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¿Cómo incide
la dieta en Warfarin?
La clave del éxito para equilibrar la alimentación con el uso de anticoagulantes es la constancia. Debe hacer
una dieta equilibrada y saludable. Debe saber que ciertos alimentos son ricos en Vitamina K, que ayuda a
que la sangre se coagule. Los cambios en el consumo de alimentos que contengan Vitamina K pueden
modificar su tratamiento con Warfarin (Coumadin®). Mantenga una dieta constante e infórmele a su médico
o al Equipo del Servicio de Anticoagulación si realiza cambios en su dieta.
Una vez que comience a tomar anticoagulantes, trate de mantener siempre la misma cantidad de Vitamina K
en su dieta. Esto no significa que no puede comer alimentos ricos en vitamina K. Simplemente no cambie la
cantidad que consume sin consultar a su proveedor de atención médica.
Alimentos con Alto Contenido de Vitamina K
No consuma más de 1 Porción*
Porción* por día
Alimentos con Contenido Moderado de
Vitamina K
No consuma más de 3 Porciones*
Porciones* por día
Col rizada: al vapor o cocida
Brócoli: crudo, al vapor o cocido
Espinaca: cruda, al vapor o cocida
Repollitos de Bruselas: al vapor o cocidos
Hojas de Nabo: al vapor o cocidas
Verduras Crespas de Color Verde: al vapor o
Lechuga Romana
cocidas
Lechuga Verde o Morada
Acelga: al vapor o cocida
Endibias / Berro
Hojas de Mostaza: al vapor o cocidas
Perejil / Cilantro
Diente de León u Hojas de Remolacha: al vapor
o cocidas
* (1 Porción = 1 taza cruda o ½ taza cocida)
Se ha señalado que muchos otros alimentos tienen un alto contenido de Vitamina K. Las nuevas
investigaciones indican que tienen cantidades mucho menores que las verduras de color verde brillante
mencionadas arriba. Estos alimentos incluyen lechuga repollada, repollo, espárragos, arvejas, habichuelas y
soja. Pueden consumirse como se desee. Todas las frutas, granos y carnes tienen bajo contenido de Vitamina
K. Debido a que el té verde y el jugo de arándanos pueden intensificar la acción de Warfarin, limite el
consumo a no más de 8 onzas (240 ml) por día. (Fuente: Departamento de Servicio de Investigación Agrícola de los EE.
UU., Base de Datos Nacional de Nutrientes de Referencia Estándar)
Otra Cuestión para Tener en Cuenta
A menos que el proveedor le aconseje lo contrario, también debe evitar el consumo de alcohol mientras
toma Warfarin. El alcohol puede cambiar la forma en que su cuerpo responde a Warfarin.
Recuerde... ¡La clave del éxito es la constancia!
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Rev. 1/2010
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