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CHATEAU LA ROCHE- COTES DE BORDEAUX
Origen:
France, Gironde, Bordeaux
Denominación :
Côtes de Bordeaux
CHATEAU LA ROCHE
Terroir:
Ubicado a 10 kilómetros al este de Bordeaux, la
situación geográfica del Chateau La Roche permite
tener exposiciones diversas al sol así como suelos diversos que van del
arcilla calizo al arcilla sílico.
Cepas :
75% Merlot
20% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
Vinificación:
Vendimias mecánicas a madurez óptima. Maceración fría durante 3 a 4
días para extraer los colores y aromas afrutados del vino. Vinificación
tradicional. Fermentación alcohólica entre 26 y 30°C. Crianza en barricas
de roble francés (1/3 de nuevas, 1/3 de 1 año y 1/3 de 2 años) durante 12
meses.
Degustación :
Color: Color negro profundo
Nariz: Explosión de aromas de futas (cassis, moras) y especias.
Boca: Taninos poderosos y grasosos. Vino con un final concentrado y
amplio.
El consejo del vinicultor :
Degustar a 18°C con carnes rojas asadas o en salsa, con quesos suaves o
fuertes.