Cómo gestionan la sostenibilidad los grandes retailers - easyFairs
Cómo gestionan la sostenibilidad los grandes retailers Mercedes Hortal Jefe de Departamento – Dpto. de Sostenibilidad ITENE Valencia, 23 febrero 2011 Indice 1. ¿Quiénes son? 2. ¿Qué medidas están aplicando desde la distribución? 3. ¿y los proveedores? 4. Conclusiones 2 TOP 10 DISTRIBUCIÓN Fuente: 11th annual Global Powers of Retailing. DELOITTE Wal-Mart, The home Depot, Carrefour, Tesco Marks & Spencer, Casino, E.Leclerck, … 3. La huella de carbono aplicada a envases y embalajes ¿Por qué aplicar la huella de carbono al envase y embalaje? Carbon labelling pilot scheme Packaging Scorecard 2006 Envase Carbon footprint labelling 2007 L’ Indice Carbone 2008 Nuevos objetivos para Asda, Tesco y Sainsbury’s para reducir la huella de carbono de los envases en un 10% en 2012* Carbon labelling 2009 Envase + producto *Fuente: Environmental Leader.com. Asda, Tesco, Sainsbury’s to Cut Packaging Carbon Footprint 10% by 2012. 5 marzo 2010 Packaging Scorecard 2010 Walmart Unión del Valmart con sus proveedores de envases para juguetes 2006 Reducción de la cantidad de material en 300 referencias Implantación para más de 2000 proveedores productos marca blanca Packaging Scorecard 2007 2008 Periodo de prueba Packaging Scorecard para evaluar a más de 60000 proveedores Puesta en marcha definitiva: evaluación de proveedores Ahorros: Mas de 3000 Toneladas de cartón ondulado 727 contenedores marítimos 3,5 millones de $ en transporte Cerca de 3000 alternativas de los proveedores a los envases tradicionales Objetivo: Reducir un 5% el consumo de envases, con lo que se estima: No emitir 667.000 ton de CO2 a la atmósfera 2013 Fuente: http://www.walmart.com Plan de implantación hasta 2013 Utilizar 213.000 camiones menos al año Ahorrar 66,7 millones de galones de diesel Fuente: http://www.walmart.com Walmart Packaging Scorecard Inputs… • 15% GHG / CO2 por tonelada producida • 15% valor del material • 15% Ratio Producto/envase • 15% volumetría • 10% transporte • 10% contenido reciclado • 10% Valorización • 5% energía renovable • 5% innovación Puntos críticos… • La medida de gases de efecto invernadero no considera todo el ciclo de vida (no consistente normas ACV). • La evaluación ambiental del material apenas tiene relevancia • La fase de distribución no se ha considerado en su amplitud y en lo que afecta al envase y embalaje • El ratio producto/envase entra en conflicto con nuevas tendencias y demandas del mercado • Contenido de reciclado puede ser inconsistente con normativas contacto alimentos • Energías renovables; no da crédito a eficiencia energética Para más información http://walmartstores.com/Sustainability/ Walmart Ejemplos 1. Reducción espesor de los envases de vidrio • Ahorro de 2.871 toneladas de material en comparación con datos 2005 2. Nuevo envase para Sandwich Envase inicial Envase final Reducción 56% del peso del envase al pasar de 16g a 7g Mayor vida útil del producto al incorporar un film plástico Información sobre el reciclado THE HOME DEPOT http://corporate.homedepot.com/wps/p ortal/Environmental_Milestones Creación del sistema “Integración de la sostenibilidad” 5 áreas de trabajo: Uso de energía Emisiones de carbono (huella de carbono) Productos sostenibles (aprovisionamiento) Impacto de la cadena de suministro Fuente: www.homedepot.com The Home Depot The Home Depot amplió su compromiso a largo plazo con el medio ambiente y la sostenibilidad, mediante la introducción en 2007, de los productos ECO OPTIONS en el mercado estadounidense Los ECO OPTIONS son más de 3.500 productos que tienen menor impacto en el medio ambiente comparándolo con convencionales: • Energy Efficient: se trata de productos energéticamente eficientes y calificados con la certificación Energy Star • Water Conservation: productos muy eficientes en el consumo de agua • Healthy Home: productos hechos con materiales reciclables o biodegradables • Clean Air: pinturas con bajas emisiones de compuestos orgánicos volátiles, filtros de aire…. Las pinturas utilizadas para los juguetes son de base acuosa. Al reducir las emisiones de COV (compuestos orgánicos volátiles), contribuyen a preservar la calidad del aire • Sustainable Forestry: maderas provenientes de bosques con certificación FSC Fuente: www.homedepot.com CARREFOUR 2001 Firma el Pacto Mundial de Naciones Unidas; cumplimiento de sus principios económicos, medioambientales y sociales 2003 Creación de la Dirección de Calidad y Desarrollo Sostenible Compromisos medioambientales asumidos: Desarrollo productos responsables (ECO BIO, ECO PLANET, FSC y Pesca responsable) y asequibles Reducción 20% energía hasta el 2020 Reducción impacto medioambiental tiendas Reducción impacto medioambiental procesos logísticos Sensibilización interna y externa sobre desarrollo sostenible http://www.carrefour.es/grupo_carrefour/informes-y-memorias.html Carrefour Medidas globales aplicadas a envase y embalaje Reducción del gramaje del papel de sus catálogos (a partir ACV catálogo): Ahorro de 21.000 toneladas de papel en 2009 (comparado con 2006) = emisiones de CO2 de más de 16.000 automóviles Optimización peso productos marca propia: Ahorros durante los 10 últimos años de 15.300 toneladas de envase Empleo de materiales reciclados Sustitución de bolsas desechables por bolsas reutilizables: En 2003 se hizo un estudio sobre distintos tipos de bolsa En 2004 ya se ofrecían bolsas reutilizables Entre 2006 y 2009, se han evitado 34.000 toneladas de CO2 = emisiones anuales de 14.000 automóviles Carrefour Medidas concretas España Reducción emisiones atmósfera como consecuencia actividad logística: Se ha reducido un 15,46% las emisiones de CO2 debido a la reducción del 14,48% del número de kilómetros recorridos Eliminación distribución de forma gratuita bolsas de plástico desechables Reciclaje de plásticos: Con todo el plástico reciclado por Carrefour en 2009, se ha evitado la emisión de 3.000 toneladas de CO2 a la atmósfera Principales actuaciones en envase y embalaje: • Productos de gran consumo: eliminación estuches, litografiado latas y reducción galga plástico en embalajes • Droguería: desarrollo productos más concentrados en envases más pequeños, reducción envases eliminando bolsas de aire • Electro: reducción poliespan, protección producto, disminución gramaje cartón envase • Textil: eliminación del sobreembalaje TESCO Mismo valor que un programa de puntos pero mediante acciones ambientales 300 proveedores = reducción de 100.000 t/año Áreas de trabajo: Optimización del envase según el uso Enfoque donde hay mayores posibilidades ambientales: salsas, vinos, enlatados,… Minimización impacto ambiental global del envase y producto Reutilización y reciclado Tesco Carbon footprint labelling Fuente: The New York Times La DISTRIBUCIÓN representa el 11% de la huella de carbono de la organización Objetivo para 2012: reducir a la mitad la huella de carbono por producto transportado (año base 2006) ¾ Uso más eficiente de vehículos En los últimos tres años, a pesar de haber aumentado el número de centros comerciales no se ha aumentado la flota de transporte. ¾ Modos de transporte alternativo Camiones tráiler de doble remolque (ahorro de 6.000 t de CO2 / año), ferrocarril (ahorro de 2.909 t CO2 / año) ¾ Inversión en nuevas tecnologías nuevo software que permite reducir el número de camiones vacíos (ahorro de 3.590 CO2 / año), mejora de la red de distribución incorporando nuevas tecnologías en los centros de distribución. ¾ Nuevos combustibles Utilización de B50 Biodiésel (50% biodiésel + 50 % diésel mineral) The Courtauld Commitment WRAP Es un compromiso para la mejora de la eficiencia de los recursos y reducir la huella de carbono y el impacto ambiental del sector de la distribución alimentación. Apoyo a la política de UK sobre Cambio Climático “UK Climate Change Act 2008”: reducir GEI en un 34% en 2020 y al 80% by 2050. Inicio fase1: 2005 (objetivos reducción peso) Actual: fase 2 (2010) HASTA LA FECHA: 48 EMPRESAS www.wrap.org.uk/courtauld 1. Reducir peso, incrementar tasas de reciclado y el contenido de reciclado de envases para productos de forma adecuada: REDUCIR EL CARBONO EN 10%. 