1. Food

Buen
Provecho!
Menú degustación
Le menu dégustation s’adresse à l’ensemble
des convives de la table.
Informez-vous auprès de votre serveur
pour plus de détails.
* SVP nous aviser de toutes allergies alimentaires dont vous
pourriez souffrir.
* SVP notez que nous ne pouvons pas garantir que tous nos
items sont exempts de noix.
Sugerencias...
del momento
OSTRA al NATURAL
Huître nature
3 (unité)
OSTRA CEVICHE
Huître - cerises - coriandre - ‘leche de tigre’
5 (unité)
OSTRA con PONZU
Huître - caviar de saumon - sauce ponzu
5 (unité)
SETAS de TEMPORADA
Champignons de saison
14
BO SSÄM
Côtes levées de porc - kimchi - laitue Boston
14
CALAMARES en TEMPURA de AZAFRAN
Calmars façon tempura - safran
14
PULPO à FEIRA
Pieuvre façon Galicienne
14
SALMÓN SALMÓN
Saumon - saumon
16
RAYA con ALCAPARRAS y PIÑONES
Aile de raie - câpres - noix de pin
22
FRICANDO a MI MANERA
Ragoût de veau et champignons
29
SOLOMILLO de BUEY y CHAMPIÑONES
Poêlée de filet mignon - champignons maitake
30
bien!
pan de coca
con tomate?
...per començar...
COCA CON TOMATE
Pain de coca - tomates - huile d’olive
4 (tapa)
embutidos...
de España
SALCHICHÓN IBÉRICO
saucisson ibérique (30 gr.)
7
CHORIZO IBÉRICO
chorizo ibérique (30 gr.)
7
JAMÓN PURO de BELLOTA “SEÑORIO de MONTANERA”
jambon ibérique (30 gr.)
18
MIXTA IBÉRICO
plateau de saucisson, chorizo et jambon ibérique
(20 gr. de chacun)
22
manda huevos !!!
ESTRELLADOS O FRITOS
oeufs frits - pommes de terre
9
...con JAMÓN IBÉRICO
oeufs frits - pommes de terre - jambon ibérique
16
...con CHORIZO IBÉRICO
oeufs frits - pommes de terre - chorizo ibérique
14
...con BUTIFARRA BLANCA
oeufs frits - pommes de terre - “butifarra” blanc
12
...con BUTIFARRA NEGRA
oeufs frits - pommes de terre - “butifarra” noir
12
...con FOIE GRAS
oeufs frits - pommes de terre - foie gras poêlé
18
tapas...
de Barcelona
LA BOMBA de BARCELONETA
croquette farcie de pommes de terre et viandes - aioli - sauce brava
6
LAS BRAVAS
frites - aioli - sauce brava
6
ENSALADILLA RUSA
salade russe - thon
9
COCA de RECAPTE amb ESCALIVADA, MENTA y ARENQUE
pain de coca - escalivada - menthe - hareng
12
CROQUETAS de POLLO RUSTIDO
croquettes de poulet rustique
3 (unité)
CROQUETAS de JAMÓN IBÉRICO
croquettes de jambon ibérique
3 (unité)
BUÑUELOS de BACALAO a la MIEL y LIMÓN
beignets de morue - miel - citron
6
TORTILLA de TRAMPÓ
omelette - pommes de terre - chorizo ibérique
12
PINXO de CORDERO “ALHUCEMAS”
brochette d’agneau du Québec
10
GAMBAS al AJILLO
crevettes à l’ail - piments forts
20
tapas...
de autor
ENSALADA de ENCURTIDOS, HINOJO y SETAS
salade de légumes marinés - fenouil - champignons
12
CEVICHE de MERO, AGUACATE y MAIZ
ceviche de merou - maïs
18
BERENJENA con MAPLE y LIMA
aubergines - sirop d’érable - lime
8
BIKINI COMERÇ 24
tramezzini - jambon ibérique - mozzarella di buffala - truffes
12
ATUN con TOMATE y PONZU
thon - sauce ponzu
18
Mc FOIE - BURGUER
hambourgeois - émulsion de foie gras
15
ALITAS de POLLO con SALSA “ALEGRE”
ailes de poulet désossées - sauce alegre
10
guisos...
de Barcelona
LES CASSEROLES ET LES MIJOTÉS SONT UNE FAÇON
TRADITIONNELLE ET POPULAIRE DE CUISINER EN CATALOGNE.
ICI, NOUS OFFRONS LES MIJOTÉS ORIGINAUX ET TYPIQUES DU PEUPLE.
ESCUDELLA CATALANA con “PILOTA”
soupe “pot-au-feu” façon catalane
20
RABO de TORO
mijoté de queue de boeuf - purée de pommes de terre
25
ALBONDIGAS con SEPIA
boulettes de porc - seiche - champignons - noix de pin
25
FIDEUA con ALL i OLI
nouilles minces - fruits de mer - aioli
25
ARROZ CALDOSO con BOGAVANTE
riz “caldoso” avec demi-homard
(plat à partager pour 2 personnes)
40
postres?
bien!
...per terminar...
BUÑUELOS del “TIO NELO”
beignets de chocolat fondant
7
CHOCOLATE, PAN, ACEITE y SAL
chocolat - pain - huile d’olive - fleur de sel
7
TORRIJA
pain doré façon catalane
7
CREMA CATALANA
crème catalane
7