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29/09/2011
Asamblea 2011
Cómo nace Huellas Verdes
Elizabeth Henderson, Chile, 2004.
Estadía en Peacework Farm, NY, 2009.
Plan de negocios 2010.
Ahorro y búsqueda de inversionistas, 2010‐
2011.
• Promoción y búsqueda de miembros, 2011.
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Granja Huellas Verdes; Parcela 25, sector Reina Norte, Colina
[email protected]; granjahuellasverdes.blogspot.com
09‐7 614 45 60
Las preguntas a responderse.
Qué es?
• ¿Te gustaría tener una relación más armónica y cercana con la tierra y la naturaleza? • ¿Quieres alimentarte con productos orgánicos, cosechados frescos?
• ¿Te esfuerzas por ser un consumidor más responsable?
¿Te esfuerzas por ser un consumidor más responsable?
• ¿Deseas que tus hijos puedan conocer cómo crecen los alimentos que consumen?
• ¿Quieres aprender a producir tus propios vegetales?
• ¿Crees que el cambio se logra trabajando en comunidad?
Es una manera de consumir alimentos orgánicos, de una variedad
amplia y de temporada, obtenidos directamente de un agricultor
local.
Cómo opera
Cómo opera
Utiliza el formato CSA
Agricultura Apoyada por la Comunidad
Los consumidores tienen la oportunidad de participar de la
producción, la cual se realiza en un predio que tiene un cuidado
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y
favorecer la contemplación y goce de ésta en un ambiente sano y
seguro.
Al mismo tiempo se pasa a formar parte de una comunidad de
consumidores responsables y preocupados por vivir en armonía con
el medio ambiente.
Producción con manejo agroecológico.
Amplia variedad.
En un lugar cercano a la cuidad.
Pago de una membresía anual, mediante la cuál, los
miembros se comprometen con el productor y reciben
semanalmente una canasta equilibrada de productos
vegetales.
• Adicionalmente, existe la posibilidad y de que los
miembros y sus familias, colaboren en la producción y
distribución, realizando una actividad recreativa y
educativa en el mismo campo donde sus alimentos son
producidos.
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Beneficios para los consumidores
• Consumir hortalizas y frutas orgánicas.
• Consumir productos frescos, con todo el sabor y las vitaminas que eso
conlleva.
• Consumir variedades y productos considerados gourmet.
• Posibilidad de realizar actividades de ocio y recreación en un entorno bello
y seguro.
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• Aprender a producir sus propias hortalizas.
• Realizar una actividad recreativa diferente, al colaborar en las labores del
campo.
• Generar un vínculo con el productor de sus alimentos.
• Poder opinar sobre la calidad, variedad y otros aspectos de los alimentos.
• Formar parte de una comunidad de consumidores conscientes.
• Aprender de cocina y procesamiento de alimentos.
• Educar a sus hijos con conciencia del medio ambiente.
Beneficios para el productor • Asegurar la venta de sus productos
• Negocio viable
• Conocer y compartir con quienes consumen sus productos
• Conocer los gustos y necesidades de los consumidores
• Mantener un equipo de trabajo comprometido
• Ahorro en mano de obra
Beneficios para el medio ambiente
Lo más importante es la reciprocidad
• Suelo sano y fértil
• Protección del paisaje rural
• Creación de hábitat para aves y organismos d l
del suelo (biodiversidad)
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• Menos emisiones de carbono (menor distancia de transporte, menos envases)
El compromiso mutuo entre el agricultor y el consumidor
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Dirigido a:
Familias con deseos de formar parte de una comunidad de consumo y alimentación id d d
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Huellas Verdes
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La sociedad
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Los colaboradores
La producción agrícola
Consumo consciente
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Comunidad Contacto con la naturaleza
La parcela
El equipo
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La producción agrícola
Claudia Cossio
Rolando Rojas
Pablo de la Cruz
Amanda Luchsinger
Gabriela Zúñiga
La producción agrícola
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Oportunidades de trabajo y aprendizaje
• Aprendiz
• Practicante
• Voluntario
La canasta
Ejemplo de canasta
• El contenido cambia cada semana, contiene entre 7 y 12 productos, dependiendo la época del año.
Lista de productos
Cultivo
Tomate
Pimentón
Berenjenas
Ají
Pepino dulce
Physalis
Pepino ensalada
Zapallo italiano
Melón
Sandía
Zapallo camote
Brócoli
Repollos de bruselas
Repollo
Coliflor
Rabanito
Rúcula
Saladmix
Lechuga
Espárragos
Alcachofa
Frutilla
Frambuesa
Arándanos
Porotos verdes
Porotos granados
Haba
Arvejas grano fresco
Arvejas vaina comest.
Apio
Zanahoria
Espinaca
Acelga
Betarraga
Ajo Chalota
Cebolla
Puerros
Hierbas culinarias
Flores
Frutas
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Exigencias para los miembros
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• Conciencia del riesgo de la agricultura, algunos años pueden ser malos y algunos productos pueden sufrir bajas de rendimiento (heladas, sequía, plagas, etc.)
• Pago adelantado
• Asistir a reunión anual de inscripción
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• Colaborar con turnos de trabajo en el campo (cosecha y empaque)
• Participación voluntaria en la directiva de miembros
• Participación voluntaria en actividades adicionales (campamento de verano para jóvenes, talleres de cocina, etc.)
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Trabajo en la granja
• Turnos de trabajo en cosecha
– Horario
– Vestimenta
• Turnos en distribución
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– Tareas
• Mingas mensuales
Donaciones
Preguntas frecuentes
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¿Existe posibilidad de incluir alguna fruta en los meses bajos? ¿Cuáles serán los puntos de despacho?
¿Es realmente necesario ir a trabajar al campo?
¿Qué pasa si no tengo auto para ir a la granja?
¿Puedo pagar la membresía en cuotas?
¿Se incluirán en la canasta choclos papas y zapallo?
¿Se incluirán en la canasta choclos, papas y zapallo?
¿Qué pasa si un día no puedo retirar la canasta? ¿Qué se hace cuando uno está de viaje?
¿Qué puedo hacer si mi consumo es menor que el de una canasta completa?
¿Cómo me aseguro de que el producto es orgánico?
Proyecciones futuras
– Generar una cooperativa de consumo responsable (comunidad activa).
– Involucrar a pequeños productores vecinos, que aporten con mayor variedad de productos.
– Hacer difusión del modelo, para que se incorporen nuevos actores.
actores
– Hacer actividades educativas para los socios (cocina, nutrición) y actividades sociales (campamento de verano y fines de semana con jóvenes de diferente nivel de ingresos)
– Mejorar los salarios del personal de la granja
Campaña botellas
Contacto
Granja Huellas Verdes; Parcela 25, sector Reina Norte, Colina
[email protected]; granjahuellasverdes.blogspot.com
09‐7 614 45 60
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