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nº 18 • agosto 2009 • gratuita • www.pulevasalud.com
Con el aval de las principales Sociedades Médicas Españolas
Tu salud
Gripe A:
recomendaciones
En forma
Mide tu estado
de forma
En la red
Calcula el calcio
que necesitas
Cómo estar
bien
hidratados
Incluye una entrevista a la Dra. Pilar Matía,
de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).
el minuto saludable
Hidratarse es vital
Edita: Puleva Salud, S.A.
www.pulevasalud.com
Con la colaboración de
Sociedad Española de Nutrición
Sociedad Española de Nutrición
Comunitaria
Sociedad Española de Nutrición
Básica y Aplicada
Asociación Española de Pediatría
Sociedad Española de Ginecología y
Obstetricia
Fundación Española de Medicina
Interna
Fundación Hispana de Osteoporosis
y Enfermedades metabólicas óseas
Fundación Europea Mujer y Salud
Fundación de Hipercolesterolemia
Familiar
Coordinación equipo médico
Ana María Roca Ruiz
Coordinación editorial
Jorge Oliva Álvarez
Han colaborado en este número
Trinidad Aparicio Jiménez
Lluís Cabero i Roura
Alejandra Feldman
Ana Haro García
Juan Antonio Molina Font
Carmen Moreno Santiago
Mª del Carmen Moreu Burgos
Luis Miguel Puello Pavés
Mercedes Sánchez Cózar
Yolanda Vázquez Mazariego
Diseño gráfico
Redondel
La deshidratación es la falta de agua necesaria para el organismo. Puede deberse a una pérdida excesiva de líquidos por sudor, a vómitos, a diarreas, a un exceso de eliminación de orina (por fármacos
diuréticos o diabetes no tratada) o a una falta de ingestión de líquidos. Como consecuencia, se alteran
las funciones del organismo y aparecen una serie de signos clínicos que van desde la sed o piel seca
hasta el coma y la muerte en casos extremos.
Si en condiciones normales, se pierde diariamente cierta cantidad de agua a través de la respiración,
el sudor (medio litro al día) y la orina, y de las lagrimas o las heces, cuando llega el calor –en verano,
principalmente- esto tiende a agudizarse.
De ahí que en esta época del año sea especialmente importante prestar atención a los niveles de hidratación. El calor hace que nuestro cuerpo sude y elimine mayor cantidad de líquidos, que deberemos
compensar principalmente aumentando la ingesta de agua.
Tal y como explica la Dra. Pilar Matía, de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN),
en la entrevista que ha concedido a La revista de PULEVAsalud, lo mejor para hidratarse cuando tenemos sed es el agua, pero es verdad que para mantener la hidratación, también puede ser útil la fruta.
Algunas de temporada, como la sandía o el melón, especialmente ricas en agua, nos pueden ayudar a
conseguir este objetivo veraniego.
Una de las dudas más habituales es la relativa a la cantidad. De agua se recomienda una ingesta media de
dos litros diarios y de algo más cuando se trata de personas mayores. En cuanto a la fruta, un adulto debe
tomar tres o cuatro raciones de fruta al día para mantenerse bien hidratado; y, en cuanto a la verdura, casi
sería libre, aunque se recomiendan al menos en torno a 400 gramos de fruta y verdura diarios.
Para la Dra. Matía, en todo caso, una dieta completa, equilibrada y variada de estilo mediterráneo nos
ayudará a mantener un buen estado de salud y favorecerá una correcta hidratación, aunque para ello
es crucial ingerir las cantidades diarias de agua recomendadas. Ambas cosas son posibles. Sólo es
cuestión de tener fuerza de voluntad y de ponerlo en práctica. Nuestra salud lo agradecerá.
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El minuto saludable
7 / PULEVAsalud informa
Sorteo de 50 lotes de alimentación
infantil
Coordinación PULEVAsalud
Miguel G. Cuesta
32
Jefe de Tecnología y Sistemas
Javier Cruz Miranda
Desarrollo
David Guerrero Rodríguez
Diseño web
Mª Carmen Alonso Castilla
Alejandro Rosales Sánchez
Puleva Salud
Camino de Purchil, 66
18004 Granada
T. 958 240 100
[email protected]
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El mal uso del aire acondicionado
causa la mitad de los resfriados de
verano, según datos de la Sociedad Madrileña de Neumología y Cirugía Torácica (NEUMOMADRID),
que muestran además que el 20
por ciento de los propietarios de aire
acondicionado ha sufrido problemas
respiratorios derivados de su utilización, la mayoría resfriados (32%),
dolores de garganta (26,8%) y enfriamiento (11%). En este sentido,
la entidad recomienda un correcto
uso de los aires acondicionados,
especialmente a los enfermos respiratorios, ya que un mal uso puede afectar a su enfermedad, sobre
todo a pacientes con enfermedades
respiratorias crónicas como EPOC.
De hecho, advierten de que el aire
de estos aparatos es un irritante de
las vías aéreas, lo que en determinadas personas puede provocar cuadros parecidos al asma bronquial.
La neumóloga de NEUMOMADRID
Concha Prados destaca que la temperatura debe estar en torno a los 24
grados, con dos grados por encima
o por debajo de este margen, y por
la noche, el límite de temperatura
que impide conciliar el sueño reparador está alrededor de los 27 grados, “con lo que en muchos lugares
no es necesario su uso, y en todo
caso es aconsejable no bajar de los
25”. En concreto, subraya que “las
grandes diferencias de temperatura provocadas por el aire acondicionado contribuyen al aumento de
enfermedades respiratorias altas
como laringitis o faringitis y reagudiza procesos crónicos en pacientes”.
Más sobre el resfriado
Aprende a prevenirlo.
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12 / ALIMENTOS A-Z
El limón
13 / TU EMBARAZO
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16
19 ENTREVISTA
Nuevos foros
Prevenir la deshidratación
CUIDA TU SALUD
Gripe A: recomendaciones a la
población
16 EN FORMA
25 / FOROS
26 / PAREJA
Trucos para una buena convivencia
28 / BELLEZA
10 beneficios de tomar el sol
El test que mide tu estado de formao
30 / CONSEJOS
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34 / COCINA
EN LA RED
El ejercicio regular y una dieta adecuada reducen
hasta un 80% el riesgo de hipertensión en mujeres
Los colores de la salud: el blanco
/ TUS HIJOS
Los videojuegos: cómo actuar
Calcula cuánto calcio necesitas cada
día
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10 / CUIDA TU DIETA
Cómo disfrutar de tu embarazo
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mal el aire acondicionado
3 / ACTUALIDAD
Fotografía:
JupiterImages Corporation
Administración de Sistemas
Raúl Ortega Huertas
Las consecuencias de utilizar
Consejos durante el viaje
El ejercicio y la dieta podrían reducir hasta
un 78 por ciento el riesgo de hipertensión
en las mujeres, según sugiere un estudio
del Hospital de Brigham y las Mujeres y la
Escuela de Medicina de Harvard en Boston
(Estados Unidos) que se publica en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA). Los resultados del estudio
muestran que el seguimiento de factores
dietéticos y de estilo de vida modificables
que incluyen el mantenimiento de un peso
normal, ejercicio diario, una dieta alta en frutas, vegetales y productos lácteos desnatados y baja en sal, y suplementos de ácido
fólico se asoció con una menor incidencia
de hipertensión entre las mujeres. Los científicos, dirigidos por John P. Forman, exa-
minaron la asociación entre combinaciones
de factores de estilo de vida de bajo riesgo
y la propensión a desarrollar hipertensión.
El estudio incluyó a 83.882 mujeres adultas
de entre 27 y 44 años del segundo Estudio
sobre Salud de las Enfermeras (NHS) que
no tenían hipertensión, enfermedad cardiovascular, diabetes o cáncer en 1991 y que
habían informado de una presión sanguínea
normal. El seguimiento de los nuevos casos
de hipertensión se realizó durante 14 años
hasta 2005.
Más sobre hipertensión
Recomendaciones para controlar la hipertensión.
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Receta veraniega
3
el minuto saludable
Secarse bien los oídos después de cada
“chapuzón”, clave para prevenir una otitis
Es “muy importante” que todo el
mundo “se seque bien los oídos con
una toalla” después de sumergirse
en la playa o la piscina “para evitar
que los conductos auditivos permanezcan húmedos” y aumente el riesgo de padecer otitis, según informó
a Europa Press la responsable del
Área Médica y de Reacciones Externas de los Centros Oi2, Verónica
Ayela. “Para proteger los conductos
auditivos de posibles infecciones se
recomienda además utilizar tapones
hipoalergénicos y no bañarse en playas sin bandera azul o piscinas que
no cumplan los requisitos mínimos
de higiene”, apuntó esta experta.
Nadar o bucear en costas que no
posean el galardón internacional
que cada año otorga la Fundación
de Educación Ambiental, “es signo
de que sus aguas no han sido debidamente tratadas y pueden estar
contaminadas”, explicó Ayela. “Esto
propicia la aparición de gérmenes
y bacterias que ocasionarían, entre
otras complicaciones, infecciones
en el oído. Es por esto que lo mejor es cerciorarse antes de dónde se
toma el baño para evitar cualquier
contagio innecesario”, señaló. “No
obstante, si a pesar de ello aparecen
picores o tapones de cera lo mejor
es acudir a un especialista para evitar que una otitis no tratada desemboque en una pérdida de audición
irreversible”, aseguró Ayela.
Más sobre las otitis
Prevención en la infancia.
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Sanidad recomienda que los niños
aprendan a nadar cuanto antes
Apenas unas semanas después
del lanzamiento del número de junio de La revista de PULEVAsalud,
cuyo titular de portada fue “Aprender a nadar, cuanto antes mejor”,
el Ministerio de Sanidad promovió
una campaña en esta misma dirección. Es importante que los niños
“aprendan pronto a nadar” para
evitar accidentes en el agua durante el verano y, en caso de que todavía no sepan, lo recomendable es
que “estén permanentemente bajo
vigilancia, por parte de los padres y
del socorrista si lo hubiera”, afirmó
a Europa Press el director general
de Salud Pública y Sanidad Exterior
4
del Ministerio de Sanidad y Política
Social, Ildefonso Hernández Aguado. “Cada año fallecen aproximadamente 2.500 personas en España por accidentes relacionados con
actividades recreativas acuáticas.
