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# 75 - NOVIEMBRE 2016
HONGOS
BUENOS VS.
HONGOS
MALOS
Caracterizados
mohos capaces de
inhibir la formación
de micotoxinas
en las carnes
maduradas y el
queso
30
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LO QUE LOS
MÉDICOS NO
QUIEREN QUE
SEPAS
A LA RICA Y
NUTRITIVA
CERVEZA
2016 SPACE:
CONQUISTANDO EL
ESPACIO
RIS3 FORUM
EXTREMADURA
2016
¿Q UÉ HAY
D E NUE VO ?
4
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EDITORIAL
PORTADA
Manuel González
Hongos buenos contra
hongos malos
Lena
DIRECCIÓN
Fundación Universidad-Sociedad
Gabinete de Información y Comunicación
UEx
DEPÓSITO LEGAL
BA-0591-09
VICEVERSA #75 - NOVIEMBRE 2016
ISSN
2255-5374
10
16
BREVES
construyendo el
futuro
Actualidad
Científica
REDACCIÓN
Macarena Parejo / Marta Fallola / Cristina
Núñez / Leonor Real / José Antonio
Montesinos / Isabel Pagador / Borja Cárdenas
EDICIÓN GRÁFICA
Adrián Barroso, premiado
Gloria Redondo
FOTOGRAFÍA
20
30
34
ruta uex
desmontando mitos
¿sabías qué...?
Entrevista Mª de
Lo que los médicos no
quieren que sepas
A la rica y
nutritiva cerveza
Guía Córdoba
Gloria Redondo
Macarena Parejo
Foto portada: www.livescience.com
Foto sumario: Ecorahul Wikimedia Commons
VÍDEO
Marcos Casilda
Carlos Ceballos
COLABORADORES
40
no te acostarás sin
saber algo nuevo
La química del amor
42
ciencia en el aula
2016 Space: conquistando el espacio
46
52
aula i+d
ciencia&ficción
Ris3 Forum
Extremadura
El mundo rural
(parte II)
59
miscelánea
Conoce los eventos
más científicos
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CONTACTO
Tfno. 924 289 649
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autorización
4
EDITORIAL 5
EDITORIAL
“La universidad debiera ser una especie
de adalid a la hora de
concienciar a la población en general, y muy especialmente a los que no pasan por
sus aulas, acerca de los incesantes progresos del saber humano.
Una labor de culturización global
que es cada vez más urgente, y al
tiempo exigente, en un momento
histórico como el que vivimos en
el que los conocimientos científicos y tecnológicos crecen exponencialmente”. Este comentario
pronunciado en la Cuestión Universitaria (2010) por el conocido
divulgador científico Manuel Toharia nos ayuda entender que la
institución universitaria no debe
ser concebida sólo como un ente
que debe apostar por educar, investigar y transferir conocimientos de forma excelente. Igualmente importante es comunicar
a la sociedad que la sustenta su
labor. Precisamente por ello, y
conscientes de la importancia de
esta otra misión, en el año 2010,
la Universidad de Extremadura
puso en marcha el Servicio de Difusión de la Cultura Científica. Dependiente del Vicerrectorado de
Investigación, Transferencia e Innovación, y ahora implementado
en la estrategia del Gabinete de el cual los investigadores pueInformación y Comunicación de dan dar a conocer no sólo sus
la UEx, el SDCC se ha convertido proyectos sino también todo tipo
en uno de los principales agen- de curiosidades de la vida diaria
tes en la vertebración de la difu- de los ciudadanos y que tienen
sión y divulgación científica en la su explicación en la ciencia. Aderegión. Tras seis años de trabajo más, esta publicación supone
ha logrado posicionarse dentro sin duda una nueva apuesta por
del contexto regional como un crear una ciudadanía más culta,
agente clave para mejorar e in- más crítica y más participativa.
crementar la formación, la cultu- Al fin y al cabo, no debemos olra y los conocimientos científicos vidar que en la actualidad asistide los ciudadanos. ActiviLa Revista Viceversa se ha
dades como la Noche de
reinventado para ofrecer un
los Investigadores, Desanuevo soporte desde el cual los
yuna con la Ciencia o el ininvestigadores puedan dar a
cremento de la presencia conocer no sólo sus proyectos
en la esfera mediática de sino también todo tipo de
los resultados de nuestros curiosidades
científicos son indicador
claro del gran éxito cosechado mos a lo que periodista científico
por la UEx en materia divulgado- Vladimir de Semir denomina “la
ra en estos años. Sin embargo, si era digital post-experta”. Esto es,
por algo destaca este Servicio de una fase donde confluyen diverDifusión de la Cultura Científica sas opiniones y donde tiene el
es por su capacidad de empren- mismo peso la voz experta que
der e innovar, de la búsqueda de la que no lo es. Por eso, en este
la mejora continua. Por este mo- contexto es de suma importancia
tivo tengo el placer de presentar- el rol comunicativo que adquieles la nueva revista de divulga- re nuestra universidad, a la hora
ción científica de la Universidad de ofrecer a los usuarios, que tiede Extremadura. La Revista Vice- nen ahora Internet como primera
versa se ha reinventado en cuan- fuente científica, una información
to a contenidos y formatos para rigurosa y basada en evidencias
ofrecer un nuevo soporte desde científicas.
EDITORIAL
Por Manuel González Lena
Vicerrector de Investigación, Transferencia e
Innovación de la Universidad de Extremadura
06 PORTADA
PORTADA 07
Hongos
buenos
contra
hongos
malos
Caracterizados mohos capaces de
inhibir la formación de micotoxinas en
las carnes maduradas y el queso
El hallazgo logrado por investigadores de
la UEx supone una valiosa herramienta
para la industria sobre todo a la hora de
exportar sus productos
limentos ricos en hidratos de carbono tales como los cereales, los
frutos secos o la fruta suelen ser atacados por hongos que provocan micotoxinas. Estas sustancias químicas, que según las autoridades sanitarias representan un riesgo importante para la salud
pública, pueden provocar algunas enfermedades en los consumidores y,
por eso, deben ser controladas antes de salir al mercado.
Ahora bien. No son los únicos productos que pueden sufrir este tipo de
contaminación que se ha visto incrementada en la última década como
consecuencia del cambio climático. La superficie de exquisitos manjares, para muchos, como el queso y el jamón, entre otras carnes de
largo proceso de maduraLa superficie de exquisitos ción, también puede verse
manjares como el queso afectada por estos agentes.
Sobre todo cuando la pieza
y el jamón puede verse está loncheada.
afectada por hongos que
provocan microtoxinas,
peligrosas para la salud
Miguel Ángel Asensio, coordinador del grupo de investigación de la Universidad de
Extremadura “Higiene y Seguridad Alimentaria” ha explicado que hasta ahora las diferentes
legislaciones se han preocupado de aquellos productos en los
cuales la presencia de estas sustancias tóxicas era más elevada. “Tanto en quesos como en carnes maduradas es muy raro
que se produzcan brotes peligrosos por estas micotoxinas. No
obstante, sí que se pueden generar pequeñas cantidades de
estas que consumidas a lo largo de la vida de una persona
pueden representar un problema para la salud del consumidor” según Asensio.
Precisamente por ello, su equipo de investigación ha estado trabajando en el desarrollo de técnicas que permitan controlar estos mohos que se producen en pequeñas
cantidades. Para lograr soluciones, el grupo de Higiene y
Seguridad Alimentaria ha estudiado y caracterizado una
serie de proteínas capaces de inhibir directamente la acción de mohos toxigénicos como las Ocratoxinas (A).
08 PORTADA
PORTADA 09
“Lo que hemos hecho ha sido seleccionar una se- de la Unión Europea. Lógicamente si estos países
rie de mohos que impiden a los hongos responsa- detectan la presencia de alguna toxina, como la
bles de las micotoxinas que puedan desarrollarse Ocratoxina A, no sólo rechazan la mercancía sino
en los productos cárnicos y lácteos. De esta ma- que además esta negativa supone un inconvenera, y poniendo como ejemplo un alimento típico niente muy serio para futuras exportaciones. Sin
como es el jamón lo
embargo, y a pesar de los
que podríamos hacer
“Hemos seleccionado una cuidados necesarios a tener
es seleccionar los mien cuenta durante el proceserie
de
mohos
que
impiden
croorganismos que
so de elaboración de estos
a
los
hongos
responsables
de
están en la superficie
productos, como subraya
las
micotoxinas
que
puedan
del jamón y dirigir la
Asensio “esos mohos toxidesarrollarse
en
los
productos
población microbiagénicos forman parte de los
cárnicos y lácteos” mohos habituales y los prona”, ha matizado el
coordinador del gruductores no tienen una hepo de investigación
rramienta para controlarlo”.
de la Universidad de
De ahí que este nuevo insExtremadura “Higiene
trumento suponga una fóry Seguridad Alimenmula idónea para evitar que
taria”.
se desarrollen esos mohos,
A la luz de los resultados obtenidos,
el grupo de investigación “Higiene y
Seguridad Alimentaria” de la Universidad de Extremadura ya está trabajando con diferentes empresas para la
implementación de este tipo de técnicas de enorme utilidad para el sector.
Además, ha sido dado a conocer a la
comunidad científica a través del artículo científico “Use of molds and their
antifungal proteins for biocontrol of toxigenic molds on dry-ripened cheese and
meats” publicado en la revista Current
Opinion in Food Science.
Así sus observaciones
que aparezcan las micotohan permitido consxinas y los productos sean
tatar su utilidad para
rechazados. Además, como
frenar la proliferación
subraya Asensio es relatide micotoxinas tanto
vamente sencillo aplicarlo.
en productos cárni“Los mohos son microorgacos y lácteos poniennismos aerobios, necesitan
do al servicio de la inoxígeno, sin él no pueden
dustria una potente herramienta de control. Sobre crecer. Por tanto, se podría emplear esta técnica
todo a la hora de exportar la materia prima a otros de diversas maneras, o bien lavando la superficie
países.
con la proteína responsable de la inhibición o inEn los últimos años ha habido una necesidad de cluso, algo que resultaría mucho más práctico y
exportar estos productos tanto dentro como fuera más económico para la industria cárnica como es
inocular el moho”.
