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SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ISTEMAS ALIMENTARIOS SOSTENIBLES EN FAVOR DE UNAS DIETAS SALUDABLES Y DE LA MEJORA DE LA NUTRICIÓN
Sede de la FAO, Roma, 1-2 de diciembre de 2016
Programa preliminar
1 de diciembre de 2016 (mañana)
SESIÓN DE APERTURA
DE ALTO NIVEL
9:00-9:45
9:45-10:30
Subtemas
Sesión I
10:45-13:00
(Exposición general seguida de
10 minutos de ejemplos por países.
Debates y conclusión a cargo de los
presidentes de los subtemas)
Director General de la FAO; Director General de la OMS; Su Majestad El Rey de Lesotho; representantes políticos de alto nivel; Presidente del Simposio
Discurso principal: Diseñar sistemas alimentarios sostenibles en favor de unas dietas saludables y de la mejora de la nutrición
Subtema 1: Políticas y medidas en el ámbito de la oferta
dirigidas a diversificar la producción alimentaria y aumentar
la disponibilidad y asequibilidad de alimentos nutritivos para
dietas saludables
Subtema 2: Políticas y medidas en el ámbito de la
demanda dirigidas a incrementar el acceso a dietas
saludables y empoderar a los consumidores para que
las elijan
Visión general: Producción agrícola sostenible y diversificada
en favor de unas dietas saludables
Visión general: Conocimiento y promoción de la
reglamentación para una elección más fundada de los
alimentos

Directrices dietéticas basadas en los alimentos
para remodelar los sistemas alimentarios

Producción sostenible de frutas y hortalizas

Producción sostenible de alimentos de origen animal a fin
de mejorar la nutrición

Mejorar el etiquetado de los alimentos para
reducir el consumo de grasas, azúcar y sal

Acuicultura y pesca sostenibles en favor de la nutrición

Restringir el mercadeo y la publicidad de
alimentos dirigidos a los niños

Recursos alimenticios nutritivos infrautilizados: el caso de
los bosques

Desincentivos fiscales para la promoción de
dietas saludables

Biodiversidad de los sistemas agroecológicos, para unos
alimentos tradicionales nutritivos
El bioenriquecimiento para producir cultivos nutritivos

Remodelación de los sistemas alimentarios en
función de la demanda de los consumidores
Parlamentarios especializados en dietas
saludables: formular marcos reglamentarios
propicios


Subtema 3: Medidas para reforzar la
rendición de cuentas, la resiliencia y la
equidad en el ámbito del sistema alimentario
Visión general: Formulación, aplicación y
seguimiento eficaces de políticas basadas en
datos objetivos, con diversos actores

Examinar las políticas, las inversiones y la
reglamentación nacionales para
posibilitar dietas saludables

Fortalecer la capacidad de adopción de
decisiones normativas y programáticas
que promuevan dietas saludables

Seguimiento de la asequibilidad y los
precios de una variedad de alimentos
nutritivos para hacer posible la adopción
de medidas

Seguimiento de las pérdidas y el
desperdicio de alimentos: repercusiones
para la reducción del déficit nutricional

Catalogación de las políticas de
seguridad alimentaria y nutricional

Plataformas y coaliciones efectivas para
promover dietas saludables: ¿cuáles son
los resultados concretos?
Tarde
Visión general: Mantenimiento y mejora del valor nutricional
y la inocuidad alimentaria a lo largo de la cadena de valor
Visión general: Información y educación para un
comportamiento alimentario saludable
Sesión II
14:30-16:45

Gestión de poscosecha para contar con un suministro de
productos vegetales nutritivos durante todo el año

De las escuelas a la comunidad: promoción y
educación sobre dietas saludables
(Exposición general seguida de
10 minutos de ejemplos por países.
Debates y conclusión a cargo de los
presidentes de los subtemas)

Reformulación de alimentos elaborados para reducir su
contenido de grasas, azúcar y sal


Mejorar la inocuidad y calidad de los productos
alimenticios a lo largo de la cadena alimentaria en los
mercados formales e informales

