000000
Combustibles
15000000
Suma
R² = 0,9962
10000000
5000000
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Pero los combustibles y la electricidad tan sólo representan menos de la mitad de los inputs externos del sector en términos energéticos. Todos estos inputs, incluido el trabajo humano, suponen la aportación de la energía total externa al sistema que, aunque creciente, resulta inferior al equivalente energético de la producción total agrícola y ganadera. No es cierto, como en ocasiones se afirma, que dicho equivalente sea inferior al equivalente energético de los inputs que utiliza sino que este balance es positivo. Sí que es cierto que la agricultura actual presenta un balance energético mucho más ajustado que la agricultura tradicional si bien ello se ha traducido en un Quasar Consultores . Página 54 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. aumento excepcional de la productividad energética del trabajo de los agricultores (x1.300) lo que ha resultado determinante para sus condiciones de vida así como para la transferencia de recursos humanos al resto de las actividades económicas. Gráfico nº 103 Balance energético (Millones Kcal)
140000000
R² = 0,9989
120000000
100000000
R² = 0,9798
80000000
Output final
60000000
Input externo
40000000
20000000
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 104 Intensidad energética total agrícola (Mil Kcal/ha)
(excluidos piensos importados)
4500
R² = 0,9886
4000
4093
3500
3145
3000
2500
2153
2000
1500
1000
500
0
1940
237
1950
1960
1970
1980
1990
2000
Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Quasar Consultores . Página 55 2010
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 105 Eficiencia energética global
(Producto final/Inputs externos)
7,00
6,11
6,00
5,00
4,00
3,00
R² = 0,9913
2,00
1,39
1,27
1,00
0,00
1940
1,23
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 106 Eficiencia energética del trabajo agrícola
1400
1331,9
1300
1200
1100
1000
928,2
900
800
700
600
500
439,6
400
300
200
100
0
1940
56,5
1950
1960
1970
1980
1990
2000
Quasar Consultores . Página 56 2010
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 107 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Electricidad (%)
18
16
15,6
14,1
14
12
10,6
10
8
6
4
3
2
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 108 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Combustibles (%)
33
32
31
29
27
25
23
22,4
21,2
21
19
18,1
17
15
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Quasar Consultores . Página 57 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 109 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Fertilizantes (%)
55
50
49,5
45
40
35
30
25
24,2
20
15
1940
22
21,6
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 110 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Plaguicidas (%)
10
9
8,7
8
7
6
5
4
3
2,3
2,3
2
2,3
1
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
Quasar Consultores . Página 58 2010
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 111 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Semillas y piensos importados (%)
40
37,3
35
32,9
30
31,1
25
20
15
10
5
0
1940
0
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 112 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Maquinaria (%)
8
7
6,2
6
5,7
5
4
3,5
3
2,2
2
1
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Quasar Consultores . Página 59 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 113 Importancia relativa de los inputs externos en términos energéticos. Trabajo (%)
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1940
10,8
0,3
1950
1960
1970
1980
1990
0,2 0,1
2000
2010
Gráfico nº 114 Eficiencia energética de la electricidad aplicada a la agricultura
70
60
57,7
50
41,6
40
30
R² = 0,9702
20
10
0
1940
9,9
1950
1960
1970
1980
1990
8,2
2000
2010
Gráfico nº 115 Eficiencia energética de los combustibles aplicados a la agricultura
40
35
33,7
30
25
20
15
R² = 0,9897
10
5
0
1940
Quasar Consultores 6,2
3,8
1950
1960
1970
1980
. 1990
6
2000
2010
Página 60 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 116 Eficiencia energética de los fertilizantes aplicados a la agricultura
14
12,3
12
10
8
6
6,3
5,7
4
5,3
R² = 0,9658
2
0
1940
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de Carpintero y Naredo (2006). Quasar Consultores . Página 61 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.7.­ Plaguicidas. Aunque poco significativa y basada en datos todavía insuficientes, la tendencia en el consumo de plaguicidas parece atenuarse en consonancia con el enfoque de la Gestión Integrada de Plagas derivada de la trasposición de la Directiva de uso sostenible de plaguicidas. Gráfico nº 117 Consumo de plaguicidas (Kg materia activa /ha)
3,5
3,3
3,1
R² = 0,3673
2,9
2,7
2,5
2,3
2,1
1,9
1,7
1,5
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Fuente: Banco Público de Indicadores Ambientales. Quasar Consultores . Página 62 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.8.­ Nitrógeno. El cambio de siglo supuso un punto de inflexión en la aplicación de nitrógeno procedente de productos de síntesis, reduciéndose tanto el volumen total aplicado como el unitario. Gráfico nº 118 Consumo de nitrógeno mineral en España (toneladas N)
1400000
1200000
1000000
800000
600000
R² = 0,9158
400000
200000
0
1945
1955
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Gráfico nº 119 Intensidad de fertilización mineral nitrogenada (KgN/ha)
75,00
70,00
65,00
60,00
55,00
50,00
45,00
R² = 0,8455
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 63 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.9.­Maquinaria La potencia mecánica disponible, tanto en términos absolutos como unitarios, ha mantenido prácticamente constante su tasa de crecimiento durante los últimos 50 años. Gráfico nº 120 Potencia mecánica disponible
(Miles CV)