Fotos: www.livescience.com
10
01.
BREVES
sta quinta edición de La Noche de
los Investigadores en Extremadura,
celebrada en los espacios del campus
de la UEx en Almendralejo, Plasencia,
Mérida, Cáceres y Badajoz ha constituido un
rotundo éxito. Centenares de personas se han
acercado a la universidad para conocer de
cerca la investigación que desarrolla la UEx,
hablar con los investigadores y, sobre todo,
disfrutar de la ciencia, demostrando con ello
que la sociedad extremeña está interesada
en la cultura científica y quiere participar en
actividades de divulgación. Gran parte de
los grupos de investigación de
02.
BREVES
la UEx han abierto sus laboratorios para mostrar
a la sociedad el trabajo que se desarrolla en
ellos. Manuel González Lena, vicerrector de
Investigación, Transferencia e Innovación
de la UEx ha expresado el más sincero
agradecimiento desde su vicerrectorado a
todos los participantes en esta celebración,
que “de una manera absolutamente altruista
se ponen a disposición de todos los visitantes,
demostrando un enorme compromiso
con la I+D+i y otro, más grande si cabe,
con el desarrollo de Extremadura”. Así, ha
felicitado el trabajo de las 1300 personas
que aproximadamente colaboran en la
Noche Europea de los Investigadores de
la Universidad de Extremadura. Son más
de 400 profesores, 800 alumnos, y casi
un centenar de personas que forman el
personal de administración y servicios
que, junto con el Servicio de Difusión
de la Cultura Científica de la UEx,
organizador del evento desde su
primera edición, han hecho posible
este éxito.
Ratones de
Laboratorio se alza
con la mención de honor
en Ciencia en Acción
El proyecto de la Universidad de Extremadura “Ratones de Laboratorio” ha estado presente
en La XXVII edición de la feria científica “Ciencia en Acción-Adopta una estrella” celebrado en
la Escuela Politécnica Superior de Algeciras. En este encuentro el proyecto de divulgación
de la Universidad de Extremadura y la Fundación Universidad Sociedad ha participado junto
con otros 14 proyectos científicos relacionados con la divulgación científica en la categoría de
“Física y Sociedad” y se ha alzado con uno de los reconocimientos. Concretamente, “Ratones
de Laboratorio” ha conseguido la Mención de Honor en la categoría en la que participaba,
otorgada por el Jurado de Ciencia en Acción.
11
12
BREVES
03.
BREVES
13
II Feria de Ciencias
a Facultad de Económicas y
Empresariales de Badajoz ha acogido
la Feria de Ciencias que la Escuela
Municipal de Jóvenes Científicos
(EMJC) celebra para clausurar y dar
comienzo a un nuevo curso académico en un
total de 20 localidades. Al acto de bienvenida
han acudido el vicerrector de Transferencia
e Innovación, Manuel González Lena
y el secretario general de Ciencia,
Tecnología e Innovación de la Junta de
Extremadura, Jesús Alonso. Ambos han
coincidido en destacar la importante
labor que hace la Escuela Municipal
de Jóvenes Científicos en nuestra
región, contribuyendo a paliar la
falta de vocaciones científicas,
apostando por los más jóvenes.
Además han hecho un llamamiento
a los alcaldes de los ayuntamientos
para que se comprometan con las
generaciones de sus localidades e
implanten iniciativas “estratégicas”
como esta. La Feria de Ciencias es
un evento que la EMJC celebra por
segundo año consecutivo y que
reúne a alumnos y padres de la
de la Escuela Municipal de
Jóvenes Científicos
escuela para disfrutar de un día de convivencia en
el que la ciencia, la diversión y el aprendizaje están
asegurados. Este año se han presentado un total
de 17 proyectos científicos sometidos a la votación
de un jurado compuesto por profesores de la
Universidad de Extremadura quienes han elegido
a los tres mejores y se les ha hecho entrega de
premios educativos: un robot programable,
una tablet y una minicomputadora
raspberry pi. Durante el evento,
los cerca de 300 participantes,
entre alumnos y padres, han
podido conocer de primera mano
el campus de la UEx de Badajoz,
asistir a conferencias, participar en
talleres y disfrutar de actividades
lúdico-festivas.
La Feria de Ciencias reúne a
alumnos y padres de la EMJC
para disfrutar de un día de
convivencia con la ciencia, la
diversión y el aprendizaje
04.
Los psicofármacos ayudan al
control de la conducta alimentaria
La obesidad es una enfermedad crónica caracterizada por el
aumento de la masa corporal y
asociada a enfermedades como
la diabetes, la hipertensión, los
cuadros de ansiedad, la depresión así como la discriminación
y la estigmatización social. En
todos los enfermos que padecen
esa obesidad severa la cirugía
bariátrica es el único tratamiento de elección, ya que la dieta,
el cambio de estilo de vida o los
fármacos pueden modificar levemente el peso pero no solucionan el problema. Además, para
el correcto funcionamiento del
tratamiento, es necesario la pér-
dida de peso previa a la intervención de los pacientes, condición
que hasta ahora era bastante difícil de conseguir. Es por ello que
desde la Universidad de Extremadura se ha llevado a cabo un
estudio en el que se ha analizado
la conducta alimentaria y la pérdida de peso de pacientes con
obesidad mórbida antes de la cirugía, así como el uso de los fármacos fluoxetina, topiramato o la
asociación de ambos en la ayuda
a esa pérdida de peso. Para Juan
Antonio Guisado Macías, profesor de la UEx y médico psiquiatra
en el Hospital Infanta Cristina de
Badajoz, la utilización de estos
fármacos han revelado que “los
pacientes tratados con fluoxetina
más topiramato perdieron más
peso entre los 3 y 6 meses antes
de la cirugía, llegando a ser esta
pérdida de un total de 7 kilos”.
Además, afirma el investigador,
“estos medicamentos parecen
tener efectos beneficiosos en
los trastornos de la alimentación
que sufren estas personas con
obesidad mórbida y que se reflejan en lo que denominamos trastorno por atracón, definido por la
necesidad del paciente de ingerir
alimentos de forma descontrolada una vez a la semana al menos
durante tres meses”.
14
BREVES
05.
Premios a la Excelencia
en la Trayectoria
Investigadora
a Universidad de Extremadura ha convocado la segunda edición de los Premios a la Excelencia en la Trayectoria
Investigadora para el personal investigador. Se trata de una iniciativa con la
que se pretende reconocer la excelencia investigadora de los profesores de la UEx. Precisamente,
para otorgar estos reconocimientos, la Comisión de
Investigación de la Universidad de Extremadura ha
establecido dos categorías: Jóvenes Investigadores e Investigadores Seniors. En cada modalidad,
se otorgará un premio por campo de conocimiento: humanístico, social y jurídico, científico, técnico
y biomédico. Así, la modalidad de jóvenes investi-
gadores reconoce el trabajo del personal investigador con un máximo de 35 años cumplidos y con,
al menos, 20 contribuciones científicas relevantes.
En el caso de los investigadores seniors, su trayectoria está reconocida con al menos 4 períodos
de investigación y un mínimo de 50 publicaciones
científicas de primer nivel. Estos premios sólo pueden otorgarse a un mismo investigador una vez en
cada una de las modalidades. Además, cada solicitud debe ser promovida por un grupo de profesores. El candidato al premio Jóvenes Investigadores
debe ser avalado por al menos 10 investigadores de
la UEx y, en la categoría de Investigadores Senior,
por al menos 20 investigadores.Para el vicerrector
de Investigación, Transferencia e Innovación de la
UEx, Manuel Adolfo González Lena, estos premios
son sobre todo una forma de visibilizar la “extraordinaria labor que realizan estos investigadores para
la universidad y para la sociedad”. En este sentido,
González Lena ha subrayado que la investigación
es un trabajo en equipo, y ese valor colectivo de la
actividad investigadora en los grupos es también
reconocido a través de esta iniciativa.
06.
BREVES
AGUA más sana
La UEx coordinará un proyecto transnacional
para la detección inmediata de tritio en agua
para consumo
l Laboratorio de Radiactividad Ambiental de la Universidad
de Extremadura (LARUEX) coordinará, durante los próximos tres años, el
proyecto de investigación transnacional titulado “Diseño, construcción y puesta a punto de
estaciones automáticas para el
monitoraje en tiempo real de ba-
jos niveles radioactivos de tritios
en aguas” (TRITIUM). El objetivo
de esta iniciativa investigadora,
que será dirigida por el investigador de la UEx, Antonio Baeza Espasa y que ha sido aprobada en
el marco del Programa Interreg
SUDOE, es mejorar la prevención del riesgo de emisiones de
tritio en el agua para el consumo.
Sobre todo las provenientes de
las instalaciones de producción
de energía e investigación como
las centrales nucleares. Para ello,
TRITIUM ha propuesto el diseño,
construcción y puesta a punto de
un monitor que permitirá la detección inmediata de los niveles
radiactivos de tritio en el agua,
controlando si se supera, los límites marcados por la legislación
europea.
15
16 CONSTRUYENDO EL FUTURO
Adrián
Barroso, premio
de la Real Academia
de Doctores de
España de Ciencias
experimentales y
tecnológicas
La RADE ha querido reconocer
los resultados aportados en
este trabajo dirigido por
los investigadores de la
Universidad de Extremadura
Vicente Gómez Serrano,
Carmen Fernández
González y María
Alexandre Franco
CONSTRUYENDO EL FUTURO 17
l doctor por la Universidad de Extremadura, Adrián Barroso Bogeat, ha
recibido “Ex aequo” el Premios de
Investigación 2016 de la Real Academia de Doctores de España (RADE)
en la modalidad de Ciencias experimentales y tecnológicas. Estos premios, que se desarrollan en colaboración con Alcaliber y Laboratorios Ovejero, han galardonado las mejores tesis doctorales
en estudiar defendidas durante el curso pasado.