Es una tendencia al alza y por ello
intentamos acentúar los mensajes
de prevención en los momentos de
mayor relajación como puede ser el
verano, cuando, por lo general, lo
que más preocupa es disfrutar del
periodo de vacaciones”, explicó.
Mayores, niños y
enfermos crónicos,
principales afectados
ante posibles olas
de calor
El Ministerio de Sanidad y Política Social recomendó prestar “especial atención” este verano a personas mayores,
niños y pacientes con enfermedades
crónicas ante las “olas de calor” que
puede sufrir el país. Durante la presentación de la campaña informativa
del Plan Nacional de Actuaciones Preventivas de los Efectos del Exceso de
Temperaturas sobre la Salud, la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, incidió en la importancia
que tiene la “prevención” para estos
colectivos que, junto a los trabajadores
al aire libre, son los más proclives a sufrir “golpes de calor” este verano. “La
mejor forma de evitar las consecuencias negativas del calor en el organismo es: beber agua o líquidos frecuentemente, aunque no se tenga sed; no
abusar de los líquidos que contengan
cafeína, alcohol o grandes cantidades
de azúcar, ya que hacen perder más
líquido corporal; permanecer el mayor
tiempo en lugares frescos, a la sombra
o climatizados; y reducir los esfuerzos
físicos en las horas de más calor (de
12.00 a 17.00 horas)”, explicó Jiménez.
La falta de ejercicio, la dieta, el tabaco, el alcohol y el
sobrepeso duplican el riesgo de fallo cardiaco
La falta de ejercicio, la dieta, el tabaco, el alcohol y el sobrepeso pueden duplicar el riesgo de fallo cardiaco, según sugiere
un estudio del Hospital de Brigham y las Mujeres, la Escuela de
Medicina y el Sistema de Salud de Veteranos en Boston (Estados Unidos) que se publica en la revista Journal of the American
Medical Association (JAMA). Los resultados muestran que los
hombres que realizan ejercicio de forma regular, beben moderadamente, no fuman, no tienen sobrepeso y siguen una dieta
que incluye cereales, frutas y vegetales tienen la mitad de riesgo de sufrir un fallo cardiaco a lo largo de su vida que aquellos
que no siguen ninguno de estos hábitos saludables. Los inves-
tigadores, dirigidos por Luc Djoussé, evaluaron la asociación
entre los factores del estilo de vida modificables y el riesgo de
fallo cardiaco durante la vida en un gran grupo de hombres. El
trabajo incluyó datos de 20.900 hombres con una edad media
de 53,6 años y que participaban en un estudio más amplio sobre la salud entre los médicos. Se evaluaron seis factores modificables del estilo de vida: peso corporal, tabaquismo, ejercicio,
consumo de alcohol, de cereales de desayuno y de frutas y
vegetales. Se produjeron 1.200 casos de fallo cardiaco durante
una media de seguimiento de 22,4 años y 4.999 muertes. En
comparación con los participantes que no siguieron los factores saludables de estilo de vida, los que sí lo hicieron en el caso
de cuatro de ellos o más, tendían a una mayor supervivencia
y a una menor prevalencia de hipertensión y diabetes mellitas.
Según los autores, el riesgo de sufrir un fallo cardiaco durante
la vida era aproximadamente de un 21,2 por ciento en los hombres que no seguían ninguno de los factores saludables del estilo
de vida en comparación con el 10,1 por ciento en aquellos que
al menos seguían cuatro o más de estas actitudes saludables.
Más sobre cómo cuidar tu corazón
Consejos, todo lo que debes saber...
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La fruta, asignatura pendiente de los españoles
Menos del 12 por ciento de los ciudadanos toma diariamente las cinco piezas de frutas y verduras
recomendadas, según se desprende de un estudio de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) sobre los hábitos saludables de
los españoles. El estudio constata que, a pesar de que el 74 por ciento de los ciudadanos declara
“estar preocupado” por llevar una dieta sana, sólo el 6,6 por ciento alcanza los objetivos de alimentación saludable respecto a la cantidad de frutas, verduras, pescado
y legumbres recomendadas. Así, apenas el 12 por ciento de los
ciudadanos toma la cantidad aconsejable de fruta y verdura,
un 38 por ciento no cumple con las recomendaciones de
las dos raciones semanales de legumbre y sólo una cuarta parte de los encuestados realiza un desayuno completo, que incluye fruta, lácteos, pan y aceite.
Más sobre aprender a nadar
La revista de PULEVAsalud, junio 2009.
Más sobre las frutas
Conoce sus propiedades saludables.
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el minuto saludable
informa
Sorteo de 50 lotes de alimentación
infantil PULEVA Peques
Una dieta rica en aceite de oliva
virgen podría reducir el peso corporal
La bióloga Cristina Razquin, investigadora de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra,
ha confirmado mediante un estudio
nutrigenético que una dieta rica en
aceite de oliva virgen podría reducir el peso corporal. Este análisis ha
formado parte de su tesis doctoral,
que tenía como objetivo medir la influencia de la dieta mediterránea en
la adiposidad corporal de una población con alto riesgo cardiovascular.
Para ello, la investigación contó con
una muestra de 1.055 sujetos navarros, a los que se cambió su patrón
alimentario orientándolos a una dieta mediterránea. Ésta consistió en
una alta ingesta de frutas y verduras,
así como de cereales no refinados
y pescado, y del uso del aceite de
oliva virgen como principal fuente de
grasas. Además, se recomendó un
consumo elevado de legumbres y
frutos secos. El seguimiento de esta
dieta mediterránea durante tres años
condujo a una mayor capacidad
antioxidante del organismo, que se
asoció con un menor peso corporal.
Asimismo, el estudio nutrigenético
reveló que el efecto protector de la
dieta mediterránea frente al aumento de peso se incrementa en sujetos
predispuestos genéticamente a una
mayor ganancia de peso. Según
afirma la nueva doctora, “el hecho
de que una dieta mediterránea especialmente rica en aceite de oliva
virgen otorgue mayor capacidad antioxidante en comparación con una
dieta baja en grasa, otorga más peso
a la hipótesis de que, en contra de
lo que se pensaba, una dieta alta en
grasa mono y poliinsaturada es muy
beneficiosa para el organismo”. A
partir de las conclusiones del estudio, Cristina Razquin elaboró un póster para el Congreso Europeo sobre
Obesidad 2009. El trabajo obtuvo el
PULEVAsalud.com en colaboración con PULEVA Peques organiza el sorteo de 50 lotes de
alimentación infantil.
Un regalo muy completo
primer premio concedido por la Asociación Europea para el Estudio de
la Obesidad (EASO) en la categoría
de “Prevención y Promoción de la
Salud”.
Más sobre el aceite de oliva
Conoce sus principales beneficios para la
salud.
Cada lote contiene: 1 PequeTaza, 1 PequeHuella, 1 PequeMaletín, 1 PequeCuchara, 1 PequeZapatillitas, 1 PequeBabero y
cubrehombro, 1 PequeBabero PapiYa!, 1 PequeCapita, 1 pegatina Peque a Bordo, 3 packs de 2 unidades cada uno de PULEVA
Peques PapiYa! (1 pack de Cereales Sin Gluten, 1 pack de Multicereales y 1 pack de Multicereales con Miel), y 1 caja de 4 unidades de PULEVA Peques 2 Leche de Continuación Líquida.
Para poder participar, los usuarios deberán
estar registrados en el portal PULEVAsalud.com
y acceder al foro especial abierto al efecto para
esta promoción.
Para que la participación se considere válida,
tienes que:
1. Votar por una de las opciones de la encuesta
“¿Cómo le das los cereales a tu bebé?”
2. Introducir una respuesta en el foro habilitado
para la promoción, en la que expliques tu
experiencia al dar de comer a tu bebé.
Será imprescindible completar estos dos requisitos para considerarse válida la participación.
Quiero
participar
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Chequea tu estilo de vida en www.pulevasalud.com
Test para conocer tus aptitudes como papá o mamá
Educar a los hijos no es tarea fácil. Ser buen
padre o madre es algo muy importante ya que
la educación (conocimientos y actitud ante la
vida) que transmitamos a los hijos va a influir
decisivamente en su futuro. Este test te ayudará a conocer un poco más tus aptitudes
como papá o mamá.
Bases de la promoción
(Promoción vigente del 15 de julio al
31 de agosto de 2009)
Participa en los foros y gana un pen-drive
PULEVAsalud.com quiere premiar a los usuarios más activos de los foros.
Test: ¿Tienes cualidades para ser un buen padre?
Un sencillo test te ayudará a saberlo.
Abrir test
Los 25 usuarios que más mensajes hayan publicado en los foros de PULEVAsalud.com
desde que estos nacieron hasta el 31 de agosto de 2009, ganarán automáticamente un
pen-drive. El listado del 1 de septiembre de 2009 a las 00.00 horas será el que determine
los ganadores del premio.
Es imprescindible respetar las reglas del foro. Cualquier participación contraria a dichas reglas,
será penalizada y como tal notificada por los administradores.
Bases de la promoción (Promoción vigente del 15 de julio al 31 de agosto de 2009)
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Quiero
participar
cuida tu salud
Recomendaciones
a la población ante la gripe A/H1N1
PULEVAsalud
Con información facilitada por el
MINISTERIO DE SANIDAD Y POLÍTICA
SOCIAL del Gobierno de España
Lavarse las manos
Lavarse las manos, con agua y jabón
y durante aproximadamente 1 minuto
para que el lavado sea eficaz es la primera recomendación.
¿Por qué?
El virus de la gripe se transmite por medio de las gotitas de saliva y las secreciones nasales al toser o estornudar.
Las gotitas pueden quedar en las manos
o en superficies (de muebles, pomos,
objetos?) por eso es importante, además
del lavado de manos, evitar compartir
objetos como vasos, cubiertos, botellas,
etc. y limpiar más frecuentemente estas
superficies con los productos de limpieza
habituales.
¿Cómo?
En este archivo PDF (http://www.msc.es/
servCiudadanos/alertas/higieneManos.
pdf) publicado en la web del Ministerio de Sanidad se explica la
correcta higiene de las manos.
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¿Cuándo?
•Antes y después de: tocarse los ojos, la nariz o la boca, atender a una persona enferma, comer, ir al baño, cambiar pañales.
•Después de: toser o estornudar, viajar en
transporte público, volver de la calle, tocar
objetos (carro de la compra, teléfonos, móviles, pomos de las puertas, ordenadores...)