2. Reducir los residuos domésticos de comida y bebida en un 4% 3. Reducir distribución convencional de productos tradicionales (residuos líquidos y sólidos) y sus envases en un 5%. KROGER Fuente: http://www.thekrogerco.com/documents/kroger_green_report07.pdf Reciclaje Bolsas reutilizables • se reciclan los palets usados para lecho de animales, combustible y otros usos. • Ofrece a los clientes bolsas reutilizables para sus compras, ya que con cada uso, se reduce la cantidad de plástico y papel empleado. Además se incentiva a los clientes que decidan utilizarlas con descuentos en sus productos •Solo la división Mid-South, con sede en Louisville, Kentucky, recicló más de 30.200 toneladas de cartón en 2006. Reducción de material •Kroger recientemente ha retirado las tapas de plástico de las tazas de yogurt en la fabricación y venta de todos sus supermercados. Actualmente se sellan con una delgada lámina. Este cambio ha producido un ahorro en plástico de aproximadamente 450.000 kg. Mark & Spencer PLAN A; objetivos medio ambientales 2007-2015 1. Reducir los envases que no sean vidrio en un 25% para el 2012 2. Incrementar la reciclabilidad de sus envases 3. Utilizar materiales más sostenibles en cartón y plásticos 4. Etiquetar todos los envases con información acerca del reciclado Además aborda 100 puntos de mejora según 5 pilares: cambio climático Residuos Materiales más sostenibles Comercio justo y salud. Mark & Spencer Ejemplos Modificación del envase de carne de ternera: Sustituir el envase convencional por una lámina de plástico ajustada al alimento Envase inicial Resultados conseguidos: Aligerar el peso del envase un 69% Aumento de la vida útil del alimento 4 días Envase final Mark & Spencer Modificación envases de productos de Semana Santa: Resultado general: reducción de 17,5 toneladas de materiales de envase Huevos de Pascua Reducción peso del envase un 30% Empleo de máxima cantidad material reciclado Huevo “Max the Bunny” Cambio del envase de tambor de plástico por un film plástico de bajo peso Resultados: Reducción del 90% peso del envase Envase inicial Envase final SAINSBURY´s Objetivo para 2012: reducir un 15% la huella de carbono por producto transportado (año base 2005-2006) mediante la reducción de la distancia transportada media en 5 millones de km para 2010 mediante: Alcanzar el 60% de los envíos de las compras por internet con furgonetas eléctricas. Sistema de Gestión Integrada del Transporte. Utilizando última tecnología permite actualizar el plan de transporte a tiempo real teniendo en cuenta los retrasos por tráfico y los cambios en las necesidades de los negocios. Reducción de consumo y emisiones (ahorro de 1.4 millones de CO2). Alternativas al transporte por carretera. En 2008 se difirieron 2.7 millones km de la carretera al ferrocarril. Ubicación estratégica de los centros de distribución regionales (ahorro de 7.2 millones de CO2 / año) cercanas a estaciones de ferrocarriles. Utilización de combustibles alternativos Utilización de biogas a partir de residuos, ahorro del 60% de las emisiones. Casino Fuente: Groupe Casino, Communiqué de presse, 11 juin 2008 E. Lecrerc Carbon labelling pilot scheme Fuente: www.consoglobe.com Migros Productos lácteos: ELSA, que sirve en exclusividad a Migros, ha reducido un 30% sus emisiones de CO2 a través de medidas como el aumento de la co-modalidad en el transporte o el uso de biogás como combustible en sus camiones. Supermercados eficientes: Gracias a la dotación muy bien aislada de los edificios y el uso de las instalaciones de calor residual de refrigeración, los supermercados no utilizan combustibles fósiles. En