La tesis está centrada
las posibilidades de la combinación
del carbón activado y los óxidos
metálicos semiconductores
Concretamente, Barroso ha sido reconocido por su tesis doctoral “Formación
de óxidos metálicos semiconductores
en carbón activado. Caracterización y
aplicaciones”, realizada en el Departamento de Química Orgánica
e Inorgánica de la UEx.
La principal aportación de este trabajo, tal como lo ha explicado el
galardonado ha estado centrada en estudiar las posibilidades que brinda la combinación de dos materiales ampliamente utilizados en la actualidad: el carbón activado y los óxidos metálicos semiconductores.
“Esta investigación nos permitió estudiar las interacciones químicas entre
los óxidos metálicos y el soporte carbonoso, caracterizarlos y observar las
ventajas de estos materiales con aplicaciones en muchos campos, como la
fotocatálisis para eliminar contaminantes en aguas residuales o, en supercondensadores para almacenamiento de energía eléctrica”, ha subrayado el autor de
la tesis doctoral.
Para Adrián Barroso, este premio, entregado durante el acto solemne de apertura del
curso 2016-17 de la corporación en el Salón de Plenos del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, supone el reconocimiento a un trabajo conjunto. “Sobre todo porque ha
sido un proyecto que ha requerido una gran dedicación no sólo por mi parte sino también
por parte de quienes han dirigido esta investigación”. En este sentido, ha querido destacar
que este galardón ha significado también una demostración más de la investigación puntera
que se hace en la UEx.
18 CONSTRUYENDO EL FUTURO
Premios RADE
n total, once investigadores, seis de
ellos mujeres, han recibido los Premios
de Investigación de la Real Academia
de Doctores de España (RADE) en su
edición de 2016. Los premiados de este
año se han doctorado en las universidades de Alcalá, Autónoma de Madrid, Barcelona, Complutense, Extremadura, La Laguna, Sevilla y UNED.
La participación de
investigadores en la presente
convocatoria ha alcanzado un
nuevo récord, con 434 tesis,
225 más que las 209 del año
anterior
CONSTRUYENDO EL FUTURO 19
Como disponían las bases de la convocatoria, las
tesis debían haber sido defendidas entre el 1 de
julio de 2015 y el 30 de junio de 2016, ambos inclusive, y haber obtenido la calificación de sobresaliente cum laude. Un jurado integrado por académicos de la RADE especialistas en las distintas
áreas de conocimiento ha efectuado el análisis y
valoración de los trabajos presentados.
El acto de entrega de los premios ha estado presidido por el presidente de la RADE, el doctor Jesús
Álvarez Fernández-Represa. El titular de la Real
Academia de Doctores de España ha resaltado,
en su discurso, la dificultad del proceso de selección de los galardonados, tanto por el aumento
de los concurrentes, como por la elevada calidad
de los trabajos que han competido. Precisamente,
la participación de investigadores en la presente
convocatoria ha alcanzado un nuevo récord, con
434 tesis, 225 más que las 209 del año anterior, lo
que supone casi un 108 por ciento de aumento.
20 RUTA UEx
RUTA UEx 21
Los profesores ejercen un
papel muy importante a la
hora de atraer los alumnos
hacia la investigación
aría de Guía Córdoba Ramos sintió
desde muy joven la curiosidad por la
investigación mientras estudiaba la
carrera de veterinaria en la Universidad de Córdoba. Ahora, en sus cerca de 25 años
de experiencia ha desarrollado una amplia y prolífera carrera investigadora en el campo de la ciencia
y tecnología de los alimentos. Madre de dos hijos
pequeños, ha sido capaz de compaginar su carrera
profesional con su vida personal. Hoy es una joven
mujer investigadora que ha alcanzado su madurez
profesional, y que dirige el grupo de investigación
Calidad y Microbiología de los Alimentos (CAMIALI)
que forma parte del Instituto Universitario de Investigación en Recursos Agrarios (INURA), ambos en la
UEx. Su equipo de investigadores tiene una amplia
experiencia en el estudio de las características de
calidad y seguridad en diferentes alimentos de origen vegetal como el Pimentón de La Vera, higos,
cereza del Valle del Jerte, aceituna de mesa, trigo,
maíz y cacahuete, así como, de origen animal como
jamón y embutidos ibéricos.
Por Marta Fallola Sánchez-Herrera
Para la profesora titular de la UEx,
Mª de Guía Córdoba, la labor de un
profesor universitario no se limita
a impartir docencia, también
debe mostrar y facilitar al
estudiante el contacto con
la investigación y la
práctica relacionada
con las asignaturas
Foto Flickr: IBBL
22 RUTA UEx
RUTA UEx 23
¿Qué te animó a dedicarte
a la investigación? ¿Lo has
tenido siempre claro desde
que comenzaste tus estudios universitarios?
Al inicio de mis estudios de veterinaria no lo tenía muy claro. Como
muchos jóvenes cuando terminan
bachillerato, no sabía muy bien
cuál iba a ser mi trayectoria profesional. Sin embargo, cada día me
apasionaba más mi carrera y, a partir del tercer y cuarto año, la asignatura de microbiología me ofreció
la oportunidad de tener mi primer
contacto con la investigación, gracias a mi profesor de microbiología
de los alimentos, Rafael Jordano,
que también fue mi director de
tesis doctoral. Así, me metí de lleinvestigación universitaria, el desarrollo de técnicas
no en la investigación y diseño de
nuevos cultivos iniciadores en bacterias lácticas en novedosas, así como, la función del investigador y
su relación con la industria, de manera que también
quesos de la región Sur de Andalucía y yogures.
Creo que el papel del profesor es fundamental a les ayude a decidir su futuro camino profesional.
la hora de fomentar e inculcar en los alumnos el
gusto por la investigación. La labor de un profesor
universitario no se limita a impartir docencia, también debe mostrar y facilitar al estudiante el contacto con la investigación y la práctica relacionada
con las asignaturas. Nosotros intentamos implicar a
nuestros alumnos de la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Escuela de Ingenierías Agrarias en las líneas investigadoras. Esto les
permite conocer lo que se está llevando a cabo en
¿Qué destacarías de los proyectos y líneas de investigación en los que vuestro
grupo está trabajando en la actualidad?
¿Cuáles son vuestros objetivos principales?
Nuestros proyectos principales están encaminados hacia las líneas de investigación del Instituto
Universitario de Investigación en Recursos Agrarios, INURA. Pretendemos potenciar el desarrollo
de alimentos de calidad y altamente seguros, en
Se ha progresado
cada vez más en
la transferencia,
ahora hay mucha
más conexión
con la industria.
Se han creado
y potenciados
servicios
universitarios que
apoyan y promueven
esta difusión.
sociedad y empresas desde la Universidad?
En el campo de la agroalimentación la I+D es
puntera. Se han logrado novedades muy importantes en el campo de la producción vegetal con la mejora de la calidad de los productos.
Además, se ha progresado cada vez más en la
transferencia, ahora hay mucha más conexión
con la industria como he podido comprobar
desde que llegué a Extremadura. Se han creado y potenciados servicios universitarios que
apoyan y promueven esta difusión. En el ámbito agroalimentario, creo que la relación entre la
universidad y la industria es muy buena, teniendo en cuenta, además, el peso de este sector
su mayoría de origen vege- en nuestra región.
tal. Además, queremos toAsimismo, quisiera importante subrayar la labor de
mar como referencia la llacomunicación que se realiza desde la universidad.
mada economía circular, de
Muchos resultados de I+D que las empresas desmanera que aprovechemos
conocían de la actividad universitaria se han puestodos los subproductos de
to en conocimiento de la industria y la sociedad. La
la industria agroalimentaria y producción agraria
divulgación científica también es complementaria
para invertirlos en mejoras, nuevas alternativas y
a esta difusión, y actividades en las que nuestro
productos que impliquen un incentivo para la ingrupo participa como la Noche Europea de los Industria. En definitiva, buscamos desarrollar nuestra
vestigadores y Desayuna con la Ciencia nos perI+D+i en recursos agrarios y alimentarios que pomiten enseñar a los jóvenes estudiantes la parte
tencie el desarrollo de alimentos de calidad, segucientífica e investigadora que hay en cada estudio
ros tanto desde un punto de vista biótico y abiótico,
que se realiza en la universidad. Espero, así, transla producción de nuevos alimentos funcionales y la
mitir el valor de la investigación, un trabajo muy
valorización de subproductos a través de su reutimotivante, que te permite, por ejemplo, desculización.
brir técnicas novedosas que se aplican solo en un
¿Cómo valoras la situación de la I+D+i en campo científico, trabajar una misma materia de
Extremadura y en España? ¿Ha progresa- varias formas diferentes y plantearte nuevos retos
do la transferencia de resultados a la y metas cada día.
Hemos charlado con Fernando Menaya,
gerente de Centrowagen y consejero
delegado de Divensa, dos empresas con
mucha tradición en Badajoz con motivo de su
patrocinio Premium en la Feria de Empleo y
Emprendimiento de la UEx, LinkEM, celebrada
el pasado mes de octubre en el Edificio
Badajoz Siglo XXI de Badajoz
uéntanos, ¿a qué se dedican estas dos
empresas?
Por Isabel Pagador Otero
“Necesitamos incorporar de forma
ineludible jóvenes brillantes y trabajadores.