•Si no tienes un lugar donde lavártelas, usa
eventualmente toallitas que contengan alcohol.
Boca y nariz tapadas al estornudar
o toser
¿Por qué?
El virus de la gripe se transmite de persona
a persona por medio de las gotitas que emitimos al hablar, toser y estornudar. Las gotitas pueden quedar en las manos; por eso
también debemos evitar tocarnos los ojos, la
nariz y la boca.
¿Cómo taparse?
•Con un pañuelo desechable o papel higié-
El virus de la gripe se transmite
de persona a persona por medio
de las gotitas que emitimos al
hablar, toser y estornudar
La capacidad de contagiar el virus
puede durar desde 1 día antes de
empezar con los síntomas de la
gripe hasta 7 días después
nico (justo después tirar el pañuelo usado
a la basura cerrar la bolsa y lavarse las manos).
•Con la mano.
•Con la cara interna del codo.
Si tienes gripe, quédate en casa
Si tienes gripe evita lugares con mucha gente
¡quédate en casa!
¿Por qué?
Para evitar contagiar a otras personas.
¿Cuándo?
La capacidad de contagiar el virus puede
durar desde 1 día antes de empezar con los
síntomas de la gripe hasta 7 días después,
por lo que se recomienda permanecer durante esos 7 días en casa para asegurarse de no
transmitirlo a otras personas.
Y si no tienes gripe: evita el contacto con personas enfermas.
Lleva un estilo de vida saludable
En caso de tener síntomas,
llama a los servicios sanitarios
Enfermedad: si empiezas a tener síntomas de gripe (tos,
fiebre, dolores musculares...), llama a los servicios sanitarios de tu comunidad autónoma, teléfono 112*.
(*) El teléfono de contacto en todas las Comunidades Autónomas es el 112 excepto en las siguientes:
•
•
•
•
•
•
•
•
Andalucía: 902 505 060
Aragón: 112 y 061
Baleares: 061
Canarias: 012
Cantabria: 942 35 74 18
Cataluña: “Sanidad responde” 902 111 444
Galicia: 061
Comunidad Valenciana: 900 161 161
Duerme bien, ten una alimentación saludable,
bebe agua, lleva una vida físicamente activa,
evita las bebidas alcohólicas y el tabaco.
¿Por qué?
Llevar una vida sana nos permite afrontar la enfermedad en las mejores condiciones de salud.
Más sobre la gripe A / H1N1
Información sobre esta enfermedad.
Abrir sección
Foro
El Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno de España
ha publicado una serie de recomendaciones, con el fin de que
toda la población conozca cómo actuar ante la gripe A/H1N1.
Foro sobre gripe A / H1N1
Tu espacio para hablar sobre la
gripe A.
Ir al foro
9
y para la actividad muscular, además de favorecer la función renal.
¿Qué alimentos los
contienen?
Encontraremos el color blanco en:
Verduras u hortalizas tales como el
ajo, la cebolla, cebolleta, cebollino,
puerro, espárragos blancos, coliflor, champiñón, endibia, nabo.
Frutas como la chirimoya, plátano,
melón (nos referimos a variedades
de pulpa blanca como la Piñonet,
tendral y galia).
Los colores de la salud:
el blanco
MARÍA DEL CARMEN MOREU BURGOS
Farmacéutica y Tecnóloga de los Alimentos.
Diplomada en Nutrición.
PULEVAsalud
El blanco es el color de la
ternura, de la limpieza, de
la inocencia. Es un color
comodín, que presenta una gran utilidad dado
que su longitud de onda
electromagnética es capaz de depurar todo tipo
de canales energéticos y
orgánicos. Cuando nos
referimos al color blanco
también se incluye la coloración sepia. Pero alguna vez te has preguntado;
¿Cómo influyen las frutas y
vegetales y sus color blanco en la salud? y ¿qué frutas y verduras se incluyen
en este color?
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Los llamados alimentos blancos
contienen:
•Un fitoquímico como es la alicina
(en los vegetales de la familia de
las cebollas, entre los que también
podemos incluir el ajo, el cebollino y los puerros). Actualmente se
investiga de qué manera este fitonutriente puede ayudar a bajar la
presión arterial y el colesterol, además de aumentar la habilidad para
combatir las infecciones por parte
de nuestro cuerpo.
La leche es un alimento
blanco que cuida de
nuestros dientes y huesos
•Indoles y sulforafanos (fitoquímico presente en la coliflor). Tal y
como ponen de manifiesto las investigaciones científicas llevadas
a cabo son efectivos para controlar y prevenir diferentes tipos de
tumoraciones cancerosas.
•Cabe indicar que las frutas de
color blanco verdosa además de
poseer la mencionada alicina poseen otras sustancias bioflavonoides, que están especialmente
indicadas para reducir el riesgo
de contraer cáncer de mama o
próstata, a la vez de ser capaces de promover la formación
de enzimas que ayudan a combatir infecciones bacterianas. En
definitiva su función es la de un
antioxidante, por lo que protegen
a nuestros tejidos de elementos
dañinos a la vez que retrasan el
proceso de envejecimiento.
•Otro de estos componentes es
la leucocianidina, un flavonoide
que alivia los síntomas producidos por las úlceras actuando
como antiinflamatorio. Esta sustancia está presente en el plátano.
•Por último indicar que los alimentos de color blanco también son
ricos en potasio. Este mineral es
necesario para la transmisión y
generación del impulso nervioso
Las cebollas son ricas
en alicina, que ayuda a
combatir las infecciones
Otros alimentos de color blanco:
La leche, el queso fresco y el yogurt,
se caracterizan por un alto contenido proteico y de calcio, mineral
indispensable para evitar la osteoporosis, así como para tener un desarrollo normal de los huesos.
Las sardinas, más concretamente
las enlatadas en aceite poseen la
dosis diaria necesaria de vitamina
B12, que nuestro organismo necesita, además de ser fuente de
Omega-3 y calcio.
Los calamares y las ostras, que
además de poseer una elevada
cantidad de ácidos grasos Omega-3, poseen zinc. Con lo cual no
solo nos protegen frente afecciones
cardiovasculares, sino también nos
ayudan a cicatrizar heridas y a un
buen funcionamiento de la próstata.
El arroz es especialmente rico en hidratos de carbono, posee poca grasa y nada de colesterol, su proteína
es deficiente en lisina (aminoácido
esencial), rico en fibra en el caso del
arroz, integral. En su aporte mineral
destaca el magnesio, el fósforo y el
potasio. En cuanto a las vitaminas
es especialmente rico en vitaminas
del complejo B (B1, B2, B6) además
de poseer vitamina E, ácido fólico y
niacina.
Curiosidades de estos alimentos
La endibia posee importantes
cantidades de fibra y potasio,
las cuales son muy importantes
para un buen funcionamiento del
sistema cardiovascular.
Si ingerimos ajo de forma regular reduciremos los niveles de colesterol y
la tensión. Además posee propiedades antibacterianas. El sabor del ajo
nos lo dará su aspecto, así, cuanto
más tierno y claro es el ajo, presentará un sabor más agradable y suave.
La cebolla posee quercetina, capaz
de impedir la formación de coágulos y que, por tanto, favorece la circulación sanguínea. La cebolla tiene
acción diurética, luego aumenta la
producción de orina y facilita la eliminación de las sustancias de desecho
de nuestro organismo.sabor y aroma.
El melón es una de las frutas de menor aporte calórico, al poseer mucha
agua, poca grasa y un contenido en
azúcar (6%) inferior al de otras frutas. Con objeto de evitar posibles
molestias es preferible que tomemos
el melón un poco antes de la comida o bien comerlo solo, ya que así
conseguiremos que se digiera a la
perfección. Se recomienda también
comerlo durante el día y evitarlo por
la noche.
Los puerros posee metilalliína y cicloaliína, que son unos compuestos
a los que se atribuye propiedades
antibióticas. El sulfuro de alilo es una
esencia volátil presente en los puerros que es responsable de su sabor.
El champiñón presenta un efecto
saciante que junto a su bajo aporte
calórico lo convierte en un estupendo alimento para
consumir en dietas hipocalóricas.
La avena que nos aporta fibra,
magnesio y tiamina que es esencial para el funcionamiento del corazón, músculos y nervios.
El pollo, nos aporta una dosis formidable de vitaminas del complejo
B, minerales como el zinc y el hierro y niacina que es esencial para
el funcionamiento sexual, ya que
activa la elaboración de hormonas
sexuales.
Los plátanos verdes no se digieren
fácilmente y sirven para aliviar el estreñimiento. Por el contrario, los plátanos muy maduros son un remedio
tradicionalmente empleado en casos de diarrea. Una receta natural
muy popular es tomar un plátano
machacado con un poco de
zumo de limón para cortar
los episodios diarreicos.
Más sobre nutrición y salud
Consejos, trucos para ayudarte en tu dieta…
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Foro
cuida tu dieta
Foro de dietas
Tu espacio para hablar de salud.
Ir al foro
11
cuida tu salud
alimentos de la A a la Z
embarazo
ANA HARO GARCÍA
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.
Universidad de Granada
El limón
El limón es una fruta que, sin aportar apenas calorías, tiene gran cantidad de sustancias de acción
terapéutica por lo que es un remedio natural muy
eficaz para distintas dolencias.
El limón es una fruta que apenas
aporta calorías (40 kcal/100 g) debido a su escaso contenido en hidratos
de carbono (9%), proteínas (0,7%) y
grasas (0,4%).
terpenos le confieren su típico
aroma y le dotan
de cualidades anticancerígenas.
Sin embargo, es una fruta muy rica
en pectina, un tipo de fibra soluble
que se encuentra en la pulpa y en la
capa blanca que hay debajo de la corteza, vitaminas, minerales y otros componentes no nutricionales, pero igualmente interesantes al ser responsables
de sus propiedades terapéuticas.
Todas estas sustancias tienen cualidades anticancerígenas, antioxidantes
y protectoras del sistema circulatorio,
reforzando la acción de la vitamina C.
Depurativo y desinfectante
Aunque el limón es una interesante
fuente de vitaminas y minerales, quizá
su característica más apreciada sean
sus propiedades curativas. El limón
ejerce una acción depurativa del organismo facilitando la eliminación de
toxinas, además de ser un excelente
antiséptico, astringente, antioxidante y
anticancerígeno.
