1. Food

Elikatuz Udarea
Alimentando La pera
FRUTA OSO FRESKAGARRIA
UNA FRUTA MUY REFRESCANTE
Fruta hau udakoa, udazkeneko edo negukoa izan daiteke.
Udako udareek kolore berde-horixka dute, zapore gozoa
eta apur bat garratza, horien artean Williams barietatea
dagoelarik. Udazkeneko udareak usaintsuagoak dira eta zapore finagoa dute. Konferentzia eta Komize dira barietaterik
ezagunenak. Negukoek, Erroma udarea esaterako, beren
azala zimurtsua eta lodiagoa izatearen berezitasuna dute,
eta hauen kolorea hori-urre eta marroi artean dabil. Azken
hauek usaintsuagoak dira, zapore apur bat garratza dute eta
mami pikortsua.
Elikaduraren ikuspuntutik, potasioa da bere ekarpenik nabarmenena, eta B taldeko bitamina kopuru txiki bat.
Udarearen mamiak eragin idorgarri arin bat du, eta horregatik egokia da beherakoa eta digestio arazoak dauden kasuetan. Elikagai honek dituen ezaugarriak ahalik eta gehien
baliatzeko, udarea freskoa kontsumitu behar da, konpotak,
zukuak, nektarrak etab. egiteko osagai txit preziatua baldin
bada ere.
Disponible en cualquier época del año, la pera es una de las frutas más sabrosas y suculentas, siempre y cuando se coma en
su punto de sazón (madura).
Esta fruta puede ser de verano, otoño o invierno. Las peras de
verano son de color verde amarillento y sabor dulce y poco
ácido, entre las que se incluye la variedad Williams. Las peras
de otoño son muy aromáticas y de sabor más fino, siendo las
variedades más conocidas, Conferencia y Comice. Las de invierno, como la pera Roma, tienen la particularidad de que su
piel es rugosa, más gruesa y de que su color oscila entre el amarillo dorado y el marrón. Éstas últimas son muy aromáticas, de
sabor algo ácido y pulpa granulosa.
Desde el punto de vista nutricional, destaca su aporte en potasio y aporta una cantidad poco relevante de vitaminas del
grupo B.
La pulpa de la pera posee un suave efecto astringente, motivo
por el que resulta apropiada en caso de diarrea y otros trastornos digestivos. Para aprovechar al máximo sus cualidades
nutritivas, se debe consumir fresca, si bien resulta un ingrediente muy apreciado en la elaboración de compotas, zumos,
néctares, etc.
Hezten
Educando
ESKOLA JANGELARA EGOKITZEA
ADAPTACIÓN AL COMEDOR ESCOLAR
Jangelan lehen aldiz hastea, ikastetxean hastea bezalaxe,
aldaketa handia da neska-mutikoentzat. Beren bizitzaren
joanean aurre egin beharko dieten egoera berri askoren
artean bat gehiago izango da hau. Egia da gizakia bata bestearengandik hagitz eta zoragarri desberdina dela, eta neska-mutiko gehienak jangelara pozarren doazen bitartean,
beste batzuk izugarrizko erresistentzia jartzen dutela. Esan
behar da jangelara joan behar dutenean sentitzen duten
kezka, edo larritasuna, ezagutzen ez dutenaren aurrean duten zalantzarekin lotuta dagoela sarri askotan. Hori horrela,
neska-mutikoak hobeto sentitzea eta ziurtasun handiagoa
izatea lortu dezakegu aldez aurretik jangelako afera nola
izango den azaltzen badiegu. Gure aldetik jarrera lasaia eta
adeitsua izan behar dugu, eta gauzak diren bezala azaldu,
bestelakoan euren ezezkotasuna areagotzea bakarrik lortuko genuke. Espazio honetan gauza berriak ikasiko dituztela esan diezaiekegu, esaterako: denetarik jaten osasuntsu
eta sendo hazteko, janari eta zapore berriak antzematen,
eta mahai tresnak helduek bezala erabiltzen, besteak beste. Jakin dezatela, halaber, jangelan begirale baten laguntza
eta maitasuna izango dutela, eta berak lagunduko dietela
eskola-eguerdian. Garrantzitsua da pertsona horrengan
konfiantza osoa izan dezaketela transmititzea.
Empezar en el comedor por primera vez, al igual que comenzar
el colegio, es un gran cambio para niños y niñas. Será solo una
de las muchas situaciones nuevas que deberán afrontar a lo largo de su vida. Cierto es que, el ser humano es maravillosamente
distinto uno de otro, y que cuando gran parte de las criaturas
van muy felices al comedor, hay otras que oponen una tenaz
resistencia. La preocupación, o angustia, que sienten cuando
deben asistir al comedor, a menudo tiene que ver con la incertidumbre ante lo que desconocen. Podemos conseguir que
se sientan mejor y con mayor seguridad explicándoles cómo
va a ser. Debemos mantener una actitud calmada y cariñosa y
no faltar nunca a la realidad, ya que contribuiríamos a aumentar su negatividad. Podemos hablarles de que en este espacio
aprenderán cosas nuevas: a comer de todo para crecer sanos/
as y fuertes, descubrirán nuevos platos y sabores y conseguirán utilizar los cubiertos como las personas mayores. Es importante también, que sepan que en el comedor contarán con la
ayuda y el cariño de su monitor/a, que será quien les acompañe
durante el mediodía escolar. Transmitir que pueden confiar en
esa persona y contar con ella.