Creo que LinKEM es una plataforma ideal para
encontrarlos”
Centrowagen y Divensa son dos empresas diferentes con más de 25 años de vida en la provincia de Badajoz. Centrowagen es el concesionario oficial de las marcas Audi y Volkswagen en la provincia
de Badajoz y cumple los 25 años en 2017. Divensa es el
concesionario oficial de la marca Nissan con más de 30
años de trayectoria también en la provincia y nuestros valores principalmente son la satisfacción del cliente, pilar de la
empresa; el trabajo en equipo, proactividad y profesionalidad. Otro aspecto fundamental para nosotros es el respeto,
en todas las relaciones, hacia las personas y su trabajo, sus
planteamientos, sugerencias o demandas.
¿Cuáles son vuestros principales servicios y
productos?
Centrowagen y Divensa se dedican al sector de la automoción. Cada una de ellas tiene fundamentalmente 3 departamentos, VN (vehículo nuevo), VO (vehículo de ocasión) y
Posventa (Taller Mecánico, Taller de Chapa y Departamento de Recambios). De forma transversal cuentan con un
departamento fundamental que es Calidad y Atención al
Cliente.
Tanto en Centrowagen como en Divensa tenemos proyectos que conllevan importantes
inversiones para estar a la altura por un lado
de lo que nos piden nuestros clientes y por
otro de lo que la evolución del sector y del
mercado nos exige. En los próximos años las
inversiones de Centrowagen y Divensa en
mejora de instalaciones y nuevos servicios
llegarán a casi 2 millones de euros.
En este tiempo, ¿cómo habéis vivido
el cambio que se ha producido en las
empresas respecto a los trabajadores y los clientes?
El cambio más importante ha sido el que hace
referencia a los clientes y al canal de ventas.
Estos cambios afectan a la totalidad de la empresa (procesos, estrategia, trabajadores,....)
La orientación al cliente es lo que determina
el cambio cultural que nos lleva a la necesidad de contar con un equipo con la máxima
profesionalidad que sepa emocionar al cliente
ya sea en la parte de ventas como en la parte
de posventa y darle respuestas en todos los
ámbitos en el que éste se mueve.
En estos momentos Centrowagen y Divensa
están inmersas en la transformación digital
que hemos decidido acometer de una forma
radical, incorporando profesionales jóvenes
y brillantes que nos ayuden a interpretar el
mundo que viene y a dar al cliente el mejor
producto con el mejor servicio. Buscamos
clientes que sean apóstoles de Centrowagen
y Divensa y para conseguirlo tenemos que
darles lo mejor de nosotros mismos.
Y vosotros, ¿en qué habéis cambiado
como empresa?
El mercado de la automoción ha cambiado
para siempre en estos últimos 5 años. Además
los cambios que nos esperan en los próximos
5 años van a ser mayores que los que han
ocurrido en los últimos 100 años. El cliente ha
cambiado enormemente ya que tiene todo el
poder en la relación con la empresa. Cada vez
está más formado, es más exigente, usa más
canales de venta, con más competidores...
Todo esto nos lleva a que la orientación al
cliente es vital para sobrevivir. Debemos estar
agradecidos al cliente por darnos la oportunidad de demostrarle lo que somos capaces y
entonces darle lo mejor de nosotros mismos,
sorprenderle. Nada más y nada menos. Y toda
la organización debe estar alineada con esta
idea.
Centrowagen y Divensa
están inmersas en la
transformación digital que
hemos decidido acometer
de una forma radical,
incorporando profesionales
jóvenes y brillantes que
nos ayuden a interpretar el
mundo que viene
¿Qué podemos hacer en
Centrowagen y Divensa
por mejorar la sociedad?
queremos plantear este reto
a un grupo de universitarios.
Por ello, queremos
aprovechar LinkEM para
dar a conocer esta idea y
seleccionar a los que estén
interesados en participar en
este proyecto
Nuevos productos, nuevas ideas y
nuevos competidores como: el coche
autónomo, coche eléctrico, carsharing
(préstamo de coches), carpooling (coche compartido), amazon, google, etc,
están cambiando para siempre este
sector.
Los retos en los que estamos inmersos ahora son: contar con los mejores
profesionales, impresionar/emocionar a nuestros clientes, transformar a
Centrowagen y a Divensa en empresas
digitales y mejorar el compromiso de
las empresas con la sociedad
Nuestra relación con la Universidad de Extremadura es muy positiva ya que todos los años acogemos
a un número importante de estudiantes en prácticas, que en algunos casos terminan trabajando
Cuando llega una fecha señalada es conveniente con en Centrowagen y Divensa.
parar, alzar la cabeza y mirar alrededor. Sin dejar de ¿Qué os ha llevado a apostar por el patrotrabajar por mejorar la empresa, para crear rique- cinio de LinkEM?
za y empleo, creo que ha llegado el momento de
En Centrowagen y Divensa hemos apostado por el
plantearse seriamente la pregunta de: ¿Qué podepatrocinio de LinkEM por tres motivos: que Cenmos hacer en Centrowagen y Divensa por mejorar
trowagen y Divensa sean conocidas por los univerla sociedad?
sitarios y que las vean como opciones a su carrePara responder a esta pregunta queremos plantear ra profesional, dar a conocer a los universitarios y
este reto a un grupo de universitarios que estén estudiantes de FP cuales son las necesidades que
interesados en este proyecto, para que conjunta- tenemos y los perfiles que buscamos, como he comente con nuestros equipos estudiemos las áreas mentado antes, nos encontramos con una serie de
y los temas en los que podemos actuar definiendo variables e interrogantes a los que hay que responacciones que de verdad mejoren la sociedad de la der ya que van a cambiar radicalmente el sector de
provincia de Badajoz, que es el ámbito en el que la automoción. Entiendo que para saber interprenos movemos.
tarlas necesitamos incorporar de forma ineludible
Queremos aprovechar LinkEM para dar a conocer jóvenes brillantes y trabajadores.
esta idea y seleccionar a los universitarios que par- Creo que LinKEM es una plataforma ideal para enticipen en este proyecto.
contrarlos.
Justo estáis celebrando los 25 años de
Centrowagen. ¿Qué queréis aportar en
esta nueva etapa, y cómo esperáis conseguirlo?
¿Qué papel juegan los trabajadores en ¿Cuáles son los objetivos de la empresa
Centrowagen y Divensa, y los propios jó- en el largo plazo?
venes?
Los objetivos a largo plazo son: garantizar la viabiLos trabajadores somos las personas que tenemos lidad de la empresa en el tiempo con trabajadoque posibilitar el tránsito por este cambio de época res cada vez con mayor conocimiento del negocio
del 2010 al 2020. Los jóvenes son las personas que y más satisfechos con su trabajo, consiguiendo
nos tienen que ayudar a que el cambio sea exitoso. emocionar a los clientes con nuestros productos
¿Cuál es la relación actual con la Univer- y servicios, creando riqueza y empleo y todo esto
mejorando año a año la sociedad en Badajoz.
sidad de Extremadura?
30 DESMONTANDO MITOS
DESMONTANDO MITOS 31
o, como médico, cada vez que me tropiezo
con uno de estos reclamos se me sube… la
bilirrubina, como cantaba Juan Luis Guerra.
Ya que esa frasecita introductoria sugiere que los médicos somos una banda de
desalmados que lo único que queremos es que los
pacientes sufran y para ello les ocultamos deliberadamente aquellos remedios maravillosos que aliviaría sus males de raíz. El problema se agrava cuando
quienes se dedican a propagar por la red tales noticias son unos llamados nutricionistas, formados vaya
usted a saber dónde, con muy pocos conocimientos
científicos y una gran predisposición al integrismo alimentario. Pues aún con todo ello no hubiera traído
este asunto a estas líneas si no fuera porque creo
que este proceder está ocasionando daños graves a
la población, que van más allá de una mera estafa comercial.
Por José Enrique Campillo Álvarez
Desde hace unos meses inundan la red una serie de mensajes sobre remedios
naturales que curan todo tipo de males. Hasta ahí todo sería normal, es lo de
siempre, intentar vender remedios maravillosos e infalibles para solucionar todos los males que nos asedian. Es una actividad tan vieja como la propia humanidad. Pero hoy algo ha cambiado: antes se voceaban estos remedios en las
plazas de los pueblos, hoy se anuncian a través de ese mercadillo global que
es Internet. Son promociones de empresas que fabrican y elaboran remedios
naturales o de algún empresario que se quiere librar de algún exceso de mercancía. El problema es que, con esa desvergüenza que caracteriza el anonimato de la red, utilizan un gancho muy dañino para atraer a los incautos clientes:
todos comienzan con frases parecidas a las del título de este artículo.
Foto Flickr: Alex Proimos
Catedrático de Fisiología en la Universidad de Extremadura
Una de las últimas noticias, de esas que los médicos
no queremos informar para sacarles el dinero a los
pacientes, es que el colesterol ya no es tan malo y
que todo lo referente al colesterol
Uno de los
era una mentira comentarios erróneos
fomentada por los que circula por la red
médicos en cones que el colesterol
nivencia con la ines esencial para el
dustria farmacéutifuncionamiento del
ca. Esto se sustenta
cerebro y que por
en un estudio serio
que muestra que tanto si lo intentamos
reducir podemos
esforzarse en redualterar la función
cir el colesterol por
encima de los 60
cerebral.
32 DESMONTANDO MITOS
años de edad no es tan crítico como hacerlo en ción. Esto me dio que pensar acerca del daño
edades más precoces. Uno de los comentarios que estarán haciendo estos mensajes que
erróneos que circula por la red, aclamado por empiezan con el mismo soniquete: Lo que los
los palmeros nutricionistas de turno, es que el médicos no quieren que sepas… Otra de esas
colesterol es esencial para el funcionamiento noticias que inundan la red se refiere al tratadel cerebro y que por tanto si lo intentamos miento del cáncer alcalinizando el organismo.
reducir podemos alterar la función cerebral. ¿Cuántos enfermos de cáncer habrán dejado el
Dato que presentan como una gran novedad tratamiento científico para sustituirlo por otro a
que los médicos ocultábamos, cuando el que base de beber cada día numerosos vasos de
el colesterol está presente
zumo de limón con bicarboen las membranas celulares
nato? Hay muchísimas más.
