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St. Valentine ´s Menu
Menú San Valentín
Kumamoto Oyster
Ostión Kumamoto
Lemon sorbet · dry chili salt · yuzu sauce
Champagne, Veuve Clicquot, Brut, Yellow Label, Reims, France, N.V.
Sorbete de limón amarillo · yuzu · sal de chile seco
Champagne, Veuve Clicquot, Brut, Yellow Label, Reims, France, N.V.
Beet Carpaccio
Roasted beet · candied nuts · ricotta cheese · balsamic and honey vinaigrette
Carpaccio de Betabel
Sauvignon Blanc, Carmen Clásico, Valle Central, Chile
Lobster Bisque
Lobster stew · bell pepper · dill · garlic crouton
Betabel asado · vinagre balsámico con miel · nuez caramelizada · requesón
lechugas orgánicas
Sauvignon Blanc, Carmen Clásico, Valle Central, Chile
Bisque de Langosta
Chardonnay, Jardin Romantico by Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe, México
Estofado langosta · pimiento · eneldo · crocante de ajo
Chardonnay, Jardin Romantico by Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe, México
Pork Belly Montadito
Crispy bread · grilled apple · mustard dressing · mixed lettuce
Montadito de Lechón
grapefruit and yuzu vinaigrette
Pinot Noir, Jargon, California, USA
Surf ´N´ Turf
Pan crujiente · manzana parrillada · aderezo de mostaza
ensalada de lechugas orgánicas · vinagreta de toronja y yuzu
Pinot Noir, Jargon, California, USA
Mar y tierra
New York prime · grilled shrimp and octopus · Poblano pepper risotto
zucchini · mushroom
Cabernet Sauvignon, Casa Madero, Valle de Parras, México
New york prime · camarón y pulpo a la parrilla · risotto de chile poblano · zeta
Calabaza baby orgánica
Cabernet Sauvignon, Casa Madero, Valle de Parras, México
Mango Tart
Tarta de mango
White chocolate mousse · crunchy and spicy caramel · ginger sauce
Late Harvest, L.A. Cetto, Valle de Guadalupe, Mexico
Mousse de chocolate blanco · salsa de jengibre · crocante de caramelo con chile seco
Late Harvest, L.A. Cetto, Valle de Guadalupe, Mexico
St. Valentine ´s Menu
St. Valentine ´s Menu
Fine Dining Private Dinner on the Beach
Cena de Gala En La Playa
Lovey Dovey
Octopus Salad
Amorcito
Ensalada de pulpo
Octopus · jicama ·celery · Cilantro· Mixed lettuce · Citrus and garlic vinaigrette
Pulpo· jícama · apio · cilantro · lechugas mixtas · vinagreta de cítricos y ajo.
Champagne, Veuve Clicquot, Brut Rose, Reims, N.V
Champagne, Veuve Clicquot, Brut Rose, Reims, N.V
Amor Mío
Mussels Pomodoro
My Love
Mejillones frescos al Pomodoro
Ensenada mussels · Pomodoro sauce·. Focaccia
Mejillones de Ensenada · salsa Pomodoro · pan Focaccia.
Chardonnay, Cambria, Santa Maria Valley, USA
Chardonnay, Cambria, Santa Maria Valley, USA
Soul Mate
Poblano Pepper Cream
Alma Gemela
Crema de Chile Poblano
Shrimp, chorizo stew· sweet potato · crouton
Estofado de camarón, chorizo · camote dulce · crotones.
Falanghina del Sannio, Feudi di San Gregorio, Campania, Italy
Falanghina del Sannio, Feudi di San Gregorio, Campania, Italy
Love Heart
Rack of Lamb
Enamorados
Rack de Cordero
Poblano pepper· shrimp, mint stew, grilled vegetables · pure
Chile relleno de camarones · vegetales parrilla · puré verde.
Cabernet Sauvignon, Chateau St. Jean, California, USA
Cabernet Sauvignon, Chateau St. Jean, California, USA
Pampering
Mango Tart
Apapacho
Tarta de Mango
White chocolate mousse · crunchy and spicy caramel · ginger sauce
Late Harvest, Tokaji Oremus, Hegyalja, Hungria
White chocolate mousse · crunchy and spicy caramel · ginger sauce
Late Harvest, Tokaji Oremus, Hegyalja, Hungria