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TEST: ¿Sabe Conservar los Alimentos?
Saber conservar correctamente los alimentos es muy importante para evitar
problemas de salud como intoxicaciones alimentarias. ¿Sabes cómo descongelar
alimentos correctamente? ¿Cuándo está fresca la carne? Ponte a prueba con
nuestro test y descubre un montón de cosas nuevas.
1-La carne picada dura mucho menos que otros alimentos, ¿sabes por qué?
a. Porque la carne que se utiliza para picar lleva algún tiempo en la carnicería.
b. Al estar cortada, existe una mayor superficie de carne expuesta a bacterias que
pueden infectarla.
c. La carne picada se fabrica con carne de mala calidad y por eso dura menos.
2- ¿Cuánto tiempo dura realmente una caja de leche sin abrir?
a. Hasta 3 meses
b. Alrededor de medio año
c. Más de un año
3- Miramos nuestro frutero y… ¡Hay varias moscas merodeando por la fruta! ¿Las
moscas pueden producir algún daño a la fruta?
a. Las moscas son animales inofensivos.
b. Sí, pueden transferir bacterias a estos alimentos.
4- Algunos alimentos duran más tiempo si los colocamos en la zona más fresca del
frigorífico, ¿sabes identificar cuál es el lugar más fresco de su heladera?
a. La zona más fresca es el compartimiento inferior
b. No tengo ni idea, ¿no son todas iguales?
c. La zona más fresca es la parte superior.
5-¿Se pueden congelar los quesos duros o curados, como por ejemplo el Parmesano?
a. Sí, no hay problema en congelar este tipo de quesos.
b. Los quesos curados no pueden congelarse porque su pierden su textura.
6-¿Cómo saber si la carne está fresca?
a. La carne está fresca cuando tiene un olor ligeramente dulce y pierde algo de
agua.
b. Cuando la carne tiene un color apagado tirando a gris está fresca.
c. Estamos ante carne fresca cuando huele un poco agria y casi no pierde agua.
7- ¿Cuál es la temperatura correcta a la que tiene que estar la heladera?
a. Alrededor de 5ºC
b. Entre 0ºC y 2ºC
c. Entre 10 y 12 ºC
RESPUESTAS CORECTAS:
1- B- Al estar cortada, existe una mayor superficie de carne expuesta a bacterias
que pueden infectarla. La carne picada tiene más zonas en las que pueden atacar
las bacterias que en un filete, por lo que es más fácil que se contamine. No suele
durar más de 2 días en la heladera.
2- B- alrededor de medio año, (6 meses).
3- B- las moscas al posarse sobre el alimento depositan bacterias y demás
sustancias indeseables.
4- C- Es la zona superior, (la más cercana al freezer)
5- A- Sí, no hay problema en congelar este tipo de quesos. Se pueden congelar los
quesos con más de un 45% de materia grasa.
6- C- Estamos ante carne fresca cuando huele un poco agria y casi no pierde agua.
Es muy importante fijarse en el color, cuando esta roja indica que está fresca. La
carne que tiene un color grisáceo no está nada fresca. El olor es otro indicativo
de frescura, es importante que nuestra carne tenga un olor ligeramente ácido.
Hay que evitar carnes con olores dulces.
7- A. 5ºC