¿Cuántos
enfermos
de
es algo que se conoce desLa investigación sobre la recáncer habrán dejado lación entre alimentación y
de hace más de cincuenta años y está descrito con el tratamiento científico salud es un tema muy comdetalle en todos los textos. para sustituirlo por otro plicado. Con frecuencia la
Pero hay mucha gente que
a base de beber cada disponibilidad de nuevas
eso no lo sabe y, claro, ocadía numerosos vasos tecnologías, de nuevas hesiona problemas como el
de zumo de limón con rramientas como la genétique les voy a relatar. El otro
ca permiten obtener nuevos
bicarbonato?
día tomaba una cerveza con
datos que a veces hacen
un buen amigo que tiene a
cambiar los modelos de alisu mujer con un Alzheimer profundo que ni lo mentación que antes se tenían por buenos.
reconoce a él, ni se reconoce a ella misma. La Esto no es un engaño deliberado, son las conmujer estaba en tratamiento desde hace años secuencias de la propia investigación científica
por padecer hipercolesterolemia, como tantos ¿Ustedes creen que los médicos de la Edad
millones de personas en el mundo. Y claro, a Media que atribuían la causa de las infecciomi amigo la información sobre el colesterol y nes como la peste a los miasmas y a los malos
la función cerebral se le cruzó con el proble- espíritus lo hacían para engañar a la gente? No
ma de su mujer y con el aderezo de la puya podían decir otra cosa ya que desconocían la
de que si los médicos ocultamos información existencia de los microbios.
deliberadamente y le produjo una gran altera-
DESMONTANDO MITOS 33
En España tenemos una medicina excelente, atendida por un personal sanitario con una gran
formación y un enorme deseo de curar y aliviar a los pacientes. Además, en España la inmensa
mayoría de la sanidad es gratuita así que no vale el argumento de que los médicos ocultamos
información porque no queremos que los enfermos se curen rápido. No se deje engañar, confíen en su médico. Si a través del doctor Google encuentran cualquier información acerca de
un nuevo tratamiento para su enfermedad consúltelo con su médico. El siempre le va a aconsejar lo mejor para su salud y para su más rápida curación.
34 ¿SABÍAS QUÉ...?
A la rica y
nutritiva
cerveza
La cerveza es un refresco social con enormes beneficios para la salud. Esta bebida es considerada una bebida-alimento siendo rica en proteínas, aminoácidos
esenciales e hidratos de carbono; todo ello unido a su
contenido en alcohol hace que se considere una bebida energética. Es así que a principios del siglo XIX,
en plena Revolución Industrial inglesa, se proporcionaba a los trabajadores cerveza para beber, debido a
que era considerada una bebida rica y nutritiva. Hoy
día, en dosis moderadas (una cerveza al día) la cerveza
puede contribuir a llevar una alimentación equilibrada,
sobre todo porque, además de lo antes citado, contiene
folatos, que reducen el riesgo de anemia, polifenoles con
alta capacidad antioxidante, vitaminas (B1, B2, B12…) y es una
fuente importante de minerales que, especialmente en verano,
ayuda al organismo a reponer sales.
¿SABÍAS QUÉ...? 35
La cerveza es consumida por un
porcentaje elevado de la población, y gracias a su bajo contenido en alcohol se considera un
producto idóneo para incluir en
la dieta, ya que ayuda a reducir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares, disminuye
los triglicéridos y el colesterol y contribuye
a la mejora del sistema inmune. Además,
reduce la coagulación de la sangre y el
riesgo de padecer cáncer, así como retrasa
la menopausia y mejora la densidad ósea
gracias a la ingesta de ciertos minerales y
nutrientes escasos en nuestras dietas.
Ahora bien, todos estos
beneficios para la salud
se producen sobre todo
cuando optamos por el
consumo de cerveza artesanal: así lo destaca Sara
Rodrigo. La investigadora de la Universidad de
Extremadura indica que
esta bebida, si es artesanal (frente a la industrial),
conserva todas sus propiedades, ya que mantiene
parte de las levaduras en
la segunda fermentación en botella o barril,
y por tanto no es sometida a la adición de
estabilizantes químicos ni tratamientos térmicos severos, que pueden degradar ciertos compuestos beneficiosos para la salud.
“Cuando hablamos de cerveza artesanal
estamos hablando de una bebida que aún
conserva una buena cantidad de las propiedades del lúpulo, tan beneficiosas para la
salud”. A lo que se refiere Sara Rodrigo con
esta afirmación, es a la presencia en la cerveza artesanal de isohumulonas, compuestos derivados del lúpulo que ayudan en
“Cuando hablamos de cerveza
artesanal estamos hablando de una
bebida que aún conserva una buena
cantidad de las propiedades del lúpulo,
tan beneficiosas para la salud”.
36 ¿SABÍAS QUÉ...?
¿SABÍAS QUÉ...? 37
el metabolismo de los lípidos, así mo del ser humano. Contribuye al
como en el control de la obesidad buen funcionamiento del sistema
y la diabetes. Es más, en la cerveza inmune, a la regulación de enferartesanal los únicos ingredientes medades virales, el tiroides o los
que utilizan los maestros cerveceros son el
El selenio contribuye al buen
agua, los cereales malfuncionamiento del sistema
teados, el lúpulo y la leinmune, a la regulación
vadura. No obstante, en
de enfermedades virales,
ocasiones los maestros
el tiroides o los estados
cerveceros
artesanos
anímicos, por ejemplo.
añaden algún producto
natural como fruta, miel,
especias, etc., confiriendo a cada estados anímicos, por ejemplo.
cerveza un sabor diferente, donde Además, es un excelente antioxicada creación es única.
dante y antiinflamatorio natural,
Teniendo en cuenta todo esto, actuando positivamente contra la
Sara Rodrigo, miembro del grupo artritis reumatoide, la pancreatitis,
de investigación Agronomía de la o incluso, el asma.
UEx, lleva trabajando algunos años
en diversas técnicas que permitan
mejorar, más si cabe, las propiedades de este zumo fermentado. Así,
en estudios realizados en el Reino Unido, han logrado enriquecer
esta bebida con selenio gracias al
malteado y posterior procesado
de cereales biofortificados agronómicamente.
Para ello, como explican sus autores en un estudio publicado en la
revista Food Chemistry, han obtenido, mediante la técnica de la “biofortificación agronómica”, un trigo
enriquecido en selenio, concretamente en este caso el isotopo de
selenio Se77. De esta forma, se logra que el producto final contenga
hasta un 10 por ciento más de este
El selenio, micronutriente escaso mineral.
en gran parte de los suelos euro- “Hemos visto que es en el paso de
peos, es un mineral esencial que maceración a cocción, es decir, en
cumple una función extremada- la retirada del bagazo, cuando más
mente importante en el metabolis- minerales se pierden. En el caso
38 ¿SABÍAS QUÉ...?
¿SABÍAS QUÉ...? 39
Este artículo ha sido elaborado
en colaboración con la
investigadora Sara Rodrigo,
del grupo de investigación
Agronomía de la UEx
Es en el paso de maceración
a cocción, es decir, en la
retirada del bagazo, cuando
más minerales se pierden. En
el caso concreto del selenio,
se desecha casi la mitad
durante este proceso
concreto del selenio, se desecha
casi la mitad durante este proceso” ha explicado Sara. No obstante, el producto de desecho
resultante en el proceso de producción de la cerveza, es decir, el
bagazo, puede tener también una
aplicación importante en ganadería.
Sobre todo porque, según Rodrigo,
al convertir este subproducto en alimento animal se estaría introduciendo, dentro de la cadena alimenticia,
un elemento que también es esencial para ellos. “De esta forma, y sabiendo que el músculo blanco es
una enfermedad importante en la
cabaña ganadera ovina extremeña, y
que está causada por deficiencia de
selenio en la dieta, el aporte al animal de un alimento rico en este elemento podría contribuir a una mejora
en la salud de los animales, pudiendo quizás, poder suprimirse vacunas
de suplemento de selenio a los corderos”, subraya la experta.
es una bebida muy rica en minerales; así, un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical
Nutrition, asegura que el consumo
moderado de cerveza contribuye a
una mejor densificación de los huesos, debido principalmente al contenido en silicatos y calcio de esta
bebida. Como curiosidad, Sara Rodrigo apuntaba a que en el análisis
que realizaron de más de 120 cervezas de diferentes estilos y países, en
contenido en estroncio de las cervezas tipo stout era significativamente
mayor que en el resto de estilos, lo
que podría contribuir a la disminución en el aporte del medicamento
ranelato de estroncio que se receta
a las mujeres en la menopausia para
Pero como hemos dicho, la cerveza
prevenir la osteoporosis.
Para terminar, un apunte
histórico curioso y un consejo:
► Los primeros maestros
cerveceros profesionales
fueron mujeres y…
► Observar si el anillo de
espuma se mantiene en el vaso
al bajar el nivel del líquido. En
un vaso sucio no se ve el anillo
de espuma, así que sabremos
si en el local al que vamos de
cañas se lavan bien los vasos
sin recurrir a inspecciones de
sanidad…
40 NO TE ACOSTARÁS SIN SABER ALGO NUEVO
Por Gloria Redondo
norepinefrina
“La euforia”
Testosterona y estrógenos
SON LAS HORMONAS SEXUALES,
MASCULINAS Y FEMENINAS. APARECEN EN
LA PUBERTAD ES ENTONCES CUANDO
PRODUCEN UNA SERIE DE CAMBIOS A NIVEL
FÍSICO Y EMOCIONAL.EN ESTA PRIMERA
FASE DE ATRACCIÓN, LOS ASPECTOS
AUDIOVISUALES SON MUY IMPORTANTES:
LA SIMETRÍA FACIAL, EL CUERPO, LA FORMA
DE HABLAR.