Los responsables de su acción terapéutica son compuestos no nutritivos
como los ácidos orgánicos: cítrico,
málico, fórmico, acético y flavonoides, como la hesperidina, la rutina y la
diosmina. Otras sustancias como los
En el sistema sanguíneo
Ayuda a combatir la anemia y favorece
que el hierro de los alimentos se absorba mejor debido a su alto contenido en
vitamina C.
Sus diversas propiedades terapéuticas
le convierten en un remedio natural
muy eficaz para dolencias muy distintas. Así, entre sus acciones más destacadas se encuentran:
En el sistema articular
Mejora la artritis, gota y otros procesos
reumáticos ya que, gracias a su poder
alcalinizante, facilita la eliminación por
orina de las sustancias implicadas en
este tipo de afecciones (por ejemplo,
las sales de ácido úrico).
En el sistema digestivo
Mejora las digestiones pesadas al activar las secreciones digestivas y es
muy útil en trastornos digestivos que
cursan con diarrea como gastroenteritis, debido a su poder astringente y
desinfectante.
En el sistema inmunitario
Aumenta las defensas de nuestro organismo. En la mayoría de enfermedades
infecciosas, ya sea por virus o bacterias, tomar zumo de limón diluido aumenta el número de glóbulos blancos,
ayuda a bajar la fiebre y elimina toxinas.
En el sistema renal
Previene la formación de cálculos biliares y favorece su disolución.
En uñas y cabellos
Refuerza las uñas frágiles y quebradizas y,
por su carácter astringente, es muy eficaz
en caso de seborrea o exceso de grasa en
el cabello que en gran medida puede ser
una de las causas de la caída del cabello.
Un remedio natural muy eficaz
En el sistema respiratorio
Ayuda a recupera los epitelios dañados en caso de problemas respiratorios. Por su acción antiséptica es muy
útil en resfriados, gripe, faringitis, amigdalitis y bronquitis. Su zumo endulzado
con miel suaviza la garganta y además
la desinfecta.
En el sistema circulatorio
Mejora la circulación de la sangre, debido a la presencia de flavonoides y
vitamina C. Previene la formación de
El limón
Un poco de historia, más que un simple aderezo…
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Foro
Respecto a su contenido vitamínico,
contiene cierta cantidad de vitaminas
del grupo B, pero realmente destaca por su riqueza en vitamina C (50
mg/100 g), de modo que un limón de
tamaño mediano cubre las necesidades diarias de vitamina C.
En cuanto a su aporte mineral, abunda
el magnesio, cobre, hierro, yodo, calcio, fósforo, potasio, azufre y cinc.
trombos al mismo tiempo que
refuerza los capilares y da elasticidad a las paredes arteriales.
Foro de dietas
TRINIDAD APARICIO PÉREZ
Psicóloga clínica. Psicóloga escolar
El embarazo es uno de los momentos más importantes en la vida de cada mujer,
por ello es fundamental que vivan esta época con ilusión e intensidad y que puedan disfrutar de ella. Se debe, por tanto, evitar que las molestias, el estrés y el
cansancio físico o psíquico nos impidan disfrutar de estos meses e intentar realizar actividades que nos gusten y nos resulten gratificantes.
Claves para disfrutar
E
del embarazo
l embarazo produce en
las mujeres un aumento
del cansancio y del sueño. Por ello, es muy importante que descansen
con más frecuencia que en el estado
normal, para no llegar a sentirse excesivamente fatigadas y que el embarazo no suponga una carga para
ellas.
Con frecuencia, acostumbramos
a decir que una mujer embarazada
“está durmiendo por dos”. Así pues,
en esta etapa debe descansar y dormir más que antes. Una buena práctica sería echar una siesta durante
el día para reducir estos efectos del
embarazo y, así estar descansada y
poder disfrutar de este periodo.
Además, hemos de tener en cuenta, que el cuerpo de una mujer embarazada, durante este periodo y
después del mismo, esta sometido
a numerosos cambios y, que con
frecuencia, va acompañado por
desequilibrios funcionales y posturales, que causan malestares, dolores y molestias. Para disfrutar del
embarazo se debe evitar en la medida de lo posible, estos malestares,
descansando y realizando aquellas
pautas que el médico indique.
Actividades relajantes
Durante esta etapa es muy importante realizar actividades relajantes
como leer, dar un paseo por un lugar agradable, oír música o hacer
cualquier actividad que nos guste
y nos relaje como punto de cruz,
crucigramas, sopa de letras, pintar…Cada persona tiene gustos
diferentes y son innumerables las
actividades que se pueden realizar.
Por ello, es aconsejable buscar
aquella que más se ajuste al gusto
de cada mujer y realizarla durante
el embarazo, con el fin de beneficiarnos de los efectos relajantes
que esas actividades producen en
Tu espacio para hablar de salud.
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13
embarazo
Realizar y participar en actividades
recreativas y agradables, ayuda a la
embarazada a estar tranquila y así
poder afrontar todas las ansiedades
que trae consigo el embarazo.
Estar relajadas, llevar una
buena alimentación y
centrarnos en pensamientos
positivos son las claves para
disfrutar el embarazo
Qué hacer para disfrutar del
embarazo
En primer lugar y como ya hemos
mencionado antes, la mujer embarazada debe estar descansada y relajada, estas son las premisas fundamentales de cualquier mujer que desea
disfrutar de su embarazo. A partir de
ahí, damos una serie de sugerencias
para conseguir este objetivo:
•Llevar una buena alimentación y
beber mucha agua es muy beneficioso tanto para la embarazada
como para el bebé. Una buena
alimentación y una cantidad adecuada de la misma, contribuirá a
no sentirse pesada y a hacer con
más facilidad la digestión.
•Realizar con moderación ejercicio
físico como el yoga, nadar o pasear
al menos tres veces a la semana,
ayudará a liberara tensiones, a sufrir
menos malestares durante el embarazo y a tener un parto menos
doloroso y más rápido.
•Mediante el ejercicio físico se previenen dolores lumbares y dorsales, se relaja la zona más sobrecargada durante el embarazo
y evita la pesadez en general. Y,
por otro lado, se consigue una
sensación agradable y de bienes-
14
tar, y contribuye a sentirnos más
ligeras, ágiles y a disfrutar más de
este periodo.
•Utilizar ropa y zapatos cómodos
contribuirá a tener un embarazo
más placentero y cómodo. Se
debe utilizar prendas de algodón
y evitar licras y ropa muy ajustada
que impidan que la piel transpire.
•Tener en cuenta que estar embarazada no es un impedimento para
estar atractiva y a la moda, una
mujer embarazada puede también
vestir con mucho estilo. Es importante no olvidarlo, ya que sentirse
guapa y atractiva, contribuye a disfrutar más del de este periodo.
•Evitar los sentimientos negativos y
las preocupaciones sobre el propio embarazo, no centrarse en las
molestias, el cambio físico, ni a lo
que hay que renunciar para llevar
un embarazo saludable como tabaco, alcohol… Centrarse mejor
en el aspecto positivo del embarazo, disfrutar de los movimientos
y patadas del bebé, de las imágenes de las ecografías y, sobre
todo, sentirse especial y afortunada de dar vida a alguien.
•Vivirlo con ilusión. Estar informadas
sobre las diferentes etapas de este
periodo y cómo se va desarrollando el pequeño, ayuda a ilusionarse
y, sobre todo, es fundamental evitar preocupaciones inútiles y disfrutar de cada momento. Piensa
que es lo más bonito que puede
sucederle a una mujer.
Más sobre tu embarazo
Cuidados, tu alimentación, exploraciones
médicas…
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nosotras y en el pequeño que va a
nacer.
embarazo
Foro de embarazo
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Evitar temores
Para poder disfrutar del embarazo es necesario evitar los temores que puedan surgir, éstos
suponen un impedimento para
poder disfrutar y vivir con ilusión
esta etapa tan intensa y tan extraordinaria en la mujer.
Los temores dependen de cada
embarazada, de su personalidad, educación y entorno. Dentro de ellos, destacamos los
más comunes:
•Miedo al parto y al dolor.
•A que el bebé no sea normal
o le pueda ocurrir algo al bebé
o a ellas.
•A que peligre su puesto de
trabajo o no pueda hacerlo
compatible con la crianza del
pequeño.
•A no poder recuperar su figura.
•A no resultar atractiva y a que
el padre de su pequeño no se
sienta atraída por ella.
tu
embarazo
Preguntas frecuentes
Nuestros especialistas en ginecología, pediatría y estética responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus consultas.
Equipo de Ginecología
Coordinación Dr. LLUÍS CABERO ROURA
Presidente Sociedad Española Ginecología y Obstetricia
¿Puedo tomar
el sol estando
embarazada?
Prof. Dr. JUAN ANTONIO MOLINA FONT
Catedrático de Pediatría
Facultad de Medicina - Universidad de Granada
Durante la etapa del embarazo no hay una causa
objetiva para no tomar el
sol. Se sabe que durante
estos meses existe una
mayor predisposición de
la piel a pigmentarse o
mancharse, por lo que
hemos de extremar las
precauciones en este
sentido usando cremas
de alta protección sobre
todo para la cara. En condiciones normales deben
observarse una serie de
conductas que por supuesto deben mantenerse durante el embarazo:
Dra. MERCEDES SÁNCHEZ CÓZAR
Especialista en medicina estética
¿A qué se deben las
náuseas y los vómitos?
Se cree que las náuseas y los
vómitos están causados por
los cambios metabólicos, hormonales y químicos del inicio
de la gestación. Se suelen iniciar hacia la sexta semana y
mantenerse hasta el segundo
trimestre. Afectan al 60-80%
de las embarazadas y habitualmente son más frecuentes
en gestaciones múltiples. ¿A
qué se deben? En primer lugar, factores hormonales, ya que, se ha correlacionado
con la hormona propia del embarazo llamada hormona
gonadotrópica coriónica. Así, procesos como el embarazo gemelar y la enfermedad trofoblástica (mola) predisponen a esta entidad. En segundo lugar, se relaciona con
factores psicológicos, en forma de problemas en el entorno familiar o social en el que se desenvuelve la embarazada. Clínicamente se caracteriza por vómitos de moco y
biliosos, y posteriormente alimentarios, que pueden impedirte tolerar de ningún alimento, ni sólido ni líquido.
¿Un embarazo gemelar obliga necesariamente a
una cesárea?
