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Orgullo Tec Arandas
ALUMNA DEL ITS ARANDAS Y PROFESOR INVESTIGADOR DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO
SUPERIOR DE ARANDAS, PARTICIPAN EN EL CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS
ALIMENTARIAS Y BIOTECNOLOGÍA (CICAB) 2016 DE LA UNIVERSIDAD DE SONORA;
PRESENTANDO DOS TRABAJO DE ALTO IMPACTO EN EL ÁMBITO DE LA INVESTIGACIÓN
CIENTÍFICA DEL PAÍS.
La alumna Brenda Estefanía Álvarez Vázquez en
colaboración con el Mtro. Edgardo Martínez Orozco y
el Dr. David Avalos Cueva, investigadores del ITS
Arandas presentaron los trabajos de investigación:
1. Reducción de E. coli O157:H7 y listeria
monocytogenes inoculados en carne de cerdo,
mediante el uso de recubrimientos de quitosano con
extracto de planta de tomate.
2.- Evaluación de los recubrimientos a base de
quitosano con extracto de planta de tomate en la
reducción de E. Coli O157:H7, listeria monocytogenes y
salmonella inoculados en carne de pollo.
El CICAB tiene como objetivo el promover estudios de
biotecnología; productos cárnicos y lácteos; cereales,
leguminosos, oleaginosos y productos agroindustriales;
frutas y hortalizas; microbiología y toxicología; nutrición,
nutracéuticos y alimentos funcionales y productos
acuícolas a través de actividades que fortalecen la
investigación y solución de problemas aplicados,
colaboración científica y la divulgación de la ciencia.
Durante el evento se dieron cita más de 300 participantes
de diferentes Universidades del país y del extranjero,
entre las cuales se destacan UNAM, IPN, ITESM, UNISON,
ITS Sonora, UAS, UACJ, Instituto Nacional de Ciencias
Agrícolas (Cuba), Universidad Técnica de Cotopaxi
(Ecuador), Universidad de Connecticut (USA), Universidad
Técnica Estatal de Quevedo (Ecuador), ITS Irapuato, IT
Tepic, UAEMex, entre otras.
De esta forma, el nombre del Instituto Tecnológico
Superior de Arandas comienza a posicionándose dentro
de los círculos de eventos académicos de más alto
prestigio en el conocimiento científico a nivel nacional e
internacional.
Así mismo la alumna Álvarez Vázquez, obtuvo el PRIMER
LUGAR en la categoría de productos cárnicos y lácteos,
en la modalidad cartel estudiantil.