CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA 21/10/2014 28/10/2014 MÓDULO CLASE PROFESOR AULA HORAS EXPERTO Y MÁSTER CLASE INAUGURAL POR DETERMINAR GERMÁN BERNACER 4 HORAS EXPERTO Y MÁSTER INTRODUCCIÓN AL SECTOR Y MÁSTER ÓSCAR CARRIÓN GERMÁN BERNACER 4 HORAS INTRODUCCIÓN A LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL. ELABORACIÓN DEL DAFO Y EL CUADRO DE MANDO INTEGRAL BARTOLOMÉ MARCO 4 HORAS TAREA (hasta 25/11/14) 4 HORAS TAREA (hasta 02/12/14) 04/11/2014 ÁREA 1 (EXPERTO) DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN RESTAURACIÓN 11/11/2014 ÁREA 1 (EXPERTO) DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN RESTAURACIÓN I COSTES, MENÚ ENGINEERING Y YIELD MANAGEMENT JORGE PEREIRA 18/11/2014 ÁREA 1 (MASTER) CONTROL DE ALMACÉN Y GESTIÓN DE STOCKS ORGANIZACIÓN, NEGOCIACIÓN Y COMPRAS: EL CASO DE MAKRO ANDREA ALONSO 25/11/2014 ÁREA 1 (EXPERTO) – MÁSTER opcional DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN RESTAURACIÓN II ANÁLISIS DE BALANCES Y CUENTAS DE EXPLOTACIÓN I NICO AYELA GERMÁN BERNACER 4 HORAS 4 HORAS EXTRA CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA MÓDULO CLASE PROFESOR 02/12/2014 ÁREA 1 (MASTER) DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN RESTAURACIÓN II ANÁLISIS DE BALANCES Y CUENTAS DE EXPLOTACIÓN II NICO AYELA 09/12/2014 ÁREA 5 (MASTER) NUEVAS TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN FRANQUICIAS: EL CASO DE DELIFINDER DANIEL Y JORGE SANZ 16/12/2014 ÁREA 4 (1ª parte EXPERTO – 1ª y 2ª parte MASTER) HABILIDADES DIGITALES BÁSICAS MÓDULO 100% ONLINE ÁREA 4 (EXPERTO) TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN, DIRECCIÓN DE REUNIONES Y COMUNICACIÓN EFICAZ AUTOMOTIVACIÓN Y COMUNICACIÓN 16/12/2014 AULA GERMÁN BERNACER HORAS EXTRA 4 HORAS TAREA (hasta 13/01/15) 4 HORAS FAUS OLMOS 4 HORAS NICO AYELA 4 HORAS VACACIONES DE NAVIDAD 13/01/2015 ÁREA 1 (EXPERTO) – MÁSTER opcional CONTROL DE GESTIÓN EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN I DIRECCIÓN OPERATIVA Y PRINCIPALES RATIOS DE GESTIÓN I TAREA (hasta 03/02/15) CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA MÓDULO CLASE PROFESOR 20/01/2015 ÁREA 1 (MASTER) CONTROL DE GESTIÓN EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN II DIRECCIÓN OPERATIVA Y PRINCIPALES RATIOS DE GESTIÓN II NICO AYELA 27/01/2015 ÁREA 5 (EXPERTO) DISEÑO DE OFERTA GASTRONÓMICA OFERTA GASTRONÓMICA HOTELERA: EL CASO DE NH HOTELES ALEJANDRO ARANDA GERMÁN BERNACER 4 HORAS 03/02/2015 ÁREA 5 (EXPERTO) DISEÑO DE OFERTA GASTRONÓMICA REVENUE MANAGEMENT EN RESTAURACIÓN Y ELABORACIÓN DE CARTAS ERIKA SOFÍA SILVA GERMÁN BERNACER 4 HORAS 10/02/2015 AREA 2 (1ª parte EXPERTO – 1ª y 2ª parte MASTER) MARKETING DIGITAL Y REDES SOCIALES EN LA EMPRESA DE HOSTELERÍA MÓDULO 100% ONLINE OSKAR GARCÍA ÁREA 2 (MASTER) MARKETING 1.0 Y 2.0 APLICADO A LA HOSTELERÍA EL MARKETING Y LA WEB 2.0 ANDRÉS PEDREÑO GERMÁN BERNACER 4 HORAS DIDIER FERTILATI GERMÁN BERNACER 4 HORAS 10/02/2015 