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
2020
Gráfico nº 121 Potencia unitaria disponible (CV/ha)
5,00
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 64 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 2.10.­ Gases de Efecto Invernadero. El cambio de siglo supuso un punto de inflexión en la emisión de Gases de Efecto Invernadero procedentes de la agricultura que, no obstante, ha venido reduciendo su participación en las emisiones totales desde 1990. Gráfico nº 122 Emisiones GEI de la Agricultura española (Kton CO2‐equivalentes)
44000
43000
42000
41000
40000
39000
38000
37000
R² = 0,6114
36000
35000
34000
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
Gráfico nº 123 Emisiones GEI de la Agricultura española
(% s/ Emisiones totales)
14
13,5
13
12,5
12
R² = 0,7465
11,5
11
10,5
10
9,5
9
1990
1992
Quasar Consultores 1994
1996
1998
2000
. 2002
2004
2006
2008
2010
2012
Página 65 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Fuente: Elaboración propia a partir del Inventario de Gases de Efecto Invernadero de España del MAGRAMA. ECONOMÍA DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. Evolución y tendencias. RESULTADOS AGREGADOS.
Quasar Consultores . Página 66 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 3.1.­ Importancia económica de la agricultura. En coherencia con el comportamiento de las economías desarrolladas, la agricultura española muestra un perfil regresivo en su aportación al PIB nacional. Situándose en torno al 2,5 % del PIB, como es obvio, su influencia en el comportamiento del crecimiento del conjunto de la economía es prácticamente irrelevante lo que no impide que, en momentos de crisis como ahora ocurre, se ponga de manifiesto su importancia en función del papel estratégico que desempeña. Un papel que se pone más claro de manifiesto si se tiene en cuenta, por ejemplo, el gasto en alimentación donde, incluyendo la hostelería, sobrepasa el 25% del presupuesto medio familiar. Gráfico nº 124 Participación de la agricultura en el PIB (%)
0,32
0,3
0,28
0,26
0,24
0,22
0,2
0,18
0,16
0,14
0,12
0,1
0,08
0,06
R² = 0,9569
0,04
0,02
0
1955
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 67 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 125 PIB total en € constantes de 2012. España
1.400.000
R² = 0,9685
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
2015
Gráfico nº 126 PIB No Agrario en € constantes de 2012
1.400.000
R² = 0,9709
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 68 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 127 Gasto de los hogares en compra de alimentos y bebidas (% Gasto total familiar)
17
16,9
R² = 0,7454
16,8
16,7
16,6
16,5
16,4
16,3
16,2
16,1
16
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Gráfico nº 128 Gasto de los hogares en compra de alimentos y bebidas y hostelería (% Gasto total familiar)
26,3
26,2
26,1
26
25,9
25,8
25,7
R² = 0,8984
25,6
25,5
25,4
25,3
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares. Base 2006. INE Quasar Consultores . Página 69 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 3.2.­ Valor Añadido Bruto y productividad. El Valor Añadido Bruto agrario o diferencia entre la Producción Final y el Consumo Intermedio muestra un comportamiento muy irregular que en los últimos años, a pesar de los elevados precios alcanzados por las materias primas agrícolas en los mercados mundiales, resulta claramente desfavorable. Ni siquiera la continua reducción del número de agricultores ha permitido mejorar la productividad del trabajo que, de hecho, está volviendo a empeorar aumentando la brecha con el resto de los sectores económicos. La reducción de la superficie cultivable tampoco hace que la productividad de la tierra mejore que, de hecho, también muestra una tendencia desfavorable. Gráfico nº 129 VAB Agrario en € constantes de 2012
37.500
35.000
32.500
30.000
27.500
25.000
22.500
20.000
R² = 0,6145
17.500
15.000
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 70 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 130 Productividad del trabajo agrario a precios constantes
(VAB € 2012/Agricultor)
35.000
30.000
25.000
R² = 0,9446
20.000
15.000
10.000
5.000
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 131 Productividad del trabajo agrario (como % del VAB no agrario/activo no agrario)
70,00%
65,00%
60,00%
55,00%
50,00%
45,00%
R² = 0,8262
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
1955
1965
1975
1985
1995
2005
Quasar Consultores . Página 71 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 132 Productividad de la tierra a precios constantes (VAB € 2012/ha cultivada)
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
R² = 0,7456
1.000
800
1965
1975
1985
1995
2005
2015
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 72 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 3.3.­ Renta Agraria. El comportamiento de la renta agraria global de la renta media de los agricultores es fiel reflejo del comportamiento desfavorable del Valor Añadido Bruto y de la productividad del trabajo. Durante el cambio se siglo, la renta media por agricultor se acercó a la del resto de los activos no agrarios (70%). Sin embargo, el comportamiento desfavorable antes comentado está haciendo que la situación vuelva a empeorar. Gráfico nº 133 Renta Agraria en Millones de € constantes de 2012
37.500
35.000
32.500
30.000
27.500
25.000
22.500
20.000
R² = 0,6464
17.500
15.000
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 73 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 134 Renta de los agricultores a precios constantes (Renta € 2012/Agricultor)
40.000
35.000
30.000
25.000
R² = 0,9429
20.000
15.000
10.000
5.000
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Gráfico nº 135 Renta del trabajo agrario (como % de la Renta no agraria/activo no agrario).