No. Sólo si el primer feto se encuentra atravesado. En
muchos centros no se prueba el parto por vía vaginal si
el primer feto viene en podálica, pare evitar riesgos en los
bebés y en la madre.
•Usar siempre una crema con alto índice de
protección solar o mejor de protección extrema, iniciar la aplicación antes de
salir de casa, una media hora antes de la exposición, y
repetir la aplicación cada dos horas
•No exponerse al sol en las horas centrales del día.
•No permanecer mucho tiempo al sol sin mojarse o alternar con ratos a la sombra.
•Proteger la cabeza con un sombrero
•Beber suficiente agua y zumos para asegurar la hidratación.
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15
estar en forma
Seguro que muchas veces te preguntas si estás en un buen estado de forma.
Este sencillo ejercicio te ocupará tan sólo 3 minutos y te dará una respuesta
orientativa a eso que tanto te preocupa.
SPORT LIFE
Revista líder en España en deporte y salud
Para conocer de un modo aproximado cuál es tu estado de forma, sólo necesitas 3 minutos, un escalón de
aproximadamente 35 cm de altura y un cronómetro.
Lo primero que tienes que hacer es medir tus pulsaciones por minuto en reposo. A continuación, sube y baja
del escalón durante 90 segundos con una pierna e inmediatamente 90 segundos con la otra (3 minutos en total).
Sólo necesitas 3 minutos, un escalón
de aproximadamente 35 cm de altura
y un cronómetro
mide tu estado
de forma
16
Inmediatamente después de los 3 minutos, tómate las
pulsaciones y compara el resultado con esta tabla:
Edad
Género
¡Tienes que
entrenar!
Mujer
Hombre
No estás mal
Mujer
Hombre
Se nota que
entrenas
Mujer
Hombre
<30 años
>65
>62
62-55
62-49
<55
<49
30-39 años
>68
>64
64-65
64-50
<56
<50
40-49 años
>71
>66
71-57
65-51
<57
<51
50-59 años
>72
>67
72-58
66-53
<58
<53
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Consejos, ejercicios específicos, entrenamiento...
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El test que
El ritmo que debes llevar dependerá de tu peso corporal. Si pesas menos de 60 kg debes subir 30 veces por minuto (cada 2 segundos). Si pesas entre 61 y 81 kg, tienes que subir 25 veces por minuto (cada 2,5 segundos). Y si pesas más de 81
kg, sube 20 veces por minuto (cada 3 segundos).
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17
estar en forma
entrevista
estar
en forma
Preguntas frecuentes
Nuestros especialistas en deporte y salud responden las preguntas que con más frecuencia les formulan en el día a día.
SPORT LIFE
Revista líder en España en deporte y salud.
¿Cómo sé si me estoy pasando
con el entrenamiento?
Lo más importante es entender que el
cuerpo mejora y se pone en forma cuando
se le permite descansar. El ejercicio extra
hecho cuando estás cansado lo único que
hace es debilitarte. Esto tiene mucho que
ver, aparte de con la intensidad de la carrera, con tu estilo de vida: si estás sometido a estrés, has dormido poco o te has
pasado el día entero en pie tienes que intentar no efectuar una sesión dura. Como
tú no tienes una lucecita en la frente, ni un
avisador acústico como le pasa a tu coche, tienes que estar muy pendiente de
los síntomas que pueden significar que te
estás pasando.
• Pérdida muy rápida de peso
• Resfriados e infecciones repetidas
• Trastornos del sueño
• Frecuencia cardiaca de reposo aumentada en más de
5 puls. / minuto sobre la tuya habitual. Has de tomártela por la mañana, al despertarte y sin levantarte de
la cama.
• Recuperación de la frecuencia cardiaca de reposo tras
el esfuerzo más lenta de lo normal.
• Falta de apetito sexual.
• Trastornos de la menstruación.
• Al ponerte en pie las pulsaciones suben en más de 20
por minuto respecto a la postura sentado.
• Tienes menos hambre que de costumbre a pesar de
estar gastando más energía.
Si tienes alguno de estos síntomas puedes estar sobreentrenado. Tómate dos o tres días de descanso, sin correr, duerme al menos 8 horas cada noche e hidrátate
exhaustivamente. La única actividad que te recomendamos son los estiramientos, paseos muy suaves o los
masajes, para que tus músculos no se olviden completamente del movimiento.
18
Dra. PILAR MATÍA
Sociedad Española de
Endocrinología y Nutrición (SEEN)
¿Hay algún requisito para iniciarse al submarinismo?
El buceo con escafandra autónoma (botella de aire
comprimido y regulador) está sometido a unas normas aplicadas en todo el mundo. De estas, una de las
más importantes es la relativa a la necesidad de poseer
una certificación que te acredite como submarinista,
para bucear, alquilar y comprar material, participar en
las salidas de los centros de buceo, etc. Por lo tanto,
para iniciarse hay que realizar un curso, donde al finalizar el mismo obtendrás la titulación correspondiente.
En verano es especialmente
importante prestar atención
a los niveles de hidratación.
El calor hace que nuestro
cuerpo sude y elimine mayor cantidad de líquidos,
que deberemos compensar
principalmente aumentando
la ingesta de agua. También
podemos ayudarnos de la
alimentación para conseguir este objetivo. Las frutas
y verduras serán nuestros
principales aliados.
¿Se puede correr
en la playa?
Sí. Únicamente, correr
en la playa requiere de
algunas precauciones
que debes tener en
cuenta:
• Correr con zapa-
tillas. Es preferible
correr con zapatillas,
para evitar hiperextensiones de los gemelos por la superficie blanda de la arena, que permite al pie hundirse más
de la cuenta.
• Trotar descalzo. Si vas a trotar poco rato (menos de
20 minutos a ritmo suave) puedes ir descalzo, no te
vamos a quitar el placer, pero comprueba que tu camino está despejado de conchas puntiagudas, latas de
cerveza, cristales rotos, esterillas... y busca la zona de
arena más dura, pegada al agua.
• Cuidado con las ampollas. Otro consejo si corres
descalzo, ten cuidado con las ampollas. La arena de
coral es especialmente abrasiva. Dale tiempo a tus
pies a acostumbrarse.
• Corre con el estómago vacío. Antes de desayunar y
antes de cenar son las mejores horas.
• Bebe agua abundante en cuanto termines de entrenar.
Claves para estar en forma
Todo lo que necesitas saber
sobre deporte y salud.
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Los alimentos que nos mantienen hidratados en verano
“Una dieta de estilo mediterráneo nos
protege frente a la deshidratación”
Texto: CARMEN MORENO SANTIAGO
Pregunta.- ¿Qué aconseja para estar bien hidratados en verano?
Respuesta.- En principio prestar atención a beber una
cantidad adecuada de agua. A las personas mayores
se les suele recomendar ocho vasos de agua al día,
que es lo mismo que dos litros. Si las temperaturas
son muy altas, como suele ocurrir en esta época, es
aconsejable beber un poquito más. Además, en verano podemos tomar gran cantidad de comida fresca y
saludable, como son las frutas y las verduras en su forma original, o procesadas como zumos, gazpachos,
cremas frías… que nos mantienen bien hidratados y
enriquecen nuestra dieta en fibras, vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Es importante que los padres
y cuidadores estén atentos al llanto del niño, ya que a
veces no lloran por hambre sino por sed. Las madres
que estén amamantando a sus bebés deben ser flexibles en los horarios para ofrecer el pecho cuantas veces sea necesario. Si el lactante recibe leche adaptada
“Lo mejor para hidratarse cuando
tenemos sed es el agua”
es imprescindible respetar las proporciones de aguapolvo en cada biberón. En los campamentos de verano
donde los pequeños están corriendo y jugando constantemente, es recomendable que lleven una botellita
de agua para poder beber durante toda la jornada, sin
tener que estar pendientes de alguien que se la dé.
19
entrevista
El ser humano adulto está compuesto aproximadamente de un 60 por ciento de agua, por
tanto, para gozar de un estado de salud satisfactorio es importante mantener una hidratación
adecuada, ya que de ello depende el buen funcionamiento de todos los órganos de nuestro
cuerpo. Según la Dra. Pilar Matía “no estar bien
hidratados puede repercutir en el riñón, por
ejemplo, ya que la falta de agua impide la eliminación de toxinas por la vía renal; también puede ser que nos encontremos con mal estado
general, cefalea, astenia general…” Todos ellos
son síntomas de deshidratación. “Es especialmente importante que se esté pendiente de los
niños pequeños y de los ancianos que pueden
sufrir golpes de calor, en esta época”, reseña
esta experta.
P.- ¿Podrían ser también zumos naturales o fruta?
R.- Lo mejor para hidratarse cuando tenemos sed es
el agua, pero es verdad que para mantener la hidratación, puede ser útil la fruta: sandía, melón… El zumo
de fruta puede ser muy aconsejable en algunas personas, pero pueden también tomar gazpachos… para
pacientes que les cuesta beber puede utilizarse algún
tipo de gelatina que proporciona un poquito de sabor
y una consistencia distinta.
P.- ¿Debemos cambiar nuestra alimentación en
verano con respecto a otras épocas del año para
favorecer la hidratación?
R.- En general, una dieta saludable se recomienda
tanto en verano como en invierno. Tomar frutas y
verduras en cantidad apropiada debe ser una base
indiscutible en toda época del año; pero es verdad
que en esta época tendemos a comer de otra manera y eso va a favorecer que estemos más hidratados.
Además, es bueno aprovechar los alimentos que nos
presta cada estación del año en nuestro entorno. En
ese sentido, ahora tenemos gran cantidad de fruta de
la que aprovecharnos de cara a la hidratación y nutrición, por supuesto.
“A las personas mayores se les suele
recomendar ocho vasos de agua al día,
que es lo mismo que dos litros”
P.- ¿Cuánta fruta y verdura debe tomar un adulto
al día para mejorar su hidratación en verano?
R.- De forma general, un adulto debe tomar tres o
cuatro raciones de fruta al día para mantenerse bien
hidratado; y, en cuanto a la verdura, casi sería libre,
aunque se recomiendan al menos unos 400 gramos
de fruta y verdura diarios.
Mayores y niños, un poquito más de agua
P.- ¿Es recomendable incrementar esta cantidad
en otros grupos poblacionales como personas
mayores o niños que están más predispuestos a
la deshidratación?