Colaboración con los comerciantes minoristas de
alimentos en aras de la educación nutricional y la
promoción de dietas saludables
Integrar la educación nutricional en los servicios
de extensión agrícola.
Visión general: Potenciar la resiliencia del
sistema alimentario en zonas afectadas por
el cambio climático y otros factores de crisis

Proteger la seguridad alimentaria y la
nutrición en contextos afectados por el
cambio climático

Producción ganadera y cambio climático:
hacia una producción sostenible con
menor huella ecológica

La agroecología en favor de unas dietas
saludables y una mayor resiliencia ante
el cambio climático

Políticas y programas de enriquecimiento de los alimentos
para mejorar la nutrición

Integración de la alimentación escolar y la
educación nutricional en países de ingresos altos


Promoción y calificación de las pequeñas y medianas
empresas como proveedores clave para unas dietas
saludables

Colaboración con los medios de comunicación
para promover comportamientos alimentarios
saludables

17.00-18.00
Sesión plenaria, día 1: Presentación de los mensajes clave del Día 1, debate
18:15-19:00
Recepción ofrecida por el Director General de la FAO en el octavo piso
Resiliencia del sistema alimentario en
situaciones de crisis económica o crisis
de los precios de los alimentos
Respuesta ante la crisis de la seguridad
alimentaria en una situación de conflicto
2 de diciembre de 2016 (mañana)
Visión general: Aprovechar las oportunidades de
mercado para promover dietas saludables
Sesión III
9:00 – 11:15
(Exposición general seguida de 10
minutos de ejemplos por países.
Debates y conclusión a cargo de los
presidentes de los subtemas)

¿Pueden las políticas comerciales conllevar
beneficios para la nutrición?

Falta de tiendas de comestibles: mapeo y
reorganización de los comercios minoristas de
alimentos para promover dietas saludables
Reducción eficaz del desperdicio de alimentos
a lo largo de la cadena de valor



Sesión plenaria
11:30-13:30
Cadenas de suministro cortas y
comercialización directa, para unos alimentos
saludables
Colaboración eficaz con actores del sector
privado en los sistemas alimentarios en favor
de unas dietas saludables


Visión general: Incrementar el acceso a dietas
saludables mediante estrategias de protección social y
generación de ingresos

Integración de la protección social en la política
sobre seguridad alimentaria y nutrición, para
fortalecer los sistemas alimentarios en favor de
dietas saludables

Transferencias de efectivo para mejorar la
seguridad alimentaria y la diversidad de la dieta
Visión general: Empoderar a las mujeres como motor
fundamental del cambio del sistema alimentario

Empoderar a las mujeres con miras a un mayor acceso
de los hogares a dietas saludables

Las mujeres como promotoras comunitarias de la
nutrición y la demanda creciente de dietas saludables
Políticas que propician el acceso equitativo de
hombres y mujeres a los recursos productivos
agrícolas
El papel de las mujeres en la protección de la
biodiversidad y la transmisión de las tradiciones
alimentarias
Políticas para lograr que las madres dispongan de
tiempo suficiente para la familia y puedan
proporcionar dietas saludables a los lactantes y niños
pequeños

Alimentación escolar atenta a la nutrición en países
de ingresos medianos bajos


Compras públicas a agricultores familiares para
mejorar la canasta de alimentos


Suministro de complementos alimenticios a
personas socialmente desvalidas

Resumen de los presidentes de los tres subtemas sobre las enseñanzas adquiridas en las tres sesiones del simposio; seguirá debate
Conclusión y resumen general a cargo del Presidente del simposio
Tarde
SESIÓN PLENARIA FINAL
El seguimiento de la segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición a nivel nacional y el Decenio de acción sobre la nutrición
15:00-17:00
SESIÓN DE ALTO NIVEL DE CLAUSURA
17:00-17:30
Presidente del Simposio, Director General de la FAO y Director General de la OMS, Su Majestad La Reina de España, conclusiones y cierre.