17/02/2015 24/02/2015 ÁREA 2 (EXPERTO) MARKETING 1.0 Y 2.0 APLICADO A LA HOSTELERÍA MARKETING APLICADO A LA RESTAURACIÓN JUAN LUIS NICOLAU AULA HORAS EXTRA 4 HORAS TAREA (hasta 16/06/15) 4 HORAS TAREA (hasta 17/03/15) CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA MÓDULO CLASE PROFESOR AULA HORAS MARKETING 1.0 Y 2.0 APLICADO A LA HOSTELERÍA BASES PARA EL MARKETING DIGITAL Y SOCIAL MEDIA PLAN DIEGO COQUILLAT 4 HORAS 03/03/2015 ÁREA 2 (MASTER) 10/03/2015 ÁREA 3 (EXPERTO) RRHH CONTRATACIONES ENTREVISTA DE SELECCIÓN, DESEMPEÑO Y SALIDAS: EL CASO DE TEA CEGOS RUT RONCAL 4 HORAS 17/03/2015 AREA 3 (MASTER) RRHH TÉCNICAS ADMINISTRATIVAS GESTIÓN ECONÓMICA DE LOS RRHH EN RESTAURACIÓN ELOY MARTINEZ 4 HORAS 24/03/2015 ÁREA 3 (EXPERTO) RRHH CONTRATACIONES PERSONAL EXTRA EN LA EMPRESA DE RESTAURACIÓN: EL CASO DE RANDSTAD SABRINA MARTINEZ 4 HORAS 24/03/2015 ÁREA 3 (MASTER) RRHH ESTRATÉGICO MÓDULO 100% ONLINE JUAN ANTONIO GIMÉNEZ VACACIONES DE SEMANA SANTA 14/04/2015 ÁREA 3 (MASTER) RRHH ESTRATÉGICO RETRIBUCIÓN VARIABLE Y EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO JUAN ANTONIO GIMÉNEZ 21/04/2015 ÁREA 5 (EXPERTO) NUEVAS TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN TENDENCIAS EN LA NUEVA RESTAURACIÓN JOANTXO LLANTADA 4 HORAS GERMÁN BERNACER 4 HORAS EXTRA TAREA (hasta 14/04/15) CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA MÓDULO CLASE PROFESOR AULA HORAS EXTRA 28/04/2015 ÁREA 4 (MASTER) NEGOCIACIÓN Y PAUTAS DE REUNIONES MÓDULO 100% ONLINE JOSÉ ANTONIO CARRIÓN I28/04/2015 ÁREA 3 (MASTER) DERECHO MERCANTIL INTRODUCCIÓN AL DERECHO MERCANTIL EN HOSTELERÍA JORGE MOYA 4 HORAS TAREA (hasta 19/05/15) ÁREA 4 (EXPERTO) COMPETENCIAS Y HABILIDADES DIRECTIVAS EN HOSTELERÍA COMPETENCIAS DIRECTIVAS VICENTE SABATER 4 HORAS TAREA (hasta 26/05/15) ÁREA 4 (MASTER) TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN, DIRECCIÓN DE REUNIONES Y COMUNICACIÓN EFICAZ NEGOCIACIÓN Y PAUTAS DE REUNIONES 19/05/2015 ÁREA 5 (EXPERTO) PROTOCOLO, BANQUETES Y CATERING GESTIÓN DE SERVICIOS EXTERNOS: EL CASO DE CATERING YA Y SHA WELLNESS CLINIC GUSTAVO MIRA Y ALEJANDRO BATALLER 2 HORAS /2 HORAS 26/05/2015 ÁREA 4 (MASTER) CALIDAD Y APPCC HERRAMIENTAS, HIGIENE Y APPCC: EL CASO DE LA OAMI ELENA MARTÍNEZ 4 HORAS 05/05/2015 12/05/2015 JOSÉ ANTONIO CARRIÓN 4 HORAS TAREA (hasta 16/06/15) CALENDARIO MÁSTER RESTAURANTES 2014/2015 AZUL: CLASES DEL EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA AMARILLO: CLASES DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Y F&B HOTELERO VERDE: MÓDULOS ONLINE COMUNES (Los módulos online se irán abriendo a lo largo del curso) ROSA: CLASES ESPECIALES FECHA ÁREA MÓDULO CLASE PROFESOR 02/06/2015 ÁREA 5 (EXPERTO) PROTOCOLO, BANQUETES Y CATERING GESTIÓN INTERNA DE BANQUETES: EL CASO DE MELIÁ HOTELES JAVIER LURI 09/06/2015 EVARIST MIRALLES Y YOS CONTENIDOS AULA HORAS 4 HORAS GERMÁN BERNACER 2 HORAS Y2 HORAS EXTRA
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