R.- En los ancianos y en los niños más pequeños solamente habría que aumentar un poquito la cantidad de
agua. Ahora bien, estas cantidades de fruta y verdura
que estamos hablando para adultos, en los niños pueden
ser difíciles de alcanzar, pero hay que ofrecérselas siempre en la comida, a veces habrá que hacérselo en forma
de pistos, gazpachos o purés para que la tomen mejor.
20
P.- A veces, incluso para los adultos resulta complicado comer esa cantidad de frutas y verduras
que los expertos proponen, ¿cómo aconsejaría introducirlos a lo largo del día?
R.- Depende de la dieta, el peso, la edad… pero, en
principio, podría tomarse perfectamente una pieza
de fruta en el desayuno, otra a media mañana y una
tercera a media tarde. Si la persona no tiene problemas con la cantidad de fructosa que toma, se puede
añadir una ración más después de la comida y tras
la cena. En cuanto a la verdura se aconseja empezar
con primeros platos de ensaladas o verduras, tanto en
comidas como en cenas. En esta época las ensaladas
dan mucho juego. Si se reparten así a lo largo del día
es fácil llegar a esa cantidad.
P.- Para la hidratación, ¿la manera en que se cocina la verdura también influye?
R.- Claro, ya que muchos alimentos con el vapor pierden agua. Lo que sí es recomendable (a excepción
de los pacientes con insuficiencia renal avanzada) es
tomar ese caldo que queda de la cocción porque contiene vitaminas y minerales. Ahora en verano no apetecen tanto las sopas calientes, caldos o cremas pero
se puede aprovechar como base de salsas, o para un
arroz caldoso, etcétera.
P.- A la hora de escoger la fruta a tomar a lo largo
del día, ¿se tiene que intentar combinar frutas que
tienen mayor cantidad de agua con otras que no
tienen tanta?
Alimentos
q
Una buena hidratación es la
base de la salud
no te convienen
e
u Hay alimentos concretos que intervie-
nen negativamente en la hidratación. Es el
caso de aquellos que contienen gran cantidad
de sal porque, como explica la Dra. Pilar Matía,
“favorecen la deshidratación, ya que el cuerpo
necesitará más agua para contrarrestarla”. Esta
especialista también aconseja evitar las comidas copiosas que provocan que el medio interno
corporal necesite mayor cantidad de agua para
metabolizarlas y, por lo tanto, favorecen la deshidratación”. Tomar bebidas con alcohol también
es perjudicial para el equilibrio hídrico. Según la
Dra. Matía “el alcohol o bebidas alcohólicas no sirven para hidratarse y, además, puede ocasionar
problemas de consumo excesivo”; con el calor,
se tiene más sed y si la persona opta por tomar
bebidas con alcohol en lugar de agua o de otros
refrescos es posible que acabe ingiriendo más
cantidad de alcohol de la recomendada.
R.- Lo ideal en cualquier planteamiento dietético es la
variabilidad, es decir, que cuanto más variemos nuestra
dieta del día a día muchísimo mejor, porque estaremos
aportando diferentes nutrientes. Si podemos hacerlo
así, sería fantástico, pero no pasa nada si a alguien no
le gusta nada algún tipo de fruta y prefiere tomar casi
siempre otra, porque siempre que se tome fruta sería
aceptable, aunque se perdería riqueza dietética.
P.- ¿Se puede decir que una dieta sana nos mantendrá completamente hidratados?
R.- Sí, una dieta saludable de perfil mediterráneo con
frutas y verduras abundantes, nos protege frente a la
deshidratación, pero siempre teniendo en cuenta que
hay que asegurar la ingesta de agua.
P.- ¿Qué es imprescindible que la población sepa
a cerca de la hidratación y de la alimentación?
R.- Que en verano debe ingerir alimentos que tengan
mayor contenido de agua; que las frutas y las verduras
son una base estupenda; que los zumos también nos
pueden dar beneficios añadidos, sobre todo, en niños
o gente a quien no le guste el agua, o necesite aportar
un extra de calorías a su dieta; que se prioricen las
comidas con alimentos naturales; que se eviten comidas o bebidas muy elaboradas y que la dieta natural,
junto al agua, es lo mejor para garantizar un estado
adecuado de hidratación.
21
bebé e Infancia
¿dónde está
el límite?
El mundo de los videojuegos se ha convertido en muchos
casos en el principal entretenimiento de los niños. Los padres se enfrentan a una nueva forma de ocio que puede
tener riesgos en la salud física y emocional de sus hijos.
L
as videoconsolas son los aparatos con los
que el niño puede jugar con el videojuego.
Existen varios modelos de videoconsolas
en el mercado, unas llevan incorporada la
pantalla y otras precisan conectarse al televisor para ser utilizadas. Las videoconsolas
más modernas permiten su conexión a Internet y jugar
a través de la red.
Hay distintos tipos de videojuegos y su dificultad
y contenido condiciona la edad a la que pueden jugarse.
Los juegos de arcade se basan en la destreza y rapidez para recorrer las distintas
pantallas. Son aptos para cualquier edad.
Los juegos de simulación crean un ambiente casi real en el que el niño realiza actividades similares a las reales (conducir automóviles o naves, deportes). Suelen estar dirigidos a
niños más mayores (a partir de los 12 años) Estos
juegos pueden incitar a la competitividad.
Los juegos de estrategia (militar, juegos de rol, aventuras graficas) se basan en el desarrollo de unas tácti-
22
Un riesgo del abuso de los videojuegos es
el aislamiento del niño y una disminución
de la sociabilidad
cas para conseguir un objetivo. Este tipo de juegos es
aconsejable utilizarlos a partir de los 12 años.
Los juegos de mesa (parchís, ajedrez, tres en raya) pueden ser utilizados a cualquier edad.
Riesgos de los videojuegos
Existen muchos estudios acerca de la personalidad de
niño que juega habitualmente con los videojuegos y,
aunque, las conclusiones no son unánimes, no parece
haber una diferencia significativa con los niños que no
tienen esa afición.
Tampoco hay una evidencia constatable de que los videojuegos puedan provocar en el niño una patología
psiquiátrica. No obstante, en un porcentaje muy bajo
de niños aficionados a los videojuegos puede producirse un problema de adicción.
Se ha observado que, en ocasiones, el hecho de no
lograr las metas que el niño desea en el desarrollo del
juego puede provocar un sentimiento de frustración,
que puede provocar un cuadro de ansiedad e, incluso,
comportamientos agresivos.
Los padres deben vigilar el contenido
idóneo de los videojuegos.
Otro riesgo del abuso de los videojuegos es el aislamiento del niño y una disminución de la sociabilidad. El
niño aficionado a los videojuegos tiende a ser sedentario. En muchas ocasiones prefiere sumergirse en el
mundo que el juego virtual le ofrece a jugar y correr con
otros niños.
Debemos tener un especial cuidado en niños epilépticos ya que los múltiples estímulos que generan los videojuegos pueden ser el desencadenante de una crisis
convulsiva.
¿Qué deben hacer los padres?
No es rentable para los padres oponerse de forma absoluta al uso de los videojuegos por parte de sus hijos.
Es más conveniente tener una actitud vigilante y poner
una serie de normas para que el impacto de esta nueva
forma de jugar no sea perjudicial para el niño.
Los padres deben vigilar el contenido de los juegos descartando los juegos violentos, los que fomenten actitudes racistas o desprecien la dignidad de las personas.
Por el contrario, se elegirán juegos educativos o que
contribuyan a desarrollar la psicomotricidad.
Se deben poner unos límites en el tiempo que el niño
dedique a esta afición. No debemos permitir que el niño
juegue indefinidamente. Se ha sugerido un máximo de
una a dos horas al día, descansando cada media hora.
Para evitar el aislamiento, puede ser útil fomentar las reuniones con otros niños que tengan la misma afición por
los videojuegos para que se relacionen e, incluso, organicen competiciones.
Más sobre el tiempo libre de los hijos
Información y consejos para un
ocio saludable
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Los videojuegos:
Foro sobre tus hijos
Tu espacio para hablar sobre
los hijos.
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23
bebé e infancia
tu hijo
Preguntas frecuentes
Nuestros especialistas en pediatría y psicología
responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus consultas.
Dr. LUIS MIGUEL PUELLO PAVÉS
Médico Pediatra
TRINIDAD APARICIO PÉREZ
Psicóloga clínica. Psicóloga escolar
¿Qué cuidados debo tener si mis hijos tienen
mascotas?
Distintos estudios sobre comportamiento infantil sugieren que la interacción de los niños con animales domésticos produce beneficios emocionales y físicos.
La supervisión de los padres en la elección y cuidados
de la mascota son imprescindibles para que la relación
de los niños con los animales sea una experiencia positiva para toda la familia.
En las casas donde los niños conviven con las mascotas es necesario seguir una serie de consejos para garantizar el bienestar y la salud de todos.
•Lavarse las manos después de tocar los animales.
•Acostumbrar a las mascotas a no lamer a los niños.
•No permitir a los niños dar besos a los animales.
•No permitirle a los perros o gatos apoyar las patas en
la mesa.
•Alimentar a los animales con comidas preparadas o
suficientemente cocinadas.
•Vacunar y desparasitar periódicamente a los animales.
•En caso de notar algo extraño en su mascota, acudir
inmediatamente al veterinario.
Más sobre tu hijo
Información y consejos para cuidar
tu bebé
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¿Qué puedo hacer
para estimular el
desarrollo psicomotor
de mi bebé?
Las actividades más recomendadas son:
•Ejercicios de relajación
para conseguir que el
tronco y las extremidades
adquieran flexibilidad. Estos ejercicios se pueden
realizar después del baño
o antes de ir a dormir durante unos 10 minutos.
Consisten en acariciarle
la espalda, la barriguita,
hacerle mover las piernas
y los brazos e intentar que
chapotee. Es un buen momento para hablarle y sonreírle. Para el bebe, escuchar la voz de su madre le
da seguridad y protección.
•Otra forma de relajarlo es colocar al niño encima de
una alfombra de goma o espuma y moverle suavemente los hombros, cruzarle los brazos, hacerle sentir sus manos, dedos, moverle las piernas, articular
las rodillas, conseguir que estire las piernas y muslos.
De esta forma va a sentir el contacto de su propio
cuerpo.