75,00%
70,00%
65,00%
60,00%
55,00%
R² = 0,778
50,00%
45,00%
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
1955
1965
1975
1985
1995
2005
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA y del INE. Quasar Consultores . Página 74 2015
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. 3.4.­ Resultados de las explotaciones. Entre 1962 y 2009, de acuerdo con los Censos Agrarios, el número de explotaciones ha pasado de 3 millones a poco menos de 1 millón. Sin embargo, la dimensión económica media sigue siendo todavía muy pequeña de modo que más del la mitad presentan una producción bruta menor de 8.000 € anuales. No es de extrañar, por tanto, que todos los indicadores económicos presentan perfiles desfavorables, salvo el de las subvenciones, que han crecido hasta situarse en un valor que representa el 30% de la renta haciendo que ésta supere al Valor Añadido Bruto. 1962
3.007,6
1972
2.571,1
Número total de explotaciones
UTA
Superficie Total (ST)
44.650,1
45.702,6
Tierras labradas
19.441,6
19.506,9
Superficie regada 2.034,1
2.498,5
% Superficie regada s/sup. Labrada
10,46%
12,81%
Superficie labrada/Explotación
6,46
7,59
UTA/Explotación
% Explotaciones cuyo Producto Estandar es menor de 8.000 €
% Producción total aportada por la explotaciones con PE< 8.000 €
% Explotaciones cuyo Producto Estandar es mayor de 100.000 €
% Producción total aportada por las explotaciones con PE>100.000 €
% Jefes de explotación con formación exclusivamente práctica
1982
2.375,3
1.496,4
44.311,7
18.117,7
2.680,6
14,80%
7,63
0,63
1989
2.284,9
1.262,2
42.939,2
16.247,7
2.633,3
16,21%
7,11
0,55
1999
1.658,6
1.175,7
42.181,0
16.920,4
3.315,6
19,60%
10,20
0,71
2009
989,8
889,0
30.527,0
15.375,3
2.967,7
19,30%
15,53
0,90
56,06
4,79
6,82
62,77
84,67 Fuente: Elaboración propia a partir de los Censos Agrario del INE. Gráfico nº 136 Número total de explotaciones
3.100,0
2.900,0
2.700,0
2.500,0
2.300,0
2.100,0
1.900,0
1.700,0
1.500,0
1.300,0
1.100,0
900,0
1960
3.007,6
2.375,3
2.571,1
2.284,9
1.658,6
R² = 0,9778
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
989,8
2005
Fuente: Elaboración propia a partir de los Censos Agrario del INE. Quasar Consultores . Página 75 2010
Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 137 VAB de las explotaciones como % Producción Final
65,00%
60,00%
55,00%
R² = 0,5974
50,00%
45,00%
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Gráfico nº 138 Renta de las explotaciones como % de la Producción Final 75,00%
R² = 0,8117
70,00%
65,00%
60,00%
55,00%
50,00%
45,00%
40,00%
35,00%
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Quasar Consultores . Página 76 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. Gráfico nº 139 Disponibilidad empresarial de las explotaciones como % de la Producción Final 75,00%
70,00%
65,00%
60,00%
R² = 0,7104
55,00%
50,00%
45,00%
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Gráfico nº 140 Subvenciones de las explotaciones como % de la Renta
40,00%
35,00%
30,00%
25,00%
20,00%
R² = 0,8711
15,00%
10,00%
5,00%
0,00%
1985
1990
1995
2000
2005
2010
Fuente: Elaboración propia a partir de los Anuarios de Estadística del MAGRAMA. Quasar Consultores . Página 77 Economía de la agricultura española. Evolución y tendencias. www.quasarconsultores.com www.joaquinolona.com Quasar Consultores . Página 78