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CONVOCATORIA ABIERTA DE LICITACIÓN
PARA EL CONTRATO DE SUMINISTRO DE
ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL AÑO
ESCOLAR 2017
TIENDA ESCOLAR Nº 2
Dirección administrativa
PBX 5833332 Ext. 106
Miércoles 2/11/2016
CONVOCATORIA ABIERTA DE LICITACIÓN PARA EL CONTRATO DE
SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL AÑO
ESCOLAR 2017 — TIENDA ESCOLAR Nº 2
La ORDEN RELIGIOSA DE LAS ESCUELAS PIAS, propietaria del Colegio
Calasanz de Cúcuta, publica el pliego de condiciones para el llamado a oferta
del CONTRATO DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL
AÑO ESCOLAR 2017 - TIENDA ESCOLAR Nº 2.
El objeto del contrato es suministrar y prestar servicio de cafetería a los
alumnos, docentes, personal de servicios generales, administrativos y demás
personal que ocasionalmente llegue al Colegio Calasanz de Cúcuta y
requiera del servicio, el cual es compartido con la tienda escolar Nº 1.
1. LLAMADO A OFERTA:
El objeto de la presente convocatoria es seleccionar en igualdad de
oportunidades a quienes ofrezcan mejores condiciones para prestar el
servicio de SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL AÑO
ESCOLAR 2017 - TIENDA ESCOLAR Nº 2.
Número de Alumnos:
1297.
Grados:
Jardín a 11º.
Clientes potenciales exclusivos: 366 estudiantes de la sección infantil (Jardín,
Transición, 1º y 2º), para servicio de
desayunos saludables.
Jornada:
Mañana (6:00 a.m. a 1:30 p.m.)
Período a prestar el servicio:
Del 17 de enero al 30 de noviembre de 2017
[email protected]
Av 1E #19-65 Barrio Blanco, Cúcuta Norte de Santander / PBX +57 (7) 5833332
www.calasanzcucuta.edu.co
El Colegio hace la observación que se deben ofrecer desayunos y refrigerios
saludables en cumplimiento de la Ley 1355 del 14 de octubre de 2009, por
medio de la cual, el Congreso de la República, define la obesidad y las
enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a esta como una prioridad
de salud pública y se adoptan medidas para su control, atención y
prevención.
2. NECESIDAD:
Se hace preciso organizar el servicio de suministro de alimentos y cafetería,
para atender las necesidades de los alumnos, docentes, personal de
servicios generales, administrativos y demás personal que ocasionalmente
llegue al Colegio Calasanz de Cúcuta, durante la jornada escolar, debido a
que el establecimiento escolar dentro de su organización no puede atender
por sí mismo este requerimiento, por lo cual, es necesario recurrir a la
estrategia de contratación de la prestación del servicio por persona externa o
entidad.
3. CONVENIENCIA:
Conviene que la persona o entidad que preste el servicio, pague a la ORDEN
RELIGIOSA DE LAS ESCUELAS PIAS, propietaria del Colegio Calasanz de
Cúcuta, un derecho pecuniario como contribución anual para sufragar gastos
fijos en los que incurre como contratante, el cual compensa en parte el
beneficio que recibe el contratista por el ejercicio de esta actividad.
4. OPORTUNIDAD:
Que para que toda la comunidad tenga la misma oportunidad de acceder a
este beneficio, se debe establecer un mecanismo de selección equitativo no
excluyente. Es oportuno entonces, establecer un procedimiento de licitación
que ampare por igual y dé las mismas oportunidades de contratar a un
miembro o entidad de la comunidad que quiera participar del proceso.
5. OBJETO:
La ORDEN RELIGIOSA DE LAS ESCUELAS PIAS, propietaria del Colegio
Calasanz de Cúcuta, está interesada en recibir propuestas para el
CONTRATO DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL
AÑO ESCOLAR 2017 - TIENDA ESCOLAR Nº 2.
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6. MODALIDAD:
El contrato se suscribirá bajo la modalidad de CONTRATO DE SUMINISTRO
DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA.
7. CRONOGRAMA:
ACTIVIDAD
FECHA
Avisos de la
02 de noviembre de
convocatoria.
2016.
Publicación de
02 de noviembre de
pliegos de
2016.
condiciones.
Del 02 de
Recepción de
noviembre de 2016
propuestas.
al 11 de noviembre
de 2016.
Apertura de
15 de noviembre de
sobres,
2016
evaluación y
7:00 a.m. con un
selección de
delegado del
propuesta.
Consejo Directivo.
Publicación de la
22 de noviembre de
propuesta elegida 2016.
Aclaraciones,
sugerencias y
29 de noviembre de
respuestas a
2016.
observaciones
13 de diciembre de
Firma del contrato
2016.
LUGAR
Cartelera oficial y página web:
http://www.calasanzcucuta.edu.co/
Página web:
http://www.calasanzcucuta.edu.co/
Recepción.
Dirección administrativa.
Cartelera oficial y página web:
http://www.calasanzcucuta.edu.co/
Dirección Administrativa.
Dirección Administrativa.
8. INCOMPATIBILIDADES:
 Los miembros actuales del Consejo Directivo o empleados del
Colegio Calasanz de Cúcuta.
 Las personas que tengan vínculos de parentesco hasta segundo
grado de consanguinidad, segundo de afinidad, primero civil con los
integrantes del Consejo Directivo o empleados del Colegio Calasanz
de Cúcuta.
 Las demás establecidas en la Ley.
9. RECHAZO DE PROPUESTAS:
La propuestas que no reúnan los requisitos establecidos en el pliego de
condiciones o cuya información no se puede verificar, serán rechazadas sin
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que se conceda plazo para su aclaración o corrección. Las propuestas con
documentación incompleta no se evaluarán.
La institución se reserva el derecho de declarar desierta la adjudicación en el
evento en que ninguna de las propuestas reúna los requisitos mínimos
exigidos.
10. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA:
Presentar en la recepción del Colegio Calasanz de Cúcuta la propuesta,
únicamente en sobre sellado y marcado con el nombre del oferente,
documento de identidad, dirección y teléfono, dentro del plazo establecido en
el cronograma hasta las 2:00 p.m. de la fecha límite, adjuntando los
siguientes documentos:









Hoja de vida.
Fotocopia de la cédula de ciudadanía.
Registro Único Tributario (RUT)
Referencias de experiencias e idoneidad en la presentación del servicio
en colegios o en otras entidades de atención al público, con mínimo de
un año.
Antecedentes disciplinarios de la contraloría, procuraduría y certificado
judicial.
Certificado de la manipulación de alimentos expedido por una entidad
legalmente constituida.
Lista de los productos a vender con sus respectivos precios. Los
productos deben cumplir con los requisitos establecidos en la Ley 1355
del 14 de octubre de 2009.
Especificar claramente los beneficios para la institución y los alumnos.
Recursos con los que cuenta para la prestación del servicio.
 Recursos Físicos: Son todos los bienes que utilizará el oferente
para el logro de los objetivos de la misma, tales como:
electrodomésticos, insumos para la elaboración de alimentos y
productos terminados disponibles para la venta o almacenados.
 Recurso Humano: Es decir el personal que dispondrá para atender
el servicio de la Tienda Escolar.
11. CONCEPTOS A TENER EN CUENTA:
 La tienda escolar Nº 2 del Colegio Calasanz de Cúcuta, no es un
establecimiento comercial, sino un servicio privado de suministro de
alimentos y cafetería, para atender las necesidades de los alumnos,
docentes, personal de servicios generales, administrativos y demás
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

personal que ocasionalmente llegue al colegio, durante la actividad
escolar (compartido con la tienda escolar Nº 1).
La tienda escolar Nº 2 del Colegio Calasanz de Cúcuta, funcionará en las
instalaciones físicas de propiedad de la ORDEN RELIGIOSA DE LAS
ESCUELAS PIAS, ubicada en la Avenida 1E 19-65 Barrio Blanco, en el
municipio de San José de Cúcuta, cerca del parque infantil.
La tienda escolar Nº 2 del Colegio Calasanz de Cúcuta, se adjudicará
mediante convocatoria de licitación, acta de adjudicación aprobada y
firmada por el Comité Económico.
El adjudicatario de la tienda escolar Nº 2 del Colegio Calasanz de
Cúcuta, debe ofrecer un servicio de buena calidad con alimentos de
reconocida marca que asegure la alimentación nutritiva y consumo
higiénico de los alimentos.
Los alimentos que expendan deben beneficiar la dieta balanceada de los
alumnos, docentes, personal de servicios generales, administrativos y
demás personal del Colegio Calasanz.
La Dirección Administrativa del Colegio, o quien delegue, tendrá la
facultad en representación de la ORDEN RELIGIOSA DE LAS
ESCUELAS PIAS de acceso a las instalaciones de la Tienda Escolar, con
el fin de verificar los precios, la calidad de los productos y demás
requisitos de manipulación, lo cual se hará en presencia del adjudicatario.
El contrato será a partir del 17 de enero de 2017 al 30 de noviembre de
2017, fecha en la cual se hará entrega formal de la Tienda Escolar, bajo
inventario.
El personal que atienda el servicio de la Tienda Escolar debe portar
implementos protectores que brinden una manipulación higiénica de los
alimentos.
12. CUOTA COMO CONTRIBUCIÓN ANUAL
La ORDEN RELIGIOSA DE LAS ESCUELAS PÍAS, propietaria del Colegio
Calasanz de Cúcuta, para todos los efectos legales y contractuales establece
un valor de VEINTISÉIS MILLONES QUINIENTOS CINCUENTA Y CUATRO
MIL PESOS M/CTE ($26.554.000) como contribución anual para sufragar
gastos fijos en que incurre, como son: los servicios de agua, energía,
locaciones, personal de vigilancia, seguros, etc., el cual deberá ser cancelado
en sumas iguales mensuales de DOS MILLONES SEISCIENTOS
CINCUENTA Y CINCO MIL CUATROCIENTOS PESOS M/CTE ($2.655.400)
en una cuota anticipada en el momento de la adjudicación del contrato y
nueve cuotas mensuales a partir de febrero de 2017, dentro de los cinco (05)
primeros días de cada mes.
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#
CUOTA
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
FECHA LÍMITE DE
PAGO
05-DIC-2016
03-FEB-2017
03-MAR-2017
05-ABR-2017
05-MAY-2017
05-JUN-2017
04-AGO-2017
05-SEP-2017
05-OCT-2017
03-NOV-2017
MES
VR. MINIMO
ANTICIPO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
$2.655.400
13. OBLIGACIONES, LIMITACIONES Y PROHIBICIONES:
El servicio de SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL AÑO
ESCOLAR 2017 estará sujeto a las siguientes OBLIGACIONES:








Contratar el personal requerido para atender la actividad de preparación
y atención de los alimentos.
Suministrar e instalar los equipos que considere necesarios para el buen
desempeño en la preparación y suministro de los alimentos, previo
inventario que deberá ser avalado con anterioridad para su ingreso a la
institución.
Cumplir con los requisitos exigidos por la Ley derivados de la ejecución
del contrato para el desarrollo de sus actividades, tales como: pago de
impuestos de orden municipal, departamental y nacional; licencias de
funcionamiento.
Las personas que presten el servicio en la Tienda Escolar, demostrar
haber realizado curso sobre manejo de alimentos y contar con carné de
manipulación vigente, además cumplir con los requisitos de salubridad en
todo momento: delantal, tapabocas, gorro, uñas de manos cortas,
limpias, sin esmalte y sin joyas.
Asumir directamente ante la respectiva autoridad la exclusiva
responsabilidad por el incumplimiento de las obligaciones laborales para
con los trabajadores designados para el desarrollo del contrato.
Mantener en buen estado las instalaciones, los equipos, muebles y
enseres necesarios para la ejecución de la actividad.
Asumir los gastos de pintura y mantenimiento del espacio donde se
encuentran ubicados, de tal suerte que al finalizar el término del contrato
todas las instalaciones ocupadas deben ser entregadas en óptimas
condiciones.
Velar que el personal a su cargo cumpla con los horarios, reglamentos y
disposiciones internas establecidas por la institución.
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


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
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
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

Revisar periódicamente la fecha de vencimiento de los productos que
ofrece a sus clientes, evitando que al consumidor final lleguen alimentos
cuyo consumo pueda afectar su salud.
Ofrecer productos que respondan a la Ley 1355 del 14 de octubre de
2009, es decir bebidas y alimentos naturales, sin químicos, preservativos,
ni colorantes, bajos en grasa, preferiblemente orneados, dulces de fruta
natural, preparados diariamente, así como ensaladas de frutas.
Iniciar su funcionamiento con una lista de precios debidamente ubicada a
la vista de todos los clientes, aprobado por la institución.
El adjudicatario deberá tener un trato cordial, amable y cortés, con el
personal de la comunidad educativa.
Cumplir con la política de protección de infancia y adolescencia, y la
política de seguridad y salud en el trabajo de la institución, así como
recibir las respectivas capacitaciones.
Cumplir con todas la disposiciones del plan de riesgo escolar.
Colaborar con donaciones especiales en la realización exitosa de
eventos culturales, sociales y deportivos tales como: Día del Maestro, Día
del Alumno, y las acciones de proyección social promovidas por el
colegio, sin desmedro de la contribución anual pactada.
El adjudicatario debe mantener en excelentes condiciones de limpieza la
zona de la Tienda Escolar, el piso libre de desechos y los alrededores de
la Tienda Escolar, los cuales deben estar completamente limpios antes
del inicio y después de cada una de las jornadas escolares y el aseo
general de la tienda escolar.
Cancelar las cuotas mensuales dentro de los primeros 5 días de cada
mes.
Las demás que se presenten en el contrato de SUMINISTRO DE
ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL AÑO ESCOLAR 2017, teniendo
en cuenta la propuesta pactada.
LIMITACIONES Y PROHIBICIONES:






Almacenar y expender bebidas alcohólicas, cigarrillos y demás
sustancias prohibidas por la Ley y por la Institución.
Solamente se pueden vender productos a la Comunidad Educativa del
Colegio Calasanz de Cúcuta en horas reglamentarias de actividad
escolar, es decir, en los descansos, nunca durante el tiempo de actividad
académica.
Queda totalmente prohibido alterar los precios, sin previa autorización de
la institución.
Admitir estudiantes dentro del local de la Tienda Escolar.
El adjudicatario no podrá arrendar o subarrendar la Tienda Escolar, como
tampoco efectuar reformas y mejorar al local de la Tienda Escolar, salvo
previa autorización de la institución.
El adjudicatario no podrá utilizar las instalaciones de la Tienda Escolar
para pernoctar. No se podrá permanecer en ella los sábados, en la
tardes, domingos y festivos, solamente en horas de la tarde cuando
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


disponga arreglar la tienda escolar para el reinicio de la jornada escolar,
o cuando sea autorizado por la institución.
Los daños ocasionados a inventario entregado para el funcionamiento de
la misma, correrán por cuenta del adjudicatario, los cuales deben
devolverse a más tardar el 30 de noviembre de la misma vigencia y bajo
estricto inventario.
Los proveedores prestarán el servicio a la Tienda Escolar únicamente al
inicio de cada jornada escolar hasta las 8:00 a.m., para garantizar la
seguridad en la institución, los cuales deben estar debidamente
carnetizados por el adjudicatario.
Queda totalmente prohibido la venta de chicle, en cualquiera de sus
presentaciones, útiles escolares y medicamentos de todas las especies.
14. CRITERIOS DE LA ADJUDICACIÓN.
Se adjudicará al proponente cuya oferta se estime más favorable a los
intereses de la institución Educativa Colegio Calasanz de Cúcuta y esté
ajustada a los aspectos sustanciales del presente pliego de condiciones, para
tal efecto se tendrá en cuenta los siguientes criterios de evaluación.



Capacidad Operativa.
Experiencia y cumplimiento en contratos similares.
Calidad, valor nutricional y precios al consumidor de los productos
ofrecidos.
15. CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
La institución evaluará las ofertas que cumplan los requisitos exigidos
teniendo en cuenta los siguientes criterios:

Capacidad operativa (organización).
25 puntos
Se verificará la información suministrada por el proponente en la
documentación solicitada en los referentes a Recursos Físicos y
Recursos Humanos.

Experiencia y cumplimiento en contratos similares.
25 puntos
Se verificarán las certificaciones suministradas por el proponente, el
Colegio se reserva la potestad de realizar verificación de las
certificaciones suministradas, en cuanto a cumplimiento en el Canon
y Calidad del Servicio.

Calidad, valor nutricional y precios al consumidor
de los productos ofrecidos.
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50 puntos
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Deberá explicar cómo garantiza la provisión de alimentos y productos
nutritivos, higiénicamente, preparados y a precios accesibles a la
comunidad escolar propiciando una alimentación completa,
equilibrada, suficiente, inocua, variada y adecuada. Así como
cumplir con las condiciones básicas de higiene en la fabricación de
alimentos, equipos y utensilios, personal manipulador de alimentos,
saneamiento, almacenamiento, distribución y demás disposiciones
que tengan relación directa con la oferta de alimento.
TOTAL 100 puntos
16. CUADRO COMPARATIVOS DE LA CLASIFICACIÓN FINAL DE
PROPUESTAS.
Con base a las calificaciones obtenidas, se elaborará un cuadro comparativo
de las ofertas en el cual se discriminarán los aspectos citados y sus
respectivos puntajes, clasificando las propuestas en orden ascendente.
17. ANEXOS



Carta de presentación de la propuesta.
Lista de productos y precios.
Formato de inscripción.
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FORMATO DE INCRIPCIÓN Nº ____*
LICITACIÓN PARA EL CONTRATO DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y CAFETERÍA PARA EL
AÑO ESCOLAR 2017 - TIENDA ESCOLAR Nº 2
NOMBRE DEL PROPONENTE:
NIT o C.C.:
DIRECCIÓN:
CIUDAD:
TELÉFONO:
CORREO ELECTRÓNICO:
CALIFICACIÓN OBTENIDA
ESPACIO RESERVADO PARA DILIGENCIAR POR EL COLEGIO
CAPACIDAD OPERATIVA:
EXPERIENCIA Y CUMPLIMIENTO:
CALIDAD, VALOR NUTRICIONAL Y PRECIOS:
PUNTAJE TOTAL:
* El colegio asignará el número del formulario de acuerdo al orden en que se reciban las propuestas.
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