•Jugar con un rodillo (tuvo cilíndrico de goma espuma): Se coloca al niño encima del rodillo y mirando
hacia abajo. Los ejercicios consisten en sujetar al
niño de los muslos y la pelvis y empujarle suavemente con movimientos de vaivén.
•Jugar con muñecos de tela o goma, sonajeros, llaves, mordedores, cuentos de tela, alfombras que tienen objetos para realizar actividades manipulativas.
•Colocar cerca de la cuna objetos que se muevan y
pueda seguir con la vista.
•Jugar con un balón de goma: Hacer que el niño se
apoye con las manos en el balón, mover el balón de
un lado a otro para que el niño intente cogerlo, etc.
•Hacerlo rodar sobre sí mismo muy suavemente.
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25
relaciones de pareja
Cómo lograr que la
convivencia sea un éxito
buena convivencia
en pareja
TRINIDAD APARICIO PÉREZ
Psicóloga clínica. Psicóloga escolar
D
urante la etapa del noviazgo, todos
tratamos de ofrecer lo mejor de nosotros mismos, mostramos interés
por los asuntos de nuestra pareja
y procuramos ser muy agradables,
sonreímos, tenemos sentido del humor, nos esforzamos por estar siempre atractivos,
etc. Rara vez, nos quejamos de algo y todo nos
parece maravilloso.
Es necesario ser realista respecto a
nuestra pareja y estar dispuestos a
aceptarla como es antes de decidir
compartir nuestra vida.
Para que la convivencia sea un éxito, debemos tener una
actitud madura y realista sobre las expectativas con nuestra pareja y sobre nuestra relación. Debemos reflexionar y
pensar con detenimiento si realmente deseamos compartir
nuestra vida con esa persona y si estamos dispuestos a
ceder, realizar proyectos juntos, mejorar, compartir, quererla, afrontar juntos las dificultades, etc.
Otras veces, aunque sí conocemos esas características que no nos gustan de la persona que amamos,
lo que sucede es que, aun conociéndolas, no le habíamos dado demasiada importancia y es en la convivencia cuando reparamos en ellas y nos molestan.
La comunicación y el respeto hacia nuestra pareja, son
las bases fundamentales para alcanzar una relación
afectiva satisfactoria.
Lo cierto es que cuando empezamos a vivir juntos,
descubrimos actitudes del otro que no nos imaginábamos, igualmente le sucede a nuestra pareja a quien
tan solo le hemos mostrado la mejor parte de nosotros.
Por ello, es fundamental mostrarnos tal y como somos, con nuestros defectos y virtudes, sin temor a
perder a la persona que amamos. Hemos de tener
en cuenta que nuestra relación será un fracaso si
tratamos de fingir lo que no somos o si ocultamos
aspectos importantes de nuestra persona.
Pensarlo antes de vivir juntos
Debemos reflexionar y pensar ante de tomar la decisión de casarnos si realmente estamos dispuestos
a aceptar los aspectos negativos de nuestra pareja y
si estamos dispuestos a adaptarnos a las exigencias
de la convivencia, o si por el contrario, creemos que
vamos a seguir manteniendo una relación idílica, sin
problemas.
Con el paso del tiempo todas
las parejas tienen roces y malentendidos. Tener claro qué
esperamos de nuestra relación y conocer a fondo a nuestra pareja, sin poner falsas expectativas en nuestra relación,
podrá ayudarnos a tener una
convivencia muy satisfactoria
con ella y una buena y duradera relación de pareja.
26
Tenemos que ser realistas y ser conscientes de que
a medida que pasa el tiempo surgen las diferencias.
La rutina diaria, el cansancio, los problemas, estados
de ánimo, etc., son obstáculos que se presentan en
cualquier relación y que si no se afrontan con unidad,
amor y esfuerzo, pueden deteriorar la convivencia.
No podemos pensar que la pasión del noviazgo va
a durar siempre. Un amor sólido y duradero no se
basa en el estado de embelesamiento en el que nos
vemos envueltos al principio de una relación, sino en
la voluntad de querernos.
Para ello, es muy importante luchar día a día para
que ese amor funcione, tenemos que amarnos con
entrega y saber que para que la convivencia funcione
es preciso renuncia y esfuerzo, no debemos buscar
nuestra propia felicidad sino la del otro.
A través de la comunicación tratamos de ser entendidos por el otro, al mismo tiempo que nosotros nos
esforzamos en entender lo que el otro quiere transmitirnos. No se trata de hablar mucho, sino de comunicarse realmente, de descubrir qué le preocupa a nuestro
cónyuge, cuáles son sus inquietudes, porqué esta triste
o contento, etc.
En definitiva, la buena comunicación y el entendimiento
es la mejor forma para poder ayudar a la persona que
amamos, sirviéndole de apoyo e interesándonos por
todo lo referente a ella.
El respeto es otra prioridad en toda relación. Debemos
ser cuidadosos en las formas, no caer nunca en los insultos o descalificaciones y cuidar el trato que tengamos con nuestro cónyuge para que en ningún momento resulte ofensivo. En las discusiones debemos evitar
siempre los gritos, insultos o malos gestos, de lo contrario, se perdería el respeto por la pareja y la relación se
deterioraría siendo casi imposible recuperarla.
Otro aspecto a tener muy en cuenta es la alegría y el
sentido del humor. Debemos procura que nuestro hogar sea un lugar alegre, donde exista un ambiente cordial y cariñoso, procurando siempre agradar y entregar
lo mejor de nosotros mismos y no recurrir nunca a los
reproches ni al enfado sistemático.
Más sobre relaciones de pareja
Consejos para mejorar la vida en pareja.
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Foro
Trucos para una
En muchas ocasiones, caemos en el error de idealizar a nuestra pareja y nuestra relación con ella. Por
ello, es muy importante que seamos realistas y descubramos antes de la convivencia los aspectos que
menos nos gustan de nuestra pareja y aceptarlos.
Foro de relaciones de pareja
Tu espacio para hablar sobre relaciones.
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27
belleza
3.
10 beneficios
de tomar
el sol
Tomando las precauciones adecuadas es factible sacarle partido a las horas que dedicas a tomar el sol. La piel, el sistema inmune o el descanso se
benefician notablemente de su acción.
YOLANDA VÁZQUEZ MAZARIEGO
Sport Life
Revista líder en España en Deporte y Salud
1.
Fortalece huesos y dientes
¿Sabías que cada vez que te bronceas tus huesos se
van fortaleciendo? A pesar de que el sol nunca llegará hasta tus huesos, los rayos UV ayudan a producir
vitamina D en la piel. Recuerda que esta vitamina es
muy importante para la mineralización de los huesos,
al favorecer la absorción en el intestino del calcio y el
fósforo y evitar su pérdida en el riñón. Bastan 5 ó 10
minutos de sol, dos o tres veces por semana para
recargar los depósitos de vitamina D. En nuestra área
geográfica es muy fácil de conseguir, pues contamos
con sol todo el año.
28
2.
Mejora el aspecto de tu piel
Si tu problema es el acné, el sol con moderación puede ayudarte, basta media hora de sol al día para mejorar el aspecto de tu piel. La clave está en que lo
tomes a primera hora de la mañana o a última de la
tarde, cuando no tienes peligro de quemadura y que
no sobrepases los 30 minutos. No te asustes si la primera semana sufres un empeoramiento, eso significa
que el sol está provocando una reacción de limpieza,
piensa que la piel no tiene otro recurso para eliminar
la grasa e impurezas que expulsar lo que sobra para
poder arreglar el problema. Después de una semana
Bastan 5 ó 10 minutos de sol, dos o tres
veces por semana, para recargar los
depósitos de vitamina D
Estimula la inmunidad
¿Has notado que en los inviernos posteriores a unas
vacaciones al sol tienes menos gripes y catarros? Se
ha visto que el sol es capaz de aumentar el número de
glóbulos blancos o linfocitos, las células encargadas
de la primera defensa frente a la infección.
Los países mediterráneos tienen una
incidencia menor de cáncer que los
países nórdicos
4.
Equilibra el colesterol
¿Se disuelven las grasas al sol? Pues aunque suene
extraño así ocurre, las personas que viven en climas
soleados presentan menos incidencia de enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado que los niveles de colesterol son menores en verano, en parte
porque la luz UV es necesaria para metabolizar el colesterol, y cuando tomamos el sol disminuye el nivel de
colesterol y evita que pegue a las arterias. Otra explicación también está en que en verano nos movemos
más y comemos más frutas y verduras de temporada.
5.
Disminuye la presión sanguínea
¿Sabías que algunos deportistas evitan tomar el sol
antes de una competición? El sol provoca una vasodilatación de los vasos sanguíneos superficiales y
aumenta la circulación de la sangre en la piel, disminuyendo los valores de presión arterial. También aumenta el metabolismo y la depuración de los tejidos.
Estos efectos beneficiosos pueden volverse en contra
de una persona deportista, pues la bajada de tensión
puede provocar una disminución del estado de alerta
antes de una prueba, pero después de la competición o en las personas con hipertensión el sol tiene un
efecto medicinal. La explicación parece que está en
la vitamina D de nuevo, porque en presencia de esta
vitamina disminuyen los niveles de hormona paratiroidea, encargada de liberar el calcio de los huesos y de
regular la presión sanguínea. Cuando aumentan los
niveles de vitamina D por efecto del sol, disminuye la
hormona paratiroidea y la presión sanguínea en consecuencia.
6. Protege frente a diversos tipos de cáncer
¿Sabías que hay cánceres que aparecen con más frecuencia en los países con menos horas de sol? Los
países mediterráneos tienen una incidencia menor de
cáncer de mama, cáncer de colon, etc. frente a los
países nórdicos. La explicación a esta protección natural vuelve a estar en el efecto protector de la vitamina D frente a los tumores. Recientes estudios han
encontrado que la luz solar ayuda a proteger no sólo
del cáncer de mama y colon, también frente a otros
tumores como el de ovario, vejiga, útero, estómago,
linfomas y próstata.
7.
Ahuyenta la depresión
8.
Mejora la calidad del sueño
9.
Favorece la vida sexual
¿A qué te sientes mejor después de un baño de sol?
Parece que bajo la luz del sol es más fácil ver el lado
positivo de la vida y se aleja el cansancio, la depresión
y el estrés. La explicación está en que los rayos UV
aumentan la producción de un neurotransmisor relacionado con la sensación de bienestar: la serotonina,
que también interviene en la regulación del sueño, la
temperatura del cuerpo y la conducta sexual.
