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LITA VILLALON, Ph.D.; Dtp. FDC, EDC
(Cornejo Gutiérrez, apellidos de soltera)
Lita Villalon posee una maestría y un doctorado en nutrición de la Universidad de
Montreal, Canadá y el título de Dietista-Nutricionista de la Universidad de Chile.
Ella inicia su carrera profesional en Chile, su país natal, como investigadora
en el área de la nutrición en la Universidad Católica y posteriormente en la
Universidad de Chile. Se desempeña como nutricionista en salud comunitaria del
área Norte de Santiago y formó parte del equipo profesional de investigadores del
Centro de Crecimiento y Desarrollo de la Universidad de Chile. Además, colaboró en
docencia con el Departamento de Nutrición de la misma Universidad, enseñando a
estudiantes de medicina, enfermería, nutrición y becados de América Latina.
Inmigra en 1974 a Montreal, Canadá donde trabaja 6 años como nutricionistainvestigadora del Centro de crecimiento y desarrollo de la Universidad de Montreal.
Después de sus estudios de post grado se integra como docente e investigadora en el
departamento de nutrición de la misma Universidad. En 1992, viaja a Moncton,
New-Brunswick para desempeñar el cargo de Directora de la Escuela de Nutrición y
de Estudios familiares de la Universidad de Moncton durante 10 años. De 2002
hasta su jubilación en 2014, ejerce como Profesora Titular en la misma escuela y
Coordinadora del programa de Internado en nutrición.
Lita Villalón posee una gran experiencia en Nutrición Internacional.
Durante su carrera profesional ha trabajado en diversos equipos multidisciplinarios,
compuestos de administradores, profesionales de la salud y de la educación, así
como miembros de la comunidad. Su carrera internacional comenzó en Chile en
1969, con su participación como Nutricionista e Investigadora en el Proyecto
«Evaluación nutricional materno-infantil La Granja» de la Universidad Católica de
Chile, proyecto financiado por la Agencia Canadiense de Desarrollo y Cooperación
Internacional (ACDI). En el marco de otro programa de cooperación internacional de
la ACDI, fue enviada a comienzos de 1988 por la Universidad de Moncton, New-
Brunswick a Nicaragua, durante un período de dos años para formar al equipo de
profesores de la Escuela de Nutrición de la Universidad Centro Americana de ese
país en investigación. Posteriormente, ha planificado, realizado, administrado y
evaluado proyectos nutricionales en Benín, Costa de Marfil y Mauritania en África;
Chile, Cuba, Nicaragua, México y Haití en América Latina.
Investigadora en el área de la seguridad alimentaria, de la diabetes, la
nutrición en el adulto mayor y apasionada de la nutrición, ella es autora de
numerosas publicaciones en revistas indexadas y ha realizado más de cien
presentaciones a congresos científicos nacionales e internacionales.
Lita Villalon es miembro de la asociación de Dietistas de Canadá, de la
Asociación de Dietistas de New-Brunwick, de la Asociación Canadiense de
Gerontología, de la Red de Dietistas Francófonas de Canadá y de la red de
Gerontología de Dietistas de Canadá. Además, es evaluadora formada por Dietistas
de Canadá para evaluar y acreditar los programas de Nutrición y Dietética. En su
carrera profesional ha actuado como acreditadora de los programas de nutrición y
Dietética de la Universidad de Montreal, de la Universidad de Laval, de la Mont Saint
Vincent University, así como de Guelph Univesity. Es también evaluadora en
Canadá de los programas universitarios de licenciatura, maestría y doctorado en el
ciclo de evaluación quinquenal instaurado por el sistema universitario canadiense.
Lita Villalon trabajó como experta internacional de 2008 al 2011 con las
carreras de Nutrición y Dietética de tres universidades chilenas, la Universidad del
Bío-Bío, la Universidad de Concepción y la Universidad de Valparaíso, que se
unieron para trabajar en Red en el marco del Proyecto MECESUP UBB0606
denominado «Innovación académica para la optimización de la formación de
nutricionistas» con el objetivo de realizar la reestructuración curricular por
competencias genéricas y específicas, readecuando el perfil profesional de egreso y la
malla curricular.
En su carrera profesional ha recibido numerosos premios y distinciones
de las cuales destacaremos: - Premio por su labor docente y en Investigación de la
Universidad Centroamericana de Nicaragua (1989); - Premio de la Asociación de
Nutricionistas de Chile en reconocimiento a su labor profesional realizada en el área
de la nutrición-dietética al exterior del país (1995); Premio de Dietistas de Canadá
«2004 Award Volunteer Recognition» en reconocimiento a la contribución benévola a
Dietistas de Canadá y por su compromiso como acreditadora de los programas de
nutrición y dietética (2004); - Fellow DC por la excelencia de su carrera profesional
(2007). Ya jubilada en 2015, fue nombrada Dietista Emérita por la Asociación de
Dietistas de Canadá, este es el más alto reconocimiento que DC otorga a una
dietista jubilada que haya hecho una contribución única y remarcable a la
profesión.