“El deseo”
“Se me enamora
el alma...”
dopamina
La química
del
FENILETILAMINA
LA FENILETILAMINA ES UN COMPUESTO ORGÁNICO QUE INUNDA
NUESTRO CEREBRO CUANDO ESTAMOS JUNTO A LA PERSONA QUE NOS
GUSTA. ESTA SUSTANCIA TAMBIÉN SE ENCUENTRA EN ALIMENTOS COMO
EL CHOCOLATE, AL QUE, POR EJEMPLO, RECURRIMOS CUANDO SE SUFRE
“MAL DE AMORES” COMO SUSTITUTO DE LA VERDADERA SENSACIÓN.
“Motivación extra”
LA RESPUESTA QUE DA NUESTRO CEREBRO A ESTA INVASIÓN DE FENILETILAMINA
SON OTRAS TRES SUSTANCIAS: DOPAMINA, NOREPINEFRINA Y OXITICINA. SU
COMBINACIÓN HACE, POR EJEMPLO, QUE UN ENAMORADO NO SE SIENTA
CANSADO A PESAR DE ESTAR NOCHES ENTERAS SUSPIRANDO, PENSANDO,
HABLANDO O AMANDO AL OBJETO DE SUS AFECTOS.
INDUCE EUFORIA EN EL CEREBRO, EXCITANDO AL
CUERPO CON UNA DOSIS DE ADRENALINA
NATURAL. ÉSTO CAUSA QUE EL CORAZÓN LATA
MÁS FUERTE Y LA PRESIÓN SANGUÍNEA
AUMENTE. POR ELLO PARECE QUE SE NOS SALE
EL CORAZÓN O NOS SUDAN LAS MANOS
CUANDO VEMOS A ALGUIEN POR QUIÉN NOS
SENTIMOS ATRAÍDOS.
AMOR
ESO QUE DICEN DE QUE EL AMOR ES PURA QUÍMICA ES UNA
EXPRESIÓN ACERTADA. EN LA CASCADA DE REACCIONES
EMOCIONALES HAY ELECTRICIDAD (DESCARGAS NEURONALES)
Y HAY QUÍMICA (HORMONAS Y OTRAS SUSTANCIAS QUE
PARTICIPAN). TODO ELLO SE MEZCLA CREANDO UNA
REVOLUCIÓN INTERNA QUE CONVIERTE EL
ENAMORAMIENTO EN ALGO IRRACIONAL.
Con la colaboración de los investigadores José
María Corrales y María de la Montaña Cardenal
SEROTONINA
“ ¡Qué placer!”
LA SEROTONINA ES LA "HORMONA DEL
PLACER", ADEMÁS DE SER LA "HORMONA DEL
HUMOR". EJEMPLO: DESPUÉS DEL ORGASMO,
AUMENTA CONSIDERABLEMENTE LA CANTIDAD
DE SEROTONINA EN EL CEREBRO LO QUE
PROVOCA UN ESTADO DE PLACER Y
TRANQUILIDAD
oxitocina
“Abrázame fuerte”
LLAMADA INFORMALMENTE POR ALGUNOS COMO LA "MOLÉCULA DEL AMOR" O
"LA MOLÉCULA AFRODISÍACA", LA HORMONA DE LOS MIMOSOS, ES UNA
HORMONA RELACIONADA CON LOS PATRONES SEXUALES Y CON LA CONDUCTA
MATERNAL Y PATERNAL QUE ACTÚA TAMBIÉN COMO NEUROTRANSMISOR EN
EL CEREBRO. HOMBRES Y MUJERES LIBERAN ESTA HORMONA CUANDO SE
TOCAN Y SE ABRAZAN
42 CIENCIA EN EL AULA
2016
SPACE:
Conquistando
el espacio
La ciencia parece estar de moda. Sólo hace falta abrir cualquier
red social y nos topamos de frente con publicaciones que
acercan la ciencia a la sociedad.
Blogs, páginas web e incluso revistas científicas online (como
ésta), están a nuestro alcance con tan sólo un clic. Accedemos
a la ciencia y esto contribuye a la difusión de notables y
desconocidos investigadores.
Por Leonor Real Adame
CIENCIA EN EL AULA 43
ero ¿qué papel juega la enseñanza
secundaria en la
divulgación científica? Es muy importante llegar a todos, adaptando
el lenguaje científico a uno más
coloquial, lo que puede llegar a
despertar vocaciones científicas.
En esta sección nos acercamos a
centros de enseñanza primaria y
secundaria para conocer qué papel juega la ciencia en ellos. Y lo
que descubrimos, créannos, es
sorprendente.
llevan a cabo, nos llama la atención uno que nos lleva a viajar
por todo el espacio, a través de
la red. Hablamos de 2016 SPACE.
otros cursos y asignaturas, también realizan proyectos o actividades de investigación. Todos
los relacionados con la exploraEl proyecto 2016 Space es un ción espacial y la conquista del
blog de divulgación de concep- espacio, tendrán un lugar en el
tos relacionados con el espacio nuevo blog.
y ciencia ficción. La idea surge a Encontramos un caso que nos
través de un trabajo en la clase llama especialmente la atención,
de informática de 4º de la ESO. los alumnos y alumnas de 3º de
El profesor Queiruga nos cuenta secundaria realizan un estudio
que en esta asignatura, una parte estadístico sobre el saber y la
del curso se trabaja por proyec- opinión del ciudadano acerca de
tos. Así pues, en uno de ellos, los la Astrobiología. Entrevistan, vía
alumnos y alumnas crean rela- videoconferencia, a Emmet Flettos breves de ficción científica, al cher, portavoz de la ESA (Euroque le sigue un guion y un story pean Space Agency). Y si llegan a
board. El último paso es la reali- él ¿por qué no contactar con más
zación de una película de anima- científicos e investigadores?
ción.
Manos a la obra, alumnos de
Nos acercamos hasta Burgos,
donde el profesor Miguel Ángel
Queiruga Dios tiene un compromiso muy estrecho con la divulgación científica entre sus alumnos y alumnas. Lo hace desde el Pero la divulgación de la cienColegio Jesús María de
cia no se cierra al último
Burgos y no sólo
curso de la ena través de las tíseñanza obligapicas asignatutoria. En
ras de ciencia,
sino involucrando todas
las del colegio.
De todos los
proyectos que
educación secundaria investigan
sobre todo lo relacionado con el
espacio y crean lo que será otra
sección del blog, las microentrevistas.
44 CIENCIA EN EL AULA
El blog se divide en
diferentes bloques:
- Astrobiología: aquí
podemos leer artículos
relacionados con la
exploración espacial y la
búsqueda de vida fuera de
nuestro planeta. También
conoceremos algo más
acerca de las instalaciones
y misiones involucradas en
esta búsqueda.
- Microentrevistas: en esta
sección conoceremos las
respuestas de los expertos,
científicos e investigadores
a las preguntas realizadas
por los alumnos de
secundaria y bachillerato.
Aquí se reflejan las
inquietudes y ganas de
conocer sobre lo que
ocurre más allá de estos
pequeños investigadores.
- SciFi: lugar donde
vamos a poder disfrutar
de los relatos de ficción
científica elaborados por
los alumnos y alumnas de
cuarto de secundaria. Paso
previo a la realización de la
película de ciencia ficción.
CIENCIA EN EL AULA 45
Con la aportación de gran parte de los cursos de secundaria y de bachillerato, se construye 2016 Space, con
la intención de recoger todos los trabajos que han
realizado y que tengan relación con el espacio.
Crean una plataforma de difusión científica
adaptada a la sociedad y a las nuevas tecnologías.
A la cabeza del proyecto, los alumnos
de 4º de la ESO: María, Marina, Marcos, Pablo y Nastia, que se encargan
de recoger las aportaciones del resto de los alumnos, revisar y sugerir
correcciones si fueran necesarias,
e incorporar el material en el blog.
Viendo las aportaciones tan bonitas de todos los cursos, se pensó
en organizarlo y publicarlo en un
libro con el que cerrar el proyecto.
2016 Space se presentó
en la II Feria del a
Ciencia y Tecnologías de
Castilla y León, certamen
donde obtuvo el primer
premio en la modalidad de
Divulgación.
2016 Space se presentó en la II Feria del a
Ciencia y Tecnologías de Castilla y León (certamen Con las manos en la Ciencia), certamen
donde obtuvo el primer premio en la modalidad de
Divulgación. También fue presentado al certamen de investigación “Es de Libro”, en el que recibió una Mención Extraordinaria.
Posteriormente, fue seleccionado en el certamen Ciencia en Acción, en el que recibió una Mención de Honor.
“Para los alumnos participantes ha sido una gran
experiencia que, sin duda, marca un antes
y un después (para muchos ellos). Este
tipo de experiencias enriquecen la formación de los alumnos ya que se ven
empujados fuera de la “cuadrícula”
en la que muchas veces les sitúa
la sociedad y el sistema educativo, conociendo que pueden hacer
cosas, pueden crear, pueden emprender y pueden compartir
con otros jóvenes con
inquietudes similares. Obviamente, han
visto la ciencia más
próxima, fuera del
libro de texto. Han
visto el aspecto
humano, tanto en
el contacto realizado en las microentrevistas, como en las
ferias científicas a las que
han acudido a mostrar su
proyecto” nos declara el profesor
Queiruga, coordinador del proyecto junto con Berta Maestro y Trini Ruiz.
¿Qué más podemos pedir?
Ya no nos quedan excusas, tenemos la ciencia a un solo clic y
con un lenguaje cercano, gracias a 2016 Space.