¿A qué duermes mejor y menos horas después de
tomar el sol? En verano los días se alargan y nos resulta más fácil levantarnos descansados a pesar de
haber dormido pocas horas. La explicación de nuevo
se debe al efecto de los rayos UV en otra hormona:
la melatonina que se encarga de muchas funciones,
entre ellas regular los ciclos de sueño.
¿A qué tu vida sexual es más intensa en verano? Sin
caer en los tópicos veraniegos, la realidad es que hay
más sexo en verano que en invierno. La explicación
está en otra hormona: la testosterona, se ha comprobado que el sol tomado con moderación aumenta los
niveles de testosterona en la sangre, y esta hormona
es una de las responsables del apetito sexual.
10.
Protege frente a la esclerosis múltiple
¿Qué tiene que ver una enfermedad degenerativa del
sistema nervioso central con el sol? Los científicos
aún no lo han descubierto, parece que la relación está
en el aumento de los niveles de vitamina D, pero los
hechos hablan por sí solos: la incidencia de esclerosis
múltiple (EM) es mayor en los países con menos horas
de sol. Parece que la exposición solar en la infancia
reduce dramáticamente el riesgo de desarrollar esta
enfermedad en el futuro.
Más sobre tomar el sol
Consejos para broncearte sin
riesgos.
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Foro
la piel irá recuperando su equilibrio y se irá sanando
progresivamente.
Foro de belleza y estética
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belleza.
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29
consejos saludables
durante el viaje
Un viaje maravilloso a priori puede convertirse en una de las peores pesadillas si se nos escapan detalles fundamentales. Diarreas profusas, fiebres, cansancio, deshidratación, son síntomas comunes que en la mayoría
de los casos podemos ahorrarnos con unas simples medidas profilácticas.
Información facilitada por el
MINISTERIO DE SANIDAD Y POLÍTICA
SOCIA del Gobierno de España
Cuidado con los alimentos
Cuidado con lo que come. La diarrea
es la enfermedad más frecuente en
los viajes internacionales.
La mejor forma de protegerse es seleccionar y preparar con cuidado los
alimentos y bebidas. Desgraciadamente un buen aspecto no garantiza
que un alimento sea seguro ya que a
pesar de tener una apariencia apetitosa puede estar contaminado.
•No ingerir verduras crudas. Especial atención a las ensaladas.
Las hortalizas que se vayan a
consumir en fresco se mantendrán media hora en agua tratada
con hipoclorito sódico (lejía apta
para el consumo humano, sin
detergente ni perfumada) a razón
de una o dos gotas por litro de
agua (cuidados con el agua).
•Las carnes y pescados deben
consumirse suficientemente cocinados. No ingerir moluscos
crudos (almejas, chirlas, berberechos, coquinas,etc.).
•Se recomienda consumir sólo
fruta pelada, o bien, lavada con
La diarrea es la
enfermedad más
frecuente en los viajes
internacionales
agua apta para el consumo humano y unas gotas de lejía.
•Hay que prestar especial atención a la repostería y los helados
por su fácil contaminación.
•No deben consumirse leche ni
sus derivados sin higienizar.
Cuidado con el agua
Teniendo presente que el agua es
un importante transmisor de enfermedades infecciosas, es recomendable beber sólo agua que ofrezca
suficientes garantías o agua embotellada que deberá ser abierta en
su presencia.
•No admitir cubitos de hielo en las
bebidas ya que pueden estar preparados con aguas contaminadas.
•Debido a la climatología que existe
en los países tropicales, es aconsejable ingerir abundantes líquidos.
•Ofrecen mayor garantía y seguridad por su elaboración, los refrescos y bebidas embotelladas y las
bebidas calientes, té o café, por la
temperatura a la que se someten.
Cuidado con los baños
•En agua dulce
En los trópicos los cursos de agua,
canales, lagos, etc. pueden estar
infectados por larvas que penetran en la piel y provocan enfermedades. Hay que evitar lavarse
30
y bañarse en aguas que puedan
estar contaminadas por excrementos humanos y animales, ya
que pueden ser vías de transmisión de infecciones de ojos, oídos
e intestinales. Sólo son seguras
las piscinas con agua clorada.
•En agua de mar
En principio los baños en el mar
Es recomendable beber
sólo agua que ofrezca
suficientes garantías o
agua embotellada
no implican riesgos de enfermedades transmisibles. Sin embargo es recomendable que el viajero se informe en el lugar si está
permitido bañarse y no supone
un peligro para la salud. Las picaduras de medusa provocan
fuertes dolores e irritaciones de
la piel. En ciertas regiones los
bañistas deben usar algún tipo
de calzado que les proteja de las
mordeduras y picaduras de los
peces, contra la dermatitis por
los corales y contra los crustáceos, mariscos y anémonas de
mar tóxicos.
Otros cuidados que debes
tener
•Es conveniente evitar el contacto
con cualquier tipo de animales,
incluídos los domésticos, ya que
éstos pueden no estar controlados sanitariamente.
•Las medidas de prevención de
las infecciones de transmisión
sexual son las mismas en el extranjero que en el lugar de residencia. El contacto sexual múltiple o con personas que mantienen relaciones múltiples puede
ser un peligro. En las relaciones
sexuales el medio más eficaz de
evitar la transmisión de estas enfermedades es el uso del preservativo.
Más sobre la salud del viajero
Consejos prácticos para disfrutar de la
escapada.
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31
en la red
en la red
Calcula el calcio que
necesitas cada día
PULEVAsalud.com incorpora a su portal una nueva calculadora, con la
que podrás conocer cuánto calcio necesitas cada día. Recuerda que las
necesidades cambian según la edad y que es un mineral imprescindible
para una buena salud ósea.
cio van variando. En general se recomienda la siguiente
ingestión de calcio:
Necesidades nutricionales de calcio
PULEVA SALUD
E
l contenido de minerales en la leche es
muy rico. Entre ellos destaca el calcio,
necesario para la formación de huesos
y dientes y cuyos niveles en nuestra
estructura ósea determinarán nuestra salud
ósea en el futuro.
Desde el momento de la concepción son necesarios muchos elementos que aporta la madre para
el desarrollo adecuado del bebé. Desde que em-
32
El calcio es necesario para la formación
de huesos y dientes
piezan a formarse los huesos y ya durante toda
nuestra vida el calcio es uno de estos elementos
que se necesita especialmente.
A lo largo de toda la vida las necesidades de cal-
0-6 meses
210-600 mg al día
6-12 meses
270-600 mg al día
1-3 años
500-800 mg al día
4-8 años
800-1.200 mg al día
9-18 años
1.300 mg al día
19-50 años
1.000 mg al día
Más de 50 años
1.200-1.500 mg al día
Las mujeres embarazadas o madres en periodo de lactancia: 1.200 mg al día en las adultas y 1.600 mg al día
en las adolescentes. Las mujeres posmenopáusicas que
no siguen un tratamiento estrogénico: 1.500 mg al día.
A lo largo de toda la vida las
necesidades de calcio van
variando
Calcula el calcio que necesitas cada día
Una sencilla calculadora que te ayudará a
conocer el calcio que necesitas.
Abrir calculadora
33
recetas saludables
Gazpacho
Nuestra gastrónoma, Alejandra Feldman, nos propone este
mes un plato refrescante y lleno de vitaminas que, teniendo
como protagonista al tomate, admite múltiples variantes.
ALEJANDRA FELDMAN
Gastrónoma
Comentario nutricional
Dra. ANA MARÍA ROCA RUÍZ
Médico. Máster en Nutrición.
El gazpacho es un alimento muy
refrescante que esta compuesto
mayoritariamente por tomate, el
cual aporta sobre todo vitamina
A y una sustancia llamada licopeno, que es un probado anticancerígeno. El pimiento aporta
sobre todo vitamina C. El gazpacho es una excelente fuente de
vitaminas ya que en su composición entran varios vegetales.
Por su modo de preparación,
que permite su ingesta en crudo, mantiene intactas las propiedades de estas vitaminas.
Además es un alimento-bebida
que favorece la hidratación, tan
necesaria sobre todo en verano,
por aportar gran cantidad de sales minerales y de agua. Estas
propiedades y su fácil preparación y consumo convierten al
gazpacho en el plato por excelencia del verano.
Gazpacho
Ingredientes:
•1 kg de tomates maduros y bien rojos (si son tipo perita mejor)
•1 trocito de cebolla dulce (hay unas color blanco más suaves)
•50 a 75 g de aceite
•Sal y vinagre al gusto (de vinagre con dos cucharadas quizás es suficiente)
•Litro y medio de agua fría
•½ pimiento verde de los finitos
•Hay quien le gusta ponerle pepino, (si es así, ½ pepino)
•Pan del día anterior (aproximadamente tres a cuatro rodajas)
Para la guarnición:
•3 huevos duros picados
•1 pepino bien picadito
•1 pimiento verde picadito
•1 tomate no muy maduro pero cortado bien pequeñito
•150 g de jamón de Jabugo o serrano bien curado cortado en mini daditos
Elaboración:
1. Lavar bien los tomates y pelarlos. Pelar el pepino (opcional) y partir medio pimiento. Pelar la cebolla. En bol, si se usa la turmix, o en la batidora poner los
tomates, el pepino, el medio pimiento y el trocito de cebolla y triturarlo todo.
3. Cuando todo esté bien batido, se le agrega poco a poco el agua y se rectifica de sal por si necesita más cantidad.
5. Probar al final, el gusto por si prefirieras un poquito más de vinagre o un
poco mas de sal.
6. Meter al frigorífico durante 1 hora.
7. Servir acompañado en unos cuencos con los ingredientes para la guarnición, cortaditos en trozos muy pequeños.
34
c
Si
tienes el robot
de cocina Thermomix
no necesitaras quitarle la
piel al tomate, si lo haces
con una batidora normal, o
la túrmix, es mejor pelarlos bien antes de
colocarlos.
Tru
4. Lo mejor es pasar este batido por un chino o pasapuré, de forma que no me
queden trocitos sin triturar bien.
os
Más recetas
Por Alejandra Feldman
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Foro
2. Añadir el vinagre y la sal y el aceite y volver a batir enérgicamente hasta conseguir que emulsione.
Foro de gastronomía
El foro para compartir trucos, recetas
de cocina y todo lo que rodea al arte
culinario.
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