1. No category

NOVIEMBRE
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Taller
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Taller de
BRUNCH
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Cocina
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BRUNCH BRUNCH
Tartar
Taller
Cocina de
Autor:
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toda la Semana :
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13
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Taller
Infantil:
Taberna “Cocina EspecialPollo Meriendas BRUNCH BRUNCH
Japonesa Nikkei” Campero Saludables
14 Taller
15
de Cocina
21
Casera
Griega
22
Taller de
Sushi
28
Taller
16
Taller
17
Cocina de
Taller
Monográfico Autor:
Verduras
Taller
23
Taller
19
24
Huerta
26
25
Taller
27
BRUNCH BRUNCH
Soja
29
20
BRUNCH BRUNCH
de la
Taller
Cocina de
Cocina con Autor:
18
Repostería
30
Menú de Buffet de
Navidad Navidad
INFO CALENDARIO
• JUEVES 3 | TALLER DE TARTAR Tartar de carabinero en 2 temperaturas | Steak Tartar clásico | Tartar de salmón con costra | Frutas en
tartar con helado de cerveza. 20:00h | 35€.
• MARTES 8 | TALLER DE TABERNA JAPONESA
En colaboración con Keiko Kobayashi: Yakitori de pollo | Agedashi | Sopa miso |
Salmón con salsa ponzu. 20:00h | 30€.
• MIERCOLES 9 | TALLER DE COCINA DE AUTOR ‘COCINA NIKKEI’ con John Restrepo de Nazca: Tartar de salmón con crema andina
| Leche de Tigre con corvina | Ají de gallina | Yakitori de pollo en salsa anticucho y mandioca frita. 20:00h | 35€.
• JUEVES 10 | TALLER DE COCINA PARA TODA LA SEMANA Especial Pollo Campero: Aprenderemos como deshuesar un pollo campero y como sacar el máximo partido a todas sus partes. 20:00h. | 30€
• VIERNES 11_TALLER INFANTIL MERIENDAS SALUDABLES Preparamos todos juntos las siguientes recetas: Pastissets | Brownie
con macedonia de frutas. 20:00h. | 25€
• MARTES 15 | TALLER DE COCINA CASERA GRIEGA En colaboración con Susana Kotsampasi: Spanakopita (empanada de espinacas y
queso feta) | Guiso de sepia | Mousaka | Jalvas. 20:00h | 30€.
• MIÉRCOLES 16 | TALLER MONOGRÁFICO VERDURAS Tallarines de calabacín con pesto | Sopa de brócoli con coliflor | Pisto blanco
con parmesano | Mousse de aguacate con quinoa. 20:00h. | 30€
• JUEVES 17 | TALLER DE COCINA DE AUTOR: CAZA con Oskar P. Crespo. Carpaccio de avestruz con frutos rojos y payoyo | Perdiz escabechada con escarola y compota de tomate | Solomillo de venado con patata, brócoli y su jugo | Crumble de fruta con helado artesano. 20:00h | 35€.
• VIERNES 18 | TALLER DE REPOSTERÍA DE LA HUERTA Pastel de zanahoria | Pie de ruibarbo | Empanadillas de boniato. 18:00h | 30€.
• MARTES 22 | TALLER DE SUSHI En colaboración con Keiko Kobayashi: Elaboraremos Osomakis y Uramakis y nos llevaremos la cena lista a casa. 20:00h. | 35€
• MIÉRCOLES 23 | TALLER COCINA CON SOJA Conoceremos los diferentes derivados de la soja y sus usos en la cocina, a través de
estas elaboraciones: Tofu macerado con jengibre | Burguer vegetariana | Lasaña boloñesa | Guiso de soja verde con cúrcuma. 20:00h. | 30€
• JUEVES 24 | TALLER DE COCINA DE AUTOR: SETAS con Oskar P. Crespo. Carpaccio de boletus con aceite de trufa y brotes de ensalada |
Crujientes de setas con chutney de piña y tomillo | Muselina de patatas con setas y huevo poché | Presa ibérica rellena de setas con mojo
de avellana | Postre. 20:00h | 35€.
• MARTES 29 | TALLER MENÚ DE NAVIDAD Sopa de tomate y mariscos | Terrina casera de pato | Rollitos de lenguado con salsa de cava
y eneldo | Solomillo de ternera con duxell de champiñones | Turrón de chocolate. 20:00h | 40€.
• MIÉRCOLES 30 | TALLER BUFFET DE NAVIDAD Crema de espárragos blancos con granada | Rollitos de salmón con aguacate y jamón |
Conchas rellenas y gratinadas | Estofado de ternera bourguignon | Supremas de pescado con picada de tomates secos y azafrán | Parrillada de verduras y patatas asadas con pesto de tomate | Tiramisú | Tarta de crepes con frutos rojos y chocolate. 20:00h | 40€.
* Los talleres se suspenderán si no hay un mínimo de 5 plazas reservadas
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Taller
de Tupper Taller
(Come bien
en la oficina)
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BRUNCH
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Arroces de “Cocina
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Infantil de BRUNCH BRUNCH
Navidad
BRUNCH
Menú de Buffet de
Navidad Navidad
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BRUNCH
ENERO 2017: brunch los días 5,6,7,8
INFO CALENDARIO
•JUEVES 1 | TALLER DE TUPPER (come bien en la oficina) Diseñamos un menú semanal, sin invertir demasiado tiempo y teniendo en
cuenta los nutrientes necesarios para la semana laboral. 20:00h | 30€.
• VIERNES 2 | TALLER INFANTIL DE NAVIDAD Prepararemos todos juntos las siguientes recetas navideñas: Galletas de canela y jengibre |
Turrón de chocolate. 18:00h | 30€.
• MARTES 13 | TALLER MENÚ DE NAVIDAD Sopa de tomate y mariscos | Terrina casera de pato | Rollitos de lenguado con salsa de cava y eneldo | Solomillo
de ternera con duxell de champiñones | Turrón de chocolate. 20:00h | 40€.
• MIÉRCOLES 14 | TALLER DE BUFFET DE NAVIDAD Crema de espárragos blancos con granada | Rollitos de salmón con aguacate y jamón | Conchas rellenas y gratinadas | Estofado de ternera bourguignon | Supremas de pescado con picada de tomates secos y azafrán | Parrillada de verduras y patatas
asadas con pesto de tomate | Tiramisú | Tarta de crepes con frutos rojos y chocolate. 20:00h. | 40€
• MARTES 20 | TALLER ARROCES DE INVIERNO Patrocinado por Le Creuset. Arroz cremoso de pato y alcachofas | Risotto de setas
de temporada | Arroz seco de conejo, trigueros y vieiras. 20:00h. | 35€.
• MIÉRCOLES 21 | TALLER DE COCINA DE AUTOR ‘COCINA NIKKEI’ con John Restrepo de Nazca. Tartar de salmón con crema
andina | Leche de Tigre con corvina | Ají de gallina | Yakitori de pollo en salsa anticucho y mandioca frita. 20:00h. | 35€.
EN TODOS LOS TALLERES LAS DEGUSTACIONES IRÁN ACOMPAÑADAS CON UNA COPA DE VINO
BRUNCH TODOS LOS SÁBADOS, DOMINGOS Y FESTIVOS: 10:00 - 16:00 h.
POLÍTICA DE RESERVAS PARA TALLERES:
Consulta nuestra política de reservas. [email protected] | Tlf.: 609232598 * Los talleres se suspenderán si no hay un mínimo de 5 plazas reservadas