►Encuentra más información en: https://2016space.wordpress.com
46
AULA I+D
AULA I+D
RIS3 Extremadura
Forum 2016
un encuentro para la
especialización inteligente,
la financiación y la
innovación en la empresa
‘RIS3 Extremadura Forum 2016’ es un foro participativo con
ponencias sobre financiación de la I+D+i, nuevas tendencias
sobre economía verde e innovación, talleres de trabajo
y encuentros bilaterales entre empresas y centros de
investigación para impulsar la competitividad de la región y
consolidar la especialización extremeña
Por Borja Cárdenas
mpulsar el intercambio de conocimiento y
la transferencia de tecnología son dos de los
pilares de la Innovación
en Extremadura, y en
todas partes. Es algo que llevamos tiempo escuchando; son
tiempos para el emprendimiento,
la tecnología, la innovación empresarial y las políticas públicas
de apoyo al empresario para que
incorpore procesos de I+D+i en su
empresa. La colaboración, la in-
teracción y las relaciones entre el
sector empresarial y los agentes
de I+D+i son una realidad cada
vez más palpable en nuestra región, pero aún queda mucho por
hacer.
Invertir en innovación, dirigir las
políticas públicas y destinar la
inversión de fondos a su desarrollo, es algo que ya no se hace
a ciegas. A estas alturas, a casi
todos es familiar el concepto de
Especialización Inteligente. Hace
unos años Europa llamó a las re-
giones a que definieran sus prioridades estratégicas con el objeto de que la inversión del dinero
europeo no cayera en saco roto;
instó a la administraciones nacionales y regionales de los países
europeos a elaborar una agenda
integrada para la transformación
económica de las regiones que
garantizara un uso más eficaz de
los fondos públicos, estimulando
la inversión privada y ayudando
a concentrar los recursos en una
serie prioridades clave. Y noso-
47
48
AULA I+D
AULA I+D
tros lo hicimos desarrollando lo que se cono- son nuestras prioridades, pero ahora debemos
ce como RIS3 Extremadura, nuestra Estrategia hacer que se implante y empezar a buscar resulpara la Especialización Inteligente.
tados de su impacto en nuestro tejido producGracias a ella, partimos de una premisa funda- tivo. La Universidad de Extremadura y FUNDEmental para emprender el camino de nuestra CYT-PCTEx presentaban el pasado 20 de abril
excelencia: Extremadura tiene el potencial de en un acto en el Parque Científico y Tecnológiconvertirse en materia de investigación, desa- co de Extremadura el Informe de Innovación en
rrollo e innovación en un espacio para la innova- la Empresa Extremeña 2015. Los datos hablan
por sí solos: un descenso de la tasa interanual
ción bajo dos grandes priode innovación del 2,5%
ridades, que son la gestión
Extremadura tiene el
respecto al período 2012sostenible de los recursos
2014 tras entrevistar a 478
potencial de convertirse
naturales y la aplicación
empresas de la región. Es
en materia de
de tecnologías para la cainvestigación, desarrollo evidente que necesitamos
lidad de vida. Partiendo de
que nuestras empresas inestas dos prioridades de
e innovación bajo dos
noven más, que sean más
especialización, y citando
grandes prioridades: la
competitivas en un mercaliteralmente el documento
gestión sostenible de
do en el que la marca glo(que se puede consultar y
los recursos naturales
bal es una necesidad.
descargar en www.ris3ex-
PATRÓN DE
ESPECIALIZACIÓN INTELIGENTE
DE EXTREMADURA
y la aplicación de
tremadura.es), “hemos de
En este contexto de espetecnologías
para
la
apoyarnos en cinco áreas
cialización y necesidad de
calidad
de
vida
de excelencia, en las que
innovación
empresarial,
somos realmente buenos,
la Junta de Extremadura,
que nos permitan mejorar la competitividad y FUNDECYT-PCTEx y la Oficina para la Innovagenerar nuevas oportunidades para el empren- ción organizan en noviembre el evento `RIS3
dimiento y la atracción de empresas. Estas áreas Extremadura Forum 2016´. El puntero Centro
son la agroalimentación, las energías limpias, el de Cirugía de Mínima Invasión Jesús Usón, en
turismo, la salud y las tecnologías de la informa- Cáceres, acoge un evento para que la empresa
ción y la comunicación”; conceptos, todos, muy exprese sus retos y problemas, tratando así de
ligados al de Economía Verde.
buscar las soluciones que la comunidad cienHemos respondido al llamamiento, y la Estrate- tífica de Extremadura puede ofrecerle, siempre
gia fue aplaudida en Europa. Sabemos cuáles desde la perspectiva de la Especialización Inteligente.
Extremadura, un espacio verde para
la innovación en la sostenibilidad del
medio ambiente y en la calidad de vida
49
50
AULA I+D
AULA I+D
RIS3 Extremadura 2016
se celebrará en el Centro
de Cirugía de Mínima
Invasión Jesús Usón
Con RIS3 Extremadura Forum 2016 se pretende
además hacer una valoración de la situación actual y expectativas de futuro en materia de innovación, investigación y desarrollo en Extremadura
de la mano de empresas y emprendedores, investigadores, entorno académico y agentes clave regionales en materia de innovación. Valorar entre
todos el trabajo realizado en estos últimos años en
la Especialización Inteligente puede ayudar en dos
direcciones: detectar las necesidades reales de las
empresas, y alinear los recursos científico-tecnológicos de la región con sus demandas. Investigar lo
que las empresas demandan para transferirlo al tejido productivo basándonos en nuestras fortalezas.
el programa incluye ponencias de expertos internacionales de la Comisión Europea sobre la importancia de la innovación para las regiones menos
desarrolladas, tratándose temas como la economía
verde y su potencial en Extremadura, las posibilidades de crecimiento basadas en los activos de la región, o sus retos y ventajas competitivas. También
destacable es el hecho de que el Foro cuente con
el respaldo y participación de la Enterprise Europe
Network, red empresarial internacional con más de
600 oficinas en todo el mundo y 3.000 expertos locales en legislación, transferencia de tecnología y
acceso a la financiación europea, facilitando el acceso de la innovación al mercado.
Y como Europa tiene mucho que decir en esto de Para favorecer el citado intercambio de conocila Especialización (no es poco el dinero que llega miento y la transferencia de tecnología hacia el
a las regiones desde Bruselas para su desarrollo), tejido productivo las empresas pueden participar
en encuentros bilaterales para expresar sus retos sarial e industrial internacionalizado y competitivo,
y necesidades, y tratar de buscar posibles asocia- capaz de generar riqueza de forma sostenible en
ciones empresariales o soluciones mediante el in- el tiempo; construir una sociedad predispuesta al
tercambio con la comunidad
cambio, a la mejora continua,
El Foro cuenta con el
científica extremeña. Iguala la creatividad, al conocimente, se celebran talleres de
respaldo y participación miento, al emprendimiento y
trabajo para el análisis de las
abierta al exterior; o consolidar
de la Enterprise
posibilidades de financiación a
una sociedad del conocimienEurope Network,
nivel Europeo para la empresa
to basada en las personas, y
red empresarial
extremeña, o el diseño de nueque se constituya como polo
internacional con más
vos instrumentos de apoyo a la
de talento. RIS3 Extremadura
de
600
oficinas
en
innovación empresarial.
Forum 2016 es, en definitiva,
todo el mundo y 3.000
un punto de encuentro de la
En el horizonte, retos vitales
expertos
innovación, la investigación y
para Extremadura que van más
allá de la competitividad empresarial y a los que la empresa, bajo un objetivo común: el de la Espetambién se espera dar respuesta con la participa- cialización Inteligente de Extremadura para que la
ción de empresas, administración, universidad y región encuentre su hueco en un escenario global,
sociedad en el evento: desarrollar un tejido empre- competitivo y lleno de oportunidades.
51
52 CIENCIA&FICCIÓN
CIENCIA&FICCIÓN 53
01
02
TWIN PEAKS
Un excéntrico agente del FBI llega a Twin
Peaks, una pequeña
población montañosa,
para investigar el brutal
asesinato de la joven y
bella Laura Palmer, la
chica más popular del
instituto. Con la ayuda
del sheriff del pueblo,
el agente Cooper comienza a interrogar a los
habitantes del pueblo y
va descubriendo poco
a poco que muchos de
ellos esconden oscuros
y misteriosos secretos…
David Lynch,
Estados Unidos, 1990
AMANECE QUE NO ES POCO
Un ingeniero español, profesor en la Universidad de Oklahoma, regresa
a España para disfrutar de un año sabático. Al llegar, se entera de una
gran pérdida y, para compensarlo, su padre ha comprado una moto
con sidecar para viajar juntos. Así llegan a un remoto pueblo de montaña y asisten a las elecciones para designar alcalde, cura, maestro y
puta. Además de ellos, en el pueblo cohabitarán estudiantes de una
universidad norteamericana, unos meteorólogos belgas, un grupo de
disidentes de los Coros del Ejército Ruso e
incluso invasores camuflados de un pueblo cercano…
¿En qué paisaje
rural fue rodada
esta película de
culto, cómica y
disparatada?
¿Quién interpretó
al agente Cooper
y volverá a interpretarlo en su
secuela?
LA GLORIA DE MI PADRE
parte II
Por José Antonio Montesinos Peña
José Luis Cuerda, España, 1989.
Marcel y su familia deciden pasar sus vacaciones en la Provenza
francesa y allí conoce a
un niño de la zona que
le enseñará los secretos
de las colinas…
03
Yves Robert, Francia, 1990.
Esta preciosa película está
basada en las memorias de un
escritor y cineasta francés
¿de quién hablamos?
54 CIENCIA&FICCIÓN
04
CIENCIA&FICCIÓN 55
07
TOMATES VERDES FRITOS
Jon Avnet, Estados Unidos, 1991.