comparación con una tienda normal, las emisiones de CO2 se reducen en 80 toneladas por año . Transporte a través del ferrocarril: Los suministros del centro de distribución de Migros en Neuendorf a las sociedades cooperativas de Ginebra y Vaud se realizan exclusivamente por ferrocarril, lo que puede suponer un ahorro de 1.000 toneladas de CO2 al año RECKITT BENKISER a 20% reduction per unit in our products Total Carbon Footprint by 2020 FTE. Congreso ISTA 2010- ITENE Valencia – Presentación Arno Melchior – Reckitt Benkiser Raw & Packaging Materials Menos materiales, Menos energía, Menos residuos En 2010, vendieron >240 millones de botellas de líquido limpieza en botellas con difusor de gatillo Difusores de gatillo permiten aplicar directamente el producto en la zona que requiere de limpieza; optimizando el producto utilizado Se trabajó con Guala Group, quién diseñó y fabricó nuevos difusores de gatillo completamente de plástico, con lo que en 2010: eliminado>670,000 kg metal / año reducido>90,000 kg plastico / year 28.5 % Reducción de energía / Eficiencia Materiales optimizados Envase reciclado Menos Carbono materiales y envases Beneficios = 1,226 toneladas CO2e avoided, p.a. = 220 hogares / 252 cars, p.a. Grupo Guala: TS3 Spray Cleaner Trigger Tetra Pak Determinación de la huella de carbono de envases para leche y zumo en España, basado en Análisis de Ciclo de Vida (ACV) Innocent Determinación de la huella de carbono de zumos de fruta envasados, con enfoque de ciclo de vida: Cultivo de las frutas Transporte de la fruta Exprimido y mezclado del jugo Producción del envase Embotellado de la bebida Distribución Refrigeración del producto en tienda Fin de vida Fuente: http://www.innocentdrinks.co.uk/us/ethics/resource_efficient/our_carbon_footprint/ En el formato botella 250 ml la contribución del envase a la huella de carbono del producto es de aproximadamente del 30% Walkers Determinación de la huella de carbono de patatas fritas envasadas de queso y cebolla: Cultivo y crecimiento de las patatas Producción de las patatas fritas Envase y envasado de las patatas fritas Distribución Fin de vida de los envases vacíos Fuente: http://www.walkerscarbonfootprint.co.uk/walkers_carbon_footprint.html La contribución del envase y el envasado supone el 34 % de la huella de carbono del producto Amcor Botellas de PET fabricadas con 100% material reciclado para productos de limpieza para el hogar Modelos analizados: 28 oz Botella PET virgen Amcor 28 oz 104,64 gCO2-eq 25 oz 10 oz Botella PET 100% reciclado Amcor 28 oz Fuente: Amcor http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419.html Fuente: http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419.html 41,868 gCO2-eq CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES PRINCIPALES MEDIDAS ADOPTADAS: Reducciones en el consumo de materias primas Reducciones en las emisiones generadas/Calculo huella de carbono Reducciones de los residuos generados Nuevos materiales a partir de residuos/biodegradables/de menor impacto Optimización transporte y logística IMPLICACIÓN/EVALUACIÓN DE PROVEEDORES INFORMACIÓN/PARTICIPACION DEL CONSUMIDOR FINAL RECOMENDACIONES EVALUACIÓN AMBIENTAL DEL ENVASE Y EMBALAJE Considerar el producto y el ciclo de vida completo: • • • • • • Reducción impacto ambiental del envase y embalaje Reducción impacto asociado a los productos Minimización y optimización del transporte y cadena sumistro Mejora procesos y eficiencia energética Mejoras en el fin de vida Costes INNOVACIÓN Nuevos materiales (biodegradables, residuos…) Procesos más ecoeficientes Nuevos sistemas de distribución y optimización de modos RIGOR EN LAS COMUNICACIONES Y SU MEJORA TANTO A CLIENTES COMO A CONSUMIDOR FINAL IMPLICAR AGENTES: PROVEEDORES, CLIENTES, CONSUMIDORES =SU MEJORA ES LA TUYA Gracias por su atención Mercedes Hortal [email protected] Departamento de Sostenibilidad 39
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