Todas las verduras y hortalizas utilizadas son de temporada y proximidad
Erabilitako barazki eta ortuari guztiak sasoikoak eta hurbilekoak dira
Udarea urte osoan eskuragarri dago, eta frutarik zaporetsu
eta gozo-gurienetako bat da, betiere bere sasoi-puntuan
jaten bada (heldua).
Pure egindakoak
Pasados
URRIA - OCTUBRE
1
Menu hauek ez
daukate esnerik,
arrautzarik eta
glutenik
POSTREA: Jogurta
naturala edo
zaporeduna
*Aranzadiko baratzetan
Elkarkidek landutako
barazkiak.
Nafarroako txahalki
ekologikoa
6
Sasoiko
barazkia
eta arraina
Sasoiko
sasoiko barazkia
eta txahalkia
...........
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
barazkia
eta txahalkia
8
...........
9
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
barazkia
eta oilaskoa
...........
Sasoiko
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
14
Babarrun gorriak,
sasoiko barazkia
eta oilaskoa
...........
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
20
Txitxirioak,
sasoiko barazkia
eta txahalkia
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
...........
27
...........
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
22
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
SASOIKO
BARAZKI
EKOLOGIKOA
TXAHALKI EKOLOGIKOAREKIN*
...........
sasoiko barazkia
eta arraina
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
...........
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
...........
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
barazkia
eta txahalkia
...........
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
verdura
de temporada
y ternera
Verdura
de temporada
y ternera
.............
Verdura
de temporada
y ternera
8
Garbanzos,
verdura
9
Verdura
de temporada
y ternera
de temporada
y pescado
14
Alubias rojas,
20
Lentejas, verdura
de temporada
y pollo
.............
21
.............
Verdura
de temporada
y pollo
22
Verdura
de temporada
y pollo
23
Lentejas, verdura
de temporada
y pescado
............
24
Verdura
de temporada
y pollo
Verdura
de temporada
y ternera
Verdura
de temporada
y ternera
28
Verdura
de temporada
y pollo
17
VERDURA
ECOLÓGICA
DE TEMPORADA
CON TERNERA
ECOLÓGICA*
de temporada
y pescado
............
27
16
Lentejas,
verdura
Verdura
de temporada
y ternera
Garbanzos,
verdura
de temporada
y ternera
............
15
.............
.............
10
Verdura
de temporada
y pollo
Verdura
de temporada
y pescado
verdura
de temporada
y pollo
Verdura
Verdura
de temporada
y ternera
.............
3
Alubias blancas,
de temporada
y pollo
Verdura
de temporada
y pescado
Dilistak, sasoiko
Verdura
de temporada
y pollo
Verdura
Verdura
de temporada
y ternera
31
2
............
Verdura
de temporada
y pollo
30
Sasoiko
barazkia
eta arraina
Verdura
de temporada
y ternera
13
24
Verdura
de temporada
y pescado
7
de temporada
y pollo
Dilistak,
sasoiko barazkia
eta arraina
Babarun zuriak,
Verdura
de temporada
y pescado
17
23
29
6
de temporada
y pollo
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
28
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
barazkia
eta arraina
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
Sasoiko
barazkia
eta arraina
...........
Dilistak, sasoiko
.............
21
16
*Verdura procedente
de las huertas
de Aranzadi
cultivadas por Elkarkide.
Ternera ecológica
procedente de Navarra
Verdura
barazkia
eta oilaskoa
Sasoiko
barazkia
eta arraina
Estos menús no
contienen ni leche,
ni huevo, ni gluten
Postre: Yogur
natural o sabores
.............
Sasoiko
15
1
10
Dilistak, sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
13
3
Babarun zuriak,
Sasoiko
Txitxirioak,
sasoiko barazkia
eta arraina
barazkia
eta oilaskoa
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
Sasoiko
barazkia
eta oilaskoa
.............
7
Sasoiko
barazkia
eta txahalkia
...........
Sasoiko
barazkia
eta arraina
2
29
Alubias blancas,
verdura
de temporada
y pescado
.............
Verdura
de temporada
y ternera
30
Verdura
de temporada
y pescado
.............
Verdura
de temporada
y pollo
31
Lentejas, verdura
de temporada
y ternera
.............
Verdura
de temporada
y ternera