Basada en la novela de Fannie Flagg. Evelyn,
una mujer madura que vive frustrada por su
gordura y por la insensibilidad y simpleza de
su marido, conoce casualmente en un asilo a Ninny, una anciana que le va contando
poco a poco una dramática historia ocurrida
en un pequeño pueblo de Alabama…
¿Qué dos
oscarizadas actrices
interpretan a estas
amigas?
06
05
ROMPIENDO LAS OLAS.
Lars von Trier, Dinamarca. 1996.
A principios de los años 70, una ingenua joven, de un pueblo costero
de Escocia, se enamora de un hombre mundano que trabaja en una
plataforma petrolífera. A pesar de la oposición de la rígida comunidad
puritana a la que pertenece, Bess y Jan se casan. Tras la boda, él vuelve a su trabajo, y ella cuenta los días esperando su vuelta. Pero un día
sucede un terrible accidente…
EL CARTERO
(Y PABLO NERUDA)
Michael Radford, Italia, 1994.
VACAS
Julio Medem, España, 1992.
A lo largo de tres generaciones, dos familias
de un pequeño valle guipuzcoano mantienen
relaciones tortuosas, marcadas por la violencia y las pasiones…
¿Qué otra película dirigida por
Julio Medem en 1996 tiene que
ver con el mundo rural?
Según la novela de Antonio Skármeta. Mario
es un hombre sencillo que acepta un empleo
de cartero. Su trabajo consiste en llevar el correo a un único destinatario, el poeta chileno
Pablo Neruda, que vive exiliado en un pequeño pueblo italiano. Mario se siente fascinado por la figura de Neruda, y entre los dos
hombres irá creciendo una gran amistad…
¿Qué compositor ganó un
premio Oscar por la banda
sonora?
¿Qué actriz fue
nominada al
Oscar por este
papel?
56 CIENCIA&FICCIÓN
08
DE RATONES Y HOMBRES
CIENCIA&FICCIÓN 57
Otras películas sobre mundo rural
que también debes visionar:
Gary Sinise, Estados Unidos, 1992
UN LUGAR EN EL MUNDO (1992), de Adolfo Aristarain. Ernesto regresa al pueblo de su niñez, recordará su infancia y los sucesos que han determinado su vida: sus padres se exiliaron de Buenos Aires
para vivir en una aldea.
cuenta la historia de dos familias enemistadas que
tienen tras de sí un sangriento pasado.
BROKEBACK MOUNTAIN (EN TERRENO VEDADO)
(2005), de Ang Lee. Drama romántico ganador de
tres oscars. Dos vaqueros se conocen mientras hacen cola para ser contratados por un ranchero…
UNA CASA EN CÓRCEGA (2011), de Pierre Duculot. Cuando la abuela de Christina muere le deja
su casa en Córcega. Nadie parece saber cómo o
cuando la anciana compró la casa…
Dos grandes amigos se encuentran en paro en plena era de la depresión norteamericana. Cuando son contratados en el Rancho Tyler ven
como su vida progresa a pesar de la estricta supervisión del desagradable hijo del jefe…
09
¿Qué actor, nominado al Oscar por
este papel, interpreta al granjero?
LA FAMILIA BÉLIER (2014), de Eric Lartigau. Todos
los miembros de la familia Bélier son sordomudos,
excepto Paula, de 16 años. Ella hace de intérprete
para sus padres, especialmente en lo que respecta
al funcionamiento de la granja familiar…
¿Quién escribió
la novela en la
que se basa esta
película?
BABE, EL CERDITO VALIENTE
Chris Noonan, Australia, 1995.
En la granja Hogget viven toda clase de animales. Cada uno se ocupa de un trabajo que
tratan de hacer lo mejor posible. A la granja
llega Babe, un cerdito que el granjero ha ganado en un concurso y que intuye que es muy
especial. Decide entonces enseñarle el oficio
de perro pastor…
LA LENGUA DE LAS MARIPOSAS (1999), de José
Luis Cuerda y basada en la novela de Manuel Rivas. Narra la tierna relación de un niño y su profesor (Fernando Fernán Gómez) en una aldea gallega
antes de la Guerra Civil.
MUSTANG (2015), de Deniz Gamze Ergüven. En
un pequeño pueblo, al norte de Turquía, cinco
hermanas huérfanas pasan el verano en un jardín
paradisíaco de risas y juegos inocentes sobre las
olas del Mar Negro…
FLORES DE OTRO MUNDO (1999), de Icíar Bollaín.
Los solteros de un pueblo organizan una fiesta para
conocer solteras.
KAMCHATKA (2002), de Marcelo Piñeyro. Una familia, perseguida por la dictadura militar argentina,
se verá obligada a esconderse en el campo.
EL 7º DÍA (2004), de Carlos Saura. Inspirada en el
crimen del pueblo extremeño de Puerto Hurraco
¿Cuántos
premios César
ganó esta
película?
58 CIENCIA&FICCIÓN
Respuestas:
1. ¿Quién interpretó al agente
Cooper y volverá a interpretarlo
en su secuela? Kyle MacLachlan
2. ¿En qué paisaje rural fue
rodada esta película de culto,
cómica y disparatada? Grabada
en las localidades albaceteñas
de Molinicos, Ayna, Liétor y
Férez.
3. Esta preciosa película está
basada en las memorias de
un escritor y cineasta francés
¿de quién hablamos? Marcel
Pagnol, académico de la lengua
francesa.
Fuente: UEx y Sinc
4. ¿Qué dos oscarizadas actrices
interpretan a estas amigas?
Kathy Bates y Jessica Tandy.
8. ¿Quién escribió la novela en la
que se basa esta película? John
Steinbeck.
5. ¿Qué otra película dirigida por
Julio Medem en 1996 tiene que
ver con el mundo rural? Tierra.
9. ¿Qué actor, nominado al Oscar
por este papel, interpreta al
granjero? James Cromwell.
6. ¿Qué compositor ganó un
premio Oscar por la banda
sonora? Luis Enríquez Bacalov (o
Luis Enrique Bacalov)
10. ¿Cuántos premios César
ganó esta película? 4 Premios
César: Mejor ópera prima,
guión, montaje y banda sonora
original.
7. ¿Qué actriz fue nominada al
Oscar por este papel? Emily
Watson.
Consulta todas las noticias
de la Confederación Regional
Empresarial Extremeña, CREEX,
en: www.creex.es
01
dic
MISCELÁNEA 59
I Premio IVI
Comunicación
Salud 2.0
Buscando
rastros de vida
en Marte
El I Premio IVI Comunicación Salud
2.0 tiene como objetivo reconocer
la excelencia de la divulgación en el
campo de la Medicina y la Salud en
el ámbito digital.
Pueden optar a él todos aquellos
profesionales de la salud y todas
aquellas personas dedicadas a la
información sanitaria, que desempeñen su labor con el objetivo de
concienciar a la población de la
importancia de la salud, y que contribuyan a la divulgación del conocimiento de todas las áreas relacionadas con la salud.
Plazo de entrega: hasta el 1 de diciembre
Lugar de celebración: España, Valencia, Avda. del Profesor
López Piñero n.º 7. Entidad organizadora: CIUTAT DE LES
ARTS I LES CIÈNCIES
+INFO
+INFO
60 MISCELÁNEA
MISCELÁNEA 61
Premios
“Investigar
en Ciencias”
18
enero
+INFO
La Facultad de Ciencias de la Universidad
de Extremadura,convoca la séptima edición
de los Premios “Investigar en Ciencias”
2016/2017.
El objetivo fundamental de esta convocatoria
es fomentar el espíritu investigador entre
los jóvenes estudiantes de educación
secundaria en diferentes campos de la
Ciencia.
Lugar de celebración: Convento
de La Coria. Trujillo (Cáceres).
VI Seminario
Internacional
sobre el Método
del Caso
Dentro del Programa Economía,
Empresa y Futuro de la Fundación
Xavier de Salas, se celebrará entre
los dias 18 y 21 de Enero de 2017 el
VI Seminario Internacional sobre
el Método del caso: estudio de
casos de investigación, casos de
docencia,enseñanza con casos.
+INFO
Presentación de trabajos: hasta el 26 de
febrero de 2017.
+INFO
22
nov
Súper-atletas:
la línea roja del
deporte
El deporte moderno busca superarse a sí
mismo, rebasando sus propios límites. A los
grandes campeones se les exige no
solo ser los mejores del momento
sobre el planeta, sino de la historia
de la humanidad
Lugar:: España, Valencia,
Profesor López Piñero n.º 7.
+INFO
Pinta’m un conte:
Flebotín, un
mosquit del Cretaci
Avda.
del
17
nov
Pinta’m un conte (Píntame un cuento) es un ciclo de
cuentos narrados de temática científica que pretende
familiarizar a los más pequeños con el entorno y concienciarlos de la necesidad de
respetar la naturaleza. La actividad, dirigida a niños y niñas de entre cinco y nueve años,
consiste en la acción simultánea de un narrador que desarrolla la historia y un ilustrador
que la pinta en directo.
Un ‘cortapega’ genético
revolucionario:
la técnica CRISPR
30 de noviembre de 2016, a las 19.30
horas. Auditori Santiago Grisolía. Museu
de les Ciències Príncep Felipe. Valencia.
dic
+INFO
Entidad organizadora: Bioinformatics Barcelona
Association (BIB) - Societat Catalana de Biologia
(SCB). Lugar de celebración: España, Barcelona,
Auditorium Parc de Recerca Biomèdica de
Barcelona (PRBB) (Dr. Aiguader, 88, 08003
Barcelona)
INFÓRMATE DE
LAS Actividades
Culturales de
la UEx
30
nov
20
IV
Bioinformatics
and Genomics
Symposium
+INFO
revistaviceversa.es
# 75 - NOVIEMBRE 2016